![Bisnis Plan Kewirausahaan Violet Shaky Milkshake Ubi Ungu [PDF]](https://pdfs.asia/img/200x200/bisnis-plan-kewirausahaan-violet-shaky-milkshake-ubi-ungu.jpg)
4 0 727 KB
BISNIS PLAN KEWIRAUSAHAAN VIOLET SHAKY Milkshake Ubi Ungu
Oleh Pramu Pinilih Eka Nurcahya (F1C017080)
UNIVERSITAS MATARAM 2017/2018 1
2
DAFTAR ISI DAFTAR ISI...................................................................................................................... 1 Tema / Judul Bisnis Plan .................................................................................................. 4 1.1 Tema bisnis plan....................................................................................................... 4 1.2 Nama Perusahaan .................................................................................................... 5 1.3 Slogan Perusahaan ................................................................................................... 6 Ringkasan eksekutif .......................................................................................................... 8 1.
Jenis Usaha .............................................................................................................. 8
2.
Kelompok Sasaran Usaha ........................................................................................ 9
3.
Prospek Pengembangan Usaha .............................................................................. 9
4.
Strategi Pengembangan Usaha ............................................................................... 9
BAB I ................................................................................................................................ 11 PENDAHULUAN ........................................................................................................... 11 1.1
Latar Belakang................................................................................................... 11
1.2
Analisis SWOT ................................................................................................... 13
1.3
Justifikasi pemilihan obyek usaha .................................................................... 14
1.1
Visi, Misi, Tujuan ............................................................................................... 15
BAB II .............................................................................................................................. 16 ANALISIS PRODUK ..................................................................................................... 16 2.1
Jenis dan Nama Produk, dan Karakteristiknya .................................................. 16
2.1.1
Jenis produk .............................................................................................. 16
2.1.2
Nama Produk ............................................................................................ 16
2.1.3 Karakteristik :................................................................................................. 16 2.2
Keunggulan produk ............................................................................................ 17
2.3 Keterkaitan dengan yang lain ................................................................................. 17 BAB III............................................................................................................................. 18 ANALISIS PASAR ......................................................................................................... 18 3.1
Profil Konsumen ................................................................................................ 18
3.1.1
Anak-anak ................................................................................................. 18
3.1.2
Remaja ...................................................................................................... 18
3.1.3
Dewasa ...................................................................................................... 19 1
3.2
Potensi dan Segmentasi Pasar .......................................................................... 19
3.2.1
Harga ......................................................................................................... 20
3.2.2
Waktu ........................................................................................................ 20
3.2.3
Lingkungan ............................................................................................... 21
3.2.4
Penampilan fisik........................................................................................ 21
3.2.5
Rasa ........................................................................................................... 21
3.3
Pesaing dan Peluang Usaha .............................................................................. 22
3.3.1
Pesaing Usaha ........................................................................................... 22
3.3.2
Peluang Usaha ........................................................................................... 22
3.4
Media Promosi .................................................................................................. 22
3.4.1
Media promosi via internet ....................................................................... 22
3.4.2
Social network, seperti facebook, twitter, dan blackberry messanger ...... 23
3.4.3
Media promosi secara langsung ................................................................ 24
3.4.4
Media promosi via brosur ......................................................................... 24
3.4.5
Slogan jitu untuk menarik konsumen ........................................................ 25
3.5
Target dan Rencana Penjualan 1 tahun ............................................................ 25
3.5.1
Target penjualan........................................................................................ 26
3.5.2
Target Pengembangan Usaha .................................................................... 28
3.1
Strategi pemasaran ........................................................................................... 29
BAB IV ............................................................................................................................. 31 ANALISIS PRODUK ..................................................................................................... 31 4.1
Bahan baku, Bahan pendukung, peralatan ....................................................... 31
4.1.1
Bahan Baku ............................................................................................... 31
4.1.2
Peralatan .................................................................................................... 32
4.2
Proses Produksi dan Waktu Penyelesaian ........................................................ 32
4..1
Proses Produksi ............................................................................................. 32
4..2
Waktu Penyelesaian ...................................................................................... 33
4.3
Logistik .............................................................................................................. 33
BAB V .............................................................................................................................. 36 MENEJEMEN DAN ORGANISASI ............................................................................. 36 5.
Kebijakan Sumber Daya Manusia.......................................................................... 36
5.2
Tugas Pokok ...................................................................................................... 38
5.3
Struktur Organisasi............................................................................................ 38 2
BAB VI ............................................................................................................................. 39 ANALISIS KEUANGAN ............................................................................................... 39 6.1
Investasi yang diperlukan dan Sumbernya ....................................................... 39
6.2
Kebijakan Harga ................................................................................................ 40
6.3
Laporan Rugi laba.............................................................................................. 40
3
Tema / Judul Bisnis Plan 1.1 Tema bisnis plan “Minuman Hits yang Menyehatkan” Bisnis
yang
kami
buat
adalah
bisnis
dengan
menggunakan produk berbahan dasar ubi ungu, yang mana ubi ungu pada dasarnya kurang populer di masyarakat. Produk ini kami tawarkan dalam bentuk minuman yang populer di masyarakat yaitu milkshake dengan bahan dasar ubi ungu. Minimnya olahan ubi ungu menjadi minuman, memberikan keuntungan tersendiri bagi kami dikarenakan sedikitnya pesaing dengan produk yang serupa. Ubi ungu sendiri memiliki harga yang relatif murah dipasaran. Ubi ungu juga memiliki banyak kandungan seperti betakaroten yang tinggi vitamin A, B1, C dan E, zat besi, protein, kalsium, serat, antosianin dan masih banyak lagi. Selain itu ubi ungu juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan yaitu menyehatkab jantung, menyehatkan mata, melancarkan peredaran darah, melancarkan pencernaan, baik untuk penderita diabetes, anti bakteri, mengatasi asma dan anti kanker.
