Laporan PKL Budidaya Perairan [PDF]

Citation preview

MANAJEMEN PAKAN PADA BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) DENGAN SISTEM KOLAM BUNDAR DI UD. MUARA SELAYAR DESA PIJOT, KECAMATAN KERUAK, NUSA TENGGARA BARAT



LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN



Oleh : IMAM EKA APRIYAN C1K016043



FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MATARAM 2019



MANAJEMEN PAKAN PADA BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) DENGAN SISTEM KOLAM BUNDAR DI UD. MUARA SELAYAR DESA PIJOT, KECAMATAN KERUAK, NUSA TENGGARA BARAT.



LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN



Oleh : IMAM EKA APRIYAN C1K016043



Diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan mata kuliah Praktik Kerja Lapangan



FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MATARAM 2019



ii



HALAMAN PENGESAHAN



Nama



: Imam Eka Apriyan



NIM



: C1K016043



Program Studi



: Budidaya Perairan



Judul PKL



: Manajemen Pakan Pada Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Dengan Sistem Kolam Bundar Di UD. Muara Selayar Desa Pijot, Kecamatan Keruak, Nusa Tenggara Barat.



Menyetujui, Dosen Pembimbing



Dr. Nurliah, S.Pi., M.Si. NIP. 197704162008012018 Mengetahui Ketua Jurusan



Ketua Progran Studi



Perikanan dan Ilmu Kelautan,



Budidaya Perairan,



Dr. Ir. Muhammad Junaidi, M.Si.



Dr. Nurliah, S.Pi., M.Si.



NIP. 196408151989031002



NIP. 197704162008012018



Tanggal Pengesahan : iii



KATA PENGANTAR Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia Nya, sehingga Proposal Kerja Lapang dengan judul “Manajemen Pakan Pada Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Dengan Sistem Kolam Bundar Di UD. Muara Selayar Desa Pijot, Kecamatan Keruak, Nusa Tenggara Barat”, dapat diselesaikan dengan baik. Praktek Kerja Lapang ini bertujuan untuk mengetahui manajemen pakan pada budidaya udang vaname (Litopenaeus Vannamei) di UD. Muara Selayar. Dalam kesempatan ini, Penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Ibu Dr. Nurliah, S.Pi., M.Si. sebagai dosen pembimbing yang telah memberikan masukan dalam penyusunan laporan ini 2. Pak Amin dan Pak Ali yang telah mengijinkan penulis melakukan PKL di UD. Muara Selayar 3. Kak Ali, Pak Tisen dan Pak Aan sebagai pembimbing lapang yang sangat sabar memberikan penjelasan kepada penulis 4. Orang tua yang telah memberikan doa dan dukungannya kepada penulis 5. Teman-teman seperjuangan atas jalinan persahabatannya 6. Semua pihak yang telah membantu dan tidak dapat disebutkan satu persatu Akhirnya semoga laporan ini berguna bagi pembaca dan kemajuan ilmu pengetahuan khususnya bidang ilmu budidaya perairan.



Mataram, 16 September 2019



Penulis



i



DAFTAR ISI



Halaman KATA PENGANTAR ....................................................................................



i



DAFTAR ISI ...................................................................................................



ii



DAFTAR TABEL ..........................................................................................



iv



DAFTAR GAMBAR ........................................................................................



v



BAB I PENDAHULUAN 1.1



Latar Belakang .........................................................................................



1



1.2



Tujuan Praktik Kerja Lapang ...................................................................



3



1.3



Manfaat Praktik Kerja Lapang .................................................................



3



BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1



Klasifikasi dan Morfologi Udang Vaname ..............................................



4



2.2



Habitat Udang Vaname (Litopanaeus vaname) .......................................



5



2.3



Kebiasaan Makan Udang Vaname ...........................................................



5



2.4



Siklus Hidup Udang Vaname ...................................................................



6



2.5



Pakan Udang Vaname ..............................................................................



7



2.6



Parameter Kualitas Air .............................................................................



8



2.6.1



Faktor Fisika .............................................................................



9



2.6.2



Faktor Kimia ...........................................................................



10



2.6.3



Faktor Biologi ...........................................................................



11



BAB III METODOLOGI 3.1



Waktu dan Tempat ...................................................................................



13



3.2



Alat dan Bahan .........................................................................................



