Proposal PKM Fix [PDF]

Citation preview

i



PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM Keripik Wortel Sebagai Makanan Ringan Sehat



BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN



Diusulkan oleh: UMAR FATAH KHOIRUDDIN



(20170110168) Angkatan 2017



ZANUAR ZAYU PERDANA



(20170110184) Angkatan 2017



UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA YOGYAKARTA 2018



ii



DAFTAR ISI



HALAMAN JUDUL .................................................................................... i DAFTAR ISI ................................................................................................ ii RINGKASAN ............................................................................................. iii BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Judul Program .................................................................................. 1 1.2 Latar Belakang ................................................................................. 1 1.3 Rumusan Masalah ............................................................................ 2 1.4 Tujuan Program................................................................................ 2 1.5 Luaran yang Diharapkan ................................................................. 2 1.6 Kegunaan Program .......................................................................... 2 BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Deskripsi Produk .............................................................................. 3 2.2 Lokasi Usaha .................................................................................... 3 2.3 Jenis Produk Usaha .......................................................................... 3 2.4 Pesaing dan Peluang Pasar ............................................................... 3 2.5 Strategi Pemasaran ........................................................................... 3 2.6 Analisis SWOT ................................................................................ 4 BAB 3 METODE PELAKSANAAN 3.1 Persiapan Produksi dan Persiapan Tempat ...................................... 5 3.2 Pelaksanaan Kegiatan....................................................................... 5 3.3 Evaluasi ............................................................................................ 5 BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya ................................................................................. 6 4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................ 7 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 8



ii



iii



RINGKASAN



Dalam kegiatan ini kami memilih PKM Kewirausahaan yang bertujuan untuk meningkatkan kreatifitas mahasiswa dalam membuat peluang usaha yang diharapkan dapat menambah pengalaman. Kebanyakan masyarakat hanya tahu bahwa wortel hanya bisa dijadikan sebagai salad ataupun sayuran, tetapi lebih dari itu. Sayuran ini memiliki banyak manfaat salah satunya bisa dibuat keripik. Dari segi penanaman tanaman ini tidak terlalu sulit untuk dikembangbiakan, karena dapat tumbuh di berbagai musim. Selain itu dengan diolahnya wortel sebagai keripik, semua kalangan dari anakanak hingga dewasa dapat menikmatinya. Dengan perkembangan zaman, banyak di antara kita senang mengkonsumsi makanan instan ataupun makanan ringan. Olahan wortel ini sangat praktis dan dapat disimpan dalam waktu cukup panjang. Selain itu harga keripik wortel ini sangat terjangkau dan dikemas dalam berbagai varian dan ukuran. Sehingga peluang usaha ini bisa menumbuhkan kreatifitas mahasiswa dan kemandirian mahasiswa dalam bidan finansial.



iii



1



BAB I PENDAHULUAN



1.1 JUDUL PROGRAM Keripik Wortel Sebagai Makanan Ringan yang Menyehatkan 1.2 LATAR BELAKANG Wortel yang memiliki nama ilmiah Daucus carota adalah sayuran yang dikenal akan vitamin a yang tinggi untuk menyehatkan mata kita. Sayuran ini seringkali dikonsumsi dalam keadaan mentah maupun masak. Beberapa penilitian mengungkapkan bahwa sayuran ini memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Wortel kaya akan betakaroten (vitamin A), kaya akan antioksidan, mengandung mineral penting. Zat gizi yang sangat dibutuhkan untuk kesehatan mata, bahkan wortel memiliki manfaat yang tinggi untuk tubuh seperti mencegah beberapa penyakit seperti penyakit jantung, menurunkan kadar kolesterol, berbagai jenis penyakit kanker, menjaga kesehatan kulit, mengatasi sembelit. Wortel mengandung energi 41 Kcal 2%, Karbohidrat 9,58 g 7%, Protein 0.93 g 1.5% , Total Lemak 0.24 g 1% , Kolesterol 0 mg 0%, Diet Serat 2,8 g 7%, Vitamin Folat 19 mg 5%, Niacin 0.983 mg 6%, Asam pantotenat 0,273 mg 5,5%, Pyridoxine 0.138 mg 10%, Riboflavin 0.058 mg 4%, Thiamin 0,066 mg 6%, Vitamin A 16.706 IU 557%, Vitamin C 5,9 mg 10%, Vitamin K 13.2 mg 11%. Sejatinya terdapat banyak inovasi olahan dari wortel, namun sampai saat ini masyarakat belum banyak yang mau untuk berinovasi untuk membuat olahan dari wortel. Karena di kalangan masyarakan wortel dikenal hanya sebagai sayuran saja. Padahal dalam wortel mengandung kaya akan nutrisi dan vitamin. Karena kurangnya inovasi akan pengolahan wortel yang ada di masyarakat, kami mencoba melakukan inovasi serta pengembangan olalan berbahan dasar wortel.



