1 Form Uji Perbandingan Pasangan [PDF]

Citation preview

Form Uji Perbandingan Pasangan



Nama panelis



:



Tanggal pengujian



:



Jenis produk



: Pancake



Instruksi : Bandingkan sampel Pancake B yang disajikan terhadap produk pembanding Pancake A dan analisalah terlebih dahulu sampel Pancake A.



Parameter



Kode Sampel Pancake A



Pancake B



Warna Aroma Rasa Tekstur Keterangan skor : Warna : 1. Kurang berwarna kuning kecoklatan 2. Agak kurang berwarna kuning kecoklatan 3. Tidak berbeda dengan pembanding 4. Agak lebih berwarna kuning kecoklatan 5. Lebih berwarna kuning kecoklatan



Aroma : 1. Kurang beraroma khas pancake



Rasa : 1. Kurang terasa manis gurih



2. Agak kurang beraroma khas pancake



2. Agak kurang terasa manis gurih



2. Agak kurang lembut



3. Tidak berbeda dengan pembanding 4. Agak lebih beraroma khas pancake



3. Tidak berbeda dengan pembanding 4. Agak lebih terasa manis gurih



3. Tidak berbeda dengan pembanding 4. Agak lebih lembut



5. Lebih beraroma khas pancake



5. Lebih terasa manis gurih



5. Lebih lembut



Gresik,



(



Tekstur : 1. Kurang lembut



November 2020



)