4
1.2 Nama Perusahaan Nama usaha kami adalah “Violet Shaky Blue”. Violet dalam bahasa inggris memiliki arti “Ungu”. Hal ini menggambarkan tampilan produk kami yang didominasi warna ungu yang juga akan menjadi ciri khas dari usaha kami. Warna ungu ini berasal dari bahan dasar yang kami gunakan untuk produk kami yaitu Ubi Ungu. Shaky sendiri berasal dari kata Shake pada kata Milkshake yang berarti kocok atau goyang. Milkshake adalah minuman yang sedang populer saat ini di berbagai kalangan terutama para pelajar. Oleh karena itu, kata Violet Shaky kami rasa sangat cocok untuk nama usaha kami, dimana kami membuat produk Milkshake dengan bahan dasar ubi ungu. Sedangkan Blue yang dalam bahasa indonesia berarti biru. Blue sendiri merupakan nama perusahaan kami. Kami memilih warna biru sebagai nama perusahaan kami karena biru adalah warna yang paling disukai secara universal. Biru menunjukkan kepercayaan diri, kehandalan, tanggung jawab, kebijaksanaan dan cita-cita yang lebih tinggi, tetapi juga konservatif dan dapat diprediksi. Sehingga 5
kami berharap, sifat dari warna biru ini bisa menjadi sifat perusahaan kami, yaitu usaha kami dapat disukai oleh semua orang, handal/profesional, dan memiliki tanggung jawab yang tinggi sehingga dapat membangun loyalitas pelanggan. 1.3 Slogan Perusahaan “Segarkan harimu dengan cucengu (cucu cegar ungu)” Disini kami sengaja memberikan slogan yang unik untuk perusahaan kami karena diera modern ini generasi muda-mudi ingin mencari sesuatu yang berbeda, sesuatu yang jarang didengar, sesuatu yang unik dan menarik. Harapan kami dengan memberikan slogan yang lucu dan menarik, kami dapat menarik konsumen untuk merasakan dan membeli produk milkshake dari perusahaan kami. Dimana
kata
“Segar”
sendiri
memberikan
suatu
asumsi/pemikiran kepada konsumen yang membaca maupun yang mendengarnya bahwa milkshake ubi ungu / Violet Shaky ini dapat menghilangkan dahaga yang dirasakan setiap konsumen. Selanjutnya juga ada kata unik yaitu cucengu atau cucu cegar ungu. Disini berarti cucu cegar atau susu segar dimana susu adalah bahan utama dari milkshake yang menyehatkan dan kaya nutrisi. Kata selanjutnya adalah ungu. Ungu sendiri kami ambil dari warna dasar ubi ungu 6
dimana ubi ungu adalah bahan utama kami untuk membuat milkshake unik ini.
7
Ringkasan eksekutif 1. Jenis Usaha Jenis usaha terdiri dari 3 jenis bidang, yaitu: usaha dibidang jasa, dagang dan manufaktur. Yang membedakan diantara ketiganya adalah kegiatan usahanya. Perusahaan jasa adalah perusahaan yang kegiatannya menjual atau memberi jasa kepada pihak lain atau masyarakat. Contohnya: asuransi, transportasi, bank, kantor akuntan, bengkel dan sebagainya. Perusahaan dagang adalah perusahaan yang usaha utamanya membeli barang dan dijual kembali kepada pihak lain melalui transaksi yang bertujuan untuk mendapatkan laba. Sedangkan, Perusahaan Manufaktur adalah perusahaan yang mengubah barang mentah menjadi produk jadi melalui proses produksi kemudian dijual kepada pelanggan. Violet Shaky Blue merupakan jenis usaha yang bergerak dalam bidang manufaktur. Dimana kami mengolah ubi ungu sebagai bahan baku/ mentah menjadi produk jadi berupa milkshake yang memiliki nilai jual tinggi. Alasan kami memilih bidang ini dikarenakan kami dapat memaksimalkan laba dengan memproduksi sendiri tanpa membeli barang dari pihak lain.
8
2. Kelompok Sasaran Usaha Sasaran utama kami
adalah mahasiswa.
Hal tersebut
dikarenakan kami membuka usaha ini dalam lingkungan Universitas Mataram. Produk yang kami buat ini kami prediksi akan menarik perhatian setiap mahasiswa. Selain itu, produk ini memiliki harga yang cukup terjangkau untuk kalangan mahasiswa.
