SAP Diet Pada DM [PDF]

Citation preview

SATUAN ACARA PENYULUHAN



Pokok Bahasan



: Penatalaksanaan penyakit DM



Sub Pokok Bahasan



: Program diet



Sasaran



:



Waktu



:



Pertemuan Ke



:



Tanggal



:



Tempat



:



I. Tujuan Instruksional Umum Setelah diberi penyuluhan, sasaran memahami dan melakukan diet sesuai dengan program. II. Tujuan Instruksional Khusus Setelah diberi penyuluhan selama 20 menit diharapkan sasaran dapat : 



Menyebutkan pengertian diet







Menyebutkan tujuan dan manfaat diet







Menyebutkan syarat diet







Menyebutkan bahan-bahan yang tidak boleh diberikan







Menjelaskan pembagian makanan sehari (pada penderita DM III)



III.Materi Penyuluhan 



Pengertian diet







Tujuan diet







Syarat diet







Bahan-bahan yang tidak boleh diberikan







Pembagian makanan sehari (contoh pada penderita DM)



IV. Kegiatan Belajar Mengajar 



Langkah – langkah kegiatan A. Kegiatan Pra Pembelajaran 1. Mempersiapkan materi 2. Mempersiapkan media 3. Mempersiapkan tempat B. Membuka Pembelajaran 1. Memberi salam 2. Perkenalan 3. Kontrak waktu C. Kegiatan inti 1. Penyuluh memberikan penjelasan 2. Sasaran menyimak materi 3. Penyuluh bertanya pada sasaran 4. Sasaran menjawab pertanyaan 5. Penyuluh menyimpulkan materi D. Penutup 1. Melakukan post test 2. Menyimpulkan materi 3. Memberi salam



VII.



Metode







Ceramah







Tanya-jawab



VI. Media 



Leaflet



VII. Evaluasi 



Prosedur : Post tes







Bentuk



: Pertanyaan terbuka



VII. Sumber 



Materi mata kuliah “ILMU GIZI” oleh Mamat Rahmat SKM.







Penuntun diit edisi ke 2. 1982. Depkes, Persatuan Ahli Gizi Indonesia. Jakarta : PT Gramedia.



IX. Lampiran 



Materi







Soal







Leaflet



LAMPIRAN MATERI PENGERTIAN DIET Diit DM adalah pengaturan makanan dan atau minuman pada penderita DM yang jumlahnya diperhitungkan untuk tujuan tertentu (Romali, Ahmad, 1996:92). TUJUAN DAN MANFAAT DIET Menyesuaikan makanan dengan kesanggupan tubuh untuk menggunakannya, sehingga membantu anda: 1. Menurunkan kadar gula darah mendekati normal. 2. Menurunkan gula dalam urine menjadi negatif 3. Mencapai berat badan normal. 4. Memberikan energi yang cukup untuk mencapai dan mempertahankan berat badan yang memadai 5. Mengusahakan agar penderita DM tetap dapat melakukan aktivitas seperti biasanya 6. Membantu menpercepat penyembuhan luka 7. Menghindari terjadinya komplikasi 8. Mengurangi keluhan-keluhan DM ( Polipaghi,polidipsi,poliuri)



SYARAT DIET 1. Jumlah energi ditentukan menurut umur, jenis kelamin, berat badan dan tinggi badan, aktivitas, suhu tubuh, dan kelainan metabolic. 2. Jumlah karbohidrat disesuaikan dengan kesanggupan tubuh untuk menggunakannya. Pola makan seimbang harus tetap jadi pertimbangan 3. Makanan cukup protein, karbohidrat, dan poitein 4. Makanan selingan pukul 10.00 & 21.00 diambil dari porsi makan pagi dan sore.



BAHAN MAKANAN UNTUK DIIT DM Semua bahan makanan boleh diberikan, kecuali:  Golongan makanan yang mengandung hidrat arang kompleks dibatasi seperti: nasi, lontong, ketan, jagung, roti, ubi, singkong, talas, kentang, sagu, bulgur, mie, bihun, macaroni dan makanan lain yang dibuat dari tepung-tepungan.  Gula murni dan makanan yang diolah dengan gula murni. Seperti: gula pasir, gula jawa, permen, dodol, coklat, jam, madu, sirop, limun, cocacola, susu kental manis, es krim, kue-kue manis, cake, tart, buah dalam kaleng, dendeng, abon, dsb.  Bahan pemanis bisa diganti dengan menggunakan bukan gula, tetapi mempunyai rasa manis, yaitu “Sakarin” (bahan ini 300 x semanis gula pasir dan dapat diperoleh di Apotik dalam bentuk tablet, tepung, kristal atau cairan). CARA BERDIIT  Makanlah secara teratur sesuai dengan jumlah dan pembagian maknan yang telah ditentukan oleh dokter atau ahli gizi anda.  Gunakan daftar penukar bahan makanan sehingga anda dapat memilih bahan makanan yang disukai dan menyesuaikan dengan menu keluarga.  Penggunaan gula murni dan makanan yang diolah dengan gula murni tidak diperbolehkan.  Batasilah penggunaan makanan sumber hidrat arang kompleks.  Makanlah banyak sayuran dan buah (lihat daftar penukar): -



Sayuran kelompok



boleh dimakan sekehendak, tetapi sayuran



kelompok B hanya boleh dimakan menurut jumlah yang ditentukan. -



Semua macam buah boleh dimakan menurut jumlah yang ditentukan.



PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI (PADA DIET DM III) Berikut ini adalah contoh menu makanan untuk diit DM III (1500 kalori). Pagi: Roti tawar



4 potong



Telur



½ butir



Keju kacang tnah



1 sdm



Tomat



sekehendak



Margarin



½ sdm.



Pukul : 10.00 WIB Pepaya



1 ptg sedang



Siang: Nasi



1 gls



Daging



1 ptg sedang



Tempe



2 ptg sedang



Kol & Tauge



sekehendak



Bayam dan Kacang panjang @ ½ gelas Nenas



1/6 bh sedang



Minyak



½ sdm



Sore: Kentang



2 bj. sedang



Daging



1 ptg. sedang



Tahu



1 bj sedang



Ketimun dan Slada



sekehendak



Buncis dan wortel



@ ½ gelas



Pepaya



1 ptg sedang



Minyak



½ sdm.



LAMPIRAN BUTIR-BUTIR SOAL 1. Sebutkan pengertian diet pada DM ? 2. Sebutkan 3 dari 8 tujuan dan manfaat diet DM ? 3. Sebutkan 2 dari 4 syarat diet DM ? 4. Sebutkan minimal 3 bahan makanan yang tidak boleh dikonsumsi secara berlebuhan pada penderita DM ? 5. Sebutkan 3 cara berdiet bagi penderita DM ?