Proposal Bisnis Puding Sedot [PDF]

Citation preview

PROPOSAL BISNIS PUDING SEDOT



OLEH :



NURHALIZA 210105010167



UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM PROGRAM STUDI S1 EKONOMI SYARIAH TAHUN 2021 M/ 1443 H



DAFTAR ISI



DAFTAR ISI ................................................................................................................... i BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................. 1 A. Latar Belakang .................................................................................................... 1 BAB II VISI DAN MISI USAHA....................................................................................... 4 A. Visi Usaha ........................................................................................................... 4 B. Misi Usaha .......................................................................................................... 4 BAB III DESKRIPSI PRODUK ....................................................................................... 5 A. Gambar Produk ................................................................................................... 5 B. Prosedur Produksi............................................................................................... 6 C. Manfaat ............................................................................................................... 6 D. Keunggulan ......................................................................................................... 7 E. Harga Jual........................................................................................................... 7 F. Penanganan Komplain Pelanggan ...................................................................... 7 BAB IV RENCANA BISNIS ............................................................................................. 8 A. Aspek Pasar & Pemasaran ................................................................................. 8 B. Analisis SWOT .................................................................................................... 8 C. Strategi Pemasaran ............................................................................................ 9 BAB V ASPEK MANAJEMEN & SDM A. Kepemilikkan Usaha ........................................................................................... 11 B. Sumber Daya Manusia ........................................................................................ 11 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 13



i



BAB I PENDAHULUAN



A. Latar Belakang Kota Banjarmasin dengan segala keunikkan sosial budayanya dikenal sebagai kota seribu sungai yang dianugrahi dengan alam yang indah dan penuh berkah. Letak geografis diujung selatan pulau Kalimantan menjadikan Banjarmasin sebagai pintu gerbang bagi provinsi Kalimantan Selatan bahkan juga bagi provinsi-provinsi lain disekitarnya. Secara sinergis hal ini mendukung berkembangnya perekonomian terutama pada sektor- sektor pariwisata, jasa perdagangan, industri pengolahan, dan jasa pergudangan. Karakteristik daerah yang positif harus terus dijaga ditengah arus globalisasi yang kompetitif melalui pembangunan yang berbasis kearifan lokal. Maka prioritas investasi pada empat sektor unggulan tersebut sudah sangatlah tepat sesuai potensi dan arah pembangunan ke depan. Melalui aktivitas investasi di berbagai bidang usaha di sektor-sektor prioritas maka bisnis akan meningkat dan pada daya saing ekonomi kota Banjarmasin akan semakin kuat secara kumulatif dan simultan. Kota Banjarmasin juga dikenal dengan kota perdagangan karena memiliki faktor pendukung yang sangat besar yaitu letak geografis yang strategis karena berada dekat dengan Kalimantan Tengah dan Kalimantan Timur yang mendukung kota Banjarmasin sebagai pusat perdagangan, serta memiliki pelabuhan besar yaitu pelabuhan Trisakti, dan memiliki banyak pasar sejumlah 44 pasar yang tersebar disetiap kecamatannya, sehingga kota



1



2



Banjarmasin



disebut



sebagai



kawasan



ekonomi



serta



pengembangan



perdagangan dan jasa yang strategis. Berkembangnya teknologi dan informasi yang semakin canggih dapat mempermudah dalam memilih dan membeli makanan. Tetapi, di era globalisasi yang semakin maju banyak sekali barang-barang dan produk lainnya yang serba mahal. Semua ini disebabkan karena selera manusia yang semakin tinggi dan berubah-ubah, salah satunya yaitu selera makanan. Sekarang ini banyak sekali makanan-makanan yang bermunculan dengan rasa yang bervariasi dan harga yang relatif mahal. Namun, ada pula makanan yang lezat dan dapat diperoleh dengan membuat sendiri dan membeli bahan dengan harga yang murah, salah satunya adalah puding. Puding adalah salah satu dessert yang disukai semua kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Para remaja dan anak-anak menyukai makanan yang menarik dan juga simple. Salah satu manfaat puding untuk kesehatan yaitu dapat membantu melancarkan proses pencernaan serta metabolisme di dalam tubuh setelah menerima makanan berat serta meningkatkan nutrisi dalam tubuh, khususnya untuk anak-anak dan lansia yang membutuhkan asupan makanan tinggi dengan kinerja pencernaan yang tidak sebaik remaja atau usia produktif. Hal ini menjadi salah satu alasan saya ingin memasarkan produk makanan yang mudah dan praktis dan memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya serta memiliki kandungan gizi yang cukup. Alasan lain saya memilih bisnis ini dilihat dari segi permintaan, puding cukup banyak



3



diminati. Pembuatan puding pun mudah untuk dilakukan, sehingga saya ingin melakukan bisnis puding dengan menginovasi varian rasa dan tampilan menjadi lebih menarik serta cara mengonsumsi yang unik sehingga konsumen tertarik untuk membeli produk.



