Laporan Project Proposal Bisnis [PDF]

Citation preview

LAPORAN PROJECT PENGANTAR BISNIS ”FRUIT SANDO”



MATA KULIAH: PENGANTAR BISNIS DOSEN PENGAMPU: SIENNY, S.E M.Pd & Dr.KUSTORO BUDIARTA, ME



DI SUSUN OLEH KELOMPOK 12: 1. AGNES TERESA PURBA (7221210017) 2. ASYIFAH FAUZAH DELFIRA (7222210001) 3. TEDDY RAMADITYA (7223210012)



PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS NEGERI MEDAN 2022



KATA PENGANTAR Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat,rahmat,dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan tugas Projek ini dengan tepat waktu. Adapun penulisan projek ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah Pengantar Bisnis.Penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Sienny,SE.M.Pd dan Bapak Dr.Kustoro Budiarta,ME selaku dosen mata kuliah Pengantar Bisnis yang telah memberikan tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan bagi penulis dan juga pembaca.Terima kasih juga Kepada orang tua yang telah membantu dan memberi pengertian dalam melaksanankan tugas ini dan juga kepada temanteman saya yang telah memberi dukungan dan semangat. Penulis sadar bahwa tugas yang penulis selesaikan masih banyak kekurangan,baik dari segi penulisan maupun dari segi materi yang penulis tuangkan pada tugas ini,karena keterbatasan ilmu yang penulis miliki, penulis memohon maaf atas kekurangan dari tugas ini. Tetapi suatu kehormatan yang besar jika ada saran dan kritik yang membangun makalah ini supaya lebih baik kedepannya. Semoga dengan adanya pembuatan tugas ini dapat memberikan manfaat berupa ilmu pengetahuan yang bermanfaat bagi saya dan bagi pembaca.



Medan,12 Oktober 2022



Kelompok 12



Daftar isi



BAB I PENDAHULUAN 1.1 Rasionalisasi Pentingnya Kegiatan Project merupakan kegiatan atau usaha untuk menghasilkan produk baik berupa barang maupun jasa,dengan tujuan menghasilkan inovasi baru yang di harapakan mampu memberikan keuntungan bagi produsen.Dengan kata lain melalui adanya project diharapkan mampu menciptakan inovasi produk baru yangdapat bersaing di pasar dengan berbagai keunggulan dari produk yang di hasilkan. Kegiatan ini di buat untuk mengasah kemampuan berpikir mahasiswa dalam melahirkan ide-ide kreatif,bukan hanya melahirkan ide namun merasionalisasikan ide tersebut ke dalam bentuk nyata (produk) yang nantinya akan digunakan dalam kegiatan usaha.Kegiatan ini juga nantinya aan mampu memberikan pengalaman baru yang sangat bermanfaat ketika hendak memulai usaha ataupun bisnis. 1.2 Tujuan Kegiatan Adapun tujuan dari penulisan laporan project ini adalah: 1. Untuk memenuhi salah satu tugas kelompok mata kuliah Pengantar Bisnis. 2. Untuk menambah wawasan mahasiswa dalam menggali informasi dalam sebuah kegiatan. 3. Untuk meningkatkan kemampuan berpikir dalam melahirkan ide atau inovasi dalam berkarya. 1.3 Manfaat Kegiatan Adapun manfaat dari penulisan laporan project ini adalah untuk membantu kita tentang bagaimana memulai usaha/bisnis melalui wawasan berpikir melahirkan ide atau inovasi baru.



BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Defenisi Kegiatan Project adalah istilah yang sering digunakan ketika berada dalam sebuah perusahaan.Project sendiri merupakan suatu usaha untuk menghasilkan produk barang atau jasa dan berlangsung untuk sementara waktu saja.Suatu project tentunya memiliki awal dn akhir,ada project yang berlangsung dalam waktu singkat namun tidak sedikit pula project berlangsung dalam waktu yang cukup lama.Awal dari sebuah prject sering di sebut dengan kickoff sedangkan akhir dari sebuah project di sebut dengan closing. Dalam kenyataannya project memiliki beberapa ciri utama yakni,bersifat sementara,memiliki batas ruang dan waktu,memiliki tujuan dan lain sebagianya.Dalam penerapannya pun,project memiliki 4 unsur utama yaitu:    



Scope,ini adalah bagian yang harus di tentukan sejak awal dengan memperhatikan waktu dan cost di keluarka.Hal ini dilakukan agar hasil akhir dari sebuah pekerjaan jelas,dan tidak melakukan pekerjaan lain yang sebenarnya ada diluar project. Waktu,ini adalah bagian yang menjelaskan kapan dan berapa lama project dilakukan berdasarkan ruang lingkup yang telah ditentukan. SDM,ini merupakan bagian yang di butuhkan untuk menyelesaikan suatu project.Dalam hal ini biasanya SDM akan dibagi menjadi beberapa devisi sesuai dengan kebutuhan. Uang,ini merupakan hal yang digunakan untuk menyelesaikan sebuah project,baik untuk memenuhi bahan yang di butuhkan atau sumber daya manusia yang diperlukan.



