13 0 199 KB
BUSINESS PLAN Nama usaha : kue soes maker
Nama Pengusaha : Megaa melina Alamat mojoroto
: jl. Kh ahmadhasim Bandar lor IV/21 rt 16/rw03
MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI TAHUN 2022
RENCANA USAHA
Nama Usaha
: kue soes maker
Nama Penyusun Rencana Usaha
: Mega melina
Jenis Usaha
: 1. Kue soes maker. : 2. ............................................................
Legalitas
(a) Alamat Kantor (tempat Usaha)
: 3. …………………………………........ : □ SIUP □ TDP □ PIRT □ NPWP □ Surat Keterangan Desa □ Lain- lain ..................... : jl. KH. Ahmad Hasim Bandar lor IV/21 rt. 16 /rw 03 mojoroto Telp : 088231779079 /Fax : E-mail : [email protected] : jl. KH. Ahmadhasim Bandar lor IV/21 rt
(b) Alamat Rumah
16/rw03 mojoroto
Telp : 088231779079
/Fax :
E-mail : [email protected] …………………………….,……………………. Penyusun
Mega Melina
PENDAHULUAN
I.1
Ringkasan Eksekutif Kue soes maker merupakan salah satu kuliner yang merupakan produk jajanan tradisional, Dengan modifikasi rasa keju,gurih,manis, dengan isian rougut sayur dan sebagainya. Yang membuat kue ini berbeda dan menjadi unik dengan warna dari kulit kue tersebut. Kue ini merupakan kue sederhana khas indonesia yang cocok menemani seseorang di pagi hari dengan secangkir kopi atau teh hangat. Dan sebagai Pengantar makanan di pagi hari, dan kue soes maker dapat dijadikan sebagai dessert atau bisa dijadikan makanan penunda lapar dengan kandungan gizi dari isian kue tersebut. Usaha ini adalah usaha homemade yang kemudian dipromosikan melalui mediasosial ( instagram,whatsapp,line,dsb), dan secara ofline untuk bisa menjaga hubungan yang baik antara
pedagang dan pelanggan yaitu biasanya
saya
melakukan komunikasi dengan pelangan secara baik dan memberi pelayanan yang ramah kepada pelanggan. I.2
Sejarah Berdirinya Usaha Usaha ini saya mulai pada awal tahun 2022 dengan alamat jl. Kh ahmadhasim
Bandar lor IV/21 rt 16 / rw 03 mojoroto,usaaha ini bermula pada waktu saya bekerja di sebuah
toko bakery disitulah saya berfikir dengan adanya perekonomian yang menurun
pada saat pandemi covid19 saya melihat ada peluang usaha di bidang bakery sehingga saya memulai untuk membuat prodak kue soes maker yang enak dan memperlihatkan kepada masyarakat tentang produk jajannan tradisional. I.3
Visi & misi Usaha
Visi
: ”Menciptakan produk makanan yang sederhana dan berkualitas serta
banyak diminati atau di sukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang unik dan menarik.” Misi
: Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli
masyarakat. Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang berkualitas. Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan. Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran. I.4
Tujuan Usaha Adapun tujuan untuk menyusun bisnis plan ini adalah sebagai berikut : a. Pelayanan terbaik terhadap konsumen agar menjadi pelangggan tetap. b. Inovasi produk dari segi rasa,bentuk dan kualitas. c. Tidak memberikan dampak buruk terhadap lingkungan karena tidak menghasilkan limbah atau zat yang berbahaya.
II.
MODEL USAHA
1. Segmen Pelanggan, siapa pelanggan utama kita ? Segmentasi pelanggan adalah sebuah strategi untuk menarik lebih banyak pelanggan dengan cara mengelompokkan mereka dalam beberapa kelompok yang berbeda. Kelompok-kelompok ini biasanya dikumpulkan berdasar sifat-sifat pelanggan, misalnya kebutuhan dan perilaku konsumsi mereka. Di samping itu, segmentasi pelanggan juga dapat dilakukan dengan mengelompokkan mereka sesuai demografi (usia, jenis kelamin, hingga profesi). Segmen pelanggan ini bias dijadikan 2 kelompok sebagai berikut : a. Demografis 1. Jenis kelamin Produk kue soes maker dapat di komsumsi oleh semua jenis. 2. Umur produk kue soes maker dapat dikomsumsi oleh semua kalangan mulai dari anak sekolah, mahasiswa, pegawai kantor, ibu rumah tangga dan lain – lain 3. Pendapatan Produk kue soes maker ini dapat dibeli dengan pendapatan konsumen,dimana pendapatan konsumen golongan menengah keatas golongan menengah kebawah. Karena produk kue soes maker memiliki harga yang terjangkau untuk golongan menengah keatas dan golongan menengah kebawah. b. Demografik Produk kue soes maker ini diarahkan pada segmentasi umur,jenis kelamin dan pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal diterima oleh konsumen dan memberikan suatu kepuasan konsumen.
