![236-Teknik Pembesaran Komoditas Perikanan Air Payau Dan Laut [PDF]](https://pdfs.asia/img/200x200/236-teknik-pembesaran-komoditas-perikanan-air-payau-dan-laut.jpg)
5 0 4 MB
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
REDAKSIONAL
Pengarah: Direktur Pembinaan SMK Kepala Sub Direktorat Kurikulum Kepala Seksi Penilaian Kepala Seksi Pembelajaran Penulis: Hikmah Ramadhonna Waskito Wahyu Widodo Pengendali Mutu: Winih Wicaksono Penyunting: Rais Setiawan Erna Fauziah Editor: Raditya Setyo Hardani Desain Sampul Sonny Rasdianto Layout/Editing: Apfi Anna Krismonita Ratna Murni Asih Intan Sulistyani Widiarti
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
iii
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
KATA PENGANTAR
KATA PENGANTAR KA TA PENGANTAR
Dalam menyediakan referensi materi pembelajaran bagi guru dan peserta didik di SMK, Direktorat Pembinaan SMK berupaya menyediakan bahan ajar kejuruan yang sesuai dengan kebutuhan pembelajaran di SMK pada mata pelajaran C2 dan CJ dari 142 kompetensi keahlian yang ada pada Perdirjen Dikdasmen Nomor 06/D.DS/KK/2018 tanggal 7 Juni 2018 tentang Spektrum Keahlian SMK/ MAK dan Struktur Kurikulum 2013 sesuai Perdirjen Dikdasmen Nomor 07/D. DS/KK/2018 tanggal 7 Juni 2018 ten tang Struktur Kurikulum SMK/MAK. Bah an ajar yang disusun pad a tahun anggaran 2019 diharapkan dapat rnenumbuhkan motivasi belajar bagi peserta didik maupun guru kejuruan di SMK. Karena bahan ajar yang telah disusun ini selain menyajikan materi secara tertulis, juga dilengkapi dengan beberapa materi yang bersifat interaktifdengan penggunaan tautan pencarian yang dapat mernperluas pernahaman individu yang menggunakannya. Bahan ajar kejuruan yang disusun pada tahun 2019 ini disusun oleh para guru kejuruan di SMK yang telah berpengalalaman menyelenggarakan proses pembelajaran sesuai dengan kompetensi keahlian masing-rnasing. Oleh karena itu, diharapkan dapat menjadi referensi bagi guru yang mengarnpu m a t a pelajaran yang sama pada program keahlian sejenis di SMK seluruh Indonesia. Kepada para guru penyusun bahan ajar kejuruan yang telah mendedikasikan waktu, kompetensi, clan perhatiannya, Direktorat Pembinaan SMK menyampaikan ucapan terimakasih. Diharapkan karya ini bukan merupakan karya terakhir, namun seterusnya akan dilanjutkan dengan karya-karya berikutnya, sehingga SMK rnempunyai guru-guru yang procluktif dan kreatif dalam menyumbangkan pemikiran, potensi dan kornpetensinya bagi pengembangan pernbelajaran di SMK. SMK Bisa! SMK Hebat!
iv
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PRAKATA
PRAKATA
Buku Pembesaran Komoditas Perikanan Air Payau dan Laut ini ditulis untuk pembelajaran siswa Sekolah Menengah Kejuruan kelas XII Program Keahlian Perikanan, Kompetensi Agribisnis Perikanan Air Payau dan Laut. Buku ini dibuat berdasarkan kompetensi dasar yang telah ditetapkan pemerintah guna membantu siswa dalam mencapai semua kompetensi dasar dalam keahlian budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Selain itu buku ini juga dirancang dengan menggunakan proses pembelajaran interaktif siswa dapat mengekplorasi semua sumber yang digunakan dengan menjelajah internet. Kompetensi siswa terbentuk dapat diukur dengan proses penilaian yang sesuai melalui bab penilaian mandiri dari setiap bab dan juga penilaian tengah dan akhir semester. Kompetensi yang diharapkan seseorang lulusan SMK program keahlian perikanan adalah kemampuan berfikir dan bertindak produktif dan kreatif dalam ranah abstrak dan kongkret menghasilkan produk dari hasil kegiatan proses belajar mengajar di kelas dan di lapangan. Buku ini masih banyak kekurangan, maka dibutuhkan kritik saran dan masukan yang bersifat membangun dari semua pihak guna menyempurnakan buku bahan ajar pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut ini. Jakarta, 30 November 2019 Hikmah Ramadhonna Waskito Wahyu Widodo
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
v
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR...................................................................................................................... iv PRAKATA........................................................................................................................................v DAFTAR ISI................................................................................................................................... vi DAFTAR GAMBAR..................................................................................................................... viii DAFTAR TABEL..............................................................................................................................x PETUNJUK PENGGUNAAN BUKU............................................................................................. xi PETA KONSEP BUKU................................................................................................................. xiii APERSEPSI................................................................................................................................. xiv BAB I KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA...................................................................... 1 A. Pengertian Keselamatan dan Kesehatan Kerja........................................................ 2 B. Tujuan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) ........................................................ 3 C. Aspek, Faktor dan Prinsip Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) ..................... 4 D. Cara melakukan Pekerjaan........................................................................................... 4 E. Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja............................................................ 5 F. Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja dalam Keadaan Darurat atau Bahaya..................................................................................................................... 14 BAB II TATA LETAK DESAIN KONSTRUKSI DAN PERSIAPAN WADAH PEMBESARAN....19 A. Konsep Wadah Pembesaran....................................................................................... 21 B. Jenis Tata Letak dan Desain Konstruksi Wadah .................................................... 24 C. Konstruksi Keramba Jaring Apung Kerapu.............................................................. 27 BAB III PERSIAPAN MEDIA DAN PENGELOLAAN KUALITAS AIR........................................44 A. Parameter Kualitas Media Air .................................................................................... 45 B. Sanitasi Media Air......................................................................................................... 65 C. Pembuatan Media Air................................................................................................... 67 D. Pengelolaan Kualitas Media Air ................................................................................ 68 BAB IV SELEKSI DAN PENEBARAN BENIH.............................................................................77 A. Kualitas dan Seleksi Benih Komoditas Ikan............................................................ 79 B. Prosedur Penebaran Benih Ikan................................................................................. 81 C. Pemantauan Benih dan Perhitungan Populasi Penebaran ................................. 84 PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL....................................................................................90 BAB V PENGELOLAAN PAKAN................................................................................................97 A. Pakan Alami.................................................................................................................... 99 B. Pakan Buatan................................................................................................................109 BAB VI TEKNIK SAMPLING PERHITUNGAN LAJU PERTUMBUHAN DAN JUMLAH SINTESAN........................................................................................................ 123 A. Teknik sampling ..........................................................................................................125 B. Perhitungan Laju Pertumbuhan...............................................................................138 C. Perhitungan Jumlah Sintesan...................................................................................140
vi
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
DAFTAR ISI
BAB VII PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT............................................................... 147 A. Hama..............................................................................................................................149 B. Penyakit ........................................................................................................................152 C. Gejala yang ditumbulkan karena penyakit...........................................................166 D. Pencegahan dan Pengobatan atau Pengendalian Penyakit..............................168 PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP................................................................................. 184 DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................................. 192 GLOSARIUM............................................................................................................................. 194 BIODATA PENULIS.................................................................................................................. 195
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
vii
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Logo K 3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja).............................................. 2 Gambar 1.2 Sepatu Kerja/Boot..............................................................................................10 Gambar 1.3 Masker Penutup Mulut dan Hidung................................................................10 Gambar 1.4 Sarung Tangan Pelindung.................................................................................11 Gambar 1.5 Baju Kerja.............................................................................................................11 Gambar 1.6 Jaket Kerja atau Life Jacket..............................................................................12 Gambar 1.7 Kotak Pertolongan Pertama pada Kecelakaan.............................................12 Gambar 1.8 Alat Pemadam Kebakaran.................................................................................13 Gambar 1.9 Tanda Peringatan Bahaya.................................................................................13 Gambar 2.1 Kolam / Tambak..................................................................................................20 Gambar 2.2 Bak Fiber...............................................................................................................20 Gambar 2.3 Bak Beton.............................................................................................................20 Gambar 2.4 Keramba Jaring Apung......................................................................................20 Gambar 2.5 Kemiringan Dasar Kolam .................................................................................22 Gambar 2.6 Saluran Tengah/Kemalir...................................................................................22 Gambar 2.7 Pintu Pemasukkan Air dan Pengeluaran Air Di Tengah.............................23 Gambar 2.8 Pintu pengeluaran dan Pemasukan Air di Sudut.........................................23 Gambar 2.9 Konstruksi Tambak.............................................................................................25 Gambar 2.10 Elevasi Tambak.................................................................................................25 Gambar 2.11 Layout Tambak..................................................................................................26 Gambar 2.12 Tambak Dilapisi HDPE.....................................................................................26 Gambar 2.13 Jembatan Anco.................................................................................................27 Gambar 2.14 Peralatan Intalasi Bak Beton untuk Pembesaran Udang.........................31 Gambar 2.15 Kegiatan Instalsi Bak Beton Pembesaran Udang......................................32 Gambar 2.16 Kontruksi Bak Terpal Bundar Pembesaran Udang....................................33 Gambar 2.17 Bak Terpal Bundar Pembesaran Udang.......................................................34 Gambar 3.1 Media Air dalam Bak Beton..............................................................................45 Gambar 3.2 Termometer.........................................................................................................46 Gambar 3.3 Refraktometer.....................................................................................................47 Gambar 3.4 Current Meter......................................................................................................48 Gambar 3.5 Sechi Disk.............................................................................................................49 Gambar 3.6 Turbidity Meter...................................................................................................49 Gambar 3.7 Lux Meter.............................................................................................................50 Gambar 3.8. a Master Kit Warna Air, b Kolorimeter..........................................................51 Gambar 3.9 pH Meter dan pH Indikator...............................................................................52 Gambar 3.10 a.DO Meter dan b. Metode Titrasi Cara Winkler.......................................53 Gambar 3.11 a.CO2 meter, dan b. Metode Titrasi..............................................................55 Gambar 3.12 Penentuan Bahan Organik Total...................................................................56 Gambar 3.13 Amoniak Tes Kit................................................................................................57 Gambar 3.14 Nitrat Tes Kit......................................................................................................58 Gambar 3.15 Nitrit Tes Kit.......................................................................................................59 Gambar 3.16 a.Siklus fosfat dan b.Spektrofotometer......................................................60 Gambar 3.17 Plankton Net.....................................................................................................61 Gambar 3.18 Saringan Alga....................................................................................................62
viii
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
DAFTAR GAMBAR Gambar 3.19 Ekman Grab.......................................................................................................64 Gambar 4.1 Benih Udang........................................................................................................78 Gambar 4.3 Kegiatan Penebaran Benih...............................................................................78 Gambar 4.2 Benih Kerapu.......................................................................................................78 Gambar 4.4 Aklimasi (penyesuaian suhu) Benih...............................................................83 Gambar 5.1 Kondisi plankton sebagai pakan ikan pada kolam pembesaran udang vanamae..................................................................................................98 Gambar 5.2 Skeletonema costatum...................................................................................... 100 Gambar 5.3 Chaetoceros sp.................................................................................................... 101 Gambar 5.4 Tetraselmis sp..................................................................................................... 102 Gambar 5.5 Artemia salina..................................................................................................... 103 Gambar 5.6 Jenis Pakan Buatan Berdasarkan Bentuk................................................... 110 Gambar 6.1 Kegiatan Sampling Kolam Pembesaran Udang Putih.............................. 124 Gambar 6.2 Titik Sampling pada Kolam Budi Daya Pembesaran Ikan....................... 127 Gambar 6.3 Kegiatan Sampling Benur.............................................................................. 131 Gambar 6.4 Kegiatan Sampling Anco................................................................................ 133 Gambar 6.5 Anco.................................................................................................................... 133 Gambar 6.6 Kegiatan Sampling Jala.................................................................................. 135 Gambar 6.7 Jala...................................................................................................................... 135 Gambar 6.8 Cara Mengukur Panjang Ikan........................................................................ 139 Gambar 7.1 Hama dan Penyakit ........................................................................................ 148 Gambar 7.2 Jamur Saprolegnia sp........................................................................................ 158 Gambar 7.3 Ikan yang Terserang Saprolegnia sp............................................................. 158 Gambar 7.4 Trichodina sp.................................................................................................... 160 Gambar 7.5 Chilodonella sp. ............................................................................................... 160 Gambar 7.6 Cryptocoryon....................................................................................................... 161 Gambar 7.7 Cacing Dactylogyrus ...................................................................................... 162 Gambar 7.8 Cacing Gyrodactilus........................................................................................... 162 Gambar 7.9 Cacing Capillaria................................................................................................ 163 Gambar 7.10 Argulus sp.......................................................................................................... 164 Gambar 7.11 Ikan Terinfeksi Argulus sp............................................................................. 164 Gambar 7.12 Lernae cyprinacea Betina............................................................................ 165 Gambar 7.13 Siklus Lernae cyprinacea............................................................................... 165
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
ix
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
DAFTAR TABEL
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Dosis pengapuran berdasarkan Alkalinitas dan pH tanah ............................ 35 Tabel 3.1 Parameter Kualitas Air untuk Kegiatan Budi daya Ikan................................... 66 Tabel 5.1 Peralatan Kultur Pakan Alami..............................................................................105 Tabel 5.2 Dosis Pupuk Media Kultur....................................................................................106 Tabel 5.3 Bentuk Pakan Buatan Untuk Ikan.......................................................................111 Tabel 5.4 Frekuensi, Waktu dan Proporsi Pemberian Pakan .........................................112 Tabel 5.5 Penentuan Jumlah Pakan Harian Setelah Sampling pada ...........................113 Pembesaran Udang Vanami di Bak Beton Kapasitas 4 Ton...........................113
x
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PETUNJUK PENGGUNAAN BUKU
PETUNJUK PENGGUNAAN BUKU
PETUNJUK PENGGUNAAN BUKU Puji Syukur kami panjatkan kepada Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmatnya sehingga dapat menyelesaian buku ini. Buku dengan judul Teknik Pembesaran Komoditas Perikanan Air Payau dan Laut ini diharapkan dapat menjadi panduan, memperkaya dan meningkatkan penguasaan pengetahuan dan keterampilan bagi peserta didik. Mengingat pentingnya buku ini, disarankan mmemperhatikan hal-hal sebagai berikut. 1. Bacalah Tujuan pembelajaran terlebih dahulu untuk mengetahui apa yang akan kamu capai dalam bab ini serta lihatlah peta konsep untuk megetahui pemetaan materi. 2. Bacalah buku ini dengan teliti dan seksama, serta bila ada yang kurang jelas bisa ditanyakan kepada guru. 3. Lakukan kegiatan literasi pada bagian cakrawala dan jelajah internet untuk memperluas wawasanmu. 4. Pada bagian akhir bab terdapat tes kompetensi yang dapat kalian gunakan untuk mengetahui apakah sudah menguasai materi dalam bab ini. Untuk membantu anda dalam menguasai kemampuan di atas, materi dalam buku ini dapat kamu cermati tahap demi tahap. Jangan memaksakan diri sebelum benar-benar menguasai bagian demi bagian dalam modul ini, karena masing-masing saling berkaitan. Pada akhir bab dilegkapi dengan Penilaian Akhir Bab. Jika anda belum menguasai 75% dari setiap kegiatan, maka anda dapat mengulangi untuk mempelajari materi yang tersedia dalam buku ini. Apabila anda masih mengalami kesulitan memahami materi yang ada dalam bab ini, silahkan diskusikan dengan teman atau guru anda. Buku ini terdapat bagian-bagian untuk memperkaya dan menguji pengetahuan dan keterampilanmu. Adapun bagian-bagian tersebuut adalah: Lembar Praktikum
Lembar acuan yang digunakan untuk melatih keterampilan peserta didik sesuai kompetensi keahlianya.
Contoh Soal
Digunakan untuk memberikan gambaran soal yang akan ditanyakan dan cara menyelesaikannya.
Cakrawala
Berisi tentang wawasan dan pengetahuan yang berkaitan dengan ilmu yang sedang dipelajari.
Jelajah Internet
Fitur yang dapat digunakan peserta didik untuk menambah sumber belajar dan wawasan. Menampilkan link dan QR code sumber belajar.
Rangkuman
Berisi ringkasan pokok materi dalam satu bab.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
xi
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PETUNJUK PENGGUNAAN BUKU
Tugas Mandiri
Kegiatan yang bertujuan untuk melatih peserta didik dalam memahami suatu materi dan dikerjakan secara individu maupun kelompok (diskusi).
Penilaian Akhir Bab
Digunakan untuk mengetahui sejauh mana kompetensi yang sudah dicapai peserta didik setelah mempelajari satu bab.
Refleksi
Kegiatan yang dapat dilakukan oleh peserta didik maupun guru di akhir kegiatan pembelajaran guna mengevaluasi dan memberikan umpan balik kegiatan belajar mengajar.
Penilaian Akhir Semester
Digunakan untuk mengevaluasi kompetensi peserta didik setelah mempelajari materi dalam satu semester.
xii
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PETA KONSEP BUKU
PETA KONSEP BUKU
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
Semester Gasal
Semester Genap
BAB I KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA
BAB V PENGELOLAAN PAKAN
BAB II TATA LETAK DESAIN KONSTRUKSI DAN PERSIAPAN WADAH PEMBESARAN
BAB VI TEKNIK SAMPLING PERHITUNGAN LAJU PERTUMBUHAN DAN JUMLAH SINTESAN
BAB III PERSIAPAN MEDIA DAN PENGELOLAAN KUALITAS AIR
BAB VII PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT
BAB IV SELEKSI DAN PENEBARAN BENIH
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
xiii
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
APERSEPSI
APERSEPSI Perikanan Jaya
Sejak zaman dahulu dikenal nenek moyang bangsa Indonesia adalah seorang pelaut. Indonesia merupakan negara maritim karena 2/3 dari wilayah Indonesia adalah perairan. Wilayah perairan Indonesia yang sangat luas mengandung sumber daya keanekaragaman hayati air yang bervariasi. Keanekaragaman hayati air tersebut terbagi menjadi 3 bagian yaitu tawar, payau, dan laut. Selain itu Indonesia juga dikenal dengan negara kaya akan sumber daya hayati laut. Variasi keanekaragaman hayati juga diimbangi dengan jumlahnya di alam sangat banyak. Namun kelestarian semua itu perlu diperhatikan. Untuk itu dikembangkan proses budi daya terhadap komoditas perikanan. Budi daya perikanan di Indonesia mengalami perkembangan cukup pesat. Diawali dengan komoditas air tawar, kemudian diikuti dengan air payau dan laut. Dengan berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi, maka usaha budi daya perikanan air payau dan laut mendapat perhatian karena memiliki kerumitan yang lebih tinggi dibandingkan dengan air tawar. Berbagai macam komoditas perikanan air payau laut Indonesia banyak diekspor ke luar negeri yang meningkatkan pendapatan negara. Dunia perikanan Indonesia sering mengukir kejayaan di saat-saat negara ini mengalami krisis ekonomi global. Sektor perikanan khususnya yang bersumber dari komoditas payau dan laut senantiasa berjaya menyelamatkan negeri ini dalam menghadapi krisis. Untuk itu pengembangan ilmu budi daya perikanan menjadi mata pelajaran yang senantiasa harus diwariskan pada generasi penerus bangsa ini. Ilmu budi daya perikanan secara garis besar terbagi menjadi dua bagian yaitu pembenihan dan pembesaran. Diantara keduanya ada kegiatan pendederan jika dirasa diperlukan bagi seorang pembudi daya. Kegiatan pembenihan merupakan kegiatan meproduksi benih ikan yang dimulai dari pengelolaan induk sampai penetasan telur menjadi larva. Sedangkan kegiatan pendederan dan pembesaran merupakan kegiatan lanjutan dari pembenihan, yaitu pemeliharaan larva sampai pada ikan ukuran tertentu atau sampai dapat dikonsumsi menjadi sumber pangan hewani. Selain itu pembesaran juga dilakukan untuk membesarkan ikan untuk menjadi calon induk ikan berikutnya sampai berlangsung kesinambungan produksi ikan sebagai sumber pangan hewani bagi kesejahteraan manusia. Jadi kegiatan pendederan dan pembesaran itu merupakan inti dari budi daya perikanan. Buku ini merupakan buku pegangan siswa pembelajaran budi daya ikan pada kegiatan pembesaran khususnya untuk komoditas perikanan air payau dan laut. Terdiri dari pembelajaran budi daya pembesaran yang dimulai dari persiapan wadah dan media pembesaran, seleksi dan penebaran benih untuk pembesaran, serta proses pemeliharaan benih tersebut sampai dengan panen. Dalam kegiatan pemeliharaan benih komoditas perikanan air payau dan laut yang dijelaskan pada buku ini meliputi manajemen pakan, kualitas air, dan pengendalian hama dan penyakit. Dari seluruh rangkaian kegiatan budi daya yang ada di buku ini menuntun para siswa untuk belajar secara sistematis menuju perikanan jaya.
xiv
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA
BAB I
BAB I KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA
TUJUAN PEMBELAJARAN Melalui kegiatan diskusi kelompok dan praktik kerja langsung peserta didik dapat menerapkan dan melaksanakan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja pada budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara jujur, mandiri, dan bertanggung jawab.
PETA KONSEP
KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA
Konsep
Prosedur
Prosedur Bahaya
KATA KUNCI Keselamatan, Kesehatan, Prosedur, dan Bahaya
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
1
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENDAHULUAN
Gambar 1.1 Logo K 3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja) Sumber : https://kemnakeri/status/
Keselamatan dan Kesehatan Kerja atau K3 itu suatu kegiatan yang perlu diperhatikan pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Apakah Anda mengetahui tentang keselamatan dan kesehatan kerja? Apa yang dilakukan sebelum melakukan kegiatan budi daya pembesaran komoditas air payau dan laut? Apa manfaat memperhatikan keselamatan dan kesehatan kerja dalam suatu kegiatan? Pernahkah Anda dalam melakukan suatu kegiatan memakai peralatan keselamatan dan kesehatan kerja? Pada gambar di atas adalah logo keselamatan dan kesehatan yang dikeluarkan Kementerian Ketenagakerjaan untuk digunakan oleh semua dunia usaha dan industri juga termasuk perikanan.
MATERI PEMBELAJARAN A. Pengertian Keselamatan dan Kesehatan Kerja Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) adalah upaya perlindungan ditujukan supaya tenaga kerja dan orang lainnya di tempat kerja selalu dalam keadaan selamat dan sehat, serta agar setiap sumber produksi dapat digunakan secara aman dan efisien (Kepmenaker Nomor 463/MEN/1993). Berikut ini beberapa pengertian dari Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dari beberapa sumber buku dalam https://www.kajianpustaka.com/2017 sebagai berikut : 1. Menurut Flippo (1995), Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) itu suatu pendekatan yang menentukan standar menyeluruh dan bersifat (spesifik), penentuan kebijakan pemerintah atas praktik-praktik perusahaan pada tempat-tempat kerja dan pelaksanaan dengan surat panggilan, denda dan hukuman-hukuman lain 2. Menurut Widodo (2015), Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) adalah bidang terkait keselamatan, kesehatan dan kesejahteraan manusia yang bekerja di sebuah institusi maupun lokasi proyek 3. Menurut Mathis dan Jackson (2006), keselamatan dan kesehatan kerja (K3) ialah kegiatan menjamin tercipta kondisi kerja aman, terhindar dari gangguan
2
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN fisik dan mental dengan pembinaan dan pelatihan, pengarahan dan kontrol pelaksanaan tugas karyawan dan pemberian bantuan sesuai aturan berlaku, baik dari lembaga pemerintah maupun perusahaan dimana mereka bekerja 4. Menurut Ardana (2012), Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) ialah sebuah upaya perlindungan ditujukan untuk tenaga kerja dan orang lain di tempat kerja atau dapat dikatakan sebuah upaya yang selalu dalam keadaan selamat dan sehat sampai setiap sumber produksi dapat digunakan secara aman dan efisien 5. Menurut Dainur (1993), Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) ialah keselamatan pekerja berkaitan dengan hubungan antara tenaga kerja dan peralatan kerja, bahan dan proses pengolahannya, landasan tempat kerja dan cara-cara melakukan pekerjaan tersebut 6. Menurut Hadiningrum (2003), Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) itu suatu pengawasan terhadap orang, mesin, material, dan metode mencakup lingkungan kerja supaya pekerja tidak mengalami cidera. Program Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dilaksanakan pada setiap kegiatan berdasarkan tiga hal penting, yaitu menurut (Moekijat, 2004) dalam https://www.kajianpustaka.com/2017: 1. Berdasarkan perikemanusiaan. Program K3 dilakukan berdasarkan prikemanusiaan dengan tujuan mengurangi seoptimal mungkin rasa sakit tenaga kerja dari pekerjaannya. Sebagai contoh seperti luka yang diderita pekerja akibat kecelakaan kerja. Selain itu juga dijamin pula keluaraganya dari rasa sakit. Para manajer pertama-tama mencegah kecelakaan kerja atas dasar perikemanusiaan sesungguhnya. 2. Berdasarkan Undang-Undang. Undang-Undang Federal, Undang-Undang Negara Bagian dan Undang-Undang kota mengatur tentang keselamatan dan kesehatan kerja dan sebagian melanggarnya akan dijatuhi hukuman denda 3. Berdasarkan Ekonomi. Fator ekonomi menjadi alasan untuk berupaya sadar keselamatan kerja karena biaya kecelakaan dampaknya sangat besar bagi perusahaan B. Tujuan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) Berdasarkan Undang-undang No.1 Tahun 1970 tentang Keselamatan Kerja, tujuan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) berkaitan dengan mesin, peralatan, landasan tempat kerja dan lingkungan tempat kerja adalah mencegah terjadinya kecelakaan dan sakit akibat kerja, memberikan perlindungan pada sumbersumber produksi sehingga dapat meningkatkan efisiensi dan produktivitas. Menurut Suma’mur (1992) dalam https://www.kajianpustaka.com/2017, tujuan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3), yaitu sebagai berikut: 1. Melindungi hak dan keselamatan tenaga kerja melakukan pekerjaannya untuk kesejahteraan hidup dan meningkatkan kinerja. 2. Menjamin keselamatan orang lain yang ada di tempat kerja. 3. Sumber produksi digunakan secara aman dan efisien.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
3
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Sedangkan Mangkunegara (2004) mengatakan tujuan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) ialah : 1. Menjamin keselamatan dan kesehatan setiap pegawai baik secara fisik, sosial, dan psikologis 2. Menjamin penggunaan setiap perlengkapan dan peralatan kerja sebaikbaiknya dan selektif mungkin 3. Menjamin keamanan semua hasil produksi 4. Menjamin pemeliharaan dan peningkatan kesehatan gizi para pegawai 5. Menjamin peningkatan kegairahan, dan partisipasi kerja 6. Menjamin terhindarnya dari gangguan kesehatan disebabkan oleh lingkungan atas kondisi kerja 7. Menjamain setiap pegawai aman dan terlindungi dalam bekerja https://www.kajianpustaka.com/2017 C. Aspek, Faktor dan Prinsip Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) Aspek-aspek Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) perlu diperhatikan oleh pihak perusahaan menurut Anoraga, 2005 dalam https://www.kajianpustaka.com/2017: 1. Lingkungan kerja Lingkungan kerja itu merupakan tempat bagi seseorang atau karyawan dalam beraktivitas menghasilkan sebuah produk baik barang maupun jasa. Lingkungan kerja ini meliputi kondisi ruangan tempat kerja. Misalnya ventilasi, suhu, penerangan dan situasi yang menyangkut kenyamanan bagi karyawan. 2. Alat kerja dan bahan Alat dan bahan kerja itu ialah semua jenis barang tertentu baik yang bersifat pokok atau penunjang dibutuhkan perusahaan atau suatu usaha memproduksi barang maupun jasa. D. Cara melakukan Pekerjaan Cara melakukan pekerjaan bagi beberapa karyawan pada setiap bagian proses produksi itu berbeda-beda. Berikut ini adalah cara-cara biasa dilakukan karyawan melakukan semua aktivitas pekerjaan, yaitu : (1) menggunakan semua peralatan yang tersedia dengan tepat, (2) memakai alat pelindung untuk mencegah bahaya, (3) mematuhi semua peraturan yang melekat pada kegiatan pemakaian semua alat dalam produksi barang atau jasa, dan (4) memahami teknik atau cara mengoperasionalkan mesin jika dalam produksi barang maupun jasa menggunakannya. Faktor-faktor berikut ini mempengaruhi Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) menurut (Budiono dkk, 2003) dalam https://www. kajianpustaka.com/2017: 1. Beban kerja. Beban kerja yaitu beban berupa fisik, mental dan sosial yang melekat pada tanggung jawab seorang karyawan dalam menyelesaikan tugasnya. Untuk itu upaya penempatan karyawan pada suatu jenis pekerjaan perlu diperhatikan berdasarkan kapasitas dan kemampuannya 2. Kapasitas kerja. Kapasitas kerja yaitu sebuah kemampuan seorang karyawan berdasarkan pada pendidikan, keterampilan, kekuatan fisik atau kesegaran jasmani, ukuran seperti tinggi dan berat badan, dan juga keadaan gizi
4
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN 3. Lingkungan kerja. Lingkungan kerja itu tempat bekerja para pegawai dalam memproduksi barang maupun jasa yang sangat tergantung dari bebrapa faktor meliputi fisik, kimia, biologik, ergonomik, dan psikososial Prinsip-prinsip menerapkan keselamatan dan kesehatan kerja (K3) yang harus dilakukan perusahaan menurut (Sutrisno dan Ruswandi, 2007) dalam https://www.kajianpustaka.com/2017: 1. Tersedianya Alat Pelindung Diri (APD) di tempat kerja 2. Terdapat buku petunjuk penggunaan alat dan isyarat bahaya 3. Terdapat peraturan pembagian tugas dan tanggung jawab 4. Tersedianya tempat kerja aman sesuai standar syarat-syarat lingkungan kerja (SSLK), yaitu tempat steril dari debu, kotoran, asap rokok, uap gas, radiasi, getaran mesin dan peralatan, kebisingan. Selain itu tempat kerja juga aman dari arus listrik, lampu penerangan cukup memadai, ventilasi dan sirkulasi udara seimbang, serta adanya aturan kerja atau aturan berperilaku 5. Terdapat penunjang kesehatan jasmani dan rohani di tempat kerja 6. Tersedia sarana dan prasarana lengkap di tempat kerja 7. Terdapat kesadaran dalam menjaga keselamatan dan kesehatan kerja E. Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja Keselamatan dan kesehatan kerja harus diperhatikan secara cermat pada semua tenaga kerja di dunia usaha dan industri. Pelaksanaan keselamatan dan kesehatan kerja itu salah satu bentuk upaya menciptakan tempat kerja aman, sehat dan bebas pencemaran lingkungan. Dengan menerapkan keselamatan dan kesehatan dapat mengurangi kecelakaan dan penyakit akibat kerja yang pada akhirnya meningkatkan efisiensi dan produktivitas. Keselamatan dan kesehatan kerja telah diatur dalam Undang-undang Nomor 1 Tahun 1970 tentang keselamatan kerja. Di dunia usaha bidang perikanan merupakan salah satu sektor yang menggunakan tenaga kerja memenuhi target produksi. Tempat kerja merupakan suatu ruangan dan lapangan bersifat tertutup dan terbuka. Selain itu sifat dari usaha budi daya ikan itu bergerak dan tetap. Hal ini menunjukkan tenaga kerja pada usaha tersebut bersifat mobile atau bergerak. Dengan kata lain para karyawan di dunia usaha perikanan bekerja terjadi interaksi untuk satu keperluan usaha yang berakibat terdapat sumber-sumber bahaya. Di dunia usaha budi daya ikan yang dilakukan dapat di ruangan atau lapangan dan ini tergantung tingkat usahanya. Usaha budi daya ikan ini dapat dilakukan secara ekstensif, semi intensif ataupun intensif berdasarkan pada skala target produksi dari para pengusaha. Pembudi daya sangat menentukan penerapan keselamatan dan kesehatan kerjanya. Pada usaha budi daya ikan secara ektensif atau tradisional dimana pada usaha ini tidak banyak menggunakan peralatanperalatan yang dapat menimbulkan bahaya bagi para pekerjanya. Sebaliknya untuk usaha budi daya ikan skala intensif dengan target produksi tinggi menggunakan peralatan-peralatan berat yang cukup banyak dapat menimbulkan bahaya bagi para pekerja dalam mengoperasikan alat tersebut.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
5
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN 1. Prosedur Penerapan Keselamatan dan Kesehatan Kerja Perikanan Segmen usaha budi daya perikanan terbagi menjadi 3 bagian, yakni pembenihan, pendederan dan pembesaran. Pembenihan merupakan usaha budi daya ikan dengan output benih ikan. Pendederan yaitu usaha budi daya ikan dengan output ikan ukuran tertentu sesuai permintaan konsumen sebelum ditebar ke kolam pembesaran. Sedangkan pembesaran adalah usaha budi daya ikan dengan output ikan ukuran siap konsumsi. Kegiatan produksi budi daya pembesaran ikan itu memerlukan perhatian khusus pada keselamatan dan kesehatan kerja guna mencapai target produksi tinggi dan tidak terjadi kecelakaan kerja. Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya penerapan keselamatan dan kesehatan kerja pada kegiatan budi daya ikan itu berkaitan dengan metode produksi yang digunakan, yaitu (1) metode produksi ekstensif, (2) metode produksi semi intensif, dan (3) metode produksi intensif. Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi metode intensif mengalami peningkatan kepada metode produksi supra intensif dan ultra supra intensif. Pengembangan metode intensif ini pun berdasarkan pada target produksi dengan penggunaan peralatan berteknologi tinggi yang juga dapat menimbulkan kecelakaan pada tenaga kerja. Metode budi daya ikan ekstensif yaitu suatu kegiatan produksi membutuhkan areal budi daya luas dengan sumber pakan alami yang dibuat dalam wadah sama dengan ikan tersebut dipelihara. Metode produksi ini diperoleh hasil yang membutuhkan waktu relatif lebih lama. Metode budi daya ikan secara semiintensif ialah suatu kegiatan produksi membutuhkan areal luas dengan sumber pakan alami dan pakan tambahan atau supplemental feed. Dan metode produksi ini ditambahkan pakan buatan yang mempunyai kandungan nutrisi lebih rendah dari pakan pabrik. Sedangkan metode budi daya ikan secara intensif adalah suatu kegiatan produksi menggunakan prinsip areal budi daya sekecil-kecilnya diperoleh hasil produksi sebesar-besarnya. Dengan prinsip itu melakukan budi daya ikan secara intensif yaitu wadah budi daya terbatas diperoleh hasil optimal. Penggunaan areal budi daya terbatas hasil optimal maka dalam proses budi dayanya mengandalkan pakan buatan pabrik atau complete feed. Untuk budi daya ikan supra dan ultra supra intensif prinsip dasarnya sama dengan inetensif namun di sini semua bertujuan pada penambahan tingkat produksi yang tinggi dengan memanfaatkan perkembangan IPTEK (ilmu pengetahuan dan teknologi). Keselamatan dan kesehatan kerja setiap metode budi daya ikan ini berbeda tergantung target dan peralatan-peralatan yang digunakan mencapai produksi. Pemilihan metode ini ditentukan dari ketersediaan sarana prasarana yang dimiliki. Peralatan produksi dapat digunakan dalam membudidayakan ikan itu ada beberapa macam. Jenis-jenis peralatan produksi digunakan berdasarkan siklus budi daya juga dapat dibagi menjadi 3 bagian, yaitu : (1) peralatan pembenihan ikan, (2) peralatan pendederan ikan, dan (3) peralatan pembesaran ikan. Berdasarkan kegiatan budi daya ikan peralatan yang harus ada antara lain adalah : (1) peralatan pemberian dan penyakit ikan, (4) peralatan pengolahan lahan budi
6
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN daya, (5) peralatan pembenihan ikan secara buatan, (6) peralatan panen, dan (7) peralatan pakan, (2) peralatan pengukuran kualitas air, (3) peralatan pencegahan hama listrik. Peralatan budi daya ikan akan disiapkan tergantung metode produksinya. Peralatan budi daya ikan secara tradisional atau ekstensif, yaitu menggunakan peralatan yang sangat sederhana. Peralatan disiapkan terlebih dahulu antara lain, yaitu : (1) cangkul digunakan untuk mengolah tanah dasar kolam, (2) timbangan digunakan untuk menimbang bahan-bahan yang dibutuhkan dalam budi daya seperti pupuk, kapur, dan pakan, (3) golok atau parang berfungsi membabat tanaman liar, (4) seser kasar dan halus berfungsi untuk mengambil benih dan ikan dari bak budi daya. Selain itu dapat juga digunakan untuk membuang kotoran dalam kolam dan biasanya petani ikan tradisional menggunakan kecrik untuk menangkap ikan. Penerapan keselamatan dan kesehatan kerja pada kegiatan budi daya ikan ekstensif atau tradisional ini biasanya terjadi kecelakaan akibat dari kecerobohan pekerjanya. Peralatan budi daya ikan secara semi intensif dan intensif yang harus dipersiapkan secara lengkap, yaitu : (1) peralatan pemberian pakan seperti anco, timbangan gantung, duduk / digital, baskom, piring plastik, ember, dan saringan, (2) peralatan kualitas air seperti thermometer untuk mengukur suhu, secchi disk untuk mengukur kecerahan, DO meter untuk mengukur oksigen terlarut, pH meter untuk mengukur pH, dan mikroskop untuk mengidentifikasi hama dan penyakit ikan dan menghitung kepadatan plankton, (3) peralatan hama penyakit seperti seser halus, mikroskop, refrigerator. Selain itu peralatan gelas seperti baker glass, erlenmeyer, petri dish, tabung reaksi, pipet, gelas ukur, injection, (4) peralatan pengolahan dasar kolam tanah seperti cangkul, handtraktor, parang / golok, filter, dan selang air, (5) peralatan pemijahan buatan seperti alat bedah, talenan, tisue grinder, spuit, injection, baki, baskom, automatic heater, aerator, blower, batu aerasi, selang aerasi, alat siphon, alat bedah, kain lap, (6) peralatan pemanenan seperti tabung oksigen, kantong plastik, timbangan, kotak stryrofoam, selang oksigen, dan hapa, (7) peralatan listrik seperti genset, pompa air, dan kabel-kabel penghubung sampai pada bak budi daya. Jika peralatan-peraltan tersebut telah tersedia, selanjutnya sebelum digunakan adalah mengecek kesiapan peralatan tersebut. Dengan pengecekan secara cermat diharapkan alat dapat dioperasionalkan dengan benar. Peralatan buatan pabrik biasanya terdapat buku manual untuk mengoperasionalkan. Peralatan sebaiknya dilakukan pengecekan keberfungsiannya sebelum digunakan karena setiap alat mempunyai fungsi berbeda misal aerator digunakan menyuplai oksigen saat membudidayakan ikan skala kecil dan menengah, tetapi jika sudah dilakukan secara intensif untuk menyuplai oksigen ke dalam wadah budi daya itu menggunakan blower. Peralatan selang aerasi untuk menyalurkan oksigen dari tabung oksigen ke dalam wadah budi daya dan batu aerasi untuk menyebarkan oksigen yang terdapat dalam selang aerasi ke seluruh permukaan air wadah budi daya. Selang untuk memasukkan air bersih dari tempat penampungan air ke dalam wadah budi daya. Peralatan AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
7
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN ini juga untuk mengeluarkan kotoran dan air pada saat dilakukan penyiponan. Penggunaan selang air memudahkan dalam melakukan persiapan wadah budi daya. Peralatan lain diperlukan seperti timbangan digunakan berbagai macam bentuk dan skala digitalnya karena fungsi utama alat ini untuk menimbang berbagai macam bahan yang digunakan dalam budi daya ikan . Komoditas perikanan dipelihara di dalam wadah budi daya akan tumbuh dan berkembang. Untuk itu harus dipantau pertumbuhannya. Peralatan yang digunakan untuk memantau pertumbuhan ikan tersebut diantaranya, yaitu seser, timbangan, ember, baskom. Setelah dalam pemeliharaan waktu tertentu dilakukan kegiatan panen. Ikan yang telah dipanen dimasukkan ke dalam ember plastik agar memudahkan pengangkutan. Selain itu digunakan juga hapa berfungsi untuk menampung ikan sebelum dijual ke konsumen. Setelah berbagai macam peralatan digunakan saat budi daya ikan, diidentifkasi dan dijelaskan fungsi dan cara kerjanya. Kemudian semua peralatan dilakukan pembersihan atau perawatan sesuai jenisnya. Peralatan dibersihkan dari segala benda yang dapat menurunkan kualitas pekerjaan dapat langsung digunakan sesuai dengan prosedur. Dengan melakukan pengecekan pada semua peralatan budi daya maka telah dilakukan pencegahan terhadap kecelakaan kerja. Kecelakaan terjadi karena kelalaian atau kecerobohan sehingga dapat membuat orang cedera. Keselamatan kerja pada bidang kegiatan budi daya perikanan yang menggunakan peralatan listrik sangat perlu diperhatikan hal-hal yang dapat menjadi sebab kecelakaan kerja, yaitu : (1) listrik tegangan tinggi suatu jenis dari stop kontak. Hal ini dapat menimbulkan pemanasan membuat kulit kabel dapat terbakar, (2) Pemasangan instalasi kabel tidak sesuai syarat standar. Hal ini dapat menyebabkan terjadinya konslet sangat membahayakan pekerja (3) Peralatan yang disambungkan ke sumber listrik jauh lebih tinggi daripada tegangan yang semestinya. Hal ini dapat menimbulkan kebakaran (4) Kabel yang digunakan rusak karena adanya tikus mengerat dapat terjadi kebakaran atau hubungan pendek. Lokasi tempat kerja budi daya ikan berada di ruang terbuka dan berair. Kondisi seperti ini biasanya terdapat oksigen yang cukup tetapi sangat lembab. Hal ini mempengaruhi keselamatan dan kesehatan para pekerjanya. Untuk itu pelaksanaan kegiatan budi daya para pekerja selalu menggunakan pakaian kerja sesuai prosedur peraturan yang telah ditetapkan perusahaan. Tidak diperbolehkan menggunakan pakaian kerja basah. Pemakaian baju kerja basah mengganggu kesehatan. Berdasarkan hal tersebut maka untuk para pekerja yang berhubungan langsung dengan air diharuskan menggunakan pakaian kerja yang terlindung dari air. Atau pada saat bekerja berhubungan air menggunakan pakaian kerja khusus. Jika sudah selesai pekerjaan dapat mengganti pakaian sehingga kesehatan pekerja tetap terjamin. Penggunaan pakaian kerja basah mengakibatkan kesehatan menurun, maka harus dipikirkan pakaian kerja tepat bagi para pekerja bermain air sebagai media hidup ikan yang dipeliharanya.
8
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Kegiatan usaha budi daya ikan menggunakan bahan-bahan kimia berbahaya yang perlu diperhatikan proses penyimpanannya. Keselamatan dan kesehatan kerja perlu diperhatikan dengan penggunaan bahan-bahan kimia tersebut. Penyimpanan bahan kimia yang salah dapat mengakibatkan kecelakaan kerja karena kecerobohan manusia selaku pekerja budi daya. Berdasarkan hal tersebut, maka menyimpan bahan kimia harus diperhatikan beberapa faktor yang dapat mempengaruhi selama penyimpanan di gudang, yaitu : (1) temperatur, suhu di dalam ruang penyimpanan perlu diperhatikan. Jika terjadi kenaikan suhu, maka memicu terjadi reaksi bahkan menyebabkan perubahan kimia. Kondisi seperti ini mengubah karakteristik bahan. Risiko bahaya pun dapat terjadi akibat kenaikan suhu di dalam ruang penyimpanan. Untuk itu di dalam ruangan penyimpanan bahan kimia harus terdapat alat ukur suhu ruang termometer. Termometer biasa digunakan untuk mengukur suhu ruangan yaitu temperatur minimum dan maksimum, (2) Kelembaban, kelembaban diartikan sebagai banyaknya uap air di udara. Faktor kelembaban perlu diperhatikan berhubungan erat pengaruhnya pada zat-zat higroskopis. Kontrol terhadap kelembaban ruang penyimpanan penting dilakukan untuk mencegah kerugian-kerugian yang tidak diinginkan. Alat pengukur kelembaban adalah higrometer, termohigrometer atau termometer bola basah dan bola kering, (3) Interaksi wadah, bahan kimia tertentu dapat merusak wadah dan menyebabkan kebocoran. Kebocoran bahan kimia berbahaya menimbulkan kecelakaan seperti ledakan, kebakaran dan melukai tubuh. Sebagai contoh wadah terbuat dari bahan besi logam, tidak digunakan menyimpan bahan kimia bersifat korosif karena akan terjadi peristiwa karatan korosif yang akan merusak wadah, (4) Interaksi antar bahan kimia, bahan kimia dapat saling berinteraksi dengan bahan kimia lainnya selama penyimpanan. Interaksi mengakibatkan perubahan karakteristik bahan kimia. Sebagai contoh interaksi antara bahan kimia bersifat oksidator dengan bahan kimia mudah terbakar dapat menimbulkan kebakaran, sehingga dalam penyimpanannya harus terpisah. Bahan-bahan kimia biasa digunakan untuk pengukuran kualitas air dan pengendalian hama penyakit pada usaha budi daya ikan secara intensif. Untuk itu harus diperhatikan keselamatan dan kesehatan kerja bagi karyawan yang bertanggung jawab pada unit tersebut. Keselamatan dan kesehatan kerja merupakan hal utama dan pertama dalam segala bidang pekerjaan termasuk aktivitas budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Pengertian keselamatan dan kesehatan kerja itu ialah semua bentuk usaha membuat suasana nyaman dan aman di tempat kerja, dalam hal ini pada proses kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Selain itu pengertian lain dari keselamatan dan kesehatan kerja yaitu segala bentuk usaha pencegahan kecelakaan yang dapat terjadi pada setiap tenaga kerja disebabkan penggunaan peralatan tidak sesuai standar pada lingkungan kerja usaha budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
9
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Keselamatan dan kesehatan kerja dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut adalah suatu usaha untuk menjamin dan melindungi jasad maupun mental dalam pekerjaan tersebut supaya sehat dan selamat. Selain itu keselamatan dan kesehatan kerja adalah rangkaian usaha mencipta suasana kerja aman, tentram, selamat, dan menyenangkan. Berbagai macam peralatan keselamatan dan kesehatan kerja pada kegiatan pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut, yaitu : sepatu boot atau sepatu kerja, masker berfungsi untuk menutup hidung dan mulut, sarung pelindung tangan, jaket pelampung, baju kerja, kotak pertolongan pertama pada kecelakaan (P3K), alat pemadam kebakaran, dan simbol peringatan bahaya. Pemakaian alat pelindung kerja dibutuhkan bagi tenaga kerja. Sikap selalu sadar memakai alat pelindung perlu ditingkatkan untuk mencapai keselamatan dan kesehatan kerja bermutu. Peralatan keselamatan kesehatan kerja pada usaha budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut mempunyai fungsi seperti di bawah ini : a. Sepatu boot atau sepatu kerja berfungsi melindungi kaki saat bekerja di lapangan dari terkena benda tajam, tertusuk paku, bahkan terkena gigitan serangga. Jenis sepatu yang digunakan adalah sepatu bot, terbuat dari karet atau plastik seperti pada Gambar 1.2 di bawah ini.
Gambar 1.2 Sepatu Kerja/Boot Sumber : Dokumen Pribadi
b. Masker alat penutup hidung dan mulut berfungsi melindungi hidung dan mulut dari bahan berbahaya saat bekerja pada usaha budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut.
Gambar 1.3 Masker Penutup Mulut dan Hidung Sumber : Dokumen Pribadi
10
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN c. Sarung tangan terbuat dari bahan plastik yang berguna untuk melindungi dari bahan kimia beracun, seperti formalin
Gambar 1.4 Sarung Tangan Pelindung Sumber : Dokumen Pribadi
d. Pakaian kerja dapat berfungsi untuk melindungi adanya risiko radiasi ultra violet atau potensi bahaya biologis lainnya, seperti tumbuhan / tanaman beracun, infeksi, dan gigitan binatang. Selain itu untuk pakaian kerja mempunyai beberapa kriteria yang harus diikuti, yaitu bahan pakaian kerja perlu dibuat untuk menjaga badan tetap kering, dapat melindungi dari terik matahari, dan menyerap keringat. Untuk itu warna pakaian kerja harus kontras dengan lingkungan perairan sehingga para pekerja perikanan kelihatan jelas
Gambar 1.5 Baju Kerja Sumber : Dokumen Pribadi
e. Jaket Kerja atau Life Jacket berfungsi sebagai pelampung memberi rasa aman bagi pekerja agar tidak tenggelam dalam kegiatan pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
11
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 1.6 Jaket Kerja atau Life Jacket Sumber : Dokumen Pribadi
f. Kotak pertolongan pertama pada kecelakaan berfungsi untuk mengobati luka akibat kecelakaan kerja yang terjadi sebagai pertolongan pertama.
Gambar 1.7 Kotak Pertolongan Pertama pada Kecelakaan Sumber : Dokumen Pribadi
g. Alat pemadam kebakaran berfungsi untuk pertolongan pertama untuk memadamkan api jika terjadi kecelakaan
12
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 1.8 Alat Pemadam Kebakaran Sumber : Dokumen Pribadi
h. Tanda-tanda peringatan bahaya berfungsi untuk memberi peringatan terjadi bahaya dalam lingkungan kerja area budi daya.
