Denah Ruang Instalasi Gizi [PDF]

Citation preview

DENAH RUANG INSTALASI GIZI



Ruang



appar



Tempat sampah



Ruang administrasi



Administrasi/kantor



Meja penyajian



Meja persiapan



Ruang Persiapan B M



Ruang Pengolahan dan Dan penyajian mkn



kulkas meja penyajian



Tempat cuci tangan



Ruang Pegawai



Gudang BM Kering



Tempat Pencucian Alat



Km.mandi



Ruang Penyimpanan Alat



Gudang Alat



Tempt Penyimp Tab.



DENAH RUANG INSTALASI GIZI BARU



Pintu keluar mkn



Ruang



Ruang Administrasi



Penyajian



R. Ka. Inst. Gizi



Ruang Pengolahan R. Ptgs jaga dapur



KM / W C



Ruang Persiapan Dapur cair



Ruang Cuci Meja



Alat masak



Gudang BM segar



Gudang alat harian



Gudang BM kering



Gudang peralatan



a



T.cuci sayur



T cuci hewani



alat makan



R P



R penerimaan



R R Penyimp Tabg



DENAH RUANG INSTALASI GIZI BARU



Ruang Administrasi Tempat diet cair



Ruang penyajian



R Nutrisionis kantor



meja beton



R. tenaga pemasak



Ruang pengolahan KM / W C



R persiapan BM



Gudang BM segar



R Penyimpanan alat harian



Gudang alat



Gudang BM kering



Tempat galon dan tab gas



a



R. cuci alat



R Pencucian bahan mkn



Keterangan : garis putus-putus adalah skat/dinding baru.



INDIKATOR PELAYANAN GIZI Perspektif Pelayanan



Indicator % pasien yang mendapat makanan



Target 100 %



SDM



Konsumen



sesuai kebutuhan gizi % pergantian menu dalam waktu 1 bulan % sisa makanan % kerusakan makanan % ketepatan waktu pemberian makanan % skrening pasien baru dalam waktu 2 x 24 jam % pencatatan asuhan gizi dalam rekam medik % kunjungan ulang pasien ke poli gizi % pasien berdiet yang mendapat konseling % pegawai yang absen se bulan % pegawai naik pangkat tepat waktu % pegawai yang mengikuti diklat gizi dalam 1 tahun % keluhan pasien melalui survey kepuasan konsumen



Formulir Penilaian Mutu Makanan



Tanggal dan Kriteria Mutu



90 % 100 % 100 % 50 % 50 % 95 % >10 % < 10 %