3. Prospek Pengembangan Usaha Dengan keyakinan dan pertimbangan terhadap pagsa pasar, dan berdasarkan lokasi pemasaran yang telah kami targetkan, didukung dengan persaingan terhadap usaha sejenis yang belum ada, serta variasi rasa yang kami tawarkan dengan harga terjangkau namun tetap menjamin mutu dan kwalitas, peluang kemajuan usaha kami ini sangat besar dan memiliki prospek yang menjanjikan
4. Strategi Pengembangan Usaha Strategi pengembangan “Susu Sapi Ubi”, adalah :
Mengutamakan kwalitas rasa dan kebersihan produk
Menjamin produk 100% HALAL
Mengepak produk dengan kemasan yang menarik
9
Mengiklankan produk di media-media sosial seperti Blackberry Messenger, Twitter, Facebook, WhatsApp dan media sosial lainnya
Membagi-bagikan brosur kecil tentang produk dan harga yang kami tawarkan
Menjajakan langsung produk kami ke tempat konsumen tersebut berada
Menyediakan sistem delivery order
Bersikap ramah dan berpakian rapi
10
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Khasiat Ubi ungu bagi kesehatan banyak yang belum mengetahuinya. Ubi ungu (ipomea batatas poiret) lebih dikenal sebagai bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang sedap. Makanan yang bisa menjadi pewarna makanan yang cantik dengan warna ungunya ini memiliki serangkaian magnesium kandungan nutrisi yang sangat baik untuk menunjang kesehatan tubuh diantaranya zinc, kalium, tembaga, lisin, vitamin C dan E, vitamin B1, mineral, lemak, protein, serat kasar, dan tentunya sumber karbohidrat. Dengan serangkaian kandungan gizi yang terkandung pada ubi ungu akan menjadikan makanan yang dianggap tidak berkelas ini memiliki manfaat yang sangat berkelas nantinya. Seperti yang kita tahu sebagian besar para remaja saat ini kurang memperhatikan kesehatan, terutama pada apa yang di konsumsi. Banyak anak laki-laki dan perempuan di negara berkembang termasuk remaja kekurangan gizi, yang mana hal tersebut membuat mereka lebih rentan terhadap penyakit dan kematian dini. Sebaliknya, kelebihan berat badan dan obesitas 11
(bentuk lain dari gizi buruk dengan konsekuensi kesehatan yang serius dan implikasi finansial jangka panjang penting bagi sistem kesehatan) semakin meningkat di kalangan anak muda di negaranegara berpenghasilan tinggi. Gizi yang cukup, makan sehat dan kebiasaan latihan fisik pada usia ini adalah dasar bagi kesehatan yang baik di usia dewasa. Maka dari itu, kami dari VSB/Violet Shaky Blue Company memberikan alternatif untuk semua orang terutama remaja dengan memproduksi sebuah minuman yang bukan hanya popular saat ini, namun juga mempunyai khasiat yang baik untuk kesehatan.
12
1.2 Analisis SWOT Internal
Eksternal
OPPORTUNITY (O) :
STRENGHT (S) :
WEAKNESS (W) :
1. Kandungan gizi pada produk 1. Kekurangan sumber daya modal tinggi. 2. Kurangnya pengalaman bisnis. 2. Bahan baku mudah didapat 3. Topping bervariasi STRATEGI (SO) :
STRATEGI (WO) :
1. Proses produksi yang 1. Dengan bahan baku yang 1. Saya akan berusaha lebih keras lagi pengembangan yang cukup memiliki kandungan gizi yang untuk menambah modal yaitu mudah. tinggi selain lebih keras lagi dengan mencari investor untuk itu proses produksi yang 2. Meningkatkan pembelajaran mudah akan menjadi kekuatan mengenai bisnis melalui 2. Jenis minuman yang di sukai sebagian mahasiswa. dalam bisnis ini. pengalaman para pembisnis 2. Bahan baku yang mudah didapat 3. Belum banyaknya yang akan lebih memudahkan dalam menggunakan bahan baku ubi 3. Belum banyak yang memproduksi produk. ungu untuk produk minuman akan menggunakan bahan baku ubi banyaknya yang memperbesar peluang. ungu untuk produk minuman 3. Belum menggunakan bahan baku ubi ungu untuk produk minuman akan memperbesar peluang. THREAT (T) :
STRATEGI (ST) :
1. Kurangnya perhatian 1. Lebih menyadarkan masyarakat tentang pentingnya memilih masyarakat terhadap minuman yang sehat dengan cara makanan/minuman yang mensosialisasikan dampakmenyehatkan dampak kesehatan yang 2. Pesaing yang menawarkan diakibatkan oleh minuman yang produk serupa namun tidak sehat melalui brosur atau dengan jenis yang berbeda sosial media. contoh: milkshake coklat. 2. Harus membuat produknya Selera konsumen yang tersebut mempunyai keunikan berubah-ubah membuat tersendiri dan berbeda dari kami kesusahan dalam pesaing lain membuat varian rasa. 3. Saat milkshake Ubi ungu ini laku dipasaran, kami akan memikirkan 13
STRATEGI(WT) : 1. Harus memperhitungkan jumlah produk yang dapat dijual untuk satu hari sehingga tidak bersisa dan bisa meminimalisasi kerugian. 2. Harus menawarkan produk dengan keunikan yang dimiliki. 3. Harus mencari keinginan rasa konsumen yang “up to date” demi menunjang kemajuan bisnis.
kembali varian yang lain selain ubi ungu untuk varian rasa produk kami.
