Monitoring Pencucian Alat Makan Di Unit Gizi [PDF]

Citation preview

AUDIT CARA PENCUCIAN ALAT MAKAN DI UNIT GIZI HARI/TANGGAL



: …………………………………..



OBSERVER



: …………………………………..



No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.



Uraian



Ya



Tidak



Keterangan



Tersedia air yang cukup untuk mencuci peralatan makan piring, gelas, sendok, dan garpu. Tersedia bak pencuci dan bak pembilas peralatan makan piring, gelas, sendok dan garpu. Pencucian peralatan makan menggunakan sabun. Pencucian peralatan makan dilakukan langsung di bawah kucuran air kran/ air mengalir. Sebelum mencuci, peralatan makan direndam terlebih dahulu. Sebelum mencuci peralatan makan, petugas memisahkan sisa-sisa makanan atau kotoran pada peralatan makan tersebut. Pencucian peralatan makan dilakukan dengan menggosok seluruh bagian alat makan yang kotor Tersedia tempat penyimpanan peralatan makan. Peralatan makan yang sudah dicuci ditempatkan pada tempat penirisan/ pengeringan Peralatan makan tersebut ditempatkan secara benar (penirisan dengan cara terbalik atau miring).



Jumlah



IPCN



Kepala Unit Gizi



……………………



……………………….



Klaten, ……..................... IPCL



…………………………