Proposal Jasuke [PDF]

Citation preview

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Produk Jasuke atau jagung susu keju merupakan makanan ringan yang berasal dari daerah Jawa Barat dan sekitarnya. Jasuke adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dari jagung manis yang dikukus dan dicampur dengan susu, keju dan mentega. Selain mempertimbangkan kemudahan dalam pengolahan dan proses-proses pembuatannya, jasuke berpotensi untuk dikembangan di wilayah sekitar kampus, karena memiliki harga yang tergolong terjangkau untuk kantong para mahasiswa. Makanan ringan ini juga memiliki kandungan gizi yang baik. Sehingga wajar jika banyak diminati dan begitu populer di berbagai kalangan dan semua umur. Usaha ini bertujuan untuk memberikan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas seseorang dalam berkarya khususnya dalam bidang makanan. 1.2 Tujuan / Sasaran Tujuan dari Proposal Usaha Produk / Kegiatan Wirausaha ini antara lain : a) Sebagai syarat untuk memenuhi tugas perkuliahan mata kuliah kewirausahaan. b) Untuk mengukur kemampuan mahasiswa untuk berwirausaha. c)



Mengembangkan pola pikir mahasiswa agar lebih kreatif.



d)



Menambah pengalaman hidup khususnya dalam bidang kewirausahaan.



e) Bisa dijadikan peluang usaha untuk pekerjaan sampingan. Adapun Sasaran dari Usaha / Kegiatan Wirausaha ini adalah semua kalangan yang berada di kampus yang berada dilingkungan Gedung Witana Harja, Fakultas Teknik, Universitas Pamulang baik mahasiswa, dosen dan kalangan lainnya.



1 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE



BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Pengertian dan Manfaat Jagung Jagung (Zea mays L.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting, selain gandum dan padi. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan, jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. Jagung merupakan tanaman semusim (annual). Satu siklus hidupnya diselesaikan dalam 80-150 hari. Paruh pertama dari siklus merupakan tahap pertumbuhan vegetatif dan paruh kedua untuk tahap pertumbuhan generatif. Banyak produk pangan maupun non pangan yang berbahan baku jagung, seperti tepung jagung, maizena, minyak jagung, sirup jagung, etanol dan berbagai makanan ringan. Manfaat jagung untuk kesehatan sangat banyak karena merupakan sumber serat dan kaya nutrisi penting. Kandungan-kandungan yang terdapat didalamnya memiliki kemampuan untuk melindungi tubuh kita dari berbagai serangan penyakit. Secara lebih spesifiki manfaat kesehatan jagung adalah untuk diabetes, pencegahan penyakit jantung, hipertensi dan pencegahan kecacatan pada saraf (neural-tube) saat lahir. Berikut ini adalah beberapa manfaat jagung lainnya : 1. Sumber Kalori 2. Mengurangi resiko wasir 3. Sumber Vitamin 4. Kaya Mineral 5. Sifat Antioksidan 6. Melindungi Jantung 7. Mencegah Anemia 8. Menurunkan Kolesterol LDL 2 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE



9. Vitamin A 10. Mengontrol Diabetes dan Hipertensi



2.2 Spesifikasi Produk Produk Jasuke ialah produk jagung manis yang dikemas dalam cup. Jasuke merupakan salah satu jajanan yang bergizi, enak dan memiliki banyak rasa sesuai keinginan konsumen. Bahan dasar Jasuke ialah jagung manis pretel yang dikukus. Sebagai bahan pelengkap, jagung manis ini menggunakan mentega untuk menambah cita rasa gurih pada jagung manis. Jasuke memiliki manfaat sebagai jajanan sehat. Jasuke merupakan jajanan yang cukup mengenyangkan dan juga bergizi.



3 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE



BAB III METODOLOGI 3.1 Cara Pembuatan Produk Cara pembuatan produk jasuke cukup mudah dan sederhana, alat dan bahannya pun dapat dicari dengan mudah. Berikut adalah alat dan bahan yang diperlukan serta langkah-langkah dalam membuat jasuke. 3.1.1 Alat dan Bahan Alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat jasuke antara lain : a. Mangkuk



g. Jagung Manis



b. Pisau



h. Margarin



c. Panci pengukus



i. Susu Kental Manis



d. Gelas cup untuk penyajiannya



j. Keju



e. Kompor f. Sendok 3.1.2 Cara Pembuatan 1. Pertama-tama jagung manis dicuci terlebih dahulu dengan air bersih. 2. kemudian pipil jagung dari bonggolnya lalu kukus kurang lebih selama 15-20 menit sampai empuk. 3. Setelah dikukus, segera campur jagung dengan margarin, kemudian aduk hingga merata. 4. Selanjutnya masukkan jagung ke dalam mangkuk atau gelas saji, beri keju parut lalu tuang susu kental manis putih sesuai selera. 5. Jasuke siap untuk di santap. 3.2 Desain Pembuatan Kemasan Makanan ringan ini dianjurkan untuk menggunakan paper cup yang tahan panas agar lebih aman jika dibandingkan dengan gelas plastik atau Styrofoam. Selain karena, murah dan ringan, keuntungan penggunaan paper cup lainnya juga ramah lingkungan dan mudah terurai.



4 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE



3.3 Estimasi Biaya a. Biaya Bahan Baku dan Bahan Pendukung No. 1



Nama Bahan Baku Jagung Manis



Harga Rp 12.000



Nama Bahan Pendukung 1



Keju



Rp 22.500



2



Susu Kental Manis



Rp 15.400



3



Margarin



Rp 7.400



4



Cup dan Sendok Plastik



Rp 4.000



Total Modal Awal



b. Harga Jual Produk Harga jual Jasuke = Rp. 10.000/cup



5 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE



Rp 61.300



BAB IV PENUTUP 4.1 Kesimpulan Menurut hasil survey pasar yang telah kami lakukan kemungkinan usaha ini akan berkembang dan mencapai kesuksesan. Meskipun banyak pesaing yang menjual jagung manis ini tetapi dengan sangat optimis bahwa usaha ini akan berkembang dan memberi harapan yang sangat menjanjikan. Untuk itu perlu adanya totalitas dalam mengembangkan usaha jagung susu keju ini, tidak pantang menyerah dengan segala kendala dan rintangan yang mungkin terjadi setiap saat. Dalam menjalankan usaha ini membutuhkan kemantapan dan keuletan dalam menjalankannya serta bersungguh-sungguh dalam mengelola usaha ini sebaik mungkin. 4.2 Saran Dalam berbisnis apapun kita harus mempunya kreatifitas yang tinggi, sehingga dapat menarik perhatian konsumen agar mau membeli produk kita. Kita juga harus memperhatikan minat masyarakat untuk pengembangan produk kita. Dari proposal usaha produk ini diharapkan dapat berjalan lancar, sesuai yang diharapkan dan banyak diminati konsumen. Demikin proposal ini kami buat sebagai pedoman dalam pengelolaan usaha, dan tolak ukur keberhasilan usaha. Semoga usaha jagung manis yang kami dirikan ini dapat berjalan sukses.



6 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE



DAFTAR PUSTAKA http://ardianjay.blogspot.com/2017/01/profil-usaha-jasuke-378.html?m=1 https://definisijagung.blogspot.com/ https://id.tastemade.com/videos/jasuke-jagung-susu-keju https://manfaat.co.id/manfaat-jagung



7 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE



PROPOSAL USAHA MAKANAN RINGAN “JAGUNG SUSU KEJU” Diajukan Guna Memenuhi Tugas Perkuliahan Mata Kuliah: Kewirausahaan Dosen Pengampu : Nova Wisnianingsih, S.T., M.M



05 TIDE 002



1. Ahmad Daud



161010850088



2. Bachtiar Adiansyah



161010850084



3. Fendy Pramudiyanto



161010850098



4. Helpita Kurniadi



161010850137



5. Muhammad Fadholy R



2016080124



6. Yenih Oktoviani



161010850122



PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI UNIVERSITAS PAMULANG Jl. Surya Kencana No.1 Pamulang Barat, Tangerang Selatan 154 Telp/Fax: 021- 7412566, www.unpam.ac.id 2019



8 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE



LEMBAR PENGESAHAN Proposal Usaha yang berjudul usaha “Jagung Susu Keju” telah diajukan, disetujui, dan disahkan oleh Dosen Pengampu Mata Kuliah Kewirausahaan pada : Hari/Tanggal : Sabtu, 9 Maret 2019 Tempat



:



Gedung



Witana



Harja,



Fakultas



Teknik,



Jurusan



Teknik



Industri, Universitas Pamulang.



Tangerang Selatan, 9 Maret 2019



Mengetahui,



Dosen Pengampu



Ketua Kelompok II



Nova Wisnianingsih, S.T., M.M



Ahmad Daud



9 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE



KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan kesehatan dan kesempatan sehingga dapat menyelesaikan Tugas Proposal Usaha Produk Jagung Susu Keju. Tidak lupa ucapan terimakasih kami tujukan kepada pihak– pihak yang terlibat dalam pembuatan proposal ini.



Proposal ini dibuat guna memenuhi tugas yang diberikan tugas perkuliahan. Karena keterbatasan waktu dan pengetahuan dalam penyusunan, penulis menyadari bahwa tugas proposal ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari rekan – rekan sangat dibutuhkan oleh penulis demi peningkatan berfikir kita bersama.



Sebelumnya penulis minta maaf apabila dalam proposal ini terdapat tutur kata yang kurang berkenan. Akhir kata penulis berharap laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua.



Tangerang Selatan, Maret 2019 Hormat kami,



Kelompok II



10 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE



DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ i KATA PENGANTAR ......................................................................................... ii DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii



BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1 1.2 Tujuan / Sasaran ............................................................................................. 1



BAB II LANDASAN TEORI ............................................................................. 2 2.1 Pengertian dan Manfaat Jagung ..................................................................... 2 2.2 Spesifikasi Produk.......................................................................................... 3



BAB II METODOLOGI .................................................................................... 4 3.1 Cara Pembuatan Produk .................................................................................. 4 3.1.1 Alat dan Bahan ....................................................................................... 4 3.1.2 Cara Pembuatan ..................................................................................... 4 3.2 Desain Pembuatan Kemasan ........................................................................... 4 3.3 Estimasi Biaya ................................................................................................. 5



BAB IV PENUTUP ............................................................................................. 6 4.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 6 4.2 Saran ................................................................................................................ 6



DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 7



11 |Proposal Usaha Makanan Ringan JASUKE