8 0 356 KB
DENAH RUANG INSTALASI GIZI
Ruang
appar
Tempat sampah
Ruang administrasi
Administrasi/kantor
Meja penyajian
Meja persiapan
Ruang Persiapan B M
Ruang Pengolahan dan Dan penyajian mkn
kulkas meja penyajian
Tempat cuci tangan
Ruang Pegawai
Gudang BM Kering
Tempat Pencucian Alat
Km.mandi
Ruang Penyimpanan Alat
Gudang Alat
Tempt Penyimp Tab.
DENAH RUANG INSTALASI GIZI BARU
Pintu keluar mkn
Ruang
Ruang Administrasi
Penyajian
R. Ka. Inst. Gizi
Ruang Pengolahan R. Ptgs jaga dapur
KM / W C
Ruang Persiapan Dapur cair
Ruang Cuci Meja
Alat masak
Gudang BM segar
Gudang alat harian
Gudang BM kering
Gudang peralatan
a
T.cuci sayur
T cuci hewani
alat makan
R P
R penerimaan
R R Penyimp Tabg
DENAH RUANG INSTALASI GIZI BARU
Ruang Administrasi Tempat diet cair
Ruang penyajian
R Nutrisionis kantor
meja beton
R. tenaga pemasak
Ruang pengolahan KM / W C
R persiapan BM
Gudang BM segar
R Penyimpanan alat harian
Gudang alat
Gudang BM kering
Tempat galon dan tab gas
a
R. cuci alat
R Pencucian bahan mkn
Keterangan : garis putus-putus adalah skat/dinding baru.
INDIKATOR PELAYANAN GIZI Perspektif Pelayanan
Indicator % pasien yang mendapat makanan
Target 100 %
SDM
Konsumen
sesuai kebutuhan gizi % pergantian menu dalam waktu 1 bulan % sisa makanan % kerusakan makanan % ketepatan waktu pemberian makanan % skrening pasien baru dalam waktu 2 x 24 jam % pencatatan asuhan gizi dalam rekam medik % kunjungan ulang pasien ke poli gizi % pasien berdiet yang mendapat konseling % pegawai yang absen se bulan % pegawai naik pangkat tepat waktu % pegawai yang mengikuti diklat gizi dalam 1 tahun % keluhan pasien melalui survey kepuasan konsumen
Formulir Penilaian Mutu Makanan
Tanggal dan Kriteria Mutu
90 % 100 % 100 % 50 % 50 % 95 % >10 % < 10 %