5 0 48 KB
Form Uji Perbandingan Pasangan
Nama panelis
:
Tanggal pengujian
:
Jenis produk
: Pancake
Instruksi : Bandingkan sampel Pancake B yang disajikan terhadap produk pembanding Pancake A dan analisalah terlebih dahulu sampel Pancake A.
Parameter
Kode Sampel Pancake A
Pancake B
Warna Aroma Rasa Tekstur Keterangan skor : Warna : 1. Kurang berwarna kuning kecoklatan 2. Agak kurang berwarna kuning kecoklatan 3. Tidak berbeda dengan pembanding 4. Agak lebih berwarna kuning kecoklatan 5. Lebih berwarna kuning kecoklatan
Aroma : 1. Kurang beraroma khas pancake
Rasa : 1. Kurang terasa manis gurih
2. Agak kurang beraroma khas pancake
2. Agak kurang terasa manis gurih
2. Agak kurang lembut
3. Tidak berbeda dengan pembanding 4. Agak lebih beraroma khas pancake
3. Tidak berbeda dengan pembanding 4. Agak lebih terasa manis gurih
3. Tidak berbeda dengan pembanding 4. Agak lebih lembut
5. Lebih beraroma khas pancake
5. Lebih terasa manis gurih
5. Lebih lembut
Gresik,
(
Tekstur : 1. Kurang lembut
November 2020
)