Makalah Industri Parfum [PDF]

Citation preview

INDUSTRI PARFUM MAKALAH



Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Proses Industri Kimia Dosen pengampu: Nufus Kanani, S.T., M.Eng.



Oleh Kevin Gustian The 3335190040 Semester II



JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA 2020



i



DAFTAR ISI JUDUL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .



i



DAFTAR ISI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .



ii



BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .



1



B. Rumusan Masalah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .



1



C. Tujuan Masalah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .



1



BAB II PEMBAHASAN A. Bahan Baku Pembuatan Parfum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .



2



B. Diagram Alir dan Proses Industri Parfum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .



5



BAB III KESIMPULAN A. Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DAFTAR PUSTAKA



ii



8



BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Perkembangan industri parfum belakangan ini cukup meningkat pesat. Dalam 20 tahun terakhir ini terjadi peningkatan yang pesat pada produksi parfum. Bahkan industri parfum di Indonesia diperkirakan dapat memperoleh hasil penjualan sebesar 25-30 juta USD per tahun. Hal ini mendorong pengusaha untuk memproduksi parfum dengan kualitas yang baik tetapi biaya produksi yang lebih murah. Berbagai cara dilakukan oleh pengusaha dalam meningkatkan kualitas parfum. Kualitas parfum dapat ditentukan dengan daya tahan lama aroma parfum dan kejernihan parfum. Untuk meningkatkan daya tahan aroma parfum (longlasting) dilakukan dengan meningkatkan persentase bibit parfum dalam formulasi parfum. Hal ini menyebabkan meningkatnya biaya produksi karena bibit parfum adalah bahan baku yang paling mahal dalam formulasi parfum. Selain itu akibat meningkatnya persentase biang parfum membuat parfum menjadi keruh. B. Rumusan Masalah 1. Apa saja bahan baku yang digunakan pada industri parfum? 2. Bagaimana diagram alir dan proses yang terjadi dalam industri parfum? C. Tujuan Masalah 1. Menjelaskan bahan baku yang digunakan pada industri parfum. 2. Menjelaskan diagram alir dan proses yang terjadi dalam industri parfum.



1



BAB II PEMBAHASAN A. Bahan Baku Pembuatan Parfum 1. Fiksatif (Fixatives) Fiksatif dapat didefinisikan sebagai zat dengan volatilitas yang lebih rendah daripada minyak parfum, yang memperlambat dan bahkan meningkatkan laju penguapan berbagai konstituen yang berbau. Jenis fiksatif yang dipertimbangkan adalah sekresi hewan, produk resin, minyak atsiri, dan bahan kimia sintetis. Salah satu fiksatif ini dapat atau tidak berkontribusi terhadap bau produk jadi tetapi, jika mereka lakukan, mereka harus berbaur dengan dan melengkapi aroma utama. a. Fiksatif Hewan 1) Civet Luwak adalah sekresi lemak, lembut dari kelenjar perineum kucing luwak, yang merupakan adat bagi banyak negara, dan dikembangkan di Ethiopia.



2) Musk Musk adalah sekresi kering kelenjar preputial rusa kesturi jantan, ditemukan di Himalaya. Bau ini disebabkan oleh keton siklik yang disebut muskone, yang hadir sejauh ½ hingga 2%.



3) Ambergris Ambergris adalah yang paling jarang digunakan, tetapi mungkin paling dikenal, dari fiksatif hewan. Ini adalah kalkulus, atau sekresi, yang dikembangkan oleh paus tertentu. Ambergris diperoleh dengan memotong paus yang ditangkap, atau diperoleh dari paus yang terdampar di pantai. Ini terdiri dari 80 hingga 85% ambrein (triterpenic tricyclic



2



alcohol), menyerupai kolesterol dan hanya bertindak sebagai pengikat, dan 12 hingga 15% minyak ambergris, yang merupakan bahan aktif. 4) Musk Zibata Musk zibata adalah fiksatif hewan terbaru, berasal dari kelenjar muskrat Louisiana. Hanya selama Perang Dunia II muskib zibata dikomersialkan. Sekitar 90% dari bahan yang tidak dapat disahkan dalam kelenjar muskrat terdiri dari alkohol siklik yang besar dan tidak berbau, yang dikonversi menjadi keton, meningkatkan bau musk karakteristik hampir 50 kali. b. Fiksatif Resin Fiksatif resin adalah eksudat normal atau patologis dari tanaman tertentu, yang secara historis lebih penting daripada komersial. Ini adalah resin keras (mis. Benzoin dan gusi); resin yang lebih lembut (mis. mur dan labdanum); balsam, agak lunak (mis. Peru balsam, tolu balsam, copiaba, dan storax); oleoresin, bahan berminyak (mis. terpene); ekstrak dari resin, kurang kental (mis. ambrein). c. Fiksatif Minyak Esensial Beberapa minyak atsiri digunakan untuk sifat fiksatif serta baunya. Yang lebih penting dari ini adalah clary sage, vetiver, patchouli, orris, dan cendana. Minyak ini memiliki titik didih lebih tinggi dari normal (285 hingga 290°C). d. Fiksatif Sintetis Ester yang dididihkan tinggi dan relatif tidak berbau digunakan sebagai fiksatif untuk menggantikan beberapa fiksatif hewan impor. Diantaranya adalah glyceryl diacetate (259°C), ethyl phthalate (295°C), dan benzyl benzoate (323°C). Sintetik lainnya digunakan sebagai bahan pengikat, meskipun mereka memiliki bau yang pasti yang berkontribusi terhadap ansambel di mana mereka digunakan. Beberapa di antaranya Amyl benzoate



