5 0 1 MB
BAB 1 1.2 FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN MIKROORGANISMA
Kelembapan Nutrien
pH
Cahaya
FAKTOR
Suhu
Nutrien Nutrien seperti kanji, asid amino, lemak dan glukosa memberikan tenaga kepada mikroorganisma untuk pertumbuhan.
Culture of fungi & enzyme analysis
Preparation of PDA
Growth of Rhizopus on PDA
Preparation of inoculums
Preparation of PDB Growth Rhizopus in liquid medium
Enzyme analysis
Solid culture
Image of Rhizopus 180x
Liquid culture
540x
180x
Kelembapan • Tinggal di tempat lembap dengan kelembapan udara antara 25% hingga 40% • Keadaan kering boleh membunuh mikroorganisma • Terdapat bakteria yang menghasilkan spora dalam keadaan kering. • Spora akan bercambah apabila keadaan persekitarannya sesuai
Keamatan cahaya • Bakteria membiak aktif di tempat gelap • Alga memerlukan cahaya untuk fotosintesis • Sinar ultraviolet boleh membunuh bakteria
• • • • •
Suhu
Suhu optimum untuk pertumbuhan mikroorganisma ialah 37oC kerana suhu ini sangat sesuai untuk tindak balas enzim. Mikrooganisma tidak aktif pada suhu rendah kerana kadar aktiviti sel perlahan. Pada suhu tinggi, mikroorganisma mati kerana enzim ternyahasli. Sesetengah bakteria boleh hidup pada suhu tinggi melalui pembentukan spora. Struktur spora dan dinding sel yang tebal membolehkan bakteria bertahan dalam persekitaran melampau.
Nilai pH • Membiak
dengan aktif pada pH 7 (Ph neutral). • pH terlalu tinggi atau terlalu rendah boleh membunuh mikroorganisma