Bab 1-1.2faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Mikroorganisma [PDF]

Citation preview

BAB 1 1.2 FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN MIKROORGANISMA



Kelembapan Nutrien



pH



Cahaya



FAKTOR



Suhu



Nutrien Nutrien seperti kanji, asid amino, lemak dan glukosa memberikan tenaga kepada mikroorganisma untuk pertumbuhan.



Culture of fungi & enzyme analysis



Preparation of PDA



Growth of Rhizopus on PDA



Preparation of inoculums



Preparation of PDB Growth Rhizopus in liquid medium



Enzyme analysis



Solid culture



Image of Rhizopus 180x



Liquid culture



540x



180x



Kelembapan • Tinggal di tempat lembap dengan kelembapan udara antara 25% hingga 40% • Keadaan kering boleh membunuh mikroorganisma • Terdapat bakteria yang menghasilkan spora dalam keadaan kering. • Spora akan bercambah apabila keadaan persekitarannya sesuai



Keamatan cahaya • Bakteria membiak aktif di tempat gelap • Alga memerlukan cahaya untuk fotosintesis • Sinar ultraviolet boleh membunuh bakteria



• • • • •



Suhu



Suhu optimum untuk pertumbuhan mikroorganisma ialah 37oC kerana suhu ini sangat sesuai untuk tindak balas enzim. Mikrooganisma tidak aktif pada suhu rendah kerana kadar aktiviti sel perlahan. Pada suhu tinggi, mikroorganisma mati kerana enzim ternyahasli. Sesetengah bakteria boleh hidup pada suhu tinggi melalui pembentukan spora. Struktur spora dan dinding sel yang tebal membolehkan bakteria bertahan dalam persekitaran melampau.



Nilai pH • Membiak



dengan aktif pada pH 7 (Ph neutral). • pH terlalu tinggi atau terlalu rendah boleh membunuh mikroorganisma