PROPOSAL USAHA MAKANAN BRULEE BOMB-kel 8 [PDF]

Citation preview

PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN PROPOSAL USAHA MAKANAN BRULEE BOMB



Kelompok 8 1. Hera mulyani 2. Ine febriana damayanti 3. Irna sulistiyani 4. Nuris Futihatun Niamah



FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN PRODI S1 KEPERAWATAN UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG SEMARANG 2020



PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN 1 Judul Kegiatan



:



2 Bidang Kegiatan 3 Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM c. Jurusan d. Perguruan Tinggi e. Alamat Rumah dan No Tel./HP f. Email 4 Anggota pelaksana Kegiatan/Penulis 5 Dosen pendamping Nama Lengkap dan Gelar NIDN Alamat Rumah dan No Tel./HP



: PKM-K



6 Biaya kegiatan total: a. Kemenristekdikti b. Sumber lain 7 Jangka waktu pelaksanaan



: : : : : : :



orang



: : : : : : Semarang, ..................... 2019



Menyetujui, Ketua Program Studi



Ketua Pelaksana Kegiatan,



(………………………..) NIK. ………………….



(............................................) NIM. ....................................



Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan



Dosen Pendamping



(Muhammad Qomarrudin, ST., M.Sc., Ph.D) NIK. 210600023



(............................................) NIDN. ..................................



Daftar isi Lembar sampul



i



Lembar pengesahan



ii



Daftar isi



iii



Bab 1 - Pendahuluan



1



Bab 2 – Gambaran Umum Rencana Usaha



2



Bab 3 – Metode Pelaksanaan



4



Bab 4 – Biaya dan Jadwal Kegiatan



5



4.1 Anggaran Biaya



5



4.2 Jadwal Kegiatan



5



Daftar Pustaka



6



Lampiran-Lampiran Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Serta Dosen Pembimbing



7



Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan



15



Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas



17



Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana



18



BAB 1 PENDAHULUAN Latar belakang Kebiasaan makan yang buruk menjadi salah satu faktor yang meningkatkan risiko kese- hatan pada remaja menjadi lebih tinggi. Terdapat dua faktor utama yang memengaruhi kebiasaan makan, yaitu faktor ekstrinsik dan intrinsik. Fak- tor ekstrinsik meliputi lingkungan alam, sosial, budaya, ekonomi, dan agama. Faktor instrinsik meliputi motivasi, persepsi, sikap, dan preferensi yang masuk ke dalam faktor psikologis. Faktor psikologis berhubungan dengan pengolahan in- formasi secara internal dalam diri seseorang yang berhubungan dengan pemilihan pangan (Fatur et al., 2015)



Perkembangan makanan sehat saat ini telah berkembang dengan sangat pesat.Produsen makanan tidak hanya menjual produk makanan yang diterima secara sensoris namun juga memilki nilai gizi tinggi.Karena itu muncul kategori jenis pangan baru yang disebut pangan fungsional(Febriana et al., 2014) Brulee Bomb adalah sebuah makanan yang memiliki ke miripan bitterballen cemilan gurih khas Belanda. Namun,cemilan ini berbeda dari bitterballen yaitu terbuat dari bahan-bahan yang sehat seperti bawang bombai,bawang putih,smoked beef,yang di masak dengan susu,keju dan di goreng kembali. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang diatas dapat kita ketahui rumusan masalah yang diuraikan sebagai berikut 1.bagaimana mendemonstrasikan usaha jasa brulee bomb? 2. bagaimana usaha ini dapat meningkatkan pendapatan kami? 3. bagaimana usaha ini dapat berkembang di kalangan masyarakt luas?



Tujuan 1.mengenalkan usaha ini ke masyarakat luas. 2. membuat trobosan baru usaha makanan yang kekinian tetapi sehat aman di konsumsi BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Seperti yang telah kami gambarkan sebelumnya usaha kami berkembang di bidang makanan sehat serta aman di konsumsi bagi setiap kalangan. Tidak hanya enak namun juga bergizi baik di konsumsi oleh semua kalangan dari mulai anak-anak hingga lanjut usia. Bahan-bhan yang kita racik adalah bahan-bahan yang sangat berkualitas dan masih fresh saat akan membuat makanan brulee bomb ini. Daftar manfaat bahan-bahan yang terkandung dalam usaha makanan kami: Fresh Milk: Kecantikan Kulit,Salah satu manfaat minum susu sapi setiap hari adalah untuk kecantikan kulit,Memulihkan Otot,Menjaga Berat Badan,Kesehatan Tulang dan Gigi,Membantu Pemulihan Tubuh Pasca Sakit.