1.3 Justifikasi pemilihan obyek usaha Kami memilih “Violet Shaky” sebagai produk kami didasarkan oleh beberapa pertimbangan yakni : •
Berpusat pada pemanfaatan limbah industry produksi tahu
dan . Dengan bahan baku tersebut tentunya dapat menekan pengeluaran dalam bisnis produk ini sehingga keuntungan yang didapatkan juga semakin meningkat. •
Milkshake merupakan salah satu minuman yang sangat
digemari oleh semua kalangan, oleh sebeb itu mangsa pasar dalam produk kami juga sangat menjanjikan. •
Maraknya jajanan yang tidak sehat dan bahan dasarnya yang
banyak mengandung bahan kimia, itulah yang membuat kami bersimpati dan berkeinginan membuat produk dari bahan dasar yang alami serta menyehatkan. •
Pemanfaatan limbah industry tersebut juga sebagai langkah
kami sebagai generasi muda yang ikut berpartisipasi dalam penyelamatan dan pelestarian lingkungan.
14
1.4 Visi, Misi, Tujuan Visi : Menjadi perusahaan terbaik yang dapat mengolah makananmakanan dengan unik dan menarik. Misi : a
Mengolah ubi ungu agar dapat disajikan semacam minuman
b
Memproduksi makanan yang jarang terpikirkan oleh orang lain
c
Menampilkan produksinya dengan menarik dan cantik
d
Membuat suatu olahan yang awalnya biasa menjadi nilai jual yang tinggi Tujuan : a
Membuat makanan tersebut agar menjadi lebih bermanfaat dan dikonsumsi
b
Membuat tubuh lebih sehat dengan makanan yang menarik
c
Menampilkan produk ubi ungu dengan tampilan yang lebih menarik
15
BAB II ANALISIS PRODUK 2.4 Jenis dan Nama Produk, dan Karakteristiknya 2.1.1
Jenis produk Jenis produk pada business plan ini adalah produk minuman berupa
Milkshake
2.1.2
Nama Produk Nama produk kami yaitu “Violet Shaky”
2.1.3 Karakteristik :
Bahan baku berasal dari ubi ungu
Berbagai kandungan dalam ubi jalar yang berguna bagi tubuh sehingga menjadikan Violet shaky sebagai milkshake alami yang menyehatkan.
16
2.2
Keunggulan produk a. Dalam produk yang kami buat, kami memiliki keunggulankeunggulan yang belum tentu dimiliki oleh produk yang lain diantaranya : b. Bahan dasar yang kami gunakan tentunya sangat berbeda dengan produk-produk sebelumnya yang telah ada, yaitu dari ubi ungu c. Mengajak konsumen secara tidak langsung untuk turut ikut serta dalam pelestarian lingkungan. d. Baik dari rasa sampai penampilan kami meberikan inovasiinovasi dari produk-produk yang sudah ada. e. Tidak hanya sekedar aman, namun bahan dasar produk kami juga mempunyai kandungan-kandungan yang mana itu sangat diperlukan oleh tubuh.
2.3 Keterkaitan dengan yang lain Produk Violet Shaky sangatlah berkaitan dengan lingkungan mengingat produk ini adalah salah satu produk yang ramah lingkungan dan terbuat dari bahan-bahan yang alami.
17
BAB III ANALISIS PASAR 3.4 Profil Konsumen
Target konsumen dalam produk kami ini adalah 3.1.1
Anak-anak Dalam hal ini anak-anak TK sampai SD menjadi salah satu segmen sasaran konsumen produk ini. Hal yang membuat yakin bahwa ini termasuk dalam konsumen yang menjanjikan adalah : 1. Anak-anak cenderung menyukai minuman yang manis dan menarik seperti susu. 2. Produk ini aman dikonsumsi oleh anak-anak, sehingga para orang tua tidak perlu khawatir terhadap jajan anak-anaknya.
3.1.2
Remaja Remaja sebagai target produk ini meliputi pelajar SMP-SMA, berdasarkan beberapa alasan yaitu: 1. 8 dari 10 remaja yang kami wawancarai menyukai milkshake.
Mereka
berpendapat
bahwa
milkshake
merupakan minuman yang sangat enak, higienis dan sangat terjangkau.
18
2. Produk ini biasa dijadikan rujukan daftar minuman bagi para remaja, karena Milkshake dapat menenangkan diri, hal ini dapat membantu para remaja dalam meringankan beban masalah.
3.1.3
Dewasa Dewasa sebagai target produk ini meliputi mahasiswa dan masyarakat umum. Masyarakat umum yang kami maksud ialah pada semua golongan, baik menengah keatas maupun menengah ke bawah hal tersebut dikarenakan: 1. Harga yang terjangkau bagi semua kalangan. 2. Selain harga yang terjangkau, rasa dan penampilannya juga tidak kalah dengan produk yang lain.
