Wedang Sereh [PDF]

Citation preview

BAB I PENDAHULUAN



A. LATAR BELAKANG Minuman merupakan kebutuhan pokok bagi manusia, artinya kebutuhan akan minum adalah sesuatu yang harus dipenuhi untuk manusia dalam mempertahankan kehidupannya. Pada saat ini jenis minuman tidak sekedar dalam wujud air putih saja, tapi sudah berkembang menjadi berbagai jenis minuman dengan segala aneka rasa terlebih menjadi barang yang diperjualbelikan secara ekonomi. Minuman tidak hanya sebagai kebutuhan akan pelepas dahaga saja, tetapi sudah menjadi bagian dari gaya hidup yang tidak jarang abai terhadap masalah kesehatan dan lingkungan karena bungkus ataupun botol minuman yang akhirnya menjadi sampah dan apabila tidak dikelola dengan baik akan berdampak pada lingkungan. Salah satu upaya yang bisa dilakukan untuk meminimalisir dampak lingkungan dan agar minuman bermanfaat bagi kesehatan adalah dengan memanfaatkan tanaman di lingkungan tempat tinggal kita. Salah satu tanaman yang tidak diragukan lagi kebermanfatannya adalah tanaman sereh/serai. Beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh dengan mengonsumsi sereh sebagai minuman dikutip dari: https://hellosehat.com/nutrisi/resep-sehat/resep-minuman-sereh/, diantaranya: 1.



Mengurangi perasaan cemas. Aroma tanaman sereh cukup menenangkan pikiran orang yang menggunakannya.



2.



Meringankan perut kembung karena memiliki efek diuretik, sehingga membantu tubuh mengeluarkan kelebihan air yang membuat perut kembung.



3.



Meningkatkan kadar sel darah merah karena sifat antioksidannya yang mempercepat pembentukan sel darah merah.



4.



Meredakan rasa nyeri berkat sifat antioksidan, antibakterial, dan anti peradangan yang ada pada tanaman sereh jika diolah menjadi minuman.



Menurut sumber lain manfaat sereh untuk kesehatan erat dikaitkan dengan kandungan nutrisi di dalamnya. Selain membuat cita rasa makanan dan minuman menjadi lebih lezat, sereh juga mengandung berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin B, magnesium, kalium dan zat besi. Manfaat lain yang bisa didapatkan yaitu dapat



memperbaiki sistem pencernaan, detoksifikasi tubuh, mengatur tekanan darah tinggi dan masih banyak yang lainnya. Bertolak dari uraian diatas siswa-siswai UPT SMP Negeri 1 Wlingi Kabupaten Blitar dengan bimbingan gurunya berupaya untuk membuat karya inovasi minuman berbahan utama “Sereh/Serai” dan dilabeli dengan nama “Wedang Sereh”. Tanaman sereh merupakan tanaman yang banyak dijumpai di masyarakat demikian juga di lingkungan sekolah UPT SMP Negeri 1 Wlingi tananaman ini dibudidayakan dan bisa tumbuh dengan baik. Sebagai wahana belajar bagi siswa-siswi hal ini penting untuk dilakukan sehingga materi pelajaran tidak melulu dipelajari secara hafalan tetapi juga dipelajari secara nyata yang dalam pendekatan pembelajaran disebut dengan istilah Pembelajatran Kontekstual (Contextual Learning) dengan hasil belajar siswa yang lebih bermakna. B. TUJUAN Tujuan dari dilakukannya kegiatan pembuatan minuman berbahan sereh/serai ini adalah untuk: 1. Mengoptimalkan tanaman di sekitar lingkungan sebagai bahan alami minuman yang menyehatkan. 2. Meningkatkan prestasi belajar siswa melalui kegiatan pembuatan minuman/wedang sereh



BAB II PEMBAHASAN Pada bab ini akan diuraikan dan dijelaskan tentang 2 hal utama yaitu alat dan bahan yang diperlukan, serta cara pembuatan wedang sereh atau langkah kerja disertai dengan dokumentasinya. A. ALAT DAN BAHAN; 1.



3 Batang serai geprek



2.



150 gr gula merah



3.



1 lembardaunpandan



4.



¼ sendokteh garam



5.



500 ml air



6.



Pisau



7.



Panci



8.



Sendok



B. LANGKAH KERJA : 1.



Siapkan alat dan bahan



2.



Masak air hingga mendidih



3.



Masukkan bahan-bahan seperti sereh, daun pandan, garam dan gula merah



4.



Aduk sampai merata



5.



Tunggu hingga mendidih



6.



Saring air rebusan



7.



Wedang sereh siapdihidangkan



C. DOKUMENTASI PEMBUATAN WEDANG SEREH



Gambar



1. Persiapan alat dan bahan pembuatan wedang sereh oleh siswa



Gambar 2 Alat dan bahan pembuatan wedang sereh



Gambar 3 Langkah-langkah pembuatan wedang sereh



Gambar 4 Proses perebusan bahan-bahan wedang sereh



Gambar 5 Penyaringan wedang sereh yang sudah matang



Gambar 6 Wedang sereh siap disajikan



BAB III PENUTUP



A. Kesimpulan Berdasarkan seluruh rangkaian kegiatan dalam pembuatan minuman “Wedang Sereh” ini dapat diambil kesimpulan bahwa minuman yang menyehatkan bisa dibuat dari bahan-bahan yang berasal dari tanaman yang ada di sekitar tempat tinggal kita. Melalui langkah-langkah pembuatan yang sederhana minuman yang berbahan dasar dari tanaman sereh mudah untuk dilakukan siapapun. Selain menyehatkan minuman yang dibuat sendiri ini juga bisa meminimalisir dampak terhadap lingkungan. B. Saran Saran yang dapat dikemukakan dan dipertimbangkan atas kegiatan pembuatan minuman “wedang sereh” ini yaitu agar siswa melalui bimbingan guru dapat melakukan pembuatan minuman berbahan tanaman lain yang ada di sekitar tempat tinggal. Selain bermanfaat bagi upaya peningkatan prestasi belajar dan pengembangan ilmu pengetahuan, hasilnya berupa minuman dapat menambah tingkat kesehatan di tengah serbuan makanan dan minuman instan yang tidak baik dampaknya bagi kesehatan manusia.