Proposal Usaha Corndog KWU [PDF]

Citation preview

PROPOSAL USAHA “KOREAN CORNDOG “



OLEH IFTITAHUS SALSABILLA AZZAHRA XI MIPA 1 SMA ISLAM KEPANJEN 1



2021 KATA PENGANTAR



Segala puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT karena berkat rahmat dan karunianya penulis bisa menyelesaikan proposal ini guna untuk memenuhi tugas kewirausaan. Dalam penyusunan dan praktek pembuatan produk tidak sedikit hambatan yang penulis hadapi. Namun, penulis menyadari bahwa kelancaran dalam penyusunan materi serta pembuatan produk ini tidak lain berkat bantuan, dukungan, dan dorongan dari orangtua dan guru pembimbing kewirausahaan. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada berbagai pihak yang telah membantu sehingga kendala-kendala yang ada dapat penulis lewati. Semoga proposal ini dapat menambah ilmu pengetahuan bagi para pembaca. Penulis sadar bahwa proposal ini masih banyak kekurangan dan jauh dari kata sempurna, untuk itu kritik dan saran membangun saya harapkan dari para pembaca demi perbaikan pembuatan makalah penulis di masa yang akan datang.



2



DAFTAR ISI



   



Sampul depan.................................................................................................................1 Kata pengantar................................................................................................................2 Daftar isi.........................................................................................................................3 BAB I.............................................................................................................................4



1.1 Latar Belakang..............................................................................................................4 1.2 Diskripsi Produk...........................................................................................................4 1.3 Analisis SWOT..............................................................................................................4 



BAB II DESKRIPSI PRODUK.....................................................................................4 2.1 Struktur Organisasi..................................................................................................6







BAB III ANALISA OPERASIONAL.........................................................................10 3.1 Analisis Produksi...................................................................................................10







BAB IV RENCANA PEMASARAN..........................................................................11 4.1 Analisis Pasar.........................................................................................................11 4.2 Gambaran tentang HPS dan STP...........................................................................12







BAB V.........................................................................................................................15 A. Anggaran Pengeluaran............................................................................................15 B. Anggaran Penjualan................................................................................................16







Daftar pusaka...............................................................................................................17



3



BAB I 1.1 Latar Belakang Makanan korea tengah digandrungi masyarakat Indonesia terutama bagi kalangan anak muda. Makanan asal negeri gingseng ini dikenal menyuguhkan cita rasa masakan yang nikmat dan sangat lezat. Makanan korea memang cukup beragam dan banyak jenisnya. Mulai dari makanan ringan hinga berat memiliki keunikan serta ciri khasannya tersendiri. Jenis makanan korea mulai dari kimchi, kimbab, bulgogi, bimbimbap, ramen dan korean corndog, korean toast, dan lainnnya memang sangat popular. Keju merupakan produk makanan yang terbuat dari susu yang memiliki beragam bentuk dan rasa sesuai dengan susu yang digunakan. Keju adalah sumber kalsium, lemak, dan protein. Keju juga mengandung vitamin A dan B-12 dalam jumlah tinggi, bersama dengan seng, fosfor, dan riboflavin. Sebagian orang menyukai keju bahkan menjadikannya camilan yang enak dan bergizi. Apalagi sekarang ini masyarakat tengah tergila-gila dengan varian keju mozarella yang belakangan ini sangat populer. Tekstur keju tersebut lembut dan berkadar air tinggi serta ciri khas dari mozarella ialah stretching dan melting. Banyak olahan makanan yang menggunakan keju mozarella sebagai campuran ataupun topping masakan seperti pizza, ayam geprek, corndog, dan lainnya. Sosis adalah suatu makanan yang terbuat dari daging cincang, lemak hewan, ternak dan rempah, serta bahan-bahan lain. Bukan hanya nikmat tetapi juga kaya nutrisi. Sosis daging mengandung zat yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Sistem imunitas juga mendapat dukungan dari organ tubuh yang sehat. Tubuh dapat bertahan dari serangan kuman dan parasit. Sosis juga memiliki manfaat meningkatkan kemampuan syaraf. Sebagian orang sangat suka mengonsumsi sosis karena praktis, rasanya enak, tetapi tetap mempuyai kandungan gizi yang bagus. Oleh karena itu, ide bisnis makanan korea dengan menggunakan keju mozarella dan sosis dinilai mempunyai peluang yang besar. Sensasi perpaduan keju mozarella yang melting serta stretching serta sosis daging bernutrisi dengan luaran yang garing pasti akan disukai banyak orang mulai dari anak-anak, remaja, sampai dewasa. Harganya pun terjangkau bagi semua kalangan sesuai dengan rasa lezat dan gurih yang dihasilkan oleh keju mozarella dan sosis. Tidak hanya enak dan kekinian, namun corndog dengan ini juga kaya akan kandungan gizi dan nutrisi. 1.2 Deskripsi Produk Korean corndog dengan isian keju mozarella dan sosis adalah produk usaha makanan yang akan saya produksi. Berbentuk panjang yang dililitkan pada tusuk sate, mempunyai luaran yang crispy dari tepung roti, dalamnya terdapat lelehan keju mozarella yang stretching dan sosis daging, dan berwarna keemasan. Dalam penyajianannya ditambahkan berbagai macam saus yaitu saus pedas, saus tomat, dan mayonais. 4