Bawang bombai: Kesehatan jantung,Bawang bombay memiliki manfaat sangat baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah,Mencegah terjadinya kanker. Manfaat bawang bombay lainnya adalah sebagai pencegah kanker,Menjaga mood,Menguatkan kekebalan tubuh,Menjaga fungsi sistem pencernaan, Menjaga kadar gula darah.(Novianti, 2019) Bawang putih: Menurunkan kolesterol. Bawang putih di duga mampu menurunkan kolesterol dan tekanan darah,Mengatasi dan mencegah pilek,Menjaga kesehatan jantung,Baik untuk kesehatan saluran cerna,Mencegah kanker, Menjaga kesehatan mulut dan gigi.(Moulia et al., 2018) Smoked beef: Kaya protein dan zat besi. pixabay.com/gate74, Dapat mencegah stroke dan diabetes. unsplash.com/rawpixel,Meningkatkan sistem imun,Menjaga berat badan ideal,Mempercepat peyembuhan luka, Membantu fungsi jantung, Menjaga kesehatan kulit.(Setyaningrum, 2018) Keju: Mencegah Kanker Hati, Menyeimbangkan Berat Badan, Menjaga Kesehatan Gigi, Menyehatkan Tulang dan Otot,Menjaga Kesehatan Jantung.(Soehendro, 2017) Target pasar tidak terbatas dalam batasan usia. Oleh karena itu dalam pemasarannya bisa menggunakan beragam metode yang salah satunya adalah dengan menggunakan media sosial aktif, seperti instagram, facebook, line, whatsapp. Adapun dalam menarik perhatian konsumen kami akan mengadakan diskon bagi 10 orang pertama membeli makanan kami. Disini sasaran kami adalah teman dekat, sanak saudara, mahasiswa,pelajar serta masyarakat umum. Kelebihan dari usaha kami adalah usaha kami mengkedepankan makanan sehat dan bergizi yang bisa di konsumsi oleh banyak kalanagan, dan makanan ini juga tanpa bahan pengawet dan bisa tahan satu minggu jika di masukkan ke dalam freezer Kekurangan dari usaha kami adalah karena ini terbuat dari bahan yang fresh dan berkualitas agar menjamin makanan tersebut agar tetap fresh saat di tangan konsumen kita hanya membuka pre order saja, ada pesanan masuk baru kita mulai membuatnya. Dan ini adalah makanan kita menjualnya dalam keadaan fresh jadi konsumen harus memasaknya sendiri,kalau pesanan itu seperti COD deket area jual kita bisa untuk kita goreng terlebih dahulu. Dan untuk luar kot



Analisa Keuangan 1. Penetapan Harga Jual Harga BRULEE BOMB Rp. 5000/pcs 2. Hasil Usaha = Jumlah Produksi X Harga Jual = 200 buah x Rp.8.000 = Rp. 1.600.000 3. Keuntungan = Hasil Usaha – Biaya Produksi = Rp. 1.600.000– Rp. 815.000 = Rp. 785.000,4.



Jangka Waktu Pengembalian Modal = Biaya Produksi : (Keuntungan X Lama Produksi) = Rp 815.000 : (Rp 750.000X 1 Bulan) = 1,08=> 1 bulan 8 hari Artinya modal akan kembali setelah produksi selama 1 bulan 8 hari 5. (R / C) Revenue/ Cost Ratio adalah merupakan perbandingan antara total penerimaan dengan total biaya. = Hasil Usaha : Biaya Produksi = Rp.18.250.000 : Rp 12.000.000 = 1,52083 *Jika R/C Ratio > 1, maka usaha yang dijalankan mengalami keuntungan atau layak untuk dikembangkan. Jika R/C Ratio < 1, maka usaha tersebut mengalami kerugian atau tidak layak untuk dikembangkan. Selanjutnya jika R/C Ratio = 1, maka usaha berada pada titik impas (Break Event Point). 6.



7.



