Penuntun Blo Kardio 2021 [PDF]

Citation preview

VISI : “Menjadi program studi dengan penguatan utama kedokteran berbasis komunitas yang menghasilkan dokter yang bermutu, bermartabat, dijiwai nilai-nilai Islam, untuk mengabdi kepada kemanusian demi kepentingan umat, bangsa, dan negara menuju universitas berkelas dunia”



MISI : 1) Menyelenggarakan



program



pendidikan



kedokteran



dengan



penguatan program kedokteran komunitas yang bermutu dan bercirikan keIslaman. 2) Menyelenggarakan program penelitian kedokteran yang berkualitas dan terpublikasi nasional maupun internasional. 3) Melakukan pengabdian masyarakat di bidang kesehatan demi meningkatkan derajat kesehatan masyarakat sekaligus menjalankan fungsi dakwah. 4) Meningkatkan kesejahteraan sumber daya manusia yang berbasis kinerja. 5) Melakukan pengembangan program studi sarjana kedokteran menuju world class university.



KATA PENGANTAR Buku penuntun praktikum ini dimaksudkan sebagai : 1. Penuntun saat melakukan praktikum. 2.



Buku catatan sewaktu diadakan kuliah pengantar praktikum maupun untuk catatan sewaktu melakukan praktikum.



3. Sumber data untuk pembuatan laporan praktikum.



Setiap mahasiswa yang mengambil mata kuliah Ilmu Gizi Blok Kardiovaskuler Fakultas Kedokteran UMI yang dilaksanakan di Laboratorium Fakultas Kedokteran UMI, diwajibkan untuk memiliki Buku Penuntun Praktikum ini. Buku Penuntun Praktikum ini dibuat agar mahasiswa dapat dengan mudah mengikuti kegiatan praktikum untuk menunjang tercapainya tujuan instruksional/sasaran belajar mata kuliah Ilmu Gizi. Buku Penuntun Praktikum ini masih sangat sederhana, untuk itu saran dari pengguna sangat diharapkan demi perbaikan buku ini di masa yang akan datang.



Makassar,



Maret 2021



Kepala Bagian Ilmu Gizi FK-UMI



dr. Ida Royani, M.Kes NIP. 111080863



2 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



DAFTAR ISI



Kata Pengantar ................................................................................................................................ 2 Daftar Isi ............................................................................................................................................. 3 Petunjuk Pemakaian ...................................................................................................................... 4 Tata Tertib Praktikum ................................................................................................................... 5 Daftar Nama Dosen, Asisten, dan Laboran Bagian Ilmu Gizi FK UMI.......................... 6 Tujuan Instruksional Umum dan Tujuan Instruksional Khusus .................................. 9 Praktikum I. Diet Approach to Stop Hypertension (DASH) .......................................... 10 Praktikum II. Diet Rendah Garam .......................................................................................... 12 Praktikum III. Diet Penyakit Jantung .................................................................................... 16 Praktikum IV. Menilai Status Gizi dan Menyusun Menu untuk Pasien Kardiovaskuler ..................................................................... 20 Lampiran 1. Tabel Daftar Analisis Bahan Makanan .........................................................24



3 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



PETUNJUK PEMAKAIAN



Buku Penuntun Praktikum ini diharapkan dapat berdaya guna apabila dipakai mengikuti petunjuk-petunjuk berikut: 1. Buku Penuntun ini milik mahasiswa, harus disimpan dan dijaga jangan sampai hilang atau tertukar, untuk itu harap mengisi data–data pribadi mahasiswa pada halaman yang disediakan untuk itu. 2. Buku Penuntun ini harus selalu dibawa pada setiap kegiatan kuliah pengantar praktikum, praktikum dan asistensi praktikum. 3. Mahasiswa diharuskan mengikuti kuliah pengantar praktikum dan membuat catatannya pada lembar catatan buku penuntun ini. Setelah asistensi, maka catatan asistensi tersebut harus dilengkapi dengan paraf atau tanda tangan asisten yang bersangkutan. 4. Pada saat melakukan praktikum, buku penuntun ini berfungsi sebagai penuntun dan tempat mencatat data yang diminta ataupun untuk mencatat hal–hal lain yang dianggap penting. Setiap selesai melakukan praktikum, catatan tadi harus diketahui atau ditandatangani dengan paraf asisten atau instruktur laboratorium yang bersangkutan. 5. Selesai praktikum, mahasiswa diwajibkan membuat laporan praktikum. Data untuk laporan tersebut diambil dari catatan buku penuntun ini. Laporan harus dikumpulkan maksimal 2 x 24 jam. 6. Setelah menyelesaikan seluruh kegiatan praktikum yang ditugaskan, mahasiswa harus mengisi lembar kontrol kegiatan praktikum. Lembar tersebut harus ditandatangani atau diparaf asisten yang bersangkutan. 7. Lembar kontrol praktikum yang telah diparaf merupakan prasyarat untuk mengikuti ujian praktikum.