13



3.3



Teknik Pengumpulan Data .......................................................................



13



3.4



Analisis Data ............................................................................................



14



BAB IV KEADAAN UMUM LOKASI 4.1



Sejarah dan Perkembangan ......................................................................



15



4.2



Struktur Organisasi ..................................................................................



16



4.3



Sarana dan Prasarana................................................................................



17



ii



BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1



5.2



5.3



Persiapan Kolam ......................................................................................



18



5.1.1



Konstruksi Kolam .....................................................................



18



5.1.2



Pembersihan Kolam ..................................................................



18



5.1.3



Persiapan Komponen Pemeliharaan ..........................................



19



5.1.4



Pengisian Air dan Sterilisasi .....................................................



22



Pembesaran ..............................................................................................



23



5.2.1



Penebaran Benur .......................................................................



23



5.2.2



Manajemen Pakan .....................................................................



24



5.2.3



Monitoring Kualitas Air ............................................................



27



5.2.4



Pengolahan air ...........................................................................



30



Panen ........................................................................................................



32



5.4.1



Pemanenan ................................................................................



32



5.4.2



Survival Rate (SR) .....................................................................



33



5.4.3



Feed Convertion Ratio (FCR) ...................................................



33



BAB VI PENUTUP 6.1



Kesimpulan ..............................................................................................



35



6.2



Saran .........................................................................................................



35



DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN



iii



DAFTAR TABEL No



Teks



Halaman



1. Alat dan Bahan .....................................................................................



13



2. Sarana dan Prasarana............................................................................



17



3. Kualitas Air Kolam Budidaya ..............................................................



29



iv



DAFTAR GAMBAR No



Teks



Halaman



1. Morfologi Udang Vaname ....................................................................



4



2. Siklus Hidup Udang Vaname ................................................................



7



3. Lokasi UD. Muara Selayar ....................................................................



15



4. Struktur Organisasi UD. Muara Selayar ...............................................



16



5. Konstruksi Kolam ........................................................................................



18



6. Pembersihan Kolam .....................................................................................



19



7. Pemasangan Pipa Aerasi .............................................................................



20



8. Selang Aerasi ................................................................................................



20



9. Blower............................................................................................................



21



10. Central draine pipe ......................................................................................



21



11. Pipa outlet ......................................................................................................



22



12. a) Pengisian Air Kolam b) Pemberian Kaporit ........................................



23



13. a) Aklimatisasi, b) Penebaran Benur. ........................................................



24



14. a) Pakan IRAWAN 681 V, b) Pakan IRAWAN 682 V ..........................



25



15. Pemberian pakan ..........................................................................................



27



16. Pengukuran kualitas air ...............................................................................



29



17. Pemberian Super NB ...................................................................................



31



18. Pemberian Tepung Tapioka ........................................................................



31



19. a) Pemasangan Jaring di Pipa outlet , b) Pengumpulan Udang, c) Persiapan Penimbangan, d) Pengemasan ..............................................



32



v



1. PENDAHULUAN



1.1.Latar Belakang Udang vaname (Litopenaeus vanamei) merupakan udang introduksi yang berasal dari Pantai Barat Pasifik Amerika Latin, mulai dari daerah Peru sampai ke Meksiko. Udang vaname mulai masuk ke Indonesia dan secara resmi diperkenalkan pada tahun 2001 dengan tujuan untuk menjadikan udang vaname sebagai jenis udang alternatif pengganti udang windu (Panaeus monodon) dan udang putih (Panaeus merguensis) yang produksinya mulai menurun disebabkan oleh kasus kematian masal pada kegiatan budidaya yang menyebar luas di seluruh wilayah Indonesia (Purnamasari, et al., 2017). Udang vaname merupakan salah satu biota perairan yang memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi baik di pasaran lokal maupun mancanegara. Berdasarkan data International Trade Center (2017) permintaan dunia dalam periode 2012 -2016 mengalami pertumbuhan sebesar 7,45 persen per tahun (Lailiyah et al. 2018). Peningkatan permintaan pasar terhadap udang vaname dapat disebabkan oleh kandungan gizi udang vaname yang cukup tinggi, misalnya dari kadar protein yang dapat mencapai 18,84%. Selain itu, udang vaname juga mengandung 9 asam amino non esensial yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia (Wijaya, 2015). Peningkatan



