Sop Instruksi Penguapan Nira [PDF]

Citation preview

SOP (STANDARD OPERASIONAL PROSEDUR) INSTRUKSI KERJA PENGUAPAN NIRA JUDUL UNIT DESKRIPSI UNIT TUJUAN



: Instruksi Kerja Penguapan Nira : Unit ini mencakup pengetahuan, keterampilan dan sikap kerja dalam penguapan nira : 1. Mengetahui proses penguapan nira 2. Mengetahui bahaya, keamanan, perawatan, dan alat pelindung diri dalam proses penguapan nira



Bahaya Resiko keselamatan berpotensi terjadi antara lain : Keamanan 1. Nama penanggung jawab terpasang dekat alat penguapan nira. SOP tersedia. 2. Adanya pengawas dalam penggunaan. 3. Mengikuti SOP alat. 4. Alat penguapan nira harus diinspeksi setidaknya setahun sekali Perawatan 1. Dilakukan pengecekan bagian-bagian setiap memulai dan selesai penggunaan 2. Dilakukan pembersihan apabila kurang bersih. (optional) Alat Proteksi Diri (APD) 1. Safety helmet 2. Safety masker 3. Cattle pack 4. Safety shoes



KRITERIA UNJUK KERJA No . 1.



LANGKAH-LANGKAH Nira jernih dari single tray clarifier kedalam badan penguap I.



masuk    



HAL YANG HARUS DIPERHATIKAN Suhu nira jernih 110°C Tekanan Uap bekas 0,5 - 0,8 kg/cm² Suhu uap bekas 115-120°C Kelancaran keluaran air konden



2.



Nira yang sudah diuapkan di badan I, masuk  kedalam badan penguap II.   



Suhu uap nira 106-107°C Tekanan uap nira 0,5 kg/cm² Tekanan dalam badan 0,1 kg/cm² Kelancaran keluaran air konden



3.



Nira yang sudah diuapkan di badan II, masuk  kedalam badan penguap III.   



Suhu uap nira 101°C Tekanan uap nira 0,2 kg/cm² Tekanan dalam badan 15 cmHg Kelancaran keluaran air konden



4.



Nira yang sudah diuapkan di badan III, masuk  kedalam badan penguap IV.   



Suhu uap nira 93°C Tekanan uap nira 14 cmHg Tekanan dalam badan 42 cmHg Kelancaran keluaran air konden



5.



Nira yang sudah diuapkan di badan IV, masuk  kedalam badan penguap V.  



Suhu uap nira 60°C Tekanan dalam badan 64 cmHg Kelancaran keluaran air konden



6.



Setelah nira keluar dari badan V (kondisi kental),  dipompa menuju sulfitasi nira pekat untuk dilakukan pemucatan (bleaching).



pH 5,5 – 5,8



7.



Hasil sulfitasi nira pekat di pompa menuju bak tampung di stasiun kristalisasi.