Capucino Cincau [PDF]

Citation preview

BAB II PENDAHULUAN 2.1



Latar Belakang Apa Itu Minuman Cappucino Cincau, Adalah menu minuman cappucino yang di



campur dengan serutan cincau serta di toping dengan bubble. Anda bisa saja banyak menjumpai menu minuman sejenis cappuccino cincau tetapi bisa jadi Anda tidak pernah menemukan menu minuman itu di toping dengan bubble. Usaha minuman es cappucino cincau yang memiliki sajian rasa termasuk ada rasa cappucino dan penambahan bubble serta serutan cincau dengan kenikmatan yang pas, dengan racikan bubuk yang sudah terbukti menciptakan rasa yang lezat & nikmat. Selain rasanya yang manis, minuman ini juga dapat menyegarkan tubuh kala disantap di siang hari. Harga yang kami tawarkan pun sangat terjangkau. Tidak dipungkiri memang bahwa bisnis minuman masih menjanjikan keuntungan yang tidak sedikit apalagi bila mampu mengkombinasikan dengan tujuan menciptakan rasa baru. Dan salah satunya adalah es cincau cappuccino yang kini digemari oleh berbagai kalangan baik anak-anak hingga orang dewasa. Selain cara membuatnya sangat mudah, bahan bakunya pun mudah didapatkan.



1



2.2



Tujuan Kami berharap dengan adanya sebuah usaha minuman cappuccino cincau ini semakin



banyak masyarakat yang mendapatkan tambahan penghasilan yang diperoleh dari untung jualannya



2.3



Kegunaan Untuk menganalisa studi kelayakan bisnis Cappucino Cincau ini adalah sebagai bahan



pertimbangan untuk mendirikan usaha.



BAB III ASPEK PASAR DAN PEMASARAN 3.1



Perkiraan Potensi Pasar No. 1. 2. 3.



Penduduk Anak-anak Remaja dewasa Total



Jumlah orang 160 →10% =16 210 →10% =21 300 →10% =30 670



Suka 8 × 10 = 80 15 × 10 = 150 21 × 10 = 210 440



Tidak suka 8 × 10 = 80 6 × 10 = 60 9 × 10 = 90 230



Jadi dari 670 orang potensi pasarnya adalah 440. 3.2



Pekiraan Market Share Sebagai langkah awal sebaiknya disurvei terlebih dahulu lingkungan sekitar yang



menjual Capucino Cincau :



2



Capucino Cincau 1



: 30 Orang



Capucino Cincau 2



: 25 Orang



Capucino Cincau 3



: 21 Orang 76 Orang



440 – 76 = 364 Market share = 10% × 364 = 36 market share untuk membuka usaha.



3.3



Proyeksi Penjualan



Bulan



Jumlah Penjualan



Harga per box cupcakes



Proyeksi Penjualan



April



40 Gelas Cup



Rp. 6.000



Rp.240.000



Mei



50 Gelas Cup



Rp. 6.000



Rp.250.000



Juni



60 Gelas Cup



Rp. 6.000



Rp.360.000



Juli



65 Gelas Cup



Rp. 6.000



Rp.390.000



TOTAL



3.4



Rp. 1.240.000



Strategi Pemasaran 1. Berikan keuntungan bagi para pelanggan Anda. Pada prinsipnya setiap konsumen akan merasa senang bisa mereka mendapatkan banyak keuntungan dari transaksi pembelian yang mereka lakukan. Oleh karena itu, sebisa mungkin berikan keuntungan lebih pada para pelanggan Anda agar mereka semakin loyal dengan bisnis yang Anda jalankan. Misalnya saja dengan memberikan penawaran khusus pada konsumen “beli dua dapat tiga



2. Berikan bonus gratisan untuk menarik minat pelanggan. Selain memberikan tambahan keuntungan, Anda juga bisa memberikan bonus gratisan bagi para



3



pelanggan yang melakukan transaksi pembelian dengan nominal tertentu. Contohnya saja seperti strategi promosi yang dilakukan para pelaku bisnis bengkel motor yang dengan sengaja memberikan layanan cuci motor gratis bagi para pelanggannya yang melakukan servis rutin dan ganti oli di bengkel tersebut.



3. Manfaatkan infonet sebagai media pemasaran. Memasuki era serba digital seperti sekarang ini, para pelaku usaha pun dituntut untuk lebih kreatif dan inovatif dalam menentukan strategi pemasaran. Jika dulunya para pelaku usaha sangat mengandalkan metode pemasaran offline dalam melakukan transaksi jual beli, kini seiring dengan menjamurnya media informasi dan internet maka jarak dan waktu dapat ditembus dengan mudah. Misalnya saja dengan membuka toko online, memanfaatkan situs jejaring sosial untuk mempromosikan bisnis Anda, serta masih banyak lagi strategi pemasaran online lainnya yang bisa Anda manfaatkan dengan mudah dan murah.