Usaha yang akan saya produksi akan daya beri nama Melt’z Corndog (Korean Corndog). Makanan ini merupakan salah satu jawaban dari para penggemar masakan korea maupun penggemar drama atau idola korea yang semakin hari semakin banyak, juga dari kalangan masyarakat yang menginginkan makanan ringan atau camilan yang tidak sekedar enak tetapi disamping itu juga punya kandungan gizi. Melt’z Corndog ini meruapakan makanan tanpa bahan pengawet ataupun bahan kimia yang membahayakan. Diharapkan Melt’z Corndog menjadi camilan yang diidam-idamkan masyarakat karena enak, kekinian, sehat, bergizi, yang disertai penyajian menarik.



1.3 Analisis SWOT  Strength (kekuatan) 1. Bahan mudah didapat 2. Harga terjangkau 3. Rasa dijamin enak 4. Praktis 5. Kandungan gizi tinggi  Weakness (kelemahan) 1. Adonan tidak tahan lama 2. Keju tidak stretching dan melting saat sudah lama dibiarkan  Opportunity (peluang) 1. Sangat banyak peminatnya 2. Pemasaran yang aktif dan baik  Threat (ancaman) 1. Konsumen mudah bosan 2. Muncul produk baru yang lebih menarik



5



BAB II STRUKTUR ORGANISASI 2.1 Struktur Organisasi



DIREKTUR UTAMA Iftitahus SA



SEKERTARIS MANAJER KEUANGAN



Johnny Suh



Jeffrey Jung



MANAJER PEMBELIAN Doyoung Kim



MANAJER PEMASARAN 1. Haechan Lee 2. Jevais Na



1. Direktur Utama adalah seorang pemimpin dalam suatu perusahaan yang mengatur manajemen dan bertanggung jawab atas kinerja perusahaan yang dipimpinnya. Fungsi : Sebagai pengambil keputusan, penyususn rencana, dan penyusunan organisasi pengarahan Tugas : 



Memimpin perusahaan







Mengambil keputusan 6







Membina bawahan agar bekerja efektif dan efisien







Mengatur jalannya usaha







Membuat tugas dan wewenang.



Wewenang : 



Membuat rencana kerja produksi sekarang dan dimasa yang akan datang







Menentukan target perusahaan







Menjadi seorang penggerak yang baik







Merubah keputusan/kebijakan yang ada







Mengevaluasi kinerja.



Tanggung Jawab : 



Mengelola perusahaan secara menyeluruh







Menetapkan kebijakan-kebijakan operasional perusahaan







Menjadi wakil dalam membina hubungan dengan pihak luar perusahaan



2. Sekretaris Fungsi : sebagai pengambil keputusan dalam hal dan pembantu direktur. Tugas : 



Memberikan masukan-masukan kepada direktur yang berkaitan dengan operasionalisasi dan pengembangan usaha perusahaan







Mengoordinasikan pengurusan izin-izin usaha perusahaan







Menyelenggarakan database dan penyimpanan dokumen asli perusahaan







Melaksanakan kegiatan kesekretariatan perusahaan







Menyiapkan laporan kegiatan perusahaan secara benar dan tepat waktu







Menangani proses surat menyurat perusahaan







Melengkapi stempel, absesnsi, biodata, spanduk dan ATK perusahaan



7







Merekap dan mengarsipkan berkas perusahaan;







Membuat Jadwal Perencanaan Kegiatan Usaha.



Wewenang : 



Mewakili Direktur Utama







Merekomendasikan



konsep



perjanjian



kerjasama



yang



ditandatangani oleh Direktur. Tanggung Jawab : 



Terselesaikannya pengurusan izin-izin usaha perusahaan tepat waktu;







Terselenggaranya database penyimpanan dokumen asli perusahaan;







Tersedianaya laporan triwulan, Laporan Manajemen dan Annual Report tepat waktu;







Bertanggung jawab dalam bidang kesekretariatan organisasi kepada direktur.