BAB II VISI DAN MISI USAHA



A. Visi Usaha Mengembangkan dan memperluas usaha puding sedot dengan maksimal serta menjadikan puding sedot sebagai dessert dan cemilan kekinian yang sehat dan bergizi tinggi serta, memiliki ciri khas tersendiri yang dapat dinikmati oleh semua kalangan. B. Misi Usaha 1. Mengutamakan mutu dan kualitas produk 2. Memberikan pelayanan terbaik pada konsumen 3. Melakukan promosi produk lewat sosial media 4. Memberikan penawaran-penawaran terbaik kepada konsumen 5. Mampu memenuhi permintaan dan kepuasan konsumen



4



BAB III DESKRIPSI PRODUK



A. Gambar Produk



Gambar 1 puding sedot



Gambar 2 puding sedot



5



6



B. Prosedur Produksi a. Bahan : 1) Nutrijell plain 2) Gula 3) Tepung maizena 4) Air/susu cair 5) Perasa buah 6) Susu kental manis b. Cara pembuatan : Langkah pertama, dalam pembuatan pudding sedot adalah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sesuai takaran kemudian masukkan dalam panic sesuai komposisi. Bahan yang diperlukan yaitu nutrijell plain, gula, air,tepung maizena, susu kental manis dan perasa buah. Langkah kedua, campur semua bahan dalam panci hingga mendidih. Langkah ketiga, member rasa. Varian rasa yang digunakan antara lain, strawberry, mangga, melon, dan coklat pada produk dan memasukkan kedalam standing pouch yang berukuran 10 x 17 cm sebanyak 250 ml. Kemuadian dimasukkan kedalam lemari pendingin agar produk siap dijual dalam keadaan segar. C. Manfaat 1. Mengonsumsi puding dapat membantu melancarkan sistem pencernaan dan metabolisme dalam tubuh. 2. Puding bisa dijadikan sebagai makanan diet 3. Dapat dijadikan cemilan sehat untuk sehari-hari



7



D. Keunggulan Keunggulan dalam usaha ini yaitu menggunakan bahan-bahan yang alami untuk menghasilkan cita rasa yang lezat dan berkualitas, harga yang ditawarkan terjangkau dan dengan cara mengonsumsi yang unik yaitu dengan menggunakan sendotan.



Dalam



pengemasan menggunakan



standing pouch karena kemasannya yang simple dengan harga yang cukup murah. Dengan kemasan ini produk lebih mudah disimpan dan tidak mudah pecah. E. Harga Jual Harga yang ditawarkan Puding Sedot kepada konsumen adalah Rp7.000,00. Harga yang diberikan termasuk murah karena produk yang ditawarkan dalam bentuk yang standar sesuai dengan harga dan terjamin kualitasnya. F. Penanganan Komplain Pelanggan Menanggapi komplain pelanggan memerlukan strategi yang baik terhadap pelanggan yaitu dengan menyimak dan mendengarkan komplain dari pelanggan dan segera memberikan solusi yang tepat kepada pelanggan serta meminta maaf kepada pelanggan terlepas pelanggan benar atau salah. Hal ini menjadi salah satu sikap penting dalam mengatasi keluhan pelanggan.



BAB IV RENCANA BISNIS



A. Aspek Pasar & Pemasaran Segmentasi geografis puding sedot berada di Kota Banjarmasin. Segmentasi demografis puding sedot lebih kepada anak-anak, remaja sampai dewasa. Mereka yang bersekolah, kuliah ataupun bekerja. Pada segmentasi psikografis untuk orangorang yang menyukai makanan manis dan juga hidup yang modern dan selalu mengikuti tren yang ada di zaman sekarang ini. Pada segmentasi perilaku dapat ditempatkan pada perilaku penduduk yang merespon baik puding sedot terhadap inovasi olahan puding, rasa yang lezat serta memiliki manfaat kesehatan. Target pasar yang menjadi sasaran yaitu mulai dari kalangan anakanak, remaja, dewasa, bahkan lansia juga dapat mengonsumsi produk ini. Produk ini menggunakan bahan-bahan alami, rasanya manis, dan berserat tinggi serta baik untuk kesehatan sehingga harganya juga sangat terjangkau. Menjadikan puding sedot sebagai makanan dessert atau cemilan yang unik dan kekinian karena puding sedot memiliki keunikan di tekstur, rasa, cara mengonsumsinya dan namanya. B. Analisis SWOT Mengukur kemampuan produk terhadap lingkungan dan pesaing yang ada melalui analisis SWOT. 1.



