Bisnis Plan Mister Donut [PDF]

Citation preview

BISNIS PLAN MISTER DONUT MATA KULIAH



: KEWIRAUSAHAAN II



DOSEN PENGAMPU



: SUMARNI,SE.,M.Si



OLEH : NURUL FITRI 2022050045



PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PERIKANAN POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKEP TAHUN AJARAN 2022



PROPOSAL USAHA MISTER DONUT “Rasa enak,Harga pas”



Nama Produk : Mister Donut Bidang Usaha : Kuliner Jenis Produk : Donat berbahan dasar kentang, wortel dan Bayam



KATA PENGANTAR



Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam Kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke Dimensi terang yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh Umat manusia, sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas Kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi Salah satu tugas yang diberikan oleh dosen pada mata kuliah kewirausahaan II Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat Dukungan material dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas Ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami Menyampaikan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua Pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.



Pangkep, 10 April 2022



Penulis



DAFTAR ISI



Halaman Judul ............................................................................................................. Kata Pengantar ............................................................................................................ Daftar Isi ...................................................................................................................... BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. A.



Latar Belakang ...............................................................................................



B.



Ruang Lingkup Usaha ......................................................................................



C.



Visi dan Misi Perusahaan .................................................................................



D.



Tujuan .............................................................................................................



E.



Analisis SWOT .................................................................................................



BAB II TINJAUAN UMUM .......................................................................................... 1. Aspek Manajemen Usaha ................................................................................. 2. Aspek Produksi ................................................................................................. 1. Nama Produk ................................................................................................. 2. Bahan Produk ................................................................................................. 3. Peralatan ....................................................................................................... 4. Proses Produksi ............................................................................................. 5.Lokasi Produksi .............................................................................................. 3. Aspek Permodalan ............................................................................................. 4. Aspek Pemasaran ............................................................................................... Marketing Mix ................................................................................................. BAB III PENUTUP .......................................................................................................... Kesimpulan .........................................................................................................



Saran .................................................................................................................... DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................................



BAB I PENDAHULUAN



A. Latar Belakang Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan, karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah, memilih makanan hanya pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah saya bermaksud untuk membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi karna tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan gizi yang cukup. Dari uraian diatas maka sangat berpotensi bagi kami mengembangkan usaha donat ini, karna sebagian dari masyarakat sangat menyukai donat karna rasanya yang enak, gurih dan nikmat. Donat ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu, donat ini dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapa pun bisa untuk mengkonsumsi donat ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Donat ini dapat dinikmati dalam kondisi apa pun, baik malam hari maupun pagi hari. Donat ini akan lebih enak apabila dimakan sambil minum kopi ataupun teh. Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha donat , dan usaha saya tersebut saya beri nama : Mister donut. Dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli donat ini dengan perasaan cinta kasih akan kenikmatan rasa Mister Donut 1. Manfaat Usaha a. Manfaat Ekonomi Usaha donat ini cukup menjanjikan, karna keuntungan yang didapat cukup besar. Saya menawarkan dan memberikan kemudahan bagi pelanggan dengan memberikan harga yang murah tapi dengan produk yang tidak murahan dengan kata lain kualitas produk selalu dijaga dan dijamin kesehatannya. Dengan usaha ini diharapkan dapat memberikan keuntungan. b. Manfaat Sosial 1) Bagi Pemilik Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini dapat berkembang ke berbagai daerah bahkan ke luar negeri. Usaha donat ini cukup menjanjikan bagi kita, karna



masih banyak daerah-daerah di Indonesia yang belum menikmati enaknya donat sehingga kita dapat memasarkannya ke daerah tersebut.



ini,



2) Bagi Masyarakat Dengan adanya donat ini, dapat menjadi alternatif bagi masyarakat untuk memenuhi kebutuhan makanan mereka. Selain itu juga secara tidak langsung dapat membuka lapangan kerja bagi masyarakat yang membutuhkan pekerjaan, karna apabila usaha ini telah berkembang maka membutuhkan tenaga kerja untuk membantu dalam kelancaran usaha. B. Alasan Memilih Usaha Kami memilih usaha ini karena proses-prosesnya cukup mudah untuk pemula bagi kami yang baru mendirikan usaha baru. Selain itu usaha donat ini banyak pengusaha lain yang meminati usaha ini sehingga para pengusaha lainya berlomba-lomba mempromosikan donat dengan harga paling murah tetapi kualitas produk itu kurang terjamin dari segi apa pun dengan untung yang didapat masih relatif kecil. Saya berbeda dengan menawarkan produk yang terjamin dari banyak segi baik kesehatan,kualitas,kuantitas dan brand produk tersebut dengan membuat rasa khas dengan bentuk donat berbeda. Donat yang saya rencanakan ini adalah produk yang saya beri nama Mister donut . Jadi Mister donut adalah penanganan donat yang terbuat dari sayur-sayuran yang menyehatkan khususnya bagi vegetarian atau pencinta sayur-sayuran. Maka saya telah menyiapkan semua rencana usaha dengan sedetail detailnya agar usaha ini semakin maju dan berkembang.