3. Manajer Keuangan Fungsi : Sebagai pengambil keputusan dalam hal keuangan Tugas : 



Membuat perencanaan keuangan perusahaan;







Mengatur arus pemasukan dan pengeluaran keuangan perusahaan;







Membuat pembukuan dan membuat laporan keuangan perusahaan.



Wewenang : 



Memutuskan kebijakan atas pengelolaan keuangan perusahaan;







Mengawasi fungsi akuntansi dan sumber-sumber keuangan perusahaan.



Tanggung Jawab: 



Bertanggung jawab atas pembagian hasil laba perusahaan kepada seluruh karyawan;







Bertanggung jawab atas pengelolaan kas keluar perusahaan; 8







Bertanggung jawab atas masalah keuangan perusahaan.



4. Manajer Penjualan dan Pemasaran Fungsi : Sebagai pengambil keputusan dalam hal penjualan dan pemasaran produk Tugas : 



Membuat rencana penjualan dan pemasaran perusahaan;







Membuat laporan pemasaran;







Merencanakan strategi penjualan dan pemasaran;







Memciptakan dan memperluas pangsa pasar;







Mempromosikan perusahaan kepada investor dan konsumen.







Wewenang :







Mengontrol dan mengawasi jalannya pemasaran;







Membuat dan melaporkan anggaran pemasaran ke direktur



Tanggung Jawab : 



Bertanggung jawab terhadap manajemen bagian pemasaran







Bertanggung jawab terhadap perolehan hasil penjualan dan penggunaan dana promosi







Bertanggung jawab atas target dan posisi pasar.







Manajer Pembelian dan Persediaan



5. Manajer Pembelian dan Persediaan Fungsi : Sebagai pengambil keputusan dalam hal pembelian dan persedian produk Tugas : 



Membuat laporan pembelian dan persediaan;







Membuat rencana pembelian dan persediaan.



Wewenang : 



Memutuskan kebijakan mengenai proses pembelian dan persedian produk; 9







Memonitor pelaksanaan pembelian dan persedian produk.



Tanggung Jawab : 



Bertanggung jawab atas pengendalian proses pembelian dan persediaan produk.



BAB III RENCANA OPERASIONAL 3.1 Analisis Produksi Adapun analisis produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut: 1. Kualitas Kualitas yang akan diberikan adalah kualitas yang terbaik, dengan terus menjaga dan mengamati bahan-bahan yang kita gunakan, agar konsumen pun tidak kapok/jerah karena telah membeli produk Melt’z Corndog yang memang mempunyai kualitas yang baik, baik dari segi bentuk maupun rasanya. 2. Strategi pemasaran Strategi pemasaran adalah hal yang sangat penting agar konsumen tahu tertarik dengan produk yang akan saya produksi. Strategi pemasaran yang saat ini paling berpengaruh adalah melalui social media. Jadi saya akan memfokuskan promosi produk di berbagai social media mulai dari instagram, tiktok, dan facebook. 3. Cita Rasa Dalam mengontrol cita rasa produk dari usaha ini agar dapat dinikmati oleh konsumen dengan rasa yang enak, maka saya melakukan proses yang baik, dari bahan baku yang akan kita pakai sampai proses pengemasan yang baik, guna mempertahankan cita rasa dari produk Melt’z Corndog dan tak lupa sayai menggunakan bahan baku yang memang mempunyai kualitas yang baik. Agar para konsumen puas dengan produk yang akan ditawarkan ke mereka.



10



BAB IV Rencana Pemasaran 4.1 Analisis Pasar 4.1.1 Gambaran Umum Pasar dan Sasaran Usaha penjualan “Melt`z Corndog” merupakan usaha kecil rumahan yang hanya ada dan berlokasi di rumah pemilik. Usaha ini hanya melayani sistem takeaway dan pesan antar dari kurir pribadi maupun dari gofood. Melt`z Corndog akan aktif di sosial media khususnya instagram untuk memperomosikan produk. Diharapkan usaha Melt`z Corndog kedepannya semakin banyak dikenal masyrakat sehingga bisa berkembang dan membuka outlet serta memperbanyak varian rasa yang dijual. 4.1.2 Jenis Produk yang Dipasarkan Produk yang akan dipasarkan oleh “Melt`z Corndog” adalah corndog tipe korea yang berisi keju mozarella dan sosis. Keju mozarella yang melting dan stretching, sosis daging yang lembut, serta luaran yang sangat renyah dari tepung roti merupakan perpaduan sempurna. Tidak lupa diberi saus tomat, saus sambal, dan mayonais sebagai topping pelengkap. Melt`z Corndog sudah dipastikan rasanya lezat dan bahan yang digunakan terjamin bergizi. 4.1.3 Target Pasar Melt`z Corndog bisa dinikmati oleh berbagai kalangan usia, namun tidak disarankan bagi lansia. Produk ini akan sangat disukai anak kecil, remaja sekolah, dan para dewasa karena sangat cocok serta kekinian dijadikan sebagai snack. Tidak diragukan juga untuk penggemar makanan korea dan kpop pasti juga akan memburu produk ini. 11



