Panen Dan Pascapanen [PDF]

Citation preview

SOAL MID SEMESTER Mapel : Panen dan Pascapanen Tanaman Perkebunan Kelas : XI ATP Guru : IKHSAN, SP 1. Yang termasuk ke dalam jenis kopi adalah . . . A. Luwak white coffe B. Arabica C. Kopi kapal api D. Nesscafe E. Kopi ABC 2. Penyakit utama tanaman kopi adalah penyakit karat daun, nama latin dari penyakit tersebut adalah. . . A. Lucusta B. Nilaparvata lugens. C. Hemileia vastatrik D. Nepotetic invicep E. Etiella zinknela 3. Dalam pohon industry kopi, yang termasuk bagian coffe bean (kopi biji) adalah . . . A. Kopi sangria, kopi bubuk dan kopi ekstrak B. Arang, ulin dan kopi sangria C. Kopi bubuk, ulin dan kopi ekstrak D. Arang, ulin dan kopi celup E. Kopi sangria, arang dan pektin 4. Faktor yang memengaruhi lamanya pemanenan buah kopi adalah . . . A. Sifat genetis, iklim dan pemupukan B. Sifat genetis, cara tanam dan iklim C. Nauangan, iklim dan pengairan D. Iklim, jenis kopi dan pemangkasan E. Pemangkasan, sifat genetic dan pemupukan 5. Teknik panen dengan cara hanya memetik buah yang masak/tua disebut . . . A. Petik bubuk B. Lelesan C. Racutan D. Panen raya E. Panen muda 6. Panen yang dilakukan dengan tujuan memetik buah yang terserang hama bubuk disebut ... A. Lelesan B. Petik bubuk(longsongan) C. Racutan D. Panen muda E. Panen raya



7. Metode panen dengan penggunaan alat panen mesin disebut . . . A. Hand harvesting B. Consumer harvesting C. Mechanical harvesting D. Combine harvesting E. Industry harvesting 8. Tahap perkembangan tanaman pada saat pertumbuhan mencapai maksimum dan sudah masak disebut . . . A. Masak/dewasa B. Masak fisiologi C. Masak komersial D. Masak over E. Masak mengkal 9. Tujuan utama penanganan pasca panen adalah . . . A. Menghambat laju respirasi dan transpirasi B. Mempermudah pemasaran C. Meningkatkan daya tarik D. Mempermudah promosi E. Semua jawaban benar 10. Kualitas hasil panen yang dapat berubah jika tidak dilakukan penanganan pasca panen , ,, A. Ukuran, bentuk dan warna B. Tekstur C. Rasa dan bau D. Kandungan nutrisi E. Genetic tanaman 11. Kopi dengan ciri-ciri buah kecil dan daun lebar adalah . . . A. Kopi malangsari B. Kopi tugusari C. Kopi super D. Kopi cabang Sembilan E. Kopi plung 12. Kegiatan membersihkan kebun dari daun dan ranting serta buah yang jatuh disebut . . . A. Sanitasi kebun B. Rotasi tanaman C. Daur ulan D. Pembumbunan E. pemangkasan 13. Keuntungan panen menggunakan tangan adalah . . . A. Tidak merusak cabang pohon kopi B. Membutuhkan biaya yang mahal C. Membutuhkan waktu yang lama



D. Hasil panen tercampur antara yang tua dan muda E. Hasil panen sedikit 14. Tumbuhan atau tanaman pengganggu yang tidak diharapkan tumbuhnya pada waktu dan tempat tertentu disebut . . . A. Tanaman inang B. Hama C. Gulma D. Penyakit E. Rumput liar 15. Penambahan bahan ke dalam tanah untuk meningkatkan kesuburan tanah disebut . . . A. Pupuk B. Pemupukan C. Erosi D. Transpirasi E. Pengolahan tanah 16. Unsure hara yang dibutuhkan tanaman adalah jumlah yang banyak(makro) berikut ini adalah . . . A. Nitrogen(N) B. Timbal(Pb) C. Silikat(Si) D. Boron(Br) E. Zink(Zn) 17. Teknik menyatukan / menyambung tanaman antara batang atas dan batang bawah dikenal dengan istilah . . . A. Grafting B. Okulasi C. Tempelan D. Susuan E. pemangkasan 18. Klasifikasi cabang tanaman kopi untuk dilakukan pemangkasan adalah… A. Cabang yang tumbuh dari batang indukan B. Cabang yang sudah disambung C. Cabang utama D. Cabang produktif E. Semua jawaban benar 19. Ciri buah kopi siap panen dengan kualitas terbaik adalah. . . A. Kulit buah berwarna hijau tua B. Kulit buah berwarna kuning C. Kulit buah berwarna merah D. Kulit buah berwarna hitam E. Kulit buah pecah



20. Pemilihan biji kopi dari biji yang cacat, kurang seragam, terserang hama dan penyakit dikenal dengan istilah . . . A. Sortasi B. Sizing C. Fermentasi D. Grading E. Sanitasi 21. Tujuan dari pengeringan biji kopi adalah . . . A. Mengurangi kandungan air dalam biji B. Memudahkan dalam pengupasan kulit biji C. Meningkatkan citarasa kopi D. Memudahkan penyimpanan E. Meningkatkan aroma kopi 22. Panen raya tanaman kopi dimulai pada, kecuali . . . A. Mei-juni B. Agustus-september C. November-desember D. Januari-februari E. Jawaban A, B dan C benar 23. Kandungan kulit dan daging buah kopi adalah . . . A. Etanol B. Kafein C. Tenin D. Ulin E. Minyak 24. Persentase kulit tanduk dan kulit ari pada buah kopi adalah . . . A. 66% B. 77% C. 16-18% D. 5-10% E. 20-30% 25. Lelesan adalah salah satu teknik pemanenan dengan cara . . . A. Hanya memetik buah yang masak/tua B. Memetik semua buah yang tertinggal di pohon C. Memungut buah yang luruh ke tanah D. Memetik buah yang terserang hama E. Memetik buah yang muda



SOAL URAIAN 1. Jelaskan perbedaan masak dan masak fisiologi! 2. Sebutkan 3 metode panen yang berkembang di masyarakat!



3. Sebutkan 3 jenis kopi yang saudara ketahui ! 4. Faktor yang mempengaruhi lamanya pemanenan pada tanaman kopi diantaranya; sifat genetis, cara bercocok tanam dan iklim. Apakah yang dimaksud dengan faktor genetis? 5. Sebut dan jelaskan teknik pemanenan bauah kopi !