3.SPO Pembuatan Siklus Menu 2021 [PDF]

Citation preview

Kami Senantiasa Mengutamakan Keselamatan Pasien



PEMBUATAN SIKLUS MENU NO. DOKUMEN IGIZ022/SPO/GIZ/RSRZ/I/202 1 TANGGAL TERBIT : STANDAR PROSEDUR OPERASIONA L



NO. REVISI -



HALAMAN 1/1



DITETAPKAN DIREKTUR RUMAH SAKIT RIZANI



28/1/2021



PENGERTIAN TUJUAN



KEBIJAKAN



PROSEDUR



UNIT TERKAIT



dr. H. Hariyadi Santosa, MM NIK. 003. 01. 1307 Suatu kegiatan untuk membuat pergantian menu setiap hari sehingga menu yang disajikan bervariasi. Menyediakan makanan yang bervariasi untuk pasien dan karyawan Pelayanan gizi harus senantiasa berorientasi pada mutu dan keselamatan pasien sesuai dengan Surat Keputusan Direktur Rumah Sakit Rizani Nomor 59 Tahun 2021 tentang Kebijakan Pelayanan Instalasi Gizi RS Rizani 1. Kumpulkan resep makanan baik lauk hewani, lauk nabati maupun sayuran oleh ahli gizi. 2. Susun setiap resep kemasing-masing hari oleh ahli gizi. 3. Ahli gizi memastikan dalam satu hari tidak ada lauk hewani yang sama pada saat makan pagi, siang ataupun sore. 4. Ahli gizi harus memperhatikan kombinasi resep untuk menu makan dalam satu kali penyajian, bila sayur bersantan, maka lauk hewani atau nabati tidak dimasak dengan menggunakan santan. 5. Periksa kembali siklus menu oleh ahli gizi. 6. Siklus menu siap digunakan. 7. Pergantian siklus menu dilakukan setiap 6 bulan. Instalasi Gizi



Prosedur Teknis Pembuatan Siklus Menu