Diagram Proses Kimchi [PDF]

Citation preview

III. DIAGRAM ALIR PERCOBAAN



Sawi



Triming Reduksi ukuran Garam



Penggaraman T=4-6 jam Pencucian (3x) Penirisan



bawang putih bawang Bombay ,jahekecap ikan



Air dan tepung beras



Pencampuran II Penghancuran



Pencampuran I



Kimchi segar T. kasar



Gambar 1. Diagram Alir Pembuatan Kimchi



IV. FOTO PROSES



Triming



Pencampuran 1 (Bumbu-bumbu)



Pencampuran 2



Reduksi Ukuran



Hasil Penggaraman



Penimbangan



Penggaraman



Kimchi Segar



Gambar 2. Foto Proses Pembuatan Kimchi Segar