Gambar 1.9 Tanda Peringatan Bahaya Sumber : Dokumen Pribadi
Manfaat keselamatan dan kesehatan kerja, yaitu : a. Sebagai penjamin keselamatan dan kesehatan kerja secara fisik, sosial, dan psikologis pekerja b. Untuk meningkatkan hasil produksi c. Menjaminan pekerja dalam peningkatan keselamatan dan kesehatan d. Untuk meningkatkan semangat, keserasian, dan partisipasi kerja e. Untuk melindungi pekerja dari gangguan kesehatan disebabkan lingkungan atau kondisi kerja f. Sebagai penjamin setiap pegawai aman dan terlindungi dalam bekerja
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
13
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN F. Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja dalam Keadaan Darurat atau Bahaya Setiap pekerjaan mempunyai resiko positif dan negatif terhadap pekerja. Pekerjaan sebenarnya dapat memperbaiki tingkat keselamatan dan kesehatan pekerja bila dikelola dengan baik. Status kesehatan pekerja sangat mempengaruhi produktivitas kerjanya. Pekerja sehat akan tercapai hasil lebih baik bila dibandingkan dengan pekerja terganggu kesehatannya. Konsep keselamatan atau safety itu atinya suatu pemikiran dan upaya menjamin keutuhan dan kesempurnaan jasmani dan rohani para tenaga kerja serta merupakan hasil budaya dan karyanya. Sedangkan Kesehatan itu bukan sekedar sektor industri melainkan mengarah terhadap upaya kesehatan semua orang dalam melakukan pekerjaannya (total health of all at work). Dari segi ilmu sebagai pengetahuan dan penerapan dalam usaha mencegah kemungkinan terjadi kecelakaan dan penyakit akibat kerja. Kecelakaan kerja (accident) yaitu suatu kejadian peristiwa tidak diinginkan berdampak merugikan manusia, merusak harta benda atau kerugian terhadap proses. Terdapat istilah hampir celaka disebut insiden (incident), atau dengan istilah “near-miss” atau “near-accident”, itu ialah kejadian atau peristiwa tidak diinginkan, dan jika dalam keadaan sedikit berbeda mengakibatkan bahaya terhadap manusia, merusak harta benda atau kerugian terhadap proses. Untuk itu dalam melakukan pekerjaan harus dipertimbangkan berbagai potensi bahaya atau risiko yang bisa terjadi akibat sistem kerja, penggunaan mesin, alat dan bahan serta lingkungan selain faktor manusia. Istilah “hazard” atau potensi bahaya menunjukan sesuatu potensi berakibat cedera atau penyakit, kerusakan atau kerugian dapat dialami pekerja atau dunia usaha industri. Sedangkan kemungkinan potensi bahaya disebut risiko. Baik untuk “hazard” dan “reisiko” tidak menjadi bahaya, jika upaya pengendaliannya dilaksanakan dengan baik. Pekerjaan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut berdasarkan hal-hal telah disebutkan merupakan jenis pekerjaan sedikit bahaya atau risiko kecelakaan ketika dikelola sebaik-baiknya. Namun faktor manusia dapat menjadi penyebab utama timbulnya bahaya atau kecelakaan di tempat kerja. Untuk itu beban, kapasitas, lingkungan, dan prosedur upaya penanggulangan bahaya di area kerja pun perlu diperhatikan para pembudi daya.
14
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
CAKRAWALA Sepuluh Cara Membudayakan Keselamatan dan Kesehatan Kerja atau Safety Tips di Lingkungan Tempat Kerja 1. Desain wilayah kerja aman Pada wilayah tempat kerja terdapat banyak peralatan. Dari peralatan paling sederhana sampai rumit contohnya bangku, meja, furniture, lemari, konveyor. Selain itu dari peralatan ringan sampai berat, seperti seser sampai mesin pencetak pakan pada lingkungan wilayah pekerjaan budi daya ikan. Pengaturan tata letak semua perlatan dalam lingkungan wilayah budi daya ikan sangat penting membantu untuk pencapaian efektivitas dan efisiensi kerja, mencegah terjadinya kesalahan atau eror, dan yang paling utama untuk menekan kejadian yang tidak diharapkan seperti kecelakaan 2. Selalu menjaga kebersihan wilayah kerja Kebersihan di wilayah kerja perlu terjaga. Hal ini merupakan bagian dari cara kerja aman dan sehat. Wilayah kerja bersih itu membuat para pekerja aman dan sehat. Beragam cara dilakukan untuk meningkatkan keamanan dan kesehatan kerja. Jika wilayah kerja bersih, maka bahaya tersingkirkan. Selain itu wilayah kerja bersih juga akan meningkatkan produktivitas lebih bersar dari para pekerja 3. Pelibatan Pekerja Lingkungan wilayah kerja tidak aman dapat diatasi dengan salah satu cara melibatkan pekerja dalam proses perencanaan konsep keamanan. Pekerja itu ialah orang pertama yang paling memahami situasi di wilayah tempat kerja. Mereka harus dibentuk motivasi kerja bertanggung jawab terhadap keamanan atau safety 4. Instruksi kerja jelas dan tegas Para pekerja perlu diberi pesan-pesan keselamatan dalam bekerja. Untuk itu pemberian instruski kerja yang jelas dan tegas kepada para pekerja merupakan suatu keharusan. Hal ini perlu dibangun budaya kesadaran melalui pesan-pesan instruksi pimpinan secara jelas dan tegas. Sebaiknya para pekerja diberikan p elatihan-pelatihan sebagai sosialisasi instruksi untuk memperjelas dan meningkatkan pemahaman mereka. Instruksi diberikan tertulis dan dipastikan para pekerja membaca, mempelajari dan memahaminya. Dan juga dipastikan para pekerja mengakui sebagai bentuk penerimaan terhadap program kerja safety 5. Fokus pada upaya masuk akal Upaya yang perlu dilakukan dalam menjaga keselamatan dan kesehatan kerja para karyawan sebaiknya difokuskan pada masalah-masalah yang mungkin bisa dilakukan. Fokus masalah besar itu penting, namun hal tersebut tidak mungkin bisa dilakukan pekerja. Hal ini akan berkontribusi terhadap pelanggaran dan berdampak kepada cidera atau kecelakaan kerja
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
15
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
CAKRAWALA 6. Berlapang hati dalam kritikan Lingkungan kerja aman bagi para pekerja juga dapat dibentuk dari kelapangan hati seorang pemimpin dalam menerima kritikan atau masukan. Hali ini akan mendorong p ara pekerja untuk m elaporkan tentang kekurangankekurangan, isu-isu, dan wawasan dalam masalah safety. Hal ini berdampak terhadap membudayakan safety di tempat kerja. Pimpinan tempat kerja harus membuka diri berlapang hati untuk menerima masukan, kritikan dari bawahan 7. Monitoring Monitoring yang dimaksud adalah melakukan pemantauan terhadap pekerja. Pemantauan ini dilakukan untuk mempelajari setiap karyawan melakukan pekerjaan mereka. Biasakan untuk memberi koreksi pada mereka yang berjalan tidak sesuai prosedur dan memberikan penghargaan kepada karyawan yang melakukan tugas secara baik sesuai prosedur yang telah ditetapkan perusahaan. Kemudian selanjutnya dapat menjadikan mereka sebagai teladan bagi pekerja lainnya. 8. Maintenance Sarana Prasarana Sarana dan prasarana kerja merupakan tanggung jawab bersama antara pimpinan dan para pekerja. Seorang pemimpin memberi tugas kepada para pekerja untuk pemeliharaan semua sarana dan prasarana kerja seperti mesin dan peralatan-peralatan berada dalam kondisi baik. Seorang pemimpin dapat pula memastikan para pekerja shift kerja, roster kerja dengan sebaik-baiknya 9. Hindari bahaya Bahaya kerja dapat dihindari atau dengan kata lain tidak perlu terjadi bila dilakukan pemeriksaan rutin di tempat kerja. Seorang pemimpin perlu memberikan pemahaman kepada para pekerja sampai pada tingkat mahir untuk melakukan identifikasi bahaya yang ada di tempat kerja dengan sangat tepat dan jelas. 10. Peninjauan Ulang Setiap pemimpin menyusun pedoman keselamatan dan kesehatan kerja di wilayah lingkungan usahanya. Namun perlu dilakukan peninjauan kembali setiap tahunnya atau jika ada perubahan-perubahan yang mengikuti perkembangan. Peninjauan ulang dimulai dari review tahunan melakukan pemeriksaan tempat kerja. Selain itu penelaahan dan peninjauan ulang secara menyeluruh terhadap konsep sistem, dan program keselamatan, kesehatan kerja Sumber:https://www.safetyshoe.com/cara-menjaga-keselamatan-kerjasekaligus-membudayakan-keselamatan-di-tempat-kerja/
16
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
JELAJAH INTERNET Keselamatan dan kesehatan bagi para pekerja sangat penting pada setiap aktivitas kegiatan budi daya ikan. Untuk mengetahui lebih jelas tentang hal tersebut dapat dipelajari pada beberapa link di bawah ini : https://www.kajianpustaka.com/2017 https://www.kompasiana.com/ginaputri/58c0d3b42223bd590afa7374/ prosedur-keamanan-keselamatan-dan-kesehatan-kerja?page=all https://www.safetyshoe.com/cara-menjaga-keselamatan-kerja-sekaligusmembudayakan-keselamatan-di-tempat-kerja
RANGKUMAN K3 (Keselamatan dan Kesehatan Kerja) ialah suatu usaha melindungi pegawai dan orang lain di tempat kerja supaya selamat dan sehat selalu. Selain itu pula memastikan bahwa setiap sumber produksi baik alat maupun bahan dapat digunakan secara aman dan efisien (Kepmenaker Nomor 463/MEN/1993). Penggunaan pakaian dan alat pelindung bagi pekerja sangat penting. Kesadaran akan hal tersebut perlu ditingkatkan guna mencapai mutu keselamatan dan kesehatan kerja secara optimal. Alat-alat yang dipergunakan pada bidang pekerjaan perikanan sesuai dengan jenis pekerjaanya antara lain: sepatu boot, masker penutup mulut dan hidung, sarung tangan, dan baju kerja. Pembiasaan menggunakan alat keselamatan dan kesehatan kerja merupakan perikaku yang baik. Untuk membentuk lingkungan wilayah tempat kerja nyaman, bersih, ringkas dan rapi menjadi sesuatu yang sangat penting. Hal ini bertujuan menambah keefektifitasan dan keefisienan saat bekerja. Penggunaan alat harus memperhatikan langkah-langkah penggunaannya. Dan jika suatu alat rusak jangan dipaksakan untuk digunakan karena dapat membahayakan keselamatan dan kesehatan para pekerja.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
17
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TUGAS MANDIRI Disediakan alat-alat untuk menjaga keselamatan dan kesehatan para pekerja. Peragakanlah penggunaan : 1. Sepatu boot atau sepatu kerja 2. Masker penutup mulut dan hidung 3. Sarung tangan 4. Baju kerja 5. Kotak P3K 6. Alat pemadam kebakaran 7. Tanda-tanda peringatan terjadi bahaya secara bergantian di depan kelas
PENILAIAN AKHIR BAB Kerjakan soal-soal di bawah ini dengan baik dan benar! 1. Mengapa dalam melakukan pekerjaan kita harus memperhatikan keselamatan dan kesehatan di tempat kerja? 2. Alat apa saja yang digunakan untuk menjaga keselamatan dan kesehatan kerja dalam bidang perikanan? 3. Setujukah Anda jika setiap melakukan suatu pekerjaan termasuk pada bidang budi daya ikan komoditas air payau dan laut harus memperhatikan keselamatan dan kesehatan di tempat kerja? Coba Jelaskan! 4. Jelaskan manfaat alat keselamatan dan kesehatan kerja dalam bidang perikanan! 5. Jelaskan manfaat penerapan keselamatan, kesehatan kerja dalam kegiatan budi daya pembesaran perikanan! 6. Jelaskan apa yang Anda pahami tentang kecelakaan kerja? 7. Faktor apa sajakah yang mempengaruhi keselamatan dan kesehatan para pekerja di lingkungan tempat kerjanya?
REFLEKSI 1. Pengetahuan apa yang telah didapatkan dari kegiatan pembelajaran ini? 2. Keterampilan apa saja yang telah dkuasai dari kegiatan pembelajaran ini? 3. Nilai apa saja yang telah diperoleh dari pembelajaran ini?
18
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TATA LETAK DESAIN KONSTRUKSI DAN PERSIAPAN WADAH PEMBESARAN
BAB II
BAB II TATA LETAK DESAIN KONSTRUKSI DAN PERSIAPAN WADAH PEMBESARAN
TUJUAN PEMBELAJARAN Melalui kegiatan observasi, diskusi kelompok, dan praktik secara langsung, peserta didik dapat menerapkan dan membuat tata letak dan desain konstruksi wadah pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara jujur, teliti, mandiri dan bertanggung jawab.
PETA KONSEP
Tata Letak dan Desain Kontruksi Wadah
Konsep Wadah
Jenis Wadah
Instalasi Wadah
Persiapan Wadah
KATA KUNCI Tata letak, desain, konstruksi, dan wadah
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
19
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENDAHULUAN
Gambar 2.1 Kolam / Tambak Sumber : https://www.republika.co.id
Gambar 2.3 Bak Beton Sumber : Dokumen Pribadi
Gambar 2.2 Bak Fiber Sumber : Dokumen Pribadi
Gambar 2.4 Keramba Jaring Apung Sumber : https://aquatec.co.id/
Tata letak dan desain kontruksi wadah merupakan kegiatan yang pertama kali diperhatikan dalam budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Tata letak dan desain kontruksi wadah itu harus disesuaikan dengan jenis komoditas yang akan dikembangkan dan juga skala kegiatan produksinya. Pada kegiatan pembesaran komoditas perikanan air payau laut terdapat berbagai macam contoh model wadah dapat dipakai diantaranya yaitu tambak, kolam, bak beton, bak fiber, dan karamba jaring apung. Apa yang Anda ketahui tentang tata letak dan konstruksi wadah budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut? Pernahkah Anda melakukan suatu kegiatan kunjungan ke lokasi usaha budi daya pembesaran dan melihat tata letak dan desain konstruksi wadahnya ?
20
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Tata letak dan desain kontruksi wadah merupakan perencanaan susunan yang terdiri dari model dan letak yang akan dibuat sesuai dengan tujuan kegiatan budi daya pembesaran. Untuk itu dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut wadah yang dibuat harus disesuaikan dengan jenis komoditasnya. Terdapat berbagai komoditas perikanan payau dan laut baik dari jenis ikan dan non ikan membutuhkan perencanaan dalam desain kontruksi wadah pembesarannya. Sebagai contoh untuk salah satu jenis komoditas non ikan, yaitu udang dibudidayakan dalam wadah pembesaran tambak. Namun dalam perkembangan selanjutnya udang banyak dibudidayakan dalam bak beton dan kolam bundar terpal dengan tata letak dan desain kontruksinya disamakan dengan konsep wadah pembenihan atau hatcheri. Untuk komoditas lain seperti kerapu wadah pembesaran digunakan yaitu jenis keramba jaring apung. Tata letak dan desain kontruksi disesuaikan dengan kebiasaan hidupnya. A. Konsep Wadah Pembesaran Wadah untuk melakukan budi daya pembesaran juga sangat dipengaruhi oleh sistem budi daya yang akan dilakukan. Wadah tersebut dapat dibuat tata letak dan desainnya sesuai dengan keinginan. Berdasarkan sistem budi dayanya wadah pembesaran disesuaikan menjadi budi daya tradisional atau ekstensif, semi intensif dan intensif. Perbedaan jenis wadah diantara ketiga hal tersebut adalah sebagai berikut : 1. Tradisional atau ekstensif umumnya dipakai ialah wadah budidya terbuat dari tanah merupakan keseluruhan bagian kolamnya terbuat dari tanah 2. Semi intensif wadah biasa dipakai yaitu kolam dengan bagian dinding pematang dibuat dari bahan tembok, sedangkan dasar kolamnya terbuat dari tanah 3. Intensif wadah biasa digunakan itu ialah kolam dengan keseluruhan bagiannya terdiri dari tembok Tata letak dan desain kontruksi wadah pembesaran ikan secara umum terdiri atas bagian-bagian berikut : (1) ukuran dan bentuk, (2) kedalaman, (3) pematang, (4) dasar wadah, (5) saluran air, dan (6) pintu air masuk /inlet dan keluar /outlet. Ukuran dan bentuk wadah pembesaran ditentukan oleh topografi, fungsi dan sistem pengelolaannya. Tidak ada ukuran pasti paling baik untuk budi daya pembesaran, tetapi secara umum dihindari ukuran terlalu besar karena sulit pengelolaannya atau terlalu kecil karena biaya kostruksinya lebih besar. Bentuk wadah bisa lingkaran, bujur sangkar, persegi panjang ataupun tidak beraturan. Kedalaman tergantung jenis, fungsi dan ukuran ikan serta sistem pengelolaannya. Kedalaman berhubungan dengan penghantaran panas penetrasi cahaya matahari serta perkembangan tumbuhan air yang tidak dikehendaki. Wadah budi daya pembesaran yang terlalu dalam kurang baik karena penghantaran panas dan penetrasi cahaya tidak sampai dasar perairan, sehingga terjadi stratifikasi suhu. Sedangkan apabila wadah budi daya pembesaran terlalu dangkal akan medorong perkembangan tumbuhan air menjadi cepat. Pada wadah budi daya pembesaran jenis kolam tradisional kedalaman berkisar 0,5 - 1,0 m, sedangkan kolam intensif berkisara 1,0 - 1,5 m, bahkan ada yang 2-3 m. Kedalaman akan mempengaruhi tinggi dan lebar pematang. AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
21
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Pematang pada budi daya pembesaran biasanya terdiri dari beberapa jenis yang berbeda-beda ukurannya. Jenis-jenis tersebut yaitu : (1) pematang primer, (2) pematang sekunder, dan (3) pematang tersier. Pematang primer, yaitu pematang utama mengelilingi seluruh unit wadah budi daya. Fungsinya sebagai jalan untuk pengangkutan semua peralatan produksi dan hasil panen. Pematang sekunder adalah pematang pembagi petakan kolam. Pematang tersier adalah pematang pembagi berikutnya. Pematang dibuat untuk menahan masa air supaya tidak keluar dari dalam kolam. Ukuran pematang disesuaikan ukuran wadah budi daya pembesaran. Tinggi pematang ditentukan dari kedalaman airnya. Dasar wadah budi daya jenis kolam secara keseluruhan dibuat miring, sisi air masuknya ke arah keluar. Dasar kolam dibuat secara miring ke arah pembuangan saluran keluar air. Kemiringan dasar kolam sebaiknaya antara kisaran 1-2% artinya setiap seratus meter panjang dasar kolam terdapat perbedaan tinggi sepanjang 1-2 meter. Di tengah-tengah petakan kolam dari pintu air masuk menuju keluar dibuat kemalir dengan lebar 50 cm dan dalam 10-20 cm. Pembuatan kemalir bertujuan memudahkan pemanenan dan pengeringan kolam. Di muka pintu air keluar kemalir diperlebar sampai 2-3 m lebih diperdalam dan dasarnya permanen berguna mengumpulkan dan menangkap ikan pada waktu panen. Cara mudah pengukuran untuk mengetahui kemiringan dasar kolam ialah menggunakan selang air kecil. Sebatang kayu atau bambu yang diberi meteran dan selang kecil berisi air pada bambu, kayu dan meteran tersebut sebaiknya ditempatkan pada masing-masing ujung pintu pemasukan dan pengeluaran air. Perbedaan tinggi air pada ujung-ujung selang tersebut menunjukkan perbedaan tinggi kemiringan dasar kolam. Saluran pada kolam budi daya terdiri dari dua macam yaitu kemalir atau saluran tengah dan caren atau saluran keliling. Saluran dalam kolam ini sengaja dibuat miring ke arah aoutlet atau pintu pengeluaran air. Hal demikian menjadi mudah di dalam pengeringan kolam dan pemanenan ikan. Berikut ini adalah gambar kontruksi kolam dengan kemiringannya dan saluran keliling atau caren dan tengah atau kemalir dapat dilihat pada Gambar 2.5 dan 2.6 di bawah ini.
Gambar 2.5 Kemiringan Dasar Kolam Sumber : Buku Keahlian Ganda Perikanan
Gambar 2.6 Saluran Tengah/Kemalir Sumber : Buku Keahlian Ganda Perikanan
Saluran ada dua macam, yaitu saluran untuk air buangan kotoran dan air bersih masuk. Sistem saluran harus dirancang agar setiap kolam tidak tergantung pada kolam lain dalam hal pemasukan dan pembuangan air. Sistem pengairan ini disebut sistem pararel yang Iebih menguntungkan daripada sistem seri. Penampang saluran air bisa berbentuk trapesium atau persegi.
22
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Pintu air terdiri atas pintu air keluar dan masuk. Pintu air masuk dapat dibuat dari bambu, tumpukan tanah liat, pipa paralon atau semen yang dipasang pada pintu air. Pintu air keluar ada dua macam yaitu untuk pengeringan total dan untuk buangan air luapan. Pintu air keluar dapat pula berupa pipa, bangunan beton dan monik. Pintu air sistem monik paling direkomendasikan untuk digunakan karena paling sesuai atas pertimbangan teknis, biologis, kuantitas dan kualitas air. Pintu air harus dilengkapi dengan saringan. Pintu air masuk dan keluar bisa ditempatkan pada salah satu pematang atau terpisah pada dua pematang pendek yang berseberangan. Kolam yang baik harus memiliki sarana untuk pintu air masuk dan pintu buangannya air secara terpisah. Untuk air dalam kolam berganti seluruhnya, maka letak pintu pemasukkan dan pengeluaran air sebaiknya berada di tengah-tengah sisi kolam terpendek. Selain itu terdapat pula kolam dengan letak pintu pengeluaran dan pemasukan air di sudut secara diagonal. Letak pintu air seperti itu terdapat kelemahan, yaitu air di kedua sudut lain tidak berganti dan memperpanjang saluran pengeringan sehingga penangkapan ikan relatif berlangsung lebih lama. Berikut letak pintu air yang dimaksud dapat dilihat pada Gambar 2.7 dan Gambar 2.8 di bawah ini.
Gambar 2.7 Pintu Pemasukkan Air dan Pengeluaran Air Di Tengah Sumber : Buku Keahlian Ganda Perikanan
Gambar 2.8 Pintu pengeluaran dan Pemasukan Air di Sudut Sumber : Buku Keahlian Ganda Perikanan
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
23
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN B. Jenis Tata Letak dan Desain Konstruksi Wadah Jenis tata letak dan desain kontruksi wadah pembesaran perikanan air payau dan laut berdasarkan jenis komoditas yang dibudidayakan berbeda-beda. Berikut dijelaskan tata letak dan desain kontruksi wadah komoditas udang vaname di tambak dan ikan kerapu di keramba jaring apung. 1. Kontruksi Tambak Udang Vaname Kontruksi tambak udang vaname itu terdiri dari pemilihan lokasi, ukuran kolam berupa kedalaman dan luas, elevasi, layout atau dikenal tata letaknya, serta atribut kelengkapan. 2. Pemilihan Lokasi Tambak (Pond Site Selection) Langkah penting harus dilakukan dalam membuat konstruksi tambak salah satunya, ialah kegiatan seleksi lokasi tambak. Beberapa ciri lokasi tambak strategis, sebagai berikut : (1) level topografi harus memudahkan pembangunan tambak, (2) tanah mengandung liat sebagai penahan air dan juga untuk pembuatan tanggul pada tambak, dan (3) ketersediaan air yang cukup untuk penyuplai tambak. Beberapa pertimbangan diperlukan sebelum menentukan lokasi tambak strategis, yaitu : (1) perhitungan nilai ekonomis, (2) kemudahan atau akses yang mudah dijangkau (accessibility), dan (3) jaminan akan adanya keamanan (safety). Selain itu keberadaan air tanah salinitas tinggi dibutuhkan pada daerah dengan tingkat kesulitan sumber air langsung. Hal ini dapat menekan biaya produksi karena tidak perlu sterilasai Hal lain yang sangat berpengaruh dalam penentuan lokasi tambak adalah faktor iklim dan cuaca. Sebaiknya dibangun tambak pada daerah dengan curah hujan rendah. Jika di daerah curah hujan tinggi maka akan terjadi diantaranya yaitu : (1) salinitas turun karena air hujan mengencerkan tambak, (2) sangat memungkinkan terjadi erosi tanggul tambak, jalan, dan (3) suhu air turun menjadi dingin yang berdampak pada imunitas dan nafsu makan udang menurun. 3. Ukuran Tambak Ukuran tambak ditentukan berdasarkan tingkat manajemen yang diterapkan seorang pembudi daya. Berdasarkan hal tersebut maka terdapat pembagian tambak, yaitu : (1) tambak tradisional dengan ukuran 1-1,5 ha dan kedalaman sekitar 0,8 m, (2) tambak intensif ukuran lebih kecil daripada tradisional sekitar 1.000 m2-5.000 m2 dan kedalaman 1,2-2,0 m. Untuk kedalaman air sangat dipengaruhi kepadatan penebaran udang. Jika populasi udang yang ditebar tinggi, maka level air pada wadah budi daya semakin dalam. Kedalaman air tambak semi intensif antara 0,8-1,0 dan tambak intensif 1,5-2,0 m (Boyd,1990). Tambak intensif menggunakan ukuran 5.000 m2 sejak awal tahun sembilan puluhan, akan tetapi pada era belakangan ini berkembang banyak tambak udang dengan ukuran 1.000-3.000m2. Hal ini dikarenakan untuk mempermudah pengoperasiannya. Tanggul tambak dibuat kemiringan (slope) dengan perbandingan 1:1,51:2 supaya menghindari longsor. Kandungan tanah liat tambak dijadikan dasar dalam pembuatan slope tanggul. Tambak intensif terdiri dari area pemeliharaan dan tambak tandon. Tambak tandon diperlukan ukurannya sekitar 30% daripada luas tambak keseluruhan.
24
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 2.9 Konstruksi Tambak Sumber : https://docplayer.info/122627447-Teknologi-produksi-udang-supono.html
4. Elevasi Tambak Faktor penting yang menentukan kualitas konstruksi tambak lainnya adalah elevasi tambak. Elevasi tambak dibuat untuk mempermudah pemasukan air dari tandon dan juga pengeringan dasar tambak secara sempurna. Segala predator dan carrier penyakit dapat terbunuh dengan pengeringan dasar tambak yang sempurna. Selain itu pengeringan dasar tambak yang sempurna dapat membuat lapisan oksida tanah meningkat dan bahan organik terurai. Pada proses pengeringan dasar tambak ini mengarahkan kemiringan dasar tambak ke bagian tengahnya atau ke saluran pembuangan.
Gambar 2.10 Elevasi Tambak Sumber : https://docplayer.info/122627447-Teknologi-produksi-udang-supono.html
5. Tata Letak Tambak (Pond Layout) Tata letak tambak dirancang secara tepat supaya tidak memicu merebaknya penyakit dan degradasi kualitas air. Tata letak tambak udang antara yang dikelola masyarakat dan perusahaan biasanya terdapat perbedaan pada saluran pemasukan air (inlet) dan saluran pengeluaran (outlet). Untuk tambak udang yang dikelola masyarakat menjadi satu saluran antara inlet dan outlet. Sedangkan tambak yang dikelola perusahaan besar antara inlet dan outletnya sudah mempunyai tata letak teratur.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
25
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 2.11 Layout Tambak Sumber : Sumber : https://docplayer.info/122627447-Teknologi-produksi-udang-supono.html
6. Lining Lining dibuat untuk menghindari muatan padatan tersuspensi yang tinggi. Lining adalah berapa plastik yang menutupi dasar dan dinding tambak. Lining dipasang untuk seluruh dasar kolam (full plastik) atau sebagian tambak hanya pada feeding area. Pemasangan lining ini didasari dari karakter sifat udang vaname yang mempunyai kecenderungan pada kolom air, tumbuh baik kepadatan tinggi, bergerak aktif sering menimbulkan suspensi pada air tambak (Supono, 2018). Terdapat beberapa jenis bahan plastik yang digunakan untuk lining berdasarkan tingkat ketahanannya, yaitu : (1) jenis palstik mulsa dengan ketahanan 2-3 siklus dan (2) plastik HDPE (high density polyethylene) dengan ketahanan lebih daripada 10 tahun. Jenis HDPE (high density polyethylene) ini cocok full plastik.
Gambar 2.12 Tambak Dilapisi HDPE Sunber : Dokumen Pribadi
26
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN 7. Jembatan Anco Pemasangan jembatan anco cukup penting dalam pembangunan konstruksi awal tambak budi daya udang. Hal ini dimaksudkan sebagai sarana monitoring atau pemantauan udang mau atau malas makan (nafsu makan). Selain itu juga untuk memantau pakan. Pada umumnya secara ideal setiap tambak memerlukan 3 buah jembatan anco yang diletakkan pada 3 sisi berbeda. Pemasangan jembatan anco itu pada daerah kurang lebih 3-4 m dari dinding yang merupakan titik lokasi feeding area. Pembuatan jembatan anco biasa menggunakan material berupa beton dan bambu.
Gambar 2.13 Jembatan Anco Sumber : https://www.lalaukan.com/2013/12
C. Konstruksi Keramba Jaring Apung Kerapu Desain dan konstruksi keramba jaring apung (KJA) ikan kerapu harus kuat dan stabil mengambang untuk meminimalisasi risiko kerusakan. Standar persiapan KJA ikan kerapu dilakukan dengan cara : (1) membersihkan keramba dari puing-puing atau melalui penyemprotan, (2) merendam dalam desinfektan, (3) mengeringkan dengan cahaya matahari di tempat bersih, (4) memeriksa daya apung dan kekuatan bingkai keramba, dan (5) mengatur keramba di lokasi sesuai. 1. Material KJA Pemilihan material keramba jaring apung (KJA) ikan kerapu perlu diperhatikan beberapa hal, yaitu : a. Jangan menggunakan kayu sebagai bahan baku membangun kerangka KJA b. Setiap rakit keramba biasanya membutuhkan jangkar c. Sebaiknya menggunakan polyethilene (PE) diameter 2,5 cm untuk jangkar d. Membangun bingkai keramba disarankan ukuran 8m x 8m dan dibagi menjadi empat kompartemen e. Bahan dan ukuran jaring keramba harus disesuaikan dengan ukuran ikan kerapu untuk menghindari kerusakan fisik selama budi daya hingga panen 2. Pemilihan Lokasi Budi daya Ikan Kerapu Macan Lokasi budi daya keramba jaring apung untuk ikan kerapu macan ditentukan oleh seorang pembudi daya dengan berbagai persyaratan, sebagai berikut : a. Persyaratan Umum 1) Lokasi strategis, mudah dijangkau, infrastruktur memadai, dan penempatan lokasi sesuai tata ruang
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
27
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
b.
c.
d.
e.
f.
28
2) Lokasi terlindung gelombang dan angin besar dianjurkan di daerah perairan pantai, teluk, dan laguna yang terletak antara dua buah pulau (selat) 3) Lokasi bebas dari pencemaran 4) Lokasi tidak mengganggu lingkungan sekitar 5) Lokasi terjamin keamanannya, seperti mendapatkan ijin dinas terkait dan masyarakat di lingkungan budi daya Persyaratan Teknis Kondisi Perairan 1) Kecerahaan air lebih dari 5 meter 2) Kecepatan arus sekitar 0,1-0,3 m / detik 3) Pasang surut air laut sekitar 100-200 cm 4) Suhu air sekitar 27-300 C 5) Kadar garam sekitar 27-33 ppt 6) Kadar oksigen terlalut lebih besar dari 5 ppm Sumber : WWF-Indonesia Desain dan Tata Letak Konstruksi keramba jaring apung perlu dirancang dengan teliti sebelumnya untuk menentukan biaya investasi usaha. Sebuah usaha pembesaran kerapu perlu dibuat desain tata letak bertujuan membuat semua pelaksanaan rapi secara efektif dan efisien. Estetika dan keindahan didapatkan dari desain optimal. Tentu saja konstruksi secara teknis pun terpenuhi dengan sempurna. Terdapat berbagai macam unit atau bagian penyusun keramba jaring apung yang membutuhkan desain tata letak optimal. Hal ini berfungsi keamanan sesuai kebutuhannya. Pelampung Pelampung itu mempunyai fungsi untuk mengapungkan jaring beserta kerangkanya agar tidak tenggelam dalam air. Perhitungan khusus dibutuhkan untuk usaha. Hal yang dihitung berupa keperluan pelampung supaya bisa menyangga beban dan semua unit yang ada di atas KJA sehingga tidak mengeluarkan anggaran tinggi. Bahan yang dipakai sebagai pelampung seperti jirigen plastik atau drum. Untuk drum besi yang mudah berkarat supaya tahan lama sebaiknya dilapisi cat antikarat. Jangkar Fungsi jangkar itu menahan keramba agar tidak hanyut ke laut terbawa arus dan gelombang. Jangkar dibuat dari balok-balok kerangka besi ton. Jumlah dan bobotnya ditentukan sesuai unit atau bagian keramba. Penempatan jangkar itu harus seimbang atau merata sehingga jika ada arus tidak miring pada sebelah ke kanan atau ke kiri. Keadaan seperti ini dapat berbahaya untuk ikan dan manusia yang berada di atas keramba. Penempatannya diikat kuat dengan tali tambang pada masingmasing sudut unit keramba. Saung/Rumah Jaga Rumah jaga diperlukan pada keramba yang unitnya cukup banyak dan berfungsi untuk penempatan sarana produksi dan tempat jaga. Bangunan dibuat sesuai kebutuhan semua unit. Atap dari rumah jaga ini harus bisa AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN menjadi penutup bagi orang yang berada di atas keramba tidak kepanasan dan kehujanan. Selain itu dinding dari rumah jaga dapat menahan terpaan angin dan sinar matahari. g. Rakit Rakit ialah kerangka untuk menempatkan semua peralatan keramba jaring apung. Selain itu rakit juga berfungsi sebagai jalan lalu lalang pembudi daya untuk memudahkan pemiliharaan. Rakit ini dibuat dari bahan kayu, pipa PVC / galvanis, dan bambu utuh, serta dapat pula kombinasi antara dua atau ketiga bahan tersebut. Ukuran rakit ini disesuaikan dengan kebutuhan luas per petak jaringnya dan jumlah per unitnya. Biasanya ukuran tersebut sekitar 3 m x 3 m, 5 m x 5 m, atau 7 m x 7 m. Pada satu unit biasa terdapat 2-8 petak jaring atau lebih. h. Jaring Keramba Media utama dalam KJA itu adalah jaring keramba. Mata jarring (mesh size) disesuaikan dengan ukuran ikan yang akan dibudidayakan. Hal ini bertujuan supaya ikan tidak keluar. Ukuran mata jaring yang sering digunakan ialah 1–1,5 inci (2,5 – 3,81 cm). Jaring sebaiknya terbuat dari bahan nilon politelien yang aman bagi manusia, ikan, dan lingkungan serta tahan lama. Untuk volume jaring dipilih sesuai segmennya biasanya tidak sama. Terdapat jaring berukuran 3 m x 3 m x 1,5 m ; 5 m x 5 m x 3 m; atau 7 m x 3 m. Penempatan jaring sebaiknya ada jarak minimal sekitar 3 m dari dasar perairan. Tal iris digunakan untuk mengikat jaring dengan kerangka. Selain itu, tali ris juga mempunyai fungsi memperkuat jaring keramba tidak mudah robek. Selain itu supaya jaring kokoh tidak mudah terhempas arus dan gelombang diperlukan pemberat. Fungsi lain pemberat ini juga sebagai perentang agar jaring tidak menggulung / berkerut. Pemberat dipasang dalam keadaan tergantung tidak sampai dasar perairan dan diikatkan pada bagian bawah jaring. i. Tambang Kestabilan KJA ditancapkan dengan jangkar yang diikatkan dengan tambang. Diperlukan tambang dengan panjang sekitar 3 kali kedalaman perairan. Hal ini ditentukan berdasarkan kesesuaian antara dasar perairan dan pasang air laut tinggi. Berdasarkan hal tersebut keramba tidak akan tenggelam saat terjadi pasang tertinggi yang dapat membahayakan ikan meloncat keluar atau pun seorang pembudi daya di atasnya. Semua bangunan pada KJA akan berfungsi sesuai konstruksinya dengan adanya tambang. Selain itu tambang membuat bangunan KJA memiliki kekuatan sesuai bahan yang dipakai dan juga memperindah secara fisiknya. Masing-masing unsur KJA memerlukan desain dan tata letak. Tujuannya memberikan kemudahan dalam kegiatan operasional produksi pembesaran kerapu setiap harinya. Untuk pemeliharaan ikan berukuran kecil dan besar peletakan masing-masing KJA harus secara berurutan. Hal ini dilakukan untuk memudahkan pemindahan tempat. Rumah jaga sebagai gudang pakan sebaiknya diletakkan di tempat strategis tidak jauh
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
29
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN dari pembongkaran muatan sarana produksi dan tidak terlalu jauh dari unit KJA paling jauh. Terdapat beberapa keuntungan ketika tata letak dibuat secara optimal, yaitu 1) operasional produksi jadi lebih mudah 2) Inspeksi jadi lebih mudah 3) Pada waktu panen juga lebih mudah j. Pemasangan Keramba Jaring Apung Kegiatan praproduksi yang cukup sulit pada budi daya pembesaran ikan kerapu semacan ini adalah pemasangan unit KJA di perairan laut. Hal ini dikarenakan kondisi arus atau gelombang yang sangat berpengaruh juga ukuran unitnya yang cukup besar. k. Perakitan kerangka keramba Perakitan kerangka keramba dilakukan di darat. Sebelum dibuat perlu ditentukan terlebih dahulu jumlah unitnya. Setelah kegiatan di darat selesai, kerangka dicoba dengan memasukkannya ke dalam perairan. Selanjutnya setelah dicoba dan berhasil, maka kerangka ditarik ke titik yang dituju dengan kapal motor. l. Pemasangan jangkar Pemasangan jangkar dilakukan pada saat kerangka sudah berada di tempat (lokasi perairan) yang jadi tujuan. Selanjutnya jangkar tersebut diikatkan dengan tali sepanjang 3 kali dari dalamnya perairan. Setelah itu jangkar dan talinya diturunkan sampai ke perairan yang paling dasar. Kemudian ujung keramba diikat dengan kuat pada tali tambang terhubung jangkar. m. Pemasangan jaring Pemasangan jaring dilakukan sesuai luas petakan pada setiap bagian atau unit KJA. Jaring dipasang pada tepi kerangka bagian dalam dengan diikat tali secara kuat n. Instalasi wadah pembesaran udang skala kecil Pembesaran udang vaname saat ini sudah mulai dikembangkan pada skala kecil. Artinya dengan modal yang tidak terlalu besar budi daya udang dapat dilakukan dengan mudah. Untuk itu penggunaan wadah budi dayanya pun dapat menggunakan bak beton dan bak bundar yang dilapisi terpal atau dikenal kolam terpal. o. Instalasi wadah bak beton Wadah bak beton yang digunakan untuk pembesaran mengikuti konsep pembenihan udang. Wadah ini disesuaikan dengan kebiasaan aktivitas udang. Untuk itu desain wadah pembesaran udang disesuaikan dengan karakter larva dalam pembenihan. Untuk membuat wadah bak beton pembesaran udang diperlukan desain dan konstruksi. Desain itu ialah sebuah perencanaan pembuatan wadah dan konstruksi berupa susunan (model, tata letak) wadah yang akan dibuat, dilengkapi dengan saluran air masuk (inlet) dan saluran air keluar (outlet), serta instalasi penunjang yang sangat penting dalam budi daya pembesaran udang. Wadah tersebut memiliki desain dan konstruksi sesuai dengan tujuan pembuatan wadah.
30
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Dalam merencanakan pembuatan wadah diperlukan persiapan seoptimal mungkin supaya produk yang dihasilkan mempunyai manfaat. Sebelum pembuatan wadah sebaiknya dilakukan perancangan desainnya. Desain yang akan dibuat disesuaikan dengan kondisi tempat yang tersedia. Desain akan mempermudah pembuatan wadah yang sebenarnya, sehingga kerugian akibat kegagalan dapat dihindari pada prosesnya. Wadah pembesaran yang akan dibuat dapat berfungsi sebagai tempat pembenihan dan tempat pendederan udang. Sedangkan pemasangan instalasi penunjang seperti selang aerasi dan blower sebagai penyuplai oksigen pun harus disesuaikan dengan konsep pembenihan dan pendederan udang. Kegiatan pemasangan instalasi wadah bak beton pembesaran udang ini dimulai dengan menentukan jumlah titik aerasi yang disesuaikan dengan desain konstruksi bak dan mencontoh konsep bak hatcheri atau pembenihan. Setelah itu kegiatan dilakukan dengan identifikasi peralatan untuk pemasangan instalasi bak tersebut. Berikut ini adalah peralatan yang dibutuhkan untuk instalasi bak beton untuk pembesaran udang.
Gambar 2.14 Peralatan Intalasi Bak Beton untuk Pembesaran Udang Sumber : Dokumen Pribadi
Peralatan-peralatan tersebut dipasang pada bak beton berukuran 4.4 m x 6.8 m. Kegiatan pemasangan instalasi pada bak beton tersebut, adalah sebagai berikut : 1) Merancang dan memasang pipa-pipa yang digunakan untuk kebutuhan sumber air dari bak penampungan dengan menggunakan pompa. 2) Memasang keran sebagai pengontrol pemasukan air dari sumber penampungan dan dilapisi dengan filter bag untuk penyaringan air pertama kali. 3) Merancang dan memasang pipa-pipa yang digunakan untuk kebutuhan suplai oksigen dari sumbernya, yaitu blower. 4) Merancang sarana penyuplai oksigen dari blower sumber oksigen menuju kolam pembesaran udang dengan langkah-langkah seperti : (1) menentukan banyaknya kolom dan baris dari nangsi yang dipasang disesuaikan dengan jumlah titik aerasi yang sudah ditentukan yaitu 108 titik dengan jarak antar titik tersebut dengan luas kolom dan baris AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
31
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN namgsi 0.5m X 0.5 m (2) memasang nangsi dengan paku beton sebagai tempat selang aerasi, (2) menseting selang aerasi dengan timah pemberat dan untuk kebutuhan penyebaran oksigen di dasar bak, (3) menghubungkan selang aerasi dengan pipa-pipa penyalur oksigen dari blower melalui keran selang aerasi, (4) mengatur jarak selang aerasi sesuai dengan kolom dan baris nangsi sama panjang dan lebarnya, (5) menarik atau mengulurkan selang aerasi dengan ketentuan t aerasi dari dasar tambak itu berjarak 3 cm, (5) mengatur asupan oksigen dari blower tersebar merata di dasar bak pembesaran udang. 5) Merancang asupan oksigen dari blower ke pipa dan ke selang aerasi dengan menggunakan overshok 1 ke 2 inci dari blower ke pipa pertama, selanjutnya dari dari pipa pertama disambung lagi ke pipa kedua dengan overshok 2 ke 1 inci lagi. Pipa kedua ini yang akan dipasang di atas bak pembesaran yang akan dihubungkan dengan kran menuju ke selang aerasi. Penggunaan overshok untuk mengoper udara ke pipa ukuran 2 inci tersebut berguna untuk mengumpulkan oksigen tersebut sebelum didistribusikan supaya mesin blower tidak mudah panas dan rusak terbakar 6) Memasang dan merancang saluran buangan oksigen dengan menyambung pipa-pipa dari bak pembesaran berfungsi juga sebagai peredam suara mesin blower Berikut dapat dilihat pada Gambar 2.14 kegiatan siswa memasang instalasi bak beton untuk budi daya pembesaran salah satu komoditas perikanan air payau dan laut, yaitu udang vaname di SMK Negeri 2 Kalianda.
Gambar 2.15 Kegiatan Instalsi Bak Beton Pembesaran Udang Sumber : Dokumen Pribadi
p. Instalasi wadah bak terpal bundar Wadah bak terpal digunakan untuk pembesaran udang vaname skala rumah tangga dengan menurunkan salinitas menjadi tawar sekitar 0-5 ppt. Konstruksi wadahnya menggunakan peralatan-peralatan sebagai berikut, yaitu : (1) Besi Wire-mesh 7 mm, kolam bulat diameter < 3 m hanya dibutuhkan 1 buah wire-mesh dengan panjang 5,4 meter dan lebar
32
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN 2,1 meter, (2) Knee belokan paralon 2 buah, (3) paralon sesuai ukuran, (4) kabel ties, (5) terpal talang yaitu atap dengan disesuaikan antara besar dan panjangnya, dan (6) las untuk listrik. Langkah-langkah pemasangan instalasi sampai bak terpal siap digunakan sebagai berikut ini : 1) Wire-mesh dipotong hingga jadi 2 berukuran panjang 5,4 dan lebar 1.05 meter. Setelah itu wire-mesh dilas hingga membentuk wire-mesh menjadi satu namun lebih panjang 2) Wire-mesh dipotong sesuai ukuran keliling kolam bulat yang akan dibuat (dihitung menggunakan rumus keliling lingkaran 3.14 x jari-jari x jari-jari) 3) Ujung-ujung Wire-mesh dilas secara langsung membentuk lingkaran disesuaikan dan dirapikan membentuk bulatan/lingkaran sempurna 4) Tempat untuk meletakkan rangka dibuat sebaiknya menggunakan tembok supaya lebih kuat 5) Bagian bawah dibuat melengkung seperti ketel / penggorengan 6) Lubang pembuangan dibuat pada bagian tengah mengunakan knee, usahakan di tembok agar kokoh 7) Saluran pembuangan dibuat menyambung lubangnya 8) Rangka yang sudah dibuat tadi ditempatkan pada tembok 9) Terpal atap sebagai pelapis dipasang supaya tidak mudah bocor 10) Bantalan dipasang pada bagian atas supaya terpal tidak bocor tergores potongan wire-mesh 11) Terpal atau terpoly dipasang pada rangka 12) Saluran pembuangan dibuat pada terpal Berikut kontruksi bak terpal bundar untuk pembesaran udang dapat dilihat pada Gambar 2.15 di bawah ini.
Gambar 2.16 Kontruksi Bak Terpal Bundar Pembesaran Udang Sumber : https://duniaterpal.com/kolam-terpal-budidaya-udang/
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
33
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 2.17 Bak Terpal Bundar Pembesaran Udang Sumber : https://duniaterpal.com/kolam-terpal-budidaya-udang/
q. Persiapan wadah pembesaran komoditas ikan air payau dan laut Tata letak dan desain konstruksi wadah dalam budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut sudah terpasang. Kegiatan selanjutnya adalah persiapan wadah tersebut seperti sanitasi. Sanitasi dilakukan berbeda-beda disesuaikan dengan jenis komoditas dan wadahnya. Sebagai contoh kegiatan persiapan wadah budi daya yang dilakukan untuk komoditas udang di tambak dan di bak beton berikut ini. r. Persiapan Tambak Persiapan tambak dilakukan dengan tujuan utama adalah mengoptimalkan hasil budi daya pembesaran yaitu tingginya biomasa udang. Hal ini dimulai dari meningkatnya produksi plankton sebagai pakan alami dipengaruhi dari tanah dasar tambak yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu. Persiapan tambak yang biasa dilakukan terhadap tanah dasarnya. Menurut Boyd dan Thunjai, 2002 dalam Supono 2018, perlakuan terhadap tanah dasar tambak dengan beberapa tindakan antara lain : 1) Pengapuran (liming) tambak ialah sebuah kegiatan untuk menetralisasi keasaman tanah. Selain itu liming untuk menaikkan konsentrasi kekerasan air. Upaya ini akan menaikkan produktivitas budi daya. Untuk tambak perairan tawar dimana total alkalinitas < 50 mg/l dan perairan payau alkalinitas 0,5 mikrometer (Saunder, 1980). Bahan organik total terdiri dari yang terlarut, tersuspensi (particulate) dan koloid. Bahan organik itu berasal dari sisa tanaman dan hewan bersifat kompleks dan dinamis dan sering mengalami perombakan di dalam. Bahan ini selalu berubah bentuknya akibat dari adanya pengaruh faktor fisika, kimia, dan biologi. Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi dekomposisi bahan organik, yaitu susunan residu, suhu, pH, dan ketersediaan zat hara dan oksigen (Rakhman, 1999). Bahan organik terlarut dengan konsentrasi tertinggi terdapat di permukaan air terutama daerah pantai dengan tingkat produktivitas tertinggi, terdapat aliran sungai dan mendapat masukan dari atmosfer. Kosentrasi bahan organik dekat pantai berubah cepat dipengaruhi ledakan alga, pemangsaan zooplankton, badai dan masukan air tawar. Bahan organik terlarut ideal untuk budi daya yaitu sekitar 20 – 30 mg/l (Rakhman, 1999). Sumber penghasil bahan organik terlarut dalam air laut ada 4 macam, yaitu berasal dari (1) daratan, (2) proses pembusukan organisme mati, (3) perubahan metabolik ekstraseluler algae, fitoplankton, dan (4) ekskresi zooplankton dan hewan-hewan lainnya. Kemudian dikatakan bahwa bahan organik total di perairan terdapat sebagai plankton, partikel-partikel tersuspensi dari bahan organik yang mengalami perombakan (detritus) dan bahan-bahan organik total berasal dari daratan dan terbawa aliran sungai (Rakhman, 1999). Sebagian besar bahan buangan organik diuraikan mikroorganisme yang terdapat di sekitar perairan. Namun beberapa komponen organik seperti lignin, selulosa dan batubara sulit diuraikan mikroorganisme. Komponen sulit terurai menutup daerah perairan. Selain itu perairan menjadi dangkal dan mengakibatkan turunnya konsentrasi oksigen terlarut AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
55
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN dalam air (Wardoyo 1975). Penghilangan bahan organik secara alami lebih mudah dari pada bahan anorganik. Penghilangan bahan organik tidak terpisah dari oksigen. Pada media terdapat oksigen pembusukan dilakukan terlebih dahulu secara alami dengan bantuan organisme aerobik. Sebaliknya pembusukan anaerobik saat oksigen tidak ada. Pembusukan aerobik dan anaerobik sulit dibedakan tahapannya karena kedua pembusukan ini saling mengisi tergantung pada tersedianya oksigen, jenis organisme bahan organik yang ada pada saat itu (Ryadi, 1984). Bahan organik total diukur dengan konversi karbon organik secara oksidasi katalitik pada suhu 9000C menjadi karbondioksida pada waktu 5-10 menit. Berikut ini pada Gambar 3.12 dapat dilihat metode pengukuran bahan organik total dilakukan di dalam laboratorium.
Gambar 3.12 Penentuan Bahan Organik Total Sumber : Buku Kualitas Air SMK
e. Amoniak Amoniak (NH3) merupakan zat berbahaya bagi komoditas perikanan yang dipelihara pada suatu perairan. Asal keberadaan amoniak ini dari kotoran atau fases dan urin dari biota dalam perairan. Jumlah amoniak yang dikeluarkan oleh ikan saat ekskresi itu selaras dengan kualitas dan kuantitas protein dalam pakannya. Di dalam tambak atau kolam amoniak berasal dari difusi dan sedimen. Bahan organik diproduksi alga masuk ke dalam kolam. Hasil ekskresi ikan berupa padatan feses dan bahan organik ditambah ganggang yang mati akan membusuk. Bahan organik yang terdekomposisi ini menghasilkan amonia berdifusi dari sedimen ke kolom air. Jika dalam perairan terdapat kandungan oksigen terlarut tinggi, maka kandungan amoniak ada dalam jumlah yang relatif kecil. Selain itu kandungan amoniak dalam perairan bertambah seiring bertambahnya kedalaman. Pada dasar perairan banyak amoniak di bagian atasnya. Hal ini dikarenakan oksigen terlarut bagian dasar sedikit daripada bagian atasnya (Welch, 1952 dalam Setiawan, 2006). Menurut Jenie dan Rahayu (1993) dalam Marlina (2004), konsentrasi amonik tinggi pada permukaan air
56
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN menyebabkan kematian ikan terdapat pada perairan tersebut. Toksisitas amoniak dipengaruhi pH dan ditunjukkan melalui kondisi pH rendah bersifat racun dengan jumlah amoniak banyak. Sedangkan dengan kondisi pH tinggi dengan jumlah amoniak sedikit akan bersifat racun juga. Selain itu saat kandungan oksigen terlarut tinggi, amoniak ada dalam jumlah kecil sehingga amoniak bertambah seiring bertambahnya kedalaman (Welch, 1952 dalam Setiawan, 2006) Pada perairan alami biasanya kadar amoniak kurang dari 0,1 mg / liter. Kadar amoniak bebas tidak terionisasi dalam perairan tawar sebaiknya tidak lebih dari 0,2 mg / liter. Jika terjadi kadar amoniak bebas dalam perairan lebih dari 0,2 mg / liter, perairan bersifat toksik untuk beberapa jenis ikan. Kadar amoniak tinggi merupakan indikasi adanya pencemaran bahan organik berasal dari limbah industri, domestik, dan limpasan pupuk pertanian. Pada dasar danau tanpa oksigen juga terdapat kadar amoniak tinggi (Effendi, 2003). Amoniak dapat juga meningkatkan kebutuhan oksigen insang dan jaringan tubuh yang mengalami kerusakan, dan menurunkan kemampuan darah membawa oksigen (Boyd, 1990) Peningkatan amoniak pada kondisi kronis dapat menyebabkan timbulnya penyakit dan penurunan pertumbuhan. Pescod (1973) menyarankan agar kandungan amoniak dalam suatu perairan tidak lebih dari 1 mg / l, supaya kehidupan ikan menjadi normal. Pengukuran kadar amoniak pada suatu perairan menggunakan amoniak tes kit dapat diaplikasikan untuk air tawar, payau, dan laut. Amoniak tes kit yang biasa digunakan di tambak atau kolam adalah amoniak tes kit merk Hann HI3824025 seperti pada Gambar 3.13 di bawah ini.
