Penyuluhan Gizi Anak [PDF]

Citation preview

Penyuluhan Gizi Anak dr. Andita Garindra



GIZI PADA ANAK Apa dan Bagaimana?



MENGAPA ANAK KITA PERLU GIZI YANG BAIK? • Berpengaruh pada kesehatan anak



• Gangguan gizi pertumbuhan tubuh dan perkembangan otak anak • Selain itu, gangguan gizi pada anak juga mempengaruhi sistem kekebalan dan meningkatkan risiko infeksi



PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN OTAK • Bayi dan balita  GOLDEN PERIOD • MENCERMINKAN PERTUMB. OTAK * 1 THN : 2/3 BESAR OTAK DEWASA * 5 THN : 4/5 BESAR OTAK DEWASA * 6 THN : 9/10 BESAR OTAK DEWASA • Bila terlewati tidak mungkin dapat diperbaiki



KEBUTUHAN GIZI PADA ANAK DAN BALITA • KARBOHIDRAT



• PROTEIN • MINERAL • VITAMIN • LEMAK • SERAT • AIR



KARBOHIDRAT Sebagai sumber energi Berasal dari : makanan pokok (beras, roti, gandum, sereal, terigu, umbiumbian, jagung)



PROTEIN • Dalam jumlah relatif tinggi • Penting untuk: Pertumbuhan otak Pertumbuhan dan penggantian seluruh sel dan jaringan tubuh Membentuk kekebalan tubuh • Berasal dari PROTEIN NABATI dan PROTEIN HEWANI



Sumber protein • Protein Hewani



• Protein Nabati



VITAMIN DAN MINERAL Vitamin



Mineral



• Zat Organik



• Mineral mempunyai dua fungsi utama yaitu :



• Diperlukan sedikit • Tak dapat dibuat sel tubuh



• Harus ada dalam makanan • PENTING untuk prosesproses dalam tubuh (metabolisme)



Komponen/aktivita s enzim Membantu metabolisme



LEMAK FUNGSI :



- Sebagai sumber energi - Pelindung organ vital - Mempertahankan suhu tubuh - Perkembangan otak - Alat pelarut vitamin tertentu (A,D,E dan K)



- Sumber asam lemak yang penting untuk pertumbuhan otak pada anak



KEBUTUHAN GIZI



KEBUTUHAN GIZI • Gizi seimbang untuk anak berbeda-beda tergantung dari : Jenis kelamin Usia Berat badan Aktivitas fisik dan Pertumbuhan anak Kondisi kesehatan



KELUARGA SADAR GIZI Mewujudkan keluarga cerdas dan mandiri



Pengertian KADARZI  KELUARGA SADAR GIZI adalah keluarga yang berperilaku gizi seimbang, mampu



mengenali dan mengatasi masalah gizi anggotanya  PERILAKU GIZI SEIMBANG adalah pengetahuan, sikap dan praktek keluarga meliputi mengkonsumsi makanan seimbang dan berperilaku hidup sehat  MAKANAN SEIMBANG adalah pilihan makanan keluarga yang mengandung semua zat gizi yang diperlukan masing-masing anggota keluarga dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan dan bebas dari pencemaran



Perilaku SADAR GIZI 1. Memantau berat badan secara teratur



2. Makan beraneka ragam 3. Hanya mengkonsumsi garam beryodium 4. Memberikan hanya ASI saja kepada bayi sampai usia 6 bulan 5. Mendapatkan dan memberikan suplementasi gizi bagi anggota keluarga yang membutuhkan



Menentukan Status Gizi Cara Menghitung IMT



Memantau berat badan anak 1. Anak dapat ditimbang di rumah atau di posyandu atau di tempat lain sekurangnya



IMT =



Berat Badan (Kg) Tinggi BadanxTinggi Badan (m) Arti IMT:



Contoh :



< 17.0 = Sangat kurus 17.0 - 18.4 = Kurus 18.5 - 25.0 = Normal 25.1 - 27.0 = Gemuk > 27.0 = Obes



Pak Hadi umur 42 tahun, Tinggi Badan 168 cm, Berat Badan 76 Kg. Sesuai rumus, IMT Pak Hadi dapat dihitung : 76 Kg = 26,9 IMT = 1.68 x 1.68 m Kesimpulan: Pak Hadi gemuk, IMT 26,9 (antara 25.1-27.0)



2 bulan sekali 2. Berat badan anak dimasukkan ke dalam KMS 3. Bila grafik berat badan pada KMS Naik (sesuai garis pertumbuhannya), berarti anak sehat, bila tidak naik berarti ada penurunan konsumsi makanan atau gangguan kesehatan dan perlu ditindaklanjuti oleh keluarga atau meminta bantuan petugas kesehatan



Pola Makan  Kebutuhan sehari-hari harus mencukupi kebutuhan gizi seimbang



 Tubuh manusia memerlukan semua zat gizi (energi, lemak, protein, vitamin dan mineral) sesuai kebutuhan



 Tidak ada satu jenis bahan makanan pun yang lengkap kandungan zat gizinya  Mengkonsumsi makanan beraneka ragam yang mengandung sumber energi, lemak, protein, vitamin dan mineral untuk menjamin pemenuhan kebutuhan gizi



Makanan sesuai umur balita UMUR 0-6 bulan 6-9 bulan 9-12 bulan 12-24 bulan >24 bulan



ASI



MAKANAN MAKANAN MAKANAN LUNAK LEMBIK KELUARGA



Umur 0-4 bulan • ASI EKSLUSIF LEBIH BAIK



• TIDAK DIBERIKAN MAKANAN TAMBAHAN • ASI DIBERIKAN SESUAI DENGAN KEINGINAN ANAK



Umur 5 bulan - 1 tahun • MULAI DIBERIKAN MAKANAN TAMBAHAN



• TEKSTUR DISESUAIKAN DENGAN KEADAAN GIGI • MAKANAN DENGAN GIZI SEIMBANG



Umur > 1 tahun • MAKANAN DENGAN GIZI SEIMBANG



• MAKANAN SEPERTI ORANG DEWASA • SEDIKIT TAPI SERING



Kesimpulan • Agar anak sehat, status gizi harus baik



• Status gizi baik/normal • Bila status gizi baik  tumbuh kembang optimal



SEKIAN Terima Kasih