Laporan Kerja Tahunan Instalasi Gizi 2021 [PDF]

Citation preview

\



LAPORAN KERJA TAHUNAN UNIT GIZI RS SAHABAT TAHUN 2021



RUMAH SAKIT SAHABAT Jl. Raya Surabaya – Malang KM. 50, Suwayuwo, Sukorejo – Pasuruan Telp.(0343) 6743777, website:www.rssahabat.com, email: [email protected]



A. PENDAHULUAN Instalasi gizi adalah salah satu unit penunjang medis yang memberikan peranan cukup penting dalam proses penyembuhan pasien di rumah sakit. Pelayanan gizi rumah sakit adalah pelayanan gizi yang disesuaikan dengan keadaan pasien dan berdasarkan keadaan klinis, status gizi, dan status metabolisme tubuhnya. Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses penyembuhan penyakit, sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien (Depkes, 2003). Pemberian makanan yang memenuhi gizi seimbang serta habis termakan merupakan salah satu cara untuk mempercepat penyembuhan dan memperpendek hari rawat inap (Depkes, 2006). Oleh karena itu, perlukiranya disusun rencana kerja instalasi gizi rumah sakit sebagai acuan dalam melaksanakan kegiatan pelayanan gizi tersebut. B. TUJUAN a. Tujuan Umum Tersedianya pelayanan gizi yang berdaya guna dan berhasil guna, serta terintegrasi dengan pelayanan kesehatan lainnya untuk meningkatkan dan mengembangkan mutu pelayanan gizi rumah sakit. b. Tujuan Khusus  Tersedianya bahan makanan sesuai dengan jumlah dan jenis yang direncanakan  Tersedianya makanan sesuai kebutuhan gizi pasien berdasarkan standar yang ditetapkan, cita rasa makanan, dan standar sanitasi makanan  Tersedianya pengkajian dietetik dan preskripsi diet serta pola makanan berdasarkan anamnesa diet dan pola makan.  Terlaksananya penelitian gizi terapan sesuai dengan indikator mutu yang ditetapkan rumah sakit untuk menunjang program akreditasi



C. PENCAPAIAN PROGRAM KERJA N O



KEGIATAN



TERLAKSA NA



1



Penambahan SDM utk tenaga ahli gizi



2



Pembuatan pedoman pelayanan gizi



V



3



Pembuatan SOP gizi



V



4



Penggantian siklus menu (revisi)



V



5



Pengadaan bahan makanan



V



6



Pengolahan bahan makanan



V



7



Distribusi bahan makanan



V



8



Pemeriksaan sampel masakan



V



8



Peningkatan pelayanan cakupan PAGT(Proses Asuhan Gizi Terstandar/NCP)



9



Penyusunan laporan bulanan



V



10



Pengadaan pertemuan rutin intern



V



BELUM TERLAKSA NA V



KETERANGAN



Pembaruan pedoman pelayanan gizi Penambahan SOP baru untuk pelayanan gizi (memasak) Pembaruan siklus menu



V



Uji sampel dilakukan dengan petugas Kesehatan Lingkungan Belum terlaksana maksimal dikarenakan AG yang ada hanya 1 orang hanya menghandel di MSPM Masuk proker 2022



D. PEMBAHASAN Sumber Daya Manusia Pada poin sumber daya manusia, di tahun 2021 ada rencana yang belum tercapai, yaitu penambahan ahli gizi dengan kualifikasi D-III gizi. Jadi akan diikutkan untuk program kerja tahun depan 2022 Untuk kegiatan pendidikan dan pelatihan, 1 orang ahli gizi telah mengikuti beberapa seminar secara zoom yang diadakan oleh berbagai instansi. Proses Pelayanan Pada tahun 2021, instalasi gizi bersama dengan unit kesehatan lingkungan, telah melakukan pemeriksaan angka kuman pada sampel makanan dan alat makan pasien, hasil yang diperoleh ternyata angka kuman aman dan masih dalam batas normal, perlu dipertahankan kebersihan dalam pelayanan dapur agar terjamin makanan yang diproduksi baik dari segi penjamah makanan, peralatan maupun lingkungannya. Mekanisme Pelayanan Gizi Rawat Inap Untuk mekanisme pelayanan gizi rawat inap, dokumen yang telah tersususn yaitu lembar skrining gizi, asuhan gizi rawat inap dan leaflet konseling gizi untuk berbagai macam penyakit. lembar skrining gizi digunakan untuk menskrining setiap pasien baru oleh ahli gizi, kemudian dari hasil skrining, pasien yang berisiko malnutrisi dilakukan asuhan gizi, dicatat dalam lembar asuhan gizi, didokumentasikan ke dalam rekam medis pasien dan dicatat pula dalam lembar perkembangan pasien terintegrasi, serta diberikan konseling gizi dengan leaflet sesuai penyakit pasien. Tetapi pada tahun 2021 kegiatan tersebut belum bisa terlaksana dengan maksimal karena ahli gizi yang ada di unit gizi terbatas hanya 1 orang. Penyelenggaraan Makanan Pada proes penyelenggaraan makanan, pada tahun 2027 telah dilaukan sistem MSPM dengan sistem swakelola. Melakukan pergantian siklus menu (revisi) setiap 6 bulan sekali, E. MONITORING dan EVALUASI Proses monitoring dan evaluasi meliputi pemantauan pada proses pelayan gizi di rumah sakit, meliputi asuhan gizi dan penyelenggaraan makanan, dan diadakan pertemuan untuk membahas permasalahan yang sudah atau mungkin muncul. F. KESIMPULAN Program kerja di tahun 2021 sudah sebagian terlaksana, program yang belum terlaksana diantaranya:



1. Pelayanan gizi ranap dan rajal yang belum maksimal dikarenakan belum ada penambahan SDM baru (D-III Gizi) Untuk selanjutnya, program yang belum terlaksana akan dimasukkan ke dalam daftar program kerja di tahun 2021



Pasuruan, 5 Januari 2022 Disetujui Oleh : Direktur



Kepala Ruangan Unit Gizi



Dr. Rieke Jeff Yuss Jeffi Habibi



Dwi Wahyuni, Amd. Gz