Gambar 3.13 Amoniak Tes Kit Sumber : Buku Kualitas Air SMK
f. Nitrat (NO3-) Nitrat itu merupakan hasil proses nitrifikasi oleh bakteri Nitrobacter. Nitrat (NO3) itu bentuk utama nitrogen di perairan alami dan merupakan nutrien utama untuk pertumbuhan tanaman dan algae. Nitrat nitrogen sifatnya stabil dan mudah larut di air. Senyawa ini dihasilkan dari proses AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
57
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN oksidasi sempurna senyawa nitrogen di perairan. Nitrifikasi yaitu proses penting siklus nitrogen dan berlangsung dengan adanya oksigen atau aerob (Effendi, 2003). Faktor yang mempengaruhi penurunan kadar nitrat di perairan saat konsentrasi oksigen terlarut banyak berkurang maka terjadi kebalikan dari nitrifikasi yaitu proses denitrifikasi. Denitrifikasi adalah kondisi nitrat dengan nitrit akan melepaskan nitrogen bebas ke udara atau kembali membentuk ammonium / amoniak dengan proses fikasi altrat (Barus, 2001). Sedangkan faktor lainnya mempengaruhi peningkatan kadar nitrat saat ammoniak di air karena pupuk kotoran organisme budi daya dan hasil kegiatan jasad renik pembusukan bahan organik kaya nitrogen protein. Senyawa asam dipakai fitoplankton dan tumbuhan air setelah diubah menjadi nitrit dan nitrat oleh bakteri dalam proses nitrifikasi (Kordi, 2009). Untuk mengetahui kadar nitrat suatu perairan dapat menggunakan nitrat tes kit seperti salah satunya pada Gambar 3.14 berikut :
Gambar 3.14 Nitrat Tes Kit Sumber : Buku Kualitas Air SMK
g. Nitrit (NO2-) Amoniak mengalami proses oksidasi oleh bakteri Nitrosomonas menghasilkan nitrit. Nitrit itu bentuk peralihan antara ammoniak dan nitrat (nitrifikasi) dan antara nitrat dengan gas nitrogen (denitrifikasi). Nitrit dibentuk dari hasil reduksi nitrat oleh bakteri anaerob dalam dasar perairan. Berdasarkan hal tersebut maka nitrit bersifat tidak stabil dengan keberadaan oksigen. Keberadaan nitrit menggambarkan proses biologis berlangsung. Jika perombakan bahan organik memiliki kadar oksigen terlarut rendah, maka nitrit mempunyai sifat racun bagi komoditas perikanan. Kandungan kadar nitrit pada perairan alami mengandung sekitar 0.001 mg/L. Kadar nitrit lebih dari 0.06 mg/L bersifat racun penyebab penyakit atau toksik bagi organisme perairan. Pada daerah banyak mengandung nitrit akan bereaksi dengan haemoglobin membentuk methemoglobin sebagai penyakit darah coklat. Kalsium dan klorida sengaja ditambahkan ke dalam area tambak untuk mengatasi tingkat keracunan nitrit. Pengukuran kadar nitrit dapat dilakukan menggunakan nitrit tes kit seperti pada Gambar 3.15 dibawah ini.
58
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 3.15 Nitrit Tes Kit Sumber : Buku Kualitas Air SMK
h. Fosfat Fosfat terdapat pada tambak budi daya asalnya dari pupuk seperti calcium dan ammonium fosfat dan pakan. Fosfat berada dalam pakan tidak semua dikonversi menjadi daging ikan / komoditas perikanan air payau dan laut. Menurut Boyd (2002), dua pertiga fosfat dalam pakan terakumulasi di tanah dasar. Selain itu sebagian besar diikat tanah dan sebagian kecil larut dalam air. Berikut ini pada Gambar 3.16. a di bawah merupakan siklus fosfat di suatu perairan. Fosfat dimanfaatkan fitoplankton dalam bentuk ortofosfat (PO43-), terakumulasi dalam tubuh ikan / komoditas perikanan air payau dan laut melalui rantai makanan. Fosfat tidak diserap fitoplankton akan diikat tanah. Kemampuan mengikat tanah dipengaruhi kandungan liat (clay) tanah. Jika makin tinggi kandungan liat tanah, maka kemampuan tanah mengikat fosfat makin meningkat. Banyaknya konsentrasi ortofosfat dalam suatu perairan bisa diukur melalui pengambilan contoh air lapangan dan dilanjutkan pengukuran di Laboratorium menggunakan spektrofotometrik yang dapat dilihat pada Gambar 3.16. b di bawah ini. Alat ini juga dapat digunakan untuk mengukur amoniak, nitrat, dan nitrit.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
59
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 3.16.a Siklus fosfat Sumber : Buku Kualitas Air SMK
Gambar 3.16.b Spektrofotometer Sumber:Buku Kualitas Air SMK
3. Parameter Biologi Parameter biologi merupakan banyaknya makhluk hidup lain yang ada pada wadah dan media kegiatan budi daya. Pada dasarnya makhluk hidup ini ada yang menguntungkan dan merugikan, bahkan jika menguntungkan maka sengaja ditambahkan oleh seorang pembudi daya dalam kegiatan budi daya. Fungsi air untuk menunjang kehidupan makhluk hidup di dalamnya. Air merupakan media baik untuk aktivitas biologis pembentukan dan penguraian bahan-bahan organik. Parameter biologi yang sangat berpengaruh dalam pengelolaan kualitas air pada kegiatan pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut, yaitu : (1) plankton, (2) alga, (3) tanaman air, (4), bakteri atau jasad renik, (5) bentos. Seorang pembudi daya sangat perlu memahami parameter biologi karena bermanfaat sebagai pakan untuk budi daya ikan maupun komoditas perikanan air payau dan laut. Lebih khususnya bagi larva atau benih untuk hidup, tumbuh, dan berkembang. a. Plankton Jasad renik melayang-layang dalam perairan, tidak bergerak atau bergerak sedikit dan selalu mengikuti arus disebut plankton. Terdapat dua jenis plankton, yaitu fitoplankton (plankton nabati) dan zooplankton (plankton hewani). Selain itu plankton terbagi berdasarkan ukurannya, yaitu makroplankton dengan ukuran 200 - 2000 µ, mikroplankton dengan ukuran 20 - 200 µ, nannoplankton dengan ukuran 2 – 20 µ, dan ultra nannoplankton ukuran < 2 µ. Fitoplankton terdapat klorofil dan dapat membuat makanan sendiri dengan mengubah bahan anorganik menjadi bahan organik melalui proses fotosintesa. 6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2. Fitoplankton merupakan plankton yang mempunyai sifat seperti tumbuhan yang hidup pada lapisan perairan yang masih terdapat sinar matahari sampai pada suatu lapisan perairan disebut garis kompensasi. Zooplankton bersifat fototaksis negatif umumnya sehingga dapat hidup di lapisan perairan tidak terjangkau sinar matahari. Zooplankton itu konsumen primer atau kelompok memakan fitoplankton. Sifat fototaksis
60
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN negatif zooplankton banyak terdapat di dasar perairan pada siang dan ke permukaan perairan pada malam hari atau pada siang hari. Fitoplankton dan zooplankton itu pakan alami komoditas perikanan. Keperluan pakan alami bagi budi daya komoditas perikanan air payau dan laut sangat penting karena larva sangat menyukai pakan tersebut. Selain itu pakan mempunyai kandungan protein sangat tinggi untuk pertumbuhan dan sesuai bukaan mulut larva. Pengambilan contoh plankton di permukaan air sangat mudah. Untuk fitoplankton dilakukan setiap waktu sedangkan zooplankton hanya diambil pada pagi dan malam hari. Pada pemeliharaan larva dan benih ikan, nilai optimal jumlah plankton adalah 100.000 sel / ml memperhatikan ukuran benih, yaitu untuk larva atau benih umur 1 – 15 hari dengan ukuran (1 – 3 cm), maka warna air hijau / hijau tua mengandung fitoplankton. Untuk larva atau benih umur 16 – 25 hari dengan ukuran (3 – 5 cm) warna air cokelat-kemerahan mengandung zooplankton. Untuk mengetahui kondisi plankton dilakukan pengambilan contoh air di lapangan menggunakan plankton net dapat dilihat pada Gambar 3.17 di bawah ini.
Gambar 3.17 Plankton Net Sumber : Buku Kualitas Air
b. Alga Alga ialah organisme autotrof tidak memiliki akar, batang, dan daun. Alga diantaranya terdiri dari: 1) Alga Hijau (kelompok Viridiplantae, filum Chlorophyta dan Charophyta) 2) Alga merah (kelompok Rhodophyceae) 3) Alga coklat (kelompok Chromalveolata, kelas Phaeophyceae) 4) Alga pirang (kelompok Chromalveolata, kelas Xanthophyceae) 5) Alga keemasan (kelompok Chromalveolata, kelas Chrysophyceae) 6) Alga biru hijau (kelompok Cyanobakteria) Alat saringan yang digunakan untuk mengambil alga dari perairan dapat dilihat pada Gamabar 3.18 di bawah ini.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
61
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 3.18 Saringan Alga Sumber : Buku Kualitas Air SMK
c. Tanaman Air Pada sebuah ekosistem tanaman air berdasarkan cara hidupnya dikelompokkan menjadi tiga jenis yaitu mengapung, melayang, dan timbul. Berikut ini beberapa contoh jenis tanaman air, yaitu : 1) Eichornia crassipes (Eceng gondok) jenis mengapung-apung di dalam air dan juga berakar di tanah. Tinggi eceng gondok sekitar 0,4 - 0,8 m. Eceng gondok tidak memiliki batang. Selain itu berdaun tunggal dan berbentuk oval. Ujung dan pangkal meruncing, pangkal tangkai daun menggelembung. Permukaan daun licin dan berwarna hijau. Bijinya berbentuk bulat dan hitam dan akarnya berserabut. Berkembang biak secara generatif dan pembentukan stolon. Tumbuh pada kolam-kolam dangkal, tanah basah, rawa, danau, aliran air lambat, tempat penampungan air, dan sungai. Tumbuhan ini dapat mentolerir perubahan yang ekstrem dari ketinggian air, laju air, dan perubahan ketersediaan nutrient, pH, temperatur, dan racun-racun. 2) Salvinia cuculata, yaitu tanaman air berbentuk bulat dan berakar panjang. Berkembang biak membentuk spora, berfungsi menjernihkan air dan dapat meningkatkan unsur hara mengikat N bebas dari udara. Tanaman air memberi pengaruh negatif dan positif bagi kualitas air. Adapun pengaruh negatif tanaman air adalah : 1) Tanaman air khusus hidup mengapung mengakibatkan penguapan air lebih besar karena adanya tanaman air maka seolah-olah luas permukaan air menjadi lebih besar. Penguapan air semakin lebih besar terjadi jika pada perairan banyak tanaman berdaun lebar. 2) Menyebabkan terjadinya pendangkalan perairan sebagai akibat dari tanaman air mati dan tenggelam ke dasar mengakibatkan peningkatan dasar perairan. 3) Jika tanaman air mati relatif banyak, maka akan terjadi pembongkaran tanaman tersebut oleh bakteri mengakibatkan penurunan O2 terlarut. Hasil perombakan ini yaitu munculnya gas CO2 bersifat racun bagi hewan dan akan menurunkan nilai pH air.
62
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN 4) Jika tanaman makin tinggi, respirasi tanaman pada malam hari di dalam air menyebabkan defisiensi O2 Sedangkan pengaruh positif tanaman air adalah: 1) Tanaman menyebabkan suhu air menurun, sehingga metabolisme menurun dan O2 meningkat. Ketika suhu menurun, kejenuhan O2 naik karena terjadi peningkatan kelarutan O2 yang diakibatkan difusi O2 ke dalam air lebih besar 2) Pada kondisi populasi tanaman air normal akan meningkatkan O2 sehingga fotosintesis berlangsung dengan baik 3) Memperkaya unsur hara karena banyaknya tanaman yang mati Pengendalian tanaman air dapat dilakukan dengan cara: 1) Pencegahan masuknya tanaman tertentu ke dalam perairan, yaitu tanaman potensial gulma, hidupnya menahun, pertumbuhan cepat, dan perkembangbiakannya besar. Termasuk jenis ini adalah eceng gondok. Tumbuhan ini membentuk biji pada perairan banyak mengandung Ca. Untuk mencegah terjadinya biji tersebut, pencegahan dilakukan adalah peningkatan pemupukan 2) Kompetisi dimaksudkan mencegah terjadinya pertumbuhan tanaman air yang cepat 3) Kimiawi pengendalian tumbuhan air menggunakan bahan kimia, seperti herbisida. 4) Pengendalian tanaman secara fisik menggunakan alat-alat tertentu. 5) Pengendalian tanaman air secara biologi menggunakan musuh alami dari suatu jenis tanaman air tertentu. Untuk memilih cara pengendalian tanaman air, maka perlu memperhatikan: 1) Cara hidup setiap jenis tanaman air 2) Cara bereproduksi tanaman air 3) Waktu melakukan pertumbuhan aktif d. Bentos Bentos ialah organisme hidup pada lapisan atas dasar perairan (epifauna) dan di dalam dasar perairan (infauna) menjadi pakan alami bagi ikan atau sebaliknya, jika dalam jumlah banyak menjadi penyaing atau predator bagi ikan. Bentos berperan penting di perairan. Dan secara logis jenis bentos yang banyak berperan adalah zoobentos. Zoobentos digolongkan menjadi beberapa jenis berdasarkan ukurannya, yaitu sebagai berikut : (1) megalobentos dengan ukuran < 4,7 mm, (2) makrobentos dengan ukuran 4,7 mm – 1,4 mm, (3) meiobentos dengan ukuran antara 1,3 – 0,59 mm, dan (4) mikrobentos dengan ukuran antara 0,5 mm – 0,15 m. Untuk mengambil bentos dari suatu perairan bisa menggunakan alat bernama ekman grab yang dapat dilihat pada Gambar 3.19 di bawah ini.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
63
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 3.19 Ekman Grab Sumber : Buku Kualitas Air SMK
Zonneveld, Huisman dan Boon dalam penuntun praktikum ekologi perairan (2013) mengatakan untuk mengamati tingkat pencemaran dengan bioindikator plankton dan bentos. Hal ini dikarenakan plankton dan bentos itu organisme mudah terinfeksi jenis racun yang ada di perairan. Bentos adalah makhluk hidup paling lama pindahannya, maka bentos makhluk hidup paling terdampak pencemaran. Berdasarkan hal tersebut bentos sering dijadikan bioindikator untuk mengamati pencemaran perairan. Kelimpahan bentos bisa diketahui melalui kegiatan praktik dengan pengamatan langsung di lapangan. Caranya dengan mengambil sampel atau contoh air dari waduk atau danau dan selanjutnya dilakukan identifikasi di laboratorium. Kemudian dilakukan penghitungan kelimpahan bentos menggunakan rumus seperti di bawah ini : 1) Menghitung kelimpahan benthos
Keterangan : K = Kelimpahan Benthos (Ind/L) P = Individu yang ditemukan 10000 = Kalibrasi dari 1 meter perkiraan kawasan 2) Menghitung Indeks Keanekaragaman jenis Keterangan : Log 2 = 3.321928 Pi = ni / N, dimana N = total nilai kelimpahan. Log pi = Logaritma dari nilai pi Log 2 pi = Log 2 x log pi
64
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Pi log 2 pi = pi x (log 2 pi) 3) Menghitung Indeks Dominasi jenis C = ∑(ni/N)2 Keterangan : ni = Banyaknya individu yang ditemukan N = Jumlah ni 4) Menghitung indeks keseragaman jenis E = H’/H’ maks = H’/Log2 S Keterangan : H’ = Indeks keanekaragaman jenis S = Banyaknya jenis yang ditemukan B. Sanitasi Media Air Sanitasi media air merupakan kegiatan utama dalam persiapan untuk memulai budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Sanitasi dalam persiapan media air meliputi kualitas dan kuantitas air yang harus dipenuhi persyaratannya secara teknis umum bagi semua komoditas perikanan payau laut, yaitu: (1) kuantitas air cukup, (2) air terbebaskan dari pencemaran fisika, kimia, biologi, (3) air juga harus bebas dari bahan-bahan seperti minyak, deterjen, dan logam berat, (4) air pun harus bebas dari gulma, hewan pemangsa atau pengganggu dan jasad patogen, (5) suhu air sekitar 28º - 31º C, (6) salinitas 15-33‰, (7) pH 6,7 – 8, (8) oksigen terlarut 5-6 ppm, dan (9) karbondioksida maksimum mencapai 25 ppm. Komoditas perikanan payau laut sebagai satu jenis organisme yang hidup pada suatu perairan di sekitar rawa, pantai, dan laut. Jika manusia melakukan kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan payau laut yaitu memproduksinya pada lingkungan perairan terbatas dan terkontrol, maka manusia harus memahami tentang habitat tempat hidup komoditas perikanan tersebut tumbuh dan berkembang biak di lingkungan perairan. Media air budi daya itu merupakan lingkungan perairan tempat ikan yang dibudidayakan tumbuh dan berkembang. Terdapat beberapa persyaratan media air digunakan untuk melakukan kegiatan budi daya. Kemudian sumber air yang digunakan untuk kegiatan budi daya komoditas perikanan air payau laut, yaitu air laut dan air tawar dari tanah, sungai, dan pam. Ada dua kelompok air berdasarkan asal sumbernya yang digunakan untuk kegiatan budi daya ikan, yaitu : (1) air tanah, dan (2) air permukaan Air tanah itu seperti air hujan mengendap atau air yang berada di bawah permukaan tanah. Saat ini air tanah diperoleh dengan cara pengeboran pada kedalaman tertentu sampai titik sumber akan keluar dan dapat dipergunakan untuk kegiatan budi daya. Air permukaan merupakan air hujan berakumulasi sementara di tempattempat rendah seperti : waduk, danau, sungai, dan rawa. Selain itu air permukaan didefinisikan sebagai air berada di sungai, danau, waduk, rawa dan badan air
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
65
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN lainnya yang tidak mengalami infiltrasi ke dalam. Sumber air permukaan itu sudah banyak digunakan dalam kegiatan budi daya ikan. Beberapa parameter menjadi acuan untuk melakukan pengelolaan kualitas air baik aspek fisika, kimia, dan biologi pada usaha pembesaran komoditas perikanan dapat dilihat pada Tabel 3.1 di bawah ini Tabel 3.1 Parameter Kualitas Air untuk Kegiatan Budi daya Ikan No.
1. 2. 3. 4. 5. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Nilai kisaran Pembesaran Komoditas Perikanan Air Payau dan Laut
Peralatan Pengukuran
Aspek Fisik Suhu Kecerahan Kekeruhan Salinitas Debit air
20 – 30 oC > 10 cm 25 – 400 JTU Air tawar 15-33 o/oo Air tenang 0,5 – 5 l/dt
Termometer Secchi Disc Turbiditymeter Salinometer/Refraktometer Current meter
Aspek Kimia Oksigen terlarut Karbondioksida pH Alkalinitas Kesadahan Ammonia H2S Nitrit Nitrat Phosphat
5 – 6 ppm Max 25 ppm 6,5 – 8 50 – 500 ppm CaCO3 3 – 15 dH < 1,5 ppm < 0,1 ppm < 0,2 ppm 0 – 1,5 ppm < 0,02 ppm
DO meter/Metode Winkler CO meter/Metode Titrasi pH meter/Kertas Lakmus
Parameter
dH meter Spektrofotometer Spektrofotometer Spektrofotometer Spektrofotometer Spektrofotometer
Sumber : Buku Kualitas Air SMK
Proses selanjutnya setelah persyaratan kualitas dan kuantitas air untuk kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan ditentukan, ialah sanitasi. Tujuan sanitasi media supaya air terbebas dari kehidupan bakteri, jamur dan virus sehingga komoditas ikan yang dipelihara tumbuh dan berkembang dengan optimal. Sanitasi media air tersebut dilakukan dengan cara sterilisasi. Sterilisasi adalah suatu usaha untuk membebas dan menyucikan dari segala macam bentuk kehidupan mikroba. Sterilisasi dikerjakan dengan beberapa teknik, yaitu : secara mekanik (dengan penyaringan), fisika (dengan pemanasan, sinar Ultra violet, sinar X), dan kimia (menggunakan desinfektan). Cara sterilisasi digunakan tergantung macam dan sifat bahan yang disterilkan (misalnya ketahanan terhadap panas, bentuk bahan yang disterilkan : padat, cair, atau gas). Sterilisasi untuk media air budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut biasa secara mekanik dengan penyaringan menggunakan send filter merupakan kombinasi yang terdiri dari bahan krikil, injuk, batu, pasir, arang tempurung kelapa, arang sekam padi, tanah liat, kaporit, kapur, tawas, dan biji kelor. Fungsi dari semua bahan tersebut untuk menjernihkan air secara fisika. Sterilisasi
66
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN dilanjutkan secara kimia dengan penambahan chlorin selama 24 jam dan setelah itu ditambahkan natrium tiosulfat untuk menetralkan kembali media air tersebut. Selain chlorin sterilisasi media air secara kimia dilakukan dengan penambahan EDTA untuk menarik semua unsur-unsur berbahaya dengan cara mengikat zatzat tersebut dalam air contohnya dapat mengikat kadar zat kapur berlebih dalam air. Untuk kegiatan sterilisasi secara kimia biasa dilakukan untuk pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut di bak beton atau fiber. Sedangkan untuk pembesaran di tambak atau kolam biasa sterilisasi yang dilakukan secara fisika saja. Sterilisasi secara kimia lainnya yang digunakan merupakan salah satu usaha pembesaran komoditas perikanan payau laut jenis udang vanami dengan proses ozonisasi setelah melalui penyaringan dengan send filter. Sterilisasai secara kimia dengan proses ozonisasi prinsipnya adalah mengalirkan oksigen ke dalam media air dengan menggunakan mesin ozon. Sterilisasi sistem ozon ini membutuhkan investasi dana sangat mahal sehingga untuk usaha-usaha pembesaran skala kecil tidak digunakan cukup dengan chlorin dilanjutkan natrium tiosulfat dan EDTA. C. Pembuatan Media Air Kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut baik di kolam atau tambak dan juga bak beton atau fiber, diperlukan pembuatan media air terlebih dahulu. Kegiatan pembuatan media air ini disesuaikan dengan karakteristik jenis komoditas yang dipelihara dan juga jenis wadah budi dayanya. Untuk pembesaran salah satu jenis komoditas perikanan air payau dan laut udang putih atau dikenal dengan udang vanami di dalam wadah bak beton atau pun fiber dan juga bak terpal pembuatan media air dilakukan dengan langkah-langkah sebagai berikut : 1. Sterilisasai air laut secara mekanik dengan penyaringan dan secara kimia dengan penambahan chlorin dan natrium tio-sulfat 2. Sterilisasi air tawar dengan penambahan EDTA selama 24 jam 3. Setelah air laut dan tawar telah disanitasi, maka campurkanlah kedua air tersebut dengan perbandingan sesuai dengan salinitas yang dikehendaki. Sebagai catatan untuk udang vanami ini kemampuan beradaptasi salinitas sangat tinggi. Artinya udang ini dapat hidup dengan kisaran salinitas yang bervariasi 4. Lakukanlah pengecekan standar kualitas air parameter fisika, kimia, dan biologi setelah air tercampur menjadi payau dengan salinitas yang diingin pembudi daya 5. Hidupkanlah aerasi untuk mengaduk pencampuran air laut dan tawar, juga berguna untuk menyuplai oksigen terlarut dalam air yang sangat dibutuhkan untuk bernafas sehingga pertumbuhan dan perkembangan udang vanami tersebut berjalan dengan optimal. Untuk pembuatan media pembesaran pada kondisi salinitas tawar sebagaimana saat ini sedang dikembangkan usaha-usaha budi daya pendederan atau pun penggelondongan serta pembesaran udang vanami tanpa tergantung air laut, maka salinitas diturunkan secara perlahan-lahan antara 1-3 ppt setiap harinya. AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
67
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Jika penurunan salinitas dilakukan secara ekstrem akan menyebabkan udang stres berdampak terhadap melemahnya nafsu makan udang. Selain itu pembuatan media air pembesaran udang vanami di darat tanpa membutuhkan air laut sedikit pun dapat dilakukan dengan cara menambahkan garam pada air tawar yang sudah disterilisasi. Perbandingan garam dan air tawar disesuaikan dengan nilai salinitas yang ingin dibuat oleh pembudi daya. D. Pengelolaan Kualitas Media Air Pengelolaan media pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut mempunyai tujuan untuk menyiapkan lingkungan hidup optimal sehingga diperoleh pertumbuhan dan keberlangsungan benih optimal. Pengelolaan kualitas air terdiri dari pengelolaan parameter fisika, kimia, dan biologi serta perbaikanperbaikan mutu kualitas air dengan pengapuran, pemupukan, filtrasi, sistem resirkulasi, double bottom, dan penggunaan probiotik Pengelolaan media air pembesaran komoditas perikanan payau dan laut yang menggunakan wadah budi daya kolam / tambak tanah maka harus dimulai dengan melakukan persiapan dasar kolam / tambak. Persiapan dasar kolam / tambak itu meliputi meliputi : (1) pengeringan dasar kolam / tambak, (2) pengolahan dasar kolam / tambak, (3) pembuatan kamalir, (4) pemupukan, (5) pengapuran, dan setelah itu dilanjutkan dengan pengisian air kolam / tambak. Selain itu saat ini banyak berkembang teknik pengelolaan media air untuk budidya pembesaran ikan dengan menggunakan berbagai macam sistem filtrasi antara lain adalah sistem filtrasi kombinasi, filtrasi dengan rumput laut, filtrasi dengan kekerangan dan lain sebagainya. Sedangkan untuk kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut di bak-bak beton atau pun bak fiber, maka pengelolaan kualitas air yang dilakukan dimulai dari sterilisasi air laut secara mekanik dengan penyaringan. Setelah itu dilakukan sterilisasi secara kimia dengan penambahan chlorin dan natrium tiosulfat. Untuk media air tawarnya jika akan memelihara komoditas perikanan air payau dan laut, maka sterilisasi dilakukan dengan penambahan EDTA selama 24 jam. Pengelolaan kualitas air semua pembesaran komoditas perikanan payau dan laut pada prinsipnya sama yaitu dimulai dari persiapan media yang membebaskan air dari jasad-jasad renik seperti mikroba yang dapat menyebabkan sumber penyakit bagi ikan atau udang yang akan dipelihara baik di tambak/kolam maupun di bak beton /fiber. Pengelolaan parameter fisika kualitas air seperti suhu, kecerahan, dan kekeruhan dengan cara penyaringan menggunakan ijuk, arang, dan kerikil. Langkahlangkah pengelolaan parameter fisika kualitas air sistem mekanik penyaringan adalah sebagai berikut : 1. Air dialirkan ke bak penampungan dimana pada pintu masuk air diberi kawat kasa sebagai penyaring kotoran 2. Lubang untuk mengalirkan air dibuka setelah bak pengendapan terisi air penuh 3. Kran terletak di bawah bak dibuka dan beberapa menit kemudian air akan ke luar. Awalannya air keluar agak keruh, namun setelah beberapa waktu
68
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN berselang akan jernih. Kran harus dibuka dengan aliran kecil supaya air keluar tetap jernih Pengelolan media air secara kimia bekerja dengan menangkap bahan terlarut dalam air bersifat racun. Mekanismenya dengan menggunakan filtrasi zeolite, karbon aktif. Filtrasi ini berfungsi dengan tiga cara, yaitu : (1) peneyerapan atau absorpsi, (2) penjerapan (adsorpsi), dan (3) pertukaran ion. Untuk pengelolaan media air secara biologi dengan filter biologi yang bekerja dengan bantuan mikroba khususnya bakteri yang mengurai amoniak.
LEMBAR PRAKTIKUM Lembar Panduan Praktikum Persiapan Media Air Pembesaran Komoditas Perikanan Air Payau dan Laut No
Langkah Kerja
Deskripsi Kerja
1
Cek alat pengukur suhu Termometer
1. Mengecek ketrsediaan termometer 2. Mengecek kesesuaian jenis termometer (derajat celcius) 3. Mengecek keberfungsian termometer
2
3
Ukur suhu air dalam wadah bak beton
1. Menetapkan lokasi pengukuran dilakukan secara diagonal dan bagian tengah pada bagian sudut wadah 2. Menentukan posisi termometer saat pengukuran pada kedalaman air 20 cm dibawah permukaan air 3. Melakukan pengukuran setiap 2 jam sekali selama 24 jam berturut-turut 4. Menggambarkan grafik fluktuasi suhu air budi daya
Kondisikan suhu dalam bak beton
1. Membandingkan kondisi suhu air wadah budi daya dengan parameter suhu yang dikehendaki 2. Memutuskan apakah perlu dilakukan pengaturan/penyesuaian suhu / tidak. 3. Mengondisikan suhu yang terlalu tinggi melakkan pengaturan ventilasi 4. Mengkondisikan suhu air wadah budi daya yang terlalu rendah dengan memasang automatic heater
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
air
69
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM No
4
Langkah Kerja
Atur Kebutuhan Terlarut
Deskripsi Kerja
O2
1. Mengecek ketersediaan dan kesesuaian pengukur oksigen terlarut (DO meter); 2. Mengukur kondisi oksigen terlarut air wadah bak beton 3. Menetapkan lokasi pengambilan sampel air pada wadah bagian sudut wadah secara diagonal dan bagian tengah wadah. 4. Mengambil sampel air pada permukaan air, bagian tengah dan bagian dasar. 5. Melakukan pengukuran setiap 2 jam sekali selama 24 jam berturut-turut 6. Menggambarkan grafik fluktuasi kandungan oksigen terlarut air selama kegiatan budi daya.
5
Kondisikan kandungan oksigen air dalam bak beton
1. Mengondisikan kandungan oksigen air dalam wadah budi daya ikan jenis bak beton 2. Membandingkan kondisi oksigen terlarut air wadah budi daya bak beton dengan parameter oksigen terlarut yang dipersyaratkan. 3. Memutuskan apakah perlu dilakukan pemasangan aerator atau tidak. 4. Melakukan pemasangan aerator. Bila kandungan oksigen air budi daya dalam wadah bak beton dibawah 4 ppm
6
Cek alat pengukur pH (pH meter atau pH Indikator)
1. Mengecek Ketrsediaan pH meter atau pH indikator 2. Mengecek Keberfungsian pH meter
Ukur pH air dalam wadah bak beton
1. Menetapkan lokasi pengukuran dilakukan pada wadah bagian sudut wadah secara diagonal dan bagian tengah wadah. 2. Menentukan posisi pH meter atau pH indicator saat pengukuran pada kedalaman air 20 cm di bawah permukaan air 3. Melakukan pengukuran setiap dua jam sekali selama 24 jam berturut-turut 4. Menggambarkan grafik fluktuasi pH air budi daya dalam wadah bak beton
7
70
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN No
Langkah Kerja
Deskripsi Kerja
8
Kondisikan pH air dalam bak beton
1. Membandingkan kondisi pH air wadah budi daya bak beton dengan parameter pH air yang dikehendaki 2. Memutuskan apakah perlu dilakukan pengaturan atau penyesuaian pH air atau tidak 3. Mengkondisikan pH air yang terlalu tinggi dengan melakkan penambahan asam cuka pada wadah bak beton 4. Mengkondisikan pH air wadah budi daya bak beton yang terlalu rendah dengan memberikan kapur dolomit
9
Media air dalam wadah budi daya bak beton siap untuk digunakan
Memastikan kondisi suhu, oksigen terlarut, dan pH dalam wadah budi daya bak beton sesuai dengan persyaratan dan siap untuk ditebar benih ikan
CAKRAWALA Pengelolaan Kualitas Air dengan Pemanfaatan Mikroba Persiapan dan pengelolaan media air pada budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut baik di kolam/tambak dan bak beton/ fiber saat ini banyak digunakan oleh dunia usaha dan industri dengan menggunakan pemanfaatan mikroba khususnya bakteri pengurai amoniak dan zat-zat beracun lainnya. Teknologi ini dikenal dengan penggunaan aplikasi probiotik untuk usaha mempertahankan air dalam usaha budi daya perikanan. Berikut ini adalah tips dan trik prosedur penumbuhan probiotik di tambak, yaitu : Penumbuhan fitoplankton cepat dan stabil minimum selama 7 hari di tambak dilakukan dengan pemberian probiotika pengurai pupuk organik. Adapun komposisi yang diberikan adalah sebagai berikut : 1. Dedak sumber karbohidrat, selulosa dan silikat 2. Gula/tetes tebu sumber CO2 3. Protein tepung ikan/Urea/Pakan BS sumber nitrogen dan karbon (C) penyusun protein sel probiotika 4. Bakteri biakan (Baccillus atau Nitrobacter atau Nitrosomonas) 5. Aerasi/ pengadukan supaya proses berlangsung secara aerobik Probiotika pengurai limbah organik di dalam tambak 1. Bakteri fotosintetik bakteri Chtinioclastic, Lipolitic, dan Cellullolityc 2. Proteolitic bacteria
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
71
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
CAKRAWALA 3. Molase sebagai sumber Karbon 4. Tepung ikan sebagai sumber protein 5. Zeolite sebagai pemberat dan pori-pori penyerap bakteri 6. Pengadukan tanpa aerasi karena bakteri aerobik fakultatif Probiotika membantu pencernaan pakan buatan di dalam tubuh udang 1. Bakteri Lactobaccillus 2. Air dan gula untuk medium pertumbuhan 3. Tepung ikan sumber protein 4. Kanji medium pengikat untuk dilapisi di pakan (pelet)
JELAJAH INTERNET Pengelolaan kualitas air merupakan proses kegiatan penentu dalam budi daya ikan. Air merupakan habitat hidup komoditas perikanan, untuk itu pemenuhan standar persyaratan air bagi setiap komoditas perikanan sangat mutlak diperhatikan bagi seorang pembudi daya guna mencapai hasil target produksi sesuai dengan yang diharapkan. Berikut ini link pengelolaan kualitas air bagi komoditas perikanan air payau dan laut udang, ikan bandeng, dan ikan kerapu. https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/maquares/article/view/4279 https://www.scribd.com/doc/189230394/Pengelolaan-Kualitas-Air-PdPembesaran-Bandeng http://repository.ub.ac.id/6655/
72
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
RANGKUMAN Parameter fisika kualitas air yang biasa dipantau pada kegiatan pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut adalah suhu, salinitas, debit air, kecerahan, kekeruhan, intensitas cahaya, dan warna air. Ketujuh parameter fisika ini saling berpengaruh satu sama lain dalam proses kegiatan budi daya. Kesemua parameter fisika ini dapat diukur dengan menggunakan peralatan sebagai berikut : 1. Termometer, untuk mengukur suhu 2. Refrakto Meter, untuk mengukur salinitas 3. Current Meter untuk mengukur debit air 4. Sechi Disk, untuk mengukur kecerahan air 5. Kolori Meter, untuk mengukur kekeruhan air 6. Lux Meter, untuk mengukur intensitas cahaya 7. Master Kit, untuk melihat warna air Parameter kimia kualitas air yang biasa dipantau pada kegiatan pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut vanamei adalah pH, oksigen terlarut, bahan organik total, amoniak, nitrat, nitrit, dan fosfat. Kesemua parameter kimia ini saling berpengaruh satu sama lain dalam proses kegiatan budi daya. Kesemua parameter kimia ini dapat diukur dengan menggunakan peralatan sebagai berikut : 1. pH meter / pH Indikator untuk mengukur pH 2. DO meter / metode titrasi winkler untuk mengukur oksigen terlarut 3. CO2 meter / metode titrasi untuk mengukur CO2 bebas 4. Metode titrasi untuk mengukur bahan organik total 5. Amoniak tes kit / spektrofotometri untuk mengukur amoniak 6. Nitrat tes kit / spektrofotometri untuk mengukur nitrat 7. Nitrit tes kit / spektrofotometri untuk mengukur nitrit 8. Spektrofotometri untuk mengukur fosfat Parameter biologi dari suatu perairan yaitu plankton, alga, tanaman air, dan bentos. Plankton terdiri dari fitoplankton dan zooplankton. Sedangkan alga terdiri dari makro dan mikroalga. Untuk mengambil plankton dapat menggunakan plankton net, sedangkan untuk bentos menggunakan ekman grab. Untuk alga dapat menggunakan ayakan halus, sedangkan untuk tanaman air tidak memerlukan peralatan dapat dipetik secara langsung. Pengukuran beberapa parameter fisika air dapat menggunakan alat-alat : 1. Thermo Meter, untuk mengukur suhu 2. Refrakto Meter, untuk mengukur salinitas 3. Current Meter untuk mengukur debit air 4. Sechi Disk, untuk mengukur kecerahan air 5. Turbidity meter, untuk mengukur kekeruhan air 6. Lux Meter, untuk mengukur intensitas cahaya 7. Kolori meter, untuk melihat warna air Kesemua peralatan ini mempunyai prinsip dan cara kerja masing-masing disesuaikan dengan tujuan dan fungsinya.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
73
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TUGAS MANDIRI 1. Lakukanlah pengamatan kualitas air parameter fisika pada bak-bak pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut yang ada di laboratorium sekolah secara berkelompok. Selanjutnya bandingkanlah masing-masing karakteristik dari parameter tersebut, jelaskan dan diskusikan persamaan dan perbedaannya secara berkelompok serta hubungan antara satu parameter dengan parameter lainnya yang saling terkait. Kemudian tuliskanlah hasil tugas kelompok ini dalam portofolio yang telah disediakan dan lakukanlah presentasi secara bergantian antara kelompok di depan kelas. Dan terakhir buatlah kesimpulan dari semua paparan yang telah dipresentasikan dari masing-masing kelompok tersebut. Data pengamatan dapat dilakukan sebanyak tiga kali pengamatan pagi sebelum sekolah, siang ketika jam istirahat, dan sore setelah pulang sekolah. Pengamatan tiga kali itu dilakukan dengan pengulangan sebanyak tiga kali pada setiap pengamatan 2. Lakukanlah pengamatan kualitas air parameter kimia pada bak-bak pendederan komoditas perikanan air payau dan laut yang ada di laboratorium sekolah secara berkelompok. Selanjutnya bandingkanlah masing-masing karakteristik dari parameter tersebut, jelaskan dan diskusikan persamaan dan perbedaannya secara berkelompok serta hubungan antara satu parameter dengan satu parameter lainnya yang saling terkait. Kemudian tuliskanlah hasil tugas kelompok ini dalam portofolio yang telah disediakan dan lakukanlah presentasi secara bergantian antara kelompok di depan kelas. Dan terakhir buatlah kesimpulan dari semua paparan yang telah dipresentasikan dari masing-masing kelompok tersebut. Data pengamatan dapat dilakukan sebanyak tiga kali pengamatan dengan waktu pagi sebelum sekolah, siang ketika jam istirahat, dan sore setelah pulang sekolah. Pengamatan tiga kali itu dilakukan dengan pengulangan sebanyak tiga kali pada setiap titik pengamatan. Lakukanlah pengamatan kualitas air parameter biologi pada bak-bak pendederan komoditas perikanan air payau dan laut yang ada di laboratorium sekolah secara berkelompok. Selanjutnya bandingkanlah masing-masing karakteristik dari parameter tersebut, jelaskan dan diskusikan persamaan dan perbedaannya secara berkelompok serta hubungan antara satu parameter dengan satu parameter lainnya yang saling terkait. Kemudian tuliskanlah hasil tugas kelompok ini dalam portofolio yang telah disediakan dan lakukanlah presentasi secara bergantian antara kelompok di depan kelas. Dan terakhir buatlah kesimpulan dari semua paparan yang telah dipresentasikan dari masing-masing kelompok tersebut. Data pengamatan dapat dilakukan sebanyak tiga kali pengamatan dengan waktu pagi sebelum sekolah, siang ketika jam istirahat, dan sore setelah pulang sekolah. Pengamatan tiga kali itu dilakukan dengan pengulangan sebanyak tiga kali pada setiap titik pengamatan.
74
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR BAB
Kerjakanlah soal-soal dibawah ini dengan baik dan benar! Tes Formatif Pengetahuan 1. Mengapa suhu air sangat perlu untuk diperhatikan dalam pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut? 2. Apa yang dimaksud dengan salinitas air? 3. Bagaimana cara untuk mengukur salinitas air? 4. Mengapa Oksigen terlarut sangat penting diperhatikan dalam kegiatan pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut? 5. Bagaimana hubungan konsentrasi oksigen terlarut dengan suhu dalam satu perairan budi daya? 6. Bagaimana mengukur kadar amoniak pada suatu perairan? 7. Bagaimana cara untuk mengukur pH air? 8. Bagaimana suatu perairan jika terdapat banyak sekali plankton? 9. Apa perbedaan dari fitoplankton dan zooplankton? 10. Jelaskan faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi kesuburan air dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut? Tes Formatif Keterampilan 1. Lakukanlah pengamatan parameter fisika kualitas air pada bak pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara berkelompok, bandingkanlah hasil pengamatan kelompokmu dengan kelompok temanmu yang lain yang terdekat, buatlah kesimpulan dari hasil pengamatan yang sudah dilakukan secara berkelompok, presentasikanlah hasil pengamatan berkelompok di depan kelas dan buatlah portofolio hasil pengamatan parameter fisika kualitas air pada bak pembesaran di laboratorium sekolah ! 2. Lakukanlah pengamatan parameter kimia kualitas air pada bak pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara berkelompok, bandingkanlah hasil pengamatan kelompokmu dengan kelompok temanmu yang lain yang terdekat, buatlah kesimpulan dari hasil pengamatan yang sudah dilakukan secara berkelompok, presentasikanlah hasil pengamatan berkelompok di depan kelas, buatlah portofolio hasil pengamatan parameter kimia kualitas air pada bak pembesaran di laboratorium sekolah ! 3. Lakukanlah pengamatan parameter biologi kualitas air pada bak pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara berkelompok, bandingkanlah hasil pengamatan kelompokmu dengan kelompok temanmu yang lain yang terdekat, buatlah kesimpulan dari hasil pengamatan yang sudah dilakukan secara berkelompok, presentasikanlah hasil pengamatan berkelompok di depan kelas, buatlah portofolio hasil pengamatan parameter kimia kualitas air pada bak pembesaran di laboratorium sekolah!
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
75
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
REFLEKSI 1. Pengetahuan apa saja yang Anda dapatkan dari pembelajaran ini? 2. Keterampilan apa saja yang telah Anda kuasai dari pembelajaran ini? 3. Nilai apa saja yang dapat Anda petik dari pembelajaran pada hari ini?
76
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
SELEKSI DAN PENEBARAN BENIH
BAB IV
BAB IV SELEKSI DAN PENEBARAN BENIH
TUJUAN PEMBELAJARAN Melalui kegiatan diskusi kelompok dan praktik langsung siswa dapat menganalisis dan melakukan seleksi dan penebaran benih secara jujur, teliti, mandiri, dan bertanggung jawab.
PETA KONSEP
Seleksi dan Penebaran Bersih
Kualitas dan Seleksi
Prosedur
Pemantauan Perhitungan Populasi
KATA KUNCI Kualitas, Seleksi, Benih, Pemantauan, Pertumbuhan
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
77
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENDAHULUAN
Gambar 4.1 Benih Udang Sumber : Dokumen Pribadi
Gambar 4.2 Benih Kerapu Sumber : https://www.growpal.co.id/
Gambar 4.3 Kegiatan Penebaran Benih Sumber : https://lisa.id/nelayan/artikel/
Penebaran benih merupakan kegiatan menempatkan komoditas ikan dalam wadah dan media jumlah yang telah ditentukan sebelumnya. Tujuan kegiatan ini yaitu komoditas perikanan diletakkan dalam wadah media budi daya sesuai padat penebarannya. Benih didapatkan berasal dari hasil tangkapan alam dan juga produksi usaha budi daya pembenihan. Awal dari kegiatan pembesaran yaitu kegiatan penebaran benih. Hasil kegiatan panen yang optimal dapat dicapai dengan jenis benih sehat kuat dan jumlah padat penebarannya sesuai wadah dan media budi dayanya. Sebelum dilakukan kegiatan penebaran, seleksi benih diperlukan untuk mencapai tujuan budi daya pembesaran komoditas ikan tersebut secara optimal.
