RPS Akuntansi Hotel [PDF]

Citation preview

UNIVERSITAS UDAYANA FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS PROGRAM STUDI SARJANA AKUNTANSI



KODE DOKUMEN .....................................



RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER MATA KULIAH (MK)



KODE MATA KULIAH



AKUNTANSI HOTEL



EKA 412



OTORISASI



Capaian Pembelajaran (CP)



RUMPUN MATA KULIAH (RMK)



BOBOT (sks)



SEMESTER



3 SKS



6



TGL PENYUSUNAN



Koordinator Pengembang RPS Tanda Tangan



Koordinator RMK



Koordinator Program Studi



Tanda Tangan



Tanda Tangan



Dr. AAGP Widanaputra, SE., MSi., Ak., CA.



Dr. Maria Mediatrix Ratna Sari, SE., MSi., Ak., CA.



Dr. IGAM Asri Dwijaputri, SE., MSI., CMA.



CPL– PRODI (Capaian Pembelajaran Lulusan Program Studi) Yang Dibebankan Pada Mata Kuliah S-9 KU - 1 KU - 2 KK - 12



Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur. Mampu menyusun dan menganalisis laporan keuangan di industri perhotelan.



Sub CPMK (Capaian Pembelajaran Mata Kuliah) CP-MK1



CP-MK10 CP-MK11 CP-MK12 CP-MK13



Mampu memahami lingkup materi pembelajaran (S-9; P-2;KU-1;KU-2) Mampu memahami Lingkup Bisnis Pariwisata (S-9;KU-1) Mampu memahami Lingkup Usaha Perhotelan dan Struktur Organisasi Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2) Mampu memahami Akuntansi Perhotelan (S-9; P-2;KU-1;KU-2) Mampu memahami Manajemen Sistem Informasi dan Sistem Manajemen Pengamanan Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2) Mampu memahami Uniform System of Accounts for The Lodging Industry (USALI) (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12) Mampu memahami Sistem dan Prosedur Pendapatan Usaha Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12) Mampu memahami Sistem dan Prosedur Penerimaan Kas Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12) Mampu memahami Sistem dan Prosedur Pembelian Bahan dan Pengendalian Biaya Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12) Mampu memahami Sistem dan Prosedur Penggunaan Persediaan dan Rekonsiliasi Kos di Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU2;KK-12) Mampu meemahami Sistem dan Prosedur Pengeluaran Kas di Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12) Mampu memahami Sistem Pelaporan Akuntansi Keuangan Berdasar USALI (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12) Mampu memahami Akuntansi Manajemen, Analisis Rasio, BEP dan Statistik (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12)



CP-MK14 Mampu memahami Budget Operasional dan Pengendalian Budget Hotel (S-9; P-2;KU-1;KU-2;KK-12) Deskripsi Mata kuliah ini memberikan pembahasan dan pemahaman mengenai akuntansi di bidang perhotelan yang terdiri dari perlakuan singkat MK akuntansi, sistem informasi akuntansi, sistem pelaporan, penganggaran, dan analisis informasi keuangan berdasarkan Uniform System of Accounts for The Lodging Industry (USALI) pada industri perhotelan. Bahan Kajian 1. Tinjauan Ruang Lingkup Materi 2. Bisnis Pariwisata: Sebuah Tinjauan 3. Ruang Lingkup Usaha Perhotelan dan Struktur Organisasi Hotel 4. Akuntansi Perhotelan 5. Manajemen Sistem Informasi dan Sistem Manajemen Pengamanan Hotel 6. Uniform System of Accounts for The Lodging Industry (USALI) 7. Pendapatan Usaha Hotel 8. Penerimaan Kas di Hotel 9. Pembelian Bahan dan Pengendalian Biaya Hotel 10. Penggunaan Persediaan dan Rekonsiliasi Kos di Hotel 11. Pengeluaran Kas di Hotel 12. Sistem Pelaporan Akuntansi Keuangan Berdasar USALI 13. Akuntansi Manajemen, Analisis Rasio, BEP dan Statistik 14. Budget Operasional dan Pengendalian Budget Hotel Pustaka Utama 1. Dodik Ariyanto, Maria M Ratna Sari, AAGP Widanaputra. 2018. Akuntansi Perhotelan: Pendekatan Sistem Informasi Berbasis USALI Penduk ung 1. The Hotel Association of New York City, Inc. 2006. Uniform System of Accounts for The Lodging Industry. Tenth Revised Edition. American Hotel & Lodging Educational Institute 2. Weygandt, Jerry J., Kieso, Donald E., Kimmel, Paul D., DeFranco, Agnes L. 2009. Hospitality Financial Accounting. John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey. 3. Harris, Peter., Mongiello, Marco. 2006. Accounting and Financial Management: Developments in the International hospitality industry. First edition. Elsevier Ltd. 4. Materi pendukung studi kasus. Hasil penelitian Dosen Tahun 2017. Komang Ayu Krisnadewi, S.E., M.Si., Ak. Manipulasi Booking.com dalam Estimasi Penerimaan Pajak Hotel (Studi Kasus pada Hotel di Kecamatan Ubud, Gianyar) Media Perangkat Lunak Perangkat Keras: Pembelajaran Microsoft Excel, Microsoft Word, Power Point, Video PC, Flash Disk, LCD and Projector, Papan Tulis Dosen 1. Dr. Maria Mediatrix Ratna Sari, SE., MSi., Ak., CA. Pengampu 2. Dr. Dodik Ariyanto, SE., MSi., Ak., CA. 3. Dr. AAGP Widanaputra, SE., MSi., Ak., CA. Mata Kuliah 1. Pengantar Ekonomi Makro (EKU 112) Prasyarat (Jika 2. Pengantar Akuntansi I (EKU 115) Ada) 3. Sistem Informasi Akuntansi (EKA 440)