permintaan



pasar



terhadap



udang



vaname



akhirnya



mendorong para pelaku kegiatan budidaya di Indonesia khususnya NTB untuk melakukan kegiatan budidaya udang vaname. Adapun nilai produksi udang vaname di daerah NTB mencapai Rp.90.000/kg dengan size 30 ekor/kilo, size 50 ekor/kilo Rp.78.000/kg, size 60 ekor/kilo Rp.70.000/kg, dan size 70 ekor/kilo Rp.68.000/kg (Arsana, 2015). Hal tersebut menunjukkan bahwa budidaya udang vaname memiliki prospek yang cukup menjanjikan dan dapat menjadi tumpuan strategis bagi pencapaian target produksi udang nasional. Seiring berjalannya waktu, produksi udang vaname di NTB menjadi produksi terbesar ke dua di Indonesia setelah Lampung dengan angka produksi 76.808 ton (Arsana, 2015). Produksi udang vaname di NTB sudah cukup terkenal karena kualitas yang baik terutama di bagian utara dan selatan pulau Lombok



1



dimana kawasan ini merupakan kawasan yang memiliki potensi tinggi bagi pengembangan dan peningkatan produksi udang vaname. Peningkatan produksi ini dapat disebabkan karena beberapa keunggulan yang dimiliki oleh udang vaname, seperti lebih mudah untuk dibudidayakan, responsive terhadap pakan dan lebih tahan terhadap penyakit (Purnamasari, et al., 2017). Sehingga, semakin banyak pembudidaya yang membudidayakan udang tersebut. Pakan merupakan aspek produksi yang sangat penting dalam kegiatan budidaya karena pakan memakan biaya produksi terbesar, baik dari awal proses budidaya maupun sampai akhir pemanenan. Secara umum biaya yang dikeluarkan untuk pakan dalam proses budidaya udang vaname adalah mencapai 60-70% dari total biaya produksi (Nababan et al. 2015). Besarnya biaya untuk pakan ini terkadang tidak sejalan dengan hasil produksi yang dicapai, hal ini dapat dikarenakan manajemen pakan yang belum efektif di kalangan para pembudidaya. Pemberian pakan yang berlebihan tanpa mengacu pada program pemberian pakan yang efektif dapat menyebabkan lingkungan budidaya menjadi tercemar dan menurunkan hasil produksi. Untuk mengatasi penurunan hasil produksi vaname, berbagai strategipun dilakukan dalam kegiatan budidaya udang vaname tersebut. Salah satunya adalah dengan pemberian jenis pakan yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan udang vaname dengan tetap mengacu pada program pemberian pakan yang efektif. Pada umumnya pakan udang merupakan pakan alami yang terdiri dari berbagai macam jenis, kemudian pakan buatan yang juga terdiri dari beberapa jenis dengan kandungan yang berbeda. Dimana setiap jenis pakan sangat berperan dalam proses pertumbuhan udang. UD. Muara Selayar di Desa Pijot Kecamatan Keruak, Nusa Tenggara Barat Merupakan salah satu lokasi budidaya udang vaname yang baru berdiri selama 1 tahun. UD. Muara Selayar mulai berkembang dengan hasil panen mencapai 4 kuintal dari 8 kolam pemeliharaan pada tahun 2018. Dalam proses budidaya udang vaname, UD. Muara Selayar menggunakan beberapa jenis pakan buatan. Oleh karena itu, penulis tertarik untuk melakukan Praktek Kerja Lapang di UD. Muara Selayar tersebut mengenai manajemen pakan yang dilakukan dalam proses budidaya udang vaname.



2



1.2.Tujuan Tujuan dari Praktik Kerja Lapang ini yaitu untuk mengetahui manajemen pakan dan jenis pakan udang vaname (Litopanaeus Vanamei) di UD. Muara Selayar, Dusun Rarangan. Desa Pijot, Kecamatan Lombok Timur. 1.3.Manfaat Mahasiswa dapat meningkatkan keterampilan dalam kegiatan budidaya udang vaname khususnya tentang manajemen pakan pada system bioflok kolam bundar secara langsung di lapangan.



3



II.



