Proposal Cruncy Banana Novita Sari 1917029 [PDF]

Citation preview

PROPOSAL BISNIS CRUNCY BANANA ISI COKELAT VARIAN RASA



Disusun Oleh: NAMA : NOVITA SARI NIM : 1917029



SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN PANCA BHAKTI DII KEBIDANAN BANDAR LAMPUNG 2021/2022



KATA PENGANTAR



Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta karuniaNya sehingga saya telah menyelesaikan Proposal “Cruncy Banana Isi Coklat Varian Rasa" Saya menyadari bahwa Proposal ini masih jauh dari sempurna , oleh karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun guna penyempurnaan Proposal ini. Demikian yang dapat saya sampaikan, kurang dan lebihnya saya mohon maaf. Atas perhatiannya saya ucapkan terima kasih.



Tanggamus ,16 April 2021



Penulis



DAFTAR ISI



HALAMAN COVER.........................................................................................................i KATA PENGANTAR.......................................................................................................ii DAFTAR ISI......................................................................................................................iii BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang..............................................................................................................3 B. Tujuan Kegiatan............................................................................................................4 BAB II METODE PELAKSANAAN A. Produk...........................................................................................................................5 B. Bahan Baku...................................................................................................................6 C. Proses Produksi.............................................................................................................7 D. Pemasaran......................................................................................................................8 E. Tempat Produksi............................................................................................................9 F. StrategiPemasaran........................................................................................................10 G. Analisis SWOT.............................................................................................................11 BAB III RENCANA BIAYA A. Rencana Biaya Usaha...................................................................................................12 BAB IV ORGANISASI PELAKSANA A. Personal........................................................................................................................13 BAB V PENUTUP



BAB I PENDAHULUAN



A. Latar Belakang Dalam Dunia PKWU banyak sekali Kegiatan yang berkaitan dengan Usaha, salah satunya Kegiatan  membuat Makanan Cruncy Banana atau pisang crispy dari pisang adalah kegiatan yang tidak lepas dari PKWU . Dalam



pembelajaran



PKWU



perlu



bahkan



wajib



mengetahui



tentang Usaha



Usaha seperti yang akan saya jelaskan yaitu Membuat makanan Khas Daerah, Kegiatan tersebut bukan hanya membutuhkan pengertian tetapi juga proses yang baik dan benar dalam  membuat Makanan



Khas



Daerah salah  satunya



yang akan saya



buat



adalah Makanan yaitu  pisang crispy dari pisang.  Dan



itu



semua



membutuhkan



alat



maupun



bahan



dalam



melakukan



kegiatan tersebut, dengan membaca proposal ini tentang “Pembuatan Makanan Pisang Cryspi



Dengan



Topping



Bervarian



Rasa



“



diharapkan



dapat



pengertian,proses, dan apa saja alat dan bahan dalam pisang cryspi. B. Tujuan Kegiatan Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan khas daerah adalah : 1. Untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan  makanan. 2. Menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan khas daerah. 3.  Sebagai bentuk pembelajaran saya dalam berwirausahawan.



memahami



BAB II METODE PELAKSANAAN



A. Produk Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah Pisang Crispy,yaitu makanan yang berbahan utama pisang  kemudian  di bentuk dan dihiasi berbagai toping. Pisang Crispy diproduksi berdasarkan kreatifitas yang kami miliki. Cruncy Banana ini bersifat universal,tidak hanya anak kecil yang menyukai tapi juga para remaja dan orang dewasa konsumennya adalah semua kalangan. B. Bahan Baku Bahan baku utama  pisang crispy adalah  Pisang yang dapat diolah menjadi makanan yang lezat dengan warna alami yang berwarna, jadi makanan yang kami buat akan mempunyai warna alami yaitu: 1. Tepung terigu 0,5 Kg 2. Tepung crispy/panir 0,5 Kg 3. Coklat 250 gram 4. Seres 1 bungkus 5. Pisang 10 buah 6. Susu 1 7. Keju 8. Cream rasa coklat,tiramisu,strawberry,greentea dan lain-lainnya. 9. Minyak goreng C. Proses Produksi Pisang Crispyakan diproduksi dengan proses sebagai berikut: 1. Kupas dan bersihkan pisang sampai benar-benar bersih. 2. Selanjutnya campurkan tepung terigu, gula pasir, tepung crispy,aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air perlahan-lahan seraya terus mengaduk kerjakan hingga selesai hingga adonan kenyal. 3. Sesudah selesai, selanjutnya kita bentuk adonan masing-masing, belah pisang lalu kasih coklat. 4. Letakan adonan yang telah dibentuk pada tempat yang aman agar tidak lengket.