2



1.3 RUMUSAN MASALAH Kebutuhan makanan ringan yang sehat bagi tubuh terus bertambah, melihat hal tersebut, kami memanfaatkan ini sebagai sebuah peluang usaha yang cukup menguntungkan. Keripik wortel adalah pilihan yang tepat untuk mengisi peluang ini. Selain sehat dan bergizi keripik merupakan makanan ringan yang sangat disukai di semua kalangan tua maupun muda sesuai selera masing-masing, dan kami memiliki varian rasa untuk keripik wortel kami.



1.4 Tujuan Program Tujuan dari usaha pembuatan keripik wortel ini adalah : 1. Menambah pendapatan PKM Keripik Wortel. 2. Menciptakan olahan dari wortel yang sehat dan kaya manfaat. 3. Mendirikan usaha mandiri. 4. Menjadikan usaha ini sebagai pilihan untuk para konsumen, karena harganya yang cukup terjangkau.



1.5 Luaran yang Diharapkan Luaran yang diharapkan dari keripik wortel ini adalah sebagai sarana untuk menambah wawasan bahwa wortel tidak hanya sekedar sayur yang hanya bisa dibuat salad dan sebagainya, namun dari wortel ini dapat dibuat keripik sehingga dapat menyadarkan masyarakat bahwa terdapat potensi yang besar dibalik wortel dan dapat membantu mengatasi masalah kesulitan ekonomi dan pengangguran.



1.6 Kegunaan Program Manfaat yang didapat dari program ini adalah : 1. Dapat menumbuhkan kreatifitas mahasiswa. 2. Menambah semangat untuk kemandirian finansial.



3



BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Deskrips Produk Keripik wortel merupakan makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar wortel. Keripik wortel ini dibuat dengan berbagai macam rasa sehingga akan membuat yang membeli keripik wortel ini tertarik untuk mencoba semua rasa yang di tawarkaan. Wortel yang digunakan sebagai bahan untuk membuat keripik wortel ini adalah jenis wortel yang berkualitas.



2.2 Lokasi Usaha Usaha komersial ini direncanakan bertempat di jalan Malioboro, Sosromenduran, Gedong Tengen, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta



2.3 Jenis Produk Usaha Jenis produk usaha yang ditawarkan adalah keripik wortel. 2.4 Pesaing dan Peluang Pasar 1. Pesaing pasar untuk usaha kami diperkirakan adalah pengusaha kecil seperti usaha rumahan. 2. Peluang pasar Modal untuk usaha ini cukup kecil sehingga diharapkan usaha ini dapat menjadi peluang usaha yang menjanjikan. 2.5 Strategi Pemasaran 1. Segmentasi Segementasi adalah upaya memilah-milahkan konsumen berdasar kelompok konsumen. a. Kelompok Pelajar atau Mahasiswa Pelajar memiliki potemsi tinggi dalam membeli makanan ringan dan cenderung memiliki sifat konsumtif. b. Kelompok Umum Kelompok umum yang menjadi target kami adalah orang-orang yang sedang berada di jalan Malioboro.



4



2. Targetting Target utama kami adalah para pelajar dan para mahasiswa karena mereka mempunyai sifat yang sama dalam mengkonsumsi makanan ringan yang murah dan membuat kenyang. 2.6 Analisis SWOT: 1. Strength



a. Belum ada pemasaran secara terbuka. b. Modal untuk memulai usaha kecil. c. Bahan baku mudah di dapatkan di Yogyakarta. d. Tempat produksi di Yogyakarta.