78
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Seleksi dan penebaran benih adalah dua kegiatan yang saling berhubungan. Hubungan dari kedua itu yaitu bahwa kegiatan menyeleksi benih ikan sesuai dengan ciri-ciri sehat dilakukan sebelum penebaran benih di wadah budi daya pembesaran. Selain itu kegitan menghitung padat tebar dan prosedur menebar benih dilakukan juga sebelum penebaran. Hasil kegiatan pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara optimal tergantung dari salah satunya adalah kualitas benih yang ditanam pada wadah budi daya. Benih berkualitas dapat dihasilakan dari kegiatan seleksi. A. Kualitas dan Seleksi Benih Komoditas Ikan Kualitas adalah gambaran dan karaktristik menyeluruh dari benih menunjukan kemampuan memuaskan dan memenuhi kebutuhan atau standar yang ditentukan. Pertumbuhan ikan optimal dapat diperoleh selama pemeliharaan jika benihnya diseleksi terlebih dahulu sebelum dilakukan penebaran. Langkah awal benih diseleksi dengan identifikasi karakter yang bermutu. Benih ikan bermutu mempunyai karakter berikut: 1. Benih mempunyai anggota tubuh sempurna 2. Ukuran benih sama rata 3. Selalu memberi tanggapan terhadap berbagai hal yang mengganggu 4. Letak tubuh normal berenang di air 5. Ketika diberi arus menghadap dan melawan 6. Cerah warna benihnya 7. Benih bebas dari kontaminasi penyakit Proses penyeleksian dilakukan setelah memahami tentang ciri-ciri benih bermutu atau sehat. Tujuan dari seleksi terhadap benih supaya pertumbuhan ikan pada kegiatan pembesaran berlangsung secara maksimal. Terdapat beberapa kriteria dilakukan proses seleksi ikan, yaitu berdasar pada : (1) ukuran tubuh, (2) kondisi kesehatan, (3) spesies defenitif dan (4) hanya ada jenis benih yang akan disebar tidak yang lainnya. Penghitungan kepadatan benih yang disesuaikan dengan luas lahan budi daya pembesaran dilakukan sebelum proses penebaran. Seleksi benih salah satu komoditas perikanan air payau dan laut seperti udang vaname dilakukan untuk menentukan keberhasilan budi daya pembesarannya. Seleksi benur ini merupakan salah satu tahapan penting dalam kegiatan penebaran benih. Menurut Supono (2018), Ada beberapa parameter digunakan dalam pengujian benur dalam kegiatan seleksi, yaitu antara lain : 1. Umur PL. Untuk keperluan budi daya umur PL sekitar 10 – 13. Pada umur tersebut menjadi dasar penetapan karena ukuran sama, matang, dan kuat. 2. Panjang total. Benih udang berkualtas dilihat dari panjang total dalam keadaan lurus diukur dari rostrum paling ujung juga sampai bagian akhir telson minimal 10 mm 3. Keseragaman. Benur seragam biasanya pertumbuhan merata dan bagus. Hal ini dikarenakan tidak ada memakan sesama atau kanibalisme. Keseragaman optimal ini membuat tingkat kelulushidupannya tinggi dan juga kondisi nutrisional bagus. Pertumbuhan tidak normal itu dicirikan ketidakseragaman ukuran benur. Benih yang berpeluang hidup adalah yang besar karena kuat dan mudah memburu pakan di bak pemeliharaan. AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
79
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Sebaliknya yang kecil terkalahkan dalam berburu pakan. Hal ini berakibat lambat tumbuh dan mudah terkontaminasi penyakit sehingga kecil peluang hidup dan mati. 4. Aktivitas. Kebiasaan hidup dan tanggap terhadap rangsangan itu merupakan cakupan aktivitas benih. Dikatakan benih bermutu itu biasanya cepat tanggap terhadap rangsangan luar. Sedangkan untuk kebiasaan hidup atau behaviornya PL sehat cenderung bersifat benthic. Akan tetapi PL lemah itu bersifat planktonik melakukan kegiatan renang mengikuti arus 5. Test kestresan. Kegiatan ini menguji tingkat stres benih memakai formalin dosis100 ppm. Terdapat 3 langkah kegiatan cara dalam melakukan stres test yaitu : (1) Larutan formalin dosis 100 ppm dibuat terlebih dahulu, (2) setelah itu benih berjumlah seratus ekor dimasukkan dan dibiarkan pada larutan formalin dua jam lamanya, dan (3) Kemudian jumlah pL mati dihitung dengan cermat. Tingkat kelulusan hidup dihitung dengan rumus: 6. Test seters kejutan salinitas. Tes ini dilakukan untuk pengujian daya tahan benur terhadap kejutan salinitas. Langkah-langkah yang dilakukan dalam tes ini ialah mengambil sampel benih berjumlah seratus ekor, selanjutnya benih contoh tersebut diletakkan dalam seliter air dengan salinitas 5 ppt. Dan setelah dibiarkan selama 2 jam jumlah benih yang mati dihitung dan dibuat presentasinya. Jika persentase benih hidup lebih atau sama dengan (≥) 95% maka kualitas benih tersebut bermutu dan siap untuk ditebar di wadah media budi daya pembesaran seperti tambak atau kolam 7. Bakteri luminescent. Bakteri luminescent merupakan kandungan bakteri berpendar. Bakteri ini digunakan untuk menguji benih yang bermutu. Langkah kegiatan yang dilakukan melalui cara pengamatan langsung. Berikut ini biasa diujicobakan sejumlah 20 ekor benih diletakkan dan dibiarkan pada cawan petri selama dua puluh menit. Kemudian pada tempat gelap dilakukan pengamatan pada benih tersebut. Jika pada cawan petri terpancar cahaya warana terang, maka benur tersebut mengandung banyak bakteri pendar dan dikatakan benih kualitas buruk. 8. Kenampakan fisik. a. Warna. Warna benih udang atau benur sehat itu kecoklatan gelap cenderung ke hitam juga terang abu-abu. Warna merah jambu sampai merah itu menunjukkan benur tidak sehat karena terjadi penyebaran kromatophora. Pada kondisi ini benur tampak stres dan lemah b. Bagian badan (appendage). Semua bagian badan lengkap ciri benur sehat, jika tidak sehat sebagian badan rusak, terdapat kelainan, dan terputus-putus c. Bagian ekor. Ekor benur selalu membuka menunjukkan benih udang kualitas mutu tinggi. Jika ekor posisi menutup itu benih kualitas rendah
80
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN d. Kondisi antenula. Posisi antenula tertutup dan paralel merupakan ciri benih udang sehat bermutu. Akan tetapi benih udang mutu rendah nampak lemah dan stres sehingga antenula terbuka e. Necrosis. Benih udang sehat dan berkualitas tidak terjadi necrosis pada bagian tubuhnya. Nekrosis terjadi pada benih udang kurang sehat f. Feeding. Kesehatan udang sangat erat kaitannya dengan kondisi makanan di usus. Benih udang dikatakan sehat ketika usus lebih besar dari setengah. Apabila keadaan kurang, maka kondisi lemah Secara umum benih udang berkualitas itu umur post larva (PL) 10-13 hari dan minimal 10 mm panjang totalnya. Selain itu berenang tidak gerombolan dan berenang bertentangan arus sangat aktif. Ketahanan hidup benih udang diketahui dengan melakukan uji kesetresan menggunakan larutan formalin dosis 100 mg/l paling sedikit 75%. Benih udang sama rata ukuran, tidak beragam dapat menghalangi makan memakan sesama atau kanibalisme. Selanjutnya benur juga terbebaskan dari berbagai macam jenis penyakit, yaitu diantaranya white spot syndrome virus (WSSV), taura syndrome virus (TSV), IMNV, dan IHHNV. B. Prosedur Penebaran Benih Ikan Kegiatan penebaran benih itu dilakukan sesuai prosedur yang ada dan sebelumnya ditentukan terlebih dahulu padat tebarnya. Jumlah populasi ikan dalam berat atau biomasa akan ditebar per luas wadah atau volume air itu yang dimaksud dengan padat tebar. Dengan perhitungan padat tebar benih secara optimal terlebih dahulu menentukan intensitas pemeliharaan. Jika penebaran benih makin tinggi, maka per luas kolam atau volume air itu makin berat biomasa benih dan makin tingkat intensitas pemeliharaannya meningkat. Kandungan oksigen dan pakan tinggi dibutuhkan ketika usaha budi daya dengan tinggi padat tebarnya. Zat buangan sisa metabolisme misal amoniak, tinja, dan karbondioksida pun makin tinggi. Indikator tingkat teknologi yang digunakan dalam kegiatan budi daya perikanan itu salah satunya dari padat tebar. Padat tebar benih komoditas perikanan tergantung pada : (1) tingkat kesuburan, (2) ukuran benih komoditas ikan, (3) lamanya waktu, dan (4) jenis sistem budi daya. Padat tebar benih ikan pada berbagai macam wadah media budi daya seperti pada tambak, kolam serta keramba jaring apung sangat bervariasi menurut pola pemeliharaannya. Selain itu juga tergantung dari komoditas jenis ikan yang dipelihara pada wadah budi daya tersebut. Aklimatisasi dilakukan sebelum benih ikan ditebar. Tujuan aklimatisasi ini untuk melakukan adaptasi benih terlebih dahulu terhadap lingkungan baru wadah dan media pembesaran. Cara aklimatisasi suhu dimulai kantong plastik wadah pengangkutan dibiarkan di permukaan air terapung. Untuk aklimatisasi perubahan lingkungan dilakukan memasukkan air ke dalam wadah pengangkutan benih sedikit demi sedikit. Proses aklimatisasi ini bertujuan untuk ikan beradaptasi dengan lingkungan baru ditinjau dari standar parameter kualitas air suhu, pH dan salinitas. Suhu itu ”Controling factor” faktor utama penentu maksudnya jika suhu air berubah,
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
81
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN maka faktor lain akan berubah. Sedangkan pH termasuk ”Masking factor” yaitu faktor pengendali dalam air terhadap perubahan kimia. Pada saat terjadi proses osmoregulasi ikan menggunakan alat-alat seperti kulit, insang, ginjal yang dimiliki untuk beradaptasi terhadap lingkungan. Sebagai contoh ikan mampu mentoleransi perubahan suhu hanya dengan pertambahan dan pengurangan (±) 5 0C. Perubahan ini mampu ditoleransi sebesar 0,5 0 C per menit. Benih berkualitas yaitu yang sehat dan kuat. Ciri dari benih sehat berkualitas biasanya tidak nampak kecacatan tubuh, morfologi lengkap, gerak aktif dan sangat tanggap dan responsif terhadap gerakan dan rangsangan. Terdapat beberapa pengaruh pada proses penebaran benih, yaitu : (1) ”Carrying Capacity” wadah budi daya seperti kolam, (2) padat penebaran, dan (sifat dan ukuran benih). Carrying capacity itu dapat diartikan sebagai daya dukung wadah budi daya seperti kolam yang menyangkut ketersediaan oksigen, kelimpahan pakan alami, dan sedikitnya faktor penggangu hidup benih seperti sumber hama penyakit. Carrying capacity ini dapat dihitung sebelum melakukan kegiatan penebaran, yaitu misalnya ada berapa ppm kandungan oksigen dan berapa kapasitas oksigen per volume kolam tersebut. Selain itu juga ada beberapa juta sel per ml kelimpahan plankton yang ada. Penebaran benih dilakukan sebelumnya telah dihitung padat tebarnya dan biasa dilakukan pada pagi atau sore hari saat suhu air stabil tidak tinggi supaya ikan tidak stres. Proses aklimatisasi dilakukan terlebih dahulu sebelum proses penebaran. Aklimasi merupakan kegiatan menyesuaikan komoditas perairan dengan satu parameter kualitas air seperti suhu, pH, salinitas untuk biota payau dan laut pada lingkungan barunya. Hal tersebut dikarenakan ikan adalah binatang berdarah dingin (Poikiloterm) yaitu jenis hewan dengan suhu tubuh dan suhu lingkungannya sama. Untuk itu jika lingkungan berbeda, maka suhu tempat hidup baru juga pasti berubah. Permasalahan terjadi saat perbedaan suhu lingkungan asal dan baru tidak dilakukan penyesuaian terlebih dahulu. Perbedaan terlalu tinggi mengakibatkan ikan lemah dan stres mudah terinfeksi penyakit. Tujuan dilakukan aklimatisasi adalah menurunkan jumlah terjadinya “shock atau stres” dari benih. Jika benih mengalami stres atau shock, maka akan terganggu fungsi fisiologisnya. Hal terparah dari ini dapat menyebabkan kematian. Untuk beberapa benih yang telah dalam kondisi lemah, hal ini akan lebih berbahaya lagi. Berikut langkah-langkah proses aklimatisasi. Proses aklimatisasi sebagai berikut. 1. Benih yang didatangkan dari usaha pembenihan dikemas dengan kantong plastik Ketika dating diapungkan di permukaan wadah budi daya pembesaran tempat akan ditebar dan dipelihara benih tersebut. Kemudian kantong plastik tersebut diapungkan selama kira-kira 30 menit supaya suhu sama antara kantong kemasan dan wadah media budi daya pembesaran (proses aklimasi) 2. Kantong kemasan dibuka satu persatu setelah 30 menit. Kemudian air ditambahkan dari wadah media budi daya pembesaran sebanyak kurang
82
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN lebih 0,25 dari volume media air pengangkutan dan didiamkan selama seperempat jam. Hal yang perlu diusahakan itu kantong dibuka posisi tegak karena mencegah air masuk 3. Air wadah media pembesaran ditambahkan lagi sebanyak ¼ volume kantong kemasan. Setelah seperempat jam, air wadah ditambahkan lagi sebanyak 0,25 dari volume dan dibiarkan selama ½-1 jam. Tujuan dari penambahan air sedikit demi sedikit ini untuk menyesuaikan pH, salinitas, dan alkalinitas air dalam kantong kemasan dan wadah media pembesaran 4. Penambahan air bertahap sebanyak dua kali menjadikan salinitas sama di kedua tempat. Lebih tepatnya dilakukan pengukuran salinitas dengan refractometer. Bila terdapat perbedaan kadar garam antara air kemasan dan wadah budi daya pembesaran, maka tingkat beda tidak lebih 5 ppt. Apabila terdapat beda salinitas lebih daripada 5 ppt, maka air dimasukkan lagi sebanyak ¼ volume kantong kemasan dan dibiarkan selama 30 menit. 5. Tahap selanjutnya ialah pemeriksaan terhadap kesehatan benih. Benih sehat itu akan langsung berenang dengan gesit. Jika tampak aktif renang benihnya, kantong tersebut dimiringkan supaya menyebar berenang keluar sendiri ke wadah media budi daya pembesaran. Selanjutnya hal utama dan penting dicatat itu adalah data awal proses penebaran. Data awal terdiri dari : (1) waktu penebaran meliputi hari, tanggal, dan jam penebaran, (2) jumlah benih sehat yang ditebar, (3) biomassa rata-rata, dan (4) biomassa total. Semua data permulaan digunakan untuk menetapkan kebutuhan pakan yang akan diberikan pada benih tersebut. Selain itu dibutuhkan juga untuk prediksi tingkat pertumbuhan biomasa benih selama proses pemeliharaan dan perhitungan FCR setelah kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan payau laut ini selesai semua. Berikut kegiatan aklimatisasi dilihat pada Gambar 4.4 berikut ini.
Gambar 4.4 Aklimasi (penyesuaian suhu) Benih Sumber : https://www.pertanianku.com/
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
83
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN C. Pemantauan Benih dan Perhitungan Populasi Penebaran Penebaran benih komoditas perikanan air payau dan laut disesuaikan dengan padat tebarnya. Padat tebar benih di kolam, tambak, bak beton, keramba jaring apung sebagai wadah pembesaran komoditas air payau dan laut sangat bervariasi menurut pola pemeliharaan dan spesies ikan. Berikut ini padat penebaran beberapa jenis komoditas perikanan air payau dan laut pola pemeliharaan sistem budi daya tradisional dan semiintensif : 1. Padat tebar ikan bandeng menurut SNI th 2009 5 – 10 ekor/m2, ukuran benih 40 – 70 mm, bobot 8 gram – 15 gram. Lama waktu pemeliharaan 90 – 120 hari diperoleh hasil panen 8 ekor/kg, atau 125 gram/ekor 2. Padat tebar ikan nila 5 – 10 ekor/m2 bobot benih 8 – 10 gram/ekor lama waktu pemeliharaan 120 hari 3. Padat tebar udang vanami 70-100 ekor / m3 dengan waktu pemeliharaan 110 hari Sedangkan pemeliharaan udang pada sistem budi daya intensif dengan menggunakan teknologi lebih unggul seperti oksigen terlarut relatif tinggi, sedikit kontaminasi dari bahan-bahan pencemar dan beracun, dan parameter kualitas air sesuai kehidupan ikan, maka dapat lebih tinggi padat tebarnya. Berikut ini padat tebar dari beberapa komoditas perikanan air payau dan laut dengan sistem intensif, yaitu : 1. Benih ikan nila ditebar di KJA, mencapai 75 kg/49 m2, dan rata – rata benih nilanya per kg berbobot 15 – 20 gram/ekor 2. Benih ikan bandeng di KJA padat tebarnya 200 – 300 ekor/m2 dengan ukuran benih (nener) 8 gram 3. Benih nila merah dipelihara di karamba dengan padat tebar 200 – 300 ekor/ m2, dengan biomasa rata-rata 15 – 20 gram/ekor 4. Benih ikan baronang, dengan padat tebar 250 ekor/m2, biomasa rata-rata 30 – 50 gram/ekor 5. Kakap merah dengan padat tebar 100 ekor/m2 dan biomassa rata-rata 50 gram. Untuk benih ukuran lebih besar (200 gram/ekor) padat tebar 11 – 12 ekor/m2 6. Udang vanami, padat tebar 200-300 ekor / m2 dengan pemeliharaan selama 110 hari Proses selanjutnya setelah padat tebar diketahui, maka benih harus didata terlebih dahulu meliputi panjang, berat rata-rata, dan berat total sebagai data awal pemeliharaan. Pengukuran tersebut harus diupayakan benih yang ukurannya masih sangat kecil itu tidak stres. Untuk itu diperlukan teknik sampling yang baik. Sampling atau pemantauan awal pertama kali saat penebaran ini sangat diperlukan datanya untuk memantau pertumbuhan komoditas yang dipelihara selanjutnya. Seperti pengukuran panjang benih dengan dua cara, yaitu pengukuran panjang total dan baku. Panjang total ialah ikan diukur dari ekor paling ujung sampai ke kepala. Untuk panjang baku yaitu ikan diukur dari ekor bagian pangkalnya sampai ke kepala. Penimbangan berat benih yang akan ditebar meliputi rata-rata dan total.
84
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Teknik mengukur panjang rata-rata benih ikan adalah sebagai berikut : 1. Benih ikan sebanyak 5 ekor diambil menggunakan seser halus 2. Benih-benih tersebut dimasukkan ke dalam baskom berisi air dari wadah budi daya pembesaran 3. Contoh ikan di baskom diukur secara acak, sebagai contoh diperoleh data dari 5 ekor benih, yaitu : 4,2 cm, 4,7 cm, 5,2 cm, 3,9 cm, 4,7 cm. 4. Dari contoh tersebut dapat diambil rata-ratanya sebagai berikut : 4,2+4,7+5,2+3,9+4,7 dibagi 5 maka hasilnya 4,54 cm Kemudian jika menghitung berat atau biosa benih ikan sebagai berikut : 1. Penimbangan baskom dan air di dalammya 2. Benih ikan diambil secara acak dan sebagai contoh diperoleh data dari 5 ekor sebagai berikut : 8,7 gram 7,8 gram, 8,9 gram, 8,3 gram, 8,5 gram 3. Biomasa berat rata-rata dihitung dengan penambahan hasil pengukuran dan kemudian dibagi 5 4. Biomassa rata-rata = (8,7 gram + 7,8 gram + 8,9 gram + 8,3 gram + 8,5 gram) dibagi 5 maka hasilnya 8,44 gram Data yang sudah dicari di atas jika selanjutnya menghitung biomassa benih yang akan ditebar dengan mengali jumlah populasi benih dipesan dengan ratarata berat benih per ekor, misalnya benih yang kita beli berjumlah 150.000 ekor, maka : Biomassa tatal = jumlah populasi benih x biomassa rata-rata benih = 150.000 ekor x 8,44 gram/ekor = 1.266.040 gram, atau = 1266 Kg
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
85
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM Praktikum Menghitung Padat Penebaran Benih Pendahuluan Padat penebaran benih merupakan parameter yang menentukan produksi budi daya ikan akan dihasilkan dan sistem budi daya akan diterapkan. Pada budi daya ikan secara ekstensif, semi intensif dan intensif akan sangat berbeda padat penebarannya. Selain itu jenis dan ukuran ikan juga sangat menentukan padat penebaran yang akan ditebar pada kolam pembesaran. Oleh karena itu dalam diskusi ini Anda diharapkan dapat menghitung kebutuhan benih yang akan ditebar ke kolam pembesaran ikan sesuai jenis dan ukuran ikan. Tujuan Melalui diskusi peserta didik mampu menghitung padat penebaran benih ikan sesuai jenis dan ukuran, serta sistem budi daya yang akan diterapkan sesuai persyaratan teknis secara jujur, mandiri, dan bertanggung jawab. Alat dan bahan : 1. Lembar Informasi 2. Laptop 3. LCD 4. ATK 5. Referensi Padat Penebaran Benih Langkah kerja : 1. Duduklah sesuai kelompok yang telah ditentukan ! 2. Lakukan diskusi tentang cara menghitung padat tebar benih sesuai jenis dan ukuran serta sistem budi daya yang diterapkan di sekolah Anda dan bandingkan dengan referensi! 3. Lakukan analisis berdasarkan kriteria ideal padat tebar benih tersebut ! 4. Lakukan presentasi hasil kerja kelompok! 5. Buatlah kesimpulan hasil diskusi ! 6. Buatlah laporan hasil perhitungan padat tebar benih secara berkelompok dan dikumpulkan kepada guru !
CAKRAWALA Microbubble Teknologi Ramah Lingkungan untuk Budi daya Udang dengan Padat Tebar Sangat Tinggi atau Ultra Intensif Komoditas perikanan andalan ekspor dari Indonesia itu salah satunya ialah udang. Untuk mendukung pengembangan ekspor udang lebih komprehensif, Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan (BRSDM KP) KKP pada akhir tahun 2018 melakukan pengembangan teknologi baru budi daya udang vaname secara ultra intensif. Teknologi baru ini dinamakan Microbubble. Teknologi ini bagi produksi perikanan budi daya nasional dalam mengatasi permasalahan yang biasa muncul sudah menjadi andalan. Kendala biasa
86
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
CAKRAWALA dihadapi para pembudi daya udang yaitu : (1) modal besar untuk pembesaran seperti tambak, (2) biaya listrik tinggi, (3) pengelolaan limbah belum efektif, (4) terjadi kontaminasi serangan hama dan penyakit, dan (5) daya dukung lingkungan rendah. Untuk pembudi daya udang skala rumah tangga beberapa hal yang telah disebutkan dirasa menjadi kendala. Teknologi microbubble terintegrasi dengan recirculating aquaculture system (RAS) dapat diterapkan untuk komoditas air payau laut jenis udang. Dan merupakan teknologi akuakultur ramah lingkungan dan berkelanjutan yang dapat membantu pembudi daya dengan modal usaha kecil. Selain itu teknologi ini juga merupakan solusi alternatif untuk usaha budi daya udang di darat karena jauh dari sumber air payau dan laut. Duet Teknologi Penerapan teknologi microbubble dan RAS ini dapat meningkatkan produksi udang vaname. Peningkatan produksi ini dengan menerapkan teknologi tersebut pada lahan terbatas dan padat tebar tinggi, yaitu lebih daripada 1000 ekor per meter kubik dikenal sebagai sistem budi daya ultra super intensif. Kelebihan dari duet teknologi microbubble dan RAS ini tidak memerlukan ganti air dan penyiponan serta tidak ada sampah sisa metabolisme mengotori lingkungan. Pada sistem ini sampah kotoran akan ditangkap penyaring fisik dan selanjutnya akan digunakan untuk bahan pengolahan pupuk pertanian.
JELAJAH INTERNET Benih yang berkualitas akan menghasilkan ikan yang mempunyai nilai jual tinggi di pasaran. Untuk itu kegiatan seleksi sebelum dilakukan penebaran benih menjadi satu kegiatan penting untuk dilakukan, selain itu uji mutu terhadap benih ikan yang akan ditebar menjadi satu keharusan dalam kegiatan budi daya guna mencapai target produksi yang optimal. Berikut ini informasi tentang seleksi dan penebaran benih. https://www.pertanianku.com/ https://www.kompasiana.com/ http://ejournal-balitbang.kkp.go.id
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
87
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
RANGKUMAN Penebaran benih mempunyai tujuan untuk meletakkan komoditas ikan dalam wadah dan media dengan padat penebaran tertentu. Penebaran benih merupakan proses awal kegiatan pembesaran. Sebelum dilakukan kegiatan penebaran, seleksi benih diperlukan untuk mencapai tujuan budi daya pembesaran komoditas ikan tersebut secara optimal. Untuk mendapatkan pertumbuhan optimal selama pemeliharaan maka benih akan ditebar harus dilakukan penyeleksian terlebih dahulu. Tahap pertama penyeleksian itu dengan identifikasi karakter benih ikan bermutu dengan kriteria berikut ini : 1. Mempunyai anggota badan sempurna 2. Mempunyai ukuran sama 3. Mempunyai tanggapan dari rangsangan 4. Mempunyai posisi tubuh normal 5. Saat diberi arus menghadap dan melawan 6. Mempunyai warna terang 7. Tidak berpotensi penyebab kontaminasi patogen Padat tebar benih ikan sangat bergantung pada : (1) kesuburan wadah pembesaran, (2) ukuran ikan, (3) lama pemeliharaan, dan (4) sistem budi daya. Proses aklimatisasi dilakukan sebelum benih ditebar terlebih dahulu. Aklimatisasi merupakan kegiatan mengadaptasikan benih pada wadah pembesaran.
TUGAS MANDIRI Lakukanlah seleksi benih pada setiap kegiatan praktikum pendederan dan pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut yang dikembangkan di sekolah Anda !
PENILAIAN AKHIR BAB Kerjakan soal-soal di bawah ini dengan baik dan benar! 1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan kegiatan seleksi benih ! 2. Bagaimana pengujian dapat dilakukan dalam kegiatan seleksi komoditas perikanan air payau dan laut seperti udang vanami? 3. Jelaskan tujuan penebaran benih ikan dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut ! 4. Bagaimana ciri-ciri benih yang baik? 5. Mengapa aklimimatisasi sangat penting dilakukan dalam proses penebaran benih ikan? 6. Jelaskan apa yang dimaksud dengan padat tebar! 7. Sebuah bak pembesaran udang diketahui padat tebar udang 50 ekor / m2 dengan panjang 6,8 m, lebar 4,4 m, dan tinggi 1m. Jika berat rata-rata 5 gram, maka berapakah biomasa udang dalam bak?
88
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
REFLEKSI 1. Pengetahuan apa saja yang Anda dapatkan dari pembelajaran ini? 2. Keterampilan apa saja yang telah Anda kuasai dari pembelajaran ini? 3. Nilai apa saja yang Anda dapat petik dari pembelajaran pada hari ini?
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
89
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL
A. PILIHAN GANDA Berilah tanda silang (x) pada salah satu huruf a, b, c, d atau e pada jawaban yang tepat ! 1. Unsur – unsur penunjang keamanan sebagai perlengkapan kerja adalah sebagai berikut, kecuali .... a. Baju kerja b. Sepatu kerja c. Ikat Pinggang d. Sarung tangan e. Masker penutup hidung dan mulut 2. Keadaan terhindar bahaya selama melakukan perkerjaan di tempat kerja disebut a. Keamanan kerja b. Kesehatan kerja c. Keselamatan kerja d. Hukum kerja e. Prosedur kerja 3. Berikut ini pengertian keselamatan kerja, kecuali .... a. Keselamatan masing-masing, aman dan sehat di tempat kerja, dan lingkungannya, serta cara-cara melakukan pekerjaan b. Beban kerja yang meliputi beban kerja fisik ataupun mental c. Keadaan di mana seseorang merasa aman dan sehat dalam melaksanakan tugasanya d. Keselamatan yang bertalian dengan mesin, alat kerja, bahan, dan proses pengolahaannya e. Unsur – unsur penunjang yang mendukung terciptanya suasana kerja yang aman, baik berupa materiil maupun non materiil 4. Berikut ini penyebab stress kerja, kecuali .... a. Perubahan organisasi b. Tingkat kecepatan kerja c. Lingkungan fisik d. Pekerja yang terancam stress e. Pekerja yang beresiko 5. Berikut merupakan fungsi dari kesehatan dan keselamatan kerja (K3), kecuali a. Memberi saran, informasi, pelatihan dan edukasi tentang kesehatan kerja b. Memantau kesehatan para pekerja c. Mengelola P3K dan tindakan darurat
90
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL
d. Membuat desain pengendalian bahaya, metode, prosedur dan program e. Meningkatkan kinerja dan omset perusahaan 6. Alat yang berfungsi sebagai biosecurity manusia pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut, yaitu… a. Safety House b. Masker, sarung tangan, sepatu c. Topi d. Safety Belt e. Safety Helmet 7. Wadah yang digunakan adalah kolam dengan bagian dinding pematang terbuat dari tembok sedangkan dasar kolamnya terbuat dari tanah disebut... a. Wadah tradisional b. Wadah ekstensif c. Wadah semi intensif d. Wadah intensif e. Wadah supra intensif 8. Pengolahan tanah dasar pada kolam/tambak tradisional bertujuan untuk... a. Memberantas hama dan penyakit b. Meningkatkan kesuburan tanah c. Memperbaiki tekstur dan struktur tanah d. Menyediakan unsur hara dalam tanah e. Meningkatkan alkalinitas tanah 9. Tata letak dan desain kontruksi wadah pembesaran ikan secara umum terdiri atas bagian-bagian berikut, kecuali ….. a. Ukuran dan bentuk, b. Bagian atas dan dasar bak c. Pematang d. Saluran air e. Pintu air masuk /inlet dan keluar /outlet 10. Pada lokasi pembesaran ikan atau udang di tambak sarana yang digunakan untuk pengontrolan pakan atau nafsu makan udang, yaitu a. Elevasi b. Lining c. Jembatan anco d. Pond lay out e. Konstruksi
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
91
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL
11. Salah satu tujuan dari pengeringan dasar kolam/tambak adalah... a. Menggemburkan tanah b. Mengurangi volume lumpur c. Memutus siklus hidup hama dan penyakit d. Membunuh ikan-ikan predator e. Menetralkan pH tanah 12. (1) membersihkan keramba dari puing-puing atau melalui penyemprotan (2) merendam dalam desinfektan (3) mengeringkan dengan cahaya matahari di tempat bersih (4) memeriksa daya apung dan kekuatan bingkai keramba (5) mengatur keramba di lokasi sesuai. Urutkan dari data-data diatas yang merupakan standar persiapan KJA ikan kerapu dilakukan dengan cara : a. 1,2,3,4,5 b. 5,1,2,3,4 c. 4,5,1,2,3 d. 3,4,5,1,2 e. 2,3,4,5,1
13. Pada pembesaran udang, disiapkan tambak dengan ukuran 20x50m, dosis kapur 1200 kg/Ha, Maka Berapakah kebutuhan kapur pada tambak Tersebut? a. 120 kg b. 100 kg c. 130 kg d. 140 kg e. 150 kg
14. Fungsi jangkar dalam kontruksi Keramba Jaring Apung adalah a. untuk mengapungkan unit kerangka dan jaring supaya tidak tenggelam b. supaya KJA tidak terbawa arus atau gelombang c. untuk penempatan sarana produksi dan tempat jaga d. untuk menempatkan semua peralatan KJA e. untuk memperkuat jaring keramba agar tidak mudah robek 15. Kegiatan pada persiapan tambak untuk mempercepat dekomposisi tanah organik, yaitu : a. Pengapuran b. Pembalikan tanah c. Pemupukan d. Pengeringan e. Pengisian
92
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL
16. Jika dosis urea yang digunakan 100 kg/ha, maka urea yang perlu dipersiapkan untuk kolam seluas 2500 m2 adalah : a. 15 kg b. 20 kg c. 25 kg d. 30 kg e. 35 kg 17. Dibawah ini yang termasuk ke dalam kelompok parameter fisika air adalah… a. Salinitas, suhu, oksigen terlarut b. Oksigen terlarut, karbondioksida bebas, ammonia c. Intensitas cahaya, kekeruhan, suhu d. Gas metana, suhu, salinitas e. Karbondioksida, kecerahan, plankton 18. (1) kecerahan / kekeruhan, (2) bahan-bahan yang melayang baik hidup maupun yang mati (3) kualitas cahaya yang masuk ke perairan (4) cahaya lampu (5) warna dasar perairan Faktor-faktor yang bukan atau tidak mempengaruhi warna air dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut, yaitu… a. (1) b. (2) c. (3) d. (4) e. (5) 19. Hasil pengukuran kecerahan kolam menggunakan secchidisk pada kedalaman air saat sechidisk samar-samar 35 cm dan kedalaman air pada saat sechidisk tidak mulai terlihat adalah 65 cm. Maka kecerahan kolam yang diukur : a. 52 cm b. 50 cm c. 45 cm d. 42,5 cm e. 40,5 cm 20. pH yang optimal pada pemeliharaan udang 7,5 – 8,5 apabila di tambak terjadi penurunan pH sewaktu pengukuran kualitas air dilakukan maka dapat dilakukan a. Memberikan kapur (CaCO³) b. Menambah ketinggian air AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
93
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL
c. Mengurangi ketinggian air d. Mengaduk dengan kincir e. Membuang air bagian bawah 21. Bak pembesaran ikan mengalami perubahan warna air dan ketika diukur dengan sechidisk nilai nya menurun. Analisalah olehmu salah satu parameter fisika kualitas air apakah yang menurun nilainya tersebut. a. Kesadahan b. Kecerahan c. Oksigen terlarut d. Amoniak e. Kekeruhan 22. Tingkat keasaman yang mematikan, tidak ada reproduksi dan pertumbuhan ikan atau udang lambat, biasa terjadi pada nilai pH…. a. 8-9 b. 7-8 c. 6-7 d. 5-6 e. 9-10 23. Satuan nilai oksigen terlarut… a. Ppt b. Meter c. Ppm d. Joule e. Ind 24. Pada kegiatan pembesaran udang yang menggunakan ukuran benih PL 10, padat penebaran yang ideal adalah 100 ekor/m2. Jika kolam pembesaran yang digunakan seluas ¼ ha, maka berapa banyak benih yang harus ditebar? a. 2.500.000 ekor b. 250.000 ekor c. 25.000 ekor d. 2.500 ekor
e. 250 ekor
25. (1) Organ tubuh lengkap (2) Berukuran beragam (3) Diam terhadap gangguan (4) Posisi tubuh di dalam air normal (5) Searah arus ketika diberi arus
94
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL
(6) Berwarna cerah (7) Tidak membawa penyakit Dari data-data diatas yang merupakan ciri-ciri benih yang sehat adalah a. (1), (2), (4), (7) b. (1), (3), (6), (7) c. (1), (4), (6), (7) d. (2), (3), (4), (5) e. (4), (5), (6), (7) 26. Pada kegiatan seleksi benih udang atau benur umur pl optimal yang dapat ditebar pada tambak yaitu a. pl 1 - pl 5 b. pl 2 - pl 7 c. pl 3 – pl 8 d. pl 4 – pl 9 e. pl 10 – pl 13 27. Berikut ini adalah parameter yang digunakan dalam kegitan seleksi benur, kecuali a. Panjang total b. Keberagaman c. Aktifitas d. Tes setres e. Kenampakan fisik 28. Diketahui luas kolam 0,25 Ha akan ditebar larva udang denan padat tebar 25 ekor/m2. Berapakah jumlah larva yang ditebar dalam kolam tersebut? a. 6250 b. 62.500 c. 625.000 d. 6.250.000 e. 62.500.000 29. Diketahui padat tebar udang 75 ekor / m2 dengan luas tambak 0,5 Ha. Jika diketahui SR 80 % dan berat udang rata-rata 6 gram. Berapakah biomasa dalam tambak tersebut? a. 18 Kwintal b. 180 Kwintal c. 1800 Kwintal d. 18.000 Kwintal e. 180.000 Kwintal
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
95
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GASAL
30. Pada kegiatan pembesaran kerapu yang menggunakan ukuran benih 6 – 8 cm (P5), padat penebaran yang ideal adalah 30 ekor/m2. Jika kolam pembesaran yang digunakan seluas ¼ ha, maka berapa banyak benih yang harus ditebar? a. 75.000 ekor b. 30.000 ekor c. 50.000 ekor d. 25.000 ekor e. 10.000 ekor B. Essay Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan tepat ! 1. Jelaskan pengertian dari Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) ! 2. Bagaimana macam-macam bahaya yang dapat terjadi di lingkungan kerja budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut? 3. Bagaimana jika persiapan wadah pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut tidak memenuhi persyaratan yang baik dan benar? 4. Pada pembesaran udang, disiapkan tambak dengan ukuran 5000 m2, dosis kapur 1200 kg/Ha, pupuk kandang 1000 kg/Ha, TSP 30 kg/Ha dan Urea 40 kg/Ha. Maka berapakah kebutuhan kapur, pupuk kandang , urea dan TSP pada tambak Tersebut? 5. Bagaimana hubungan konsentrasi oksigen terlarut dengan suhu dalam satu kegiatan budi daya ikan?
96
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
BAB V
PENGELOLAAN PAKAN BAB V PENGELOLAAN PAKAN
TUJUAN PEMBELAJARAN Melalui kegiatan diskusi kelompok dan praktik langsung siswa dapat menerapkan dan melakukan pengelolaan pakan pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara jujur, mandiri, dan bertanggung jawab.
PETA KONSEP Jenis Pakan
Pengelolaan Pakan
Pakan Alami Kultur Pakan Jenis Pakan Pakan Buatan
Frekuensi dan Waktu Prosedur dan Jumlah
KATA KUNCI Pakan alami, pakan buatan, frekuensi, prosedur
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
97
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENDAHULUAN
Gambar 5.1 Kondisi plankton sebagai pakan ikan pada kolam pembesaran udang vanamae Sumber : Dokumen Pribadi
Pakan merupakan faktor penting untuk pertumbuhan komoditas perikanan air payau dan laut. Pada usaha pembesaran ikan payau dan laut pertumbuhan diupayakan untuk mencapai ukuran pasar. Untuk itu diperlukan pakan dengan jumlah dan jenis yang akan menentukan asupan energi sesuai yang dibutuhkan untuk pertumbuhan. Pertumbuhan ikan maksimal sangat tergantung dari pakan. Untuk itu pemberian pakan tidak saja harus tepat waktu dan kesukaan, namun juga sesuai dengan jumlah kebutuhan dan kandungan nutrisi untuk pertumbuhan. Berikut ini adalah persyaratan yang harus ditentukan sebelum memberi pakan, yaitu : (1) menentukan jenis pakan yang sesuai, (2) menentukan waktu dan frekuensi pemberian pakan, dan (3) memberi pakan sesuai jumlah dan prosedur teknis.
98
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Pakan diberikan kepada ikan biasanya terdiri dari dua jenis, yaitu : (1) pakan alami dan (2) pakan buatan. Pakan alami ialah pakan hidup yang diberikan kepada benih ikan yang secara umum meliputi 3 jenis kelompok, yaitu : (1) fitoplankton, (2) zooplankton, dan (3) benthos. Sedangkan pakan buatan ialah pakan yang sengaja dibuat atau diproduksi berasal dari berbagai bahan baku sesuai dengan kebutuhan ikan. Pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara ekstensif peran pakan alami sangat menentukan keberhasilan produksi. Sedangkan pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut semiintensif peran pakan alami dan pakan buatan seimbang. Pada pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara intensif jenis pakan yang berperan adalah pakan buatan. A. Pakan Alami Pakan alami merupakan organisme yang terdiri dari biota renik dan nonrenik. Keduanya dibedakan berdasarkan ukurannya. Ukuran renik sangat kecil disebut mikroorganisme dapat dilihat dengan bantuan alat mikroskop dan ukuran besar makroorganisme sangat jelas dapat dilihat dengan mata. Pakan alami diberikan kepada benih ikan karena mempunyai beberapa kelebihan, yaitu : (1) nilai nutrisi tinggi, (2) mudah dikultur atau dikembangbiakan, (3) gerakan pakan merangsang nafsu makan, (4) dapat berkembang biak cepat sehingga terjamin ketersediaannya, (5) biaya untuk budi daya relatif sangat murah, dan (6) tidak menjadi sumber pencemaran media sehingga diharapkan dapat menekan angka kematian atau mortalitas benih ikan rendah. Tingginya mortalitas itu biasa karena kondisi kualitas air kurang optimal. Benih ikan di awal hidup mencari pakan yang sesuai bukaan mulut untuk keberlanjutan hidupnya. Namun bila diawal tidak bertemu dengan pakan sesuai bukaan mulut akan membuat benih lemas tidak makan dan mengalami kematian. Jenis pakan alami sebagai makanan utama pada permulaan awal hidup setiap harinya berubah sesuai dengan pertambahan umur dan mengikuti ukuran benih tersebut. Pada kegiatan budi daya pembesaran salah satu komoditas perikanan seperti udang vanami kebutuhan pakan alami jenis fitoplankton disiapkan saat pembuatan media air. Selanjutnya untuk beberapa tambak saat ini pada awal proses kegiatan budi daya pembesaran setelah penebaran benih pakan alami jenis zooplankton seperti artemia ditambahkan selama 2 pekan. Konsep budi daya pembesaran salah satu komoditas perikanan air payau dan laut seperti udang saat ini baik yang dipelihara di lingkungan outdor maupun indor pengelolaan pakannya mengikuti pembenihan (hatcheri) pada proses awalnya dengan memperpanjang pemberian artemia. Berikut ini beberapa jenis pakan alami yang ditumbuhkan pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. 1. Jenis pakan alami Phytoplankton Phytoplankton ialah organisme dengan ukuran renik (mikroorganisme) mempunyai pergerakan tubuh lemah, searah arus air, dan memiliki klorofil untuk fotosintesis. Selain itu phytoplankton adalah produsen primer penyedia bahan organik dengan fotosintesis. Terdapat beberapa spesifikasi pakan alami fitoplankton, yaitu : (1) mengandung khromatofor warnan cerah, (2)
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
99
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN spesies sel tunggal, dan (3) ukuran normal. Ukuran pakan lebih kecil daripada mulut benih yang makan. Perkembangan plankton cepat melalui pembelahan sel. Dengan pemupukan, maka pertumbuhan optimal. Jenis pupuknya ada organik dan anorganik. Phytoplankton yang biasa sebagai pakan alami tumbuh di wadah budi daya yaitu diantaranya : (1) Skeletonema costatum, (2) Chaetoceros, (3) Tetraselmis, (4) Dunaliella, (5) Isochryis, (6) Chlorella, (7) Nannochloropis, dan (8) Spirulina. Berikut ini adalah jenis-jenis pakan alami fitoplankton yang sengaja ditumbuhkan pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Skeletonema costatum Taksonomi Skeletonema costatum sebagai berikut : Divisi : Bacillariophyta Kelas : Bacillariphyceae Bangsa : Centrales Suku : Skeletonemaceae Marga : Skeletonema Jenis : Skeletonema costatum Skeletonema costatum mempunyai ciri-ciri berikut, yaitu : (1) terdiri atas satu sel, (2) mempunyai ukuran 4 – 6 mikron, (3) sel terpenuhi stoplasma bentuk seperti kotak. Kotak sel Skeletonema costatum ada dua bagian, yaitu bagian atas katup dan bagian bawah wadah, (4) tidak mempunyai alat gerak, (5) warnanya coklat, dan (6) mampu menghasilkan skeletal eksternal silikat disebut frustule. Daur hidup pembelahan sel menjadi dua, lalu langsung menjadi sel Skeletonema baru. Kualitas air untuk Skeletonema tumbuh optimal, yaitu diantaranya suhu 25 – 32oC, salinitas 28 – 34‰, intensitas cahaya 12.000 lux. Faktor kimia ada yang menjadi faktor pendukung dan pembatas untuk tumbuh Skeletonema. Nitrogen, posfor, Ferum faktor kimia untuk perkembangbiakaanya. Fitoplankton skeletonema costatum dapat dilihat pada Gambar 5.2 di bawah ini.
Gambar 5.2 Skeletonema costatum Sumber : https://cimt.pmc.ucsc.edu
100
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Chaetoceros Klasifikasi chaetoceros adalah sebagai berikut : Kingdom : Chromista Filum : Bacillariophyta Kelas : Mediophyceae Ordo : Chaetocerotales Famili : Chaetocerotaceae Genus : Chaetoceros Spesies : Chaetoceros sp Sumber : Kawaroe et al. (2010) Chaetoceros sp. bentuknya banyak sel, berkoloni seperti rantai, dialpisi dinding sel terbuat dari silikat, sebagai pabrik fotosintesis efisien menghasilkan makanan dan oksigen (O2). Fitoplankton chaetoceros sp mempunyai ciri-ciri sebagai berikut : (1) berbentuk bulat dan persegi, (2) dinding sel dari silica, (3) didominasi pigmen karotenoid dan diatomin, (4) warna keemasan hingga coklat, dan (5) menyukai daerah laut yang memiliki es. Untuk lebih jelas pakan alami jenis chaetoceros sp dapat dilihat pada Gambar 5.3 di bawah ini.
Gambar 5.3 Chaetoceros sp Sumber : https://www.eoas.ubc.ca/research/phytoplankton
Tetraselmis sp Klasifikasi Tetraselmis adalah sebagai berikut : Divisi : Chlorophyta Kelas : Chlorophyceae Bangsa : Chlorococales Suku : Chlorococcaceae Marga : Tetraselmis Jenis : Tetraselmis sp. Tetraselmis ialah fitoplankton dengan ciri-ciri sebagai berikut, yaitu : (1) bersel tunggal, (2) berukuran 7 – 12 mikro meter atau mikron (µm), (3) mempunyai empat bulu cambuk flagella, (4) katif, (5) warna hijau karena ada pigmen khlorofil, (6) ukuran inti kecil, (7) bahan selulose dan pektose bahan pembentuk dinding sel, dan (8) hidup menyesuaikan perubahan lingkungan.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
101
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Kualitas air yang dibutuhkan Tetraselmis hidup optimal pada suhu 25 – 32ºC, salinitas 27 – 32 ‰. Nitrogen, posfor, dan ferum merupakan unsur hara dibutuhkan bagi perkembangbiakan Tetraselmis. Untuk lebih jelas pakan alami jenis tetraselmis sp dilihat pada Gambar 5.4 di bawah ini
Gambar 5.4 Tetraselmis sp Sumber : http://cfb.unh.edu/phycokey
Nannochloropis Klasifikasi pakan alami nannochloropis sebagai berikut : Kingdom : Chromista Filum : Heterokonta Kelas : Eustigmatophyceae Sub-kelas : Bacillariophycideae Genus : Nannochloropsis Species : Nannochloropsis sp. Nannochloropsis mempunyai ciri-ciri antara lain : (1) ukuran sel 2-4 mikron, (2) warnanya hijau, (3) mempunyai 2 flagella, (4) mempunyai kloroplas, (5) mempunyai nucleus dilapisi membrane, (6) mempunyai klorofil untuk melakukan fotosintesis. Kualitas air bagi pertumbuhan Nannochloropsis s yaitu salinitas 0-35 ppt dan optimum 25-35 ppt, suhu 25-300 C, pH 8-9,5, dan intensitas cahaya 100-10000 lux. Zooplankton Zooplankton merupakan mikro dan makro organisme yang mempunyai sifat seperti hewan berenang-renang di dalam air. Spesifikasi pakan alami zooplankton, yaitu : (1) warna kuning, putih, merah darah, (2) sel tunggal dan (3) aktif gerakannya. Beberapa jenis hewan yang merupakan zooplankton, diantaranya Infusoria, Brachionus, Artemia, Daphnia, Moina, Cyclop dan calanus. Jenis zooplankton sebagai pakan alami yang diberikan kepada biota yang dipelihara pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut salah satunya adalah spesies Artemia salina.
102
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Artemia Salina Klasifikasi artemia salina adalah sebagai berikut ini : Divisi : Arthropoda Kelas : Crustacea Bangsa : Anostraca Suku : Aremidae Marga : Artemia Jenis : Artemia salina Artemia salina merupakan zooplankton sengaja dikultur memenuhi kebutahan pakan alami kolam pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Artemia salina mempunyai telur kering disebut kista. Bentuknya cekung bulat, warnanya coklat, diameternya 0,2-0,3 mili, dan terdapat embrio yang tidak aktif di dalamnya. Setelah telur menetas artemia menjadi nauplius meniliki 3 pasang anggota badan yaitu antenula, antena I, dan antena II. Ketiga pasang anggota ini mempunyai fungsi berbeda-beda. Bagian kepala ada bintik merah (ocellus) fungsinya untuk melihat seperti mata. Pada artemia jantan, antena II mengalami perkembangan jadi penjepit. Bagi artemia betina, antena sebagai alat sensor. Berikut ini pakan alami spesies Artemia salina bisa dilihat pada Gambar 5.5 di bawah ini.
Gambar 5.5 Artemia salina Sumber : https://www.mongabay.co.id
Benthos Benthos adalah jenis pakan alami bersifat seperti hewan atau tumbuhan hidup pada perairan bagian dasar. Habitatnya biasa di balik tanah dasar dan merayap di atas tanah dasar. Pakan alami jenis benthos mempunyai karakter, yaitu : (1) warnanya kuning atau merah cerah, (2) spesies tunggal, dan (3) normal ukuran, dan (4) sifat biologi normal. Untuk mendorong berkembangnya benthos, dasar kolam diberi pupuk yang organik. Selain itu pada kegiatan pembesaran udang vanami akan dipersiapkan calon induknya yang biasa diberikan bentos jenis cacing sebagai pakan alaminya. Jenis cacing dari kelas polychaeta filum annelida umum hidup di laut. Polychaeta itu cacing annelida mempunyai rambut banyak. Salah satu spesies polychaeta biasa sebagai pakan alami budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut seperti udang dengan sistem intensif, yaitu cacing Nereis sp. Cacing ini mempunyai kandungan nutrisi tinggi bagi pertumbuhan udang. AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
103
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Nereis sp Klasifikasi cacing Nereis sp. Adalah sebagai berikut : Kingdom : Animalia Phylum : Annelida Kelas : Polychaeta Sub kelas : Errantia Famili : Nereidae Genus : Nereis Spesies : Nereis sp. Suwignyo dkk (2005) Cacing Nereis sp. ditemukan di pantai. Cacing ini sangat banyak pada pantai cadas dan paparan lumpur. Selain itu umum ditemukan di pantai pasir. Reproduksinya dengan cara seksual dan aseksual. Reproduksi seksual melalui cara pertunasan dan pembelahan. Namun kebanyakan nereis sp bereproduksi seksual. Hampir semua jenis cacing ini menghasilkan gamet akan tetapi ada jenis yang hanya terdiri beberapa ruas saja. Cacing dengan gamet telah matang berenang menjadi cacing pelagis. Kemudian tubuhnya teracak-acak dan gamet berhamburan, maka selanjutnya cacing mengalami kematian dan pembuahan terjadi di perairan laut (Suwignyo dkk., 2005). Cara makannya bermacam-macam sesuai kebiasaan hidup, yaitu herbivora, karnivora, omnivora, dan ada juga yang memakan detritus. Pemakan endapan secara langsung dengan menelan pasir dan lumpur dalam sarangnya. 2. Kultur pakan alami Kultur adalah kegiatan memproduksi pakan alami yang bertujuan untuk pemenuhan konsumsi biota ikan yang dibudidayakan. Hal ini juga dikenal sebagai kegiatan budi daya pakan alami. Untuk melakukan kegiatan tersebut diperlukan pengetahuan biologi terkait erat dengan teknologi yang diterapkan agar produk dihasilkan dapat memenuhi kebutuhan pakan bagi komoditas perikanan air payau dan laut. Selain itu produk yang dihasilkan harus sesuai baik dari segi jenis yang merupakan pakan komoditas perikanan air payau dan laut tersebut. Berikut ini dasar dari kegiatan produksi pakan alami, yaitu : (1) jenis-jenis yang mudah dibudidayakan secara masal dan merupkan pakan utama dari komoditas perikanan air payau dan laut, (2) pertumbuhan pakan alami tersebut merata, (3) mempunyai morfologi normal, (4) jenis disukai dan pakan utama biota yang dipelihara, (5) nilai gizinya memenuhi persyaratan, dan (6) ukurannya pas dengan bukaan mulut. Pakan alami dibudidayakan sebagai makanan utama biota ikan pada kolam budi daya. Pemberian pakan alami ini sesuai macam, ukuran dan fasenya. Daur siklus hidup setiap spesies pakan alami harus dipahami untuk menyesuaikan waktu periode budi daya dan pemanenan sesuai dengan tuntutan penggunaan sebagai pakan setiap perkembangan larva, benih sampai dewasa komoditas ikannya. Lingkungan tempat hidup pakan alami perlu dimengerti sebagai dasar pembuatan media tumbuh yang cocok bagi kegiatan budi dayanya mencapai produksi tercapai optimal. Kualitas produk akhir pakan alami
104
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN yang dibudidayakan ini dapat ditentukan dari kecepatan dan tingkat pertumbuhannya. Berikut ini akan dijelaskan kultur salah satu jenis pakan alami yang sering digunakan untuk kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Jenis pakan alami fitoplankton salah satu contohnya adalah chaetoceros dan zooplankton artemia. Kultur Chaetoceros sp Penyediaan Chetoceros sp dapat diperoleh melalui kultur bertingkat, mulai dari kultur murni, intermediate sampai kultur massal. Kultur skala intermediate itu volume 6 ton dan skala massal volume 30-50 Ton. Berikut dijelaskan kegiatan kultur chaetoceros secara detil. Persiapan Alat dan Bahan a. Siapkan peralatan seperti pada Tabel 5.1 untuk kultur, yaitu : Tabel 5.1 Peralatan Kultur Pakan Alami NO
JENIS ALAT
SPESIFIKASI
1
Fiber tank tansparan
1000 liter
2
Filter bag
Rich Filter Green 6 inch/80 cm. Ukuran 88 cm x 30 cm
3
Timbangan duduk
Kapasitas 2 Kg.
4
Pitcher plastik.
