7 0 70 KB
FORMAT SATUAN ACARA PENYULUHAN Masalah
: Kurangnya informasi mengenai diet pada penyakit hipertensi pada
Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Sasaran Waktu Pertemuan Ke Tanggal Tempat
: : : : : : :
keluarga Ny.T Penyakit Jantung Diet pada penyakit hipertensi 15 Menit 3
I. Tujuan Instruksional Umum Setelah diberikan penyuluhan, sasaran mampu memahami diet pada penyakit hipertensi. II. Tujuan Instruksional Khusus Setelah diberikan penjelasan selama 10 menit diharapkan sasaran dapat : 1.
Menyebutkan tujuan diet pada hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet
2.
Menyebutkan macam dan indikasi pemberian diet pada hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet
3.
Menyebutkan jenis makanan untuk hipertensi dengan benar tanpa melihat catatan/ leaflet
III. Pokok Materi 1.
Tujuan diet hipertensi
2.
Macam dan indikasi pemberian makanan
3.
Jenis makanan untuk hipertensi
IV. Kegiatan Belajar Mengajar -
Metode : curah pendapat, ceramah, tanya jawab
-
Langkah – langkah kegiatan : A. Kegiatan Pra Pembelajaran 1. Mempersiapkan materi, media dan tempat 2. Kontrak waktu B. Membuka Pembelajaran 1.
Memberi salam
2.
Perkenalan
3.
Menjelaskan pokok bahasan
4.
Menjelaskan tujuan
5.
Apersepsi
C. Kegiatan inti 1.
Penyuluh menyampaikan materi
2.
Sasaran menyimak materi
3.
Sasaran mengajukan pertanyaan
4.
Penyuluh menjawab pertanyaan
5.
Penyuluh menyimpulkan jawaban
D. Penutup 1.
Evaluasi
2.
Penyuluh dan sasaran menyimpulkan materi
3.
Memberi salam
V. Media Dan Sumber •
Media
•
Sumber :
: Leaflet
-
Kesehatan Wanita Diatas Umur 40 Tahun, Caroline J. Bohme MD
-
Masalah Hipertensi, Prof. dr. Moerdowo. F. R. S. A.
VI. Evaluasi •
Prosedur
: Post test
•
Jenis tes
: Pertanyaan secara lisan
•
Butir soal
: 3 soal
1.
Sebutkan tujuan diet pada penderita hipertensi !
2.
Sebutkan macam dan indikasi pemberian makanan pada penderita hipertensi !
3. VIII.
Sebutkan jenis makanan untuk penderita hipertensi ! Lampiran Materi dan Media Bandung, 04 Oktober 2005 Penyuluh, BIBEN FIKRIANA,S.Kep
Lampiran Materi
DIET PADA PENYAKIT HIPERTENSI A.
TUJUAN DIET HIPERTENSI Tujuan diet untuk penderita hipertensi dalah untuk membantu menghilangkan garam / air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi
B.
MACAM DAN INDIKASI PEMBERIAN MAKANAN
Diet Rendah Garam I Dalam pemasakan tidak ditambahkan garam dapur sama sekali, makanan ini diberikan pada penderita hipertensi berat (diastol > 114 mmHg) Contoh menu : Pagi : NASI
1 GLS BELIMBING (70
GR) Telur 1 butir (50 gr) Sayuran ½ gls belimbing (50 gr) Minyak ½ sdk makan (5 gr) Gula pasir 1 sdk makan (10 gr) Siang dan Sore :
NASI
2 GLS BELIMBING (140
Daging Sayuran Buah Minyak
GR) 2 potong (50 gr) ¼ gls (75 gr) 1 buah pisang (75 gr) 1 sdk makan (10 gr)
Diet Rendah Garam II Pemberian makan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakan dibolehkan menggunakan ¼ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi sedang (diastol 100 – 114 mmHg) Contoh menu : PAGI
NASI, TELUR DADAR, TUMIS KACANG PANJANG, SAYUR
LODEH, PAPAYA Siang Nasi, ikan acar, telur, bacem, pisang Sore Nasi, daging, tempe kering, sayur Diet Rendah Garam III
Pemberian makanan sehari sama dengan diet rendah garam I, dalam pemasakannya boleh diberikan ½ sendok teh garam dapur. Makanan ini diberikan pada penderita hipertensi ringan (diastol < 100 mmHg) Untuk mempertinggi cita rasa dapat digunakan gula, cuka, bawang merah/ bawang putih, jahe, kunyit dan salam. Makanan yang dikukus, ditumis, digoreng, dipanggang lebih enak daripada direbus C.
JENIS MAKANAN UNTUK HIPERTENSI GOLONGAN BAHAN MAKANAN Karbohidrat
MAKANAN YANG BOLEH
MAKANAN YANG TIDAK
DIBERIKAN
BOLEH DIBERIKAN
Beras,
kentang,
singkong, Roti
terigu, makanan yg diolah tanpa
biskuit
dan
makanan
yg
dimasak dg garam dapur
garam seperti mie, biskuit, kue Protein hewani
kering. Daging, ikan, telur dan susu
Ikan asin, keju, kornet, telur asin, pindang dendeng, udang
Protein nabati
Semua
kacang-kacangan
Sayuran
diolah tanpa garam dapur Semua sayuran segar
yg Kacang tanah dan semua kacang yg dimasak dg garam dapur dan Sayuran yg diawetkan dg garam
sayuran yang diawetkan tanpa
seperti : sayuran kaleng, asinan
Buah-buahan
garam Semua buah-buahan segar dan
Durian
Lemak
diawetkan tanpa garam dan soda Minyak margarin dan mentega
diwetkan dg garam dan soda Margarin dan mentega biasa
Bumbu
tanpa garam Semua bumbu segar dan kering
Garam dapur, soda, vetsin dan
yg tidak mengandung garam
bumbu
dapur Air putih
dapur, kecap asin, tersai, tauco Kopi dan coklat
Minuman
dan
yg
buah-buahan
mengandung
yg
garam