5. Setelah membentuk adonan selanjutnya goreng pisang yang sudah dicampur adonan dengan api kecil hingga kekuning-kuningan dan matang. Kalau sudah matang sajikan dengan menggunakan taburan seres di atasnya untuk menghias dan menambah rasa. 6.  Pisang crispi isi coklat siap di sajikan untuk disantap. D.  Pemasaran Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah Talang Padang yaitu mulai dari anak-anak ,orang dewasa, dan juga di masyarakat. E. Tempat Produksi Tempat Produksi dilakukan di Rumah saya sendiri yaitu Rumah Novita Sari di Talang Padang,Tanggamus. F. Strategi Pemasaran 1. Membuat tempat jualan di area sekitaran rumah dan membuat banner produk makanan yang di pasarkan. 2. Mempromosikan lewat online atau media sosial. G. Analisis SWOT Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-aspek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya adalah aspek kekuatan (strenght),Kelemahan (waeknees), Kesempatan (opportunities), dan ancaman (threath). Dengan melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan usaha akan berjalan lancar dengan sukses. Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas : 1. Streanght a.  Pisang sudah menjadi makanan yang tidak asing lagi oleh orang banyak. b. Pisang Cryspi sudah tidak asing lagi menjadi makanan di area Ketanggungan c. Pisang Crispymakanan khas Kamal yang jarang di produksi di area Ketanggungan, oleh karena itu hal ini dapat membuat orang penasaran akan rasanya dan akan mencoba memakannya dengan cara membeli dari produk kami.



2.  Weaknees a. Perkembangan seperti toping maupun hiasan donat sudah beraneka ragam sehingga menyulitkan kami dalam hal hiasan. b. Karena segmen pemasaran kami di masyarakat dan area nya sangat luas, sulit bagi kami untuk menjangkau promosi di seluruh kabupaten tanggamus. 3. Opportunities a. Bahan yang digunakan mudah didapat. b. Pengelolaanya cukup mudah 4. Threath a. Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan kebersihannya untuk kesehatan bagi yang memakannya (jangan sampai tidak higienis). b. Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu untuk dimakan (kedaluarsa ) oleh karena itu kami sangat memperhatikan waktu pembuatan dan waktu pemasaran , agar saat di jual tidak kedaluarsa



BAB III RENCANA BIAYA



A. Rencana Biaya Usaha Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan sebagai berikut : 1. Biaya Operasi a. Bahan Baku No.



Uraian



Vol



Satuan



Harga/set



Jumlah



     (Rp)



   (Rp)



1.



Tepung terigu



0,5



Kg



3.000



3.000



2.



Pisang



20



Buah



250



5.000



3.



T. Crispy



0,5



Kg



5.000



5.000



4.



Seres



1



Bungkus



8.000



8.000



5.



Keju



3



Bungkus



20.000



60.000



6.



Coklat



cream 6



Bungkus



35.000



240.000



Total



321.000



dan



tiramisu,grentea dan lain-lain



b. Bahan bantuan No



Uraian



Vol



Satuan



Harga/sat



Jumlah



1.



Wadah



2



Buah



5.000



10.000



2



Minyak Goreng



2



Liter



12.000



24.000



Total



34.000



BAB IV ORGANISASI PELAKSANA



A. Personal Personal pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut :



No



Nama



Pendidikan



Deskripsi Tugas



1



Novita Sari



Mahasiswa



Pengelola Dan Produksi



                                                              BAB V PENUTUP



Demikian proposal usaha yang saya buat. Adapun tujuan  proposal ini yaitu untuk memperkenalkan lebih detail tentang produk saya dan menambah wawasan tentang makan khas Talang Padang yaitu Pisang Crispy. Isi dari proposal ini yaitu terdiri dari perkenalan produk,cara pembuatan produk, rincian biaya yang dibutuhkan dalam berproduksi, analisis SWOT produk hingga Susunan organisasi pengelola. Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah.