Proposal Lomba Kreatif [PDF]

Citation preview

SURAT PENYATAAN Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Ketua TIM a. Nama : Aura Diva sagala b. HP/Telp : 082277620152 c. Alamat : Jl. Maria Ulfa Sentosa, Kel. Muti ara, Kec. Kisaran Timur, Kab. Asahan d. Email : [email protected] e. Asal Perguruan Tinggi : STIKes As Syifa Kisaran f. Jurusan/Prodi : S1 Kebidanan Anggota Tim No 1 2 3



Nama AURA DIVA SAGALA INDRIANI RESKA MUTIA



Jurusan/ Prodi S1 KEBIDANAN S1 KEBIDANAN S1 KEBIDANAN



HP/ Telp 082277620152 085830880464 082261296077



Email [email protected] [email protected] [email protected]



Dengan ini menyatakan bahwa karya yang kami kirimkan untuk Lomba Nasional Kreativitas Mahasiswa kategori Ide Bisnis merupakan: 1.Karya Sendiri Bukan Plagiat. 2. Karya yang belum pernah memenangkan kompetisi apapun. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka kami bersedia menerima sanksi yang berlaku dan mengembalikan semua hadiah ke penyelenggara tanpa terkecuali. Demikian surat pernyataan ini kami buat dengan sebenar- benarnya untuk digunakan sebagaimana mestinya. Kisaran, 22 Oktober 2021 Mengetahui, Ketua STIKes As Syifa



Yang Menyatakan, Ketua Tim (Materai)



(Ustifina Hasanah Hasibuan, SST, M.KM) NIDN. 01121290



(Aura Diva Sagala) NIM. 20152014002



SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN



AS SYIFA-KISARAN Jln. SKB/Pendidikan Lk.IV Kel.Kisaran Naga Kec. Kisaran Timur Kab. Asahan Telp. (0623) 4562044 www.Stikes-assyifa.ac.id



SURAT PENYATAAN KOMITMEN



Bersamaan dengan dilaksanakannya kegiatan Lomba Nasional Kreativitas Mahasiswa LO KREATIF 2021, saya yang bertanda tangan di bawah ini : a. Nama Lengkap



: Ika Lestari Sitorus, SST, M.KM



b. Jabatan



: Dosen Struktural



c. NIDN



:-



mewakili STIKes As Syifa Kisaran dengan senang hati mengakui Kegiatan Lomba Nasional Kreativitas Mahasiswa LO KREATIF 2021 yang diselenggarakan oleh APTISI Wilayah VII Jawa Timur sebagai Program Merdeka Belajar – Kampus Merdeka (MBKM)



Demikian Surat Pernyataan ini kami buat, atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.



Kisaran, 22 Oktober 2021 Ketua STIKes



(Materai & Stempel)



(..............................................) NIDN. 01121290



Logo APTISI



PROPOSAL LOMBA NASIONAL KREATIVITAS MAHASISWA



ROSEROS"Royal Selaj Rosella"



Logo LO KREATIF



DIUSULKAN OLEH : AURA DIVA SAGALA – NIM. 20152014002 INDRIANI - NIM. 20152014011 RESKA MUTIA-NIM. 20152014022 ………………………………… ……..



(STIKES ASYIFA KISARAN) (KISARAN/ASAHAN) 2 0 2 1



RINGKASAN Disaat Pandemi Covid 19 Kebanyakan Masyarakat Dan Para Generasi Milenial Kesibukan kerja dan gaya hidup yang serba cepat membuat masyarakat memilih roti menjadi makanan alternatif pengganti nasi karena bersifat praktis. Dan Disini Kami Ingin Merekomendasikan Pembuatan selai rosella.Yang Kami Buat Namanya Dengan "Royal Selai Rosella" ini bertujuan untuk menciptakan sebuah pangan fungsional yang banyak disukai oleh seluruh kalangan masyarakat dan dapat memberikan manfaat tambahan di samping fungsi gizi dasar.Selain rasanya yang manis dan enak, ROSEROS (Royal Selai Rosella) juga diharapkan dapat membantu mencegah munculnya penyakit regeneratif karena memiliiki kandungan antioksidan yang tinggi. Namun Pengolahan rosella menjadi produk selai masih jarang dilakukan dimasyarakat Indonesia, padahal teknologi pengolahan ini sangat sederhana, mudah untuk dilakukan dan tidak memerlukan biaya yang mahal.