2.2 Karakteristik Kegiatan Beberapa karakteristik yang perlu di perhatikan dalam membuka usaha atau bisnis adalah sebagai berikut: 







Ide dan Modal,ide dan modal merupakan pintu pembuka atau awal dari sebuah bisnis mulai dari cara penyajian,tempat usaha hingga konsep pemasaran.Dalam proposal bisnis yang penulis sajikan,ide yang akan penulis ambil adalah kuliner makanan yaitu ‘fruit sando/sandwich buah’.Adapun pemikiran awal dari ide ini adalah makanan ini sudah menjadi tren belakangan ini di kalangan masyarakat luas salah satunya adalah di kalangan mahasiswa.Modal yang akan digunakan dalam mewujudkan bisnis ini Lokasi Tempat Usaha,lokasi merupakan kunci keberhasilan suatu usaha.Pemilihan lokasi akan sangat berpengaruh pada omset penjualan.Hal-hal yang perlu dipertimbangkan dalam pemilihan lokasi adalah kedekatan dengan target,mudah di akses oleh target dan terakhir adalah sesuai dengan modal yang dimiliki.Dalam proposal bisnis yang penulis susun,lokasi tempat usaha yang akan di jalankan adalah ‘Jl.William Iskandar,komplek MMTC,Kec.Percut Sei Tuan,Kabupaten Deli Serdang,Sumatera Utara.Alasan penulis memilih alamat ini adalah karena merupakan lokasi yang strategis,sering di lalui oleh pelajar baik sekolah menengah maupun mahasiswa,tidak hanya mahasiswa kalangan masyarakat umum pun juga banyak.











Rasa,rasa memiliki potensi penting dalam kegiatan kuliner makanan,karena rasa menentukan apakah konsumen akan kembali membeli produk dan mereferensikan ke orang lain atau tidak.Rasa tidak hanya berkaitan dengan juru masak atau koki melainkan berkaitan dengan bahan yang akan di gunakan.Dalam proposal bisnis yang penulis susun,rasa fruit sando/sandwich buah yang akan di jual kepada konsumen tentunya rasa buah-buahan karena bahan utama dari bisnis kuliner ini adalah buah.Penulis akan menggunakan buah seperti:anggur,jeruk,kiwi,buah naga,mangga,dan strawbery. Harga,harga merupakan hal yang sensitif bagi konsumen.Harga sepantasnya disesuaikan dengan target market pasar,jika target market adalah kelas bawah maka produsen harus bisa menetapkan harga,begitu pula dengan target pasar menengah dan atas.Namun,penetapan harga harus di sesuaikan dengan bahan/alat yag di gunakan untuk memproduksi barang/jasa.Dalam proposal bisnis yang penulis susun harga yang akan ditetapkan akan beragam,dikarenakan target pasar adalah masyarakat umum dari berbaga kalangan dan terutama bagi mahasiswa,yaitu berkisar di harga Rp9000,00-Rp15.000,00.



2.3 Struktur Organisasi Kegiatan Struktur organisasi kegiatan yang penulis susun dalam proposal bisnis ini adalah sebagai berikut:



Pemilik/bagian keuangan



Bagian pemasaran



Karyawan 2.4 Rincian Tugas Personil



Karyawan



Dalam menjalankan bisnis diperlukan pembagian kerja yang jelas dan nyata.Pembagian kerja inidi butuhkan agar setiap elemen dalam sebuah perusahaan atau badan usaha bkerja sesuai dengan kewajibannya sehinga tujuan yang hendak di capai akan dengan mudah dicapai.Dalam proposal bisnis yang di susun oleh penulis,rincian tugas personil dalam struktur organisasi adalah sebagai berikut: 











