QMS - SOP Penarikan Produk [PDF]

Citation preview

PT Jakarta Artisan Internasional



Bagian/divisi : Quality Management System



Standar Operasional Penarikan Produk Recall



Revisi



: 00



Tgl Terbit



:



Nomor : SOP/QMS/004/19



Halaman



: 3 dari 3



1. TUJUAN Prosedur ini bertujuan untuk menerangkan proses untuk penarikan makanan yang diidentifikasi tidak aman / berpotensi tidak aman sehingga tidak menyebabkan sakit atau luka pada konsumen 2. RUANG LINGKUP Prosedur ini mencakup proses mulai dari pengidentifikasian adanya bahaya pada makanan, penelusuran, pengambilan keputusan penarikan produk, hingga proses penarikan dan pemusnahan produk yang tidak aman. 3. BAGIAN TERKAIT Bagian terkait dalam prosedur ini adalah tim recall (produksi, QA/QC) 4. REFERENSI 5. DEFINISI Penariakn Produk atau Recall merupakan proses penarikan kembali produk yang telah didistribusikan pada konsumen akibat adanya bahaya atau ketidaksesuaian pada produk yang dapat membahayakan kesehatan konsumen 6. PROSEDUR 6.1 Tim Recall menyiapkan data yang berkaitan dengan recall produk, meliputi: nama produk, kode produk dan tanggal produksi, jumlah recall, alamat dan nama pelanggan beserta jumlah yang akan di recall dari masing-masing pelanggan 6.2 Produk lain yang terpengaruh yang masih menjadi stok juga harus dipantau sebagai produk yang berpotensi tidak sesuai bahkan tidak aman 6.3 Menghubungi unit terkait untuk menghentikan proses ditribusi dan konsumsi produk yang tidak aman 6.4 Mengumpulkan produk yang sudah terdistribusi de setiap pelanggan 6.5 Melakukan penarikan produk 6.6 Mengkoordinasikan prosedur pemusnahan makanan 6.7 Melakukan pemusnahan makanan sesuai dengan prosedur pengendalian produk yang tidak aman 6.8 Membuat berita acara penarikan produk dan berita acara pemusnahan produk 6.9 Melakukan evaluasi akar penyebab permasalahan dan melakuakan tindak lanjut sesuai dengan Prosedur Tindakan Perbaikan Dibuat : Tanggal : Td tangan :



Diperiksa : Tanggal : Td tangan :



PT Jakarta Artisan Internasional



Disetujui : Tanggal : Td tangan :



No. Copy:



Bagian/divisi : Quality Management System



Standar Operasional Prosedur Penarikan Produk (Recall)



Revisi



: 00



Tgl Terbit



:



Nomor : SOP/QMS/004/19



Halaman



: 3 dari



7. DOKUMEN TERKAIT