Uji Laik Higiene Sanitasi Depot Air Minum [PDF]

Citation preview

UJI LAIK HIGIENE SANITASI DEPOT AIR MINUM I.



Profil DAM 1. Nama Depot 2. Nama Pemilik 3. Alamat Depot 4. Perijinan 5. Penanggung Jawab Proses 6. Jumlah Karyawan 7. Sumber Air Baku a) Ijin b) Lokasi 8. Jumlah Unit Produksi 9. Kapasitas Produksi 10. Spesifikasi Peralatan/Diagram Alir 11. Peta Pemasaran/Distribusi



II.



: : : : : : : : : : : : :



Kriteria Penilaian



No.



Aspek Penilaian



1



Lokasi Kegiatan



2



Bangunan



3



Air Baku



4



Tandon Air Baku



5



Alat Produksi



6



Proses Pengemasan



7



Sarana Pelengkap



8



Manajemen Mutu



Parameter Jarak sumber pencemar Pekarangan Sesuai dengan standar bangunan Sumber Bahan Waktu Penyimpanan Sertifikat alat produksi Filter Tandon air hasil filtrasi Mikro filter Desinfeksi Kran penghubung Pompa dan pipa penyalur Pencucian galon Pengisian galon Labelling Tempat penyimpanan Tempat cuci tangan Tempat sampah Dispenser SOP Dokumen produksi Dokumen OM Pengujian lab air baku



Bobot



Nilai



6



5 5



8



10



10



10 5 5 2 2 1 1 2 1



10



10



1 10



8 10



4 4 2 2 3 2 3 2 1 2 2



Score



9



Pengendalian Mutu



10



Pengawasan Kebersihan



11



Karyawan Jumlah



Pengujian lab air minum Dokumen pelanggan Frekuensi pengujian air baku Frekuensi pengujian air produksi Parameter pengujian laboratorium Ruang unit produksi Ruang penyimpanan Ruang tunggu Tandon air baku Pengelolaan sampah dan limbah PHBS Kesehatan Pengetahuan hygiene sanitasi



2 1 3 10



3 4



8



2 2 2 2 2



10



4 3 3



100



Keterangan : -



Nilai diberikan apabila sesuai dengan parameter yang memenuhi syarat Skor adalah bobot x nilai Batas nilai laik higiene sanitasi depot air minum minimal 70%