TINJAUAN PUSTAKA



2.1.Klasifikasi dan Morfologi Udang Vaname Taksonomi udang vaname atau udang putih dimasukkan ke dalam klasifikasi sebagai berikut (Tseng, 1987. Dalam Wahyudewantoro, 2011) : Filum



: Arthropoda



Kelas



: Crustacea



Subkelas



: Malacostraca



Seri



: Eumalacostraca



Superbangsa : Eucarida Bangsa



: Decapoda



Subbangsa



: Dendrobrachiata



Infrabangsa



: Peneida



Supersuku



: Panaeoidea



Suku



: Panaeidae



Marga



: Panaeus



Submarga



: Litopanaeus



Jenis



: Litopanaeus vanamei (Boone, 1931)



Gambar 1.



Morfologi udang vaname (Wahyudewantoro, 2011)



L. vanamei masuk ke dalam bangsa decapoda karena pada umumnya udang vaname mmemiliki morfologi yang mirip dengan lobster, kepiting dan berbagai jenis udang lainnya, yakni mempunyai karapas yang berkembang



4



sehingga menutup kepala dan dada menjadi satu atau disebut cephalotorax. Bagian tubuh udang vaname secara umum terdiri dari bagian kepala dan abdomen (perut), bagian kepala dilengkapi dengan antenula, antenna, mandibular dan sepasang maxilla. Pada kepala terdapat 5 pasang kaki jalan (periopod), yang dilengkapi 2 pasang maxillae dan 3 pasang maxilliped. Sedangkan pada bagian abdomen terdapat 6 ruas dan 5 pasang kaki renang (pleopod) serta sepasang uropods yang menyerupai kipas dengan telson yang berfungsi sebagai pengatur keseimbangan renang (Wahyudewantoro, 2011), morfologi udang vaname dapat dilihat pada Gambar 1. 2.2.Habitat Udang Vaname Secara alami udang vaname termasuk ke dalam jenis katadromus, dimana udang dewasa hidup di laut terbuka dan udang muda bermigrasi ke arah pantai. Pada habitat aslinya, udang vaname matang gonad, kawin dan bertelur di perairan lepas pantai sampai kedalam 70 meter hingga estuari yang kaya akan nutrien bagi kehidupan larva-larvanya (Panjaitan, 2012). Udang vaname dapat dikatakan sebagai varietas baru di Indonesia karena udang ini tidaklah berasal dari Indonesia. Udang vaname pertama kali ditemukan sekitar 70 meter di wilayah pasifik lepas pantai Mexico dan Amerika Tengah dan Selatan pada suhu air 26-28 oC dan salinitas 35 ppt. Dimana, pada umur larva udang vaname akan bermigrasi ke estuaria dan mengalami beberapa kali metamorfosa selama proses tersebut (Ernawaty dan Rochmady, 2017). 2.3.Kebiasaan Makan Udang Vaname Pada awalnya udang vaname digolongkan ke dalam hewan pemakan segala macam bangkai (omnivorous scavenger) atau pemakan detritus. Namun, dari beberapa hasil penelitian terhadap usus udang vaname menunjukkan bahwa udang vaname adalah karnivora yang memakan crustacean kecil, amphipoda dan polychaeta. Larva udang vaname akan merubah pola makannya apabila cadangan kuning telurnya sudah habis, yakni menjadi pemakan mikroalga seperti Chaetoceros dan Skeletonema. Beberapa jenis larva udang ini dapat mencerna zooplankton berukuran kecil seperti rotifer atau naupli artemia (Wahyudewantoro, 2011). Selain itu, udang vaname juga memiliki difat kanibalisme yakni kebiasaan