4



BAB IV ASPEK TEKNIS PRODUKSI 4.1



Lokasi Tempat Usaha Dalam hal ini usaha Capucino Cincau memilih lokasi didaerah Blangpadang B.Aceh,



Sebagai lokasi strategi karena banyak remaja atau pelajar yang hendak mampir untuk bersantai khususnya pada orang yang sering berolahraga di daerah Blangpadang tersebut. 4.2



Mesin dan Peralatan Alat-alat yang dibutuhkan dalam usaha ini : a) Mesin  Blander Es  Ginset (Alat Pembangkit Listrik) b) Peralatan  Gelas Cup  Sendok atau sejenisnya  Toples  Kursi  Meja  Minyak Solar (Ginset)  Martil Atau Alat Pemecah Es  Pisau  Talenan



4.3



Bahan Baku dan Penolong a) Bahan baku  Bubuk Capucino  Gula  Cincau  Es Cristal 5



 Oreo (Snack)  Susu  Air Mineral b) Bahan penolong  Kantong plastic  Sedotan  Tissue



4.4



Proses Produksi



1.



Masukkan Bubuk Cappucino ke dalam blender, tambahkan Es Batu secukupnya, Gula pasir 2 sdm, susu putih secukupnya dan terakhir masukan



2.



Air secukupnya kemudian blender hingga menjadi cream. Sambil menunggu bahan yang diblender kita siapkan cincaunya terlebih



3.



dahulu, Potong cincau dengan menggunakan pisau. Masukan potongan cincau kedalam Cup dan tambahkan susu kental manis



4.



coklat dipinggiran cup. Selanjutnya tuangkan bahan yang diblender kedalam cup berisi parutan cincau, dan siap untuk dihidangkan. 6



BAB V ASPEK MANAJEMEN ORGANISASI 5.1



Pembangunan Fisik Usaha Dalam membangun usaha sebaiknya harus memiliki rencana yang sudah benar-benar



matang agar usaha yang dijalankan nantinya akan sesuai dengan rencana yang di inginkan. Usaha ini berjualan dengan menggunakan gerobak untuk menjalankan usaha Capucino Cincau, serta kursi dan meja untuk para pengunjung yang datang. Rencananya usaha Capucino Cincau menyediakan kursi 20 buah dan meja 5 buah.



7



5.2



Operasional Usaha Capucino Cincau beroperasi setiap harinya di mulai dari jam 15.30 s/d 22.00 yang



bertempat di sekitar Blang Padang . 5.2.1



Jumlah Tenaga Kerja Usaha ini hanya merekrut 2 orang tenaga kerja dikarenakan masih kecilnya usaha dagangan, yang 1 bekerja sebagai pembuat dan kasir dan yang satunya lagi bertindak sebagai pelayan.



5.2.2



Kualifikasi Tenaga Kerja Dalam seleksi tenaga kerja harus memiliki berpengalaman dalam melayani pelangan dan meracik Capucino Cincau. Juga harus memiliki paling rendah ijazah SMA serta berpenampilan rapi, sopan santun, jujur, dan disiplin.



5.2.3



Rekrutmen Tenaga Kerja Dalam proses rekrutmen tenaga kerja, lebih di utamakan orang-orang terdekat seperti keluarga, sahabat, atau kenalan dari teman. Karena di anggap lebih mudah dipercaya dalam mengelola usaha ini.



5.2.4



Struktur Organisasi Dalam struktur organisasi brownies panggang dapat dilihat di tabel berikut :



NO.



Jabatan



Jumlah Karyawan (orang)



1



Peracik Minuman



1



2



Pelayan



1 8



5.2.5



Gaji dan Sistem Penggajian Untuk langkah awal, para karyawan akan digaji Rp.400.000 per bulan, nominal gaji tersebut bisa saja berubah seiring dengan penghasilan dan perkembangan usaha.



BAB VI ASPEK KEUANGAN 6.1



Perkiraan Budget Aktiva Tetap Jumlah biaya



No.



Jenis Aktiva



Satuan



Jumlah



Usia ekonomis



Biaya per unit Rp. 400.000 Rp.



1.



Blander



unit



1



3 tahun



2.



Ginset



unit



1



5 tahun



4. 5. 6.



Pisau Talenan Bola Lampu



unit buah unit



2 1 3



1 tahun 1 tahun 1 tahun



(Rp) Rp. 400.000 Rp. 5.050.000



5.050.000 Rp. 80.000 Rp. 25.000 Rp. 30.000



Rp. 160.000 Rp. 25.000 Rp. 90.000 9



7. 8.