BAB I PENDAHULUAN



1.1. LATAR BELAKANG PERMASALAHAN Kesehatan merupakan faktor terpenting dalam kehidupan karena dengan tubuh sehat setiap individu mampu melakukan segala aktivitas dengan baik. Berdasarkan data World Health Organization (WHO) pada 2014, sekitar71 persen kematian di Indonesia disebabkan penyakit degeneratif. Penyakit degeneratif adalah penyakit yang disebabkan menurunnya fungsi organ tubuh yang biasa diderita orang lanjut usia. Adapun yang termasuk penyakit degeneratif ini adalah diabetes, obesitas, jantung, stroke, osteoporosis,Alzheimer, dan Parkinson. Penyakit degeneratif ini mulai menuju usia muda. Hal ini diakibatan karena terbentuknya radikal bebas hasil Metabolisme tubuh dan diperkuat dengan adanya kesalahan terhadap gaya Hidup dan pola makan. Penyakit degeneratif adalah penyakit istilah medis untuk menjelaskan suatu penyakit yang muncul akibat proses kemunduran fungsi sel tubuh yaitu dari keadaan normal menjadi lebih buruk. Kerusakan fisik lain pada produk pangan karena oksidasi dapat dihambat oleh antioksidan. Vitamin C larut dalam air, tidak dapat dibentuk oleh tubuh jadi harus dari makanan atau suplemen ( buah-buahan dan sayuran ). Vitamin C ini secara kuat dapat melemahkan radikal bebas serta mempunyai peran yang sangat penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Salah satu sumber antioksidan yang paling baik adalah kelopak rosella.Kelopak bunga rosella mengandung senyawa antioksidan yang lengkap,hingga memiliki efek farmakologis yang cukup lengkap seperti diuretic Melancarkan air Seni) onthelmintic(membasmi cacing), anti Bakteri,antiSeptik,antiradang, Menurunkan Panas, Meluruhkan dahak, menurunkan tekanan darah, mengurangi kekentalan darah, dan menstimulasi gerak peristaltik usus. Kelopak rosella juga dapat mengatasi panas dalam, sariawan,kolesterol tinggi, hipertensi, gangguan jantung, sembelit, mengurangi resikoosteoporosis, dan mencegah kanker. Ditengah kesibukan aktivitas masyarakat perkotaan yang mengejarkecepatan, berdampak pada prilaku mereka untuk mengkonsumsi makanancepat saji. Adanya prilaku untuk mengkonsumsi makanan yang Lebih praktis dan aman kini mulai banyak dilakukan oleh masyarakat Dengan mengkonsumsi roti sebagai alternatif pengganti Nasi. Selai adalah bahan tambahan yang lazim ditambahkan pada roti untuk mendapatkan rasa manis atau buah-buahan tertentu. Royal Selai Rosella (ROSEROS).Dapat dijadikan pilihan selai yang enak dan baik untuk dikonsumsi bersama roti. ROSEROS enak karena memberikan rasa manis yang khas bunga rosella dan baik karena merupakan pangan fungsional yang dapat memberikan manfaat untuk mencegah penyakit degeneratif akibat terbentuknya radikal bebas hasil



metabolisme tubuh. Berdasarkan latar belakang tersebut, proposal ini mengangkat judul ROSEROS (Royal Selai Rosella): Si Manis Penangkal Radikal.



