Proposal Usaha Kecil Mochi Ice Cream Dani [PDF]

Citation preview

PROPOSAL USAHA KECIL MOCHI ICE CREAM



Disusun oleh : Nama Kelas NIM



: Dani Sutesa : Karyawan O : 554320103



PROGRAM STUDY S1 MANAJEMEN STIE STMY MAJALENGKA 2021



DESKRIPSI UMUM USAHA



NAMA USAHA



: MOCHI-MOCHI ICE CREAM



BENTUK



: INDIVIDU



KOMODITI



: ICE CREAM



ALAMAT



: Jl. Paseureuhan , Desa Sutawangi, Kec. Jatiwangi, Kab. Majalengka



INSTAGRAM



: mochimochi_icecream.1128



FACEBOOK



: Mochi Ice Cream Jatiwangi



BAB I PENDAHULUAN 1. Latar Belakang Pembuatan mochi es krim ini adalah sebuah inovasi dari mochi tradisional yang sering kali kita temui dengan rasa-rasa tradisional seperti rasa kacang hijau, rasa abon dan lainnya. Mochi es krim ini memberikan rasa baru dalam mengkonsumsi mochi, dengan tekstur yang kenyal dan di isi oleh es krim berbagai rasa. Membuat konsumen tidak bosan dengan makanan mochi. Dengan adanya pembutan mochi es krim yang di olah secara alami diharapkan dapat meningkatkan peluang kerja dibanyak sektor. Tepung yang digunakan diambil dari petani dalam negeri, susu untuk bahan dasar pembuatan es krim diambil langsung dari sapi perah pilihan dari peternak lokal dan yang utama adalah para pekerja yang handal dalam pembuatan mochi serta es krim. Latar belakang didirikannya usaha ini : 1) Masyarakat membutuhkan inovasi dalam makanan tradisional 2) Dengan inovasi ini diharapkan masyarakat tidak bosan 2. Perumusan Visi Usaha Menjadikan usaha memproduksi mochi es krim sebagai usaha rumahan yang sehat serta diminati banyak masyarakat serta mendapatkan keuntungan yang maksimal.



3. Perumusahan Misi Usaha 1) Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang digunakan. 2) Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat dan baik) 3) Menjaga citarasa 4) Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan konsumen 5) Memperkenalkan mochi es krim kepada masyarakat 4. Tujuan Usaha Adapun beberapa tujuan dalam usaha es krim mochi ini aadalah 1) Meningkatkan taraf hidup mejadi lebih baik unutk memperoleh keuntungan.



2) Unutk menerapkan jiwa wirausaha 3) Melatih kemandirian



5. Manfaat Usaha 1) Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen 2) Menciptakan lapangan pekerjaan 3) Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan



6. Deskripsi Usaha Usaha yang kami mulai adalah usaha yang bergerak dalam bidang pengolahan makanan (industri kecil) yang memanfaatkan bahan-bahan alami menajadi hidangan yang nikmat, bergizi, berselera tinggi, dan menyehatkan. Usaha ini mungkin masih banyak jarang diminati oleh banyak orang karena ini adalah inovasi dsri makanan tradisional.



BAB II PEMBAHASAN A. ASPEK PRODUK A. Jenis Produk Usaha Usaha ini akan memproduksi dan menjual mochi es krim yang beraneka ragam rasa. B. Jumlah Produk Yang Dibuat Rata-rata setiap harinya dibuat 200 buah mochi es krim. Dalam 30 hari setara dengan 6000 mochi es krim yang dapat terjual. C. Waktu Kegiatan Produksi Kegiatan produksi setiap hari kecuali hari libur nasional. D. Jumlah Tenaga Yang Dibutukan Diperlukan 5 orang yaitu assisten dan 1 orang pemilik yang ikut dalam melaksanakan jalannya proses pembuatan mochi es krim tersebut. E. Bahan dan Peralatan yang digunakan Peralatan yang digunakan : Nama peralatan



Jumlah



Gerobak etalase Panci kukusan Baskom Freezer Sarung tangan Sendok Timbangan



1 4 5 1 9 10 1



Bahan-bahan dan perlengkapan yang digunakan selama satu hari : Peralatan



Harga



Lemari pendingin



Rp.



    1,500,000



Kompor dan gas



Rp.



     250,000



Panci



Rp.



     100,000



Wadah



Rp.



     100,000



Piring



Rp.



     150,000



Sendok



Rp.



     100,000



Garpu



Rp.



         75,000



Meja dan kursi



Rp.



     900,000



Peralatan tambahan



Rp.



         70,000



Jumlah Investasi



Rp.



    3,245,000



Biaya Operasional per Bulan Biaya Tetap



Nilai



Penyusutan lemari pendingin 1/61 x Rp. 1.500.000



Rp.