Strength (kekuatan)



-



Dapat terjangkau oleh semua lapisan masyarakat.



8



9



-



Terbuat dari bahan-bahan alami.



-



Bahan produk yang terjamin sehat dan higienis.



2.



Weakness (kelemahan)



-



Pada saat musim hujan peminat menjadi berkurang.



-



Produk mudah ditiru.



-



Banyak masyarakat yang belum mengenal produk.



3.



Opportunity (peluang)



-



Tempat strategis.



-



Industri kuliner tidak pernah surut.



-



Prospek atau peluangnya cukup besar untuk dikembangkan.



4.



Threath (ancaman)



-



Banyak jenis usaha yang sama sebagai pesaing.



-



Persaingan dalam pemasaran yang semakin ketat. Setelah melakukan identifikasi usaha berdasarkan kekuatan dan



kelemahan, usaha ini buka di sekitaran kampus karena adanya peluang untuk mencari konsumen potensial. Untuk persaingan pasti akan selalu ada, tetapi untuk jenis produk yang sama seperti ini belum ada di sekitar lokasi usaha. C. Strategi Pemasaran Lokasi usaha puding sedot bertempat dijalan Pekapuran Raya Komplek Indah Sari RT 27 No 56, Banjarmasin Timur. Sekaligus menjadi tempat produksi karena cukup strategis. Untuk lokasi usaha berada di jalan umum sehingga mudah terlihat dan terjangkau oleh konsumen.



10



Penjualan produk puding sedot menggunakan promosi online maupun offline guna menarik pelanggan dari berbagai penjuru arah agar mencoba produk ini. Bentuk promosi online dengan melakukan promosi lewat akun-akun media sosial seperti instagram dan whatsapp. Untuk promosi offline dengan menitipkan produk di warung-warung sekitar tempat usaha.



BAB V ASPEK MANAJEMEN & SDM



A. Kepemilikkan Usaha Berikut ini merupakan struktur kepemilikkan usaha puding sedot : 1. Nama Usaha



: Puding Sedot



2. Jenis Usaha



: Puding dengan beragam varian rasa



3. Alamat Usaha



: Jalan Pekapuran Raya Komplek Indah Sari



RT 27 No 56, Kelurahan Pekapuran Raya, Kecamatan Banjarmasin Timur, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. 4. Nama Pemilik



: Nurhaliza



5. Status Pemilik di Usaha



: Pemilik Usaha



B. Sumber Daya Manusia Tenaga produksi merupakan peranan penting dalam membantu proses pembuatan Puding Sedot. Pada awal-awal produksi, proses produksi puding sedot tidak memerlukan karyawan, karena dilakukan oleh pemiliknya sendiri. Mulai dari mengelola menjadi puding sampai pemasaran. Tetapi akan ada kemungkinan untuk merekrut karyawan. Usaha Puding Sedot akan memerlukan 2 orang tenaga produksi dimana masingmasing mempunyai tugas yaitu manajer yang bertugas sebagai penerima telepon dan orderan, melayani konsumen, dan mencatat pemesanan sementara satu lagi sebagai penjualan produk dan mengantar pesanan pelanggan. Untuk saat ini Puding Sedot hanya memerlukan 2 tenaga kerja saja karena usaha ini masih tergolong baru dan penghasilan yang di dapat masih sedikit.



11



12



DAFTAR PUSTAKA



Auliya, V. (2018). Proposal Perencanaan Pendirian Usaha “PUVIN LAVA”. Jakarta. Prasetyasari, Putri. (2016). Resep Puding Sedot. Retrieved Oktober 24, 2021, from www.cookpad.com Purwana, Dedi, & Hidayat, N. (2016). Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: PT Rajagrafindo Persada. Purwana, D., & Wibowo, A. (2017). Pendidikan Kewirausahaan di Perguruan Tinggi. Yogyakarta: Pustaka pelajar. Rinaldi, F. 2014, Konsep Strategi Pemasaran dan Bauran Pemasaran dan 4P Rismayanti, Maya . 2016. Usaha Sweet Puding Manino. Surabaya. Roni Wiranata, F. J. (2020, Juli 1). Pemberdayaan Masyarakat dalam Meningkatkan Peluang Kewirausahaan melalui Pelatihan Pembuatan Pudding Art di Desa Wonosari Kecamatan Tekung Kabupaten Lumajang. Saiman, Leonardus. 2009. Kewirausahaan Teori, Praktik dan Kasus-Kasus. Jakarta: Salemba Empat Solihin, Ismail. 2014. Pengantar Bisnis. Jakarta: Erlangga



13