3.2 Potensi dan Segmentasi Pasar Tentu saja dalam hal ini produk Violet Shaky memiliki potensi pasar yang sangatlah menjanjikan mengingat ini adalah salah satu produk minuman yang siap saji untuk dikonsumsi. Selain itu ada beberapa hal yang membuat produk ini menjanjikan di pasaran ditinjau dari beberapa hal yaitu :
19
3.2.1
Harga Harga yang kami tawarkan sangatlah terjangkau. Produk Violet Shaky ini termasuk produk yang harganya dapat dijangkau bagi semua kalangan.
3.2.2
Waktu
3.2.2.1 Bahan dasar Oleh karena produk ini termasuk produk olahan yang menggantungkan bahan dasar utamanya dari ubi ungu yang jumlahnya sangatlah banyak terutama di Surabaya. Oleh karenanya kami tidak akan kesulitan untuk memperoleh bahan dasar utamanya.
3.2.2.2 Waktu penjualan Dikarenakan Indonesia termasuk Negara yang beriklim tropis, oleh sebab itu makanan yang dingin dan manis merupakan makanan yang menjadi favorit yang dicari oleh pasar.
20
3.2.3
Lingkungan Ditinjau dari segi lingkungan otomatis produk yanag kamai buat ini adalah salah satu produk yang ramah lingkungan mengingat produk ini termasuk salah satubproduk yang mengandalkan limbah hasil industry sebagai bahan dasar utamanya.
3.2.4
Penampilan fisik Melihat logo yang telah kami buat, tentunya kami sangat yakin akan menarik banyak konsumen dari semua kalangan karena keunikan logonya serta penampilan milkshake tersebut.
3.2.5
Rasa Dari segi rasa produk Violet Shaky ini tidak kalah enak dan sedapnya ketimbang produk olahan milkshake yang lain meilihat bahan dasar yang kami gunakan sangatlah alami dan tidak menganduk ataupun menambahkan bahan kimia yang tidak baik untuk kesehatan sehingga aman dikonsumsi.
21
3.3 Pesaing dan Peluang Usaha 3.3.1
Pesaing Usaha Di Indonesia khususnya di Mataram produk-produk olahan dari berbagai macam bahan dasar yang dibuat Milkshake sangatlah beragam.
3.3.2
Peluang Usaha Peluang usaha dalam pembuatan produk ini sangatlah menjanjikan, hal ini biasa terjadi apabila memiliki strategi pemasaran yang tepat dalam menarik konsumen.
3.4 Media Promosi
Untuk mencapai target penjualan yang maksimum,
kami memiliki
beberapa strategi romosi diantaranya yaitu :
3.4.1
Media promosi via internet Seperti yang telah kita ketahui promosi melalui media internet telah terbukti paling efektif untuk memperkenalkan suatu produk mengingat modernisasi yang hampir menyentuh seluruh lapisan masyarakat. Beberapa situs internet yang akan kami gunakan sebagai media promosi yaitu :
22
3.4.2
Social network, seperti facebook, twitter, dan blackberry messanger Mengingat sebagian besar penduduk di Indonesia memiliki akun di jejaring social, maka diperkirakan akan banyak masyarakat yang akan melihat iklan produk milkshake ini sehingga tertarik dan akhirya membeli produk ini.
3.4.2.1 Pengenalan produk via blog. Setelah masyarakat mendengar produk kami baik dari jejaring social maupun dari mulut ke mulut, maka masyarakat akan mencari informasi tentang violet shaky tersebut. Tentunya kami menyajikan keunggulan termasuk kandungan nutrisi dari produk ini sehingga masyarakat menjadi lebih yakin terhadap produk Milkshake. Dengan demikian maka akan ada pelanggan tetap dari produk Violet Shaky.
3.4.2.2 Mendaftarkan produk Violet Shaky dalam situs bisnis online Dengan cara ini, akan lebih banyak menarik konsumen baik di dalam kota maupun luar kota mengingat konsumen mencari berbagai konsumsi yang unik dan menarik dari situs ini. Situs bisnis online
yang
digunakan
seperti
www.bisnisgoonline.com,
www.kapanlagi.com . Dalam situs ini tidak dikenakan biaya dalam
23
promosinya, hanya perlu menjadi member dari situs ini. Dengan demikian maka akan memperkecil beban biaya untuk promosi.
3.4.3
Media promosi secara langsung Strategi promosi ini bertujuan untuk memperkenalkan secara langsung produk milkshake pada masyarakat. Target utama dalam media promosi ini adalah pelajar di SMA. Strategi awal kami yaitu dengan menitipkan beberapa produk milkshake di kantin kantin sekolah dengan nama, tampilan dan juga rasa yang enak yang sesuai dengan lidah para remaja. Tidak hanya itu, presentasi secara langsung dari 1 orang ke orang lainnya baik dari segi bahan baku, proses, kandungan, keunggulan dan hal lain yang sekiranya ingin diketahui oleh para konsumen.