1000 ml
5
Ember plastik
5 gallon
6
Beaker glass
500 ml
7
Selang benang
1” , 15 meter
8
Erlenmeyer Glass
1000 ml (u/ tempat Vitamin)
9
Gayung
Æ 8.5 inchi
10
Pupuk
Lihat tabel komposisi pupuk
11
Pompa submersible 1,5 HP
-
12
Pompa sentrifugal 2 HP
-
13
Pompa DUB 0,5HP
-
Sumber : Buku Produksi Pakan Alami SMK
b. Semua alat yang akan dipakai kultur dicuci bersih dengan larutan detergen dan selanjutnya dibilas air tawar c. Semua alat telah dicuci dan dikeringkan sebelum digunakan Persiapan Media Kultur a. Penyiapan air salinitas 25-27 ppt yang sebelumnya dilakukan ozonisasi terlebih dahulu. b. Air tersebut selanjutnya dilakukan penyaringan dengan memakai kantong saring atau filter bag c. Air yang telah disaring selanjtnya diberi aplikasi EDTA2Na dosis sekitar 3-5 ppm
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
105
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN d. Media air ini selanjutnya dipasangkan aerasi untuk mengalirkan oksigen selama kurang lebih 12 jam secara sedang kekuatannya e. Proses selanjutnya adalah pemupukan dengan menggunakan komposisi yang dapat dilihat pada tabel 5. 2 berikut di bawah ini. Pupuk tersebut dimasukkan ke dalam wadah media kultur Tabel 5.2 Dosis Pupuk Media Kultur KOMPOSISIS PUPUK INTERMEDIATE & MASSAL PADA KULTUR CHETOCEROS Jenis Pupuk Skelon Urea TSP
30 Liter
1000 Liter
6000 Liter
Masal
25
20
20
5
-
-
-
25
-
-
-
5
NPK
-
-
-
10
Silikat
4
4
4
4
Vitamin B12*
4
4
4
2
Vitamib H*
4
4
4
2
Sumber : Buku Produksi Pakan Alami SMK
Persiapan Pupuk a. Proses pertama itu perendaman dengan air tawar bahan pupuk pertanian dan skelon selama kurang lebih 12-15 jam b. Hasil perendaman selanjutnya dilakukan penyaringan memakai alat saringan ukuran 300 mesh c. Campuran skelon dan pupuk pertanian tersebut selanjutnya dihaluskan dengan menggoyang-goyangkan wadahnya seperti kegiatan dalam pengocokan pakan d. Masing-masing pupuk saat perendaman tidak bercampur e. Skelon setelah proses penyaringan tetap harus terpisah dari campuran pupuk pertanian f. Vitamin B12 dan vitamin H (Biotin) dipersiapkan dengan cara melarutkan 100 mg dalam 1000 ml aquadest dan penggunaannya masing-masing 2-4 ppm dari larutan g. Sodium Silikat dilarutkan terlebih dahulu dengan air tawar, dengan perbandingan 1 : 30 ( 1 ml silikat : 30 ml air tawar)
106
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Teknik Pemupukan Pemberian p upuk dilakukan secara berurutan yaitu dimulai skelon, lalu pupuk pertanian, vitamin, dan kemudian terakhir sodium silika selama masing –masing ± 5 menit. Pencampuran dilakukan sesuai urutan menghindari penggumpalan atau pengendapan pupuk yang ditebar. Tahapan dan Metode Kultur Kultur Intermediate 6000 liter. a. Kultur skala intermediate ini untuk menyediakan bibit berguna untuk kultur selanjutnya (kultur massal) b. Bak kultur disiapkan dengan kapasitas 6000 liter setelah dicuci dan dikeringkan c. Penyiapan bak kultur dilakukan sesuai dengan kebutuhan / rencana kulturnya. d. Media kultur disiapkan sesuai dengan prosedur e. bibit Chetoceros diinokulasi dari hasil kultur wadah 1000 liter yang berumur 2-3 hari sebanyak 10-20% dengan cara memindahkan seluruh air dari wadah kulturnya f. Kultur dilakukan di wadah 6000 liter ini selama 2-3 hari hingga mencapai kepadatan chetoceros ≥ 400.000 cell/ml dan selanjutnya siap dijadikan sebagai bibit pada kultur massal. Kultur Massal (40-50 ton) a. Bak kultur dengan kapasitas 60.000 liter disiapkan setelah dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu b. Media kultur disiapkan sebanyak 40-50 ton sesuai dengan prosedur c. Chetoceros umur 2-4 hari dengan kepadatan ≥ 400.000 cell/ml diinokulasi sebanyak 10- 20% dari volume kultur yang diinginkan d. Pengamatan/pengecekan setiap 24 jam dilakukan untuk memantau pertumbuhannya/perkembangan kepadatan cell chetocerosnya. e. Pemanenan (dengan transfer volumetrik) dilakukan bila kepadatan chaetoceros telah mencapai ≥ 500.000 cell/ml. Kondisi ini umumnya dapat dicapai setelah masa kultur 2-3 hari. Pemanenan a. Chetoceros dipanen dengan cara memindahkan seluruh volume air kulturnya. Hal ini dikerenakan chaetoceros phytoplankton bersel tunggal ( single cell ) b. Belum ada teknik panen/transfer lebih efektif dan efisien dapat dilakukan selain menggunakan pompa c. Penyaringan chaetoceros dengan menggunakan plankton bag sangat tidak direkomendasikan karena berdasarkan pengamatan laboratorium < 40% saja dapat tersaring, selebihnya terbuang
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
107
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Kultur Artemia Artemia merupakan plankton jenis zooplankton yang perkembangbiakannya secara parthenogenesis dan biseksual. Populasi artemia parthenogenesis semuanya betina, berkembang dari telur yang tidak dibuahi membentuk embrio. Untuk populasi artemia biseksual terdapat jantan dan betina. Artemia jenis ini berkembang dengan cara kawin, berkembang dimulai dari telur yang telah dibuahi. Berdasarkan dari kondisi lingkungan perkembangbiakan terjadi secara ovipar dan ovovivipar. Bila secara ovovivipar terjadi pada media yang kandungan oksigen tinggi telur menjadi nauplius berenang bebas dilepaskan induk betinanya. Sedangkan secara ovipar terjadi pada media air yang kandungan oksigennya rendah embrio sampai gastrula terbungkus cangkang yang tebal (chorion) sebagai kista. Persyaratan dalam kultur artemia untuk hasil terbaik sebagai berikut : a. Kadar Garam. Gunakan garam dengan takaran 1 sampai 2/3 sendok makan per liter air. Garam yang digunakan dipastikan garam laut b. pH. pH tepat sangat penting dalam penetasan artemia adalah pH 8,0 atau lebih tinggi. Jika pH air di bawah 7, Epson garam atau magnesium sulfat dapat ditambahkan dengan takaran 1/2 sendok teh per liter larutan c. Suhu. Suhu air optimum untuk penetasan dalam waktu 24 jam adalah 2628°C. Menurunkan suhu dapat menyebabkan waktu penetasasn yang lebih lama. Dan jangan sampai suhu melebihi 30°C d. Cahaya. Pencahayaan diperlukan untuk memicu mekanisme menetas dalam embrio selama beberapa jam pertama inkubasi. Mempertahankan sumber cahaya selama masa inkubasi sangat dianjurkan mendapatkan hasil penetasan optimal sekaligus untuk kontrol suhu e. Aerasi. Aerasi konstan diperlukan untuk menjaga artemia tetap hidup serta memberikan oksigen cukup untuk artemia menetas f. Kadar Penebaran 1 gram per liter atau sekitar 1/2 sendok teh artemia per liter dianjurkan. Penebaran terlalu banyak akan menghasilkan persentase menetas lebih rendah g. Wadah Penetasan. Wadah dengan bagian bawah datar harus dihindari. Wadah kerucut atau berbentuk "V" merupakan wadah paling tepat dalam penetasan guna menjaga tekanan yang tepat untuk menghasilkan penetasan optimal. Pastikan untuk benar-benar mencuci wadah kerucut tersebut, bilas, dan keringkan. Jangan menggunakan sabun. Sabun akan meninggalkan zat sisa yang bisa menimbulkan busa selama proses penetasan dan menyebabkan telur naik ke permukaan h. Masa inkubasi. Masa inkubasi adalah lamanya waktu optimum yang dibutuhkan artemia. Umumnya masa inkubasi itu 24 jam. Telur artemia yang telah tersimpan lebih dari waktu 60-90 hari membutuhkan masa inkubasi tambahan sekitar 1-2 30 hari. Namun pada umumnya, setelah waktu 18 jam telur artemia akan menetas
108
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Prosedur kultur artemia adalah sebagai berikut a. Tempatkan wadah kerucut di tempat kokoh dan cahaya remang. Untuk kemudahan panen dan cahaya masuk gunakan wadah semi transparan b. Isi wadah kerucut dengan air dan tempatkan pada suhu penetasan optimum 28°C c. Masukkan artemia dengan takaran 1 gram per liter d. Gunakan aerasi yang memadai untuk menjaga tekanan dalam wadah e. Tergantung pada suhu air artemia menetas dalam kisaran 18-36 jam f. Setelah artemia menetas matikan aerasi dan tunggu beberapa menit agar cangkang telur dan anakan artemia terpisahkan. Artemia yang baru menetas akan mengendap ke bagian bawah kerucut atau bergerak ke arah sumber cahaya, cangkang telur akan mengapung ke permukaan. Setelah dipisahkan artemia dapat disedot dari bawah dengan selang udara untuk dikeluarkan g. Suhu inkubasi hangat dan metabolit tempat penetasan menciptakan kondisi ideal untuk bakteri berkembang. Sebaiknya cuci anakan artemia dengan jaring halus atau saringan menggunakan air bersih atau garam sebelum diberikan pada ikan atau udang h. Wadah dan peralatan penetasan harus dibersihkan secara rutin B. Pakan Buatan Pakan buatan ialah pakan yang sengaja diproduksi oleh manusia. Pakan ini terdiri dari ramuan berbagai macam bahan baku dan diproses lebih lanjut sehingga berubah dari bentuk aslinya. Pakan buatan merupakan faktor penting dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Kegiatan pembesaran ini merupakan pemeliharaan benih ikan sampai tumbuh dan berkembang mencapai ukuran pasar. Berdasarkan hal tersebut benih harus makan untuk menumbuhkan jaringan daging dan otot dan bukan sekadar mempertahankan kondisi tubuh saja. Asupan energi untuk pertumbuhan daging ikan itu tergantung dari jumlah dan jenis pakan buatan. Nafsu makan itu akan tergambar dari pakan buatan dikonsumsi benih ikan. Nafsu makan juga dipengaruhi kondisi media terutama tercukupinya suhu dan oksigen terlarut sesuai dengan kriteria habitat benih tersebut. Pakan buatan dipakai untuk pakan tambahan, dan pakan komplit atau lengkap. Pakan tambahan memberi kontribusi untuk menghasilkan penambahan berat kurang dari 50%. Pakan tambahan biasa digunakan untuk melengkapi kebutuhan ikan peliharaan selain pakan alami dan kandungan nutrisinya tidak lengkap. Pakan tambahan mengandung unsur dominan tertentu saja dengan kandungan gizi tidak lengkap. Sebagai contoh penambahan tepung jagung kaya zat gizi karbohidrat bagi ikan sebagai pemenuhan kebutuhan zat gizi dalam kolam pemeliharaan yang dipupuk sehingga banyak mengandung zooplankton. Pakan komplit adalah pakan pabrik mempunyai kandungan nutrisi lengkap dan memberi kontribusi sangat tinggi untuk meningkatkan produksi. Biasanya merupakan pakan buatan yang diproduksi dari beberapa jenis bahan baku makanan diramu menggunakan formula sampai tercukupinya kebutuhan gizi AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
109
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN ikan lengkap. Pakan buatan umumnya mempunyai kadar air lebih kecil daripada 15% sehingga dalam waktu lama dapat disimpan pada ruang kering. Kandungan gizi pakan buatan dapat disusun menjadi lebih lengkap daripada pakan alami berdasarkan formulasinya. Protein, lemak, dan karbohidrat adalah kandungan gizi utama yang terkandung dalam ramuan pakan buatan. Nilai konversi pakan perlu diperhatikan dalam menyusun ramuan pakan. Jika makanan hanya dimaksudkan sebagai makanan tambahan, maka kandungan gizinya lebih rendah daripada sebagai makanan pokok. 1. Jenis pakan buatan Jenis pakan buatan berdasarkan bentuknya, yaitu : (1) emulsi/cairan, (2) tepung, (3) paste/adonan, (4) grain/butiran, (5) crumble/serpihan, (6) flake, (7) waver/lembaran, (8) pellet, dan (9) feed ball/bola. Pakan berbentuk emulsi, tepung dan pasta biasa untuk ikan masih kecil. Sementara pakan bentuk grain / butiran kecil, crumble / serpihan dan waver / lembaran biasa untuk ikan ukuran benih masuk ke dalam bak pendederan. Untuk pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut biasanya pakan yang digunakan berbentuk butiran kecil, crumble / serpihan, dan pellet. Berikut ini jenis-jenis pakan buatan berdasarkan bentuknya dapat dilihat pada Gambar 5.6
Gambar 5.6 Jenis Pakan Buatan Berdasarkan Bentuk Sumber : https://docplayer.info
Jenis pakan lainnya berdasarkan kadar air terdiri dari : (1) pakan kering, (2) pakan lembab, dan (3) pakan basah. Pakan kering biasanya bentuk pelet, remah (crumble), butiran (granular), tepung (meal/mash), dan lembaran (flake). Pakan lembab berbentuk bola (ball), dan roti kukus (cake). Sedangkan pakan basah berbentuk bubur atau pasta. Untuk pelet dapat dibuat dalam beragam bentuk, seperti batang, bulat atau gilik. Ukuran panjang dan diameternya disesuaikan bukaan mulut ikan yang akan diberi makan. Berikut secara umum dapat dilihat jenis pakan buatan berdasarkan bentuk disesuaikan dengan umur ikan pada Tabel 5.3 di bawah ini.
110
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Tabel 5.3 Bentuk Pakan Buatan Untuk Ikan No
Umur Ikan
Bentuk Pakan
1
Sampai dengan umur 10 hari
Emulsi
2
Umur 10 – 20 hari
Tepung halus
3
Umur 20 – 40 hari
Tepung kasar
4
Umur 40 – 80 hari
Remah
5
Umur lebih dari 80 hari
Pelet
Sumber : Buku Pakan Ikan Karangan Kordi K
2. Frekuensi dan Waktu pemberian pakan Kebutuhan pakan bautan untuk komoditas perikanan air payau dan laut setiap harinya berubah sesuai permintaan ikan memenuhi kebutuhan hidupnya. Pakan buatan itu merupakan sumber energi. Kebutuhan pakan buatan ini untuk seluruh aktivitas kehidupan ikan utamanya pertumbuhan dan reproduksi. Jika menentukan kebutuhan pakan buatan ini menggunakan sistem periodik, maka jumlah pakan diberikan sesuai dosis umum biasanya antara 3-5% dari biomasa dengan frekuensi 3 kali sehari pada waktu pagi, siang dan sore. Frekuensi pemberian pakan itu jumlah berapa kali yang diberikan pada benih ikan dalam sehari. Frekuensi ini terkait dengan waktu pemberian pakan. Makin besar ukuran ikan, frekuensi pemberian pakannya makin jarang. Untuk ikan kecil pakan diberikan lebih sering daripada yang besar. Frekuensi pemberian pakan berkaitan dengan laju evakuasi dalam lambung. Hal ini juga tergantung pada jenis, ukuran ikan sera kondisi temperatur kolam budi daya. Waktu pemberian pakan ditentukan dengan memperhatikan nafsu makan ikan. Pada pembesaran salah satu komoditas perikanana air payau dan laut udang vanami di bak beton pakan diberikan 3 - 4 kali sehari yaitu pagi, siang, sore hari serta menjelang malam. Wadah budi daya seperti tambak dengan kandungan oksigen terlarut tinggi dan suhu air hangat nafsu makan benur tinggi. Pada saat itu porsi pakan diberikan relatif banyak. Akan tetapi biasanya waktu pemberian pakan itu disesuaikan dengan kepraktisan operasional usaha sehingga waktu makan umumnya ditetapkan siang hari. Selain ukuran dan biomasa, jenis komoditas perikanan air payau dan laut juga menentukan frekuensi dan waktu pemberian pakan. Berikut ini secara umum frekuensi, waktu, dan proporsi pemberian pakan berdasarkan ukuran dan biomasa ikan yang dapat dilihat pada Tabel 5.4 di bawah ini.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
111
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Tabel 5.4 Frekuensi, Waktu dan Proporsi Pemberian Pakan Patokan Secara Umum Ukuran ikan (g)
Frekuensi
Waktu Pemberian (jam)
Proporsi Pemberian (%)
10
5
06.00,09.00,12.00,15.00,18.00
15,20,20,30,15
20
4
07.00,11.00,15.00,19.00
20,30,30,20
50
3
07.00,12.00,17.00
30,40,30
Sumber : Buku Pakan Ikan Karangan Kordi K
3. Jumlah dan Prosedur Pemberian Pakan Jumlah kebutuhan pakan yang akan diberikan pada komoditas perikanan air payau dan laut dapat dihitung dengan memperhatikan tentang feeding rate dan feeding convertion rate. Feeding Rate Pakan diberikan kepada biota ikan sesuai kebutuhan. Pakan tersebut diupayakan dapat memberi efisiensi dan pertumbuhan paling tinggi. Pakan harian dinyatakan dalam tingkat pemberian pakan (feeding rate) per hari. Feeding rate ini ditentukan dari persentase biomasa ikan. Tingkat pemberian pakan ditetapkan berdasarkan ukuran komoditas ikan. Makin besar ukuran ikan yang dipelihara feeding rate atau tingkat pemberian pakannya makin kecil. Tetapi jumlah pakan per harinya makin besar. Jumlah pakan harian ikan disesuaikan dengan pertambahan bobot dan perubahan populasi secara berkala. Bobot rata-rata dan populasi ikan diperoleh dari kegiatan sampling yaitu pemantauan per periode waktu tertentu. Kebutuhan pakan harian ikan dapat dihitung menggunakan rumus sebagai berikut : Jumlah pakan harian (kg) = FR x BM Keterangan : FR = feeding rate (%) BM = bobot biomasa (kg) Feeding rate yang digunakan ditentukan oleh ukuran komoditas perikanan yang dibudidayakan, yaitu sekitar 3 – 10 %. Jumlah pakan dibutuhkan dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut ditentukan berdasarkan perhitungan dosis atau feeding ratenya. Jika pemberian pakan kurang dalam periode pemeliharaan, maka mengakibatkan pertumbuhan komoditas ikan terganggu seperti pertumbuhan kerdil dan juga mudah sakit.
112
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Jumlah pakan juga perlu ditimbang sesuai kebutuhan ikan. Kebutuhan pakan tiap periode sampling berbeda dan mengalami peningkatan jumlah per harinya. Berikut ini contoh tahap penentuan jumlah pakan harian setiap pekan selama satu bulan setelah sampling salah satu komoditas air payau dan laut udang vanami dibudidayakan pada bak beton kapasitas 4 ton pada Tabel 5.5 bawah ini. Tabel 5.5 Penentuan Jumlah Pakan Harian Setelah Sampling pada Pembesaran Udang Vanami di Bak Beton Kapasitas 4 Ton Bobot Rata-rata (g)
Populasi (ekor)
Bobot Biomasa (g)
Feeding Rate (%)
Jumlah Pakan Harian (kg)
b
c
d=bxc
e
f=dxe
I
0,1
500
50
39,6
19,8
II
0,2
500
100
31,1
31,1
III
1,5
497
745.5
10,1
75,3
IV
2,2
492
1082,4
8,1
87,7
Pekan
Sumber : Dokumen Pribadi
FCR (Feed Conversion Ratio) Pertumbuhan dan pertambahan bobot badan biota ikan tergantung dari jumlah pakannya. Namun jumlah pakan dikonsumsi ikan hanya 10% saja untuk pertumbuhan atau pertambahan bobot badannya. Untuk 90 % lebihnya pakan tersebut digunakan untuk pemeliharaan tubuhnya. Selain itu ada yang tidak dapat dicerna dinamakan sisa pakan. Jumlah bobot makanan yang digunakan untuk pertumbuhan atau pertambahan bobot badan itu disebut konversi pakan atau nilai ubah makanan. Suatu ukuran menyatakan rasio jumlah pakan dibutuhkan untuk menghasilkan 1 kg daging ikan ialah feed conversion ratio. Jika akan menambah bobot 1 kg daging ikan dibutuhkan 5 kg pakan, maka faktor konversi pakannya itu ialah 5. Faktor konversi pakan pada ikan berkisar antara 1,5 – 8 dan tergantung pula dari jenis pakannya. Biasanya suatu jenis pakan dikatakan cukup efisien jika faktor konversinya sekitar 1,7. Faktor konversi bahan pakan hewani lebih kecil daripada pakan nabati. Demikian untuk pakan kering mempunyai faktor konversi yang lebih rendah daripada basah. Suatu usaha budi daya perikanan air payau dan laut yang dijadikan indikator kinerja teknis untuk evaluasi itu ialah FCR. Faktor yang digunakan pada perhitungan FCR bukan penambahan berat daging ikannya akan tetapi bobot panennya. Hal tersebut yang dimaksudkan adalah bobot hidup atau basah ikan pada waktu pemanenan.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
113
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
FCR = jumlah kg pakan / jumlah kg ikan yang dihasilkan Sebagai contoh suatu kolam dipanen komoditas ikan payau dan laut sebanyak 1500 kg. Pada pemeliharaan ikan sebanyak itu digunakan pakan sebanyak 2500 kg. Nilai FCR dari pakan yang telah diberikan adalah 2500 kg / 1500 kg = 1,7. Konversi itu merupakan seberapa banyak komoditas ikan dapat merubah pakan menjadi daging dalam 1 kg. Jika FCR = 1.7 maka diperlukan pakan 1.7kg untuk meningkatkan daging menjadi 1 kg. Hal ini berbanding terbalik dengan efisiensi pakan. Dikatakan efisiensi pakan sangat tinggi jika makin rendah pemberian pakan, maka daging dalam skala 1kg makin meningkat. Misalnya diberikan pakan 1,7 kg ternyata mampu menaikkan daging 1,5 kg, jadi efisiensi nya 88,2%. Rumus yang sering digunakan untuk menghitung konversi dan efisiensi pakan adalah sebagai berikut :
Keterangan KP = Konversi pakan Σ Pt = Jumlah pakan yang diberikan hingga saat ini (t) Σ DGt= Jumlah bobot ikan saat ini (t) Rumus Effisiensi Pakan seperti di bawah ini:
Keterangan KP = Konversi pakan Σ Pt = Jumlah pakan yang diberikan hingga saat ini (t) Σ DGt = Jumlah bobot ikan saat ini (t) Prosedur Pemberian Pakan Prosedur pemberian pakan yaitu teknik pemberian pakan dengan cara menyebarkan ke seluruh permukaan air secara merata. Untuk pakan bentuk tepung dan remah biasa diberikan dengan cara ditabur merata menggunakan tangan. Pakan yang ditaburkan tangan harus memperhatikan arah angin. Sedangkan untuk pelet sebagai pakan komoditas ikan besar diberikan dalam keadaan tetap waktu dan tempatnya. Kebiasaan dengan keadaan tetap
114
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN menjadikan benih ikan terbiasa menunggu pada waktu dan tempat yang sama. Hal ini dapat memperkecil jumlah pakan tercecer atau sisa yang menumpuk di kolam pembesaran. Pakan diberikan sesuai dengan kebiasaan ikan dalam mencaplok dan menelan habis secara sedikit demi sedikit. Pemberian pakan dihentikan ketika sekitar 30 % jumlah ikan sudah tidak mau makan lagi. Pada usaha budi daya secara intensif, pakan yang diberikan itu harus pas tidak berlebih dan kekurangan. Wadah budi daya akan tercemar, dasar kolam cepat kotor, dan terjadi pemborosan jika pemberian pakan berlebih. Namun jika pemberian pakan kurang itu akan berakibat pertumbuhan ikan terhambat dan bervariasi. Selain itu sebagian ikan akan mengalami daya tahan tubuh menurun dan terjadi peristiwa makan memakan antara komoditas ikan tersebut yang dikenal dengan kanibalisme. Pakan diberikan sesuai kebutuhan yang digunakan untuk pertumbuhan. Kebutuhan pakan harian dinyatakan dengan tingkat pemberian pakan per hari yang ditentukan berdasar persentase bobot ikan. Ukuran ikan menjadi penentu untuk tingkat pemberian pakan. Jika makin besar ukuran ikan, maka tingkat pemberian makannya kecil, namun jumlah pakan hariannya makin besar. Jumlah pakan harian disesuaikan dengan pertambahan bobot dan perubahan populasi ikan secara berkala. Informasi bobot rata-rata dan populasi ikan diperoleh dari kegiatan sampling. Penyesuaian pakan akan dilakukan setelah diadakan sampling. Beberapa hal perlu diperhatikan dalam proses pemberian pakan : a. Pakan diberikan setiap hari pada jam yang sama b. Pemberian pakan dilakukan saat temperatur air hangat c. Pakan disebar sedikit demi sedikit sebagai daya tarik minat ikan d. Ikan mempunyai minat makan pakan dapat disebarkan lebih banyak. e. Pemberian pakan tenang sehingga ikan tidak stres. f. Pemberian pakan sambil mengamati tingkah laku dan nafsu makan ikan Jumlah pakan diberikan disesuaikan dengan pertambahan bobot dan populasi ikan yang menjadi dasarnya. Jumlah dan Pertumbuhan bobot ikan dapat diketahui melalui kegiatan sampling. Jumlah pakan yang diberikan tidak berlebihan atau kekurangan dihitung dengan cermat. Akan terjadi penumpukan sisa-sisa pakan di kolam jika berlebihan. Hal ini menyebabkan terjadi pembusukan menghasilkan amonia dapat meracuni ikan. Ciri ikan kekurangan pakan akan terlihat kurus badannya dan memiliki kepala besar. Pengaruh lingkungan Tingkat konsumsi pakan dari komoditas ikan itu juga sangat dipengaruhi okeh faktor-faktor lingkungan habitat tempat hidupnya. Faktor utama dari kualitas air parameter fisika suhu dan kimia oksigen terlarut. a. Suhu Suhu air merupakan faktor utama yang sangat berpengaruh terhadap pemberian pakan. Suhu optimal ikan berkisar antara 27-310C. Biota ikan akan mempunyai nafsu makan optimal jika suhu air hangat. Makin tinggi AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
115
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN suhu perairan maka makin bertambah laju metabolisme ikan. Dengan bertambahnya laju metabolisme berakibat makin meningkatnya konsumsi pakan yang artinya nafsu makan ikan meningkat. Namun suhu hangat tersebut mempunyai batas toleransi sesuai dengan kisaran suhu optimal yang telah dijelaskan sebelumnya. Akan tetapi jika suhu lingkungan melebihi kisaran standar suhu optimal atau terlalu tinggi sehingga tidak dapat ditolerir benih ikan, maka tingkat konsumsi pakan juga akan menurun. Nafsu makan harus sesuai dengan suhu optimal. Suhu terlalu rendah atau tinggi berakibat nafsu makan terganggu sehingga pakan diberikan banyak terbuang tidak termakan. b. Oksigen terlarut Faktor lingkungan tentang kondisi oksigen terlarut juga sangat berpengaruh terhadap pemberian pakan. Jika kadar oksigen kurang dari 6 mg/liter (6 ppm), maka nafsu makan dapat hilang. Terdapat beberapa faktor yang menyebabkan turunnya kadar oksigen dalam air yaitu antara lain : (1) adanya proses pembusukan, (2) air tidak mengalir, (3) benih ikan dalam kolam terlalu padat, dan (4) kenaikan suhu. Persediaan oksigen dapat habis ketika proses pembusukan yang menghebat dengan banyaknya sisasisa bahan organik tertimbun dalam kolam. Berbagai macam usaha bisa dilakukan untuk mencegah terjadinya penurunan kadar oksigen antara lain adalah : 1) Membuang air yang lama dan memasukan air baru 2) Mempertahankan kedalaman air 3) Mencegah terjadi pengotoran 4) Memasukan udara segar dengan menambah selang aerasi Manajemen Pakan Pakan merupakan faktor penting dari keberhasilan budi daya. Akan tetapi pakan juga dapat menyebabkan kegagalan dalam kegiatan budi daya. Berdasarkan hal tersebut diperlukan kegiatan manajemen pakan dalam kegiatan budi daya. Manajemen pakan dalam kegiatan budi daya ada tiga tingkatan, yaitu : (1) under feeding, (2) optimum feeding, dan (3) over feeding. Pemberian pakan under feeding berakibat pada pertumbuhan lambat. Nilai konversi pakan tinggi, namun kualitas air tidak mengalami penurunan. Pemberian pakan over feeding berakibat cepat pertumbuhan pada awal budi daya, namun kualitas air mengalami penurunan, nilai konversi pakan tinggi, dan sering diikuti infeksi penyakit. Manajemen pemberian pakan secara optimum akan meningkatkan pertumbuhan, kualitas air terjaga, dan efisiensi pakan tercapai (Davis et al., 2006 dalam Supono 2018). Manajemen pemberian pakan dalam kegiatan budi daya perikanan itu meliputi feeding level dan feeding frequency. Feeding level optimum dilakukan dengan tiga metode, yaitu ad libitum, ad satiation, dan restricted feed. Ad libitum mengharuskan pakan tersedia setiap waktu dalam media budi daya sehingga kultivan dapat mengkonsumsi setiap saat. Untuk ad satiation biota
116
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN diberi pakan sampai kenyang tidak menunjukkan reaksi bila diberi makan. Dan restricted feed, biota diberi pakan sejumlah tertentu sesuai dengan persentase biomasa (Sayed, 2006 dalam Supono 2018). Feeding frequency ialah bagian penting dalam manajemen pemberian pakan dalam budi daya udang. Hal ini berkaitan dengan sifat udang sebagai continuous feeder selalu membutuhkan pakan dalam kondisi baik. Makin banyak pakan maka makin tinggi pula frekuensi yang diterapkan dalam pemberian pakan. Menurut wyban dan Sweeney (1991) dalam Supono 2018, Feeding frequency udang putih secara optimal itu sekitar 2-4 kali per hari. Pengetahuan kebiasaan makan (feeding habit) itu sangat mendukung keberhasilan budi daya udang. Udang Putih (Lithopenaeus vannamei) digolongkan hewan pemakan segala macam bangkai (omnivorous scavenger) atau pemakan detritus. Penelitian terakhir terhadap usus udang diketahui bahwa udang bersifat karnivora dengan pakannya berupa krustacea kecil, amphipoda dan polychaeta (Varadharajan dan Pushparajan, 2013) dalam Supono, 2018. Udang putih secara alami merupakan hewan aktif di malam hari mencari makan disebut dengan nocturnal. Hewan ini selalu merespon pakan dengan kandungan senyawa organik, seperti protein, asam amino, dan asam lemak melalui cara mendekati sumber pakan tersebut. Udang akan berenang menggunakan kaki jalan yang memiliki capit saat mendekati sumber pakan. Pakan langsung dijepit menggunakan capit kaki jalan lalu dimasukkan ke dalam mulut. Bila pakan dikonsumsi ukuran lebih besar, maka akan dicerna terlebih dahulu secara kimiawi oleh maxilliped di dalam mulut (Wyban and Sweeney, 1991) dalam Supono (2018). Udang bersifat nocturnal (aktif makan pada malam hari), continuous feeder (makan sedikit demi sedikit tetapi secara terus menerus), dan karnivora untuk udang windu omnivira bagi udang vaname. Kebutuhan protein udang windu sekitar 40% sedangkan udang vaname 30-35%. Saluran pencernaan udang sangat sederhana, terdiri dari mulut, oesophagus, usus, dan anus. Fakta ini berpengaruh terhadap feeding management yang diterapkan, baik feeding frequency maupun feeding rate diterapkan dalam budi daya udang skala semi intensif maupun intensif (Supono, 2018).
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
117
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM Lembar Kerja 3 Judul Waktu
: Mengelola pemberian pakan : 4 jam
Pendahuluan Pakan itu faktor utama dalam budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Tujuan dari kegiatan budi daya ini benih harus tumbuh sampai ukuran sesuai kebutuhan konsumsi konsumen. Untuk itu maka benih ikan diharus makan. Tujuan makan bagi ikan ini tidak sekadar mempertahankan kondisi tubuh, tetapi juga untuk menumbuhkan jaringan otot atau daging. Jumlah dan jenis pakan dikonsumsi benih ikan menentukan asupan energi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan daging. Pakan dikonsumsi benih bisa menggambarkan nafsu makan. Dan ini pun dipengaruhi kualitas air seperti suhu dan oksigen terlarut pada media pemeliharaan. Kebutuhan pakan per hari dinyatakan sebagai tingkat pemberian pakan (feeding rate) harian ditentukan berdasarkan persentase bobot ikan. Ukuran ikan menentukan tingkat pemberian pakan. Jika makin besar ukuran ikan, maka feeding rate-nya makin kecil. Namun jumlah pakan per harinya semakin banyak. Jumlah pakan harian ikan disesuaikan dengan pertambahan bobot ikan dan perubahan populasi secara berkala. Informasi bobot rata-rata dan populasi diperoleh dari kegiatan pemantauan ikan dengan cara sampling. Kebutuhan pakan harian ikan dapat dihitung menggunakan rumus berikut ini : Jumlah pakan harian (kg) = Feeding Rate x Biomassa Tujuan Melalui praktik peserta diklat mampu mengelola pemberian pakan benih ikan sesuai dengan persyaratan teknis Alat dan bahan 1. Wadah penampungan (baskom) 2. Bak /fiberglass/kolam 3. Seser halus 4. Benih ikan 5. Pakan ikan 6. Timbangan 7. Ember tempat pakan ikan 8. ATK
118
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM Keselamatan kerja 1. Gunakan pakaian praktik saat melakukan kegiatan di lapangan atau pakaian lab jika kegiatan dilakukan dalam laboratorium 2. Berhati-hati selama menggunakan peralatan kerja Langkah Kerja 1. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan 2. Hitunglah kebutuhan pakan sesuai dengan Feeding Rate yang telah ditentukan, misalnya biomasa benih ikan dikolam pemeliharaan adalah 200 kg dan feeding ratenya adalah 3%. 3. Timbanglah pakan sesuai dengan dosis yang dibutuhkan selama satu bulan pemeliharaan. 4. Lakukan perhitungan kebutuhan pakan pada bulan berikutnya berdasarkan data hasil sampling untuk melakukan penyesuaian jumlah pakan berdasarkan kebutuhan ikan. 5. Lakukan pencatatan pada ikan yang mati setiap hari dan jumlah pakan yang habis pada saat pemberian pakan! 6. Lakukan pemberian pakan secara sedikit demi sedikit pada benih ikan sampai habis seluruhnya setiap hari dengan feeding time 3! 7. Lakukan diskusi hasil pengukuran parameter dan pengelolaan yang telah dilakukan untuk mengatasi permasalahan pada pengeloaan pakan yang tidak sesuai dengan persyaratan! 8. Lakukan presentasi hasil kerja kelompok dan buatlah kesimpulan dari hasil diskusi ! 9. Buatlah laporan hasil pengelolaan pemberian pakan secara berkelompok dan dikumpulkan kepada fasilitator !
CONTOH SOAL Contoh Soal Diketahui pemberian pakan harian nilai FR = 5%, Biomasa udang pada bak pemeliharaan = 20 kg. Berapakah banyaknya pakan yang diberikan perhari? Jawab 5% x 20 kg = 1 kg per hari.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
119
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
CAKRAWALA Inovasi Pengelolaan Pakan Udang dengan Teknologi Smart Shrimp Counter (SSC) Masalah bagi para petambak saat ini pada proses budi daya pembesaran itu terletak pada efisiensi pemberian pakan. Permintaan udang di pasar terus meningkat, akan tetapi biaya pakan lebih dari setengah total biaya produksi. Hal ini membuat para pembudi daya tambak kesulitan. Berdasarkan hal tersebut ditemukan dalam penelitian mahasiswa ITS sebuah teknologi baru yang dinamakan Teknologi Smart Shrimp Counter (SSC). Teknologi SSC ialah sebuah Autonomous Surface Vehicle (ASV) atau kapal tanpa ada awak penghitung entitas udang berbasis underwater image processing menjadi sebuah solusi pada persoalan yang dikeluhkan para pembudi daya. Permintaan udang terus-menerus meningkat setiap tahun. Selama ini biaya dikeluarkan mencapai 60 sampai 70 persen dari total biaya budi daya udang. Hal ini disebabkan pemberian pakan didasarkan hanya pada perkiraan jumlah bibit yang dimasukkan ke wadah budi daya tanpa tahu pasti jumlah udang dalam kurun umur tertentu saat budi daya. Akibatnya pakan diberikan sangat banyak dan tidak terukur menyebabkan anggaran membengkak. Pemberian pakan banyak bukanlah hal positif. Hal itu negative yang berpotensi menyebabkan pemberian pakan berlebih atau over feeding. Padahal overfeeding menyebabkan senyawa organik terdapat dalam kolam meningkat menyebabkan kematian udang. Untuk itu diperlukan suatu alat guna mengetahui jumlah pakan ideal supaya budi daya udang bisa maksimal. Solusi teknologi SSC merupakan sebuah kapal tanpa awak penghitung jumlah entitas udang menggunakan underwater image processing meliputi Image Enhancement, Image Recognition, dan Object Counting. Kapal dengan sistem navigasi Waypoint dilengkapi mikrokontroler dan kamera beresolusi tinggi tahan terhadap air pada bagian bawah kapal sehingga mampu mendeteksi jumlah entitas udang meskipun air keruh. Kapal ini akan bekerja mengelilingi tambak menghitung entitas udang dan kemudian hasil perhitungan ditampilkan pada sebuah software yang telah disiapkan. Selain itu disuguhkan pula rekomendasi pemberian pakan udang sehingga hasil rekomendasi terbaik untuk pemberian pakan udang efisien. Metode lain sebelumnya sudah ada untuk menghitung entitas udang dengan menggunakan alat berprinsip snapshot kamera pada wadah. Namun hasil perhitungan tidak valid karena hanya dapat dilakukan saat udang masih berupa bibit. Selain itu alat ini juga hanya dapat digunakan skala kecil karena ukurannya pun sama. Diciptakannya alat ini akan dihasilkan beberapa hal sebagai berikut ini: 1. Rekomendasi perlakuan kolam ideal budi daya udang vannamei 2. Menghitung jumlah entitas udang sehingga dapat memberikan jumlah pakan ideal 3. meningkatkan efisiensi pemberian pakan 4. produktivitas budi daya udang dapat meningkat di Indonesia
120
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
JELAJAH INTERNET Manajemen pakan dalam kegiatan budi daya ikan merupakan kegiatan yang sangat menentukan keberhasilan produksi. Pengelolaan pemberian pakan baik jenis pakan alami dan buatan keduanya harus tepat tidak berlebih dan berkurang. Kelebihan pakan akan menyebabkan penumpukan sisa pakan sebagai sumber timbulnya amoniak dalam media budi daya. Pengontrolan pakan setiap hari bagi seorang pembudi daya sangat menentukan tingkat produksi budi daya ikan. Diupayakan setiap harinya komoditas perikanan yang dipelihara mendapatkan jumlah pakan yang tepat. Berikut ini informasi kebih jelas tentang pengelolaan pakan pada kegiatan pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. https://e-journal.unair.ac.id/JIPK/article/download/11681/6692 http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jra/article/download/2527/2062
RANGKUMAN Pakan merupakan faktor penting untuk pertumbuhan komoditas perikanan air payau dan laut. Pertumbuhan ikan maksimal sangat tergantung dari pakan. Hal-hal yang harus diperhatikan sebelum memberi pakan ikan, yaitu : (1) menentukan jenis pakan yang sesuai, (2) menentukan waktu dan frekuensi pemberian pakan, dan (3) memberi pakan sesuai jumlah dan prosedur teknis. Pakan untuk ikan dikelompokkan menjadi dua secara garis besar, yaitu : (1) pakan alami dan (2) pakan buatan. Pakan alami yaitu pakan hidup diberikan kepada benih ikan meliputi 3 kelompok, yaitu : (1) fitoplankton, (2) zooplankton, dan (3) benthos. Pakan buatan itu ialah pakan yang sengaja diproduksi berasal dari berbagai bahan baku sesuai dengan kebutuhan ikan. Pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara ekstensif peran pakan alami sangat menentukan keberhasilan produksi. Sedangkan pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut semi intensif peran pakan alami dan pakan buatan seimbang. Dan pada pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut secara intensif jenis pakan yang berperan adalah pakan buatan.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
121
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TUGAS MANDIRI Lakukanlah pengelolaan pakan pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut yang dikembangkan di sekolah !
PENILAIAN AKHIR BAB Kerjakan soal-soal di bawah ini dengan baik dan benar! 1. Jelaskan jenis pakan alami yang diberikan pada salah satu komoditas perikanan air payau laut udang vaname ! 2. Bagaimana cara mengkultur pakan alami jenis zooplankton Artemia salina? 3. Jelaskan bagaimana pengelolaan manajemen pakan salah satu komoditas perikanan air payau dan laut udang vaname! 4. Perhatikan data-data di bawah ini : ABW
FR
(Gram)
(%)
1
0,02
113,3
7
0,10
46,8
14
0,52
18,3
21
1,49
10,1
28
2,91
6,9
35
3,90
5,9
DOC
Dari data di atas pada pemeliharaan udang DOC 21, diketahui populasi udang saat itu sebanyak 370 ekor. Tentukan pakan yang diberikan pada hari itu ! 5. Tentukan pakan pagi, siang, sore, dan malam pada hari itu (soal no.4) jika diketahui prosentasi pagi, siang, sore 20% dan pakan malamnya 40 % !
REFLEKSI 1. Pengetahuan apa saja yang Anda dapatkan dari pembelajaran ini? 2. Keterampilan apa saja yang telah Anda kuasai dari pembelajaran ini? 3. Nilai apa saja yang bisa Anda petik dari pembelajaran pada hari ini?
122
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK SAMPLING PERHITUNGAN LAJU PERTUMBUHAN DAN JUMLAH SINTESAN
BAB VI
BAB VI TEKNIK SAMPLING PERHITUNGAN LAJU PERTUMBUHAN DAN JUMLAH SINTESAN
TUJUAN PEMBELAJARAN Melalui diskusi kelompok dan praktik langsung siswa dapat menganalisis dan melakukan teknik sampling perhitungan laju pertumbuhan dan jumlah sintesan benih ikan secara jujur, mandiri, dan bertanggungjawab.
PETA KONSEP Konsep Teknik Samping
Tujuan
SAMPLING
Prosedur Samping Pertumbuhan
Panjang Berat ADG SR
Sampling Jumlah Sintesan
ABW Biomana
KATA KUNCI Sampling, ADG, SR, ABW, dan Biomasa
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
123
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENDAHULUAN
Gambar 6.1 Kegiatan Sampling Kolam Pembesaran Udang Putih Sumber : Dokumen Pribadi
Sampling merupakan salah satu rangkaian kegiatan dari budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Sampling dilakukan untuk memantau laju pertumbuhan dan jumlah sintesan benih komoditas ikan yang dipelihara dalam kegiatan budi daya tersebut. Selain itu tujuan sampling untuk menentukan jumlah pakan yang diberikan setiap hari. Pemantauan laju pertumbuhan dapat dilihat dengan pertambahan panjang dan bobot rata-rata komoditas perikanan yang dibudidayakan per hari serta kondisi kesehatannya. Informasi laju pertumbuhan ikan itu bisa digunakan menganalisis nafsu makan dan waktu panen. Kondisi nafsu makan ini dapat digunakan menganalisis dan mengantisipasi kondisi dan perbaikan lingkungan sistem budi daya. Namun kesehatan ikan dapat digunakan sebagai dasar penentuan teknik penanganan ikan berikutnya. Pemantauan populasi komoditas perikanan air payau dan laut akan menghasilkan informasi kelangsungan hidup benih.
124
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN A. Teknik sampling 1. Pengertian konsep sampling Sampling itu merupakan proses seleksi kegiatan pengamatan atau observasi. Proses seleksi bertujuan untuk mendapatkan contoh atau sampel. Sampling ialah proses dan cara pengambilan contoh menduga keadaan suatu populasi. Contoh sampling pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan payau dan laut diambil dari suatu area untuk diduga populasi yang hidup dan mati, pertambahan berat per hari, prediksi biomasa total selama waktu pemeliharaan. Penarikan sampel atau contoh dibutuhkan karena tidak mungkin dilakukan pengamatan terhadap keseluruhan populasi (Sudjana,2005). Menurut Sugiyono (2011), teknik sampling itu dikelompokkan menjadi dua macam, yaitu : (1) Probability sampling dan (2) Nonprobability Sampling. a. Probability Sampling Probability sampling itu merupakan suatu teknik pengambilan contoh memberikan peluang sama untuk setiap unsur (anggota) populasi yang dipilih menjadi anggota. Berikut ini jenis-jenis Probability sampling: 1) Simple Random Sampling Simple random sampling ialah cara pengambilan contoh secara acak dari anggota populasi tanpa memperhatikan tingkatan yang ada pada anggota populasi. Hal tersebut dilakukan jika anggota populasi homogen (sejenis). Pengambilan sampel dapat dilakukan sederhana secara acak dengan cara undian. Selain itu dapat juga dengan cara memilih bilangan yang terdapat pada daftar secara acak, dan lain-lain sebagainya. 2) Proportionate Stratified Random Sampling ialah proses pengambilan contoh anggota populasi secara proporsional, acak dan berstrata. Proses ini dilakukan jika terdapat anggota tidak sejenis (heterogen). 3) Disproportionate stratified random sampling ialah proses pengambilan contoh anggota populasi secara acak dan berstrata namun ada sebagian data kurang proporsional pembagiannya. Proses ini dilakukan jika anggota heterogen. 4) Area sampling merupakan teknik sampling dilakukan dengan cara mengambil wakil setiap wilayah atau daerah geografis yang ada b. Non Probability Non Probability Sampling ialah teknik proses pengambilan contoh tidak memberi kesempatan atau peluang sama setiap unsur atau anggota dipilih sebagai contoh. Berikut ini jenis-jenis Non Probability Sampling, yaitu : 1) Sampling sistematis merupakan teknik proses pengambilan contoh berdasar urutan anggota populasi telah diberi nomor 2) Sampling kuota merupakan teknik menentukan contoh populasi dengan ciri-ciri tertentu sampai jumlah kuota yang diinginkan.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
125
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN 3) Sampling incidental merupakan teknik proses penentuan contoh berdasar kebetulan. Maksud dari ini yaitu siapa saja secara insidental bertemu peneliti digunakan sebagai contoh dengan syarat orang tersebut cocok sebagai sumber data. 4) Sampling purposive yaitu teknik proses penentuan contoh berdasarkan pertimbangan tertentu. Sebagai contoh ketika penelitian kualitas makanan, maka contoh sumber datanya itu orang ahli makanan. Sampel ini lebih cocok digunakan untuk penelitian kualitatif yaitu yang tidak melakukan generalisasi. 5) Sampling jenuh merupakan teknik proses penentuan contoh dengan menjadikan semua anggota populasi sebagai sampel. Hal ini bila jumlah populasi relative kecil kurang dari 30 orang. Selain itu untuk penelitian yang ingin membuat generalisasi kesalahan yang sangat kecil. 6) Snowball sampling ialah teknik proses penentuan contoh dimulai dari jumlah kecil lalu membesar. Hal ini diibaratkan dengan bola salju menggelinding dan lama-lama menjadi besar Menurut prijana (2005), untuk mendapatkan contoh tepat itu diperlukam metode pemilihan yang baik. Berdasarkan hal tersebut diperlukan syaratsyarat pengambilan contoh sebagai berikut : a. Prosedur sederhana dan mudah dilaksakan b. Contoh yang dipilih itu representatif c. Efisien penggunaan sumber daya d. Memeberi informasi sebanyak-banyaknya mengenai contoh Menurut Hartanto (2003), manfaat menggunakan metode sampling yaitu sebagai berikut: a. Menghindari kerugian Ketika pengumpulan data objek penelitian harus “dirusak”. b. Kesimpulan umum populasi didapatkan relatif mudah, cepat dan dapat dipertanggungjawabkan. c. Tingkat kesalahan kesimpulan umum dapat diperhitungkan, yaitu melalui penghitungan sampling error d. Validitas informasi sebagai pengukuran dapat ditingkatkan, karena dilakukan kontrol terhadap variabel-variabel tertentu, sehingga hasilnya lebih teliti. Konsep sampling secara umum dalam budi daya pembesaran ikan adalah kegiatan yang dilakukan untuk melihat keberhasilannya ditandai dengan nilai kematian (mortalitas) yang cukup rendah dari jumlah total benih ikan yang dipelihara pada wadah baik kolam/tambak, keramba, dan juga bak. Dari hasil sampling dapat digunakan untuk mengetahui tingkat kelulusan hidup atau survival rate (SR) benih ikan hasil pembesaran. Sampling harus dilakukan pada kegiatan usaha pembesaran ikan karena berfungsi saat menghitung jumlah kebutuhan pakan secara periodik dan dapat mengetahui dampak pemberian pakan terhadap pertumbuhan ikan. Pertumbuhan ikan tersebut akan berdampak pada jumlah biomasa di dalam kolam pembesaran.
126
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Teknik sampling yang umum digunakan sebagai contoh pada kegiatan pembesaran di wadah budi daya seperti tambak atau kolam , maka cara pegambilan contoh ikan terlebih dahulu ditentukan titiknya. Sebaiknya menentukan titik itu secara acak dan diperkirakan mewakili populasi. Sampel atau contoh populasi diambil menggunakan cara dan alat sama. Setelah itu dilakukan perhitungan jumlah populasinya. Cara menghitung populasi dilakukan berdasarkan data sampling yang diperoleh. Berikut ini contoh menentukan titik sampling pada kolam budi daya pembesaran ikan dapat dilihat pada Gambar 6.2 di bawah ini.