2. Nilai Tawar/ Nilai Unggulan Nilai tawar atau nilai unggulan memiliki makna bermutu atau lebih baik daripada yang lain. Nilai unggulan dari produk kami antara lain sebagai berikt : a. Harga kue soes maker sangat terjangkau bagi semua kalangan. b. Kue soes maker memiliki tampilan yang unik dan menarik. c. Selain warna dari kue soes maker ini, tampilan pun kami sajikan dalam kue d. Kue soes maker memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang berkualitas. 3. Saluran/ Cara mempromosikan Pemasaran yang akan dilakukan untuk menjual produk “kue soes maker” kepada konsumen dan masyarakat dengan cara mempromosikan nya antaralain : a. Mengikuti bazar b. Menyebarkan berita dari website c. Menyiarkan live di konten tiktok
d. Mediasosial ( blogger,facebook,twiter,instagram,whatsaap,line). 4. Hubungan pelanggan, jenis hubungan yang di bangun untuk menjaga loyalitas .
a. Memberikan pengghargaan kepada pelanggan b. Meminta pelanggan untuk memberikan feedback. c. Melakukan komunikasi dengan .mendapatkan kontak pelanggan d. Memenuhi harapan pelanggan 5. Sumber daya utama Sumber daya utama atau bahan baku utama dari produk saya sebagai beriut : a. Supliyer bahan baku b. Tenaga kerja c. Modal usaha d. Metode dan teknologi
6. Kegiatan Utama a. Persiapan bahan baku dan memproduksi produk b. Pengemasan c. Promosi dan pemasaran d. Pengiriman 7. Rekanan Utama Rekan utama dari produk saya yaitu sebagai berikut : a.
Pasar tradisional.
b. Toko - toko dan supermarket. c.
Reseller atau agen dari penjualan online.
d. Pengiriman ( go-food,grab – food ) . 8. Alur pendapatan Alur pendapatan atau alur masuknya pendapatan dari produk saya yaitu sebagai berikut : a.
melalui pendapatan penjualan produk makanan.parsel
b.
melaluli pendapatan penjualan secara langsung
c. melalui pendapatan penjualan online 9. Struktur Biaya Struktur biaya yang terdapat pada produk bisnis saya yaitu sebagai berikut : a.
Biaya bahan baku
b.
Biaya peralatan produksi
c.
Biaya gaji karyawan
d.
Biaya pemasarn dan promosi
1. Biaya langsung ( biaya bahan baku produksi ) No
Bahan baku
Jumlah per
.
utama
produksi
Total Harga per Produksi
1
Tepung kanji
125 gr
1.250
2
Tepung terigu
500 gr
7 .000
3
Garam
6,25 gr
62,5
4
Margarine
500 gr
8.000
5
Telur
250 gr
6.500
6
Susu cair
125 ml
2.500
7
Bawang Bombay
125 gr
3.750
8
Daging ayam
125 gr
4.500
9
Buncis
125 gr
3.125
10
Wortel
250 gr
3.125
11
Merica
6,25 gr
62,5
12
Bawang putih
125 gr
10.000
Bahan Pelengkap : 1
Keju
375 gr
35.000
2
Daun seledri
125 gr
8.750
3
Cabai merah
125 gr
10.000
besar Jumlah
106.125
2. Biaya peralatan No.
Komponen
Jumlah Satuan
Harga per unit
Total Biaya
Umur /tahun
Penyusutan/ Tahun (RP)
1
Kompor
1
Unit
200.000
200.000
5
3.350
2
Wajan
1
Unit
100.000
100.000
5
1.700
3
Sutil
1
Unit
15.000
15.000
5
250
4
Mixer
1
Unit
400.000
400.000
5
6.700
5
Baskom/mangkuk
4
Unit
10.500
42.000
2
120
6
Timbangan
1
Unit
100.000
100.000
5
1.700
7
Pisau
2
Unit
21.000
42.000
3
120
8
Sendok
1
Unit
15.000
15.000
5
250
9
Gelas ukur
1
Unit
10.000
10.000
5
250
10 Plastik kue
50
Unit
60
3000
2
12,5
11 Kertas roti
50
Unit
60
3000
2
12,5
12 Whiskes
1
Unit
20.000
20.000
3
560
13 Saringan
2
Unit
15.000
30.000
2
125
14 Spatula
4
Unit
8.000
32.000
2
1.350
15 Kuas
4
Unit
8.000
32.000
2
1.350
16 Cetakan kue
20
Unit
5.000
100.000
5
1.700
17 Spatula kecil
4
Unit
7.000
34.000
3
1.00
18 Rak piring
1
Unit
200.000
200.0000
5
3.350
19 Pisau
4
Unit
20.000
80.000
3
2.100
20
2
Unit
10.000
20.000
2
100
21 Sendok takar
2
Unit
21.000
42.000
3
120
22 Talenan
2
Unit
5.000
20.000
1
560
23 Oven kompor
1
Unit
2.000.000
1.000.000
15
5.500
Serbet
Total Biaya
2.540.000
32.130
3. Biaya tidak langsung ( Biaya Operasional ) No
Komponen
.