1.2. Rumusan Masalah Adapun rumusan masalah yang akan diterapkan antara lain: 1.Bagaimana cara membuat produk pangan ROSEROS yang bermanfaat Mencegah penyakit degeneratif dari bahan baku kelopak rosella? 2.Bagaimana strategi pemasaran "ROSEROS" yang diharapkan dapat merangsang berkembangnya skill entrepreneurship mahasiswa berbasis diversifikasi pangan fungsional?



3.Mengangkat judul ROSEROS (Royal Selai Rosella): Si Manis Penangkal RadikalBebas. 1.2. Rumusan Masalah Adapun rumusan masalah yang akan diterapkan antara lain:1. Bagaimana cara membuat produk pangan SEROS yang bermanfaatmencegah penyakit degeneratif dari bahan baku kelopak rosella? 2.Bagaimana strategi pemasaran "ROSEROS" (Royal Selai Rosella) yang Diharapkan dapat merangsang berkembangnya skill entrepreneurship mahasiswa berbasis diversifikasi pangan fungsional? 1.3. Tujuan Tujuan dari program kreativitas mahasiswa kewirausahaan ini antara lain: 1.Mengetahui cara membuat selai yang kaya antioksidan dari bahan bakukelopak rosella sehingga mampu menjadi produk unggulan pencegah penyakit degeneratif. 2.Mendapatkan strategi pemasaran ROSEROS serta dapat memberikan peluang baru sebagai pangan fungsional yang kaya manfaat.



1.4. Luaran yang Diharapkan Dari sisi produk, banyak orang menilai selai hanyalah merupakan bahan pelengkap dalam sajian roti yang tidak memiliki banyak manfaat.Pembuatan selai dari kelopak bunga rosella diharapkan dapat merubah paradigma tersebut bahwa ternyata selai



dapat menjadi salah satu sumber antioksidan yang dapat mencegah penyakit degeneratif. Selain itu, dengan pembuatan royal selai rosella akan menambah diversifikasi produk dari rosella saat ini masih terbatas pada teh/minuman instan yang terkadang pengolahannya masih menghasilkan rasa getir dan asam. Dengan pembuatan ROSEROS dengan Rasa manis dan khas bunga rosella, luaran produk selai yang diharapkan disukai Oleh masyarakat.Dari sisi manajemen atau kewirausahaan, pembuatan ROSEROS diharapkan mampu diterima oleh masyarakat serta memenuhi target penjualan sesuai rencana pengusul. Sehingga dengan demikian produsen dan konsumen Memperoleh keuntungan masing-masing dari pembuatan produk ROSEROS(Royal Selai Rosella) ini.



1.5. Manfaat Tujuan dari program kreativitas mahasiswa kewirausahaan ini antara lain: 1.Bagi Pelaksana. a.Program ini diharapkan dapat menjadi wadah bagi pelaksana untuk berinovasi dan megembangan produk ROSEROS. b.Pelaksana dapat mengolah produk pertanian yang kurang Dimanfaatkan menjadi pangan fungsional. c. Program ini diharapkan dapat meningkatkan skill kewirausahaan pelaksana, dimana mahasiswa dituntut tidak hanya bisa menjadi pekerja namun juga dapat menciptakan lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat luas.



2.Bagi Masyarakat. a.Dengan menjalankan program ini pelaksana dapat memberikan Solusi alternatif pangan fungsional yang enak dan disukai Masyarakat. b.Program ini secara tidak langsung akan membuka lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat, rumah tangga atau pengusaha,sebab belum ada selai yang berbahan baku dari kelopak rosella danmemiliki kandungan antioksidan yang tinggi. c.Meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan merangsang usaha berskala kecil dan menengah



yang



berbasis



rumah



tangga,



menggerakkan sektor riil masyarakat. BAB II B. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA



menyerap



pengangguran



serta



Kabupaten Asahan, Provinsi Sumatera Utara adalah daerah dengan kondisi masyarakat yang mayoritas menderita Penyakit degeneratif . Oleh karena itu,Kami bisa merencanakan pembuatan Royal selai rosella yang memang bermanfaat untuk pengobatan Penyakit degeneratif . Pada rencana usaha yang akan kami kembangkan ini, kami akan menyuplai bunga rosella segar dari wilayah Kepulauan Riau mutu kelopaknya tetap terjaga(tidak rusak karena transportasi yang jauh). Kemudian dengan ilmu yang kami Miliki dibidang ilmu pangan, akan dibuat selai dengan kualitas terbaik baik dari Segi rasa maupun gizi. Dengan dikonsumsi bersama roti tawar akan memberikan nutrisi yang komplit pada tubuh selai kandungan karbohidrat yang dimiliki roti. Keunggulan produk yang kami buat yaitu, memiliki kandungan antioksidan yang Tinggi yang tidak dimiliki oleh selai-selai pada umumnya, kemasan yang terjangkau sehingga praktis dan mudah dibawa kemana-mana. harganya pun bersaing dengan selai-selai pada umumnya, rasanya nikmat dan tentunya akan sangat disukai dikalangan masyarakat.Kami menjual Royal Selai rosella ini pada wadah (seperti Jar /botol Kaca) berukuran 170 ml dengan harga Rp 22.000,00. Adapun tujuan sasaran kami adalah Seluruh kalangan masyarakat dengan target utama remaja, mahasiswa/i dan pegawai kantor. Target ini didasarkan oleh tingginya aktivitas target yang sangat berpotensi mengonsumsi roti dengan selai rosella dengan alasan kepraktisan dan nilai gizi.Kemudian, target penjualan selai kami setiap harinya adalah sebanyak 50 botol.Selain menjual secara eceran, kami juga akan menerima permintaan/pesanankhusus kepada pihak perorangan/kelompok yang menginginkan nya. Untuk memenuhi Target Penjualan Promosi secara oral ke orang Disertai dengan Cara promosi Media Sosial Kami yakin dengan cara tersebut maka target penjualan akan tercapai.



BAB III C. METODE PELAKSANAAN Pelaksanaan program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini, di Bagi menjadi 2 Tahapan, yaitu Tahap Persiapan Produksi, Tahap Pelaksanaan. 3.1. Tahap Persiapan Produksi Sebelum masuk dalam tahap produksi terdapat beberapa persiapan- persiapan yang



harus dilakukan untuk menciptakan sistem produksi yang efektifdan efisien serta mampu mempertahankan mutu produk secara optimal.Persiapan-persiapan tersebut antara lain: 



Survei Pasar Survei pasar dilakukan untuk mencari tempat pemesanan bahan bakuyang paling



murah dan bisa mensupplai bahan baku secara berkelanjutan dengan standar kualitas yang sesuai. Dalam kegiatan ini juga dilakukan analisis terhadap tempattempat potensial untuk pemasaran hasil produksi. 



Persiapan media pemasaran dan mendesain label



Mempersiapkan dan mendesain media pemasaran seperti banner, pamflet, brosur dan media elektronik (blog, facebook, twitter dan email). Ditahap ini juga dilakukan desain terhadap label yang akandigunakan pada kemasan. 



Pembelian peralatan dan bahan baku produksi



Pemesanan bahan baku dilakukan setelah melakukan survei pasar dandilakukan secara kontinyu sesuai dengan jadwal produksi sertamemiliki spesifikasi bahan yang sesuai dengan standar kualitas yang terbaik. 3.2. Tahap Pelaksanaan Kegiatan



Pembuatan Selai Pembuatan selai dilakukan untuk menghasilkan 50 botol setiap harinya yang akan dijual seharga Rp 15.000,00/botol dengan berat bersih 170ml. Bahan baku yang digunakan adalah kelopak bunga rosella, gula pasir, garam, air, agar-agar, dan vanili. Alat yang digunakan adalah 



baskom







blender







Pisau







talenan







panci







kompor







Timbangan







saringan







botol kemasan







sendok.