3.4.4
Media promosi via brosur Untuk mempromosikan produk ini, kami juga menyediakan brosur yang berisi tentang violet shaky yang meliputi : Keunggulan violet shaky dari milkshake lain, ciri khas violet shake, nutrisi yang terkandung di dalamnya, dan lain-lain. Tidak lupa juga beberapa nomer telepon serta situs media di internet yang bisa dihubungi untuk menjadi pelanggan pada produk violet shake ini. Brosur ini ditempelkan di 24
tempat-tempat umum yang strategis. Selain itu brosur ini juga disediakan di setiap kantin sekolah yang menjual produk violet shake sehingga para pelajar yang nantinya tertarik pada produk violet shake akan dapat secara langsung menghubungi pihak kami bilamana mereka membutuhkan produk kami untuk pesta atau acara lainnya. Tentunya strategi ini juga akan meningkatkan produksi produk violet shake.
3.4.5
Slogan jitu untuk menarik konsumen Mengingat produk violet shake sangatlah erat hubungannya degan kesehatan maka akan dicantumkan slogan yang menarik untuk para konsumen. Yaitu “Segarkan harimu dengan cucengu (cucu cegar ungu)”. Strategi ini tentunya akan sangat menarik konsumen yang nantinya akan meningkatkan jumlah produksi.
3.5 Target dan Rencana Penjualan 1 tahun Dalam menjalankan produksi, tentunya diperlukan target penjualan yang harus dicapai guna mendapatkan laba dalam proses produksi, baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang. “Jangka waktu perencanaan, sebenarnya hanyalah aspek-aspek yang berbeda dari masalah dasar yang sama. Yaitu mendapatkan hasil (output) dari masukan (input) secara efisien
.
Perbedaannya terletak pada apa yang mungkin diubah oleh suatu 25
perusahaan(Steiner, Peter et al,1987). Ada beberapa target yang perlu dicapai dalam menjalankan bisnis ini diantaranya :
3.5.1
Target penjualan Untuk menentukan target penjualan tentu diperlukan analisa
“break even point” untuk mengetahui masa impas biaya produksi dan penjualan sehingga diketahui target minimal yang harus dicapai agar dalam produksi mendapatkan keuntungan yang diinginkan. Pengertian analisa break even point menurut Sigit (1993, p. 2) adalah suatu cara atau suatu teknik yang digunakan oleh seorang petugas atau manajer perusahaan untuk mengetahui pada volume (jumlah) penjualan dan volume produksi berapakah perusahaan yang bersangkutan tidak menderita kerugian dan tidak pula memperoleh laba.
Break Event Point
Break Event Poin adalah suatu analisis dalam menentukan jumlah barang dan jasa yang harus dijual kepada konsumen pada harga tertentu untuk menutupi biaya yang timbul dalam proses produksi serta memperoleh keuntungan. Analisa BEP memberikan keuntungan jika analisa berikut ini terpenuhi:
26
•
Perilaku penerimaan dan pengeluaran dicatat dengan tepat dan bersifat linier sepanjang bisnis yang relavan.
•
Biaya dapat dipisahkan antara biaya tetap dan biaya variable.
•
Efisiensi dan produktivitas tidak berubah.
•
Harga jual tidak mengalami perubahan
•
Biaya penjualan akan konstan
•
Tidak terjadi perbedaan yang signifikan antara persediaan awal dan persediaan akhir.
BEP = Keterangan : Fixed cost :
1. Biaya upah karyawan
: Rp. 1.000.000,00
2. Biaya alat produksi
: Rp. 5.500.000,00
3. Biaya pajak
: Rp. 500.000,00 Rp. 7.000.000,00
27
Variabel cost : 1. Biaya bahan baku (100 botol)
: Rp. 1.000.000,00
Rp. 1.000.000,00 :100 = 10.000
BEP = = 5.000 unit
3.5.2
target minimal
Target Pengembangan Usaha Target Pengembangan Usaha violet shaky ini jika telah
mampu menembus pasaran yakni dengan melakukan ekspansi perusahaan diantaranya :
3.5.2.1 Penambahan Mesin Penambahan mesin ini berguna untuk menghasilkan produksi yang lebih banyak dalam waktu yang lebih cepat pula. Dengan demikian akan lebih mengefisiensi waktu dan 28
tenaga kerja serta dapat lebih meningkatkan pelayanan dalam penjualan.
3.5.2.2 Penambahan Tenaga Kerja Untuk melakukan ekspansi perusahaan tentu juga diperlukan tenaga kerja tambahan khususnya di bidang marketing. Jika suatu perusahaan memiliki marketing yang jujur dan produktif maka perusahaan tersebut dapat dengan mudah mencapai target dengan cepat dan efisien.
3.5.2.3 Memperluas daerah pemasaran Dengan mengandalkan tenaga kerja di bidang marketing, tentunya perusahaan dapat memperluas daerah pemasarannya hingga ke luar negeri dengan mudah selain dengan bantuan media internet. Target inilah yang ingin dicapai dalam menjalankan usaha Milkshake Violet Shaky.
3.1 Strategi pemasaran Yang kami lakukan untuk menembuas pemasaran nasional yaitu dengan:
Pendekatan dengan konsumen
29
Pemasaran produk melaluli media masa baik baik cetak maupun non cetak
Pemberian diskon terhadap pembelian tertentu (miniman 20 unit)
Pemberian kartu member bagi setiap pelanggan.