Gambar 6.2 Titik Sampling pada Kolam Budi Daya Pembesaran Ikan Sumber : Buku Keahlian Ganda Perikanan
Langkah sampling: a. Data awal seperti luas kolam, padat penebaran, dan luas alat dibaca kembali sebelum melakukan sampling b. Populasi awal dihitung kembali c. Titik sampling secara acak ditentukan sebanyak 5 titik di kolam sebagai pembatasan area untuk proses kegiatan penangkapan ikan sampel menggunakan alat tangkap tersebut d. Tiap titik tangkap ikan sampel yang di e. Bobot ikan tiap titik ditimbang f. Jumlah dan bobot ikan pada 5 titik dihitung kembali g. Menghitung hasil rataan jumlah dan bobot ikan per titik atau menghitung bobot ikan per individu h. Jumlah populasi ikan dihitung dengan rumus :
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
127
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN i. Bobot biomass dihitung = populasi atau jumlah ikan di kolam dikali bobot ikan per individu j. Kebutuhan pakan dihitung = 3-5% kali bobot biomass Sampling yang dilakukan pada komoditas perikanan air payau dan laut merupakan suatu kegiatan pengambilan sampel atau contoh secara acak yang mewakili jumlah populasi. Kegiatan ini harus dalam suatu kegiatan usaha budi daya baik di bak-bak pembesaran, tambak, dan juga keramba jaring apung. Untuk salah satu komoditas perikanan air payau dan laut seperti udang sampling perlu menjadi perhatian karena karakteristiknya ‘unvisible object’ artinya semua kondisi udang pada wadah budi daya tidak bisa diamati langsung dikarenakan tertutup perairan sebagai tempat hidupnya. Berdasarkan itu untuk memperkirakan udang itu diperlukan kegiatan sampling. Sampling komoditas perikanan air payau laut seperti udang secara sederhana merupakan kegiatan pengambilan beberapa contoh dalam satu periode waktu tertentu pada satu populasi. Berdasarkan pada pengertian di atas maka konsep sampling yang dilakukan untuk komoditas perikanan air payau dan laut seperti udang disarankan sebaiknya secara berkala dilakukan sejak ditebar sampai panen. 2. Tujuan sampling Sampling dilakukan dengan tujuan mengetahui laju pertumbuhan mingguan dan menduga bobot total biomasa komoditas ikan air payau dan laut yang dipelihara pada berbagai macam wadah budi daya. Manfat lain kegiatan sampling ini dapat menentukan ukuran serta prosentase dan intensitas pemberian pakan. Jika cuaca pada musim pemeliharaan normal tidak terjadi serangan penyakit atau up welling, maka biomasa total ikan yang dipelihara lebih akurat dapat diestimasikan sampai menjelang waktu panen. Hal lainnya tujuan sampling memastikan kesehatan komoditas ikan khususnya pengecekan terhadap morfologinya seperti sisik, sirip dan insang. Hal ini dikarenakan bila diketahui sejak awal salah satu insang terserang penyakit dapat dilakukan segera pemisahan dari populasinya untuk pengobatan atau bila penyakit tersebut tidak dapat disembuhkan dan dapat menjadi wabah, maka komoditas ikan yang terserang penyakit tersebut dapat dimusnahkan supaya tidak menginfeksi komoditas pada wadah budi daya lainnya. Teknik sampling komoditas perikanan air payau dan laut ialah kegiatan pengambilan sejumlah contoh dari komoditas perikanan yang dipelihara, lalu sampel ditimbang beratnya dan dihitung. Umumnya hasil penghitungan dan penimbangan dari sampling dijadikan acuan menentukan average daily growth (ADG), average body weight (ABW), biomassa, ukuran (size), dan nilai feed convertion ratio (FCR). Untuk salah satu jenis komoditas perikanan air payau dan laut seperti udang yang dipelihara dalam wadah budi daya tambak, sampling dilakukan bertujuan untuk mengamati : a. Kondisi udang. Pengamatan ini terkait pada kualitas udang. Pengamatan langsung dilakukan saat sampling terhadap kualitas komoditas udang
128
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
menjadi sampel. Hasil dari kegiatan ini dapat dijadikan acuan perlakuan / treatment teknis terhadap pemeliharaan budi daya selanjutnya. Pada kondisi khusus saat udang terkena masalah seperti penyakit berat kegiatan sampling dipergunakan dasar pengambilan keputusan mengarah pada pemanenan atau bertahan dalam bak pemeliharaan budi daya Tingkat keseragaman udang, sampling dilakukan terhadap tingkat keseragaman udang. Hal ini dilakukan karena udang dengan variasi atau keragamanan ukuran dan berat relatif sama dalam suatu populasi pada satu periode waktu tertentu. Tingkat keseragaman udang secara optimal pada suatu populasi saat ukuran dan beratnya relatif seragam. Dan sebaliknya jika dalam suatu populasi udang memiliki ukuran dan berat bervariasi, maka tingkat keseragaman dikatakan tidak optimal. Tingkat keseragaman ini dalam suatu usaha budi daya udang berpengaruh terhadap penyusunan program pakan terkait jenis, ukuran dan berat yang diberikan secara harian Survival Rate (SR). Sampling dilakukan untuk mengetahui tingkat kehidupan udang pada periode waktu tertentu dibandingkan dengan populasi awal yang dinamakan dengan survival rate (SR). Pendekatan mengetahui nilai SR dengan menghitung rata-rata jumlah udang tertangkap dalam luasan jala dikali dengan luas petakan dibagi luasan jala yang digunakan. Average Body Weigth (ABW). Sampling juga untuk memantau pertambahan berat per hari per pekan per bulan dengan menghitung berat rata-rata udang pada suatu populasi dalam periode waktu tertentu dinamakan dengan Average Body Weight (ABW). Cara menghitung ABW melalui jalan menghitung berat total dibagi jumlah udang tertangkap pada jala. Biomass udang. Biomasa merupakan indikator dari keberhasilan kegiatan budi daya. Sampling dilakukan untuk mengetahui biomasa, yaitu jumlah total suatu populasi pada periode waktu tertentu biasanya secara total diprediksi menjelang panen. Biomasa ini biasa dinyatakan dalam satuan berat. Biomass udang dapat diperkirakan berdasarkan perkalian antara SR dan jumlah populasi awal dikali ABW udang pada waktu tertentu Size udang. Sampling juga dilakukan untuk memprediksi dari size. Size udang merupakan ukuran berdasar jumlah dalam 1 kg berat, atau dapat diformulasikan sebagai: Size udang = 1000 gr/ABW (gr). Misal : ABW udang = 20 gr, maka size = 1000/20 = 50 Kondisi dasar tambak. Sampling ini dilakukan untuk udang yang dipelihara di tambak. Kegiatan sampling ini terutama dilakukan menggunakan jala. Salah satu aspek diamati selain terkait kualitas udang yaitu aspek kondisi dasar tambak. Badan jala saat dilempar ke tambak akan segera turun ke dasar sehingga saat ditarik selain udang, jala juga membawa benda-benda termasuk kotoran di dasar perairan. Pengamatan ini perlu dicermati adanya lumpur hitam dan bangkai udang pada kondisi diluar batas kewajaran. Keberadaan dan tingkat populasi predator/kompetitor di dalam tambak. Populasi predator/ kompetitor banyak ditemui dalam tambak dan lingkungan sekitarnya. Ketika sampling dengan jala dapat diprediksi tingkat kepadatan dan jenis yang hidup berdampingan dengan udang dalam satu petakan tambak.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
129
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN i. Keseragaman dan berat rata-rata udang masih nilai perkiraan dan bersifat kasar. Hal ini dikarenakan kegiatan budi daya udang sebagai obyek relatif mempunyai karakteristik tidak dapat dianggap sebagai obyek tetap atau statis dan menyebar merata di dasar tambak. 3. Prosedur teknik sampling Prosedur teknik pelaksanaan sampling secara umum adalah mengambil sampel atau contoh dari komoditas perikanan air payau dan laut sebanyak 1 s.d. 2% dari total populasi. Kemudian dilakukan penimbangan dan perhitungan berat rata-ratanya. Sampling dilakukan pada waktu pagi atau sore hari supaya ikan tidak stress. Sampling dapat dilakukan setiap 7 hari sekali. Untuk prosedur teknik salah satu jenis komoditas perikanan air payau dan laut seperti udang yang dipelihara dalam tambak, kegiatan sampling dilakukan dengan berkala pada saat udang usia benur sampai dewasa bahkan menjelang panen. Untuk frekuensi kegiatan sampling pada satu periode budi daya itu bervariasi tergantung kebiasaan pembudidayanya. Sebagai contoh untuk salah satu perusahaan ada yang melakukan kegiatan sampling setiap hari. Namun umumnya usaha tambak melakukan sampling dengan frekuensi 10 harian, 20 harian bahkan ada yang satu bulan sekali. Pada inti dari kegiatan sampling ini yaitu sifatnya berkala dan teratur. Dalam kondisi tertentu selain sampling berkala dan teratur, dapat dilakukan sampling insidental. Hal ini disebabkan adanya indikasi udang bermasalah terkena infeksi penyakit sehingga perlu pengamatan langsung terhadap kualitasnya. Sampling insidental ini sebagai upaya mengestimasi keberlanjutan satu siklus pemeliharaan pada wadah budi daya seperti tambak. Indikasi masalah secara khusus ditandai adanya kematian masal udang di dasar tambak. Untuk itu sampling menggunakan jala dapat diprediksi tingkat keparahannya. Jika terjadi kematian menyebar di dasar tambak, maka diindikasikan masakah sangat parah dan sebaiknya dibuat keputusan pemanenan. Sampling insidental juga dilakukan pada saat menjelang panen normal bertujuan memberikan data/informasi kepada para calon pembeli tentang size dan kualitas udang. Setelah melihat kondisi udang dalam kegiatan sampling insidental menjelang panen ini dapat dilakukan kesepakatan tentang harga udang dengan calon pembeli. Beberapa hal berikut ini menjadi dasar pemikiran yang perlu diperhatikan sebelum melakukan sampling, yaitu : a. Kegiatan sampling dilakukan sebaiknya pada pagi atau sore hari saat sinar matahari tidak terlalu terik. Tujuan dari kondisi ini menghindari penurunan kualitas udang b. Kegiatan sampling dilakukan sebaiknya udang tidak dalam kondisi moulting (ganti kulit). Udang dalam keadaan moulting relatif lemah dan rentan terhadap “guncangan” di lingkungannya. c. Kegiatan sampling dilakukan sebaiknya sekitar 2–3 jam setelah pemberian pakan. Pengambilan sampel pada saat ini lebih efektif karena udang masih menyebar sekitar daerah pakan. Kondisi ini masih dalam jangkauan jala
130
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN sampling. Untuk sampling anco waktu yang tepat itu saat udang mulai “menyerbu” dan mengkonsumsi pakan yang ada di dalam anco d. Kegiatan sampling dilakukan sebaiknya tidak dalam kondisi sirkulasi air. Saat akan sampling maka pengoperasian kincir seminimal mungkin sehingga bukaan jala tidak terganggu arus air yang ditimbulkannya. Sampling insidental khususnya pada tambak terindikasi masalah kontaminasi penyakit, sesegera mungkin dilakukan tanpa perlu memperhatikan faktor-faktor tersebut. Tujuannya mendeteksi terkait perlakuan atau treatment yang perlu diambil apakah pemeliharaan budi daya diteruskan atau pembuatan keputusan untuk tindakan panen. Prosedur teknik sampling biasanya dilakukan berdasarkan jenis alat yang digunakan dalam kegiatan tersebut, yaitu anco dan jala. Namun ada jenis prosedur teknik sampling lain yaitu dilakukan pada saat pertama kali udang akan ditebar di tambak. Prosedur ini dinamakan prosedur teknik smpling benur. 4. Prosedur Sampling Benur
Gambar 6.3 Kegiatan Sampling Benur Sumber : http://wicaramina /2016/06/sampling-udang-budidaya.html
Peralatan dan Bahan Alat dan bahan yang digunakan dalam kegiatan sampling benur, yaitu diantaranya : a. Baskom atau ember sebagai wadah air tempat sampling. Wadah yang diperlukan ini sebanyak 2 buah dengan tujuan yang berbeda. Wadah pertama dan kedua itu berfungsi untuk menempatkan benur yang akan dan telah dilakukan sampling. Sebaiknya wadah berwarna terang sehingga saat benur ditempatkan akan terlihat kontras. Selain itu juga tidak mengganggu pengamatan baik pada kondisi maupun penghitungan populasi benur b. Peralatan untuk membantu perhitungan. Perhitungan benur dilakukan secara manual untuk itu terdapat dua macam alat perhitungan. Alat AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
131
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN pertama itu kalkulator diperlukan untuk mengetahui jumlah total benur yang telah selesai dihitung. Dan alat kedua itu alat bantu hitung lainnya berfungsi untuk menandai kelipatan penghitungan. Hal ini dikarenakan penghitungan jumlah benur dilakukan satu persatu, maka supaya memudahkan mengingat jumlah yang telah dihitung biasanya setiap kelipatan angka tertentu akan ditandai dengan menggunakan alat bantu hitung lainnya yang biasa digunakan itu lidi atau batang korek api c. Alat tulis digunakan untuk catat mencatat atau mendokumentasikan hasil pengamatan dan penghitungan kondisi dan jumlah benur Tahapan Kegiatan Sampling Benur Kegiatan sampling benur ini mempunyai prinsip tahapan yang perlu diperhatikan, yaitu antara lain meliputi: a. Pengamatan kualitas benur umumnya dilakukan secara visual. Jika benur diletakkan pada kantong plastik, maka pengamatan dilakukan dengan cara mengangkat dan menerawang ke arah sumber cahaya sehingga kondisinya dapat diamati lebih jelas b. Pada kegiatan ini beberapa kantong plastik wadah benur diambil sebagai sampel pengamatan c. Benur-benur yang ada di dalam kantong plastik beserta airnya dipindahkan ke dalam wadah yang telah disiapkan secara perlahan-lahan. Kemudian didiamkan untuk beberapa saat d. Pengamatan dilakukan secara visual terhadap kualitas benur. Selanjutnya dilakukan uji kualitas di wadah tersebut. Pengujian kualitas dilakukan secara praktis dan sederhana, yaitu dengan cara: 1) Memberikan pusaran dalam wadah air untuk mengetahui arah renang dan tingkat keaktifan benur 2) Memberikan kejutan menggunakan jari tangan di dalam air untuk mengetahui tingkat reaksi benur terhadap rangsang gerak yang diberikan, 3) Meletakkan jari tangan di dalam wadah air beberapa saat bertujuan mengetahui tingkat reaksi benur terhadap rangsang penciuman dan rangsang pakan. e. Perhitungan jumlah benur secara manual dimulai dengan menggunakan alat semacam sendok ukuran sedang atau besar. Hal ini dimaksudkan sebagai upaya memudahkan mengingat jumlah telah dihitung, dan setiap kelipatan angka tertentu diberi tanda dengan menggunakan alat bantu seperti lidi atau batang korek yang telah disiapkan sebelumnya f. Wadah berisi air dari kantong yang sama tidak menimbulkan guncangan terhadap kondisi benur disebabkan perbedaan kondisi air secara mendadak disiapkan sebagai tempat benur yang telah dihitung dan diamati kondisinya. g. Penghitungan terhadap jumlah total benur dilakukan dalam satu kantong plastik. Lokasi sampling dilakukan di hatchery benur dikembalikan dalam kondisi seperti semula. Sedangkan lokasi sampling di tambak, benur dalam wadah dan lainnya masih berada dalam kantong plastik menjalani proses aklimatisasi lalu ditempatkan pada lahan penebaran
132
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN 5. Sampling Anco. Sampling anco merupakan kegiatan pengambilan contoh udang dengan menggunakan alat bantu anco. Biasanya dilakukan untuk pengambilan sampel udang berukuran relatif masih kecil. Fungsi anco dalam kegiatan budi daya tambak udang, yaitu (1) sebagai alat yang digunakan untuk mengontrol program pakan, (2) juga digunakan untuk mengontrol pertumbuhan dan kualitas udang harian atau insidental jika ada masalah. Bentuk anco itu bujur sangkar dengan ukuran 1 m x 1m dengan kerangka dari kayu / besi dan bagian tengahnya dikaitkan dengan streameen (sejenis kasa terbuat dari nilon) diberi beban atau pemberat supaya dapat mencapai dasar tambak.
Gambar 6.4 Kegiatan Sampling Anco Sumber : http://wicaramina /2016/06/sampling-udang-budi daya.html Prosedur Sampling Anco
Alat dan Bahan Alat dan bahan yang digunakan dalam kegiatan sampling anco ini diantaranya adalah : a. Anco yaitu salah satu alat yang sudah tersedia di dalam satu petakan tambak. Anco berfungsi sebagai alat untuk pengambilan sampel udang
Gambar 6.5 Anco Sumber : http://wicaramina /2016/06/sampling-udangbudi daya.html
b. Wadah sejenis ember plastik yang telah diisi air untuk mengumpulkan udang yang akan disampling dari beberapa anco
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
133
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN c. Wadah sejenis gayung atau ember kecil sebagai tempat bagi udang yang akan diukur berat rata-ratanya dan diamati kondisinya d. Alat timbangan duduk dengan kapasitas 1 kg untuk mengukur berat ratarata udang e. Alat untuk menghitung berat rata-rata udang seperti kalkulator f. Alat untuk mencatat hasil penghitungan jumlah dan berat rata-rata udang serta hasil pengamatan lainnya sejenis peta dan kertas Tahapan Kegiatan Sampling Anco a. Semua peralatan yang diperlukan disiapkan dan juga dipastikan semua anco telah berada di dasar tambak. Hal ini supaya proses kegiatan yang akan dilakukan dapat berjalan lancar b. Anco dari dasar tambak diangkat perlahan-lahan supaya udang yang ada tidak loncatan keluar. Hal ini dimaksudkan supaya jumlah udang diambil maksimal mewakili populasi di tambak c. Semua udang ada di anco tersebut diambil dan diletakkan pada wadah jenis ember yang telah diisi air. Kemudian proses ini dilanjutkan pada anco lainnya dalam satu petakan tambak. Semua sampel kumpulkan pada wadah tersebut d. Semua sampel udang dikumpulkan dalam wadah kecil setelah pengambilan dari anco selesai untuk mengukur berat total dari sampel atau contohnya e. Wadah kecil telah berisi sampel udang diletakkan pada timbangan duduk dan dipastikan kondisi timbangan normal f. Berat total sampel udang selanjutnya diukur dan dicatat berdasarkan petunjuk yang ada di dalam timbangan duduk g. Berat wadah tempat sampel udang dalam keadaan kosong diukur, dan untuk mengetahui berat total sampel udang sebenarnya dengan cara berat hasil point (6) di atas dikurangi berat point (7). Misalkan jika point (6) beratnya = 750 gr, point (7) beratnya = 400 gr, maka berat total sampel udang = 750 gr – 400 gr = 350 gr h. Banyaknya populasi atau jumlah total udang dalam wadah dihitung bersamaan denganpengamatan kondisi udang. Jika ditemukan udang ada masalah, maka dicatat untuk bahan pengambilan keputusan terkait dengan perlakuan teknis budi daya selanjutnya maupun aspek lainnya. Setelah itu semua selesai secepatnya udang sampel dikembalikan tambak menghindari terjadi penurunan kualitas sampel i. Berat rata-rata udang (Average Body Weight / ABW) hasil sampling dihitung menggunakan rumus : berat total dibagi jumlah total udang. Misalkan jika berat total udang = 300 gr, jumlah total udang 100 ekor maka ABW = 300 gr : 100 ekor = 3 gr/ekor j. Hasil pengamatan dan penghitungan dicatat untuk bahan acuan proses pengambilan keputusan selanjutnya Kegiatan sampling anco ini dilakukan sebaiknya sekitar 2,5–3 jam setelah pemberian pakan supaya jumlah udang yang diambil dapat maksimal. Dan kegiatan smpling anco ini harus cepat guna menghindari penurunan kualitas sampel udang
134
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN 6. Sampling Jala. Sampling jala dilakukan menggunakan alat bantu jala untuk mengambil contoh udang. Biasa dilakukan untuk udang berukuran relatif besar (>2,5 gr). Hal ini agar udang dapat terjerat mata jala. Untuk sampling ini jala yang biasa digunakan ukuran diameter 6 m, panjang 3-4 m dan ukuran mata jala bervariasi tergantung ukuran udang menjadi target. Walaupun alat yang digunakan berbeda namun tujuannya relatif sama untuk mengetahui kondisi atau kualitas udang dan perairan tambaknya. Prosedur Sampling Jala Sampling jala yang dilakukan bersifat regular dan juga insidental. Biasa untuk sampel udang berukuran besar. Berikut adalah prosedur kegiatan sampling jala.
Gambar 6.6 Kegiatan Sampling Jala Sumber : http://wicaramina /2016/06/sampling-udang-budidaya.html
Alat dan Bahan a. Alat utama adalah jala berukuran diameter 6 m, panjang 3–4 m. Untuk ukuran mata jala disesuaikan dengan udang yang menjadi target sampling. Berdasarkan peralatan sampling, fungsi jala untuk mengambil sampel udang
Gambar 6.7 Jala Sumber : http://wicaramina /2016/06/sampling-udang-budidaya.html
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
135
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN b. Wadah sejenis ember plastik telah diisi air sebagai wadah udang yang akan disampling c. Timbangan duduk dan gantung untuk mengukur berat rata-rata d. Alat hitung sejenis kalkulator untuk menghitung berat rata-rata e. Alat tulis untuk mencatat hasil penghitungan jumlah atau populasi dan berat rata-rata udang hasil pengamatan lainnya. Tahapan Kegiatan Sampling Jala a. Semua peralatan yang diperlukan disiapkan supaya proses sampling berjalan lancar b. Satu titik lokasi ditentukan sebagai tempat untuk menebar jala. Untuk satu kegiatan sampling jala biasa ada beberapa titik lokasi untuk mendapatkan hasil dan diharapkan mewakili populasi udang dalam satu petakan tambak c. Jala ditebar dengan relatif sempurna supaya dapat mengembangkan maksimal saat ditebarkan dan ditunggu beberapa saat supaya jala mencapai dasar tambak d. Jala diangkat dan badan jala serta hasil tangkapannya dimasukkan dalam wadah ember plastik yang telah diisi air. Ketika mengangkat jala yang perlu diamati itu profil kotoran yang ikut terbawa. Hal ini sebagai indikator kondisi dasar tambak e. Udang dari mata jala dilepaskan pada wadah secara hati-hati supaya tidak terjadi kerusakan fisik hasil jalaan secara tidak langsung dapat berpengaruh terhadap kualitas udang f. Biota air yang terbawa jala dipisahkan dengan udang. Biota perairan ini menjadi indikator tingkat kepadatan dan jenis kompetitor/predator dalam tambak g. Wadah kecil yang telah berisi sampel udang setelah proses pelepasan udang dari mata jala selesai diletakkan pada timbangan duduk/timbangan gantung dan dipastikan timbangan dalam kondisi normal tidak rusak h. Berat total sampel udang dalam wadah diukur dan dicatat berdasarkan penunjuk yang ada di dalam timbangan i. Berat wadah tempat sampel udang dalam keadaan berisi air diukur untuk mengetahui berat total sampel udang sebenarnya dengan cara berat hasil item (8) di atas dikurangi berat item (9). Sebagai contoh Jika point (8) beratnya=5 kg, point (9) beratnya = 2 kg, maka berat total sampel = 5 kg–2 kg = 3 kg j. Jumlah total udang di dalam wadah tersebut dihitung bersamaan dengan pengamatan kualitas udang. Jika ada udang terindikasi suatu masalah seperti penyakit, maka masalah tersebut dicatat sebagai bahan pengambilan keputusan untuk perlakuan terkait teknis budi daya atau aspek lainnya. Semua sampel udang yang telah dihitung dan diamati, dikembalikan ke tambak secara cepat guna menghindari terjadinya penurunan kualitas sampel udang k. Berat rata-rata udang (Average Body Weight/ABW) hasil sampling dihitung menggunakan rumus: berat total udang dibagi jumlah total udang. Sebagai
136
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN contoh jika berat total udang = 3000 gr (3 kg), maka jumlah total udang 300 ekor maka didapatkan dari hasil perhitungan ABW = 3000 gr : 300 ekor = 10 gr/ekor l. Semua proses tersebut di atas selanjutnya diulangi untuk beberapa titik lokasi satu petakan tambak m. Hasil pengamatan dan perhitungan dicatat sebagai bahan acuan proses pengambilan keputusan untuk treatment atau perlakuan teknik budi daya selanjutnya Kegiatan samping dapat berjalan secara efektif dan efisien jika proses penebaran jala ke dalam perairan tambak dilakukan oleh orang yang sudah terampil atau mahir. Kegiatan ini sebaiknya dilakukan sekitar 2,5 – 3 jam setelah pemberian pakan. Hal ini dimaksudkan agar pengambilan sampel lebih efektif karena udang masih menyebar di sekitar daerah pakan sehingga masih dalam jangkauan jala sampling. Sampling ini sebaiknya juga dilakukan tidak dalam kondisi sirkulasi air. Sangat dianjurkan pengoperasian kincir sedikit mungkin sehingga bukaan jala tidak terganggu arus air yang ditimbulkannya. Kegiatan sampling jala ini juga sebaiknya dilakukan dengan cepat untuk menghindari penurunan kualitas sampel udang.
CONTOH SOAL Contoh perhitungan sampling menggunakan jala tebar Diketahui: 1. Luasan tambak = 1000 m2 2. Jumlah tebar = 100.000 ekor (atau 100 ekor/meter2) 3. Luas jala = 3 meter (rumus luas lingkaran µr²) 4. Rata-rata bukan jala = rata 75% 5. Rata-rata di tiap titik sampling = 210 ekor 6. Berat rata-rata = 3 gr/ekor 7. Dosis pakan = 4% Perhitungan: 1. Mencari rata-rata luasan tebaran jala: = Rata-rata bukaan jala x Luas jala = 0.75 x 3 m = 2.25 m2 2. Menghitung rata-rata padat tebar per meter: = Rata-rata jumlah udang yang tertangkap di tiap titik sampling / bukaan jala (m) = 210 ekor / 2.25 m² = 93 ekor/ m² 3. Menghitung Populasi = Rata-rata per meter x luas tambak = 93 ekor/ m² x 1000 m² = 93.000 ekor
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
137
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
CONTOH SOAL 4. Menghitung Survival Rate = Populasi/ jumlah tebar x 100 % = 93.000 ekor / 100.000 ekor x 100 % = 93 % 5. Menghitung Biomassa = Rata-rata berat udang x Populasi sekarang = 3 gram x 93.000 ekor = 279.000 gram = 279 kg B. Perhitungan Laju Pertumbuhan Sampling benih komoditas perikanan air payau dan laut dilakukan pengambilan sejumlah contoh benih kemudian diukur panjang dan ditimbang beratnya. Teknik yang diterapkan untuk mengetahui biomasa adalah dengan sampling mengukur panjang dan bobot benih ikan. Penimbangan biomassa benih yang akan ditebar meliputi biomassa rata-rata dan biomassa total. Data diperoleh selanjutnya digunakan untuk menduga perhitungan laju pertumbuhan benih pada wadah budi daya. Sampling perhitungan laju pertumbuhan dilakukan secara berkala setiap 2 – 4 minggu sekali. Berikut ini cara pengukuran panjang, berat, dan laju pertumbuhan ikan. 1. Pengukuran Panjang Panjang benih diukur biasanya ada dua, yaitu panjang total dan panjang baku. Panjang total ialah panjang ikan yang diukur dari ujung ekor sampai kepala. Panjang baku ialah panjang ikan yang diukur dari pangkal ekor sampai kepala. Untuk kegiatan sampling panjang tubuh bisa dilakukan pada 20 50 benih supaya data sampel mewakili benih yang ada. Selanjutnya benih ikan disimpan di atas cawan petri kemudian diukur dengan menggunakan penggaris. Cara mengukur panjang total ikan menurut SNI: 016484.4-2000 yaitu dengan membentangkan tubuh ikan kemudian ukur ikan mulai dari ujung mulut sampai ujung ekor menggunakan jangka sorong atau penggaris yang dinyatakan dalam satuan centimater atau millimeter. Berikut ini cara pengukuran panjang total dan baku komoditas ikan yang dapat dilihat pada Gambar 6.8 di bawah ini.
138
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 6.8 Cara Mengukur Panjang Ikan Sumber : https://www.dunia ikan.co.id
Pertumbuhan panjang ialah perubahan panjang komoditas pada awal penebaran hingga saat pemanenan. Rumus untuk mencari pertumbuhan panjang ikan adalah :
(Effendi, 1997)
Keterangan : P : Pertumbuhan panjang (cm) Pt : Panjang akhir ikan (cm) Po : Panjang awal ikan (cm) 2. Pengukuran berat Pertumbuhan itu ialah perubahan panjang dan berat yang terjadi pada tubuh organisme hidup (Effendi, 1997). Sebelumnya telah dijelaskan tentang pengukuran panjang yang merupakan salah satu indikator pertumbuhan ikan. Untuk selanjutnya mengetahui laju pertumbuhan perlu dilakukan untuk mengukur berat tubuh benih ikan. Pengukuran berat benih komoditas ikan dapat dilakukan dengan menggunakan timbangan digital. Pertumbuhan bobot harian itu ialah persentase penambahan berat benih ikan per hari. Pertumbuhan bobot harian diketahui dengan menggunakan rumus :
Keterangan : AGR : Pertumbuhan bobot harian(%/hari) Wt : Bobot rata – rata akhir ( gr/ekor ) Wo : Bobot rata – rata awal ( gr/ekor ) T : Waktu (hari)
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
139
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
3. Pertumbuhan rata-rata harian (ADG) Pertumbuhan mutlak ialah laju pertumbuhan rata-rata ikan dalam kurun waktu tertentu. Pertumbuhan mutlak dapat diketahui dengan menggunakan rumus :
(Effendi, 1997)
Keterangan : GR : Growth Rate / Pertumbuhan mutlak (gr/ ekor/ hari) Wt : Berat rata – rata akhir (gr/ ekor) Wo : Berat rata – rata awal (gr/ ekor) t : Lama pemeliharaan (hari) C. Perhitungan Jumlah Sintesan 1. Perhitungan tingkat kelulusan hidup (SR) Survivak Rate (SR) atau Kelulusan Hidup adalah salah satu dari unsur yang harus dievaluasi dalam pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Proses kegiatan ini mempunyai tujuan mendapatkan data sebagai evaluasi tentang kegiatan yang dikakukan itu sudah benar atau kurang benar. Jika kegiatan dilakukan kurang benar, maka dilakukan perbaikan yang salah. Untuk menelusuri hal tersebut perlu diketahui indikator keberhasilannya. Indikator keberhasilan tersebut adalah apabila: Survival Rate (SR) atau Sintasan nya telah baik (>90%), Growth Rate (GR) telah dianggap cepat/normal atau Feed Convertion Ratio (FCR) telah mencapai target. Ikan akan tumbuh apabila hidup. Persyaratan hidup ikan harus dipenuhi yaitu lingkungan media yang cocok bagi setiap spesies jenis ikan. Masing-masing spesies menghendaki lingkungan media berbeda. Namun bila ikan dipelihara dalam jumlah banyak pasti ada kemungkinan untuk mati. Kematian ikan umumnya diakibatkan oleh persaingan antar ikan itu sendiri. Selain itu juga dikarenakan lingkungan media tidak cocok dan serangan hama penyakit. Persaingan antara ikan yang menyebabkan kematian bila jumlah pakan yang diberikan kurang. Hal ini akan terjadi terus menerus sampai ikan kecil mati. Jika kondisi ikan lapar, maka kecenderungan ikan akan saling menyerang. Hal ini berakibat potensi angka kematian meningkat. Ikan hidup membutuhkan kondisi kualitas air tertentu sesuai dengan persyaratan dan jenis ikannnya. Jika salah satu parameter kualitas air tidak sesuai sampai diluar batas toleransinya maka ikan tersebut akan mati. Ikan mampu merespon perubahan suhu tidak lebih dari 5 oc. Hal ini juga dilakukan bertahap, tidak bisa drastis. Untuk pH 11 dan 4 juga merupakan titik kematian ikan. Begitu juga serangan hama penyakit juga merupakan masalah. Dari hari ke hari kematian makin banyak, sampai
140
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
populasi ikan akan habis bila tanpa perlakuan baik. Angka kematian ikan merupakan awal untuk mengetahui kelangsungan hidup ikan. Bagaimana caranya menghitung angka kelangsungan hidup ikan, lihat rumus di bawah ini: SR = Nt / No X 100 % Keterangan : SR = Angka kelangsungan hidup Nt = Jumlah ikan pada hari ke t (saat ini) No = Jumlah ikan pada awal pemeliharaan 2. Perhitungan biomasa dari populasi yang hidup Biomasa merupakan berat keseluruhan dari populasi yang hidup. Biomasa ditentukan dalam mengestimasi berat keseluruhan komoditas perikanan air payau dan laut menjelang waktu pemanenan. Sebelum menghitung biomasa ketika sampling perlu ditimbang berat rata-rata komoditas ikan per ekor atau disebut ABW (Avarage Body Weight). Setelah itu Biomasa dapat ditentukan dengan menggunakan rumus sebagai berikut : Biomasa = populasi hidup x ABW Keterangan : Biomasa = Berat populasi hidup keseluruhan Populasi = Jumlah komoditas ikan yang hidup ABW = Berata rata-rata komoditas per ekor 3. Perhitungan berat rata-rata per individu Berat rata-rata per individu dapat ditentukan ketika melakukan sampling dengan cara menghitung jumlah komoditas sampel dari titik sampling yang telah ditentukan, kemudian jumlah komoditas sampel tersebut ditimbang semua. Setelah itu berat komoditas sampel secara keseluruhan tersebut dibagi jumlah sampel. Nilai yang didapatkan itu merupakan berat rata-rata per individu disebut ABW atau MBW. Untuk menentukan ABW atau MBW dapat dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut : ABW = Biomasa/ Populasi Keterangan dari rumus ini sama saja dengan rumus mencari biomasa
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
141
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM Melakukan sampling Pendahuluan Pemantauan dilakukan secara berkala pada bak pembesaran udang vaname di sekolah. Jumlah pakan harian ikan disesuaikan dengan pertambahan bobot dan perubahan populasi udang. Informasi bobot rata-rata dan populasi udang diperoleh dari kegiatan pemantauan dengan cara melakukan sampling. Selain untuk mengetahui bobot udang vaname, sampling juga bertujuan untuk melihat kondisi kesehatan, untuk mengetahui nafsu makan, dan untuk mengetahui pertumbuhan udang. Tujuan Melalui praktik langsung peserta didik mampu melakukan sampling udang vaname sesuai persyaratan secara jujur, tepat, dan bertanggung jawab. Alat Dan Bahan 1. Wadah baskom 2. Bak/fiberglass/kolam 3. Ember 4. Timbangan 5. Seser halus 6. Penggaris 7. Ancho 8. ATK 9. Pakan udang 10. Benur Keselamatan kerja 1. Gunakan pakaian praktek saat melakukan kegiatan di lapangan atau pakaian lab jika kegiatan dilakukan dalam laboratorium 2. Berhati-hati selama menggunakan peralatan kerja Langkah Kerja 1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan 2. Tangkap udang beberapa ekor dari populasi yang ada di kolam dengan menggunakan anco (sebaiknya 30% dari jumlah populasi). 3. Masukkan benih ikan yang telah ditangkap ke dalam ember penampungan 4. Lakukan penimbangan berat badan dan ukurlah panjang tubuh pada semua sampel yang telah diambil kemudian catat hasil sampling Anda. 5. Lakukan pencatatan data sesuai kolam terdapat pada tabel di bawah ini dan lakukan perhitungan biomasa sesuai prediksi hasil sampling! Tgl
142
Umur
Sampling ke-
Bobot Rata-rata
Populasi
Biomassa
Jumlah Pakan Habis
Kondisi Ikan
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM 6. Lakukan diskusi hasil pengukuran parameter dan pengelolaan yang telah dilakukan untuk mengatasi permasalahan pada kegiatan sampling yang tidak sesuai dengan persyaratan! 7. Lakukan presentasi ke depan kelas hasil kerja kelompok dan buatlah kesimpulan hasil diskusi ! 8. Buatlah laporan hasil kegiatan sampling secara berkelompok dan dikumpulkan kepada fasilitator !
CAKRAWALA Monitoring Pertumbuhan dengan Metode Pemingsaan Budi daya laut itu bagian dari perikanan didefinisikan intervensi terencana dan sengaja pada proses produksi organisme akuatik seperti ikan, udang, moluska, echinodermata dan alga (Effendi, 2004). Beberapa komoditas perikanan potensial dikembangkan antara lain teripang, kakap, tiram, kerang darah, ikan kerapu, abalon, dan rumput laut. Komoditas tersebut berpotensi sebagai pemenuhan kebutuhan masyarakat lokal akan protein bersumber dari laut, dan juga merupakan komoditas dengan nilai ekonomi tinggi. Komoditas ikan laut yang mempunyai nilai ekonomis penting dan mudah dibudidayakan diantaranya mempunyai permintaan pasar domestik maupun ekspor cukup tinggi dan belum dapat diimbangi dengan hasil tangkapan. Untuk mengantisipasi peningkatan permintaan tersebut dilakukan usaha budi daya. Selanjutnya perlu dilakukan penelitian menentukan lokasi perairan budi daya yang menunjang usaha tersebut. Kegiatan monitoring pertumbuhan merupakan salah satu kegiatan budi daya ikan yang penting dilakukan. Monitoring pertumbuhan bertujuan untuk mengetahui sejauh mana pertumbuhan ikan dan sebagai evaluasi kegiatan budi daya selama proses produksi. Monitoring ikan pada kegiatan budi daya biasa dilakukan dengan metode sampling. Sampling biasa dilakukan dengan mengukur panjang dan berat ikan. Metode sampling dengan pemingsanan bertujuan untuk meminimalisasi stres pada ikan, mencegah ikan lompat saat proses monitoring dan mempermudah proses pengukuran. Tujuan pelaksanaan monitoring ikan dengan metode pemingsanan adalah : 1. Mengetahui ABW, estimasi biomas, estimasi populasi, tigkat keseragaman dan kesehatan ikan 2. Memberi solusi alternative pemilihan teknik sampling lebih aman Alat dan bahan yang digunakan, ialah 1. Ikan Laut 2. Minyak Cengkeh 3. Penggaris 4. Ember
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
143
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
CAKRAWALA 5. Timbangan 6. Saringan/Skop net Metode sampling dengan teknik pemingsanan adalah sebagai berikut : 1. Siapkan alat dan bahan 2. Isi ember wadah pemingsanan dengan air 3. Teteskan minyak cengkeh 10-20 ppm 4. Ambil ikan sampel dari keramba dengan menggiring ikan pada satu sisi keramba dilanjutkan ditangkap menggunakan skop net 5. Masukan ikan pada ember yang sudah diberi minyak cengkeh 6. Setelah ikan pingsan baru dilakukan pengukuran 7. Pengukuran dilakukan dengan mengukur berat ikan dan panjang ikan 8. Melakukan evaluasi dari hasil monitoring pertumbuhan
JELAJAH INTERNET Sampling dilakukan selama kegiatan budi daya untuk mengetahui pertumbuhan dan perkembangan komoditas perikanan yang dipelihara dimulai dari proses penebaran sampai panen. Dalam sampling diperlukan ilmu tentang teknik cara pengambilan sampel baik ikan maupun udang dan dapat dipelajari lebih mendalam pada link http://www.catatandokterikan.com/2018/10/pengambilan-sampel-ikan-danudang.html
http://wicaramina.blogspot.com/2016/06/sampling-udang-budidaya. html
144
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
RANGKUMAN Sampling dilakukan untuk memantau laju pertumbuhan dan jumlah sintesan benih yang dipelihara dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Selain itu sampling juga bertujuan untuk menentukan pakan harian yang diberikan kepada biota ikan. Teknik sampling digunakan pada kegiatan pembesaran di bak, maka cara mengambil contoh ikan terlebih dahulu ditentukan titiknya. Sebaiknya menentukan titik diperkirakan secara acak dapat mewakili populasi. Sampel diambil dengan cara dan alat yang sama. Selanjutnya dilakukan perhitungan jumlah populasi. Cara menghitung populasi dilakukan berdasarkan data sampling yang diperoleh. Teknik sampling komoditas perikanan air payau dan laut adalah mengambil sejumlah contoh (sampel), kemudian ditimbang berat dan dilakukan penghitungan. Secara umum hasil penghitungan dan penimbangan dari sampling dijadikan acuan untuk menentukan average daily growth (ADG), average body weight (ABW), biomassa, ukuran (size), dan nilai feed convertion ratio (FCR).
TUGAS MANDIRI Lakukanlah kegiatan sampling sepekan sekali pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut yang dikembangkan di sekolah Anda !
PENILAIAN AKHIR BAB Kerjakan soal-soal di bawah ini dengan baik dan benar! 1. Jelaskan yang dimaksud sampling komoditas perikanan air payau dan laut ! 2. Jelaskan tujuan sampling komoditas perikanan air payau dan laut ! 3. Bagaimana prosedur sampling salah satu komoditas perikanan air payau dan laut ? 4. Jelaskan perbedaan teknik sampling antara menggunakan anco dan jala pada komoditas udang vaname ! 5. Luas tambak pemeliharaan udang adalah 0,5 Ha dengan padat tebar 50 ekor / m2. Sampling populasi terhadap udang umur 120 hari menghasilkan datadata sebagai berikut ini : Berat rata-rata udang 25 gram. SR 80%. Jika saat itu dilakukan panen maka berapakah perkiraan hasil panennya? 6. Bobot rata-rata benur pada saat ini adalah 15 gram dengan jumlah benur yang tertangkap 100 ekor. MBW benur 15 hari yang lalu 12 gram. Berapakah tingkat pertumbuhan harian benur tersebut?
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
145
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR BAB 7. Perhatikan data-data pada tabel di bawah ini : ABW
FR
(Gram)
(%)
1
0,02
113,3
7
0,10
46,8
14
0,52
18,3
21
1,49
10,1
28
2,91
6,9
35
3,90
5,9
DOC
Dari data di atas sampling dilakukan selama 6 kali. Gambarkanlah kurva pertumbuhan dari data tersebut dan hitunglah ADG per hari selama pemeliharaan 35 hari sesuai data diatas !
REFLEKSI 1. Pengetahuan apa saja yang Anda dapatkan dari pembelajaran ini? 2. Keterampilan apa saja yang telah Anda kuasai dari pembelajaran ini? 3. Nilai apa saja yang sudah Anda petik dari pembelajaran pada hari ini?
146
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT
BAB VII
BAB VII PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT
TUJUAN PEMBELAJARAN Melalui kegiatan diskusi dan praktik langsung siswa dapat menganalisis dan melakukan pengendalian hama dan penyakit pada pembesaran komoditas perikanan payau dan laut dengan jujur, mandiri, dan bertanggung jawab.
PETA KONSEP
PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT
Jenis Hama Pengendalian Jenis Sumber Penyakit
Gejala Pengendalian Pengobatan
KATA KUNCI Hama, Penyakit
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
147
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENDAHULUAN
Gambar 7.1 Hama dan Penyakit Sumber : Dokumen Pribadi
Pengendalian hama dan penyakit pada budi daya pembesaran perikanan air payau dan laut mutlak diperlukan guna mendukung kelancaran produksi. Hama dan penyakit itu ialah semua makhluk hidup baik yang makro dan mikro yang hidup bersama pada wilayah budi daya yang keberadaannya menyebabkan gangguan dan kerugian bagi ikan. Hama dan penyakit biasa ada jika keadaan atau kondisi perairan habitat hidup ikan berada pada kondisi buruk tercemar. Untuk itu seorang pembudi daya perlu melakukan upaya mengendalikannya secara teratur.
148
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN A. Hama Hama ialah semua makhluk hidup dengan ukuran tubuh lebih besar, sama, dan lebih kecil daripada komoditas perikanan yang kehadirannya di dalam areal wilayah budi daya tidak diharapkan karena dapat mengganggu kehidupan ikan. Selain itu hama ikan dapat dikatakan seluruh makhluk hidup yang berada di kolam budi daya dapat mengganggu, memangsa, dan dapat bersaing akan kebutuhan oksigen dan dan sinar matahari untuk hidup Bersama dalam wilayah perairan yang menjadi habitat ikan. Menurut (Gusrina, 2008) hama itu sering menyerang ikan ketika masuknya bersamaan saluran pemasukan air maupun secara sengaja datang ke pematanguntukmemangsaikanyangadadikolambudidaya. Beragam jenis hama ikan yang ada diantaranya adalah ikan-ikan yang bersifat karnivora, larva serangga, serangga air, biawak, buaya, ular, berang-berang, capung, katak, dan burung. Berikut ini pengelompokan jenis-jenis hama berdasarkan sifat hidupnya. 1. Jenis-jenis hama Hama ikan secara umum dapat dibedakan berdasarkan sifat hidupnya menjadi 3 jenis, yaitu : (1) hama predator, (2) hama kompetitor dan (3) hama yang bersifat pengganggu. Pengelompokan hama dari sifat hidupnya mempunyai karakteristik sebagai berikut : a. Hama Predator Predator adalah hama bersifat pemangsa ikan, umumnya hewan jenis karnivora (pemakan daging hewan) memburu dan menjadikan ikan sebagai target makanannya. Ukuran tubuh predator tidak selalu lebih besar daripada ikan sebagai mangsanya. Ada jenis predator dengan ukuran tubuh lebih kecil daripada ikan sebagai mangsanya. Predator dengan ukuran tubuh lebih kecil daripada ikan mempunyai senjata khusus untuk mematikan seperti racun. Predator dengan ukuran tubuh lebih besar daripada ikan sebagai mangsanya bisa menyantap ikan berkali-kali dalam jumlah banyak. Predator seperti ini hidup menetap di kolam atau bak pemeliharaan ikan dan lingkungan sekitarnya. Selain itu ada jenis hama tidak menetap hidupnya di kolam, namun sengaja datang memburu ikan dari jauh mencari makanan. Berbagai macam jenis hama predator, yaitu seperti jenis ikan lain dengan ukuran lebih besar, hewan air lainnya, hewan darat, dan serangga air. Contoh jenis ikan yang dapat menjadi predator ialah ikan lele (Clarias batrachus), ikan kakap (Lates calcalifer), ikan belut dan ikan gabus. Predator ikan jenis hewan lainnya, yaitu ular, katak, biawak, kura-kura, berbagai jenis brung, udang, dan anjing. Untuk predator jenis serangga air biasa ditemukan di kolam pembenihan ikan. Predator serangga air atau insekta menyerang dan menjadikan larva serta benih ikan sebagai target makanannya. Karakteristik predator larva dan benih ikan ini mempunyai berbagai macam cara untuk memburu mangsanya. Ada jenis predator langsung tangkap memangsa, lalu membunuh, dan kemudian ada juga memangsa bangkai ikan setelah beberapa waktu. Selain itu ada predator yang hanya sekadar menghisap cairan tubuh benih ikan.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
149
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN b.
c.
d.