C. Visi Dan Misi Perusahaan 1. Visi Mampu bersaing di dunia bisnis dan menciptakan lapangan pekerjaan serta menjadi wirausahawan sukses. 2.Misi 1. Membuat produk yang berkualitas dan bermanfaat bagi konsumen 2. Lebih menguasai bidang bisnis serta dapat mengembangkan usaha ini 3. Mengembangkan makanan dengan harga yang dapat dijangkau masyarakat menengah ke atas 4. Kreatif dan Inovatif dalam membuat rasa atau model bentuk donat yang baru 5. Teliti dalam berusaha, menciptakan daya tarik baru makanan berkelas, dengan menjamin mutu, kualitas dan kuantitas produk



C. Tujuan Melalui hal ini saya berusaha untuk:



1.Belajar dan mencari pengalaman berwirausaha 2. Berperan sebagai pencipta lapangan pekerjaan 3. Memenuhi kebutuhan masyarakat 4. Menanggulangi pengangguran sejak dini



D . Analisa Swot a. Strength (Keunggulan) 1.Produk mudah dipasarkan 2. Cita rasa produk yang khas 3. Harga termasuk murah 4. Bentuk panganan yang menarik dan berbeda beda b.Weakness (Kelemahan) 1. Membutuhkan tenaga kerja yang mampu membuat rasa khas enak, lezat, bergizi 2. Kerugian akibat barang rusak 3. Kurangnya karyawan dalam produksi C.Opprtunity (Peluang) 1. Banyak orang tua ataupun anak-anak yang menyukai makanan donat yang lembut 2. Proses distribusi mudah 3. Sudah memiliki relasi usaha dalam bidang distribusi atau took 4. Masyarakat yang kini lebih pintar dan modern yang lebih mementingkan kualitas produk dari pada harga yang murah 5. Gaya / Trend masyarakat modern yang tidak mau ketinggalan jaman buat mencoba/membeli sesuatu d.Treatment (Ancaman) 1. Adanya pesaing yang membuat Donat jenis lain dangan harga setara. e. Kesimpulan Bahwa usaha tersebut layak dilakukan dengan perbandingan S + O = 5 dan W + T = 2



BAB II TINJAUAN UMUM



1. Aspek Manajemen Usaha 1. Rangkuman Eksekutif Manajemen Pemasaran adalah suatu usaha untuk merencanakan, mengimplementasikan serta mengawasi atau mengendalikan kegiatan pemasaran dalam suatu organisasi agar tercapai semua tujuan organisasi secara efektif dan efisien. Fungsi manajemen pemasaran untuk menganalisis pasar dan lingkungan pemasarannya, sehingga diperoleh keuntungan untuk mendapat peluang usaha. 2. Sasaran Usaha Sasaran utama (pelanggan) dari bisnis ini adalah semua masyarakat. Sebab jika usaha ini dikenali masyarakat dan disenangi maka keuntungan yang didapat sangat banyak dan dapat mensejahterakan wirausaha serta membuat lowongan pekerjaan bagi pengangguran. 3. Manajemen Usaha ini keluarga kami yang mengelola dan kami mengajak kerjasama para masyarakat serta saudara yang dapat diandalkan dalam bisnis ini.



A. Nama Perusahaan Usaha yang saya jalankan bergerak dibidang produksi dan pemasaran makanan ringan. Usaha ini saya beri nama Mister Donut. Alasan saya memilih nama ini adalah orang-orang yang menyukai sayur-sayuran. Jadi donat vegetarian ini saya ciptakan khusus untuk menambah daftar makanan ringan yang sehat dan enak karena terbuat dari sayur-sayuran yang menyehatkan tubuh.