5



udang memakan sesama jenisnya. Hal ini dapat terjadi apabila udang berada dalam keadaan stress dan kurangnya ketersediaan pakan (Purnamasari Dkk, 2017). Dalam proses budidaya, udang vaname membutuhkan makanan dengan kandungan protein 35%, lebih sedikit jika dibandingkan dengan udang-udang asia seperti Panaeus monodon dan Panaeus japonicas yang membutuhkan makanan dengan kandungan protein hingga 45%. Induk udang vaname akan menghasilkan produksi larva yang lebih baik apabila diberikan pakan campuran (pakan alami dan buatan) selama proses budidaya (Wahyudewantoro, 2011). 2.4.Siklus Hidup Udang Vaname Daur hidup udang vaname umumnya terbagi dua fase yaitu laut dan muara sungai (air payau) terutama yang berhutan mangrove. Udang vaname yang telah matang gonad akan kawin dan bertelur di perairan lepas pantai sampai dengan kedalaman 70 meter pada habitat aslinya. Kemudian setelah telur menetas menjadi larva tingkat pertama yang disebut “nauplius” yang akan berkembang menjadi protozoa setelah 45-60 jam. Protozoa berkembang menjadi Mysis setelah hari. Mysis berkembang menjadi post larva setelah 4-5 hari. post larva udang vaname akan bergerak mendekati pantai dan menetap di dasar perairan payau (estuari) sampai berkembang menjadi udang muda (juvenile). Pergerakan seperti inilah yang menyebabkan udang vaname yang berada di fase post larva ditemukan di sepanjang pantai dan paling banyak di daerah hutan bakau (mangrove) (Panjaitan, 2012). Kemudian, pada perairan estuari terdapat kandungan nutrien yang dibutuhkan bagi kehidupan larva. Selain itu pada perairan estuari juga terdapat parameter kualitas air seperti suhu dan salinitas yang lebih bervariasi dibandingkan di laut dalam. Selama beberapa bulan di perairan payau udang muda akan tumbuh menjadi udang dewasa, udang dewasa akan kembali beruaya ke laut dalam dimana udang tersebut akan mengalami matang gonad, mengalami pemijahan dan melepaskan telurnya (Panjaitan, 2012). Siklus hidup udang vaname dapat dilihat secara lengkap pada Gambar 2.



6



Gambar 2.



Siklus hidup udang vaname (Fast & Lester, 1992 dalam Ernawati, 2017)



2.5.Pakan Udang Vaname Pakan alami merupakan jenis pakan yang ditumbuhkan secara langsung di dalam kolam budidaya yang merupakan hewan dan tumbuhan mikro yang sangat dibutuhkan dalam perkembangan larva udang. Hal ini disebabkan oleh kandungan gizinya yang lengkap, mudah dicerna dalam saluran pencernaan karena isi selnya yang padat dan mempunyai dinding sel yang tipis, tidak menyebabkan penurunan kualitas air dan dapat meningkatkan daya tahan biota terhadap penyakit (Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan RI, 2013). Salah satu jenis pakan alami yang biasa digunakan dalam budidaya udang vaname adalah Artemia, dimana kebanyakan proses budidaya di Indonesia menggunakan Artemia impor untuk memenuhi kebutuhan pakan udang. Artemia impor dianggap mempunyai nilai kandungan nutrisi yang baik bagi pertumbuhan udang vaname sehingga penggunaannya terus meningkat di daerah Indonesia. Artemia sp. memiliki kandungan nutrisi tinggi yang sangat dibutuhkan oleh udang seperti protein sebanyak 52,7%, karbohidrat 15,4%, lemak 4,8%, air 10,3%, abu 11,2%, EPA 0,27%-0,39% (Suprayudi, 2002 dalam Yanti, 2016). Selain Artemia ada juga pakan alami copepod dimana beberapa kajian menyatakan bahwa copepoda dapat digunakan sebagai pengganti Artemia impor dalam pembenihan kultivan laut. Copepoda memenuhi kualifikasi sebagai pakan alami yang baik dan memiliki keunggulan dibanding Artemia impor dalam



