Teks Prosedur (Membuat Getuk Lindri) [PDF]

Citation preview

Membuat Getuk Lindri



Tujuan: Getuk Lindri ialah salah satu santapan tradisional dari Jawa Tengah. Santapan yang bahan dasarnya dari singkong ini sangat banyak diminati oleh seluruh golongan. Getuk lindri biasanya disajikan dengan taburan kelapa yang diparut sehingga membuat rasanya terus menjadi gurih serta lezat. Cara membuatnyapun tidaklah sulit, berikut metode serta langkah- langkahnya: Material / Bahan: √  1 Kilogram singkong yang biasanya dimakan atau biasa sebutan singkong enak ( bukan singkong yang dilarang ). √  1 Sendok teh garam dapur halus. √  300 gr gula pasir. √  Menggunakan pewarna, akan tetapi sesuai dengan disesuaikan dengan banyaknya singkong.



kebutuhan



ataupun



Bahan taburan / toping: √  1 Buah kelapa tua yang diparut terlebih dahulu √  1/ 2 sendok teh garam dapur halus Langkah-Langkah: ♦   Singkong terlebih dulu dibersihkan dari kulitnya dengan metode dikupas mengenakan pisau, setelah itu dibersihkan dengan air. ♦   Kemudian potong- potong singkong yang sudah bersih sesuai keinginan.



♦   Setelah itu, rebuslah singkong dalam air yang mendidih hingga matang serta empuk kemudian angkat serta dinginkan. ♦   Bila telah dingin, singkong setelah itu dihaluskan dengan metode ditumbuk atau dihaluskan. ♦   Kemudian, masukkan gula pasir serta garam dapur, serta di uleni di campur aduk aduk dengan tangan hingga tercampur merata. ♦   Selanjutnya pisahkan adonan singkong tersebut menjadi sebagian bagian, setelah itu teteskan pewarna yang sudah disiapkan, serta aduk kembali sampai corak tercampur dengan rata. ♦   Cetak adonan singkong dengan cetakan getuk lindri atau tahap ini sesuai keiginan juga bisa, serta sisihkan supaya tidak tercampur dengan adonan ♦   Gabungkan kelapa yang telah diparut tadi dengan garam, aduk hingga menyeluruh serta kukus sebentar. ♦   Sehabis itu angkat serta sediakan getuk lindri dengan taburan kelapa parut. ♦   Selesai, getuk lindri siap untuk disajikan dan dinikmati bersama-sama.