Kursi Meja



6.2



buah buah



20 5 TOTAL



2 tahun 2 tahun



Rp. 20.000 Rp. 90.000



Rp. 400.000 Rp. 450.000 Rp. 6.575.000



Perkiraan Modal Kerja Biaya satuan



No. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 9. 10. 11. 12. 13. 16.



Jumlah aktiva Gelas Cup Minyak Solar Bubuk Capucino Gula Cincau Susu Oreo Es Cristal Air Mineral Pembungkus Tissue Sedotan



Satuan



Jumlah



Jumlah biaya (Rp)



Pack Liter kg kg kg kaleng kotak Kanton



3 5 1 2 2 3 2 3



(Rp) Rp. 14.000 Rp. 6.600 Rp. 120.000 Rp. 12.000 Rp. 8.000 Rp. 8.000 Rp. 15.000 Rp. 12.000



g Galon kg pack pack TOTAL



2 2 2 2



Rp. Rp. Rp. Rp.



5.000 3.000 5.000 2.000



Rp. 42.000 Rp. 33.000 Rp.120.000 Rp. 24.000 Rp. 16.000 Rp. 24.000 Rp. 30.000 Rp. 36.000 Rp. 10.000 Rp. 6.000 Rp. 10.000 Rp. 4.000 Rp.355.000



Total kebutuhan investasi sebesar : 6.575.000 + 355.000 = 6.930.000 10



BAB VII ANALISIS KELAYAKAN USAHA 7.1



Proyeksi Pendapatan Hasil penjualan = Harga × Jumlah barang yang dijual Y=p×q = 6000 × 215 = 1.920.000



7.2



Proyeksi Biaya a. Biaya tetap (fixed cost)   



Gaji karyawan (per bulan) Gerobak Biaya lapak



: Rp. 400.000 : Rp. 2.500.000 : Rp. 10.000 Rp. 2.910.000



b. Biaya berubah (variable cost)  



Minyak Perhari (5 liter) Bahan baku



: Rp. 33.000 : Rp. 355.000 Rp. 388.000



11



7.3



Proyeksi Laba / Rugi Dari jumlah barang per gelas cup keseluruhan diatas dapat menghasilkan 215 gelas



cup Capucino Cincau dan tiap per cup dijual seharga Rp. 6.000. MAKA :



7.4



Penjualan 215 cup × Rp. 6.000



= Rp. 1.290.000



Maka, laba /periode produksi



= Rp. 1.290.000



Proyeksi Cash Flow Modal kerja yang dikeluarkan untuk membuka usaha Capucino Cincau adalah



Rp. 6.930.000 dengan nilai ekonomis Penyusutan



= Rp. 6.930.000 – Rp. 355.000 1 = Rp. 6.575.000/bulan



Dibawah ini adalah perkiraan proyeksi Brownies Panggang usaha untuk 4 bulan : Bulan Januari Februari Maret April



Cash Flow Rp. 6.575.000 Rp. 6.575.000 Rp. 6.575.000 Rp. 6.575.000



12



Keterangan : Laba bersih + penyusutan



= 1.290.000 + 6.575.000= 7.865.000



Total cash flow 4 bulan



= 6.575.000



7.5



Analisis kelayakan 7.5.1



Analisis NPV NPV = PV (+) - PV (-) = 6.575.000 – 1.290.000 = 5.285.000



7.5.2



Analisis b/c N. b/c = PV(+) PV(-) = 6.575.000 1.290.000 = 5,09 > (LAYAK)



7.5.3



Analisis IRR IRR = 4 + 6.575.000



(12 - 4)



6.575.000 – 5.285.000 = 4 + 6.575.000



(8)



1.290.000 13



= 4 + 40.7751 = 44,7751 = 47 % (LAYAK) 7.5.4



Analisis Payback Period (PP) 0



(5.285.000)



1



1.290.000



(6.300.000)



2



1.290.000



(



14



BAB VIII KESIMPULAN DAN REKOMENDASI 8.1



Kesimpulan Melihat dari hasil penelitian dan perencanaan Capucino Cincau,menyimpulkan



beberapa hal: Untuk dapat membuat usaha sendiri tidak harus memiliki kemampuan khusus dan harus mencari lapangan pekerjaan tetapi harus dapat melihat peluang usaha yang masih terbuka lebar. Membuka usaha juga tidak harus mempunyai modal yang besar dan takut akan kekurangan modal karna saat ini sudah ada membuat pinjaman/kredit kepada lembaga keuangan. Memulai suatu usaha tidak harus mempunyai modal yang besar tetapi bagaimana kita harus dapat berfikir kreatif,berinovasi dan melakukan terobosan-terobosan baru sihingga usaha kita dapat berkembang.



8.2



Rekomendasi. Untuk memperluas pendistribusian usaha Capucino Cincau ,kami akan membuka



beberapa usaha Capucino Cincau di tempat lainnya.



15



16