7



kandungan nutrisinya. Kandungan EPA, DHA dan omega 3 copepoda memiliki angka lebih tinggi dibandingkan Artemia (Lestari et al. 2018). Kandungan nutrisi tersebut penting dalam mendukung pertumbuhan larva kultivan laut termasuk udang dan meningkatkan kualitas serta kuantitas benih termasuk menjaga daya tahan stres, sehingga bisa memenuhi permintaan benih untuk pembesaran. Kajian untuk kultur massal berbagai jenis copepoda seperti Acartia tonsa, Trigriopus sp., dan Oithona sp sudah banyak dilakukan. Penelitian Oithona sp. sebagai pakan alami dibandingkan dengan Artemia dan Rotifer atau dengan Copepoda jenis lain pada larva ikan laut juga sudah dilakukan. Beberapa diantaranya menunjukkan peningkatan pada masing-masing kandungan eicosapentaenoic acid (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA) kerapu bebek (Cromileptes altivelis) (Lestari et al. 2018). Selain pakan alami, dalam proses budidaya udang vaname juga digunakan pakan buatan sebagai pelengkap nutrisi dan protein udang. adapun salah satu jenis pakan buatan yang banyak digunakan adalah pakan merk irawan. Pakan merk irawan ini merupakan pakan komersil yang diproduksi oleh PT. Centra Proteina Prima dengan kadar protein sebesar 30% (Yolanda, 2017). Ada beberapa jenis pakan irawan ini, dimana setiap jenis memiliki kandungan yang berbeda pula. Pakan irawan 681 V merupakan salah satu jenis pakan irawan yang memiliki kandungan protein kasar 30%, kadar air 12%, lemak 5% dan mineral sebanyak 4%. Selanjutnya adalah pakan irawan 682 V, 683 V, dan 683-SP V yang memiliki kandungan yang sama dengan pakan irawan 681 V. Kemudian pakan irawan 683S V memiliki kandungan protein kasar sebesar 28% dan terakhir pakan irawan 684 V yang memiliki kandungan protein kasar sebesar 28%. Penggunaan dari setiap jenis pakan irawan ini dapat diberikan secara terpisah ataupun dicampur antara satu jenis dengan jenis yang lain tergantung dari kebijakan pelaku budidaya udang vaname (Kesuma, 2014). 2.6.Parameter Kualitas Air Paramaeter kualitas air merupakan salah satu faktor yang sangat penting bagi proses budidaya, dimana agar udang yang dipelihara dapat hidup dan tumbuh dengan baik kondisi lingkungan haruslah berada dalam kisaran yang layak. Air merupakan lingkungan yang berhubungan langsung dengan tubuh biota, sehingga 8



kualitas air sangat mempengaruhi kesehatan dan pertumbuhan organisme yang dibudidayakan (Panjaitan, 2012). Parameter kualitas air dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor yakni faktor fisika, kimia dan biologi. 2.6.1. Faktor Fisika Faktor fisika merupakan salah satu faktor yang sangat mempengaruhi parameter kualitas air, dimana faktor fisika dalam perairan dapat mempengaruhi keberadaan oksigen terlarut yang ada di dalam perairan tersebut. Sehingga, apabila faktor fisika air dapat dijaga agar tetap sesuai bagi udang yang dipelihara maka kadar oksigen terlarut dalam perairanpun akan meningkat. Adapun faktor fisika dapat terdiri dari suhu dan kecerahan perairan (Sulaksana, 2010). Adapun faktor fisika air adalah sebagai berikut : a. Suhu Suhu merupakan salah satu faktor fisika yang sangat berpengaruh terhadap pertumbuhan dan perkembangan udang, karena berbagai jenis udang memiliki kisaran suhu yang optimal bagi pertumbuhannya. Suhu sangat berkaitan erat dengan konsentrasi oksigen terlarut dan konsumsi oksigen hewan air yang ada dalam perairan, dimana semakin tinggi suhu perairan maka kadar oksigen terlarut dalam perairan tersebut semakin menurun begitu pula sebaliknya. Adapun suhu yang optimal bagi perkembangan udang adalah antara 28 oC – 30 oC. Pada kisaran suhu tersebut konsumsi oksigen cukup tinggi sehingga akan membuat nafsu makan udang menjadi tinggi pula dan apabila suhu perairan berada pada kisaran 18 – 25 oC nafsu makan udang akan menurun (Sulaksana, 2010). Namun, secara umum keberhasilan dalam budidaya udang dapat berlangsung dengan baik pada suhu yang berkisar antara 20 – 30 oC (Sahrijianna dan Sahabuddin, 2014). b. Kecerahan Kecerahan adalah ukuran transparansi perairan yang dapat diamati secara visual dengan memnggunakan secchi disk. Nilai kecerahan dapat dipengaruhi oleh keadaan cuaca, warna perairan, waktu pengukuran, kekeruhan, padatan tersuspensi, dan ketelitian orang yang melakukan pengukuran. Pada badan perairan tingkat kecerahan dapat digunakan untuk menduga kepadatan plankton yang merupakan pakan alami bagi udang apabila kekeruhan perairan disebabkan



