Soal Essay [PDF]

Citation preview

Soal Essay 1. Makanan mengalami pencernaan secara kimiawi di dalam usus halus dengan bantuan berbagai enzim. Berdaasarkan pernyataan tersebut mengapa enzim pepsin bukan termasuk enzim yang terdapat pada usus halus… Jawaban : karena enzim pepsin terdapat di dalam lambung dan berfungsi mengubah lemak menjadi asam nukleat. C4 mengklarifikasi 2. Tubuh manusia memerlukan nutrisi yang di dapat dari makanan yang bergizi. Kategori makan bergizi artinya mengandung zat-zat yang diperlukan oleh tubuh di dalam makanan tersebut. Dengan hipotesis “ ada pengaruh berbagai zat yang terkandung dalam makanan terhadap kelancaran metabolisme”. Untuk mencari kebenaran bukti diatas maka dilakukan penyelidikan melalui uji kandungan terhadap makanan dan dihasilkan data sebagi berikut. No. Reagen Warna awal bahan Warna akhir 1. Lugol Cokelat Biru kehitaman 2. Benedict Biru muda Merah bata 3. Biuret Biru Ungu Berdasarkan argument diatas dan hasil uji coba yang telah dilakukan kesimpulan yang tepat kandungan dalam makanan tersebut adalah… Jawaban : 3. Baca dengan seksama pernyataan berikut ini. Makanan mengandung beberapa zat seoerti karbohidrat, protein, lemak. Amilum, vitamin, mineral, air serta asam amino. Diantara zat makanan tersebut ada yang melalui proses pencernaan terlebih dahulu didalam usus halus sebelum diserap dan ada yang langsung diserap. Seperti zat dicerna menjadi glukosa, menjadi asam lemak dan gliserol, menjadi asam amino. Apabila kamu memfokuskan pertanyaan “ Manakah diantara zat makan tersebut yang tidak melalui pencernaan terlebih dahulu di usus halus?” Jawaban : Vitamin merupakan bahan makanan yang tidak akan mengalami pencernaan. Karena Senyawa organik yang bekerja sebagai katalisator tubuh C4 mengidentifikasi zat makanan 4. Perhatikan pernyataan berikut! Lemak terdapat pada makanan jika di hidrolisis akan menghasilkan 2 unit bahan sederhana yaitu asam lemak dan gliserol, sedangkan karbohidrat hanya bias menghasilkan 1 unit senyawa glukosa dan begitu juga protein hanya menghasilkan 1 senyawa sederhanaasam amino, agar jelas perbandingannya 1 gram karbohidrat protein hanya menghasilkan 4,1 kalori, sedangkan 1 gram lemak karena dua senyawa langsung bias diurai menghasilkan 9,3 kalori setiap gramnya. Berdasarkan hal tersebut guru mengajukan hipotesis “adanya perbedaan jumlah senyawa yang dihasilkan oleh zat-zat yang penting dalam tubuh kita”. Maka kesimpulan berikut yang sesuai adalah… Jawaban : Lemak merupakan zat makanan yang menghasilkan energi tertinggi dibanding protein, karbohidrat, vitamin dan serat



5. Seorang kakek beruasia 80 tahun yang telah tidak memiliki gigi memakan dua jenis makanan yaitu apel dan roti. Apel dan roti telah dipotong-potong kecil-kecil supaya dimasukkan dalam mulut tanpa harus menggigit. Kedua jenis makanan ini tetap dikunyah, tetapi menggunakan gusi. Lima menit setelah apel dimasukkan ke dalam mulut, tak berapa roti tersebut bias ditelan. Dari data yang tertera dibacaan, apa yang sebenarnya terjadi pada kakek? Apa yang seharusnya dilakukan kakek agar dapat mengkonsumsi makanan yang agak keras seperti apel? Jawaban : kakek tidak dapat mencerna bahan makanan yang keras karena pencernaan mekaniknya sudah tidak berfungsi sempurna. Upaya yang bias dilakukan agar kakek tetap dapat mengkonsumsi buah apel adalah dengan menghancurkan terlebih dahulu buah apel tersebut misalnya dengan cara di blender. Sehingga ketika masuk ke mulut tidak memerlukan pencernaan mekanikyang lebih kuat, karena kakek tidak mempunyai gigi . C6 Mencipta 6. Pada saat diare terjadi pengeluaran cairan yang berlebihan. Cairan yang keluar berasal dari cairan ekstrasel yang mengandung glukosa dan garam mineral. Jika tidak segera digantikan, metabolisme akan terhambat. Diare dapat berakibat fatal/kematian jika cairan tubuh yang keluar lebih dari 60%. Ketika berobat dokter akan menyarankan meminum oralit. Mengapa demikian ? Jawaban : karena oralit mengandung campuran glukosa dan garam yang dapat diserap dengan baik. C5 Menganalisis argument 7. Perhatikan gambar berikut!



Berdasarkan gambar tersebut terlihat beberapa organ yang ditunjuk oleh huruf R,S,T dan U. Di dalam organ-organ tersebut terdapat enzim-enzim yang berperan dalam peruses pencernaan. Fokus pertanyaannya yaitu “Mengapa proses pencernaan susu menjadi kasein berada pada organ yang ditunjuk oleh huruf R?”. Jawaban : karena Adanya enzim renin di dalam lambung yang berperan dalam pencernaan susu menjadi kasein. Kasein merupakan protein susu, kasein diendapkan supaya zat dalam air susu dapat dicerna. C5 memfokuskan pertanyaan 8. Perhatikan gambar berikut!



Gigi merupakan organ pencernaan yang berfungsi sebagai organ pencernaan secara mekanik. Ketika usia anak berkisar antara 6 tahun sampai 14 tahun, gigi mulai tanggal dan digantikan oleh gigi tetap. Gigi tetap berjumlah 12 buah. Struktur gigi luar gigi terdiri dari mahkota gigi, akar gigi, leher gigi, email, tulang gigi,sumsum gigi, dan semen. Berdasarkan pernyataan tersebut mengapa dinamakan dengan email ? Berikan alasan yang tepat. Jawaban : karena email gigi merupakan bagian terluar dari gigi dan email berfungsi untuk melindungi didi dari kerusakan. C4 Mengidentifikasi 9. Tersedak merupakan peristiwa masuknya makanan kedalam sistem pernapasan, pada persimpangan antara saluran pencernaan dan pernapasan terdapat katup epiglottis yang mengatur dan membuka menutupnya saluran pernapasan secara bergantian atau bersamasama akan menyebabkan saluran pencernaan dan pernapasan sama-sam membuka sehingga sebagian makanan masuk ke dalam saluran pernapasan (trakea) dan mengakibatkan makanan di dorong keluar oleh kontraksi otot trakea sehingga menyebabkan kita tersedak. Pada saat tersedak, makanan sebagian akan dikeluarkan melalui hidung sehingga menyebabkan rasa panas pada hidung. Menurut anda kenapa seseorang bias tersedak ?... Jawaban : makan sambil berbicara ini dapat menyebabkan saluran epiglottis terbuka dan makanan akan masuk ke saluran pernapasan. C4 menghasilkan argument 10.