SAP Diet Pada Hipertensi [PDF]

Citation preview

FORMAT SATUAN ACARA PENYULUHAN Masalah



: Kurangnya informasi mengenai diet pada penyakit hipertensi pada



Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Sasaran Waktu Pertemuan Ke Tanggal Tempat



: : : : : : :



keluarga Ny.T Penyakit Jantung Diet pada penyakit hipertensi 15 Menit 3



I. Tujuan Instruksional Umum Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu memahami diet pada penyakit hipertensi. II. Tujuan Instruksional Khusus Setelah diberikan penjelasan selama 10 menit diharapkan sasaran dapat : 1.



Menyebutkan tujuan diet pada hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet



2.



Menyebutkan macam dan indikasi pemberian diet pada hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet



3.



Menyebutkan jenis makanan untuk hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet



III. Pokok Materi 1.



Tujuan diet hipertensi



2.



Macam dan indikasi pemberian makanan



3.



Jenis makanan untuk hipertensi



IV. Kegiatan Belajar Mengajar -



Metode : curah pendapat, ceramah, tanya jawab



-



Langkah – langkah kegiatan : A. Kegiatan Pra Pembelajaran 1. Mempersiapkan materi, media dan tempat 2. Kontrak waktu B. Membuka Pembelajaran 1.



Memberi salam



2.



Perkenalan



3.



Menjelaskan pokok bahasan



4.



Menjelaskan tujuan



5.



Apersepsi



C. Kegiatan inti 1.



Penyuluh menyampaikan materi



2.



Sasaran menyimak materi



3.



Sasaran mengajukan pertanyaan



4.



Penyuluh menjawab pertanyaan



5.



Penyuluh menyimpulkan jawaban



D. Penutup 1.



Evaluasi



2.



Penyuluh dan sasaran menyimpulkan materi



3.



Memberi salam



V. Media Dan Sumber •



Media



•



Sumber :



: Leaflet



-



Kesehatan Wanita Diatas Umur 40 Tahun, Caroline J. Bohme MD



-



Masalah Hipertensi, Prof. dr. Moerdowo. F. R. S. A.



VI. Evaluasi •



Prosedur



: Post test



•



Jenis tes



: Pertanyaan secara lisan



•



Butir soal



: 3 soal



1.



Sebutkan tujuan diet pada penderita hipertensi !



2.



Sebutkan macam dan indikasi pemberian makanan pada penderita hipertensi !



3. VIII.



Sebutkan jenis makanan untuk penderita hipertensi ! Lampiran Materi dan Media Bandung, 04 Oktober 2005 Penyuluh, BIBEN FIKRIANA,S.Kep



Lampiran Materi



DIET PADA PENYAKIT HIPERTENSI A.



TUJUAN DIET HIPERTENSI Tujuan diet untuk penderita hipertensi dalah untuk membantu menghilangkan garam / air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi



B.



MACAM DAN INDIKASI PEMBERIAN MAKANAN 



Diet Rendah Garam I Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama sekali, makanan ini diberikan pada penderita hipertensi berat (diastol > 114 mmHg) Contoh menu : Pagi : NASI



1 GLS BELIMBING (70



GR) Telur 1 butir (50 gr) Sayuran ½ gls belimbing (50 gr) Minyak ½ sdk makan (5 gr) Gula pasir 1 sdk makan (10 gr) Siang dan Sore :







NASI



2 GLS BELIMBING (140



Daging Sayuran Buah Minyak



GR) 2 potong (50 gr) ¼ gls (75 gr) 1 buah pisang (75 gr) 1 sdk makan (10 gr)



Diet Rendah Garam II Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakan dibolehkan menggunakan ¼ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi sedang (diastol 100 – 114 mmHg) Contoh menu : PAGI



NASI, TELUR DADAR, TUMIS KACANG PANJANG, SAYUR







LODEH, PAPAYA Siang Nasi, ikan acar, telur, bacem, pisang Sore Nasi, daging, tempe kering, sayur Diet Rendah Garam III



Pemberian makanan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakannya boleh diberikan ½ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi ringan (diastol < 100 mmHg) Untuk mempertinggi cita rasa dapat digunakan gula, cuka, bawang merah/ bawang putih, jahe, kunyit dan salam. Makanan yang dikukus, ditumis, digoreng, dipanggang lebih enak daripada direbus C.



JENIS MAKANAN UNTUK HIPERTENSI GOLONGAN BAHAN MAKANAN Karbohidrat



MAKANAN YANG BOLEH



MAKANAN YANG TIDAK



DIBERIKAN



BOLEH DIBERIKAN



Beras,



kentang,



singkong, Roti



terigu, makanan yg diolah tanpa



biskuit



dan



makanan



yg



dimasak dg garam dapur



garam seperti mie, biskuit, kue Protein hewani



kering. Daging, ikan, telur dan susu



Ikan asin, keju, kornet, telur asin, pindang dendeng, udang



Protein nabati



Semua



kacang-kacangan



Sayuran



diolah tanpa garam dapur Semua sayuran segar



yg Kacang tanah dan semua kacang yg dimasak dg garam dapur dan Sayuran yg diawetkan dg garam



sayuran yang diawetkan tanpa



seperti : sayuran kaleng, asinan



Buah-buahan



garam Semua buah-buahan segar dan



Durian



Lemak



diawetkan tanpa garam dan soda Minyak margarin dan mentega



diwetkan dg garam dan soda Margarin dan mentega biasa



Bumbu



tanpa garam Semua bumbu segar dan kering



Garam dapur, soda, vetsin dan



yg tidak mengandung garam



bumbu



dapur Air putih



dapur, kecap asin, tersai, tauco Kopi dan coklat



Minuman



dan



yg



buah-buahan



mengandung



yg



garam