4 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



TATA TERTIB PRAKTIKUM 1. Wajib mengikuti kuliah pengantar praktikum atau memperoleh persetujuan dari koordinator praktikum untuk mengikuti praktikum. 2. Berpakaian rapi dan sopan selama pelaksanaan praktikum 3. Mengenakan kemeja berkerah, celana kain, rok kain tidak boleh terbelah, bersepatu tertutup 4. Mengenakan jas praktikum dilengkapi papan nama yang jelas. 5. Membawa buku penuntun kegiatan praktikum disertai lembar kontrol yang telah diisi biodata lengkap dan foto serta catatan kuliah pengantar. 6. Hadir 15 menit sebelum praktikum dimulai dan masuk sesuai dengan pembagian kelas dan kelompoknya. Mahasiswa yang terlambat harus melapor terlebih dahulu ke Koordinator praktikum. 7. Setiap mahasiswa wajib mengikuti seluruh kegiatan praktikum yang telah dijadwalkan. 8. Mahasiswa telah dianggap sah menyelesaikan suatu praktikum jika lembar kontrol praktikum telah mendapat pengesahan oleh asisten yang bersangkutan. 9. Tidak diperbolehkan merokok, membuat keributan, dan hal-hal lain yang mengganggu jalannya praktikum 10. Laporan praktikum dikumpulkan selambat-lambatnya 2 X 24 jam setelah melaksanakan praktikum 11. Dosen/koordinator praktikum/asisten yang ditunjuk oleh Kepala Bagian Ilmu Gizi FK UMI berhak melakukan tindakan yang sesuai demi untuk menegakkan tata tertib ini. 12. Mahasiswa yang tidak mengikuti kegiatan praktikum tidak berhak mengikuti ujian praktikum. 13. Hal-hal yang belum tercantum dalam tata tertib ini dapat diputuskan oleh Kepala Bagian Ilmu Gizi FK UMI.



Makassar,



Maret 2021



Kepala Bagian Ilmu Gizi FK-UMI



dr. Ida Royani, M.Kes NIP. 111080863



5 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



DAFTAR NAMA DOSEN, ASISTEN, DAN LABORAN ILMU GIZI FK UMI NO 1 2 3 4 5 6 7 8



NAMA DOSEN dr. Ida Royani, M.Kes dr. Nesyana Nurmadila,M.Gizi dr. Asrini Safitri, M.Kes, Sp.GK, dr. Inna Mutmainnah Musa dr. Aryanti R. Bamahry, M.Kes, Sp.GK dr. Sidrah Dharma dr. Abdul Mubdi dr. Dwi Pratiwi



NO NAMA ASISTEN 1. dr. Sigit Dwi Pramono 2. dr. Andi Firman Mubarak dr. Rezky Putri Indarwati A, 3. M.Kes 4. dr. Nurfadhillah Khalid 5. dr. Syahrillah Sau Zen 6. dr. Hardiyanti,S.Ked 7. dr. Fitriani 8. dr. Dian Fahmi 9. dr. Nurhikmah 10. dr. Mukhraeni 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18.



dr. Hasna dr. Anisah Ariska Ilham dr. Intan Permata Sari A.D Muh. Asri Wahid Shinta Dwi Septiani Putri Wibowo Annisa Indayani Ayu pratiwi Syukur Nurita Aziza



