11 0 642 KB
Diet rendah sIsa berisikan makanan yang terdiri dari bahan makanan rendah serat dan hanya sedikit meninggalkan sisa. yang dimaksud dengan sisa adalah bagian – bagian makanan yang tidak diserap seperti yang terdapat didalam susu dan produk susu serta serat daging yang berserat kasar
Untuk memberikan makanan sesuai kebutuhan gizi yang sedikit mungkin meninggalkan sisa sehingga dapat membatasi volume feses dan tidak merangsang saluran cerna
Energi cukup sesuai dengan umur, gender dan
RSIA SAYYIDAH Jl. Taman Malaka Selatan No.6 Pd. Kelapa Jakarta 13450 Telp (021) 8690 2950, 865 5179 Fax (021) 864 9886 Email : [email protected]
aktivitas Protein cukup, yaitu 10 – 15% dari kebutuhan energi total Lemak sedang, yaitu 10-25% dari kebutuhan energi total Karbohidrat cukup yaitu sisa kebutuhan energi total Menghindari makanan berserat tinggi dan sedang sehingga asupan serat maksimal 8 gr/hari Menghindari susu, produk susu dan daging berserat kasar sesuai dengan toleransi perorangan Makanan dimasak hingga lunak dan dihidangkan pada suhu tidak terlalu panas dan dingin
Diet rendah sisa diberikan kepada pasien dengan diare, peradangan cerna akut, divertikulitis akut, penyumbatan saluran cerna, hemoroid berat serta pra dan pasca beda saluran cerna 1. Diet rendah sisa I : makanan diberikan dalam bentuk saring. Makanan ini menghindari makanan berserat tinggi dan sedang, bumbu tajam, susu, daging berserat kasar. Kandungan serat maksimal 4 gram 2. Diet rendah sisa II : Makanan yang diberikan berbentuk cincang atau lunak. Makanan berserat sedang boleh diberikan dalam jumlah terbatas
1. Beras ketan, beras merah, jagung, ubi, singkong, talas, dodol dan kue – kue yang terlalu manis 2. Daging berserat kasar (liat) dan daging/ayam/ikan yang diawetkan 3. Kacang – kacangan 4. Daun singkong, daun pepaya, daun dan buah melinjo, oyong, sayuran mentah 5. Buah – buahan yang dimakan dengan kulit seperti apel , jambu biji, pir, durian, dan nangkah 6. Lemak hewan, kelapa dan santan 7. Kopi dan minuman bersoda dan beralkohol 8. Cabe dan merica
Perhatian : 1. Beras di bubur / di tim, roti bakar, kentang rebus, tepung – tepungan di bubur atau di buat
WAKTU MAKAN PAGI
MENU Roti bakar
URT 2 slice
Orak arik telur
1 btr
susu
1 gls
SELINGAN 10.00
Puding maezena + fla
250 gr
SIANG
Nasi tim / bubur
1 ½ ctg
Semur daging giling dan
1 ptg
tahu
1 ptg
Tumis labu siam
½ gls
Pepaya
1 ptg
puding 2. Daging empuk, hati, ayam, ikan direbus, ditumis, dikukus, diungkep, dipanggang, telur direbus, ditim, diceplok air, dicampur dalam makanan dan minuman ; susu maksimal 2 gelas/hari 3. Tahu, tempe di tim, direbus, ditumis, susu kedelai, sayuran yang berserat rendah dan
SELINGAN 16.00
Teh manis
1 gls
sedang seperti kacang panjang, buncis muda,
MALAM
Nasi tim
1 ½ ctg
bayam, labu siam, tomat masak, wortel rebus,
Sup bola bola ayam
5 bh
dikukud, ditumis
Tim tahu
50 gr
Setup wortel
½ gls
Semangka
1 ptg
4. Semua sari buah : buah segar yang matang (tanpa kulit tanpa biji) dan tidak banyak
1. Apabila leaflet rusak atau hilang, segera minta gantinya kepada petugas gizi 2. Leaflet ini hanya dapat diperbanyak dengan persetujuan penyusun
menimbulkan gas, seperti pisang, jeruk, avokad dan nanas
CATATAN :
5. Margarin, mentega dan minyak dalam jumlah terbatas untuk mengoles dan menumis 6. Teh encer dan sirup
UNIT GIZI RSIA SAYYIDAH DOMPET DHUAFA
7. Garam, gula, salam, laos, kunyit, kunci dalam jumlah terbatas
2019