Kelompok Sunshine Food - Pisang Aroma [PDF]

Citation preview

RENCANA BISNIS “ Pisang Aroma ”



Disusun oleh : I Gusti Agung Ayu Mas Ari A0C018046 Inggi Sapitri



A0C018053



Linda Sapera Apriliani



A0C018063



Ni Nyoman Linda Yuniarti



A0C018082



D3 AKUNTANSI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MATARAM 2020 i



KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan YME yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini,



makalah ini dibuat untuk membantu



mahasiswa memahami materi mata kuliah yaitu Kewirausahaan khususnya tentang Rencana Bisnis Pisang Aroma. Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari semua pihak sangat diperlukan demi kesempurnaan makalah ini. Akhir kata kami mohon maaf apabila dalam makalah ini masih banyak kesalahan. Semoga makalah ini bermanfaat bagi kami dan bagi pembaca, serta menjadi pintu gerbang ilmu pengetahuan khususnya mata kuliah Kewirausahaan



Mataram, 10 Oktober 2020



( Penulis )



ii



DAFTAR ISI



JUDUL...................................................................................................................................................i KATA PENGANTAR...........................................................................................................................ii DAFTAR ISI........................................................................................................................................iii SUNSHINE FOOD...............................................................................................................................iv BAB I PENDAHULUAN......................................................................................................................1 1.1.



Latar Belakang.......................................................................................................................1



1.2.



Rumusan Masalah..................................................................................................................1



1.3.



Tujuan....................................................................................................................................1



BAB II PEMBAHASAN.......................................................................................................................2 2.1.



Profil dan Badan Usaha.........................................................................................................2



2.2.



Produk Perusahaan.................................................................................................................2



2.3.



Aspek Pemasaran...................................................................................................................3



2.4.



Aspek Manajemen.................................................................................................................4



2.5.



Analisis SWOT......................................................................................................................5



2.6.



Perencanaan Keuangan..........................................................................................................6



BAB III PENUTUP...............................................................................................................................9 3.1 Kesimpulan..................................................................................................................................9 3.2 Saran............................................................................................................................................9 DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................................................10



iii



“SUNSHINE FOOD”







Visi Menjadi usaha yang unggul dan digemari masyarakat dan mampu bersaing di dunia bisnis yang didukung oleh SDM profesional.







Misi  Terus berinovasi dalam menciptakan produk baru.











Tetap menjaga kualitas produk agar konsumen tidak kecewa.







Memperluas akses pemasaran produk.







Membuka peluang kerja bagi SDM



Tujuan Usaha Satu tahun dari saat berdirinya usaha, omzet penjualan meningkat 30% setiap tahunnya.



RINGKASAN EKSEKUTIF Sunshine foods merupakan jenis usaha yang bergerak di bidang makanan. Produk yang akan dijual oleh sunshine foods salah satunya adalah “Pisang Aroma”. Pisang aroma merupakan produk yang di buat dari bahan utama tepung terigu, dan pisang. Usaha ini menawarkan sajian cita rasa lain dari pisang goreng yang sudah umum ditemukan. Salah satu fokus usaha ini adalah menjadikan gorengan tidak lagi hanya sebagai makanan pinggir jalan yang jauh dari kesan modern, tapi juga mempunyai standar tersendiri untuk bersaing dengan makanan-makanan modern lainnya. Kami berencana mengembangkan usaha kami dengan menghadirkan berbagai variasivariasi menu terbaru dan target pemasaran yang luas, yaitu dalam jangka pendek akan menghadirkan produk kami di pusat perbelanjaan.



iv



BAB I PENDAHULUAN 1.1.



Latar Belakang Banyak jenis-jenis usaha disekitar kita yang dapat kita temui. Salah satunya jajanan



pisang,tentunya tak asing lagi dengan nama pisang. Di belahan bumi ini terdapat beberapa jenis pisang berdasarkan namanya ada pisang raja, pisang susu, dan sebagainya. Jika pisang goreng saja banyak yang usaha jadi saya memilih usaha pisang aroma karena belum ada di Pagutan, Mataram. Biasanya orang-orang membuat pisang goreng dengan rasa yang begitu-begitu saja, disini kami membuat pisang aroma dengan inovasi rasa-rasa yang berbeda. Pisang aroma ini cukup inovatif dan kreatif karena belum ada yang membuat pisang aroma,dengan begitu masyrakat tidak akan bosan dengan jajanan yang kami buat ini.