         25,000



Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 250.000



Rp.



           5,000



Penyusutan panci 1/50 x Rp. 100.000



Rp.



           2,000



Penyusutan wadah 1/62 x Rp. 100.000



Rp.



           1,500



Penyusutan piring 1/50 x Rp. 150.000



Rp.



           3,000



Penyusutan sendok 1/50 x Rp. 100.000



Rp.



           2,000



Penyusutan garpu 1/50 x Rp. 75.000



Rp.



           1,500



Penyusutan meja dan kursi 1/55 x Rp. 900.000



Rp.



         16,000



Penyusutan alat tambahan 1/30 x Rp. 70.000



Rp.



           2,500



Total Biaya Tetap



Rp.



         58,500



Biaya Variabel



Nilai



Tepung ketan



Rp.



20,000



x



30



=



Rp.



600,000



Es krim



Rp.



30,000



x



30



=



Rp.



900,000



Tepung maizena



Rp.



10,000



x



30



=



Rp.



300,000



Air



Rp.



10,000



x



30



=



Rp.



300,000



Pewarna makanan



Rp.



5,000



x



30



=



Rp.



150,000



Vanili



Rp.



5,000



x



30



=



Rp.



150,000



Gula pasir



Rp.



10,000



x



30



=



Rp.



300,000



Rp.



2,700,000



Total Biaya Variabel Total Biaya Operasional Biaya tetap + biaya variabel =



Rp.



2,758,500



Pendapatan per Bulan Penjualan rata – rata = 15



Porsi



x



Rp.



8,500



=



Rp.



127,500



Rp.



127,500



x



30



hr



=



Rp.



3,825,000



Keuntungan per Bulan Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional Rp.



     3,825,000



–



  Rp. 2,758,500



= Rp.



   1,066,500



Lama Balik Modal Total Investasi / Keuntungan =



Rp.



3,245,000



:



1,066,500



=



B. Proses Produksi Cara membuat mochi es krim Menyiapkan bahan-bahan Tepung beras ketan sebanyak 50 gram Air putih matang sekitar 100 ml Gula sekitar 100 gram Vanila bubuk sekitar 2 sdt Ice cream dua rasa sebanyak 10 scope (sesuai selera) Tepung kanji seperlunya. Apabila semua bahan yang dibutuhkan sudah terkumpul, sekarang kita bisa langsung mengolahnya. Pertama kalinya siapkan sebuah panci lalu campurkan tepung beras ketan, gula, vanila bubuk, dan air sedikit demi sedikit. Sambil memasukan bahan-bahan tersebut, aduk-aduk



3



bln



agar tercampur secara merata. Selanjutnya masak adonan tersebut dengan menggunakan api sedang sambil tetap terus dilakukan pengadukan. Pastikan bahan tersebut sudah mengental dan terasa lengket. Kemudian siapkan sebuah bidang datar dan taburi dengan menggunakan tepung kanji. Taburan ini berguna agar nantinya adonan kue mochi tidak lengket di bidang datar tersebut. Setelah itu, tuang adonan tepung beras yang telah kita olah tadi ke dalam bidang datar tersebut. lalu taburi tepung kanji di atasnya lagi. Selagi masih panas, giling adonan tersebut dengan pengiling roti dengan tingkat ketebalan 2-3 mm. Jika sudah diamkan hingga dingin.



C. ASPEK PEMASARAN A. Segmen Pasar Target konsumen adalah masyarakat didaerah, baik tua atau pun muda. B. Perencanaan Dengan penyajian yang unik modern, namun harga yang terjangkau, akan sangat menarik perhatian kaum anak muda yang suka dengan photografi, dan di sukai orang tua juga anak-anak karena harganya yang terjangkau. C. Target Market Pasar yang akan di masuki ialah jenis perelung pasar, dengan berusaha untuk menjadi yang paling maju di pasar kecil, baik dari segi rasa, tampilan, maupun harga. D. Website Usaha kami memiliki situs website resmi yakni IG : mochimochiicecream_1128 FB : Mochi Ice Cream Jatiwangi E. Promosi dan iklan Kami menggunakan media sosial seperti IG dan Facebook untuk mempromosikan produk kami, juga memberikan diskon dan promosi disetiap hari-hari penting nasional. F. Customer Relationship Management Kami menjalin kerjasama dengan, 1. Rumah Pelastik. Sebagai suplayer kemasan produk kami



2. Teman-teman kuliah. Kami pun sering update mengenai kemajuan perusahaan kami kepada teman-teman kuliah, saling sharing infomasi, saling memberikan solusi terhadap suatu masalah demi kemajuannya usaha kami. G. Sistem Penjualan / Distribusi Sistem penjualan yang digunkan dalam penjualan produk ini adalah langsung dan menerima pesanan lewat telfon, email, dan secara langsung.