B. Lokasi Usaha



Pemilihan lokasi usaha memang sangat penting terhadap kelangsungan dan perkembangan usaha itu sendiri, untuk itu dalam pemilihan dan penentuan usaha perlu berhati-hati dan harus disesuaikan dengan usaha yang dijalankan berjalan lancar dan kelangsungan usaha terjamin. Usaha ini akan kami pasarkan di sekitar kampus dan sekolah sekolah



C. Struktur Organisasi Struktur organisasi yaitu suatu bagan yang disusun untuk mempermudah dan mengetahui gambar secara sistematis mengenai hubungan kerjasama orang-orang yang terdapat dalam suatu badan dalam rangka untuk mencapai suatu tujuan.Dalam suatu struktur organisasi nantinya kita akan mengetahui sistem manajemen dari organisasi tersebut kemudian dengan struktur organisasi itu akan lebih mudah melakukan koordinasi dan mengetahui tugas masing-masing. Kewajiban dan tanggung jawab setiap bagian: 1. Pemimpin usaha kelompok Bertanggungjawab penuh atas segala sesuatu yang terjadi dan berlangsung dalam proses usaha. 2. Administrasi atau bendahara kelompok Mengurusi masalah keluar masuknya uang 3. Anggota kelompok 1. Mengerjakan semua proses produksi 2. Memasarkan barang dagangan 3. Mematuhi peraturan dari pimpinan 4. Mengerjakan proses memasak makanan usaha



D. Bentuk Badan Usaha Bentuk badan usaha yang akan saya dirikan ini adalah bentuk badan usaha kelompok. Saya memilih bentuk badan usaha kelompok karena lebih efisien dalam bentuk laba maupun dalam bekerja serta dapat menjalin kerja sama yang baik. Badan usaha yang saya dirikan ini bergerak dalam bidang kuliner khususnya dalam makanan ringan.



2. Aspek Produksi Kegiatan yang menimbulkan tambahan manfaat atau faedah baru. Dalam masalah ini atau menjelaskan mengenai jenis produksi, bahan baku, dan bahan penolong proses produksi 1. Nama Produk



Nama produk adalah nama yang diberikan kepada suatu barang dagangan yang fungsinya untuk mengetahui nama panganan tersebut dan barang dapat di ingat lewat nama yang diberikan tersebut. Nama produk donat, atau usaha ini saya beri nama Mister Donut. Jadi donat vegetarian ini saya ciptakan khusus untuk menambah daftar makanan ringan yang sehat dan enak karena terbuat dari syur-sayuran yang menyehatkan tubuh.



2. Bahan Baku Produksi Usaha yang saya jalankan ini berupa pembuatan distribusi dan penjualan Donat. Dalam proses produksi ini membutuhkan bahan, antara lain :



Tepung terigu Mentega Gula pasir Telur Air mineral Pewarna makanan Wortel segar Kentang segar Bayam segar Ragi Topping keju Cokelat Susu bubuk Minyak Bumbu bumbu Sehingga perlu dilakukan proses pengolahan lebih lanjut untuk menjadi donat siap jual dan telah dikemas secara rapi dan siap disajikan 3. Peralatan Peralatan adalah alat yang digunakan untuk memproduksi produk yang di produksi. Berikut adalah beberapa peralatan yang Di butuh kan dalam memproduksi donat 1. Kompor Gas 2. Panci dan Pengaduk 3. Cetakan donat berbentuk love 4. Plastik mika atau palstik bening 5. Label 6. Nampan atau Loyang 7. baskom



4. Proses Produksi Berikut ini saya akan menguraikan proses produksi pembuatan dan penjualan donat : Pembuatan serta kemasan sebagai berikut :



1. Masing-masing wortel, bayam serta kentang direbus sampai matang lalu haluskan dan letakan di tempat atau wadah yang berbeda. 2. Setelah itu berikan pewarna pada masing-masing rasa sayur tersebut. 3. Campur wortel, bayam dan kentang dengan tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Masing-masing ditumpat yang berbeda sesuai rasa. 4. Selanjutnya Aduk rata dan tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. 5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bentuk donat dengan cetakan dan diamkan 10 menit. 6. Pipihkan adonan dan lubangi tengahnya. Letakkan diloyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang. 7. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan tiriskan. 8. Celup ke cokelat masak pekat leleh. Lalu taburkan topping keju. Tahap selanjutnya yaitu kemasan, cara mengemas Donat sangat mudah, Donat yang telah di celup ke cokelat masak pekat leleh dan di taburi meises dimasukkan ke dalam plastik kemasan lalu yang sudah diberi logo.



5. Lokasi Produksi Usaha ini akan diproduksi disalah satu rumah anggota kelompok, sesuai persetujuan dan dengan pertimbangan demi kemudahan jalannya bisnis ini.



3.Aspek Keuangan dan Permodalan 1. Keuangan Keuangan merupakan rincian dari biaya-biaya yang diperlukan dalam memperlihatkan biaya produksi, modal (investasi untuk modal awal berdirinya usaha), rencana penjualan, proyeksi, perhitungan rugi dan laba.