Mi ng gu



Sub-CPMK



Bahan Kajian (Materi Pembelajaran)



Bentuk, Metode Pembelajaran



Alokasi Waktu



Pengalaman Belajar Mahasiswa



Penilaian



ke



(1) 1



(Kemampuan akhir yang direncanakan) (2) Mahasiswa mampu memahami lingkup materi pembelajaran



(3) 1.1. Bisnis Pariwisata 1.2. Ruang Lingkup Usaha Perhotelan 1.3. Akuntansi Perhotelan 1.4. Manajemen Sistem Informasi Hotel 1.5. USALI 1.6. Pendapatan Usaha Hotel 1.7. Penerimaan Kas Hotel 1.8. Pembelian Bahan & Pengendalian Biaya di Hotel 1.9. Penggunaan Persediaan dan Rekonsiliasi Kos di Hotel 1.10. Pengeluar an Kas di Hotel 1.11. Sistem Pelaporan Akuntansi Keuangan 1.12. Akuntansi Manajemen, Analisis Rasio, BEP & Statistik 1.13. Budget Operasional dan Pengendalian Budget



dan Penugasan (Media & Sumber Belajar) (4) Ceramah, Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



Kriteria dan Bentuk (5) 3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



Indikator



Bobot (%)



(7)



(8)



(9)



1. Memahami Bisnis Pariwisata



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif



-



2. Memahami Ruang Lingkup Usaha Perhotelan



Bentuk Penilaian : Metode non test



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



(6)



3. Memahami Akuntansi Perhotelan 4. Memahami Manajemen Sistem Informasi Hotel 5. Memahami USALI 6. Memahami Pendapatan Usaha Hotel 7. Memahami Penerimaan Kas Hotel 8. Memahami Pembelian Bahan dan Pengendalian Biaya di Hotel 9. Memahami Penggunaan Persediaan



•Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



dan Rekonsiliasi Kos di Hotel 10. Memahami Pengeluaran Kas di Hotel 11. Memahami Sistem Pelaporan Akuntansi Keuangan 12. Memahami Akuntansi Manajemen, Analisis Rasio, BEP & Statistik 13. Memahami Budget Operasional dan Pengendalian Budget 2



Mahasiswa mampu memahami dan menyimpulkan mengenai pariwisata, jenis-jenis usaha pariwisata, pemasaran pariwisata, aspek ekonomis dan dampak pembangunan pariwisata



2.1. Pengertian pariwisata dan wisatawan 2.2. Jenis-jenis pariwisata 2.3. Usaha pariwisata 2.4. Daya tarik wisata dan motivasi melakukan perjalanan 2.5. Pemasaran pariwisata 2.6. Aspek ekonomis pariwisata



Ceramah, Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



1.Memahami pengertian, jenis dan usaha pariwisata 2.Memahami daya tarik wisata dan motivasi melakukan perjalanan 3.Memahami pemasaran pariwisata 4.Memahami aspek ekonomis



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian : Metode non test •Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



4%



2.7. Dampak pembangunan pariwisata



3



Mahasiswa mampu memahami dan menyimpulkan mengenai Ruang Lingkup Usaha Perhotelan dan Struktur Organisasi Hotel



3.1.Pengertian dan karakteristik hotel 3.2.Sejarah perkembangan hotel 3.3.Jenis klasifikasi hotel 3.4.Struktur organisasi dan departemen di hotel



dan dampak pembangun an pariwisata Ceramah, Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