9



oleh kepadatan populasi plankton tersebut. Sehingga kecerahan dapat digunakan untuk mengetahui tingkat kesuburan perairan tersebut. Secara umum, kedalaman pingan secchi disk di tambak yang subur berkisar antara 30 – 40 cm (Sulaksana, 2010). 2.6.2. Faktor Kimia Faktor kimia air secara umum dapat terdiri dari pengamatan salinitas, pH, oksigen terlarut, alkalinitas, BOD (Biochemical Oxygen Demand) yang ada di dalam perairan (Putra, 2014). Adapun beberapa faktor kimia air adalah sebagai berikut : a. Salinitas Salinitas adalah konsentrasi total ion-ion yang terdapat di dalam perairan, komposisi ion air laut didominasi oleh ion-ion tertentu seperti kjlotida, karbonat, bikarbonal, sulfat, natrium, kalsium dan magnesium. Gabungan konsentrasi dari beberapa komposisi tersebut adalah salinitas air laut, nilai salinitas dapat dinyatakan dengan g/kg atau promil (o/oo). Nilai salinitas perairan payau berkisar antara 0,5 o/oo - 30 o/oo, dan perairan laut dapaat mencapai 30 o/oo – 40 o/oo (Sulaksana, 2010). Adapun kisaran nilai salinitas yang dianjurkan untuk kegiatan budidaya udang adalah 20 - 28 ppt (Putra, 2014). b. pH pH perairan dapat diindikasikan sebagai konsentrasi ion hydrogen yang terdapat dalam perairan tersebut. Kemampuan air untuk mengikat dan melepaskan sejumlah ion hydrogen akan menunjukkan apakah perairan tersebut berdifat asam atau basa. Nilai pH dalam suatu perairan dapat mempengaruhi jenis dan susunan zat yang berada dala lingkungan perairan dan mempengaruhi tersedianya unsur hara serta toksisitas unsur-unsur renik. Secara umum, keadaan normal pH perairan tambak dan kolam terletak antara 7,0 – 9,0 (Sulaksana, 2010). Adapun nilai standar pH yang dibutuhkan dalam budidaya udang vaname adalah berkisar antara 7,5 – 8,5 (Sahrijanna dan Sahabuddin, 2014). c. Oksigen Terlarut (DO) Oksigen merupakan parameter yang berperan langsung dalam proses metabolisme biota air termasuk udang. Ketersediaan oksigen terlarut dalam air



10



adalah sebagai faktor pembatas yang mendukung pertumbuhan, perkembangan, dan kehidupan udang (Sahrijanna dan Sahabuddin, 2014). Pada umumnya, nilai DO yang dapat ditoleransi oleh udang adalah berkisar antara 3 – 7,5 mg/l. namun untuk pertumbuhan yang optimal, dibutuhkan kandungan oksigen yang berkisar antara 4 – 8 ppm (Putra, 2014). d. Alkalinitas Alkalinitas adalah ukuran konsentrasi basa (alkali) total yang terlarut dalam air. Alkalinitas merupakan kemampuan perairan untuk menyangga asam atau untuk menerima proton yang pada perairan alami berhubungan dengan konsentrasi karbonat (CO32-), bikarbonat (HCO3-) dan hidroksida (OH-). Biasanya nilai alkalinitas pada perairan menunjukkan kapasitas penyangga perairan tersebut dan dapat juga digunakan untuk menduga tingkat kesuburan perairan. Konsentrasi alkalinitas pada tambak umumnya berkisar antara 20 – 200 mg/l ekuivalen CaCo3 (Sulaksana, 2010). Peningkatan nilai alkalinitas dapat dilakukan



dengan



pengapuran,



dimana



pengapuran



akan



meningkatkan



ketersediaan karbon untuk fotosintesis dan meningkatkan total alkalinitas air (Putra, 2014). e. BOD (Biochemical Oxygen Demand) BOD (Kebutuhan Oksigen Biologi) didefinisikan sebagai banyaknya oksigen yang dibutuhkan oleh mikroorganisme pada suatu perairan untuk melakukan proses dekomposisi bahan organic yang masuk ke perairan. Untuk melakukan proses dekomposisi ini mikroorganisme membutuhkan oksigen dalam jumlah yang cukup besar apabila jumlah bahan organic yang masuk ke dalam perairan terlalu banyak. Nilai BOD yang semakin besar menunjukkan konsumsi oksigen yang semakin meningkat karena aktivitas mikroorganisme dalam menguraikan bahan organic yang masuk ke perairan. Adapun konsentrasi BOD yang disarankan pada tambak adalah