2. Sumber Modal



Modal adalah kolektivitas dari barang-barang yang ada dalam proses produksi. Modal adalah suatu yang sangat penting untuk mendirikan usaha. Untuk usaha ini saya memakai 1 sumber modal yaitu dari modal yang didapat dari kelompok . Kira-kira modal tersebut harus mencapai Rp 200.000 dan disesuaikan persetujuan yang diambil dan dimusyawarahkan nanti.



3. Analisis Keuangan dan Penjualan Rincian pembelanjaan Bahan : Tepung terigu 3 kg Telur 1 kg Mentega 50 gram Pewarna makanan Coklat Bayam 3 ikat Gula 1 kg Minyak goreng 1 liter Pengembang kue Wortel 1 kg Kentang 50 gram Susu bubuk 50 gram Gas Toping keju Jumlah total



Rp.21.000 Rp.13.000 Rp.6.000 Rp.8.000 Rp.7.000 Rp.9.000 Rp.12.000 Rp.13.000 Rp.4.000 Rp.15.000 Rp.15.000 Rp.8.000 Rp.20.000 Rp.7.000 Rp.158.000



4 .Aspek Pemasaran Dalam pemasaran produk menerapkan strategi yaitu “Product, Price, Promotion dan Place 1. Produk Didalam upaya memperlancar pemasaran produk yang harus senantiasa ditekankan adalah pengembangan produk yang berkesinambungan tanpa mengurangi rasa dan kualitas produk itu sendiri. Kami di sini menciptakan donat terbaru dengan rasa yang update yaitu sayuran antara lain kentang, wortel dan bayam tentunya sangat lezat karena diberi topping keju. Disamping itu untuk menarik pelanggan juga dibuat kemasan produk menarik dengan tidak kuno. Sehingga produk tersebut semakin mempunyai karakter. 2. Price (Harga) Harga dalam strategi pemasaran adalah suatu komponen yang sangat relatif untuk dilakukan tergantung jenis konsumen yang mana yang akan saya jadikan sasaran. Dalam hal ini saya melihat dan meneliti bahwa kebanyakan pengusaha lainya berlomba-lomba membuat produk donat dengan menawarkan harga yang relatif murah.



Jadi saya mempunyai peluang yang lebih besar untuk menjadikan masyarakat menengah kertas sebagai sasaran pemasaran, masyarakat yang lebih melihat dari segi produk bukan harga yang ditawarkan Dalam penetapan harga berpegang pada pemikiran bahwa kebijakan harga didasarkan atas tingkat harga yang wajar bagi dua pihak yaitu konsumen dan produsen. Serta lebih penting lagi harus terjangkau oleh semua lapisan masyarakat. Untuk semua bahan tersebut bisa menghasilkan kurang lebih donat 65 pcs Harga donat /pcs Rp. 3.500 x 65 =Rp 227.500 Total Keuntungan: Rp 227.500 – Rp158.000= Rp 69.500



3.



Promosi



Produk ini akan kami pasarkan secara langsung di sekitaran kampus dan sekolah sekolah serta mempromosikan di berbagai sosial media contohnya : FB, Ig, Wa, dan shopee dengan menggunakan model BMC(bisnis model canvas)



BAB III PENUTUP



Kesimpulan Dan fakta yang ada saat ini, berdasarkan perencanaan yang saya buat ini, saya menyimpulkan bahwa banyak peluang-peluang usaha yang dapat kita manfaatkan. Dengan semua perencanaan dan usaha tersebut, saya memperkirakan akan memperoleh keberhasilan dalam belajar . Berdasarkan perhitungan yang telah saya lakukan untuk mendirikan usaha mister donut dengan modal Rp.200.000 Dengan estimasi biaya bahan Rp .158.000 dihasilkan 65 pcs donat maka dihasilkan keuntungan Rp.69.500. Saran Tentunya dalam pembuatan proposal wirausaha ini masih banyak kesalahan baik itu dari segi materi maupun dari penulis. Oleh karena itu penulis sangat berharap kritik dan saran guna untuk penulisan proposal mendatang.



DAFTAR PUSTAKA



https://www.scribd.com/doc/91949402/PROPOSAL-KEWIRAUSAHAAN-DONATTELOdiaksespadatanggal 29 septemberpadapukul 14.03 http://www.teoripendidikan.com/2015/09/contoh-proposal-usaha-yang-baikdan.htmldiaksespadatanggal 29 septemberpadapukul 14.03 http://www.teoripendidikan.com/2015/09/contoh-proposal-usaha-yang-baikdan.htmldiaksespadatanggal 29 septemberpadapukul 14.03 https://www.scribd.com/doc/140929985/Contoh-Proposal-Usaha-Donatdiaksespadatanggal 29 septemberpadapukul 14.03 https://widiartiwidya5.blogspot.com/2019/09/proposal-wirausaha-doci-vegetarian.html?m=1