1.Memahami pengertian hotel & karakteristik 2.Memahami sejarah perkembang an hotel 3.Memahami jenis Klasifikasi hotel 4.Memahami struktur organisasi dan departemen di Hotel



tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian : Metode non test



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



4%



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



4%



•Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



4



Mahasiswa mampu memahami dan menyimpulkan mengenai akuntansi perhotelan



4.1.Definisi dan peran akuntansi 4.2.Siklus akuntansi 4.3.Pengendalian intern, sistem dan prosedur akuntansi 4.4.Struktur pengendalian intern 4.5.Rerangka konseptual



Ceramah, Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas



1. Memahami definisi, peran dan siklus akuntansi 2. Memahami pengendalian intern, sistem & prosedur akuntansi 3. Memahami rerangka konseptual informasi akuntansi 4.Memahami struktur



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian : Metode non test •Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan



informasi akuntansi



1,2,3



Mandiri



4.6.Struktur organisasi di departemen akuntansi 5



6



Mahasiswa mampu menyimpulkan mengenai manajemen sistem informasi dan sistem manajemen pengamanan hotel



Mahasiswa mampu menyimpulkan mengenai Uniform System of Accounts for The Lodging Industry (USALI)



organisasi di departemen akuntansi



penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



5.1.Teknologi informasi 5.2.Sistem informasi sesuai fungsi organisasi 5.3.EDP dan sistem pengolahan transaksi 5.4.Sistem informasi akuntansi berbasis teknologi pada industri hotel 5.5.Sistem manajemen pengamanan (SMP) hotel 5.6.Spesifikasi penerapan SMP hotel



Ceramah,



6.1.Pengertian USALI 6.2.Sejarah USALI 6.3.USALI 6.4.Chart of accounts



Ceramah,



Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas



1.Memahami teknologi informasi 2.Memahami sistem informasi sesuai fungsi organisasi 3.Memahami EDP dan sistem pengolahan transaksi 4.Memahami sistem informasi akuntansi berbasis teknologi pada industri hotel 5.Sistem Manajemen Pengamanan (SMP) Hotel dan spesifikasi penerapanny a 1.Memahami pengertian dan sejarah USALI 2.Memahami USALI 3.Memahami chart of



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian : Metode non test



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



4%



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



4%



•Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian : Metode non test



Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu)



accounts



•Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal



3 x 60 menit Tugas Mandiri



•Kuis di akhir kelas 7



Mahasiswa mampu menyimpulkan mengenai pendapatan usaha hotel



7.1.Pendapatan usaha hotel 7.2.Bagian terkait prosedur penjualan hotel 7.3.Dokumen terkait prosedur penjualan hotel 7.4.Prosedur penjualan pada hotel 7.5.Laporan dari prosedur penjualan hotel



Ceramah, Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



1.Memahami pendapatan usaha hotel 2.Memahami bagian dan dokumen terkait prosedur penjualan hotel 3.Memahami prosedur penjualan hotel 4.Memahami laporan dari prosedur penjualan hotel



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian : Metode non test



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



•Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi



5%



•Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



8 9



Mahasiswa mampu menyimpulkan mengenai penerimaan kas hotel



9.1.Peran kas pada hotel 9.2.Bagian terkait prosedur penerimaan kas



UJIAN TENGAH SEMESTER Ceramah, 3 x 50 menit 1.Memahami Kuliah tatap peran kas Metode muka, pada hotel pembelajaran presentasi, 2.Memahami kooperatif dan dan diskusi bagian



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi



20% 5%



10



Mahasiswa mampu menyimpulkan mengenai pembelian bahan dan pengendalian biaya hotel



hotel 9.3.Dokumen terkait prosedur penerimaan kas hotel 9.4.Prosedur penerimaan kas hasil penjualan kamar, makanan & minuman, dan outlet lainnya 9.5.Prosedur penerimaan kas hasil pengumpulan piutang dari agen 9.6.Prosedur penerimaan kas dari pembayaran uang muka 9.7.Laporan terkait prosedur penerimaan kas



diskusi kelompok kecil



10.1.Pengertian biaya dan pengendalian biaya 10.2.Pembelian persediaan di hotel



Ceramah,



Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok



3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit



terkait prosedur penerimaan kas hotel 3.Memahami dokumen terkait prosedur penerimaan kas hotel 4.Memahami prosedur penerimaan kas hasil penjualan kamar, makanan & minuman, dan outlet lainnya 5.Memahami prosedur penerimaan kas hasil pengumpula n piutang dari agen 6.Memahami prosedur penerimaan kas dari pembayaran uang muka 7.Memahami laporan dari prosedur penerimaan kas 1. Memahami pengertian biaya dan pengendian biaya 2. Memahami pembelian



Penilaian : Metode non test



pembelajaran



•Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian :



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi



5%



11



Mahasiswa mampu menyimpulkan mengenai penggunaan persediaan dan rekonsiliasi kos di hotel