4.1.4 Pesaing Untuk saat ini pesaing sangat sedikit karena di daerah saya jarang sekali pihak lain yang menjual corndog. Apabila dari segi harga, produk, dan pemasaran dapat bersaing, saya kira pesaing lain tidak akan begitu berpengaruh selama masih sangat jarang orang berjualan corndog. 4.1.5 Sasaran Pembeli Sasaran dari “Melt`z Corndog” adalah mulai dari anak-anak kecil, remaja sekolah, anak kuliah, sampai dewasa. Sasaran khusus adalah para penggemar makanan korea dan penggemar K-pop. Saat ini, makanan kekinian seperti corndog banyak seklali peminatnya apalagi memakai isian keju mozarella yang sedang hits di sosial media. 4.1.6 Diferensiasi Strategi deferensiasi yang dilakukan oleh saya adalah diferensiasi produk yang mencakup pada tampilan yang menarik, rasa yan terjamin enak, kekinian, harga bersaing, dan pastinya terjamin kandungan gizinya 4.2 Gambaran tentang HPS dan STP 4.2.1 Gambaran tentang 4Ps 1. Produk ( product ) Produk



korean



corndog



ini



merupakan



snack



kekinian



yang



cukup



mengenyangkan. Korean corndog juga banyak peminatnya. Menggunakan produk yang berkualitas dan terjamin rasanya. Melt`z Corndog juga punya kandungan gizi yang baik dari isiannya yaitu keju mozarella dan keju, serta dari bahan tepung berprotein sedang dan susu yang digunakan sebagai adonan pembalut. 3. Harga jual ( price ) Harga dari Melt`z Corndog / pcs nya adalah Rp 8.500. Harga ini sangat bisa bersaing dengan produk cornog lainnya karena rata-rata harga merk corndog lain adalah Rp 10.000 hingga keatas. Harga Rp 8.500 tersebut sangat sepada dengan rasa produk, bahan pembuat produk, serta kandungan gizi yang ada di Melt`z Corndog. 12



4. Sistem pemasaran dan Distribusi ( place ) Tempat yang saya gunakan dalam usaha ini lokasinya cukup strategis. Walau tidak berada di pinggir jalan raya, namun karena berada di tengah-tengah bisa menjakau berbagai tempat dengan mudah dan tidak terlalu jauh. Sistem yang saya pakai juga sistem pentar antar melalui kurir pribadi ataupun gojek. Kelebihannya konsumen tidak perlu datang ke tempat untuk membeli produk. Ongkos kirim yang akan dibebankan melalui kurir pribadi juga sangat terjangkau. 4. Promosi ( promotion ) Promosi yang akan saya gunakan untuk Melt`z Corndog pada awal pembukaan adalah dengan memberikan diskon selama satu minggu penuh. Minggu selanjutnya saya akan memberikan promosi berupa beli dua gratis satu agar konsumen bisa terus mencoba dan tertarik dengan produk yang saya jual. Saya akan melalukan promosi di berbagai sosial media seperti instagram, facebook, tiktok, whatsapp agar masyarakat mengenal produk Melt`z Corndog. Tidak lupa juga memasang banner di sepanjang jalan raya ramai. Promosi menggunakan kedua cara ini saya rasa cukup efektif. 4.2.2Gambaran tentang Strategi STP ( segmentation , targeting , postioning ) 1) Segmentation Demografis Segmentasi ini dilakuka dengan membagi pasar kedalam kelompok kelompok berdasarkan



variabel demografis seperti : Usia , Jenis kelamin ,



Pendapatan , pekerjaan , Pendidikan , Ras , DLL . a) Usia Produk kami ini dapat dikonsumsi oleh semua jenis golongan umur , baik anak – anak , orang tua , lansia , mahasiswa , DLL . b) Jenis kelamin Produk kami ini dapat dikonsumsi oleh semua jenis kelamin c) Pendapatan Produk kami ini dapat dibeli dengan pendapatan konsumen , Dimana pendapatan konsuen golongan menengah keatas dan golongan menengah .Karena produk ini memiliki harga yang 13