150
Hama Kompetitor Hama kompetitor ialah organisme yang secara bersama-sama hidup satu habitat dengan ikan. Keberadaan makhluk hidup ini tidak diharapkan karena menimbulkan persaingan dengan ikan untuk mendapatkan makanan, oksigen, sinar matahari, dan juga ruang gerak. Hama kompetitor berupa jenis ikan maupun hewan jenis lainnya yang hidup bersama dalam suatu areal wilayah habitat ikan. Sebagai contoh kompetitor sering menimbulkan persaingan untuk memperoleh makan pada kolam budi daya, yaitu ikan mujair. Keberadaan ikan mujair dalam suatu habitat budi daya cukup berbahaya karena ikan ini dikenal rakus dan sangat mudah berkembang biak sampai populasi di kolam cepat meningkat. Sedangkan jenis-jenis hama kompetitor hewan lainnya seperti katak, kepiting, keong, yuyu dimana keberadaannya menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan ikan yang dibudidayakan terganggu berakibat pada pertambahan panjang dan berat ikan sangat terlambat dan bahkan sampai dapat menimbulkan kematian. Hama Pengganggu Hama bersifat pengganggu juga dapat dikatakan sebagai pencuri merupakan organisme hidup dengan aktivitas mengganggu kehidupan ikan pada kolam atau bak budi daya. Organisme seperti ini bisa merusak pematang menjadi bocor. Selain itu juga dapat merusak saringan pintu pemasukan air (inlet), dan dapat melubangi bahan jaring. Dengan demikian kolam budi daya menjadi bocor dan menyebabkan air surut, sehingga banyak benih ikan keluar / lolos. Makhluk hidup tingkat tinggi seperti manusia pun dapat menjadi hama pengganggu dengan perlakuan kurang baik mengelola ikan saat sampling, pemberian pakan, dan pemanenan. Pengendalian hama Hama menyerang ikan bisa datang dari luar dan dalam kolam. Untuk hama menyarang dari luar itu biasa datang dari arah air, darat, dan udara. Hama berasal dari dalam kolam biasanya disebabkan persiapan wadah dan media kurang optimal. Berdasarkan hal tersebut sebaiknya dipasang penyaring pada saluran masuk air (inlet) untuk menghalangi keberadaan hama ini di wadah budi daya. Selain itu pematang dipagari sehingga akses hama ini ke kolam tertutup. Ikan-ikan dengan ukuran kecil dan populasi padat biasa diserang hama ini. Namun bila ikan sudah mulai tumbuh besar dan gesit gerakannya, maka hama ini sulit untuk memangsanya (Gusrina, 2008). Pencegahan hama perlu dilakukan dalam kegiatan budi daya komoditas perikanan air payau dan laut. Menurut Gusrina (2008) terdapat 3 cara dilakukan mencegah serangan hama terhadap ikan, yaitu : 1) Melakukan pengeringan dan pengapuran kolam budi daya sebelum digunakan kegiatan produksi. Untuk pengapuran dibutuhkan bahan kimia zat kapur dengan dosis pemakaiannya sesuai aturan 2) Memasang saringan pada pintu pemasukan air (inlet) sehingga hama tidak dapat masuk. Saringan ini juga berguna untuk menghindari masuk kotoran ke dalam kolam / bak budi daya ikan
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN 3) Melakukan pembersihan di sekitar kolam pemeliharaan ikan secara rutin supaya hama siput tidak dapat berkembang biak Upaya pengendalian hama lainnya yaitu melakukan pemberantasan menggunakan bahan kimia untuk meracuni sehingga terganggu, sakit dan mati. Perlu diperhatikan penggunaan bahan kimia itu harus hatihati karena pengaruhnya dapat pula merusak lingkungan sekitarnya. Biasanya bahan kimia sintetis itu akan sulit mengalami penguraian alami, sehingga pengaruh racunnya lama dapat membunuh ikan yang sedang dipelihara di kolam budi daya. Berdasarkan hal tersebut sebaiknya menggunakan bahan alami untuk pemberantas hama. Contohnya yaitu pestisida organik dari tumbuh-tumbuhan seperti saponin, ekstrak akar tuba, biji teh, daun tembakau. Selain itu pada keadaan biasa, air garam juga dapat diberikan untuk membunuh hama atau hewan kecil seperti lintah. Bahan air garam ini efektif membunuh hama di kolam dan mudah terurai lagi menjadi netral (Gusrina, 2008). Cara kimiawi ini dapat lebih menguntungkan dari sisi tenaga dan waktu. Pengendalian hama dapat dilakukan lebih menyeluruh yaitu menerapkan cara budi daya ikan yang baik (CBIB). Penerapan CBIB dapat sebagai senjata ampuh untuk pengendalian hama. Salah satu bagian dari prinsip CBIB itu penerapan biosecurity. Selain itu aspek ramah lingkungan (eviromental friendly) dan keamanan pangan (food safety) merupakan bagian yang terintegrasi dalam CBIB sebagai upaya dalam pengendalian hama. Biosecurity merupakan keamanan biologi sebagai sebuah usaha pencegahan atau pengurangan peluang masuknya penyakit dan mencegah penyebarannya dari satu tempat ke tempat lain pada kolam budi daya yang masih bebas. Namun demikian, pada kenyataannya prinsip biosecurity secara umum belum sepenuhnya dijalankan pada kegiatan budi daya ikan. Tingkat keberhasilan seorang pembudi daya ikan dapat ditentukan dari penerapan prinsip biosecurity dalam proses kegiatan budi daya ikan sampai menjadikan sebagai pertimbangan utama. Namun para pembudi daya belum sadar hahwa proses pengelolaan air dilakukan pada air masuk dan air keluar. Pengelolaan air keluar buangan budi daya pun sangat penting mencegah penyebaran hama di sekitar lokasi budi daya. Pertimbangan terhadap fenomena tersebut perlu ditanamkan “society awareness” yaitu kepedulian sosial para pembudi daya ikan, sampai terbangun sebuah komitmen dan tanggung jawab bersama dalam upaya mencegah masuknya hama dan dampak penyebarannya terhadap lingkungan sekitar wilayah budi daya. Pengendalian hama pada pembesaran komoditas perikanan air payau laut seperti contohnya udang di tambak dapat dilakukan dengan melakukan berbagai tindakan seperti di bawah ini : 1) Pengerikan tambak secara total sebelum dilakukan penebaran benur. Tujuan dari pengeringan total ini yaitu supaya semua makhluk hidup bersifat hama akan mati. Selain itu pengeringan total sampai pada dasar tambak itu dapat memperbaiki struktur tanah
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
151
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN 2) Melakukan perbaikan pematang dengan melakukan penyumbatan lubang-lubang pada pematang atau ada cara lainnya melapisi tanggul dengan plastik tambak. 3) Melakukan kegiatan penangkapan udang liar, ikan, kepiting, dan ular secara rutin karena dapat menghamat biaya pembelian pestisida. 4) Membuat saringan dari ijuk atau bahan halus lainnya untuk menyaring air masuk terlebih dahulu dan juga supaya hewan-hewan liar bersifat hama tidak dapat masuk ke dalam petakan tambak. B. Penyakit Penyakit merupakan segala sesuatu yang mengganggu ikan secara langsung dan tidak langsung. Bisa dikatakan ikan sakit itu saat ada kelainan secara morfologi anatomi dan fisiologi. Berdasarkan morfologi dan anatomi ikan sakit itu terdapat kelainan bagian-bagian tubuh seperti kepala, badan, sirip, perut, dan ekor. Sedangkan secara fisiologi misalnya kelainan fungsi organ penglihatan, pernafasan, pencernaan, sirkulasi darah, koordinasi, ekskresi atau pembuangan, dan lain-lainnya. Penyakit ikan dapat dibagi dalam kelompok berdasarkan penyebaran penularannya menjadi 3, yaitu : 1. Endemi, terjadi wabah penyakit pada komoditas perikanan di daerah bagian tertentu saja tidak ada penyebaran pada daerah lainnya 2. Epidemi, itu terjadi wabah penyakit pada komoditas perikanan dengan penyebarannya meluas ke daerah wilayah lain 3. Pendemi, yaitu terjadi wabah penyakit pada komoditas ikan dengan penyebarannya ke seluruh dunia Penyakit ikan / udang terbagi menjadi dua secara umum berdasarkan penyebabnya yaitu : 1. penyakit non pathogen atau tidak menular (non infeksi) 2. penyakit pathogen atau menular (infeksi) Jenis Penyakit 1. Jenis-jenis penyakit Penyakit nonpathogen atau tidak menular (non infeksi) terdiri dari tiga jenis, yaitu : a. Penyakit akibat lingkungan b. Penyakit kekurangan gizi (malnutrisi) c. Penyakit Keturunan (Genetis) Sedangkan penyakit patogen atau menular (infeksi) terdiri dari beberapa jenis tergantung dari mikroorganisme dan makroorganisme sumber penyebab penyakitnya. Dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut ada 6 jenis, yaitu sebagai berikut ini : a. penyakit infeksi virus b. penyakit infeksi bakteri c. penyakit infeksi jamur
152
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN d. penyakit infeksi protozoa e. penyakit infeksi cacing f. penyakit infeksi krustacea 2. Sumber penyakit Penyakit Akibat Lingkungan Kondisi lingkungan dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut mempunyai pengaruh sangat tinggi. Lingkungan kotor dan tercemar dapat mendatangkan penyakit. Sebagai contoh adalah adanya keracunan pakan alami karena terjadinya peledakan populasi plankton. Selain itu keracunan terjadi akibat adanya pestisida, bahan kimia, limbah industri yang tercampur dalam lingkungan wilayah budi daya ikan. Berikut ini beberapa kondisi ikan akibat faktor lingkungan buruk : a. kekurangan oksigen seperti tercekik dan sesak yang biasanya terjadi pada saat pergantian malam dan siang yaitu menjelang pagi hari pada kolam budi daya dengan kondisi perairan terdapat populasi phytoplankton sangat tinggi b. Terkena penyakit darah coklat yaitu keracunan nitrit disebabkan oleh tingginya konsentrasi di dalam air dari hasil metabolisme ikan dan hewan air lainnya yang hidup bersama c. Terkena keracunan amoniak karena pengaruh pemberian pakan berlebihan, sedangkan populasi bakteri pengurai tidak mencukupi mengurai sisasisanya. Keadaan lingkungan seperti itu membuat ikan keracunan karena tingginya NH3 atau amoniak yang dapat menyebabkan kematian d. Kerusakan keseimbangan hormonoal dan fisiologis tubuh ikan karena fluktuasi suhu air sangat ekstrem. Biasanya ikan tidak dapat beradaptasi terhadap perubahan dan berakibat ikan stres bahkan bisa sampai menjadi penyebab kematian e. Penyakit keracunan pada ikan akibat limbah-limbah polutan logam berat cukup berbahaya seperti Hg, Cd, Cu, Zn, Ni, Pb, Cr, Al dan Co dengan kadar tinggi juga menyebabkan stress dan bila dapat menyebabkan kematian jika kadarnya terus meningkat Penyakit Kekurangan Gizi Penyakit kekurangan gizi berkaitan dengan kegiatan pemberian pakan. Pemberian pakan itu harus sesuai dosisnya. Tidak berlebih dan berkurang. Pemberian pakan yang kurang atau berlebih itu dan juga tidak teratur menyebabkan penyakit pada ikan. Penyakit kekurangan gizi itu jarang sekali menunjukkan tanda-tanda yang khusus / spesifik sehingga sulit didiagnosis penyebab utamanya. Namun pakan dapat mengakibatkan kelainan fungsi morfologis dan biologis seperti : (1) defisiensi kekurangan asam pantothenic menyebabkan penyakit jaring insang sehingga ikan sulit bernafas diikuti paling parah yaitu kematian, (2) defisiensi kekurangan vitamin A menyebabkan kerusakan pada mata sampai menonjol / buta dan pendarahan pada kulit serta ginjal, (3) defisiensi kekurangan vitamin B-1 menyebabkan ikan hilang
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
153
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN nafsu makan, pendarahan dan penyumbatan pembuluh darah, (4) defisiensi kekurangan asam lemak essensial berakibat infiltrasi lemak pada kulit dan minimnya pigmentasi pada tubuh ikan, dan (5) defisiensi kekurangan vitamin C cukup berbahaya merupakan penyakit umum terjadi seperti lordosis dan scolosis Ikan membutuhkan pakan dengan kandungan protein cukup tinggi. Daya tahan tubuh ikan akan menurun dan rentan terhadap penyakit jika kekurangan protein. Selain itu untuk kebutuhan hidup ikan diperlukan pula zat nutrisi lainnya seperti karbohidrat, lemak, vitamin dan serat. Protein. Protein dibutuhkan ikan dalam jumlah banyak untuk mensisntesis asam amino. Protein pada pakan ikan dikatakan berkualitas itu tergantung jumlah banyaknya asam amino esensial (EAA) . Hal ini dapat dilihat apakah pakan yang diberikan dengan kandungan protein dan asam amino yang cukup bagi ikan itu dari tingkat kenormalan atau ketidaknormalan pertumbuhan selama proses pemeliharaan dalam wadah budi daya. Lemak. Lemak juga merupakan zat gizi penting bagi ikan setelah protein. Turunan dari lemak itu asam lemak. Asam lemak terbagi menjadi asam lemak jenuh dan tak jenuh. Pada Jaringan tubuh ikan mengandung asam lemak essensial seri n-3. Pakan ikan juga harus mengandung zat gizi lemak yang lengkap komposisi asam lemak jenuh dan tak jenuhnya. Sebagai contoh asam lemak tak jenuh itu ialah asam lemak n-3 (linolenic) dan n-6 (linoleic). Kekurangan lemak pada pakan ikan juga dapat menyebabkan penyakit serius. Kekurangan lemak dapat menyebabkan ikan bengkak, pucat liver dengan infiltrasi lemak, dan kekurangan darah atau anemia. Untuk pakan ikan berisi lemak yang menjadi masalah utama, yaitu tingginya Polyunsaturated Fatty Acids (PUFA) termasuk n-3 dan n-6 yang telah disebutkan sebelumnya karena kesemua asam lemak itu mudah teroksidasi oksigen. Vitamin. Vitamin sangat dibutuhkan ikan memperlancar proses metabolisme didalam tubuhnya secara normal. Ikan akan mengalami kelainan pada tubuhnya baik secara morfologi dan anatomi serta fisiologi karena kekurangan vitamin Serat. Serat sangat mempengaruhi pertumbuhan ikan terutama pada kelancaran metabolisme pengeluaran kotoran-kotoran ikan. Walau pun sampai saat ini belum diketahui efek patologi pada ikan dapat mengalami pertumbuhan Penyakit Akibat Faktor Keturunan atau Genetis Pada kegiatan budi daya pembesaran perikanan air payau dan laut biasa terjadi penyakit kompleks. Contoh salah satu penyebab penyakit kompleks tersebut karena adanya pengaruh keturunan dari induk ikan atau biasa disebut faktor genetik. Hal utama faktor genetik ini karena adanya perkawinan antara ikan yang merupakan satu keturunan (Inbreeding). Selain itu kualitas induk yang sudah berkali-kali melakukan pemijahan juga dapat menyebabkan penurunan kualitas ikan berupa variasi genetik dalam pertumbuhan berat
154
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN dan panjang ikan. Akibat dari pengaruh induk yang sudah tua dan berkali-kali melakukan pemijahan, yaitu : a. Pertambahan panjang dan berat ikan terlambat biasa disebut pertumbuhan kontet atau bantet dengan ukuran bervariasi dan sangat beragam b. Lebih mudah terinfeksi penyakit atau dengan kata lain sangat sensitif terhadap zat patogen c. Tubuh mempunyai organ tidak sempurna. Selain itu juga terdapat kelainan lainnya pada tubuh ikan Penyakit Patogen Disebabkan Virus Beberapa jenis penyakit viral dari sumber virus sudah diidentifikasi pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut, diantaranya : a. YHV (Yellow Head Virus) b. MBV (Monodon Baculavirus) c. WSSV (White Spot Syndrome virus) d. TSV (Taura Syndrome Virus) e. HPV (Hepatopancreatic ParvolikeVirus) Komoditas perikanan air payau dan laut yang menjadi primadona salah satunya adalah udang. Keberhasilan budi daya udang dipengaruhi pengendalian hama dan penyakit. Penyakit berbahaya pada udang disebabkan oleh virus. Budi daya udang bisa gagal bila terinfeksi virus. Penyakit paling berbahaya menimbulkan kerugian pembudidya udang terinfeksi dengan virus IMNV dan pada tahun 2006 serangan virus IMNV (Infectious Myonecrosis Virus) ini menjadi epidemi di Indonesia. Sumber Penyakit yang Disebabkan Bakteri Mikroorganisme paling umum ditemukan di lingkungan perairan adalah bakteri. Karakter umum dari bakteri itu mempunyai keragaman ekologi, morfologi anatomi, dan fisiologi sangat tinggi. Sebagian besar bakteri patogen pada budi daya pembesaran perikanan payau dan laut mempunyai ciri bersifat gram negatif dan selnya bentuk batang pendek. Pada ikan kerapu ditemui penyakit borok pada pangkal sirip ekor dan mulut merah. Kemudian dilakukan pemeriksaan terhadap ikan kerapu ini. Dilakukan kegiatan isolasi dengan mengambil sedikit bagian dari luka ikan kerapu tersebut. Hasil isolasi dan identifikasi dari penyakit borok ikan kerapu itu ditemukan beberapa jenis bakteri, yaitu : (1) Vibrio alginolyticus, (2) Vibrio algosus, (3) Vibrio anguillarum, dan (4) Vibrio fuscus. Diantara keempat bakteri tersebut ditemukan bahwa Vibrio alginolyticus dan Vibrio fuscus merupakan jenis sangat patogen pada ikan kerapu tikus. Vibrio alginolyticus Ciri dari bakteri Vibrio alginolyticus itu mengalami pertumbuhan bersifat swarm pada media padat nonselektif, gram negatif, motil, berbentuk batang, fermentasi glukosa, laktosa, sukrosa dan maltosa, membentuk kolom berukuran 0.8-1.2 cm berwarna kuning pada media TCBS. Jenis bakteri ini paling patogen pada ikan kerapu tikus dibandingkan lainnya. Terjadi kematian
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
155
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN masal pada benih ikan kerapu itu diduga disebabkan oleh infeksi bakteri Vibrio alginolyticus. Vibrio anguillarum Vibrio anguillarum merupakan jenis bakteri kurang pathogen jika dibandingkan Vibrio alginolyticus terhadap ikan-ikan air payau. Pada uji patogenisitas yang dilakukan pada ikan kerapu tikus ukuran 5 gram yang telah terinfeksi bakteri ini mengakibatkan mortalitas mencapai 20%. Untuk mengetahui jenis bakteri ini dilakukan diagnosis penyakit dengan isolasi dan identifikasi bakteri. Bakteri ditumbuhkan pada media selektif TCBS ditemui koloni kekuningan berukuran hampir sama dengan koloni Vibrio alginolyticus. Selain itu ditemukan bakteri lainnya berbentuk batang dan bersifat gram positif. Berikut ini infeksi bakteri lainnya yang ditemukan pada komoditas perikanan air payau dan laut Infeksi Streptococcus Streptococcus merupakan jenis bakteri dengan karakteristik berpasangan membentuk rantai selama pertumbuhannya. Bersifat gram positif. Beberapa kelompok Streptococcus merupakan flora normal manusia menghasilkan berbagai enzim dan substansi ekstraseluler. Selain itu streptococcus juga merupakan kelompok bakteri heterogen sehingga tidak ada sistem yang dapat mengklasifikasikannya. Terdapat dua puluh jenis bakteri ini, yaitu diantaranya streptococcus pyogenes ( Grup A), streptococcus agalactia (Grup B), dan enterococci (Grup D) memiliki karakter kombinasi gambaran sebagai berikut : (1) pertumbuhan bersifat koloni, (2) pada agar darah (α hemolisis, β hemolisis, atau tidak ada hemolisis) berpola hemolisis, (3) substansi dinding sel grupspesifik berkomposisi antigenik, dan (4) reaksi biokimia. Biasanya secara umum banyak anggota genus streptococcus bersifat patogen bagi manusia dan hewan. Selain itu beberapa diantara jenis bakteri ini terbukti memiliki sifat zoonosis. Penyakit ini dinamakan red boil disease. Dampak infeksi dari bakteri ini ditimbulkan mata menonjol, bintik merah di kulit makin membesar sampai pecah, menimbulkan septikemia berat akut dan kronik dengan serangan terbatas pada sistem saraf pusat. Septikemia disertai hemoragik sirip, kulit dan permukaan serosal. Jika kondisi akut membentuk borok pada permukaan tubuh dan memberi peluang masuknya mikroorganisme patogen lain ke dalam tubuh ikan (Irianto, 2005). Pada budi daya dengan sistem resirkulasi tertutup, padat tebar tinggi, oksigen terlarut rendah, malnutrisi, terdapat parasite, dan kualitas air yang buruk kandungan nitrat tinggi dan fluktuasi suhu air yang ekstrem biasa ditemukan infeksi jenis bakteri streptococcus ini. Bakteri ini dapat dikultur agar darah (bovine, opine atau lapine), dapat tumbuh tumbuh pada suhu kisaran antara 22 dan 370 C, dan menghasilkan koloni berwarna abu-abu berukuran 1 sampai 2 mm selama periode waktu kultur 48 jam. Infeksi Flexibacter Sifat dari bakteri jenis ini berbentuk batang (panjang 1-3 µm dan lebar 0,5 µm) dan gram negative. Ciri lainnya tidak memiliki flagella dan bergerak
156
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN meluncur, maka Flexibacter spp sering juga disebut sebagai bakteri meluncur. Gejala klinis umum dapat ditimbulkan terjadinya peradangan kulit dengan bintik-bintik putih pada sirip ekor dan dapat meluas ke arah kepala. Selain itu erosi berat terjadi pada sirip ekor dan anal, terdapat borok berwarna putih keruh atau kelabu pada kulit ikan yang terinfeksi. Umumnya, insang ikan terinfeksi bakteri ini akan mengalami kerusakan ditandai nekrosis di ujung distal lamellae insang dan meluas ke seluruh lamellae insang. Infeksi Pseudomonas Jenis bakteri ini berbentuk batang pendek, dengan flagella polar sebagai alat gerak, bersifat motil dan gram negatif. Penyakit yang ditimbulkan akibat infeksi bakteri pseudomonas ini dikenal sebagai pseudomonad hemorrhagic septicemia. Pernah ditemukan pertama kali terjadi pada budi daya ikan kerapu E. tauvina di Malaysia. Sumber Penyakit yang Disebabkan Jamur Penyakit disebabkan infeksi jamur adalah sebagai berikut : a. Saprolegnia sp Saprolegnia sp yaitu jamur kelas Oomycetes. Jamur ini digunakan sebagai nama umum serangan pada permukaan tubuh ikan yang menyerupai kapas. Selain ini pada kenyataannya banyak dari Oomycetes berakibat infeksi jamur pada ikan, diantaranya adalah Achyla. Saprolegnia menyerang ikan dan juga telurnya. Biasa ditemukan pada air tawar maupun air payau. Jamur tumbuh pada selang suhu 0 - 35 °C, dengan selang pertumbuhan optimal 15 - 30 °C. Biasanya saprolegnia menyerang bagian tubuh ikan terluka, kemudian menyebar pada jaringan sehat lainnya. Serangan saprolegnia biasa terjadi saat buruknya kualitas air seperti kadar oksigen terlarut rendah, kadar ammonia dan bahan organik tinggi. Kehadiran Saproglegnia sering pula bersama infeksi bakteri columnaris, atau parasit eksernal lainnya. Kehadiran Saprolegnia biasa ditunjukkan munculnya "benda" seperti kapas, berwarna putih, terkadang dengan kombinasi kelabu dan coklat, pada kulit, sirip, insang, mata atau telur ikan. Ketika jamur ini dilihat dengan bantuan mikroskop tampak jamur mirip pohon bercabangcabang. Jamur saprolegnia sp dapat dilihat pada Gambar 7. 2 di bawah ini. Sedangkan Ikan yang terserang Saprolegnia sp dapat dilihat pada Gambar 7.3 berikut ini
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
157
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 7.2 Jamur Saprolegnia sp Sumber : https://empangqq.com/tag/saprolegnia-sp/
Gambar 7.3 Ikan yang Terserang Saprolegnia sp Sumber : http://www.catatandokterikan.com/2017/05/ infeksi-jamur-saprolegnia.html
b. Branchiomycosis Jenis jamur ini ada 2 macam, yaitu : (1) Branchiomyces sanguinis dan Branchiomyces demigrans. Branchiomyces demigrans atau "Gill Rot dikenal dengan penyakit busuk insang. Biasa ditemukan pada ikan mengalami stres lingkungan, seperti kandungan oksigen rendah, pH rendah (5.8 -6.5), populasi pertumbuhan plankton atau algae dalam bak pemeliharaan tinggi. Selain itu untuk kisaran suhu Branchiomyces sp tumbuh itu pada 14 - 35°C, namun pertumbuhan optimalnya biasa pada selang kisaran suhu 25 - 31°C. Infeksi biasa disebabkan oleh spora jamur terbawa air dan kotoran pada dasar bak atau kolam wadah budi daya. Kedua jenis jamur ini baik Branchiomyces sanguinis dan B. demigrans biasa menyerang insang ikan. Ciri ikan terinfeksi jamur ini ditunjukkan dengan ikan malas bergerak dengan gejala nafas tersengal-sengal di permukaan air. Insang akan berwarna pucat dan tampak mengeras daerah khusus terinfeksi. Serangan
158
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN jamur ini dapat diamati dengan jelas menggunakan mikroskop. Jika bagian jaringan terserang mati dan lepas, spora jamur ikut bebas ke dalam media air budi daya memungkinkan menyerang ikan lainnya. Sumber Penyakit yang Disebabkan Protozoa Penyakit ikan yang ditimbulkan karena infeksi protozoa yaitu : a. Bintik Putih Penyakit bitnik putih sering disebut whitespot merupakan penyakit ikan yang disebabkan kontaminasi oleh parasite protozoa. Biasa ditemukan hampir pada semua spesies ikan. Bintik putih atau white spot ini berpotensi mematikan ikan. Tanda penyakit ini muncul bintik-bintik putih pada sirip dan meluas di sekujur tubuh. Inangnya bervariasi, siklus hidup dan cara memperbanyak diri di air berperan penting terhadap kontaminasi penyakit ini. Siklus hidup protozoa ini terdiri dari beberapa tahapan dan biasanya terdiri dari dua, yaitu : a) Tahapan infektif dan b) Tahapan tidak infektif (sebagai "mahluk" bebas di dalam air dikenal fase berenang). Gejala klinis bitnik putih ini akibat dari sisklus infektif. Keberadaan protozoa tahapan infektif ini dinamakan dengan Trophont. Trophont biasa hidup pada insang, lapisan epidermis kulit, dan rongga mulut. Berdasarkan hal tersebut white spot dikenal sebagai ektoparasit kurang tepat, karena hidup di bagian lapisan dalam kulit, berdekatan lapisan basal lamina. Namun demikian parasit ini tidak menyerang organ dalam ikan lainnya. Gejala klinis yang ditimbulkan ikan bila terinfeksi parasit ini, yaitu sebagai berikut : a) pada sirip tampak bintik-bintik putih, yang selanjutnya diikuti mulut, insang, dan badan, b) Setiap bintik ini merupakan individu parasit ditutup lapisan semi transparan jaringan tubuh ikan, c) Bintik putih tersebut pada awal perkembangan tidak dapat dilihat dengan mata. Namun ketika parasit itu makan, tumbuh dan membesar mencapai 0.5-1 mm, bintik tdengan mudah dapat dikenali dan dilihat dengan jelas oleh mata. Karakter ikan terinfeksi protozoa ini dalam skala ringan sering menggosok-gosokan badan pada benda-benda di dalam air. Hal ini merupakan respon dari adanya iritasi kulit. Untuk infeksi dalam skala berat mengalami kematian. Hal ini sebagai akibat sistem pengaturan osmotik ikan mengalami gangguan sampai terjadi infeksi sekunder. Pada akhirnya juga berakibat gangguan pada sistem pernapasan. Untuk ikan dengan ukuran kecil setelah beberapa hari terinfeksi berat akan mengalami kematian. Perilaku abnormal akan ditunjukkan ikan terinfeksi berat. Selanjutnya mengalami perubahan fisiologis seperti berikut : (1) meluncur kesana kemari dengan cepat menunjukkan kegelisahan, (2) terdapat iritasi pada sirip sehingga tampak bergetar, (3) ikan tampak lesu dan terapung di permukaan bila terinfeksi skala berat dan parah. Selanjutnya kulit berubah pucat dan mengelupas, (4) sirip ikan compang-camping dan robek-robek, (5) insang memucat, (6) kerusakan insang dan kulit memicu ikan stres pernafasan dan
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
159
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN osmotic. Ciri-ciri ikan mengalami stres pernapasan itu pergerakan tutup insang cepat, megap-megap, dan mengapung di permukaan air sebagai usaha mendapat oksigen lebih banyak. Jika kondisi ini terjadi, maka ikan relatif sangat sulit sembuh. Kontaminasi white spot dalam perairan dengan 3 cara, yaitu : (1) ikan yang terinfeksi, (2) air yang mengandung parasit fase berenang, (3) tanaman air, dan (4) pakan hidup. Untuk tanaman dan pakan hidup terutama yang telah terjangkit white spot sebelumnya. Penyebaran white spot tidak terjadi pada media budi daya berkualitas optimal. Fase berenang white spot sebelum menempel pada inangnya akan bertahan hidup selama beberapa jam saja. Maka untuk itu biasanya selama proses pengelolaan air dilakukan secara disiplin akan mati. Penyakit putih disebabkan dari parasit dengan strain yang berbeda. Untuk yang telah dijelaskan sebelumnya penyebabnya adalah protozoa jenis Ichtyophtirius multifilis. Selanjutnya jenis strain lain yang menyebabkan penyakit bitnik putih atau white spot ini yaitu parasit Trichodina dan Chilodonella dapat dilihat pada Gambar 7.4 dan 7.5 sebagai berikut di bawah ini.
Gambar 7.4 Trichodina sp Sumber: https://www.dictio.id/
Gambar 7.5 Chilodonella sp. Sumber : http://cfb.unh.edu/
b. Cryptocaryon irritans Protozoa penyebab penyakit white spot pada lingkungan perairan laut bernama Cryptocaryon irritans. Ciri utama dari protozoa ini mempunyai bulu getar. Protozoa ini mengontaminasi melalui ikan terinfeksi dan bahan-bahan lain terkontaminasi. Protozoa ini mempunyai siklus hidup sederhana. Biota ini termasuk parasit sejati, tidak dapat hidup apabila tidak dapat inang dalam selang waktu tertentu. Cryptocoryon dapat dilhat pada Gambar 7.6 di bawah ini.
160
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN
Gambar 7.6 Cryptocoryon Sumber : http://www.tfhmagazine.com/saltwater-reef/feature-articles/marine-ich-cryptocaryon-fullarticle.htm
Protozoa ini hidup pada insang dan kulit ikan selama waktu tujuh hari dengan suhu air 24 - 27 ° C. Ada istilah trophont yang menunjukkan fase hidupnya di dalam tubuh ikan. Ukuran protozoa ini pada kisaran 60 370 mikron. Parasit ini akan pergi dari tubuh ikan dan masuk ke media air setelah dewasa sebagai sebuah sel tunggal besar bernama tomont. Selama 12-18 jam tomont akan berenang dalam air dan selanjutnya membentuk kista sampai melekat pada benda-benda yang berada dalam wadah dan media air budi daya seperti akuarium, batu karang, kolam, atau kaca. Ukuran kista dapat mencapai 200 - 400 mikron. Kemudian sel dalam kista membelah diri menghasilkan 200 parasit disebut tomite. Selama 3-28 hari proses pembelahan sel tersebut berlangsung dan ukuran setiap sel hasil pembelahan itu berkisar 25 - 60 mikron. Setiap sel membentuk bulu getar lalu berenang di air menembus kulit kisata. disebut theront. Ukuran theront sangat kecil tidak dapat dilihat tanpa alat bantu pembesaran seperti mikroskop. Jika theront tidak mendapat inang biota di air maka akan hidup beberapa jam saja lalu mati. Namun jika ketemu biota sebagai inang, dalam waktu 5 menit saja theront akan langsung membenamkan diri pada insang dan kulit dan hidup serta tumbuh. Siklus hidup cryptocaryon berlangsung lebih lama pada suhu air normal. c. Hexamita Parasit protozoa lain sering menyerang ikan itu ialah hexamita dari famili cichlidae. Penyakit yang ditimbulkan dinamakan “bawaan” karena protozoa ini ditemukan pada sistem pencernaan cichlid. Kebiasaan protozoa hexamita ini diketahui mudah sekali pindah dari satu cichlid ke cichlid.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
161
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Sumber Penyakit yang Disebabkan Cacing Cacing dapat menyebabkan penyakit pada ikan. Terdapat berbagai jenis penyakit dari cacing kelas monogenean. Cacing jenis monogenea ini menyerang ikan pada bagian luar tubuhnya. Berdasarkan segi tempat penyerangannya, maka cacing ini dibagi menjadi dua yaitu : (1) Cacing dactylogyrus menyerang insang, dan (2) Cacing gyrodactylus menyerang kulit. Tanda atau gejala adanya parasit ini pada ikan, yaitu : (1) sirip menguncup dan terjadi kerontokan pada sirip ekor, (2) insang ikan luka terjadi kerusakan sampai perdarahan, (3) kulit pucat dan berlendir, (4) ikan menggosok-gosokkan badannya ke dasar kolam dan benda lain. Cacing dactylogyrus dan gyrodactylus dapat dilihat pada Gambar 7.7 dan Gambar 7.8 di bawah ini.
Gambar 7.7 Cacing Dactylogyrus Sumber : https://empangqq.com/2015/03/14/diagnosa-infeksi-dactylogyrus-sp/
Gambar 7.8 Cacing Gyrodactilus Sumber : https://www.researchgate.net/figure/Anatomy-of-Gyrodactylus-
Genus Nematode Cacing Capillaria Cacing capillaria menyerang bagian dalam tubuh ikan. Cacing dari genus nematode ini parasit yang menyerang sistem pencernaan dan hati ikan. Jenis ikan laut seperti diskus (Symphysodon spp) dan angelfish (Pterophyllum spp) diketahui pernah diserang protozoa ini. Pada penyerangan capillaria skala ringan tidak menimbulkan gejala berarti, namun pada penyerangan berat gejala umum kehilangan nafsu makan, badan kecil, dan mengeluarkan kotoran warna putih tipis atau berselang-seling warna antara terang (putih) dan gelap (hitam).
162
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Keberadaan cacing capillaria dapat dideteksi saat pengamatan isi perut ikan dengan cara pembedahan. Ciri-ciri cacing capillaria ini mempunyai diameter seukuran rambut kurang lebihnya panjang antara 0.5 sampai 2 cm. Pengamatan dapat dilakukan pada ikan hidup, keberadaan cacing ini dalam kotoran ikan di bawah mikroskop. Biasnya dalam kotoran terdapat telur dan dilakukan pengamatan juga. Penularan terhadap ikan yang terinfeksi sebelumnya merupakan sebab adanya cacing ini. Infeksi dapat langsung oleh ikan yang terinfeksi karena tidak perlu inang tertentu. Cacing Capillaria dapat dilihat pada Gambar 7. 9 di bawah ini.
Gambar 7.9 Cacing Capillaria Sumber : http://www.catatandokterikan.com/2019/04/capillariasis.html
Sumber Penyakit yang Disebabkan Krustacea Penyakit yang telah ditemukan pada komoditas perikanan air payau dan laut bersumber dari krustacea, yaitu : a. Kutu (Argulus sp) Parasit kutu ikan merupakan golongan udang-udangan. Pakan hidup merupakan perantara parasit ini masuk ke dalam media air. Telah diketahui terdapat sekitar 30 spesies kutu ikan atau argulus. Dua diantaranya ditemukan, yaitu Argulus foliatus dan Argulus japonicus. Argulus bersifat parasitik temporer, yaitu mancari inang berpindah-pindah pada tubuh ikan secara acak lalu meninggalkan. Hanya beberapa hari bertahan di luar tubuh ikan. Alat penghisap khusus digunakan argulus menempel pada ikan. Kemudian menyuntikkan anti koagulan darah dengan menancapkan mulut jarumnya pada tubuh ikan. Selanjutnya parasit ini mengonsumsi darah inangnya. Reproduksi perkawinan parasit ini biasanya terjadi dalam media air terbuka. Argulus betina menghasilkan 100 butir telur atau lebih dan ditempelkan pada permukaan benda padat. Dalam periode waktu 25 hari, telur akan menetas. Penetasan argulus biasa pada waktu berbeda. Larva argulus bersifat planktonis mempunyai ukuran 0,6 mm sebelum menyerang ikan. Sebelum dewasa berganti kulit selama 8 kali mencapai ukuran 3 3.5 mm. Hal ini berlangsung selama periode waktu lima pekan. Argulus menyerang dengan tingkat serangan yang sangat tergantung pada ukuran ikan dan jumlah banyaknya individu parasit lainnya yang menyerang ikan. Namun demikian argulus tidak menimbulkan ancaman kematian pada ikan. Penyerangan argulus akan menimbulkan luka yang rentan terhadap infeksi
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
163
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN bakteri dan jamur. Serangan parasit krustacea sangat parah, menyebabkan ikan dapat kehilangan banyak darah, juga mengalami stres osmotik akibat luka-luka menganga sehingga tidak tertutup kemungkinan dapat menyebabkan kematian. Argulus untuk mendapatkan darah korbannya juga menjadi vector pembawa penyakit lainnya dengan cara melukai kulitnya. Kondisi demikian menimbulkan memar merah pada bekas tancapan gigitannya. Kehadiran parasit ini mudah dilihat mata karena merupakan makhluk transparan bulat mendatar berdiameter 5 - 12 mm. Pada bagian kepala dapat dilihat sepasang bintik mata. Argulus sp dapat dilihat pada Gambar 7. 10 di bawah ini.
Gambar 7.10 Argulus sp Sumber : https://www.lalaukan.com/2019/06/penyakit-argulosis-kutu-ikan.html
Ciri-ciri ikan yang terinfeksi parasit ini, yaitu ikan gelisah berenang kesana kemari melompat keluar dari permukaan air serta menggosokkan badannya pada dasar wadah budi daya atau dekorasi dan benda-benda lainnya. Serangan membuat ikan malas, kehilangan nafsu makan, dan warna berubah menjadi opak akibat produksi lendir berlebih. Ikan yang ditempeli Argulus sp dapat dilihat pada Gambar 7. 11 di bawah ini.
Gambar 7.11 Ikan Terinfeksi Argulus sp Sumber : https://www.lalaukan.com/2019/06/penyakit-argulosis-kutu-ikan.html
164
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN b. Kutu jarum dan jangkar (Lernae sp) Parasit lainya dari golongan krustacea ini, yaitu kutu jangkar dan jarum. Parasit ikan berukuran besar sering menyerang ikan yang dipelihara di kolam / tambak. Disebut kutu jarum karena penampilan sepintas mirip sebuah jarum menancap tubuh ikan. Kutu jangkar biasa menancap kepalanya ke dalam tubuh ikan sebagai target inang tempat hidupnya menggunakan semacam perangkat mirip jangkar. Lernae cyprinacea betina dapat dilihat pada Gambar 7.12 berikut.
Gambar 7. 12 Lernae cyprinacea Betina Sumber : https://www.tneutron.net/penyakit-akibat-crustacea-lernae-sp/
Siklus hidup parasit tanpa inang. Pada permukaan tubuh ikan kutu saling berpasangan antara jantan dan betina. Namun kutu betina menjadi parasit. Kutu jantan mati setelah proses perkawinan. Siklus dapat dilihat pada Gambar 7.13 berikut di bawah ini.
Gambar 7.13 Siklus Lernae cyprinacea Sumber : https://www.tneutron.net/penyakit-akibat-crustacea-lernae-sp/
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
165
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Parasit ini menginfeksi tubuh ikan dengan cara menancapkan kepala ke dalam jaringan tubuh memakai alat berbentuk jangkar sehingga dia bisa menempel ketat. Selanjutnya parasit ini akan menyerap darah dan memakan bagian-bagian sel ikan. C. Gejala yang ditumbulkan karena penyakit Gejala penyakit pada komoditas perikanan air payau laut secara umum adalah sebagai berikut : Kelainan Gelembung Renang Gelembung renang (swimbladder) merupakan organ dengan bentuk kantung berisi udara berfungsi untuk mengatur ikan berenang melayang dan mengapung di air. Dengan adanya gelembung renang, maka ikan untuk mempertahankan posisinya tidak harus berenang terus-menerus. Semua jenis ikan mempunyai organ ini. Beberapa masalah dan kelainann gelembung renang biasa dijumpai akibat luka dalam karena berkelahi atau kelainan bentuk tubuh. Gelembung renang pada beberapa jenis ikan hidup di air deras itu kecil bahkan hampir hilang, karena dalam kondisi tersebut organ tidak ada fungsinya. Berdasarkan hal tersebut maka ikan-ikan jenis kecil gelembung renangnya sebagai kondisi normal bukan menunjukan suatu gejala penyakit. Ciri-ciri penyakit kelainan gelembung renang, yaitu diantaranya : (1) kehilangan keseimbangan, (2) tampak kesulitan dalam menjaga posisi ikan dalam air, dan (3) prilaku berenang tidak normal. Kelainan gelembung renang (swim bladder) ditemukan pada jenis-jenis ikan "red parrot”. Organ ikan tidak dapat mengembang dan mengempis merupakan tanda dari kerusakan gelembung renang. Hal ini menyebabkan ikan mengapung di permukaan atau tenggelam. Ditemukan dari beberapa kasus lainnya, ikan berenang terbalik. Kelainan gelembung renang karena adanya infeksi dari : (1) bakteri sistemik penyebab utama, (2) beberapa macam spesies protozoa dan nematoda khusus ikan-ikan hidup pada air dengan suhu rendah atau dingin. Selain itu kelainan gelembung renang akibat benturan berulang dengan musuh-musuhnya pada ikan territorial dan agresif seperti cichlid. Masalah gelembung renang ini dapat terjadi tekanan pada organ tersebut akibat tumor, dropsy, atau sembelit. Mata Berkabut (Cloudy Eye) Gejala mata berkabut umumnya disebabkan kondisi lingkungan kualitas air memburuk, terutama sebagai akibat meningkatnya kadar amonia dalam air. Cirinya ditandai dengan memutihnya selaput mata ikan. Tampak di luar permukaan mata terdapat lapisan tipis berwarna putih. Jika terjadi gejala mata berkabut, hal yang harus ditinjau itu terlebih dahulu adalah kondisi air. Namun ketika kondisi air normal tetep terjadi penyakit mata berkabut (cloudy eye), maka penyebabnya, yaitu diantaranya : (1) infeksi sekunder diikuti kerusakan mata, (2) infestasi protozoa parasit berakibat produksi lendir berlebih, (3) infeksi bakteri eksternal, dan (4) kekurangan vitamin vitamin A, B, dan C,
166
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Konstipasi (Sembelit) Konstipasi merupakan gejala yang tidak jarang dijumpai pada ikan, dengan ciri utamanya tidak bisa buang kotoran, nafsu makan menurun, dan malas bergerak atau berdiam diri di dasar. Sembelit pada tingkat berat disertai badan mengembung dan nafas megap-megap. Busuk Mulut Penyakit busuk mulut ditandai dengan membengkaknya mulut, tidak bisa menutup, dan dalam waktu singkat mati. Penyakit akibat infeksi bakteri ini terdapat tanda di sekitar sirip, insang, rongga mulut, dan kepala memar putih atau abuabu lalu bekembang menjadi kapas berwarna putih kelabu, khusus sekitar mulut menjadi tidak dapat terkatup. Keberadaa penyakit ini sulit dibedakan dengan serangan jamur. Maka pengamatan di bawah mikroskop dapat membedakan keduanya. Penyakit ini pada kasus serangan ringan, dicirikan adanya memar putih saja, dan jika timbul kerusakan fisik dapat menyebabkan kematian. Namun untuk kasus serangan akut biasa di daerah suhu udara hangat seperti di Indonesia. Penyakit ini mempunyai masa inkubasi kurang dari 24 jam. Kematian terjadi setelah 2 – 3 hari bersamaan dengan mulut rontok. Pada beberapa kasus terdapat kematian mendadak tanpa gejala fisik. Bakteri flexibacter columnaris merupakan penyebab penyakit busuk mulut ini. Hidup pada jasad organisme mati, benda padat, dan kulit ikan sehat di dalam air. Berikut ini beberapa kondisi terjadinya penyakit busuk mulut, yaitu: (1) suhu lingkungan diatas 20° C, (2) luka akibat berkelahi dan penanganan kurang tepat, (3) kekurangan vitamin sehingga mudah terinfeksi karena kulit tidak sehat, dan (4) Kondisi kualitas air menurun ditandai dengan kadar oksigen terlarut rendah dan amonia tinggi. Dropsy Dropsi itu bukan penyakit, melainkan gejala penyakit. Gejala dropsy ditandai pembengkakan rongga tubuh ikan. Pembengkakannya membuat sirip ikan berdiri dengan penampakan seperti buah pinus. Dropsy dilihat dari samping, tampak perut membuncit karena adanya akumulasi lendir/ cairan rongga perut. Akumulasi ini menekan rongga perut menjadi besar. Jika gelembung renang ikut tertekan menyebabkan keseimbangannya menurun. Biasanya gejala dropsi disertai : (1) gangguan pernapasan, (2) warna kulit pucat kemerahan, dan (3) malas bergerak. Infeksi utama terjadi melalui mulut, yaitu ikan sengaja memakan ikan lainnya yang lebih kecil atau kanibalisme dimana ikan tersebut terinfeksi penyakit. Selain itu ikan secara tidak sengaja memakan kotoran ikan lain yang juga terkontaminasi pathogen.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
167
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN Ulcer Ulcer itu terinfeksi ikan dengan berbagai macam bakteri ditandai munculnya luka terbuka atau borok disertai pinggienya memerah. Infeksi sekunder yang merupakan infeksi selanjutnya terutama disebabkan jamur sering terjadi serta gejala penyakit bakteri lain yaitu kembung, dropsi, kurus, atau mata menonjol (pop eye). Nekrosis kulit merupakan penyebab utama ulcer. Nekrosis ialah keadaan sel dan jaringan mempunyai aktifitas rendah dan kadang mati. Jenis bakterinya terutama vibrio, aeromonas, pseudomonas, dan myobaker. Dengan adanya luka terbuka tersebut, menyebabkan ikan sangat lemah. Pada kasus terjadi kerusakan kulit dan sirip yang luas merupakan kondisi sangat parah, menyebabkan gangguan sistem pengaturan osmotik. Pemicu terjadi ulcer diantaranya, stres akibat terlalu lama dalam penanganan, lingkungan berubah. Ulcer juga dapat disertai dengan infeksi jamur Saprolegnia. D. Pencegahan dan Pengobatan atau Pengendalian Penyakit Pengendalian Penyakit Nonparasit Pencegahan penyakit nonparasit adalah sebagai berikut : (1) kepadatan lebih dari daya dukung perairan (carrying capacity) berakibat persaingan oksigen terlarut sehingg kadarnya di air menjadi rendah. Ketika kadar oksigen menurun, maka sisa metabolisme seperti amoniak meningkat menimbulkan stres dan timbul penyakit, (2) pakan yang diberikan kurang vitamin. Hal ini diikuti daya tahan menurun, pertumbuhan lambat, mudah terserang penyakit. Selain itu kualitas pemberian pakan berpengaruh terhadap kekebalan, dan (3) lingkungan yaitu umumnya sifat fisika, kimia, biologi perairan sangat berpengaruh terhadap keseimbangan antara ikan organisme penyebab penyakit dan ikan sebagai inang. Daya tahan tubuh meningkat dalam lingkungan baik. Namun, sebaliknya ikan stres daya tahan tubuh menurun terhadap serangan penyakit terjadi pada lingkungan buruk. Pengendalian Penyakit Parasit Obat atau bahan kimia biasa digunakan untuk pengendalian penyakit parasit baik secara pencegahan maupun pengobatan. Namun dalam pemberiannya dipenuhi beberapa syarat, yaitu : (1) dosis harus sesuai agar tidak menjadi stres maupun mati, (2) efektif membunuh parasit penyebab ikan sakit, (3) sifat racun cepat dapat menurun dalam waktu yang telah ditertentukan sesuai dosis, dan (4) mudah terdegradasi dalam waktu singkat. Adapun metode pengobatannya dilakukan dengan : (1) suntikan antibiotika, (2) makanan, (3) perendaman, dan (4) penyemprotan tekanan tinggi. Berikut beberapa contoh pencegahan dan pengobatan terhadap penyakit disebabkan infeksi parasit. 1. Bakteri. Pencegahan penyakit infeksi bakteri dengan tindakan karantina mutlak diperlukan terhadap ikan. Selain itu pencegahan bakteri yang sudah ada dengan karantina. Dengan meningkatkan tindakan karantina ikan di Indonesia maka upaya peningkatan produksi perikanan dan penyelamatan sumberdaya diharapkan semakin berhasil. Sebagai contoh penyakit viral udang tidak ada, jenis antibiotik dapat digunakan untuk pengobatannya. Untuk itu
168
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN pencegahan lebih efektif yaitu pengendalian dengan pencegahan meliputi penyediaan benih bebas bakteri, penjagaan kualitas air, dan pembersihan karier di lingkungan tambak merupakan alternatif paling berhasil program pengendalian penyakit viral ini. Penyakit bakterial pada udang sangat berbahaya pada pembenihan, seperti penyakit larva nyala (Luminous disease). Jika terjadi wabah (outbreak) penggunaan antibiotik dapat dilakukan dengan cara mencampurkannya ke dalam pakan. Namun, sebelum diberikan pakan campuran tersebut sebaiknya dilakukan sensitivitas antibiotik sehingga diperoleh jenis dan dosis pengobatan yang tepat. Selain itu penggunaan vitamin C dan immunostimulant dapat dilakukan untuk penceghan bakteri. 2. Jamur Saprolegnia sp. Pencegahan infeksi dari jamur saprolegnia sp dapat dilakukan dengan cara menjaga kualitas air optimal, tidak memelihara ikan dengan kepadatan tinggi mencegah terjadinya luka. Selain itu menjaga ikan agar mendapat pakan dengan gizi yang memadai. Seperti telah diketahui sebelumnya bahwa faktor penyebab terinfeksi saprolegnia sp adalah adanya jaringan luar tubuh ikan rusak akibat luka atau penyakit lain, telur tidak subur (mati), kerentanan ikan, ikan berusia tua, kondisi kualitas air buruk seperti sirkulasi air rendah, kadar oksigen terlarut rendah, atau kadar amonia tinggi, dan kadar bahan organik tinggi serta pakan maupun peralatan terkontaminasi jamur. Saprolegnia sp menyerang luka, bekas serangan parasit pada badan ikan, dan juga menyerang telur ikan. Tanda-tanda ikan terinfeksi jamur saprolegnia ini tampak seperti kapas pada badan ikan, dan berwarna kemerahan di sekelilingnya. 3. Jamur Branchiomycosis. Upaya pencegahan terhadap ikan terinfeksi serangan jamur ini dengan pengelolaan lingkungan yang baik. Lingkungan bersih akan menciptakan kondisi yang tidak disukai oleh jamur tersebut untuk tumbuh. Wadah budi daya harus segera dikuras, dibersihkan, dan dikeringkan serta selanjutnya dilakukakan tindakan sterilisasi untuk menyucikan hama penyakit. Aplikasi perlakuan dengan kalsium oksida dengan menggunakan kapur pada kolam atau wadah budi daya lainnya setelah pengeringan. Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa penyakit "Gill Rot” (busuk insang) disebabkan jamur Branchiomyces sanguinis dan Branchiomyces demigrans. Faktor penyebabnya ialah ikan mengalami stres lingkungan, seperti kandungan oksigen rendah, pH rendah, dan pertumbuhan algae yang berlebih. Penyebab utama infeksi ini umumnya ialah spora jamur terbawa air dan kotoran pada dasar wadah. 4. Jamur Icthyophonus. Jamur ini tumbuh baik pada air tawar maupun air asin (laut). Pencegahan terhadap serangan jamur ini adalah dilakukan dengan tidak memberi pakan ikan mentah atau produk ikan mentah, kecuali diyakini bahwa pakan sudah terbebas dari jamur jenis Icthyophonus hoferi. Proses pemberian pakannya harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum diberikan sehingga dapat membantu menghilangkan jamur infektif yang terkandung. Apabila jenis jamur Icthyophonus ditemukan pada ikan, maka segera dilakukan pemusnahan. Selain
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
169
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN itu selanjutnya melakukan sterilisasi wadah yang bersangkutan, termasuk filter dan peralatan lain. Jika serangan pada ikan terjadi dalam wadah budi daya dengan dasar pasir atau lumpur, maka diperlukan pengeringan dengan waktu cukup lama yaitu berbulan-bulan untuk menghilangkan jamur tersebut. Penyebaran Icthyophonus berlangsung sebagaimana yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa melalui kista terbawa kotoran ikan atau akibat kanibalisme terhadap ikan yang terinfeksi. Sebaran penyakit berlangsung melalui pencernaan, yaitu melalui spora yang termakan. Serangan ringan sampai sedang biasa tidak menunjukkan gejala penyakit. Infeksi terjadi di bawah kulit dan jaringan otot sehingga secara fisik ikan menunjukkan gejala pembengkokan tulang. Bagian dalam umumnya membengkak disertai lukaluka kelabu-putih. Tidak ada pengobatan bisa dilakukan terhadap penyakit ini. Umumnya ikan menjadi carier sepanjang hidupnya. 5. Argulus foliatus dan Argulus japonicus. Argulus merupakan parasit kelas krustacea yang dapat memasuki wilayah kolam wadah budi daya melalui saluran air pemasukan, peralatan yang terkontaminasi, pakan alami, dan juga dari benih ikan yang menjadi carier. Pencegahan biasa dilakukan dengan peralatan dan pakan alami disucihamakan terlebih dahulu dengan kalium permanganat dosis 100 ppm sebelum digunakan. Tindakan lain yang dapat dilakukan jika terserang parasite ini ialah jika hanya dijumpai dalam jumlah sedikit maka pengambilan secara fisik dapat dilakukan menggunakan pinset dan luka yang ditinggalkan selanjutnya dibubuhi antiseptik. Cara ini akan lebih efektif jika setelah itu ikan dikarantina ditaruh di tempat terbebas dari infeksi larva argulus. 6. Lernaea sp. Penyebab terinfeksinya ikan dengan parasit Lernea sp ialah dari pakan alami, saluran air pemasukan, peralatan yang terkontaminasi, dan benih ikan sebagai carrier. Beberapa komoditas ada yang menjadikan katak sebagai sumber pakannya. Untuk itu pencegahan dapat dilakukan dengan mengarantina katak yang akan dijadikan pakan supaya terbebas dari parasit ini. Hal ini juga berlaku bagi pakan alami hidup lainnya. Sebelum dijadikan pakan maka karantina dilakukan untuk menghindari terjadinya serangan parasit. Kemudian jika ikan sudah terserang parasite ini, maka tindakan yang dapat dilakukan itu diisolasi dari ikan lainnya. Tujuan dari isolasi ini ialah menghindari learnea atau kutu jarum melepaskan telurnya dan menginfeksi ikan-ikan lain dalam satu wadah. Jika kutu ini telah dewasa dapat dilepaskan langsung secara fisik dengan pinset. Proses pencabutan kutu jarum ini dilakukan dengan hati-hati supaya kepala kutu jangan sampai tertinggal dalam tubuh ikan. Jika kepala kutu tertinggal dalam tubuh ikan, dapat menjadi penyebab infeksi sekunder lainnya. Pelepasan secara fisik ini direkomendasikan hanya pada ikan berukuran besar karena mampu menahan rasa sakit akibat dari proses pencabutan. Proses pencabutan tidak dilakukan bagi ikan berukuran kecil karena sebagian dari tubuh mereka akan ikut terbawa atau bahkan rusak. Setelah pencabutan diberi antiseptik seperti merchurochrome mencegah infeksi sekunder. Perlakuan
170
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN perendaman juga dapat dilakukan untuk menghilangkan parasit pada fase larva sampai beberapa tahap. Proses perendaman juga sangat efektif untuk pengobatan infeksi kutu jarum dewasa. 7. Protozoa Cryptocaryon. Beberapa perlakuan dapat dilakukan apabila terinfeksi protozoa Cryptocaryon, salah satunya dengan penggantian air. Penggantian air dapat menghilangkan parasit-parasit ini pada fase berenang. Perlakuan ini dengan frekuensi sekali saja tidak efektif terhadap parasit jika sudah pada fase melekat dan berada dalam tubuh ikan. Pergantian air dengan frekuensi rendah tidak akan membuang parasit yang telah menempel pada tubuh ikan. Untuk itu penggantian air yang berulang kali secara menyeluruh perlu dilakukan setiap hari selama 3 - 4 minggu. Selain itu diperlukan pula perlakuan filter ultra violet dapat menghilangkan parasit tersebut. Metode kerjanya dengan mengalirkan air pada filter ultra violet. Parasit pada fase berenang akan dapat mati jika dengan dosis sinar cukup, yaitu 91.900 mikrowatt/detik/cm persegi. Perlakuan ini efektif jika dilakukan pada periode tertentu sehingga seluruh parasit hilang dan mati. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya bahwa penyakit ini disebut white spot. Parasit ini masuk ke dalam lingkungan budi daya melalui bahan-bahan yang terkontaminasi dan ikan-ikan yang terinfeksi. Selain itu penyakit ini juga dapat disebabkan tanaman air dan pakan hidup, terutama jika lingkungannya sudah terkintaminasi parasit ini. Untuk itu pencegahan berjangkitnya white spot pada budi daya komoditas perikanan air payau dan laut salah satunya dengan mendapatkan benih yang bebas parasit yaitu memberikan perlakuan karantina ikan selama 2 - 3 minggu sebelum ikan dimasukkan ke dalam wadah budi daya. Perlakuan pada parasit crytocaryon juga dilakukan dengan tujuan utama memutus siklus hidup parasit. Pada saat sudah berada dalam kulit ikan parasit ini akan sulit dicapai, untuk itu perlakuan ini sering dilakukan pada fase hidup di luar tubuh ikan. Pertumbuhan parasit Cryptocaryon sangat bervariasi sehingga perlakuan perlu dilakukan berulangulang untuk mangantisipasi yang masih tertinggal di dalam kulit ikan. 8. Ichtyophtyrius sp. Penyebab penyakit white spot lainnya juga dapat disebabkan oleh parasit Ichtyophtirius multifilis. Parasit ini masuk ke sistem budi daya dengan perantara tanaman dan ikan yang terinfeksi, juga melalui air yang mengandung parasit pada fase berenang. Selain itu pakan hidup juga dapat menjadi perantara white spot terutama jika lingkungannya telah terkontaminasi sebelumnya. Tindakan karantina dapat dilakukan untuk pencegahan menghindari white spot. Namun, jika terjadi serangan perlu dilakukan tindakan membersihkan wadah dengan cara memindahkan seluruh ikan dari wadah tersebut. Fase berenang dari parasit ini akan mati dengan sendirinya jika lingkungan tanpa ikan sebagai inang. Pada wadah dan media ikan yang dibiarkan selama 4-7 hari tanpa ikan dengan suhu di atas 21°C, akan terbebaskan dari kontaminasi white spot. Peralatan juga dapat dibiarkan selama 7 hari, maka akan terbebas dari white spot. Selain itu radiasi sinar ultra violet juga dapat membantu mengurangi
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
171
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
MATERI PEMBELAJARAN populasi white spot. Kekebalan tubuh ikan dapat bertahan selama beberapa minggu atau bulan dari serangan white spot. Kekebalan akan menurun jika ikan mengalami stres atau ada penyakit lain. Tingkat kerentanan setiap jenis ikan berbeda-beda terhadap white spot. 9. Hexamita. Parasit hexamita itu ialah protozoa sering menyerang ikan dari famili cichlidae. Serangan parasit ini sering dikatakan sebagai "penyakit bawaan". Hal ini disebabkan oleh protozoa hexamita biasa dijumpai pada sistem pencernaan cichlid. Parasit ini juga diketahui mudah berpindah dari satu cichlid ke cichlid lain. 10. Cacing Monogenea. Cacing Monogenea terbagi menjadi 2 jenis, yaitu : (1) cacing dactylogyrus yang menyerang insang dan (2) cacing gyrodactylus yang menyerang kulit. Kondisi insang rusak, luka, timbul perdarahan, sirip menguncup, bahkan kadang terjadi kerontokan pada sirip ekor merupakan tanda-tanda akibat serangan cacing ini. Selain itu prilaku ikan menggosok-gosokkan badannya ke dasar kolam atau benda keras lain, kulit berlendir, dan berwarna pucat juga merupakan ciri dari ikan terinfeksi parasit ini. Perbedaan antara Dactylogyrus dengan Gyrodactylus adalah Oviparous Monogenea (Dactylogyridae) dan Viviparous Monogenea (Gyrodactylidae). Oviparous diawali dengan telur dilepaskan ke dalam air kemudian menetas dan berkembang sebelum menemukan inang baru. Viviparous itu telur telah menetas jadi larva, sebelum dilepaskan. Kemudian larva langsung menempel pada inang yang sama atau lepas mencari inang baru. Siklus hidup langsung ini (direct life cycle ) mempercepat tumbuhnya populasi parasit tersebut. Pencegahan utama dari terinfeksinya parasit ini yaitu dari pengelolaan kualitas air yang tepat. 11. Capillaria Cacing ini parasit sistem pencernaan dan juga hati ikan. Termasuk genus nematoda. Cacing capillaria pada serangan ringan tidak nampak gejala berarti. Namun pada serangan berat umumnya ditandai dengan gejala badan kurus atau "emaciation" karena kehilangan nafsu makan. Selain itu ada gejala lainnya seperti mengeluarkan kotoran berwarna putih tipis atau selang seling antara gelap atau hitam dan terang atau putih. Keberadaan cacing ini dapat diketahui pada ikan mati dengan melakukan pembedahan dan pengamatan isi perut. Pengamatan dapat dilakukan pada ikan hidup melalui kotorannya di bawah mikroskop. Dalam kotoran tersebut terdapat telur Capillaria. Keberadaan cacing ini umumnya disebabkan oleh penularan ikan lain yang telah terinfeksi sebelumnya. Infeksi Capillaria hanya bisa dilakukan oleh ikan yang terinfeksi terlebih karena cacing tidak memerlukan inang untuk hidup dan tumbuh.