Pemberian member terhadap setiap distributor yang menjadi partner kerja.
30
BAB IV ANALISIS PRODUK 4.1 Bahan baku, Bahan pendukung, peralatan
4.1.1
Bahan Baku Untuk produk Violet Shaky ini kami membutuhkan bahan utamanya yaitu Ubi Ungu. Bahan Milkshake : •
Susu
•
Air
•
Gula
•
Garam
•
Vanila
Bahan Toping : •
Whipcream Instan
•
Coco crunch
•
Oreo
•
Marshmellow
•
Cha cha
•
Chooco Chips 31
4.1.2
Peralatan Alat-alat yang dibutuhkan untuk menunjang pembuatan produk Violet Shaky ini adalah : •
Blender
•
Mixer
•
Gelas Plastik
•
Sedotan
4.2 Proses Produksi dan Waktu Penyelesaian
4..1
Proses Produksi SIKLIUS PEMBUATAN DAN PRODUKSI
1. Mula – mula Kupas Ubi Ungu dan cuci sampai benar-benar bersih. 2. Siapkan panci dan air secukupnya lalu rebus sampai mendidih. 3. Masukkan Ubi ungu yang telah dibersihkan ke dalam air yang mendidih tersebut. 4. Setelah ubi ungu dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan. 5. Haluskan ubi ungu yang telah di rebus dengan menggunakan garpu. 6. Masukan susu cair dan Ubi ungu yang telah dihaluskan ke dalam blender. 32
7. Tambahkan gula, sedikit vanilla dan garam. 8. Blender hingga tercampur, dan tambahkan es batu dan blender kembali. 9. Tuangkan milkshake ke dalam gelas atau botol. 10. Tambahkan whipcream dan toping sesuai selera di atas milkshake.
4..2
Waktu Penyelesaian Waktu yang dibutuhkan untuk pembuatan Violet Shaky mulai dari awal sampai akhir sekitar 1 jam atau setara dengan 60 menit. Sangat sebentar dan tidak membutuhkan waktu yang lama.
4.3 Logistik
Proses logistik merupakan proses aliran barang dari bahan baku mentah menjadi barang jadi, proses ini memilki peranan yang sangat penting dalam melakukan persaingan dengan pasar. Logistik diperlukan untuk member penjelasan mengenai proses suatu produk dapat tercipta sampai dengan proses penjualan yang dilakukan. 1. Pengadaan Bahan Baku Ubi ungu di peroleh dengan membeli dari penjual ubi yang berjualan di pasar 2. Persediaan Bahan Baku
33
Setelah pembelian bahan baku, seluruh bahan baku dijumlahkan sebagai persediaan. 3. Produksi Setelah persediaan bahan baku mencukupi, kami melakukan proses selanjutnya yaitu tahap produksi. Cara mengolah produk kami cukup mudah dan tidak memakan banyak waktu, namun umur dari produk ini tidaklah terlalu lama sehingga harus dilakukan prediksi penjualan setiap akan menjual produk ini. 4. Penjualan Setelah tahap produksi, produk ini harus segera di jual agar menjamin kesegaran dari produk ini. Setiap kegiatan distribusi / penjualan harus dicatat sebagai bukti penjualan. 5. Pencatatan Setelah kegiatan penjualan, bagian keuangan harus melakukan pencatatan dan membuat laporan keuangan sebagai landasan strategi penjualan direktur perusahaan.
34
4.4 Flow C hart
Persediaan
Mencari
Konsumen
Produksi
Mencari
Melakukan pembelian
Mengumpulkan bahan-bahan terbeli
Menghitung stok bahan
Memasukkan bahan ke gudang
Mengolah bahan mentah menjadi setengah jadi
Menyiapkan bahan setengah jadi
Menerima pesanan
Menerima kas atas penjualan
Menyiapkan pesanan
Melakukan perhitungan
Pelanggan menerima pesanan
Membuat laporan pemasukan dan
Melakukan Transaksi (Penjualan)
Flow Chart
35
Perhitungan
Memberikan laporan kepada Manajer Keuangan
BAB V MENEJEMEN DAN ORGANISASI 5. Kebijakan Sumber Daya Manusia Pegawai yang bekerja di usaha ini harus memiliki semangat yang tinggi, pekerja keras dan disiplin, selain itu karyawan juga harus berpenampilan menarik dan memiliki skill. Mengenai peraturan seperti keterlambatan kerja, ketidakdisiplinan dalam bekerja dan kecurangan seperti kebohongan kami memiliki beberapa sanksi seperti peringatan, pemotongan gaji bahkan sampai pemecatan. Tujuan dari kebijakan ini adalah untuk memilih karyawan yang benar – benar memiliki potensi dan profesional : 1) Direktur Menentukan segala apa yang harus dicapai atau diselesaikan dan menjalankan ide yang telah diberikan oleh direktur utama untuk lebih menginovasi bagaimana kedepannya dan cara menyelesaikan masalah ketika datang. Memimpin segala aktivitas dan segala sesuatunya jika direktur utama tidak bisa atau mempunyai halangan untuk memimpin. Selanjutnya menyelenggarakan perencanaan ,agar mencapai apa yang telah di targetkan sebelumnya dan dilaporkan kepada direktur utama.