Biaya 1 x per produksi
1
Listrik & Air
25.000
2
Gas
6.250
3
Telp – internet
25.000
4
Promosi
12.500
4
Tenaga Kerja 1 orang
25.000
5
Perlengkapan ( ATK )
5.000
7
Transportasi
5.000
6
Sewa
Jumlah
103.750
Dalam satu hari dapat memproduksi 2 resep dan per resep dapat menjadi 50 pcs = 3000 kg
Rp. 106.125 x 2 resep = 212.250 Biaya produksi 2 Resep = Rp. 212.250 Biaya peralatan
= Rp. 2.540.000
Biaya operasional
= Rp. 103.750
biaya penyusut
= Rp. 32.130
Rp. 2.888.130 Harga Pokok Produksi (HPP) per produksi
Biaya peralatan + Biaya produksi + Biaya operasional + biaya penyusut
= Rp. 2.540.000 + Rp. 106.125 + Rp. 103.750 + 32.130 = Rp. 2.888.130 / 50 = RP. 58.000 ( dibulatkan ) 58.000
Harga Jual Per Unit Rp. 58.000 + ( 30% x 58.000 ) = 4.373 ( dibulatkan ) 4.500 ( harga reseller ) = 58.000 + ( 50% x 58.000 ) = 5.046
( dibulatkan ) 5.000 ( harga ecer )
I. PRODUK
PREDIKSI PENDAPATAN PENJUALAN KETERANGAN
(DalamRibuan Rupiah)
BULAN
JUMLAH
Januari
Februari
Maret
April
Mei
Juni
Juli
Agustus
September
Oktober
November
Desember
Jumlah Terjual
200
100
150
125
175
50
75
80
160
180
85
90
1.470
Harga rata-rata
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
60
Nilai Penjualan
1.000
5.00
750
625
875
250
375
400
800
900
425
450
7.350
TOTAL PENJUALAN
200
100
150
125
175
50
75
80
160
180
85
90
1.470
HARGA RATA-RATA
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
60
5.00
750
625
875
250
375
400
800
900
425
450
7.350
Soes maker
Jumlah Terjual Harga rata-rata Nilai Penjualan Jumlah Terjual Harga rata-rata Nilai Penjualan Jumlah Terjual Harga rata-rata Nilai Penjualan
TOTAL NILAI PENJUALAN 1.000
II.
PREDIKSI BIAYA PRODUKSI
PRODUK
Kue soes maker
Januari
Februari
Maret
April
Mei
Juni
BULAN Juli Agustus
Jumlah Terjual
50
75
100
125
150
175
200
Biaya Produksi/Unit
58
58
58
58
58
58
58
2.900
4.350
5.800
7.250
2.900 58
4.350 58
5.800 58
7.250 58
KETERANGAN
Jml Bia Produksi
(DalamRibuan Rupiah) JUMLAH
September
Oktober
November
Desember
65
130
90
185
60
1.405
58
58
58
58
58
698
8.700 10.150 11.600
3.770
7.540
5.220
10.730
3.480
81.490
8.700 10.150 11.600 58 58 58
3.770 58
7.540 58
5.220 58
10.730 58
3.480 58
81.490 698
Jumlah Terjual Biaya Produksi/Unit Jml Bia Produksi Jumlah Terjual Biaya Produksi Jml Bia Produksi Jumlah Terjual Biaya Produksi Jml Bia Produksi JUMLAH BIAYA PRODUK BIAYA PRODUK RATA2
III. RENCANA PENJUALAN DAN RENCANA BIAYA KETERANGAN
(Dalam Ribuan Rupiah)
BULAN
A. Pendapatan Penjualan B. Biaya Operasional 1. Biaya Overhead
1.000
Februar i 5.00
a. Gaji Pemilik
25
25
25
25
25
25
25
25
25
25
c. Pemasaran
13
13
13
13
13
13
13
13
13
d. Listrik
25
25
25
25
25
25
25
25
e. Telepon
25
25
25
25
25
25
25
33
33
33
33
33
33
33
212.250
212.250
C. Jumlah Biaya Operasional
2.888
2.888
2.888
2.888
2.888
2.888
D. KEUNTUNGAN BERSIH
1.888
2.388
2.138
2.263
2.013
2.638
Januari
Maret
April
Mei
Juni
Juli
750
625
875
250
375
400
800
900
Novembe r 425
Agustus September Oktober
Desember
JUMLAH
450
7.350
25
25
300
13
13
13
156
25
25
25
25
300
25
25
25
25
25
300
33
33
33
33
33
396
212.250
212.250
212.250
212.250
212.250
2.544
2.888
2.888
2.888
2.888
2.888
2.888
34.656
2.513
2.488
2.088
1.988
2.463
2.438
27.306
b. Gaji Karyawan
f. Perawatan dan Perbaikan g. Penyusutan h. Bunga Pinjaman i. Asuransi, Kompesasi dll j. Ijin Usaha 2. Biaya Produksi
212.250 212.250 212.250 212.250 212.250
3. Pengeluaran lain …..
E. PAJAK F. PERKIRAAN KEUNTUNGAN BERSIH (SETELAH PAJAK)