172
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM Kegiatan Praktik 1 Judul Kegiatan : Mengamati Hama yang Menyerang Ikan Tujuan Kegiatan : 1. Melalui kegiatan praktik ini siswa dapat memahami jenis-jenis hama yang menyerang ikan pada kolam pembesaran dengan cermat 2. Melalui kegiatan praktik siswa mampu mengamati jenis-jenis hama yang menyerang komoditas perikanan air payau dan laut secara tepat Waktu Kegiatan : 2 x 45 Menit Alat dan Bahan yang digunakan : 1. Peralatan Keselamatan Kerja 2. Scoope net 3. Bascom 4. Ember 5. Alat tulis 6. Area Budi daya ikan Perlengkapan keselamatan dan kesehatan kerja seperti wear pack, sepatu boot, masker, sarung tangan digunakan sebelum memulai kegiatan praktik. Jika memakai bahan kimia dan peralatan dapat menimbulkan bahaya, maka perlu diperhatikan penggunaannya secara berhati-hati. Langkah-langkah kegiatan praktik adalah sebagai berikut ini : 1. Identifikasilah jenis hama yang menyerang ikan pada kolam budi daya pembesaran ikan payau dan laut baik melalui udara, darat, dan juga air 2. Observasilah di lapangan dan dilanjutkan dengan wawancara untuk mendapatkan informasi utuh menyeluruh tentang jenis-jenis hama yang menyerang ikan 3. Gambarkan dan catatlah jenis hama pada tabel yang telah disediakan pada hasil kegiatan praktik! 4. Kelompokkanlah hama berdasarkan arah penyerangan dan sifatnya! 5. Catatlah hasilnya ke dalam tabel yang telah disediakan pada lembar kegiatan praktik! 6. Buatlah laporan hasil kegiatan praktik pertama ini! Kegiatan Praktik 2 Judul Tujuan
: Identifikasi Gejala Serangan Penyakit terhadap Tingkah Laku Ikan : Melalui kegiatan praktik kedua ini siswa dapat memahami ciri-ciri ikan terserang penyakit dengan melihat gejala / tingkah lakunya Waktu : 2 x 45 Menit Alat dan Bahan : 1. Perlengkapan keselamatan dan kesehatan kerja 2. Timbangan digital
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
173
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM 3. Mistar penggaris sebagai pengukur 4. Alat-alat pengukur kualitas air 5. Serokan atau seser 6. Ember/baskom 7. Kolam budi daya ikan 8. Alat untuk kegiatan tulis-menulis 9. Alat untuk menghitung Perlengkapan keselamatan dan kesehatan kerja seperti wear pack, sepatu boot, masker, sarung tangan digunakan sebelum memulai kegiatan praktik. Jika memakai bahan kimia dan peralatan yang dapat menimbulkan bahaya, maka perlu diperhatikan penggunaannya secara berhati-hati. Langkah kerja : 1. Amatilah oleh anda kualitas air pada kolam pembesaran air payau dan laut, lalu dicatat hasilnya ke dalam tabel yang disediakan pada hasil praktik! 2. Ambillah beberapa ikan contoh kolam pembesaran air payau dan laut dengan acak, hitung dan ditentukan faktor kondisinya ! 3. Amatilah nafsu makan, konsumsi pakan dan tingkah laku ikan! 4. Catatlah hasil pengamatan ke dalam tabel yang telah disediakan pada hasil praktik! Hasil Kegiatan Praktik 2 A. Data Pengamatan Kualitas Air Kolam Pembesaran Air Payau dan Laut No
Parameter
Nilai Optimum
1
Suhu air ( C)
25 – 28
2
pH air
6,8-8,2
3
DO (mg/L)
>5
4
Kecerahan (cm)
> 30
5
Amoniak(mg/L)
< 0,1
o
Pengamatan
Keterangan*) Tidak Sesuai sesuai
*) Berilah tanda V pada kolam pembesaran air payau dan laut B. Tabel Pengamatan Kelainan Tingkah Laku dan Konsumsi Pakan Ikan No
2
Tingkah Laku Ikan Terdapat ikan yang megap – megap di permukaan air Terdapat ikan yang berenang dengan tidak normal
3
Terdapat ikan yang berlendir dalam jumlah banyak
4
Terdapat ikan yang berwarna pucat
5
Terdapat ikan yang mengalami kerusakan organ luar
6
Nafsu makan ikan menurun
1
Ya
Tidak
*) Berilah tanda V pada kolam pembesaran air payau dan laut
174
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM Kegiatan Praktik 3 Judul : Proses Sampling Ikan Sakit Tujuan : Melalui kegiatan praktik ini siswa dapat mengambil dan mendiagnosa contoh ikan sakit pada kolam budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut Waktu : 2 x 45 Menit Alat : 1. Perlengkapan keselamatan kerja 2. Seser atau serokan 3. Ember/baskom 4. Alat penghitung 5. Alat pengukur penggaris 6. Timbangan 7. Alat tulis 8. Air sampel 9. Ikan sehat 10. Ikan sakit Perlengkapan keselamatan dan kesehatan kerja seperti wear pack, sepatu boot, masker, sarung tangan digunakan sebelum memulai kegiatan praktik. Jika memakai bahan kimia dan peralatan yang dapat menimbulkan bahaya, maka perlu diperhatikan penggunaannya secara berhati-hati. Langkah kerja : 1. Amati dan catatlah kolam pembesaran air payau dan laut tempat pengambilan sampel ikan sakit dan hasilnya pada tabel yang telah disediakan pada hasil kegiatan praktik. 2. Ambillah dengan menggunakan seser beberapa sampel ikan di pinggir atau di permukaan kolam yang memiliki tingkah laku abnormal dan ambil juga beberapa contoh ikan sehat (sebanyak 10% dari populasi ikan) 3. Lakukan penghitungan jumlah ikan yang diambil, kemudian pisahkanlah antara ikan sehat dan ikan sakit! 4. Timbang dan ukurlah bobot dan panjang total tubuh ikan sehat atau sakit! 5. Catatlah hasil penimbangan dan pengukuran bobot dan panjang tubuh ikan tersebut ke dalam tabel telah disediakan pada hasil kegiatan praktik, selanjutnya rata-ratakan pula hasilnya! 6. Lakukan autopsi ikan oleh anda untuk mendiagnosis jenis penyakit menyerang sesuai dengan lembar kerja praktik! Hasil Kegiatan Praktik Isilah data berikut berhubungan dengan kolam pembesaran air payau laut yang akan diamati , yaitu : 1. Luas kolam 2. Jenis ikan 3. Jenis budi daya
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
175
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM 4. Keadaan saluran inlet 5. Keadaan saluran outlet *Coretlah oleh anda hal-hal yang tidak perlu Data hasil pengamatan lokasi kolam pembesaran komoditas perikanan air payau laut No
Parameter
1
Kualitas air a. Suhu (o C) b. pH c. DO (mg/L) d. Kecerahan (cm) e. Warna air
2
Kondisi awal budi daya a. Padat tebar awal (ekor/m2) b. Bobot ikan awal penebaran (g)
3
Pakan a. Jenis pakan yang diberikan b. Feeding rate (%) c. Feeding time (waktu)
4
Kondisi akhir a. Padat tebar (ekor/m2) b. Bobot tubuh ikan (g) c. Persentase mortalitas (%)
5
Gejala tingkah laku ikan
6
Jumlah ikan hasil sampling: a. Berenang dipinggir kolam (ekor) b. Berenang dipermukaan air (ekor) c. Ikan sehat (ekor)
Keterangan
Kegiatan Praktik 4 Judul : Proses diagnosis parasit yang menyerang ikan Tujuan : 1. Melalui kegiatan praktik keempat ini siswa dapat mengidentifikasi jenisjenis parasit yang menyerang ikan. 2. Melalui kegiatan praktik keempat ini siswa dapat melakukan autopsi untuk mendiagnosis jenis parasit yang menyerang ikan. 3. Melalui kegiatan praktik keempat ini siswa mampu menentukan jenis parasit yang menyerang ikan berdasarkan gejala dan tingkah laku ikan Waktu : 2 x 45 Menit
176
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM Alat dan Bahan : 1. Perlengkapan keselamatan dan kesehatan kerja 2. Dissecting set 3. Mikroskop 4. Timbangan 5. Penggaris 6. Nanpan 7. Objek Glass 8. Cover Glass 9. Berbagai macam ikan sakit Keselamatan kerja Perlengkapan keselamatan dan kesehatan kerja seperti wear pack, sepatu boot, masker, sarung tangan digunakan sebelum memulai kegiatan praktik. Jika memakai bahan kimia dan peralatan yang dapat menimbulkan bahaya, maka perlu diperhatikan penggunaannya secara berhati-hati. Langkah kerja : 1. Timbang dan ukurlah berat dan bobot ikan sebelum dilakukan pemeriksaan 2. Amatilah oleh anda parasit yang ditemukan dalam tubuh ikan menggunakan alat pembesar mikroskop 3. Cocokkanlah berbagai jenis parasit dengan gambar pada buku identifikasi yang telah ada (terlampir) 4. Berikut ini cara pemeriksaan organ luar ikan, dengan langkah-langkah : a. Bagian belakang kepala ikan dipotong untuk mematikannya b. Periksalah permukaan tubuh ikan dengan teliti, kemudian lihat dengan cermat apakah terdapat penyakit makro terlihat oleh mata biasa atau dengan bantuan kaca pembesar! c. Pindahkan parasit yang ditemukan ke dalam cawan petri yang berisi air atau di atas objek gelas! d. Kemudian lakukanlah pengamatan dan pemeriksaan menggunakan kaca pembesar atau mikroskop! e. Buatlah preparat ulas dari berbagai organ luar ikan pada objek gelas dengan penutupnya! f. Keriklah organ tubuh seperto sirip, overkulum, dan insang untuk diambil lendirnya! g. Untuk organ berukuran kecil periksalah seluruhnya dengan bantuan mikroskop! h. Semprotlah rongga mulut dengan air. Kemudian periksalah air tersebut! 5. Pemeriksaan kulit dan insang a. Periksalah seluruh permukaan kulit mencari penyakit makro! b. Koleksilah jenis penyakit yang ditemukan !
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
177
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
LEMBAR PRAKTIKUM c. Kerik permukaan kulit dan sirip, lalu oleskan hasil kerikan tersebut pada object glass! d. Periksalah dengan bantuan mikroskop! 6. Pemeriksaan organ bagian dalam ikan a. Belah atau bukalah perut ikan ! b. Pisahkanlah setiap organnya untuk pemeriksaan lanjutan! c. Periksalah organ berongga isi dan bagian-bagian dalamnya! d. Sobek atau preslah organ padat dalam air atau diantara dua gelas objek! e. Periksalah urat daging dengan menyayatnya setipis mungkin! f. Periksalah kembali setiap sayatannya di bawah mikroskop! g. Keluarkan dan periksalah mata ikan dan kantungnya! h. Lihatlah keberadaan penyakit dengan mengeluarkan lensa mata dari rongganya! 7. Pemeriksaan bagian organ pencernaan a. Ambillah seluruh organ-organ dari sistem pencernaan dari esophagus sampai anus! b. Pisahkanlah lambung dengan usus untuk ikan jenis karnivora! c. Guntinglah dengan cara memanjang! d. Letakkan di atas objek gelas! e. Lihatlah preparat organ pencernaan tersebut dengan menggunakan mikroskop! 8. Darah Ikan a. Ambillah darah ikan olehmu dengan cara menusuk jantung atau menggunakan sirip ekor! b. Buatlah preparat ulasnya dengan gelas objek! c. Periksalah preparat tersebut di bawah mikroskop! 9. Hitunglah frekuensi kejadian dan intensitas parasit yang Anda temukan setelah melakukan pembedahan dengan rumus : Frekuensi = N/n x 100% Intensitas = Np / N Keterangan: N = jumlah ikan terserang penyakit (parasit, bakteri) n = jumlah ikan diperiksa Np = jumlah total parasit diperoleh N = Jumlah total ikan terserang parasit tersebut Catatlah setiap hasil penyakit ditemukan pada tabel yang telah disediakan pada kegiatan praktik ini!
178
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
CONTOH SOAL Jika dosis urea yang digunakan untuk persiapan kolam pembesaran ikan payau 1000 kg/ha, maka berapakah banyak urea harus dipersiapkan untuk kolam tersebut jika diketahui luasnya 2500 m2? Diketahui : Dosis urea = 1000 kg / ha Luas Kolam = 2500 m2 Ditanya : Jumlah urea yang dibutuhkan = ………….. ? Jawab : Jumlah urea yang dibutuhkan = Luas Kolam X Dosis Urea = 2500 m2 X 1000 kg /ha = 0,25 ha X 1000 kg / ha = 250 kg
CAKRAWALA Biosecurity Biosecurity menurut pendapat Lightner ( 2003) dalam Supono 2018 ialah sebuah tindakan mengeluarkan sumber penyakit atau pathogen dari organisme atau biota yang dibudidayakan baik di kolam pengelolaan induk, pembenihan, pendederan, dan pembesaran dari suatu wilayah. Selain itu menurut Lotz, 1997 dalam Supono 2018 biosecurity ialah satuan tindakan yang dapat megurangi risiko masuknya penyakit dan penyebarannya dari suatu tempat ke tempat lainnya. Penerapan biosecurity pada kegiatan budi daya pembesaran ikan mempunyai beberapa manfaat antara lain: (1) risiko penyakit rendah, (2) wabah penyakit dapat dideteksi lebih awal, (3) kerugian lebih besar karena wabah penyakit dapat ditekan lebih awalan, (4) efisiensi pakan, tenaga, dan waktu, (5) komoditas ikan lebih terjamin kualitasnya. Sebagai contoh penerapan biosecurity budi daya udang vanami menurut Supono 2018 dibagi menjadi dua hal, yaitu : (1) first line of defense dan (2) second line of defense. First line of defense terdiri dari : (1) Barrier, (2) Isolasi (quarantine), (3) water filtration, (4) Zero water exchange, (5)Water sterilization, (6) Equipment sterilization, dan (7) SPF Fry. Barrier dalam kegiatan budi daya udang vanami, meliputi : (1) Bird scaring device (BSD) digunakan mencegah burung masuk ke tambak dan (2) crab protection device (CPD) berfungsi mencegah masuknya kepiting ke areal tambak.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
179
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
CAKRAWALA Isolasi (quarantine) ialah satu tindakan menggunakan bak penampungan sementara untuk membasmi predator dan carrier. Pada wadah budi daya yang diisolasi dilakukan tindakan sterilisasi air dengan klorin sebelum dimasukkan tambak. Water filtration dilakukan dengan tujuan mencegah masuknya predator dan carrier masuk langsung ke tambak. saringan / strimin berukuran 1.000 mikron digunakan untuk penyaringan. Zero water exchange ialah sebuah usaha mencegah sumber penyakit masuk ke dalam tambak udang. Jika air masuk ke dalam tambak itu sedikit, kemungkinan penyakit masuk ke dalam sistem budi daya juga rendah. Water sterilization adalah satu tindakan penting dalam penerapan biosecurity karena pada langkah ini dapat membasmi semua carrier sampai virus tidak ada atau tidak dapat hidup. Tindakan ini dilakukan pada saat udang belum ditebar di tambak wadah pembesaran. Penularan penyakit dapat terjadi pula melalui perantara peralatan yang digunakan seperti diantaranya jala, sampan, water quality checker. Perlalatan tersebut harus pula disterilkan disebut equipment sterilization. Equipment sterilization dilakukan bertujuan mencegah penularan dan penyebaran penyakit. Langkah utama yang lebih penting pada penerapan biosecurity metode first line of defense ini ialah menggunakan benur sebagai organisme yang akan dibudidayakan ini harus terpenuhi syarat bebas penyakit atau specific pathogen free (SPF). SPF merupakan benur yang digunakan itu harus terbebaskan dari beberapa jenis penyakit akibat virus tertentu. Virus yang dimaksud contohnya adalah IMNV, TSV, WSSV, dan IHHNV. Penerapan biosecurity yang berikutnya adalah second line of defense merupakan tindakan pencegahan yang terdiri dari dua, yaitu : (1) Specific Pathogen Resistant (SPR) dan (2) Specific pathogen immunostimulant. SPR dilakukan untuk menunjukkan bahwa benur yang akan ditebar itu kebal atau dengan kata lain secara genetik benur itu kebal terhadap serangan penyakit tertentu. Sedangkan untuk penggunaan Immunostimulant bertujuan meningkatkan kekebalan atau imunitas non spesifik udang. Kegiatan ini sangat penting dilakukan karena udang tidak dapat menerima kekebalan buatan spesifik seperti contohnya vaksin. Aplikasi immunostimulant dilakukan dapat berupa pemberian produk bakteri, vitamin C, dan beberapa produk herbal yang mengandung zat aktif.
180
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
JELAJAH INTERNET Manajemen kesehatan ikan itu merupakan satu rangkaian kegiatan penting dalam budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut. Manajemen kesehatan dimulai dari pengendalian hama dan penyakit pada proses persiapan wadah dan media budi daya ikan. Berikut ini pengendalian hama dan penyakit pada kegiatan budi daya komoditas perikanan air payau dan laut. https://www.isw.co.id/single-post/2020/02/21/Pengelolaan-Hama-danPenyakit-Udang-Vaname http://www.upacaya.com/hama-dan-penyakit-pada-kerapu/
RANGKUMAN Hama ialah semua makhluk hidup dengan ukuran tubuh lebih kecil, sama, dan lebih besar daripada komoditas perikanan yang dipelihara dimana keberadaannya dapat menimbulkan gangguan sehingga sangat tidak diinginkan pada wadah budi daya. Beberapa jenis hama ikan secara umum dibedakan berdasarkan sifat hidupnya menjadi tiga kelompok, yaitu : (1) predator, (2) kompetitor dan (3) pengganggu. Beberapa cara dilakukan oleh seorang pembudi daya untuk mencegah serangan hama terhadap ikan, yaitu : 1. Pengeringan dan pengapuran wadah sebelum digunakan. 2. Pada pintu pemasukan air dipasang saringan. 3. Pembersihan di sekitar wadah budi daya dilakukan secara rutin. 4. Pemberantasan dengan menggunakan bahan kimia. 5. Penerapan cara budi daya ikan yang baik dikenal dengan istilah CBIB. Penyakit ialah segala gangguan yang ditimbulkan pada ikan dapat secara langsung dan tidak langsung. Ikan dikatakan sakit pada saat terjadi suatu kelainan secara morfologi, anatomi dan fisiologi. Jenis-jenis penyakit terbagi menjadi 2 bagian, yaitu : 1. Penyakit nonpathogen atau tidak menular atau sering disebut noninfeksi terdiri dari tiga jenis, yaitu :
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
181
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
RANGKUMAN a. Penyakit akibat lingkungan b. Penyakit kekurangan gizi (malnutrisi) c. Penyakit Keturunan (Genetis) 2. Penyakit pathogen atau menular (infeksi) terdiri dari beberapa jenis tergantung dari mikroorganisme dan makroorganisme sumber penyebab penyakitnya. Penyakit infeksi dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut ada 6 jenis, yaitu : a. Penyakit infeksi virus b. Penyakit infeksi bakteri c. Penyakit infeksi jamur d. Penyakit infeksi protozoa e. Penyakit infeksi cacing f. Penyakit infeksi krustacea. Gejala penyakit pada komoditas perikanan air payau laut itu sebagai berikut: 1. Kelainan Gelembung Renang 2. Mata Berkabut (Cloudy Eye) 3. Sembelit (Konstipasi) 4. Busuk Mulut 5. Dropsy 6. Ulcer Pencegahan terhadap penyakit non parasite, yaitu : (1) lingkungan. Lingkungan baik itu bersih, segar, dan nyaman yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh ikan. Sedangkan lingkungan buruk itu kotor dan penuh polusi yang akan mengakibatkan ikan dapat mudah stres sehingga daya tahan tubuh menurun terhadap serangan penyakit. Upaya pencegahan dilakukan dengan menjaga kualitas lingkungan terutama terhadap sifat fisika, kimia biologi perairan sebagai lingkungan habitat ikan yang akan sangat berpengaruh pada keseimbangan ikan sebagai inang dan organisme penyebab penyakit. (2) Kepadatan ikan harus disesuaikan dengan wadah budi dayanya. Kepadatan melebihi daya dukung perairan (carrying capacity) menimbulkan persaingan komoditas dalam satu wadah budi daya sangat tinggi. Oksigen terlarut menjadi rendah dan sisa metabolisme seperti amoniak akan meningkat sehingga menimbulkan setres. Hal ini merupakan penyebab timbulnya penyakit. (3) Pemberian pakan harus berkualitas. Pakan kurang bermutu menyebabkan kekurangan vitamin diikuti pertumbuhan lambat. Hal ini pun dapat menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh ikan menjadi mudah terserang penyakit. Selain itu tingkat pemberian dan kualitas pakan juga berakibat pada menurunnya sistem kekebalan tubuh ikan. Pengendalian penyakit akibat infeksi parasit biasanya dengan memberikan obat atau bahan kimia lainnya terhadap biota komoditas ikan yang dipelihara. Penggunaan obat dan bahan kimia untuk mencegah dan mengobati ikan yang terinfeksi diharuskan memenuhi beberapa syarat, yaitu : (1) harus dengan dosis
182
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
RANGKUMAN yang telah ditentukan tidak membuat ikan stress dan mati, (2) obat tersebut harus efektif membunuh parasit penyebab infeksi penyakit, (3) dalam waktu tertentu sifat racun cepat menurun dan hilang, (4) dalam waktu singkat mudah mengalami degradasi. Sedangkan untuk metode pengobatannya dapat dilakukan dengan cara : (1) menggunakan suntikan antibiotik, (2) bersama campuran dengan makanan, (3) melalui kegiatan perendaman, dan (4) melalui cara penyemprotan dengan tekanan tinggi.
TUGAS MANDIRI Lakukanlah pengendalian hama dan penyakit pada kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut yang dikembangkan di sekolah Anda melalui penerapan biosecurity dengan tepat !
PENILAIAN AKHIR BAB Kerjakan soal-soal di bawah ini dengan baik dan benar! 1. Jelaskan perbedaan antara hama dan penyakit ! 2. Jelaskan jenis-jenis hama yang mengganggu kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut ! 3. Analisalah jenis-jenis penyakit yang menyerang salah satu komoditas perikanan air payau dan laut seperti udang ! 4. Bagaimana pengendalian hama penyakit yang tepat pada budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut yang dikembangkan di sekolah Anda? 5. Sebuah bak pembesaran salah satu komoditas perikanan air payau dan laut seperti udang tiba-tiba terdapat bitnik-bintik putih di badannya. Dari informasi tersebut analisalah penyakit apa yang menginfeksi udang tersebut?
REFLEKSI 1. Pengetahuan apa yang sudah didapatkan dari kegiatan pembelajaran ini? 2. Keterampilan apa saja yang telah Anda kuasai dari kegiatan pembelajaran ini? 3. Nilai apa saja yang Anda dapatkan dari kegiatan pembelajaran yang sudah dilakukan pada hari ini?
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
183
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP
A. PILIHAN GANDA Berilah tanda silang (x) pada salah satu huruf a, b, c, d atau e pada jawaban yang tepat ! 1. Warna air tambak yang bagus yang mengindikasikan adanya Bacillaryophyta yang dimanfaatkan langsung oleh zooplankton.... A. Hijau B. Hijau tua C. Kuning kecoklatan D. Hijau kecoklatan E. Kuning kemerahan 2. Diantara peralatan dibawah ini adalah yang digunakan untuk kultur massal pakan alami i. Bak viber kapasitas > 1 ton ii. Galon air iii. Erlenmeyer iv. Toples v. Cawan petri Pilihan yang tepat untuk soal diatas adalah A. (i) B. (ii) C. (iii) D. (iv) E. (v) 3. Diketahui kandungan protein tepung ikan56,6%,dedak 9,6% digunakan untuk membuat pakan dengan kandungan protein 45% sebanyak 100 grm maka jumlah tepung ikan dan dedak yang dibutuhkan adalah A. Tepung ikan 75,32 grm dan dedak 24,68 grm B. Tepung ikan 70,23 grm dan dedak 29,76 grm C. Tepung ikan 24,68 grm dan dedak 75,32 grm D. Tepung ikan 29,76 grm dan dedak 70,23 grm E. Tepung ikan 52,33 grm dan dedak 32,70 grm 4. Berikut ini merupakan beberapa cara yang dilakukan pada uji coba pakan i. Memberikan pakan pada ikan/udang sesuai dosis ii. Mengamati daya tahan pakan dalam air iii. Mengamati warna pakan iv. Menganalisa kandungan nutrisi pakan v. Menguji kekompakan pakan vi. Mencium aroma pakan Yang termasuk dalam uji pakan secara fisik adalah
184
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP
A. B. C. D. E.
(ii), (iii), (iv), (vi) (i), (ii),(v),(vi) (iii), (iv), (v), (vi) (i), (ii), (iii), (v) (ii), (iii), (v), (vi)
5. Metode kultur murni Phytoplankton untuk memperoleh satu jenis phytoplankton monospesies jika mikroalga yang kita inginkan bukan mikroalga yang dominan adalah.... A. Metode media agar B. Metode sub kultur C. Metode pengenceran berseri D. Metode pipet kapiler E. Metode kultur 6. Metode budi daya Skeletonema dengan menggunakan pupuk kandang kering yang dimasukkan ke dalam media kultur adalah... A. Detrital system B. Autotropic system C. Recyrculation system D. Tropical system E. Undetrital system 7. Pada benih udang windu stadia Post larva 3-8 pakan alami yang diberikan A. Skeletonema B. Chaetoceros C. Maggot D. Artemia E. Tubifex 8. Asam lemak tidak jenuh (HUFA) yang digunakan dalam pengkayaan pakan alami dapat diperoleh dari bahan tertentu antara lain A. Minyak ikan B. Minyak jagung C. Minyak kedelai D. Minyak kelapa E. Minyak cumi
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
185
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP
9. Perhatikan tabel kebutuhan bahan baku No
Nama Bahan Baku
Jumlah
1
Tepung Ikan
100 grm
2
Tepung terigu
250 grm
3
Tepung jagung
275 grm
4
Vitamin
10 grm
5
Mineral
5 grm
Urutan pencampuran bahan baku yang benar adalah.... A. 1, 2, 3, 4, dan 5 B. 2, 3, 1, 4 dan 5 C. 3, 2, 1, 4, dan 5 D. 4, 3, 5, 2 dan 1 E. 5, 4, 1, 2, dan 3 10. Perhatikan pernyataan di bawah ini i. Ruang penyimpanan tertutup rapat ii. Pakan dalam kemasan langsung ditumpuk di lantai iii. Tumpukan kemasan tidak boleh lebih dari 6 tumpukan iv. Lama penyimpanan lebih dari 3 bulan v. Kadar air pakan yang disimpan lebih dari 10% Yang benar dari pernyataan di atas untuk penyimpanan pakan A. (i) B. (ii) C. (iii) D. (iv) E. (v) 11. Jika padat tebar bak pemeliharaan udang vanamae 150 /m3, maka pada bak dengan volume 4 ton dapat dipelihara udang sebanyak A. 600000 ekor B. 60000 ekor C. 6000 ekor D. 600 ekor E. 60 ekor 12. Benur yang ditebar pada usaha pembesaran udang sebanyak 7.500 ekor. Dari hasil sampling yang dilakukan pada bulan ke -3 diketahui SR sebesar 80%, ABW 10 grm, dan FR 5% dari biomassa Maka kebutuhan pakan harian adalah... A. 2,5 kg B. 3 kg C. 3,5 kg D. 4 kg E. 4,5 Kg
186
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP
13. Kebutuhan saponin yang digunakan untuk memberantas ikan liar yang ada di tambak seluas 3000m², tinggi air 75 cm dan dosis 20 ppm .... A. 35 kg B. 40 kg C. 45 kg D. 50 kg E. 55 kg 14. Pada hasil sampling 6 titik diperoleh hasil tangkapan udang 200, 204, 176, 159, 198, dan 186. Dari keseluruhan populasi yang ditangkap diambil 200 ekor sebagai sampel. Ketika ditimbang diketahui biomassanya 3,6 kg, maka ABW dari udang adalah A. 1,8 grm B. 2,8 grm C. 9 grm D. 18 grm E. 23 grm 15. Pada kriteria pengujian dan pengukuran benih udang windu,apabila dilakukan pengujian respon cahaya maka naupli yang diuji akan .... A. Berkumpul ke arah cahaya B. Menggerakkan media pemeliharaan C. Berenang melawan arus D. Diam di dasar E. Menempel di dinding 16. Pada pendederan krustacea, disiapkan tambak dengan ukuran 20x50m, dosis kapur 1200 kg/Ha, pupuk kandang 1000 kg/Ha, TSP 30 kg/Ha dan Urea 40 kg/ Ha. Maka kebutuhan kapur, pupuk kandang , urea dan TSP adalah A. 120 kg, 100 kg, 0,3kg, 0,4kg B. 120 kg, 100 kg, 3 kg, 4kg C. 12 kg, 10 kg, 0,3 kg, 0,4kg D. 12 kg, 10 kg, 3kg, 4kg E. 1,2 kg, 1 kg,0,3kg,0,4kg 17. Pada proses produksi tokolan udang windu, aplikasi EDTA yang digunakan 5 ppm, apabila luas tambak 3000 m² dan tinggi air 75 cm maka EDTA yang digunakan .... A. 8,5 kg B. 9,75 kg C. 10,63 kg D. 11,25 kg E. 12,46 kg
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
187
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP
18. Pada pembesaran udang, perlakuan biosekurity dapat dilakukan dengan cara.... A. Multiple screening, brid scaring, sterilisasi peralatan B. Sterilisasi alat, penggunaan sarung tangan,brid csaring C. Crab protecting wall, penggunaan sepatu boot, desinfektan D. Penyemprotan, memakai sarung tangan, multiple screening E. Sterilisasi alat, foot bath, menggunakan pakaian lab 19. Pada pendederan krustacea, disiapkan tambak dengan ukuran 20x50m, dosis kapur 1200 kg/Ha, pupuk kandang 1000 kg/Ha, TSP 30 kg/Ha dan Urea 40 kg/ Ha. Maka kebutuhan kapur, pupuk kandang , urea dan TSP adalah A. 120 kg, 100 kg, 0,3kg, 0,4kg B. 120 kg, 100 kg, 3 kg, 4kg C. 12 kg, 10 kg, 0,3 kg, 0,4kg D. 12 kg, 10 kg, 3kg, 4kg E. 1,2 kg, 1 kg,0,3kg,0,4kg 20. Pada produksi tokolan udang windu, bak pemeliharaan dan batu aerasi dicuci dengan menggunakan kaporit 500 ppm,jika ukuran bak 15x30m dan tinggi air 75cm maka jumlah kaporit yang digunakan .... A. 175,6 kg B. 187,4 kg C. 198,3 kg D. 202,5 kg E. 226,2 kg 21. Pada tambak pembesaran udang vanamei seluas 0,25 Ha, padat tebar 60 ekor/ m² FR 3%,setelah 120 hari SR 80% dengan berat rata-rata 30 grm/ekor maka FCR tambak tsb adalah A. 0,01 B. 0,03 C. 0,3 D. 0,4 E. 0,5 22. Dalam seleksi benih krustacea dengan formalin, benur dinyatakan sehat apabila A. Benur berkumpul di dasar bak B. Jumlah prosentase populasi yang mati < 10% C. Jumlah prosentase populasi yang mati >10% D. Benur menempel pada dinding bak E. Benur mengelompok
188
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP
23. Apabila volume air pemeliharaan larva kurang dari persyaratan volume yang direkomendasikan , maka dampak yang mungkin timbul adalah A. Alkalinitas meningkat B. Kandungan lumpur meningkat C. Salinitas air akan meningkat D. NH3 akan meningkat E. pH air akan turun 24. Populasi udang dalam tambak 8000 ekor, dengan berat rata-rata udang 30 gram. Jika tingkat mortalitas udang sebesar 10%, maka perkiraan udang yang akan di panen adalah .. A. 244 kg B. 236 kg C. 228 kg D. 216 kg E. 205 kg 25. Hasil sampling benur pada hari ini beratnya 20 gram, 5 hari yang lalu beratnya 15 gram.Berdasarkan data diatas maka laju pertumbuhan benur adalah A. 1 grm/hari B. 3 grm/hari C. 5 grm/hari D. 7 grm/hari E. 9 grm/hari 26. Pada hasil sampling 6 titik diperoleh hasil tangkapan udang 200, 204, 176, 159, 198,186. Dari keseluruhan populasi yang diambil 200 ekor sebagai sampel. Ketika ditimbang diketahui biomassanya 3,6 kg, maka ABW dari udang adalah A. 1,8 grm B. 2,8 grm C. 9 grm D. 18 grm E. 23 grm 27. Pada proses produksi tokolan udang windu, aplikasi EDTA yang digunakan 5 ppm, apabila luas tambak 3000 m² dan tinggi air 75 cm maka EDTA yang digunakan .... A. 8,5 kg B. 9,75 kg C. 10,63 kg D. 11,25 kg E. 12,46 kg
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
189
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP
28. Faktor yang mempengaruhi kekompakan adonan pakan buatan sehingga pakan tidak mudah pecah adalah… A. Pengayakan bahan pakan dengan saringan halus B. Penggilingan bahan baku secara berkali – kali C. Penggunaan perekat seperti tepung tapioca ke dalam adonan D. Pengadukan adonan dengan menggunakan mixer E. Penggunaan air dengan proporsi yang tepat
29. Jika terdapat kolam pembesaran ikan seluas 110 m2, maka buatlah proyeksi jumlah titik sampling untuk mengetahui kebutuhan pakan dan pertumbuhan ikan budi daya adalah… A. 5, di bagian tengah dan daerah sudut kolam B. 3, di bagian hulu, tengah dan hilir kolam C. 2, di bagian pintu air masuk dan air keluar D. 1, di bagian caren pada saat dilakukan pengurasan kolam secara total E. 4, di setiap pojokan kolam
30. Keberadaan kedua jenis serangga ini pada kolam budi daya merugikan karena berpotensi untuk…
A. Perusak pematang B. Kompetitor C. Predator D. Parasit ikan E. Pengurai bahan rganic B. Essay Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan tepat ! 1. Jelaskan tujuan seleksi dan uji benih sebelum dilakukan penebaran pada kolam budi daya pembesaran ikan air payau dan laut ! 2. Bagaimana mengkultur pakan alami artemia ? 3. Perhatikan data-data pada tabel di bawah ini :
190
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
PENILAIAN AKHIR SEMESTER GENAP
DOC 1 7 14 21 28 35
ABW (Gram) 0,02 0,10 0,52 1,49 2,91 3,90
FR (%) 113,3 46,8 18,3 10,1 6,9 5,9
Dari data di atas pada pemeliharaan udang DOC 21, diketahui populasi udang saat itu sebanyak 370 ekor. Tentukan pakan yang harus diberikan pada hari itu! 4. Berdasarkan data ABW pada tabel soal nomor 7 di atas gambarkanlah kurva pertumbuhan udang tersebut ! 5. Bagaimana melakukan pencegahan terhadap hama dan penyakit dalam kegiatan budi daya pembesaran komoditas perikanan air payau dan laut ?
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
191
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR PUSTAKA
Anoraga, Pandji. 2005. Psikologi Kerja. Jakarta: Rineka Cipta. Ardana, I Komang, dkk. 2012. Manajemen Sumber Daya Manusia. Yogyakarta: Graha Ilmu. Babbie, Earl R.1986. The practice of social research. Belmont. Nashville. Budiono, M. Sugeng. 2003. Bunga Rampai Hiperkes dan Kesehatan Kerja. Semarang: UNDIP. Boyd, C. E. and T. Ahmad. 1987. Evaluation of Aerators for Channel Catfish Farming. Alabama Agricultural Experiment Station Bulletin No. 584, Auburn University, Alabama. 52 hal. Boyd, C.E. 1990. Water Quality in Pond for Aquaculture.Department of Fisheries and Allied Aquacultures. Auburn University, Alabama, USA, 482 hal. Boyd, C.E., 1995. Bottom Soils, Sediment, and Pond Aquaculture. Chapman and Hall, New York, New York, 348 hal. Boyd, C.E. dan P. Munsiri. 1996. Phosphorus Adsorption Capacity and Availability of Added Phosphorus in Soils from Aquaculture Areas in Thailand. J. World Aquacult. Soc., 27 : 160-167. Boyd, C.E., C.J. Clay. 2002. Evaluation of Belize Aquaculture LTD, A Superintensive Shrimp Aquaculture System. Report prepared under The World Bank,NACA, and FAO Consorsium. Work in progress for Public Discussion. Published by The Consorsium.17 pages Dainur. 1993. Materi-materi Pokok Ilmu Kesehatan Masyarakat. Jakarta: Widya Medika. Flippo, Edwin. 1995. Manajemen personalia. Jakarta: Erlangga. Hadiningrum, Kunlestiowati. 2003. Keselamatan dan Kesehatan Kerja. Bandung: Politeknik Negeri Bandung. Hartanto, R. 2003. Modul metodologi penelitian. Universitas Diponegoro. Semarang https://www.kemnakeri/status/ https://www.kajianpustaka.com/2017 https://www.safetyshoe.com/cara-menjaga-keselamatan-kerja-sekaligus membudayakan-keselamatan-di tempat kerja/ https://www.republika.co.id https://www.aquatec.co.id/ https://www. Docplayer.info/122627447-Teknologi-produksi-udang-supono.html https://www.lalaukan.com/2013/12 https://www.duniaterpal.com/kolam-terpal-budi daya-udang/ https://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/ma/article/view/1715 https://www.growpal.co.id/ https://Lisa.id/nelayan/artikel https://www.pertanianku.com/ https://www.eaas.vbc.ca/research/phytoplankton https://cfb.unh.edu/phycokey https://www.mongabay.co.id http://wicaramina.blogspot.com/2016/06/sampling-udang-budidaya.html
192
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
DAFTAR PUSTAKA https://www.duniaikan.co.id https://www.catatandokterikan.com/2018/10/pengambilansampel-ikan-dan- udang. html https://empangqq.com/tagssaprolegnia-spl https://www.dictio.id https://cfb.unh.edu/ https://www.Ichmagazine.com/saltwater-reef/feature-articles/marine-ichcryptocaryon-full-article.html https://www.tnevtron.net/penyakit-akibat-crustacea-lernae-sp/ h t t p s : / / b u k u s e k o l a h d i g i t a l . c o m /d a t a / 2 0 1 3 / k e l a s _ 1 0 s m k /s e a r c h . php?search=kesehatan+biota+air h t t p s : / / b u k u s e k o l a h d i g i t a l . c o m /d a t a / 2 0 1 3 / k e l a s _ 1 0 s m k /s e a r c h . php?search=Kualitas+Air h t t p s : / / b s d . p e n d i d i k a n . i d /d a t a / 2 0 1 3 / ke l a s _ 1 0 s m k /s e a rc h . php?search=Produksi+Pakan+Alami1 h t t p s : / / b s d . p e n d i d i k a n . i d /d a t a / 2 0 1 3 / ke l a s _ 1 0 s m k /s e a rc h . php?search=Produksi+Pakan+Alami2 https://news.detik.com/berita-jawa-timur/d-4627428/inovasi-mahasiswa-its-inibisa-bantu-selesaikan-persoalan-peternak-udang Mangkunegara, Anwar P. 2004. Manajemen Sumber Daya Manusia Perusahaan. Bandung: Remaja Rsodakarya. Mathis, R.L dan Jackson, J.H, 2006. Manajemen Sumber Daya Manusia. Jakarta: Salemba Empat. Moekijat. 2004. Manajemen Lingkungan Kerja. Bandung: Mandar Maju. Prijana. 2005. Metode Sampling Terapan Untuk Penelitian Sosial.Humaniora, Bandung. Sudjana, 2005. Metoda Statistika, Bandung: Tarsito. Sugiyono, 2011.Statistika untuk Penelitian, Bandung: Alfabeta. Suma’mur, P.K. 1992. Higine Perusahaan dan Keselamatan Kerja. Jakarta: Haji Mas Agung. Supono. 2018. Teknologi Produksi Udang Vaname. Jogyakarta : Plantaxia Supono. 2017. Manajemen Kualitas Air Budi daya Udang. Bandar Lampung : Aura (Anugrah Utama Raharja) Sutrisno dan Ruswandi. 2007. Prosedur Keamanan, Keselamatan & Kesehatan Kerja. Sukabumi: Yudhistira. Widodo, Suparmo. 2015. Manajemen Pengembangan Sumber Daya Manusia. Jakarta: Pustaka pelajar. Zainuddin, M. 2011. Metodologi Penelitian Kefarmasian Dan Kesehatan. Surabaya: Airlangga University Press.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
193
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
GLOSARIUM
GLOSARIUM
ABW
: Avarege Body Weight atau Berat rata-rata per individu komoditas perikanan yang dipelihara ADG : Avarage Daily Growth atau Pertumbuhan rata-rata komoditas perikanan per hari Bahaya : Kondisi kerja yang mengancam kesehatan dan keselamatan individu Benih : Sebutan dari komoditas perikanan yang baru menetas sampai mencapai ukuran panjang dan berat tertentu Biomasa : Berat keseluruhan dari komoditas perikanan yang akan dipanen Desain : Gambaran konstruksi wadah budi daya Frekuensi : Jumlah pemberian pakan per hari Hama : Segala makhluk hidup yang mengganggu komoditas perikanan yang dibudi dayakan dalam semua wadah Keselamatan : Kondisi aman dalam pekerjaan budi daya perikanan Kesehatan : Kondisi pembudidya sehat jasmani dan ruhani dalam kegiatan budi daya perikanan Konstruksi : Bagian bangunan dari wadah budi daya ikan Kualitas air : Mutu dari air berdasarkan 3 parameter, fisika, kimia, dan biologi Media Air : Habitat tempat hidup ikan Parameter : Standar ukuran syarat air untuk budi daya Pakan alami : Makanan ikan yang berasal dari alam seperti plankton Pakan buatan : Makanan ikan yang dibuat langsung oleh manusia baik pabrik industri maupun rumahan Pemantauan : Monitoring atau pengecekan standar kualitas air Penyakit : Segala gangguan yang menyerang komoditas ikan Pertumbuhan : Pertambahan panjang dan berat tubuh komoditas ikan Prosedur : Tata cara tahapan proses kegiatan budi daya ikan Sampling : Kegiatan pengambilan sampel komoditas ikan yang dipelihara pada waktu-waktu yang telah ditentukan misalnya sepekan sekali untuk melihat pertambahan panjang dan berat dan untuk menganalisa manajemen pakan selanjutnya Sanitasi : Perilaku bersih dalam kegiatan budi daya ikan dengan harapan usaha ini akan menjaga dan meningkatkan kesehatan ikan Seleksi : Proses pemilihan benih ikan yang unggul dalam kegiatan budi daya SR : Survival Rate atau Tingkat kelulusan hidup ikan sampai panen Tata letak : Lokasi wilayah budi daya Wadah : Tempat memelihara ikan seperti bak, kolam, tambak, aquarium.
194
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
BIODATA PENULIS
BIODATA PENULIS BIODATA PENULIS 1 Nama Lengkap Telepon /HP/WA Email Akun Facebook Alamat Kantor Kompetensi Keahlian
: Hikmah Ramadhonna, S.Pi., M.Pd. : 085269090117 : [email protected] : Hikmah Ramadhonna : SMKN 2 Kalianda Jl. Soekarno-Hatta Km 52 Kalianda : Agribisnis Perikanan Air Payau dan Laut
Riwayat Pekerjaan/Profesi 1. Guru SMKN 2 Kalianda (Tahun 2005 s.d saat ini) 2. Ketua Program Keahlian Perikanan SMKN 2 Kalianda 3. Instruktur Nasional K-13 (Tahun 2014 s.d saat ini) Riwayat Pendidikan 1. S1 Perikanan dan Kelautan Institut Pertanian Bogor (1994-1999) 2. Akta IV IAIN Raden Intan Lampung (2005) 3. S2 Magister Manajemen Pendidikan Universitas Lampung (2009-2011) Judul Buku dan Tahun Terbit 1. Budidaya Pembenihan Ikan bagi Siswa Tuna Rungu dan Tuna Daksa Tahun 2018 2. Budidaya Pembenihan Ikan bagi Guru SLB Tahun 2018 Informasi Lain dari Penulis Tinggal di Perumahan Hartono Blok C No. 63 Kalianda Lampung Selatan. Lahir di Jakarta, 09 Oktober 1975. Riwayat Pendidikan dasar dilalui di Sekolah Dasar di SDN Gunung Sahari IV Kemayoran Jakarta. SMP Negeri 5 Jakarta dan SMA Negeri 1 Jakarta.
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
195
TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
BIODATA PENULIS BIODATA PENULIS 2 Nama Lengkap Telepon /HP/WA Email AkunFacebook Alamat Kantor KompetensiKeahlian
: Waskito Wahyu Widodo, S. TP : 085658887957 : [email protected] : Waskito Wahyu Widodo : SMKN 2 Kalianda Jl. Soekarno-Hatta Km 52 Kalianda : Agribisnis Perikanan Air Payau dan Laut
Riwayat Pekerjaan/Profesi 1. Guru SMKN 2 Kalianda (Tahun 2006 s.d saat ini) 2. Ketua Program Keahlian Perikanan SMKN 2 Kalianda (Tahun 2010 s.d. 2011) 3. Waka Humas & Industri SMKN 2 Kalianda (Tahun 2012 s.d Tahun 2013) 4. Ketua BKK SMKN 2 Kalianda (Tahun 2014) 5. Waka Humas & Industri SMKN 2 Kalianda (Tahun 2015 s.d saat ini) Riwayat Pendidikan 1. S1. Teknologi Hasil Pertanian (1997) 2. Akta IV Universitas Lampung (2000) Judul Buku dan TahunTerbit Informasi Lain dari Penulis Tinggal di Dusun V, Kelurahan Kedaton, Kalianda Lampung Selatan. Lahir di Yogyakarta, 02 Desember 1972. Riwayat Pendidikan dasar dilalui di Sekolah Dasar di SD Sejahtera, Kedaton. Bandar Lampung. SMP Budi Mulia, Kedaton Bandar Lampung dan SMA Negeri 5 (sekarang SMAN 9) Bandar Lampung.
196
AGRIBISNIS PERIKANAN AIR PAYAU DAN LAUT