Formulasi pembuatan selai rosella untuk 1 hari dapat dilihat pada Tabel 2, dan cara pembuatan selai dapat dilihat pada tabel Ini.



BAHAN Kelopak Bunga Rosella Air Vanili Agar- agar Gula Garam



FORMULASI 5Kg 10 liter 100 gram 220 gram 7,5 Kg 50 Gram



Kelopak Bunga Rosella ➡️Sortasi➡️DiCuci Hingga Bersih ➡️DiBlanching Suhu80°C Selama 2Menit➡️Air Dimasukan Blender Hingga Halus ➡️DiMasak Pada Suhu 100°C Hingga Mendidih ➡️Gula,Agar-Agar ➡️DiMasukkan Dan Diaduk Hingga Mengental Pada Suhu 70°C➡️Vanili➡️Dinginkan Pada Suhu 40°C ➡️DiKemas Dan DiBeri Label ➡️Royal Selai Rosella (ROSEROS). D. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN i. Anggaran Biaya Tabel 3.1 Format Ringkasan Biaya No.



Jenis Pengeluaran



Biaya (Rp)



1



Panci UK Besar, Kompor, Blender,Baskom



Rp.810.000



2



Kelopak Bunga Rosella,Toples Kaca/Jar Logo Selai Rosella Bahan-Bahan Lain(Garam, Vanili,Gula,Dan AgarAgar) Akomodasi, Untuk Tempat Penginapan



Rp.464.000



3 4



Iklan Di media Sosial



Rp.50.000 Rp.300.000



Total Pengeluaran



ii. Jadwal Kegiatan Tabel 3.2 Jadwal Kegiatan No.



Jenis Kegiatan



Bulan 1



1. Pembuatan Produk Royal Selai Rosella



✔️



2 ✔️



3 ✔️



4 ✔️



5 ✔️



6 ✔️



E. EXECUTIVE SUMMARY Kami Dari TeamhappyI2DR Ingin Sekali Merekomendasikan 'ROSEROS'(Royal Selai Rosella) ini Dikarenakan Selain Memang Khasiat Nya Sangat Banyak Sekali Untuk Kesehatan Juga Dapat Untuk Menambah Nutrisi yang komplit pada Tubuh Selai Kandungan Karbohidrat Yang Dimiliki Roti. Selain Untuk Pendamping Roti Juga Selai Bisa Dikonsumsi Untuk Pemanis Dalam Minuman. Jika Diberi Kesempatan Dan Ada Peluang Untuk Berwirausaha Maka Kami Dari TeamI2DR Sangat Membutuhkan Modal. dan jika Ada Yang Memberi Investasi Modal Kepada Kami Membutuhkan Sekisaran 50 Juta Dan Semua Dana Yang Kami Pinjam Akan Kami Kembalikan Setelah 2 Bulan Ketika Usaha Kami Berkembang Dengan Pesat D a n M e n i n g k a t D a n S e m o g a S a j a Kami Diberikan Menuangkan Dan Mengkreasikan Ide Ini Dan Menjadi Daya Tarik Para Kalangan Generasi Dan Para Masyarakat. Kami Disini Sangat Berharap Lebih Jika Ada Yang Mengajak kami Berkerja Sama Di Bidang Usaha Ini Kami Sangat Berterima Kasih J i k a M e m i l i k i P e m i k i r a n Y a n g s a m a S e p e r ti K a m i . a y o o K a p a n L a g i Kalau Bukan Sekarang Mari Wujudkan Hidup Sehat Bangkitkan Bersama.New Normal Kita Bisa. F. LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Tabel 3.3 Data Anggota BIODATA KETUA 1.



Nama Lengkap



AURA DIVA SAGALA



2.



Jenis Kelamin



PEREMPUAN



3.



Jenjang Studi



SEMESTER 3/S1



4.