19. Amalia Hendar Pangestuti 20. Fierda Eka Pratiwi 21. Mawar Handayani 22. Aswin Agus



JABATAN Kepala Bagian Sekretaris Bagian Bendahara Bagian Koordinator Praktikum Dosen Dosen Dosen Dosen



TLP 081355320230 08114129099 085299694840 085342884047 085242543717 085299255231 08114107773



ALAMAT Btn Palu Cipta C/11 Jl.St.Alauddin 2 Lr.10/194c



TLP 081355963200 085241500524



Jl. Mannuruki Raya No. 13



085242632368



Jl. Komp. Minasa Upa Blok D 11/4 Jl.A.P.Pettrani Selatan 1/14 Perum.NTI jl. Mawar blok DF 42 Jl.Perintis Btn.Hamsi Permata Regensi Sudiang B17 Jl.Perintis Puri Asri VI B7 Politeknik Unhas Pondok Anisa 22 Jl. Panampu Indah 6 no. 4 Perum.NTI block EC No 19 Btn CV Dewi Blok D3/9 Jl. A.P. Pettarani 3 Jl.Dg. Tata Raya, Perum: Permata Mutiara blok 0/3 Jl. Faisal 2 no.6 BTP Blok G no.426 A Jl. Pampang 4 no.1 Komp. Graha Janna Land II Blok B/19 BTP Blok. AD no.264 Jl. Datuk Ribandang no.83 Jl. Sukaria 7 no.4



08991704221 085299341414 081328520888 082347064012 085241828716 085255946002 081242405211 085210005865 085299268570 085270105301 081342239252 089694975293 081280600676 081242603002 085250333442 082394741688 085654247517 085299232401 085255887420 6



Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



38. Nurul Afina Ramadhani Irfan



Jl. Hertasning Baru, Perumahan Permata Hijau Jl. Borong Raya Jl. Pongtiku I no.15F Jl. Adipura no.32 Jl. Perintis Kemerdekaan III Jl. Hertasning E10 8a Jl. Toddopuli X, Komp. Puri Taman Sari, Blok F6/1 Jl. Barawaja 3 Jl. Toddopuli X, Komp. Griya Puspitasari, Blok A4/11 Jl. Perintis Kemerdekaan III Perum. Griya Bakti Utama B5/22 Jl. Tamalate 1 STP 33 No.199 Jl. Radio Komp. Gorden Hills No. A6. Telkomas BTN. Mangga Tiga Blok B12/12 Daya Jl. Pampang IV No.18 Jl. Monconglowe Perum. Megah Country B7/10 Jl. Dr. Leimena Blok A3/B



39. Aliva Fawzia



Jl. Arwana IV No. C17



081342132561



40. Baso Suriadi



Jl. Borong Raya Perum. Delta Mas 2 Blok D1 No. 16



082348784639



41. Adela Firdza Yamin



Jl. Baji Ati 1 No. 42



085242554321



42. Afsah Maulindah Ilyas



Griya Prima Tonasa B1 No.1



082194039105



43. Fauziah Furqanah Syam



Jl. Veteran Utara Lr. 46 No. 32



081343701144



44. Apriani Eka Saputri



Perumnas Antang Blok 4 No.43



082351262171



23. Friska Feronika Tawil 24. 25. 26. 27. 28.



Rezky Andika Putry Nur Asifa Kurnia Sari Lucky Nosih Andi Mardhatillah Akbar Ayuni Warhamni



29. Nurul Insyirah 30. Afiyati Abdullah 31. Merinda Faulin H 32. Aridayanti Arifin 33. Indah Kurnia Ramadhani Andi Nur Chamidah 34. Wulandari 35. Nurrahmah Kadir 36. Adityah Prayogha Tanus 37. Dini Rosyadah



45. Nur Azizah Fitriyana 46. 47. 48. 49.



Muhammad Pasca Rivaldi Risna Sriwahyuni M. Ainun Rani Meiriska Nur Indah Sari



50. Anugrah Febrianti Azis 51. M. Asro Akjuma Pratama



Racing Center Perum. Dosen UMI Blok I No. 19 BTP Blok J No. 177 Jl. Sunu Kompleks Unhas Blok E5 Budi Daya Permai Blok. G No.27 Jl. Pampang 2 Lr.7 BTN bulurokeng Permai Blok D3 No.9C Jl. Manggala Raya Blok. VI No.