2. Weakness



a. kurangnya konsumen, karena ini merupakan inovasi baru. b. Belum dikenal, luas di masyarakat. c. Jumlah tenaga produksi terbatas, karena kurangnya minat.



3. Opportunity



a. Dapat dengan mudah memasuki target pasar, karena masih memiliki sedikit saingan pasar. b. Keunggulan produk keripik wortel ini, lebih sehat karena keripik wortel ini terbuat dari wortel yang berkualitas. c. Harganya bersaing dengan produk sejenis seperti keripik singkong tetapi memiliki nilai gizi yang lebih.



4. Threat



a. Timbulnya usaha yang sejenis. b. Jaringan pemasaran yang belum luas. c. Kesediaan bahan baku yang terbatas .



5



BAB III METODE PELAKSANAAN Metode yang digunakan dalam kegiatan kewirausahaan ini terbagi menjadi 3 tahapan yaitu persiapan kehiatan dan kebutuhan produksi, pelaksanaan kegiatan, dan evaluasi.



3.1 Persiapan Produksi dan Persiapan Tempat a. Persiapan Bahan dan Alat Pada tahap ini dilakukan terlebih dahulu menyiapkan bahan dan peralatan yang akan digunakan. Bahan utam yang digunakan adalah : wortel, tepung tapioca, tepung terigu, garam, bawang putih, dan air. Kemudian alat yang akan digunakan adalah : wajan besar, ember, kompor gas, tabung gas, loyang, sendok besar, panic besar, timbangan pisau, blender, baskom alumunium dan lap kain. b. Persiapan Tempat Sebelum memasarkan produk, akan dilakukan survey tempat yang akan dijadikan tempat penjualan.



3.2 Pelaksanaan Kegiatan keripik wortel yang sudah siap akan dijual ditempat yang sudah pilih yaitu di sekitaran Jl. Malioboro, Yogyakarta.



3.3 Evaluasi Apabila kegiatan ini sudah berjalan sekitar satu bulan akan dihitung laba-rugi dari penjualan ini dibulan pertama produksi. Kegiatan ini akan berlangsung selama 5 bulan dan untuk mengetahui apakah produk ini banyak peminatnya atau sedikit.



6



BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya No



Uraian Bahan Baku Keripik Wortel 1 Wortel 2 Tepung tapioka 3 Tepung terigu 4 Garam 5 Bawang Putih 6 Air 7 Kemasan Sub total Peralatan Produksi 1 Wajan besar 2 Ember 3 Kompor gas 4 Tabung gas 5 Loyang 6 Sendok besar 7 Panci besar 8 Timbangan 9 Baskom alumunium 10 Pisau 11 Blender 12 Lap kain Sub total Biaya Listrik Total



Jumlah



Satuan



Harga Satuan



Total biaya



5 2 5 3 1 2 500



kg kg kg buah kg galon eksmpl



20.000 5.000 4.000 3.000 25.000 17.000 300.000



100.000 10.000 20.000 9.000 25.000 34.000 150.000 348.000



1 3 1 1 4 2 1 1 2 3 1 2



buah buah buah buah buah buah buah buah buah buah buah buah



100.000 20.000 500.000 100.000 20.000 5.000 80.000 300.000 50.000 30.000 500.000 10.000



100.000 60.000 500.000 100.000 80.000 10.000 80.000 300.000 100.000 150.000 500.000 20.000 2000.000



1



paket



50.000



50.000 2398.000



7



4.2 Jadwal Kegiatan Program kegiatan No



Uraian



1



Persiapan kegiatan dan perencanaan kebutuhan produksi



2



Pengadaan peralatan produksi



3



Persiapan Tempat



4



Produksi dan Pemasaran produk dan promosi



5



Evaluasi



Bulan ke1



2



3



4



5



8



DAFTAR PUSTAKA Yuli, Yana. 2017. “57 Manfaat Wortel Untuk Kesehatan dan Kecantikan” (https://manfaat.co.id/manfaat-wortel). Diakses pada tanggal 2 Juni 2018 pukul 21.15. Pramono, Eric. 2015. "Segmentasi Pasar beserta Pengelompokan dan Contoh” (http://ciputrauceo.net/blog/2015/7/14/segmentasi-pasar-beserta-pengelompokan-dancontoh). Diakses pada tanggal 2 Juni 2018 pukul 22.13.