Spo Pemorsian Makanan Pasien [PDF]

Citation preview

RUMAH SAKIT UMUM DAERAH MUHAMMAD SANI



PEMORSIAN MAKANAN PASIEN No. Dokumen



STANDAR PROSEDUR OPEARSIONAL PENGERTIAN



TUJUAN



KEBIJAKAN



PROSEDUR



Unit Kerja



Tanggal Terbit



10 Agustus 2017



No. Revisi



Halaman



A



1-1



DITETAPKAN DIREKTUR RSUD M. SANI



dr. H. ZULHADI, MPH NIP : 19760101 200502 1 005



Serangkaian proses kegiatan penyaluran makanan sesuai jenis makanan dan jumlah porsi pasien yang telah ditentukan (makanan biasa maupun makanan khusus). Konsumen/ pasien mendapat makanan sesuai diet dan ketentuan yang berlaku. 1. Buku Panduan Pedoman Pelayanan Instalasi Gizi RSUD Muhammad Sani. 2. Buku Pedoman Asuhan Gizi Terstandar, KEMENKES RI Tahun 2013 3. SK direktur tentang kebijakan Pelayanan Gizi RSUD Muhammad Sani. 4. SK direktur tentang kebijakan penetapan SPO Gizi RSUD Muhammad Sani. 1. Makanan yang telah diolah oleh juru masak kemudian diletakkan pada ban mary kemudian siap diporsikan sesuai dengan jenis diet dan ruangan. 2. Menyajikan makanan pada alat saji yang bersih, utuh dan tidak cacat atau rusak. 3. Petugas mengambil buku amprah makanan berserta etiket diet yang sudah di siapkan oleh ahli gizi koordinator penyelenggaraan makan. 4. Pelabelan/ etiket diet dilakukan untuk mengurangi kesalahan dalam pemberian jenis diet dan kegiatan distribusi pasien dengan melihat buku amprah makan pasien. 5. Sebelum mengisi tempat makan petugas pendistribusian harus membaca etiket diet terlebih dahulu untuk menghindari kesalahan dalam pemberian diet. 6. Makanan dimasukkan pada alat makan sesuai dengan jenis diet dan ruangan perawatan. 7. Makanan diporsi sesuai kelas perawatan dan jenis diet yang diberikan : 8. Untuk pasien kelas I Utama dan I, makanan pokok dan lauk diletakkan secara terpisah dalam piring makan dan piring kecil yang ditutupi plastik wrap. Untuk sayur diletakkan pada mangkuk yang ditutupi plastik wrap pula. Sedangkan untuk minuman menggunakan gelas dengan tutup. Untuk pasien kelas II dan III alat saji yang digunakan adalah makanan pokok dan lauk diletakkan secara terpisah dalam piring makan dan piring kecil dan untuk sayur diletakkan pada mangkuk tanpa ditutupi plastik wrap. Sedangkan untuk minuman menggunakan gelas dari ruangan tanpa tutup. 9. Setelah makanan diisi, tempat makan dibungkus dengan mengguakan wraping dan disusun dalam troley makanan. 10. Makanan siap diantar oleh tenaga disribusi ke ruang perawatan. Instalasi Gizi