36
2) Akuntan Bertanggung jawab untuk membantu perencanaan bisnis dan pengambilan keputusan dengan menyediakan laporan keuangan yang sesuai. Mengatur semua kegiatan keuangan baik masuk maupun keluar. Tugas pokok dari manajer ini adalah mencari dana untuk menginvestasikan kepada kegiatan yang produktif. Dari kegiatan produktif inilah perusahaan diharapkan dapat memperoleh nilai tambah, baik berupa laba maupun kesejahteraan bagi pemegang saham.
3) Marketing Marketing bertanggung jawab terhadap manajemen bagian pemasaran dan bertanggung jawab terhadap perolehan hasil penjualan dan penggunaan dana promosi. Pemasaran berhubungan dengan pihak eksternal sehingga perlu adanya pengawasan terhadap kinerja marketing dengan cara marketing akan diberikan target oleh manajer yang selanjutnya di akhir bulan marketing melaksanakan presentasi hasil kinerjanya selama satu bulan dan memaparkan respon konsumen, klien dan partener mengenai perusahaan.Mengatur semua kegiatan pemasaran dan mengatur kegiatan promosi perusahaan. 4) Barista Bertugas sebagai peracik Milkshake. Barista memerlukan keahlian khusus wajah agar produk terlihat cantik dan menarik. Barista juga sebagai karyawan yang langsung bertatap muka dengan konsumen. 37
5) Manager Manager bertugas membantu direktur dalam mengambil kebijakan, mewakili direktur, motifator para karyawan, serta mengawasi setiap kegiatan baik itu keuangan, produksi, penjualan, pembelian, pengembangan serta ketertiban karyawan. 5.2 Tugas Pokok Pendiri perusahaan ini terdiri dari 5 orang yang memiliki tugas pokok: 1. Mengawasi setiap kegiatan yang dilakukan dan kegiatan yang ada di perusahaan. 2. Mengambil keputusan setiap rencana atau kegiatan perusahaan yang akan dilaksanakan. 3. Menyediakan biaya perencanaan dan pelaksanaan bisnis. 4. Mengadakan kegiatan administrasi bisnis. 5. Menuangkan ide yang inovatis untuk kemajuan perusahaan. 6. Menjaga kekompakan dan profesionalitas. 7. Setiap individu harus bertanggung jawab terpada setiap pekerjaannya .
5.3 Struktur Organisasi
Direktur Manager
Marketing
Akuntan 38
Barista
BAB VI ANALISIS KEUANGAN 6.1 Investasi yang diperlukan dan Sumbernya Investasi tentunya sangat dibutuhkan untuk mendukung perkembangan usaha Violet Shaky
NO
Investasi
Sumber
1
Mesin Pendingin
Modal Pribadi
2
Mesin Pembuat Es
Modal Pribadi
3
Telpon Seluler
Modal Pribadi
4
Mobil
Modal Pribadi
5
Komputer
Modal Pribadi
39
6.2 Kebijakan Harga Produk violet shaky blue ini menawarkan harga yang cukup terjangkau untuk semua kalangan masyarakat karena harga merupakan hal yang terpenting untuk menjadi pertimbangan para konsumen.
6.3 Laporan Rugi laba Biaya produksi = 500.000 / 100 botol Biaya produksi 1200 botol (target penjualan BEP min 1000 unit) x 500.000 = 6.000.000 Hasil penjualan 1.200 cup = 1.200 x 10.000 = 12.000.000 Laba = Rp. 12.000.000,00- Rp. 6.000.000,00 = Rp. 6.000.000,00
40
AKTIVA
PASIVA
Kas
: 1.000.000
Hutang : -
Persediaan
: 500.000
Perlengkapan
: 300.000
Peralatan
: 5.500.000
Total
: 7.300.000
Modal : 8.000.000
Milkshake Violet Shaky Laporan Rugi-Laba 31-12-2010 Pendapatan
: 12.000.000
Tahap Produksi : 6.000.000 B. Operasional
: 2.770.000
LAPORAN PERUBAHAN MODAL
41
Modal : 1 Desember 2010
Rp. 8.000.000
Laba Operasional
Rp. 12.000.000
Rp. 20.000.000
VIOLET SHAKY NERACA Per 31 Desember 2010 Aktiva Lancar
Kas
: Rp. 6.000.000,00
Persediaan
: Rp. 7.000.000,00
Perlengkapan : Rp. 2.500.000,00
Hutang : -
Aktiva Tetap
Peralatan
: Rp. 5.500.000,00
: Rp. 20.000.000,00
PBP : Modal/Laba 8.000.000/12.000.000 = 0.67 42
Modal dll : 20.000.000
1. Profitabilitas : Laba/Penjualan x 100% 6.000.000/1.200 x 100% = 50% 2. Likwiditas
: Aktiva/Hutang 7.300.000/=-
3. Rentabilitas
: Laba / Aktiva tetap x 100% 6.000.000 / 5.500.000 x 100% = 1.09 %
4. Solvabilitas
: Laba / Modal x 100% 6.000.000 / 8.000.000 x 100% = 75%
43
