Diet Rendah Sisa [PDF]

Citation preview

Diet rendah sIsa berisikan makanan yang terdiri dari bahan makanan rendah serat dan hanya sedikit meninggalkan sisa. yang dimaksud dengan sisa adalah bagian – bagian makanan yang tidak diserap seperti yang terdapat didalam susu dan produk susu serta serat daging yang berserat kasar



Untuk memberikan makanan sesuai kebutuhan gizi yang sedikit mungkin meninggalkan sisa sehingga dapat membatasi volume feses dan tidak merangsang saluran cerna



 Energi cukup sesuai dengan umur, gender dan    



RSIA SAYYIDAH Jl. Taman Malaka Selatan No.6 Pd. Kelapa Jakarta 13450 Telp (021) 8690 2950, 865 5179 Fax (021) 864 9886 Email : [email protected]











aktivitas Protein cukup, yaitu 10 – 15% dari kebutuhan energi total Lemak sedang, yaitu 10-25% dari kebutuhan energi total Karbohidrat cukup yaitu sisa kebutuhan energi total Menghindari makanan berserat tinggi dan sedang sehingga asupan serat maksimal 8 gr/hari Menghindari susu, produk susu dan daging berserat kasar sesuai dengan toleransi perorangan Makanan dimasak hingga lunak dan dihidangkan pada suhu tidak terlalu panas dan dingin



Diet rendah sisa diberikan kepada pasien dengan diare, peradangan cerna akut, divertikulitis akut, penyumbatan saluran cerna, hemoroid berat serta pra dan pasca beda saluran cerna 1. Diet rendah sisa I : makanan diberikan dalam bentuk saring. Makanan ini menghindari makanan berserat tinggi dan sedang, bumbu tajam, susu, daging berserat kasar. Kandungan serat maksimal 4 gram 2. Diet rendah sisa II : Makanan yang diberikan berbentuk cincang atau lunak. Makanan berserat sedang boleh diberikan dalam jumlah terbatas



1. Beras ketan, beras merah, jagung, ubi, singkong, talas, dodol dan kue – kue yang terlalu manis 2. Daging berserat kasar (liat) dan daging/ayam/ikan yang diawetkan 3. Kacang – kacangan 4. Daun singkong, daun pepaya, daun dan buah melinjo, oyong, sayuran mentah 5. Buah – buahan yang dimakan dengan kulit seperti apel , jambu biji, pir, durian, dan nangkah 6. Lemak hewan, kelapa dan santan 7. Kopi dan minuman bersoda dan beralkohol 8. Cabe dan merica



Perhatian : 1. Beras di bubur / di tim, roti bakar, kentang rebus, tepung – tepungan di bubur atau di buat



WAKTU MAKAN PAGI



MENU Roti bakar



URT 2 slice



Orak arik telur



1 btr



susu



1 gls



SELINGAN 10.00



Puding maezena + fla



250 gr



SIANG



Nasi tim / bubur



1 ½ ctg



Semur daging giling dan



1 ptg



tahu



1 ptg



Tumis labu siam



½ gls



Pepaya



1 ptg



puding 2. Daging empuk, hati, ayam, ikan direbus, ditumis, dikukus, diungkep, dipanggang, telur direbus, ditim, diceplok air, dicampur dalam makanan dan minuman ; susu maksimal 2 gelas/hari 3. Tahu, tempe di tim, direbus, ditumis, susu kedelai, sayuran yang berserat rendah dan



SELINGAN 16.00



Teh manis



1 gls



sedang seperti kacang panjang, buncis muda,



MALAM



Nasi tim



1 ½ ctg



bayam, labu siam, tomat masak, wortel rebus,



Sup bola bola ayam



5 bh



dikukud, ditumis



Tim tahu



50 gr



Setup wortel



½ gls



Semangka



1 ptg



4. Semua sari buah : buah segar yang matang (tanpa kulit tanpa biji) dan tidak banyak



1. Apabila leaflet rusak atau hilang, segera minta gantinya kepada petugas gizi 2. Leaflet ini hanya dapat diperbanyak dengan persetujuan penyusun



menimbulkan gas, seperti pisang, jeruk, avokad dan nanas



CATATAN :



5. Margarin, mentega dan minyak dalam jumlah terbatas untuk mengoles dan menumis 6. Teh encer dan sirup



UNIT GIZI RSIA SAYYIDAH DOMPET DHUAFA



7. Garam, gula, salam, laos, kunyit, kunci dalam jumlah terbatas



2019