085255566177 085255552825 081342132720 081243421664 082347521947 081245114614 081243371121 085255993936 082189688521 085145380133 085323058220 082187408862 08114442995 082347357635 081242676600 082347884141



085241924350 081247826211 082192017178 085390672139 082197220705 081341490415 081355008509 7



Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59.



St. Halima Asrah Fikrah Fauziah Resky Karnita Dewi Rani Safitra Musdin Nur Saskiah Hernita Novia Kurniyanti



60. 61. 62. 63. 64.



Tiara Putri Kalsum Riski Amaliah H.R Ulfa Namirah Sri Intan Akmal Bakri Amelia Ramadhanty Defianda Nia Anggraeni Andi Alya Nabilah Muh. Febri Ananda Sjakir Lalibah Syafira Mustika



65. 66. 67. 68. 69. 70. 71.



NO 1 2



Wardayani



Aghnia Ulya Aftha Novita Prawitasari Rismayana Aris



NAMA LABORAN/STAF Dewi Kartika Sumarni



290 Perumnas Antang Jl. Batua Raya 7 Perum Bukit Khatulistiwa K/3 Jl. Pettarani Komp.IDI GA7/17A BTP Blok C Jl. Tamangapa Raya III, Antang Rusunawa UMI Royal Spring BTN Griya bakti Utama Blok B2/01 BTN Antara B15/1 Jl. Masjid Baiturrahman Jl. Parumpa Daya No.23 Kompleks TNI AU Daya Kompleks Residen Alauddin Mas Blok F No. 1 Jl. Cendrawasih Blok K5 No. 3 Jl. Toddopuli XXII Blok 35 No.89 Jl. Kandea Jl. Rajawali/Ampara Raya No. 1 Jl. Sunu 3 (Per. Graha Sunu Madani) Blok A11 Bukit Khatulistiwa Daya, Blok L12 A Daya, Komp. Pagodam Blok I2 No.5



ALAMAT BTN. DKS Blok A1 No.21 Jl. Pampang 2



085298941339 081524537267 087841707980 085299166145 0895365554714 085298284663 082340976544 081242377270 081344845603 082290200351 081241962138 089635694892 082189599194 082296132420 081352202689 082196283138 082292066453 082346706371 082114544064 085282828102



TLP 081342996176 081354604825



BLOK KARDIOVASKULER 8 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



TUJUAN PRAKTIKUM Tujuan Instruksional Umum (TIU) Setelah selesai melakukan praktikum, mahasiswa diharapkan mampu memahami peranan gizi pada penyakit-penyakit kardiovaskuler dan penatalaksanaannya



Tujuan Instruksional Khusus (TIK)



PRAKTIKUM I 9 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



DIET APRROACH TO STOP HYPERTENSION (DASH) TANGGAL:



Praktikum ini telah dilakukan Diketahui oleh: Paraf Asisten/ Instr: Nama Asisten/ Instr:



Setelah mengikuti praktikum ini, mahasiswa diharapkan mampu: 1.



Menjelaskan pengertian DASH Diet



2.



Menjelaskan bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan pada DASH Diet



A. PENGERTIAN DASH DIET ……... ………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………. B. BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN PADA DASH DIET 1. .. 2. .. 3. .. 4. .. 5. .. C.



BAHAN MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN PADA DASH DIET 1. .. 2. .. 3. .. 4. .. 5. .. 10 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



CATATAN ASISTENSI PRAKTIKUM I DIET APRROACH TO STOP HYPERTENSION (DASH)



TANGGAL



:…………………….



Asistensi ini telah dilakukan Diketahui oleh : Paraf asisten / Instruktur



:………….



Nama asisten / Instruktur :………….