1.2.



Rumusan Masalah Sesuai dengan jenis usaha yang dikelola yaitu “Sunshine Food” terkait kiat menuju



sukses dalam menjalankan usaha ini, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menjalankan usaha in. Berkaitan dengan judul paper, maka masalah yang dapat diidentifikasi adalah : 1.2.1. Apa saja hal yang perlu diperhatikan untuk dapat memulai dan menjalankan usaha di bidang makanan ini? 1.2.2. Bagaimana membuat produk yang kreatif dan inovatif ? 1.2.3. Bagaimana cara agar usaha ini dapat dikenal oleh masyarakat dan pencinta makanan? 1.3.



Tujuan Kami menyusun paper ini untuk membahas atau mengetahui cara-cara untuk menjadi



wirausaha sukses. Dan yang kami bahas dalam paper ini adalah mengenai usaha di bidang makanan. Tujuan kami memilih usaha ini karena usaha ini cukup menjanjikan pada saat ini.



1



Selain itu usaha ini juga belum banyak ada yang membuat. Usaha ini juga salah satu usaha yang kreatif dan inovatif dengan menggunakan bahan baku pisang.



BAB II PEMBAHASAN 2.1.



Profil dan Badan Usaha



Nama Usaha : Sunshine Food Jenis Usaha



: Makanan



Bentuk Usaha : Perdagangan dengan pengembangan Usaha Mandiri Kecil & Menengah (UMKM)



2.2.



Produk Perusahaan



1. Nama produk Pisang aroma. Salah satu usaha yang cukup mudah dikelola serta pemasaran yang cukup mudah dan didukung oleh konsumen. Karena diwilayah Pagutan belum ada usaha pisang aroma. Kami membuat usaha yang berbeda dengan yang lainya. 2.



Bahan baku



Bahan baku yang penulis gunakan untuk pembuatan pisang aroma adalah :  Pisang  Gula pasir  Aneka selai  Pembungkus  Kulit lumpia  Minyak goreng  Telur 3.



Peralatan dan perlengkapan



Peralatan yang penulis gunakan untuk pembuatan pisang aroma adalah : 2



 Wajan  Saringan  Spatula  Pisau  Kompo 4.



Proses produksi



Poses produksi pembuatan pisang aroma adalah sebagai berikut :  Belah/potong pisang memanjang menjadi 2 atau 4 tergantung ukuran pisang.  Siapkan kulit lumpia kemudian masukan potongan pisang dengan gula putih dan selai secukupnya.  Gulung kulit lumpia dan ratakan ujungnya, untuk perekat supaya menempel bisa juga menggunakan putih telur, terigu/basahi dengan air.  Panaskan minyak goreng kemudian goreng pisang aroma sampai warnanya kecoklatan atau matang.  Pisang aroma siap disajikan. 5. Keunggulan Produk  Banyak varian rasa dan topping yang di tawarkan  Pisang Aroma tidak terlalu berbahaya jika dikonsumsi berlebihan  Baik dikonsumsi bagi semua kalangan



2.3. 1.



Aspek Pemasaran Targeting Target pasar yang akan kami tuju adalah semua kalangan dan semua usia mulai dari



anak-anak 8-14 tahun, remaja 15-22 tahun,dewasa 23-60 tahun dan orang lanjut usia. Lokasi pemasaran yang kami tuju adalah daerah kota Mataram dan sekitarnya. Produk penulis ini dapat dijangkau mulai dari kalangan pelajar, guru, dan karyawan. Dan produk kami ini terbuat dari bahan-bahan yang aman dan tanpa ada bahan pengawet.



3



2.



