Tugas Percobaan Fermentasi [PDF]

Citation preview

TUGAS PERCOBAAN FERMENTASI NAMA ANGGOTA KELOMPOK KELAS 18 MIPA 5 Nama /no absen: 1. Iva Dinda / 10 2. Nasywan Royyan Kamilah / 17 3. Sherla Puspa Andina / 30 TANGGAL PERCOBAAN: 19/8/2020 PENGARUH KADAR RAGI TERHADAP VOLUME GAS DALAM PROSES FERMENTASI Lakukan percobaan fermentasi seperti pada gambar di bawah ini.



Gunakan botol bekas UC 1000/botol minuman kecil (volume +- 150-200 cc) Yeast atau fermipan dapat diganti dengan ragi tape (dihaluskan dulu). BAHAN DISKUSI 1. Apakah tujuan percobaan tersebut? 2. Jelaskan macam variabel dalam percobaan tersebut. 3. Percobaan ini termasuk jenis fermentasi apa? Jelaskan proses kimiawinya dan peranan gula dan yeast. 4. Gas apakah yang ada dalam balon? Bagaimana cara mengujinya? 5. Bagaimana kesimpulan dari percobaan ini? 6. Lampirkan bukti foto percobaan



JAWABAN 1. Tujuan percobaan tersebut adalah untuk membuktikan bahwa pada fermentasi yang dilakukan oleh fermipan terhadap glukosa akan menghasilkan karbondioksida dan energy. 2. Variabel terikat



: Banyak gelembung, suhu, bau, dan perubahan warna



Variabel bebas



: Glukosa



Variabel control



: Fermipan



3. Percobaan ini termasuk jenis fermentasi alkohol. Proses kimiawi nya sebagai berikut : Glukosa mengalami rangkaian glikolisis. Menghasilkan 2 Asam Piruvat dibantu ADP yang kemudian melepas CO2 dan menjadi 2 Asetaldehyde dengan bantuan NADH maka terbentuklah NAD+ dan menjadi 2 Ethanol. 4. Gas CO2 cara mengujinya, jika balon masih menggembung lalu masukkan udara dari balon ke air kapur, maka air kapur akan mengeruh. Itu artinya, gas tersebut mengandung CO2. 5.



6.



Gula 1 sdt, fermipan 1/6 sdt, air 50 cc



Gula 1 sdt, fermipan 1/3 sdt, air 50 cc



Gula 1 sdt, fermipan 1/2 sdt, air 50 cc