11 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



PRAKTIKUM II DIET RENDAH GARAM TANGGAL:



Praktikum ini telah dilakukan Diketahui oleh: Paraf Asisten/ Instr: Nama Asisten/ Instr:



Setelah mengikuti praktikum ini, mahasiswa diharapkan mampu: 1. Menjelaskan tentang pengertian diet rendah garam 2. Menjelaskan jenis jenis diet rendah garam 3. Menjelaskan indikasi pemberian diet rendah garam 4. Menjelaskan syarat pemberian makanan untuk diet rendah garam 5. Menggolongkan bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurka pada pasien diet rendah garam 6. Menghitung kebutuhan natrium pasien kardiovaskuler



Alat dan Bahan: 1. Food model 2. Kalkulator



A. PENGERTIAN DIET RENDAH GARAM ……... ………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………….………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………...



12 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



B. JENIS-JENIS DIET RENDAH GARAM 1. Diet Rendah Garam 1 Indikasi:…………………………………………...



Contoh makanan :……………………………..



2. Diet Rendah Garam 2 Indikasi:…………………………………………...



Contoh makanan :……………………………..



3. Diet Rendah Garam 3 Indikasi:…………………………………………...



Contoh makanan :……………………………..



C.



SYARAT- SYARAT DIET RENDAH GARAM 1. .…………………………….. 2. .…………………………….. 3. .……………………………..



D. BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN PADA DIET RENDAH GARAM 1. … 2. ... 3. ... 4. … 5. … 13 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



E.



BAHAN MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN PADA DIET RENDAH GARAM 1. …. 2. …. 3. …. 4. …. 5. ….



F.



RUMUS KEBUTUHAN NATRIUM Untuk menghitung kebutuhan natrium pada pasien dapat digunakan rumus sebagai berikut.



mEq Natrium x Ar Natrium x Mr NaCl NaCl (g) =



Ar Natrium x 1000



4 x BB x Mr NaCl NaCl (g) = 1000



Keterangan: mEq Natrium = 4 x BB (kg) Mr NaCl : 58,5 (Ar Na + Ar Cl) Ar Na : 23 Ar Cl : 35,5



14 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



CATATAN ASISTENSI PRAKTIKUM II DIET RENDAH GARAM TANGGAL



:…………………….



Asistensi ini telah dilakukan Diketahui oleh : Paraf asisten / Instruktur



:………….



Nama asisten / Instruktur :………….



15 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



PRAKTIKUM III DIET PENYAKIT JANTUNG TANGGAL:



Praktikum ini telah dilakukan Diketahui oleh: Paraf Asisten/ Instr: Nama Asisten/ Instr:



Setelah mengikuti praktikum ini, mahasiswa diharapkan mampu: 1. Menjelaskan tentang pengertian diet penyakit jantung 2. Menjelaskan jenis jenis diet penyakit jantung 3. Menjelaskan indikasi pemberian diet penyakit jantung 4. Menjelaskan syarat pemberian makanan untuk diet penyakit jantung 5. Menggolongkan bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan pada pasien diet penyakit jantung



Alat dan Bahan: 1. Food model



A. PENGERTIAN DIET PENYAKIT JANTUNG ……... …………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………...



B. PEMBAGIAN DIET PENYAKIT JANTUNG 16 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



1. Diet Jantung 1 Indikasi:…………………………………………...



Contoh makanan :……………………………..



2. Diet Jantung 2 Indikasi:…………………………………………...



Contoh makanan :……………………………..



3. Diet Jantung 3 Indikasi:…………………………………………..



Contoh makanan:……………………………..



4. Diet Jantung 4 Indikasi:…………………………………………...



Contoh makanan:……………………………..



C. SYARAT- SYARAT DIET PENYAKIT JANTUNG 17 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



1. …………………….. 2. …………………….. 3. …………………….. 4. …………………….. 5. …………………….. 6. ……………………... 7. ……………………... 8. ……………………... 9. ……………………... 10. ………………………



D. BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN PADA DIET PENYAKIT JANTUNG 1. … 2. ... 3. ... 4. … 5. ....



E. BAHAN MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN PADA DIET PENYAKIT JANTUNG 1. …. 2. …. 3. …. 4. …. 5. ….