Marketing mix Untuk pempromosikan produk ini kami menggunakan strategi sales promotion akan



memberikan diskon 2 % bila pembelian lebih dari 5 pada masyarakat sekitar, kami juga mempromosikan produk ini dengan cara memberikan kelebihan-kelebihan yang dimiliki oleh produk kami. Dan begitu mereka akan tertarik untuk membeli produk kami. 



Product (produk) Produk yang kami buat adalah pisang aroma dengan merek “ pisang aroma “ kemasan mika ukuran 3T isi 10 biji. yang bahan baku utamanya pisang. Produk ini terdiri atas pisang dan kulit lumpia dan bahan-bahan yang kerkualitas.







Price(harga) Penetapan harga untuk produk ini adalah dengan mempertimbangkan biaya variabel,biaya tetap dan takaran pas agar harga dari produk ini dapat dijangkau masyarakat, yaitu dengan harga Rp.20.000 dengan wadah mika isi 10 biji.







Promotion(promosi) Untuk mempromosikan produk kami ini menggunakan strategi salles promotion yang akan memberikan diskon 2 % setiap pembelian diatas lima pack bagi masyarakat sekitar.







Place(tempat) Kami memasarkan produk kami di Jl. Bung Karno dan tempat-tempat ramai konsumen sekitar wilayah Mataram.



2.4.



Aspek Manajemen



1. Struktur Organisasi Struktur organisasinya yaitu : 



4



a n M a r e g



d v i . v i D D . A & m k g a n a u e n u d o r P s k i   Manager              



: I Gusti Agung Ayu Mas Ari



Div. Adm. & Keuangan



: Linda Sapera Apriliani



Div. Produksi



          : Ni Nyoman Linda Yuniarti



Div. Pemasaran



2.5. 1.



: Inggi Sapitri



Analisis SWOT Strength ( kekuatan ) 



Mempunyai ciri khas prodok yang berbeda dari yang lain yaitu pisang aroma.







Meskipun produk ini sudah banyak yang akan menjual, tapi produk kami banyak yang belum ada yang meniru, jadi pesaingnya belum banyak.



 2.



Ada pisangnya yang berbeda rasa.



Weakness ( kelemahan ) 



Harga bahan baku yang naik turun.







Pisang terkadang banyak yang terlalu masak.







Harus tepat dalam meracik bahan dasarnya, jika ada yang kurang pas maka rasanya berbeda.



3.



Opportunity ( peluang ) 



Masyarakat Indonesia cenderung konsumtif sehingga masyarakat tetap membeli. 5







Karena produk ini terbilang baru, maka pesaingnya sedikit.







Karena masih sedikit yang tau usaha ini maka besar kemungkinan akan mendapat laba yang besar.



4.



2.6.



Treat (ancaman ) 



Masyarakat bosan dengan olahan ini, karena ada pergeseran selera.







Banyak orang mengira makanan ini rasanya sma saja dengan pisang goreng lainya.







Munculnya pesaing baru untuk produk yang lebih inovatif.



Perencanaan Keuangan



A. Permodalan 1. Modal Guna suksesnya usaha yang akan kami jalankan maka dibutuhkan modal, sumber modal yang kami gunakan adalah dari tabungan sendiri ( Mandiri ) sebesar Rp.800.000. 2.



Biaya tetap



Berikut biaya tetap dalam usaha pisang aroma :



3.



N



NAMA



JUMLA



HARGA



JUMLAH TOTAL



O 1 2 3 4 5



ALAT wajan Saringan Spatula Pisau kompor



H 1 1 1 2 1



SATUAN Rp.35.000 Rp.20.000 Rp.15.000 Rp.5.000 Rp.230.000 JUMLAH



Rp.35.000 Rp.20.000 Rp.15.000 Rp.10.000 Rp.230.000 Rp.310.000



Biaya variabel



Berikut biaya variabel dalam usaha pisang aroma : N



NAMA



O 1



BARANG Pisang



JUMLAH HARGA 10 sisir



SATUAN Rp.10.000 6



JUMLAH TOTAL Rp.100.000



2 3 4 5 6 7 8



4.



