Leaflet Diet HT [PDF]

Citation preview

Tujuan Diet Garam



Apa itu



Hipertensi



??



HIPERTENSI atau DARAH TINGGI adalah keadaan dimana tekanan darah yang lebih tinggi dari 140/90 mmHg. Bagaimana cara menurunkan tekanan darah ? Lakukan diet RENDAH GARAM dengan mengurangi makanan yang mengandung garam natrium yang terdapat secara alamiah dalam bahan makanan atau ditambahkan pada waktu mengolah/ memasak. Garam natrium yang ditambahkan kedalam makanan biasanya berupa ikatan : 1. Natrium clorida / Garam dapur 2. Monosodium glutamate/ vetsin 3. Natrium bikarbonat/ soda kue 4. Natrium benzoate, yang digunakan untuk mengawetkan buah- buahan. 5. Natrium nitrit yang digunakan untuk mengawetkan daging, seperti dalam sosis



MAKANAN YANG DIBATASI !!!



1. Membantu menghilangkan penimbunan garam / air dalam jaringan tubuh 2. Membantu menurunkan tekanan darah bila ada tekanan darah tinggi



Makanan yang diperbolehkan 1. Semua bahan makanan yang segar seperti: a. Beras, ketan, ubi, terigu, singkong b. Kacang-kacangan dan olahannya seperti tempe c. Minyak goreng, margarinetanpa garam d. Sayur dan buah-buahan e. Bumbu – bumbu



2. Bahan makanan dari hewan dalam jumlah terbatas a. Daging ayam/ ikan paling banyak 100gr sehari (2 potong sedang) b. Telur ayam/ telur bebek paling banyak 1butir sehari c. Susu segar paling banyak 2 gelas/ hari



3. Minuman seperti teh, sirup, sari buah, kopi (1-2 gelas/ hari)



Pada penderita Hipertensi semua makanan yang diberi garam natrium pada pengolahan harus dikurangi, seperti : a. b. c. d. e.



Roti, biskuit, krakers, kue lain yang dimasak dengan garam/ soda kue Ikan asin, ikan pindang, sarden, ebi, udang kering, telur asin, telur pindang. Keju, margarine, mentega Acar, asinan, sayur dan buah dalam kaleng Garam dapur, vetsin, soda kue, kecap, megi, terasi, petis, tauco



ATURAN MEMASAK Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menggunakan bumbu seperti bawang, jahe, kunyit, salam, gula atau cuka. Teknik memasak dengan menggoreng, menumis, memanggang juga meningkatkan rasa. Cara mengeluarkan garam dari margarine dengan air masak hingga mendidih. Kemudian biarkan margarine mengeras kembali dan buanglah air yang mengandung garam natrium



Contoh Menu



07.00 Pagi : Nasi, Telur dadar, tumis buncis 10.00 : Pepaya 12.00 Siang : Nasi, pepes ikan mas, oseng tahu, tumis tauge, pepaya Malam : Nasi, Ikan mas goreng, tempe bacem, tumis kangkung, pepaya



INGAT !!!



Jangan Merokok, Stress dan selalu bersyukur serta jangan lupa kontrol tekanan darah anda !



HIPERTENSI



I WAYAN PRAYU AWAN MIDRAWAN NIM : C1117004