CATATAN ASISTENSI PRAKTIKUM III 18 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



DIET PENYAKIT JANTUNG TANGGAL



:…………………….



Asistensi ini telah dilakukan Diketahui oleh : Paraf asisten / Instruktur



:………….



Nama asisten / Instruktur :………….



19 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



PRAKTIKUM IV MENILAI STATUS GIZI DAN MENENTUKAN MENU UNTUK PASIEN KARDIOVASKULER TANGGAL:



Praktikum ini telah dilakukan Diketahui oleh: Paraf Asisten/ Instr: Nama Asisten/ Instr:



Setelah mengikuti praktikum ini, mahasiswa diharapkan mampu: 1. Menilai status gizi pasien kardiovaskuler 2. Menyusun menu untuk pasien kardiovaskuler



Alat dan Bahan: 1. Food model 2. Kalkulator



A. MENYUSUN MENU UNTUK PASIEN KARDIOVASKULER Dengan bimbingan dosen/asisten, mahasiswa diminta untuk menyusun menu untuk pasien kardiovaskuler berdasarkan skenario yang diberikan. Skenario Seorang laki-laki berumur 68 tahun masuk UGD dengan keluhan nyeri dada tiba-tiba yang dialami 6 jam yang lalu. Saat itu pasien sedang kerja bakti di kantornya. Saat ini, pasien sudah tidak merasakan nyeri namun sangat khawatir karena pernah dirawat dengan penyakit jantung 3 tahun yang lalu. Pasien telah mengonsumsi obat hipertensi secara teratur selama 8 tahun. Pada pemeriksaan antropometrik didapatkan BB 62 kg TB 158 cm. Pada pemeriksaan tanda vital didapatkan tekanan darah 160/95 mmHg, pernapasan 25 kali per menit, nadi 115 kali per menit, suhu 37oC. Pemeriksaan 20 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



laboratorium didapatkan LDL : 125 mg/dl, HDL 20 mg/dl. Tentukan jenis diet yang sesuai dan susunlah menu untuk pasien ini.



1. Subjective data  Identitas  Keluhan saat ini  Riwayat kebiasaan makan  24 hours-Food recall  Riwayat penyakit terdahulu  Riwayat penyakit dalam keluarga  Riwayat konsumsi obat-obatan  Riwayat merokok, konsumsi alkohol, dan konsumsi NAPZA 2. Objective data  Antropometrik (BB, TB, IMT, LLA, lingkar pinggang)  Hasil Pemeriksaan Fisik (tanda-tanda vital, desakan vena sentralis, bunyi jantung, bising jantung, edema, wasting)  Pemeriksaan laboratorium (kolesterol total, LDL, HDL, trigliserida, gula darah sewaktu) 3. Assesment  Diagnosis klinis  Diagnosis gizi (status gizi, status gastrointestinal, status metabolik berdasarkan hasil laboratorium)  Kebutuhan zat gizi penderita 4. Planning  Menentukan kebutuhan energi  Menentukan komposisi makanan  Menentukan kebutuhan cairan  Menentukan kebutuhan natrium  Menentukan jalur pemberian makanan  Menentukan jenis diet  Menentukan konsistensi makanan 5. Evaluasi 21 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



    



24-hours food recall Memantau kebutuhan dan asupan cairan Memantau data laboratorium Memantau data antropometrik Memantau kondisi klinis pasien



CATATAN ASISTENSI PRAKTIKUM IV 22 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI



MENILAI STATUS GIZI DAN MENENTUKAN MENU MAKANAN UNTUK PASIEN KARDIOVASKULER



TANGGAL



:…………………….



Asistensi ini telah dilakukan Diketahui oleh : Paraf asisten / Instruktur



:………….



Nama asisten / Instruktur :………….



23 Catatan : 1. Buku Penuntun Praktikum asli yaitu Buku Penuntun yang ditandatangani dan distempel Bagian Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran UMI 2. Mengutip sebagian atau seluruhnya untuk pemakaian HARUS seizin Bagian Ilmu Fakultas Kedokteran UMI