Gula pasir Rasa makanan Pembungkus Kulit lumpia Minyak goreng Telur gas



2 kg 4 bungkus 1 pack 5 bungkus 3 Liter 4 butir 3 Kg



Rp.15.000 Rp.10.000 Rp.15.000 Rp.12.000 Rp.13.000 Rp.2.000 Rp.20.000 JUMLAH



Rp.30.000 Rp.40.000 Rp.15.000 Rp.60.000 Rp.39.000 Rp.8.000 Rp.20.000 Rp.312.000



Perhitungan sisa modal = modal – ( biaya tetap + biaya variabel ) = Rp.800.000 – ( Rp.310.000 + Rp.312.000 ) = Rp.800.000 – Rp.622.000 = Rp.178.000



5.



Penentuan harga jual Penentuan harga pokok produksi perhari 200 biji, 1 biji dibelah menjadi 2, jadi ada



400 biji, 400 biji tersebut dijadikan dalam kemasan pack. per pack berisi 10 biji, jadi ada 40 pack. HPP Perbiji = 712,5 ( dibulatkan jadi Rp.800 ) Maka harga jual per pack 800 x 10 = Rp.8.000 



Profit margin



Laba yang diinginkan untuk umum : Profit margin = Rp. 1.781,25 ( dibulatkan menjadi Rp.2.000 ) Jadi keuntungan untuk umum sebesar Rp.2.000 Maka harga jual per pack adalah : = HPP/biji + laba = Rp.8000 + Rp.2.000



7



= Rp.10.000



B.



Perencanaan laba/rugi



Dalam sekali produksi produk yang laku terjual sebanyak : 40 pack maka perhitungannya adalah : = Q laku x harga jual/biji = 40 x 10.000 = Rp. 400.000 Pendapatan 1 kali produksi Rp.400.000 



Perhitungan laba/rugi 27 kali produksi dalam sebulan : = ( pendapatan x jumlah produksi ) – ( biaya variabel x jumlah produksi ) = ( 400.000 x 27 ) – ( 312.000 x 27 ) = 10.800.000 – 8.424.000 = Rp.2.376.000 Jadi pendapatan kami perbulan Rp.2.376.000



8



BAB III PENUTUP



3.1 Kesimpulan Dalam adanya tugas membuat paper rencana bisnis ini kami mengetahui bagaimana cara mendirikan usaha dengan baik dan terancang mulai dari segi modal, produksi, pemasaran,laba/rugi. Sehingga ini bisa dijadikan jalan menuju perkembangan “ Pisang Aroma “ menjadi lebih baik dan dapat memunculkan inivasi-inovasi baru. Semoga usaha makanan ini menjadi inspirasi dalam memulai sebuah kesuksesan. Maka dari itu manfaatkanlah peluang yang ada dan jangan takut mengambil resiko karena setiap usaha apapun pasti memiliki tingkat kesulitan dan resiko masing-masing Usaha yang kami jalankan ini cukup menjadikan jiwa kita ulet, teliti, telaten, dan jeli dalam mengambil peluang dan memanfaatkanya menjadi sebuah kesempatan untuk membuat usaha dimasa depan. Selain itu dalam melakukan suatu usaha untuk serius dan fokus . kegagalan dan keberhasilan usaha sebenarnya berasal dari diri kita sendiri.



3.2 Saran Untuk menjadi seorang wirausahawan yang sukses dibutuhkan keberanian mengambil resiko, sifat pantang menyerah, selalu berinovasi baru, harus bisa menentukan langkah apa yang akan di ambil jika tiba-tiba ada masalah dalam usaha juga harus bisa memikirkan rencana jangka panjang demi kemajuan usahanya. Semoga kedepannya usaha kami ini bisa maju dan berkembang.



9



DAFTAR PUSTAKA http://www.pengusahasukses.com/peluang-bisnis-pisang-aroma-dan-analisa-usahanya/ http://kokohandoko660.blogspot.com/2016/02/proposal-usaha-pisang-aroma.html



10



LAMPIRAN



11



12