15 0 249 KB
III. DIAGRAM ALIR PERCOBAAN
Sawi
Triming Reduksi ukuran Garam
Penggaraman T=4-6 jam Pencucian (3x) Penirisan
bawang putih bawang Bombay ,jahekecap ikan
Air dan tepung beras
Pencampuran II Penghancuran
Pencampuran I
Kimchi segar T. kasar
Gambar 1. Diagram Alir Pembuatan Kimchi
IV. FOTO PROSES
Triming
Pencampuran 1 (Bumbu-bumbu)
Pencampuran 2
Reduksi Ukuran
Hasil Penggaraman
Penimbangan
Penggaraman
Kimchi Segar
Gambar 2. Foto Proses Pembuatan Kimchi Segar