10.3.Bagian terkait pembelian persediaan hotel 10.4.Dokumen terkait pembelian persediaan hotel 10.5.Prosedur pembelian persediaan hotel 10.6.Laporan dari prosedur pembelian persediaan hotel



kecil



11.1. Penggunaan persediaan di hotel 11.2. Bagian terkait prosedur penggunaan persediaan di hotel 11.3. Dokumen terkait prosedur penggunaan persediaan di hotel 11.4. Laporan dari prosedur penggunaan persediaan di hotel 11.5. Prosedur penggunaan persediaan di hotel 11.6. Potensial kos 11.7. Rekonsiliasi



Ceramah,



Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



persediaan di hotel 3. Memahami bagian dan dokumen terkait pembelian persediaan hotel 4. Memahami prosedur pembelian persediaan hotel 5. Memahami laporan dari prosedur pembelian persediaan di hotel 1.Memahami penggunaan persediaan di hotel 2.Memahami bagian terkait prosedur penggunaan persediaan di hotel 3.Memahami dokumen terkait prosedur penggunaan persediaan di hotel 4.Memahami Laporan dari prosedur penggunaan persediaan di hotel 5.Memahami



Metode non test



pembelajaran



•Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian : Metode non test •Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



5%



kos



12



13



Mahasiswa mampu menyimpulkan mengenai pengeluaran kas di hotel



Mahasiswa mampu menyimpulkan mengenai sistem pelaporan akuntansi keuangan berdasar USALI



12.1.Kas dan setara kas 12.2.Bagian terkait prosedur pengeluaran kas hotel 12.3.Dokumen terkait prosedur pengeluaran kas hotel 12.4.laporan dari prosedur pengeluaran kas hotel 12.5.Prosedur pengeluaran kas untuk pembayaran gaji 12.6.Prosedur pengeluaran kas untuk pembayaran hutang 12.7.Prosedur pengeluaran kas untuk pembelian tunai 13.1. Laporan akuntansi keuangan 13.2. Bentuk laporan akuntansi



Ceramah, Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



Ceramah, Metode pembelajaran kooperatif dan



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi



prosedur penggunaan persediaan di hotel 6.Memahami potensial kos dan rekonsiliasi kos 1.Memahami kas dan setara kas 2.Memahami bagian, dokumen dan laporan terkait prosedur pengeluaran kas hotel 3.Memahami prosedur pengeluaran kas hotel untuk pembayaran gaji, hutang dan pembelian tunai



1.Memahami laporan akuntansi keuangan 2.Memahami bentuk



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian : Metode non test



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



•Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal



5%



•Kuis di akhir kelas



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi



5%



keuangan



diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu)



laporan akuntansi keuangan



3 x 60 menit Tugas Mandiri



Penilaian : Metode non test



pembelajaran



•Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



14



Mahasiswa mampu menyimpulkan mengenai akuntansi manajemen, analisis rasio, BEP dan statistik



14.1. Laporan akuntansi manajemen hotel 14.2. Laporan internal manajemen hotel 14.3. Analisis horisontal, vertikal, dan rasio laporan keuangan hotel 14.4. Rooms statistics and occupancy ratio 14.5. Foods and beverages statistics 14.6. Break even point analysis (BEP)



Ceramah, Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



1.Memahami laporan akuntansi manajemen hotel 2.Memahami laporan internal manajemen hotel 3.Memahami analisis horisontal, vertikal, dan rasio laporan keuangan hotel 4.Memahami rooms statistics and occupancy ratio 5.Memahami foods and beverages statistics



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian : Metode non test •Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi •Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



5%



15



Mahasiswa mampu menyimpulkan mengenai budget operasional dan pengendalian budget



15.1. Penyiapan budget operasional hotel 15.2. Proses perencanaan budget operasional hotel 15.3. Penyusunan budget departemen operasional hotel



Ceramah, Metode pembelajaran kooperatif dan diskusi kelompok kecil Pemberian tugas dan latihan Sumber: • Utama 1 • Pendukung 1,2,3



3 x 50 menit Kuliah tatap muka, presentasi, dan diskusi 3 x 60 menit Tugas terstruktur (tugas kelompok dan tugas individu) 3 x 60 menit Tugas Mandiri



6.Memahami break even point analysis (BEP) 1.Memahami penyiapan budget operasional hotel 2.Memahami proses perencanaa n budget operasional hotel 3.Memahami penyusunan budget departemen operasional hotel



Kriteria Penilaian : Rubrik deskriptif Bentuk Penilaian : Metode non test •Kelengkapan dan kebenaran penjelasan materi



Ketepatan, pemahaman dan penguasaan materi pembelajaran



5%



•Presentasi, diskusi dan penyampaian jawaban tugas/latihan soal •Kuis di akhir kelas



16



UJIAN AKHIR SEMESTER



20%