terjangkau dikantong ukuran remaja pun , Dan juga untuk golongan menengah ke atas dan menengah juga ekonomis. d) Pendidikan Untuk karyawan di perusahaan kami minimal dengan luusan SMA /SMK/,D3,S1,DLL. e) Pekerjaan Untuk setiap pekerjaan di perusahaan kami disesuaikna dengan tingkat pendidikan yang dicapai . f) RAS Untuk RAS yang bekerja di perusahaan kami siapapun dapat bisa nekerja di perusahaan kami . g) Segmentasi demografik multivariasi Produk ini diarahkan pada segmentasi umur , jenis kelamin , dan pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima oleh konsumen dan memberikan suatu kepuasaan konsumen . 2) Targeting Setelah memetakan pasar , tahap targeting adalah membidik yaitu kelompok konsumen mana yang akan kita sasar atau strategi target market setiap perusahaan pasti mempunyai target penjualan produksinya , Dalam hal ini target pemasaran Melt`z Corndog adalah anak anak , remaja,mahasiswa hingga dewasa , bahkan lansia dan orang tua . Hal ini disebabkan karena produk saya miliki rasanya lezat dan bergizi juga kekinian yang akan menarik berbagai konsumen untuk mencobanya. 3) Positioning Pada posisi pasar Melt`z Corndog merupakan makanan yang kekinian yang cocok sekali dijadikan snack. Tidak hanya kekinian tapi makanan ini juga diimbangi oleh bahan dasar yang memberikan gizi baik , dan tidak asal pilih bahan. Perpaduan rasa yang diciptakan juga akan memikat para konsumen untuk terus mencoba dan membeli lagi.



14



BAB V RENCANA KEUANGAN A. Anggaran Pengeluaran BAHAN DAN ALAT  BAHAN YANG SAYA GUNAKAN ADALAH : NO .



BAHAN



JUMLAH



HARGA



1.



Tepung Terigu



240 gr



Rp 3.000



2.



Susu Cair (plain)



250 ml



Rp 6.000



3.



Sosis



5 pcs



Rp 5.000



4.



Keju mozarella



1 ons



Rp 13.000



5.



Saus sambal



5 pcs



Rp 5.000



6.



Mayonais



1 pcs



Rp7.000



7.



Tepung roti



1 pcs



Rp 5.000



8.



Gula



3 sdm



-



9.



Garam



¼ sdt



-



10.



Baking powder



1 sdt



Rp 2.000



11.



Tusuk sate



20 buah



-



12.



Minyak goreng



Secukupny a



-



13.



Air



Secukupny a



-



TOTAL



Rp 46.000



 ALAT YANG SAYA GUNAKAN ADALAH : 15



NO.



ALAT



JUMLAH



HARGA



1.



Piring



2



-



2.



Gelas



1



-



3.



Sendok



1



-



4.



Garpu



1



-



5.



Pisau



1



-



6.



Wajan



1



-



7.



Spatula



1



-



8.



Kompor



1



-



9.



Tabung gas



1



Rp 18.000



10.



Baskom



1



-



11.



Telenan



1



-



12.



Penyaring



1



-



TOTAL



Rp 18.000



B. Anggaran Penjualan Perkiraan Pengeluaran Modal sejumlah Rp 64.000 mampu untuk memproduksi 10 pcs Melt`z Corndog HPP Rp 64.000 : 10 = Rp 6.400 Perkiraan Laba/Rugi Laba yang diinginkan 20% Laba * HPP = 30% * Rp 6.400 = Rp 2.000 Total Laba + HPP = Harga Jual = Rp 2.000 + Rp 6.400 = Rp 8.400 (dibulatkan menjadi Rp 8.500) Perkiraan Pendapatan Target per hari = 10 bungkus Pendapatan = 10 * Rp 8.500 = Rp 85.000 16



Pendapatan per bulan = 30 * Rp 85.000 = Rp 2.550.000



DAFTAR PUSAKA



https://www.tokomesin.com/peluang-usaha-makanan-korea-dan-analisa-usahanya.html https://serafood.id/5-alasan-kenapa-anda-harus-makan-sosis/ https://www.merdeka.com/jatim/7-manfaat-keju-bagi-kesehatan-tubuh-yang-harus-andaketahui-kln.html



17



18