Pemilik yang juga sekaligus sebagai bagian keuangan.Pemilik dalam ini memiliki beberapa tugas dan tanggung jawab,yakni:muai dari survei lokasi,bahan makanan dan juga mengurus perizinan usaha.Selain itu owner juga berperan dalam penentuan tugas dan kewajiban karyawannya.Dalam hal ini karena pemilik juga sebagai bagian keuangan maka dalam hal ini pemilik juga mengurus segala hal yang berhubungan dengan keuangan muali dari biaya sewa,bahan,gaji karyawan dan biaya lainnya. Bagian pemasaran,dalam hal ini bagian pemasaran dapat juga di sebut sebagai bagian administrasi yang memiliki tugas mempromosikan produk ke masyarakat umum.Promosi dapat dilakuakan melalui media sosial maupun membagikan brosur.Bagian pemasaran juga akan mengurusi proses pemesanan,pembayaran serta memberikan laporan untuk pemilik atas kegiatan yang dilakukan. Karyawan,dalam hal ini karyawan memiliki tugas menjalankan tugas yang telah diberikan oleh pemilik.Tugas tersebut meliputi memproduksi produk,selain itu karyawan juga dapat membantu bagian pemasaran seperti dalam hal melayani pembeli,memberikan rekomendasi menu,mencatat pesanan,dan membersihkan area lokasi usaha.



BAB III METODE PELAKSANAAN KEGIATAN 3.1 Tempat dan Waktu Kegiatan a.



Tempat Kegiatan Setelah melalui beberapa tahap pencarian, tempat yang mungkin dimulainya usaha adalah Jl.William Iskandar,komplek MMTC,Kec.Percut Sei Tuan,Kabupaten Deli Serdang,Sumatera Utara. Daerah ini dinilai cukup strategis karena bersampingan langsung dengan pelanggan atau konsumen dari toko-toko lain yang menjual makanan maupun alat kebutuhan rumah tangga di lokasi yang sama. Selain itu juga tidak jauh dari perumaham penduduk, kostan, para mahaiswa/i kampus setempat, lokasi tepat berada di depan jalan daerah yang dilewati beberapa angkutan dan beberapa titik usaha strategi yang tidak sejenis seperti, fotokopy, indomaret, bengkel dan lainnya.



b.



Waktu Kegiatan Waktu kegiatan usaha kuliner fruit sando/sandwich buah direncanakan mulai pukul 10.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB. Waktu dapat berubah-ubah dan disesuaikan dengan kondisi penjaga warung dan lingkungan sekitar.



3.2 Model/ guru dalam kegiatan pembelajaran Dalam tugas project ini dosen menerapkan model pembelajaran kooperatif, model pembelajaran kooperatif adalah strategi pembelajaran yang dirancang unruk mendidik mahasiswa/i dalam bekerja sama dalam bentuk kelompok pembelajaran. Melalui model pembelajaran kooperatif ini, mahasiswa/i diharapkan akan mampu menemukan pengetahuannya sendiri melalui kerjasama dan diskusi kelompok. Mahasiswa/i dapat bekerja sama dan berdiskusi aktif untuk menyelesaikan tugas yang diberikan oleh dosen, model pembelajaran kooperatif bisa menguntungkan mahasiswa/i dengan kerjasama berbagi pengetahuan. Kerjasama kelompok yang beranggotakan 3 mahasiswa/i ini bisa menjadi tempat berkumpulnya berbagai jenis karakteristik setiap individu, dalam kerja kelompok ini dituntut untuk bisa saling memahami dan mengesampingkan perbedaan baik ras, individu, budaya, kelas sosial, hingga kemampuan akademik dan mementingkan tujuan utama dalam menyelesaikann permasalahan dalam kelompoknya,. Keberagaman ini juga bias menjadi modal dalam menyelesaikan tugas akademik. 3.3 Peran pengamat dalam pembelajaran



Peran pengamat merupakan kegiatan yang tidak dapat dipisahkan dengan dunia usaha, yaitu dunia usaha yang meliputi proses produksi, pengolahan dan pemasran produk. Membangun usaha memiliki keterkaitan yang sangat erat sekali dengan peran pengamat karena hanya produk hasil usaha yang bermutu yang dapat memnuhi kebutuhan pasar, yaitu pasar konsumen. Peran pengamat mencakup pengertian yang luas, meliputi aspek kebijaksanaan, standarnisasi, pengendalian, jaminan mutu, pembinaan mutu bahkan perundang-undangan, peran pengamat pangan ditujukan untuk mengurangi kerusakan atau cacat pada hasil produksi berdasarkan penyebab kerusakan tersebut. Peran pengamat usaha kuliner ini juga mencakup nilai pangan, yaitu kegiatan yang dilakukan berdasarkan kemampuan alat indera, peran pengamat dalam dunia usaha kuliner tetap mempertahankan penilaian secara inderawi. Nilai-nilai selera kemanusiaan yaitu selera, sosial budaya dan kepercayaan, serta aspek perlindungan kesehatan konsumen baik kesehatan fisik yang berhubungan dengan penyakit maupun kesehatan rohani yang berkaitan dengan agama dan kepercayaan juga harus dipertimbangkan.