Musk ketone



Heliotropin



Phenethyl phenylacetate



Musk ambrette



Hydroxycitronellal



Cinnamic alcohol esters



Benzophenone



Indole



Cinnamic acid esters



Vanillin



Skatole



Acetophenone



Coumarin



2. Zat Berbau (Odorous Substances) 3



Sebagian besar zat berbau yang digunakan dalam wewangian memiliki tiga judul: (1) minyak esensial, (2) isolat, dan (3) bahan kimia sintetik atau semi sintetis. a. Minyak Esensial Minyak esensial dapat didefinisikan sebagai minyak yang mudah menguap dan berasal dari sayuran. Namun, harus dibedakan antara minyak bunga alami yang diperoleh dengan enfleurage atau ekstraksi pelarut dan minyak esensial yang diperoleh dengan penyulingan.



4



b. Isolat Isolat adalah senyawa kimia murni yang sumbernya adalah minyak atsiri atau bahan parfum alami lainnya. Contoh penting adalah eugenol dari minyak cengkeh, pinene dari terpentin, anethole dari minyak adas, dan linalool dari minyak linaloa (bois de rose). c. Bahan Kimia Sintetik atau Semi Sintetis Semakin banyak konstituen penting dari parfum dan rasa sedang dibuat oleh prosedur sintetik kimia biasa. Komposisi yang mengandung sebagian besar sintetis murah sekarang mencapai lebih dari 50 persen wewangian yang digunakan dalam parfum. Beberapa konstituen disintesis secara kimia dari isolat atau bahan awal alami lainnya dan diklasifikasikan sebagai semisintetik. B. Diagram Alir dan Proses Industri Parfum Berikut ini adalah diagram alir proses industri parfum secara umum.



5



1. Proses Kondensasi Coumarin terjadi pada kacang tonka dan 65 tanaman lainnya, tetapi sumber ekonomisnya adalah sintetis. Ini digunakan sebagai bahan pengikat dan penambah untuk minyak atsiri dan produk tembakau, dan sebagai bahan pembuat untuk bau yang tidak menyenangkan dalam produk industri. Produk sintetis dapat disiapkan dalam berbagai cara. Salah satu metode memanfaatkan reaksi Perkin:



2. Proses Esterifikasi Benzil benzoat memiliki aroma aromatik yang redup, mendidih pada suhu 323 hingga 324°C, dan merupakan bahan pengawet dan penyedap. Ini terjadi secara alami dalam balsam (Peru, Tolu) tetapi disiapkan secara komersial dengan esterifikasi asam benzoat dengan benzil alkohol atau dengan reaksi Cannizzaro dengan benzaldehida. 3. Proses Grignard Alkohol phenylethyl memiliki bau seperti rosel dan terjadi pada minyak atsiri bunga mawar, bunga jeruk, dan lainnya. Ini adalah cairan berminyak dan banyak digunakan dalam formulasi parfum, lebih dari 450.000 kg dijual setiap tahun. Alkohol fenilehil dapat dibuat dengan sejumlah prosedur; reaksi Grignard digunakan secara umum:



4. Hidrogenasi



5. Proses Nitrasi Musk buatan terdiri dari sejumlah produk yang tidak identik dengan musk alami, yang memperoleh baunya dari senyawa makrosiklik. Nitro musks adalah pengganti yang praktis 6



dan ekonomis untuk fiksatif alami yang mahal ini, dan lebih dari 90.000 kg musk xylene sendiri diproduksi setiap tahun. Reaksi untuk tiga musk buatan komersial penting adalah (1) Musk Ambrette dan (2) Musk Xylene dan Musk Ketone. a. Musk Ambrette



b. Musk Xylene dan Musk Ketone



6. Proses Oksidasi Vanillin adalah salah satu rasa yang paling banyak digunakan, lebih dari 680.000 kg / tahun diproduksi. Ini digunakan sebagai rasa dalam wewangian dan untuk menghilangkan bau barang-barang manufaktur.



7



BAB III KESIMPULAN A. Kesimpulan Kesimpulan dari makalah ini adalah ada banyak sekali jenis bahan baku yang dapat digunakan dalam industri pembuatan parfum. Setiap bahan baku memiliki sifatnya masingmasing. Proses pembuatan parfum melewati berbagai proses, yaitu proses kondensasi, proses esterifikasi, proses Grignard, hidrogenasi, proses nitrasi, dan proses oksidasi.



8



DAFTAR PUSTAKA Adli dan Pramudono. 2015. Studi Campuran Surfactant untuk Menentukan Fungsi Solubilizer dan Fixative pada Industri Parfum. Jurnal MIPA 38 (1)(2015): 57-67. Semarang: Universitas Diponegoro Austin, George T. 1984. Shreve's Chemical Process Industries. McGraw Hill Professional.