Artikel Awug - Awug Ketan [PDF]

Citation preview

ARTIKEL KUE AWUG – AWUG KETAN Nama : Tasya Adinda Rahmania NPM : 2018210246 Mata kuliah : Bahasa Indonesia



ARTIKEL KUE AWUG – AWUG KETAN Awug adalah makanan tradisional khas bandung yang terbuat dari tepung beras, kelapa, aroma daun pandan dan gula merah yang dikukus didalam aseupan (kukusan berbentuk lancip untuk membuat tumpeng). konon sejarahnya awug adalah jajanan khas Sunda yang berasal



SEJARAH AWUGAWUG KETAN Konon katanya



dari wilayah pedalaman. Makanan ini biasanya dibuat oleh masyarakat lokal saat panen usai. Ajang Muhidin, mengisahkan pengalaman dirinya saat dulu memperhatikan neneknya membuat awug di kampungnya, Cicalengka. Ia lalu menirunya dan berhasil membuat awug enak yang sama. Kemudian, ia mencoba peruntungannya dengan menjajakan awug di Bandung. Saat itu tahun 1978, dan belum ada yang menjual awug di sekitaran bandung. Dengan menggunakan gerobak, Ajang berkeliling menjual awug hangat buatannya di sekitar kawasan pasar Cicadas.



Awug – Awug Ketan



Banyak pedagang pasar di sana yang menyukai awug Ajang. Ajang cukup selektif dalam memilih bahan baku. Bahan baku yang dipilih (terutama beras) harus yang berkualitas.



masyarakat Sunda,



berasal dari daerah Sunda. Makanan Awug Ketan ini biasanya dibuat oleh



tepatnya di daerah Bandung apabila saat



“BAGAIMANA SIH PROSES PEMBUATAN AWUG



KETAN?”



panen sudah usai.



Proses pembuatan awug sendiri cukup panjang. Beras direndam selama 24 jam. Kemudian, digiling hingga halus menjadi tepung. Lalu, dikukus setengah matang dan didiamkan selama tujuh jam. Setelah itu, dikukus kembali bersama gula merah dengan menggunakan kukusan atau aseupan. Setelah matang, awug disajikan hangat dengan parutan kelapa. Dengan adanya respon positif, Ajang lalu membuka kios di daerah Cibeunying pada tahun 1980. Walaupun bentuknya sederhana, namun saat dirasakan dimulut akan merasa ketagihan terutama bagi penggemar makanan tradisional khas indonesia. awug ini akan terasa nikmat apabila dikonsumsi hangat



1



sore atau malam hari sebagai makanan yang ringan / cukup berat karena sudah mengandung karbohidrat.



2