Benefit Cost Ratio = Keuntungan : Biaya Produksi = Rp. 1.600.000 : Rp. 815.000 = 1,9631 Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan penerimaan sebesar 1,96319 rupiah. Break Even Point (BEP) 1. BEP Harga Biaya Produksi BRULEE BOMB :Jumlah Produksi Rp. 815.000 : 200 = Rp.4.075,2. BEP Produk BRULEE BOMB Biaya Produksi :Harga Produksi Rp.815.000 : 8.000 = 101 Kap lamp



untuk BEP Harga kriterianya adalah sebagai berikut : a. Jika BEP Harga < Harga Jual, maka usaha berada pada posisi yang menguntungkan. b. Jika BEP Harga = Harga Jual, maka usaha berada pada posisi titik impas atau tidak laba/tidak rugi. c. Jika BEP Harga > Harga Jual, maka usaha berada pada posisi yang tidak menguntungkan BAB 3. METODE PELAKSANAAN



3.1.Rencana Pemasaran a. Price Kami membuat dan menetapkan harga yang sesuai dengan nilai produk. Tentunya harga yang kami tawarkan tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah agar konsumen dapat memiliki kesan pertama yang baik terhadap usaha makanan kami, dan kami tetap mendapatkan keuntungan dari usaha makanan yang kami jual. b. Place Dalam memasarkan usaha makanan yang kami buat, kami akan menargetkan konsumen dari berbagai kalangan masyarakat. Kami tidak membatasi usia serta lokasi konsumen c. Promotion Pada awalnya kami akan menawarkan usaha makanan ke temanteman kampus. Kemudian kami akan memasarkan lewat sosial media seperti instagram, line, facebook, whatsapp, brosur atau bisa juga meminta bantuan teman yang memiliki followers banyak untuk di endorse. 3.2.Kegiatan Usaha Kegiatan usaha yang akan kami lakukan terdiri dari beberapa tahap yaitu : 1. Tahap Persiapan Persiapan usaha disini dalah mempersiapkan segala bahan dan alat yang dibutuhkan dalam proses pelaksanaan pembuatan usaha makanan kami. Termasuk juga bagaimana merancang brosur dan akun sosial media agar menarik minat 2. Tahap Promosi Kami memulai memasarkan usaha makanan dengan membagikan brosur ke konsumen, selain itu kami mempromosikan lewat sosial media, dan juga dari mulut ke mulut. Kami juga akan memberikan hadiah berupa free bagi orang yang bisa mengajak 10 orang untuk mencicipi usaha makanan kami. 3. Tahap Pelaksanaan Dalam pelaksanaannya kami menggunakan metode pre order/COD /kirim lewat paket(untuk area luar kota). Jadi disini kami akan menerima pesanan secara online atau secara pribadi. Selanjutnya dalam usaha makanan ini,kami akan membuatnya jika pesanan sudah memenuhi kuota pesanan. Kami akan membuatnya dengan cara frozen atau di bekukan terlebih dahulu,nanti konsumen/pembeli yang akan menggorengnya sendiri di rumah. Dan jika ada pelanngan yang ingin langsung di gorengkan bisa untuk langsung di goreng,ini untuk melayani area yang dekat dengan penjualan kita saja,kalau di luar kota wajib untuk tidak di goreng atau frozen. BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1



Anggaran Biaya



Tabel 4.1 Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya PKM-K



No



Jenis pengeluaran



Biaya (Rp)



1.



Perlengkapan yang di perlukan



Rp. 815.000.



2.



Bahan habis pakai



Rp. 1.000.000.



3.



Perjalanan



Rp. 200.000.



4.



Lain-lain



Rp. 500.000.