Program Studi



S1 KEBIDANAN



5.



NRP/NIM



20152014002



6.



Tempat / Tanggal Lahir PANGKALAN BUNUT,29 MARET 2002



7.



Email



[email protected]



8. No Telp / HP



+62822-7762-0152



1. Nama Lengkap



BIODATA ANGGOTA INDRIANI



2. Jenis Kelamin



PEREMPUAN



3. Jenjang Studi



SEMESTER 3/S1



4. Program Studi



S1 KEBIDANAN



5. NRP/NIM



20152014011



6. Tempat / Tanggal Lahir BUKIT KAPUR,17 JANUARI 1999 7. Email



[email protected]



8. No Telp / HP



+62858-3088-0464 BIODATA ANGGOTA



1. Nama Lengkap



RESKA MUTIA



2. Jenis Kelamin



PEREMPUAN



3. Jenjang Studi



SEMESTER 3/S1



4. Program Studi



S1 KEBIDANAN



5. NRP/NIM



20152014022



6. Tempat/Tanggal Lahir



TANJUNGLEIDONG,07 OKTOBER 2001



7. Email



[email protected]



8. No Telp/Hp



082261296077



Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang Tabel 3.4 Tabel Peralatan Penunjang Material



Justifikasi



Kuantitas



Pemakaian(*) Panci UK Besar Kompor



Untuk Perebusan 1 Unit Kelopak Bunga Untuk Alat Masak 1 unit



Blender UK Untuk Menghaluskan Besar Untuk Tempat Baskom Wadah Sebelum



Harga



Jumlah



Satuan



(Rp)



200.000



Rp.200.000



250.000



Rp.250.000



1Set



300.000



Rp.300.000



1 Unit



60.000



Rp.60.000 810.000



Sub Total LOKREATIF 554955495549554



Material Kelopak Bunga Rosella



Kertas Logo Bahan-Bahan Lain(Garam,Vanili,Gula,Agar -Agar) Toples Kaca/Jar



Justifikasi Pemakaian(*) Untuk Pembuatan Selai Untuk Logo Selai Untuk Pelengkap Pembuatan Selai Rosella Untuk tempat Selai



Kuantitas



Harga



Jumlah



3 Kg



360.000



Rp.120.000



150 Pcs



55.000



Rp.19.000



4 Unit



300.000



Rp.100.000



150 Unit



675.000



Rp.225.000



Sub Total Keseluruhan



Rp.464.000



3. Perjalanan Tabel 3.6 Tabel Perjalanan Material



Justifikasi



Kuantitas



Pemakaian(*)



Akomodas i



Fasilitas penginapan bagi orang sedang berpergian, seperti hotel dan losmen. Sub Total



Harga



Jumlah



Satuan



(Rp)



Rp.50.000



Rp.50.000



Rp.50.000



LOKREATIF 555055505550555



4. Lain-lain Tabel 3.7 Tabel Biaya Tak Terduga Material



Justifikasi



Kuantitas



Pemakaian(*) Panci UK Besar Baskom



Untuk 1 Unit Perebusan Untuk Tempat 1 unit Sebelum Sub Total Total Keseluruhan



Harga



Jumlah



Satuan



(Rp)



200.000



Rp.200.000



60.000



Rp.60.000 Rp.260.000 Rp.260.000



LOKREATIF 555155515551555



Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian TugasTabel 3.8 Tabel Susunan Tim dan Pembagian Tugas No



Nama – NRP/NIM



Jenjang



Program



Alokasi



Uraian



Studi



Studi



Jam /



Tugas



Minggu 1 2 3



Aura Diva Sagala 20152014002 Indriani 20152014011 Reska Mutia 20152014022



S1 S1 S1



KEBIDANAN 8Jam/Ming Ketua Team gu "Roseros" KEBIDANAN 8Jam/Ming Anggota1,Ber gu tugas KEBIDANAN 8Jam/Ming Anggota2,Me gu mbuat Video