Petunjuk Tekhnis Festival Menu B2sa [PDF]

Citation preview

PETUNJUK TEKHNIS FESTIVAL MENU BERAGAM,BERGIZI, SEIMBANG DAN AMAN (B2SA) TINGKAT KABUPATEN REJANG LEBONG DALAM RANGKA HARI JADI KOTA CURUP KE 139 TAHUN 2019 I.



II.



KRITERIA UMUM. 1. Penyelenggaraan lomba festival menu B2SA tingkat Kabupaten Rejang Lebong dalam rangka hari jadi Kota Curup ke 139 tahun 2019 adalah Tim Penggerak PKK bekerjasama dengan Dinas Ketahan Pangan Kabupaten Rejang Lebong. 2. Peserta lomba festival menu B2SA adalah Desa/Kelurahan yang berhak mewakili kecamatannya se kabupaten Rejang Lebong. 3. Sub Tema lomba festival menu B2SA tahun 2019 adalah “Memasyarakatkan Makanan yang beragam,bergizi,seimbang dan aman sebagai pedoman asupan gizi yang sehat”. 4. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Lomba Lomba festival menu B2SA akan dilaksanakan pada tanggal 20 juni 2019 bertempat di Aula gedung STIPER Dwi Tunggal Curup. 5. Pendaftaran Peserta Pendaftaran langsung ke sekretariat TP PKK Kabupaten Rejang Lebong (gedung Dekranasda Curup) sejak dikeluarkan surat pemberitahuan ini, dan pendaftaran ulang dan pemberian Nomor undian pada saat pelaksanaan lomba dengan syarat menyerahkan resep menu yang akan dilombakan. KRITERIA KHUSUS 1. Persyaratan Lomba a. Menu yang dilombakan adalah menu makan siang yang disajikan dalam bentuk Lunchbox sebanyak 3 box . b. Menu sudah siap saji dan Resep lengkap paket lunchbox B2SA, disertai dengan analisis sederhana bisnis lunchbox B2SA serta sesuai dengan hitungan angka kecukupan gizi dan ukuran porsinya (URT dan gram) c. Display paket lengkap makan siang / Lunchbox B2SA, Bahan pangan sumber karbohidrat yang digunakan untuk menyusun menu adalan Non beras dan terigu maupun turunannya, dipilih satu dari 3 klaster : Klaster serealia : jagung, jelai, sorgum, jewawut, dsb Klaster sagu dan Klaster umbi-umbian : ubi kayu, ubi jalar, talas, ganyong, dan umbi lainnya, termasuk buah berpati disertai analisis biaya dan harga jual paket. d. Display produk olahan pangan lokal komersial berupa kudapan/ snack yang memiliki nilai komersial e. Publikasi resep menjadi hak panitia penyelenggara. f. Pengurangan nilai akan dilakukan sebagai konsekuensi dari tidak dipenuhinya persyaratan lomba. g. Panitia menyediakan dua (2) buah kursi dan nomor undian peserta lomba, sedangkan meja dengan ukuran maksimal 150 cm x 80 cm dan rimpel berwarna putih polos disiapkan oleh peserta h. Setiap meja hanya diwakili dua (2) orang peserta yang bertugas mendisplay menu yang dilombakan dan mampu memberikan seluruh informasi serta mampu menjelaskannya. i. Dekorasi dan garnis yang digunakan harus bersifat aman sehingga tidak mengkontaminasi produk/menu yang disajikan. PANITIA