BAB IV HASIL PELAKSANAAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Hasil Pelaksanaan Fruit Sando/ sandwich buah ini merupakan inovasi makanan yang bermula dari roti namun diberi tambahan whipeed cream dan berbagai buah sesuai selera, seperti strobe, kiwi, jeruk ataupun lainnya. Fruit sando/ sandwich buah ini merupakan cemilan yang begitu menyegarkan saat disantap untuk sarapan, karena kandungan buah yang diidentik dengan kesegaran dan mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh sehingga sangat cocok disantap di pagi hari. Langkah-langkah membuat fruit sando yaitu, Bahan: 1. 2. 3. 4. 5.



2 lembar roti tawar kotak 100 gr bubuk whipped cream 200 ml air es 1 buah jeruk2 buah stoberi 1 buah kiwi



Cara membuat: 1. Campurkan bubuk whipped cream dengan air es, aduk menggunakan mixer sampai whipped cream mengembang, halus dan ringan. 2. Siapkan piring dan alasi dengan plastik wrap 3. Tata selembar roti tawar di atas piring, oleskan whipped cream, tata buahbuahan, oleskan whipped cream lagi di atasnya dan tutup dengan roti tawar 4. Bungkus dengan plastik wrap. Masukkan chiller 15 menit. Lalu belah roti 5. Siap dihidangkan



4. 2 Pembahasan Hasil Pembelajaran Proposal bisnis atau Business Plan adalah sebuah dokumen tertulis lengkap berisi tentang tujuan dari bisnis serta langkah langkah yang diperlukan untuk mencapai tujuan tersebut. Dengan adanya business plan, kamu dapat menjalankan bisnis secara bertahap mulai dari visi usaha, cara kamu bisa mewujudkan visi, target pasar, segmen pasar, dan hal-hal yang berkaitan dengan operasional usaha. Business plan adalah alat yang sangat penting dan strategis bagi pengusaha. Perencanaan bisnis yang baik tidak hanya membantu wirausahawan fokus pada langkah-langkah spesifik yang diperlukan bagi mereka untuk membuat ide bisnis berhasil. Akan tetapi, juga membantu mereka mencapai tujuan jangka pendek dan jangka panjang. Walaupun rencana bisnis sangat penting bagi pengusaha, namun beberapa orang enggan untuk membuat perencanaan bisnis mereka. Padahal, perencanaan bisnis sangat membantu dan berharga bagi seorang wirausahawan. Selain itu, business plan bisa membantu meminimalisir resiko kegagalan bisnis anda. Pembuatan dokumen ini bertujuan untuk mencantumkan tujuan yang ingin diraih oleh wiwausahawan, serta cara untuk mencapai tujuan tersebut dengan baik. Selain itu, suatu business plan juga bisa dijadikan arahan tentang bagaimana suatu wirausahawan mampu menjawab berbagai masalah dan tantangan yang ada di masa depan. Bisnis yang memiliki fokus yang jelas akan lebih mudah dalam mencapai target atau visi usaha. Seperti contohnya fruit sando/ sandwich buah ini yang sudah banyak dijual, maka seorang wirausahawan harus bisa mempertahankan suatu ciri khas dari produk yang mereka miliki, sserta tetap mempertahankan kualitas.



BAB V PENUTUP 5.1.KESIMPULAN Perencanaan bisnis “Kedai Sandwich” adalah sebuah usaha kuliner yang menyediakan menu utama sandwich dengan layanan yang cepat, kemasan yang praktis serta penentuan isi sandwich oleh pelanggan. Produk Kedai Sandwich akan dijual dalam bangunan rumah dan didirikan di kota Medan. Perencanaan bisnis Kedai Sandwich merupakan rencana bisnis yang dapat segera direalisasikan.



5.2.SARAN Penulis menyadari bahwa masih ada kekurangan dan masih banyak kekurangan didalam laporan project ini. Diharapkan kepada para membaca untuk dapat memberikan kritik dan saran demi penyempurnaan makalah di masa yang akan datang.



DAFTAR PUSTAKA https://divedigital.id/apa-itu-project/ https://www.jojonomic.com/blog/project-adalah/ https://majoo.id/solusi/detail/contoh-bisnis-plan https://www.hashmicro.com/id/blog/business-plan-pengertian-manfaat-dan-cara-membuatnya/ https://www.idntimes.com/food/recipe/amp/dhiya-azzahra/resep-sandwich-buah-khas-jepang? page=all#page-2