Checklist Outlet [PDF]

Citation preview

Bulan ………………………….. Tahun 20 …



Pagi



:



- Nyalakan lampu / matikan lampu seperlunya - Absen - Kebersihan dan Kerapihan Outlet : 1. Area Dapur 2. Area Kasir 3. Area Customer lt. 1 dan lt. 2 4. Area tangga 5. Toilet 6. Area rak dan freezer 7. Area halaman outlet 8. Kebersihan alat makan dan alat masak 9. Kebersihan area etalase display - Persiapan masakan dan minuman : 1. Masak ayam 2. Masak kambing 3. Masak nasi 4. Masak sambal 5. Masak Iga sapi 6. Buat minuman - Persiapan untuk buka outlet : 1. Pastikan kesiapan bahan matang 2. Persiapan tab dan printer 3. Cek ketersediaan logistik (Jika urgent bisa dibeli dari outlet) Malam : - Sebelum pulang cek kerapihan area outlet dan lampu - Pastikan melakukan laporan stok opname sebelum jam 20.30 - Pastikan melakukan laporan closing kasir sebelum pulang - Pastikan telah melakukan Thawing sebelum pulang - Ayam, kambing dan Iga yang tidak habis terjual masukkan ke freezer - Musnahkan minuman yang dibuat dipagi hari jika malam tidak habis - Absen Pulang - Matikan semua peralatan listrik yang tidak diperlukan - Cabut regulator yang masih terpasang di tabung gas



Pelaksana Team Team Cheff Kasir Kasir Kasir Team Cheff Kasir Team Kasir Cheff Cheff Cheff Kasir Cheff Kasir Kasir Kasir Kasir



Team Cheff Kasir Cheff Kasir Kasir Team Team Team



1



Checklist Outlet



2



3



4



5



6



7



8



9



10



11



12



13



14



Tanggal 15 16 17



18



19



20



21



22



23



24



25



26



27



28



29



30



31