Jumlah



Rp. 2.515.000



4.2



Jadwal Kegiatan



Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan



Pelaksanaan Promosi



bulan



4



Menyiapkan alat dan bahan



bulan



3



Survei pasar



bulan 2



Membuat konsep



bulan 1



0%



20%



40%



60%



80% 100% 120



DAFTAR PUSTAKA



Febriana, A., A, D. R., & Anam, C. (2014). Evaluasi Kualitas Gizi, Sifat Fungsional, Dan Sifat Sensoris Sala Lauak Dengan Variasi Tepung Beras Sebagai Alternatif Makanan Sehat. Jurnal Teknosains Pangan, 3(2), 28–38. Moulia, M. N., Syarief, R., Iriani, E. S., Kusumaningrum, H. D., & Suyatma, N. E. (2018). Antimikroba Ekstrak Bawang Putih. Jurnal Pangan. Novianti, S. (2019). Analisis Cemaran Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus pada Susu Sapi Segar dan Susu Sapi Segar yang Telah Dikemas. Fakultas Biologi. Universitas Medan Area. Setyaningrum, P. (2018). Pemodelan Sistem Penelusuran Daging Sapi Potong Menggunakan Metode Unified Modeling Language. Jurnal Teknologi Dan Industri Pertanian Indonesia. https://doi.org/10.17969/jtipi.v10i2.11046 Soehendro, I. (2017). Pemanfaatan whey keju dan whey dangke sebagai minuman fermentasi dengan starter lactobacillus plantarum iia-1a5 ikhsan suhendro. Skripsi Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor.



Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing Biodata Ketua A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 Alamat E-mail 7 Nomor Telepon/HP B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti No Status dalam Waktu dan Jenis Kegiatan . Kegiatan Tempat 1 2 3 C. Penghargaan Yang Pernah Diterima No Pihak Pemberi Jenis Penghargaan . Penghargaan 1 2 3



Tahun



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K. Semarang, dd – mm - 2019 Ketua Tim



(Nama) Biodata Anggota 1



A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 Alamat E-mail 7 Nomor Telepon/HP B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti No Status dalam Waktu dan Jenis Kegiatan . Kegiatan Tempat 1 2 3 C. Penghargaan Yang Pernah Diterima No Pihak Pemberi Jenis Penghargaan . Penghargaan 1 2 3



Tahun



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.



Semarang, dd – mm - 2019 Anggota Tim 1



(Nama)



Biodata Anggota 2 A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 Alamat E-mail 7 Nomor Telepon/HP B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti No Status dalam Waktu dan Jenis Kegiatan . Kegiatan Tempat 1 2 3 4 C. Penghargaan Yang Pernah Diterima No Pihak Pemberi Jenis Penghargaan . Penghargaan 1 2 3



Tahun



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K. Semarang, dd – mm - 2019 Anggota Tim 1



(Nama)



Biodata Dosen Pendamping A. Identitas Diri 1 Nama Lengkap (dengan gelar) 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIP/NIDN 5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail 7 Nomor Telepon/HP B. Riwayat Pendidikan Gelar Akademik



Sarjana



C. Rekam Jejak Tri Dharma PT C.1. Pendidikan/Pengajaran No Nama Mata Kuliah . 1. 2.



S2/Magister



S3/Doktor



Wajib/Pilihan



SKS



Penyandang Dana



Tahun



3. 4. 5. C.2. Penelitian No Judul Penelitian . 1. 2. 3.



C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat No. Judul Pengabdian Penyandang Dana kepada Masyarakat 1. 2. 3.



Tahun



Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari



ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K. Semarang, dd – mm - 2019 Dosen Pendamping,



(Nama Lengkap + Gelar)



Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan Jenis 1 Perlengkapan Volume Harga Satuan (Rp)       SUBTOTAL (Rp) Rp Volume Harga Satuan (Rp) 2 Bahan Habis       SUBTOTAL (Rp) Rp Volume Harga Satuan (Rp) 3 Perjalanan SUBTOTAL (Rp) Rp Volume Harga Satuan (Rp) 4 Lain - Lain SUBTOTAL (Rp) TOTAL (1+2+3+4) (Rp) (Terbilang Rupiah)



Nilai (Rp)



Nilai (Rp)



Nilai (Rp)



Nilai (Rp)



Rp Rp



Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Waktu Uraian Tugas Studi Ilmu (jam/ minggu) 1 2 3



Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana YAYASAN BADAN WAKAF SULTAN AGUNG UNIVERSITAS ISLAM SULTAN AGUNG Jalan Raya Kaligawe Km.4 Semarang, 50112 Telp. (024) 6583584 (8sal) Fax (022) 2004985 Laman : www.unissula.ac.id - e-mail : [email protected]



SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : NIM : Program Studi : Fakultas : Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:Judul kegiatan yang diusulkan untuk tahun anggaran 2020 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas Negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar – benarnya. Wakil Rektor III Bidang Kemahasiswaan



Semarang, dd – mm - 2019 Yang menyatakan,



(Muhammad Qomarrudin, ST., M.Sc., Ph.D) NIK. 210600023



(Nama Ketua Tim) NIM.