Sni Donat [PDF]

Citation preview

Tabel IV.2.2.1 Komposisi Zat Gizi Donat per 100 gram Bahan Zat Gizi Energi (kkal)



Kadar 357



Protein (g)



9,4



Lemak (g)



10,4



Karbohidrat (g)



56,5



Kalsium (mg)



-



Fosfor (mg)



-



Zat Besi (mg)



-



Vitamin B (mg)



-



Sumber: Daftar Komposisi Bahan Makanan (1967) Tabel 2.1 Syarat Mutu Donat Berdasarkan SNI Komponen Nilai yang diizinkan Bau Normal Warna Normal Rasa Normal Kadar air Maksimal 40% Kadar lemak Tanpa proses penggorengan Maksimal 30% Dengan proses penggorengan Maksimal 33% Sumber : Standar Nasional Indonesia



IV-1